新板栗上市了，趁便宜多买一些，教你保存 *** ，1年不坏，特新鲜
板栗也叫毛栗，是一种带壳的坚果，营养丰富，被外国人称为“人参果”，是千果之王，适合多种吃法，比如板栗烧鸡、板栗馅、糖炒板栗等，我更爱吃的就是炒板栗，肉质绵密，香甜软糯。
秋季是新鲜板栗上市的季节，很多人都会买一些，或炒或煮， 好吃又营养。记得小时候，农村老家的后山上有很多野板栗树，外婆经常带我去打板栗，回家用柴火灶煮20分钟，吃起来粉粉糯糯，是难得的好零食。
为什么会做熟后那么粉糯呢？因为板栗含有丰富的淀粉，这是富淀粉类食物的共性。
板栗的季节性很强，过了秋冬季就吃不到了，所以很多人都想趁着便宜多买一些，保存起来，以便随时吃。板栗不容易保存，经常会发霉、变质、虫蛀等，基本上要坏一半。
如何才能让板栗长时间保存呢？我经常在一个老板那儿买糖炒栗子，和他关系很熟，他的店一年四季都卖，我问他是从哪儿弄的板栗？老板说，都是当年的新板栗，多买一些保存起来，就能卖一年。如何保存呢？就是冷冻。
老板说板栗冷冻也分2种情况，一个是直接冷冻，一个是煮熟后冷冻。
1、直接冷冻
生板栗不做任何处理，直接放进冰箱冷冻，至少能保存一年，食用时只需要解冻就可以了。他店里的板栗就是这么保存的。
2、煮熟冷冻
先把板栗煮熟，然后再冷冻。这么做保存时间更长，但他并不喜欢用这个 *** 。一是比较麻烦，他店里的板栗多，全部煮熟太费时间；二是品质不如直接冷冻，板栗的淀粉会转化为大量的抗性淀粉，不容易消化，吃起来就没那么甜了，颜色也发暗，口感不够粉糯。
所以，大家想要保存新鲜板栗，还是推荐直接冷冻的 *** ，那时直接放冰箱里吗？不是！
下面一起看看保存板栗的步骤：
①挑选一些质量好的板栗，用清水冲洗干净，洗掉表面的绒毛，捞出沥干水分。板栗要洗干净再保存，因为看似干净，其实有很多灰尘和杂质、细菌，可能会让板栗坏掉。
②板栗放在阴凉通风处沥干，然后用保鲜袋装起来，扎紧袋口放进冰箱里冷冻即可，如果有保鲜盒更方便，可以保存1年以上，和刚采摘的新鲜板栗一样好吃。
一斤糖炒板栗要20元，生板栗才7元左右，不如自己做，简单又好吃，分享一个电饼铛做法：
1、准备板栗、食用油、白糖。板栗放在案板上，用刀拍烂，这样熟得快，而且容易入味。
2、倒一碗热水，加入适量白糖，用筷子搅拌均匀，使糖融化。
3、电饼铛倒入适量油，倒入板栗用铲子翻拌几下，让板栗都沾上一层油，盖上盖子焖5分钟。
4、打开锅盖，倒入搅拌好的糖水，再次翻拌均匀，盖上盖子继续焖5分钟，糖水收干后就好了，个个香甜软糯，壳也好剥。
——【大厨说】——
其实，很多食材直接冷冻，都比煮熟后冷冻要好吃，比如玉米、板栗等。经过多次加热，不仅会营养物质流失，还会改变它的口感和味道。
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教你5种板栗软糯好吃的做法，个个开花，轻松一剥壳就掉秋季，新鲜板栗成熟了，又可以吃到新鲜的板栗了，要说板栗怎么做才好吃，肯定大部分人最喜欢吃的还是糖炒板栗吧，糖炒板栗口感香甜软糯，好多地方大街小巷都能看到有卖，只不过好多时候我们买的糖炒板栗要么不新鲜，要么就有很多坏果，10多块钱一斤的板栗，有时候能吃的也剩不了多少了。
9月新鲜板栗成熟了，我们可以买些新鲜板栗回家自己做糖炒板栗，软糯香甜又新鲜，果儿今天就给大家汇集了糖炒板栗的5种做法，个个开花，轻松一剥壳就掉，简单易学又很方便，喜欢吃板栗的朋友可以收藏起来，试试做哦~
一、【糖炒板栗】
1、500g板栗清洗干净，在水泡浸泡20分钟左右；
2、板栗捞出沥干水分或用厨房纸吸干水分；
3、用剪刀或刀子在板栗顶部或背上划十字口，建议用剪刀；
4、炒锅中倒入300g盐，把板栗倒入锅中，用中小火翻炒；
5、炒至板栗口子微微张开，没有粘太多盐时，倒入白糖继续不停翻炒；
6、炒至白糖颜色变深，出香味，关火，盖上盖闷5分钟左右，倒出板栗用筛子把多余的盐筛掉即可，香甜软糯。
二、【电饭锅炒板栗】
1、板栗清洗干净浸泡，沥干水分，在板栗顶部切十字口；
2、处理好的板栗倒入电饭锅中，加入适量水，水的量以刚好漫着板栗更好，水太多收汁慢，水太少板栗烹饪不熟，再加入冰糖或白糖，关上电饭锅按蒸煮键；
3、电饭锅跳灯后，打开电饭锅，如果还有水，可以再次按下键焖煮，中途可以随时观察有没有收汁，如果汁收得没多少了，可以揭开盖子，按成保温键，翻炒至汤汁收尽即可出锅。
三、【水煮板栗】
1、板栗浸泡洗净，用刀在板栗顶尖开十字小口；
2、倒入冷水锅中煮开，加入白糖继续煮；
3、煮至水快干时关中小火收汁并翻炒至水气收尽，水煮的板栗这样收汁翻炒后，吃起来的口感同糖炒板栗差不多，很香很糯。
四、【微波炉板栗】
1、新鲜板栗浸泡2~5个小时以上，泡好后清洗干净用刀在板栗身上切条形小口，这一步很重要，可防止在微波炉中加热时爆炸；
2、切好的板栗装入保鲜盒中，盖上盖子，放入微波炉中加热2分钟；
3、时间到后拿出板栗，如果板栗没有壳没有裂开，可以继续再加热1~2分钟，若已经裂开，则在保鲜盒中加入食用油和白糖，盖上盖摇一摇，使白糖、食用油和板栗充分搅拌均匀，再次放入微波炉中高火加热3分钟即可，这样做出来的板栗口感蓬松粉糯。
需要注意的是每家微波炉火力各有不同，大家可以在时间上自行调整；
五、【烤箱板栗】
1、新鲜板栗清干净后，用刀切口，加入白糖少许水，搅拌均匀腌制60分钟以上，中途可以搅拌使其糖分更加均匀；
2、将腌制好的板栗同糖水一起倒入烤盘，烤箱200度预热3分钟；
3、装好板栗的烤盘放入烤箱200度烤18分钟即可。
我们在 *** 板栗前一定要记得先给板栗开口，这样烹饪出来的板栗才不会在 *** 过程中爆开，而且个个开口，吃的时候很轻松就能去壳了。
现在来自湖北的罗田板栗成熟了，罗田板栗历史悠久，在春秋，战国以前就开始人工种植，这里的板栗来自无污染，无公害的森林中自然成熟，原生态，品质优，个大饱满，口感香甜软糯，含有的各种氨基酸总量也优于其它产地，也是国家地理标志保护产品。
现在这款罗田板栗，商家正在做秒杀活动：5斤仅需34.8元，新鲜采摘，包邮到家，推荐给大家，需要的朋友可以点击下方商品卡下单：
板栗鸡你这么做，保证你吃一次想十次我是果儿，一位喜欢美食烹饪的妈妈，每天给大家分享有趣有料的美食及烹饪小技巧！
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鸡肉的绝配搭配当属板栗了，板栗有“千果之王”和“木本粮食”的美誉，其富含淀粉、蛋白质、粗纤维和多种维生素，味甘性温，甜糯爽口，可当零食食用，也可入菜做汤。同时这道菜也有个好寓意，寓意在新的一岁中大吉大利，财运亨通。这道菜我用了太太乐头道特级酱油、太太乐鲍汁蚝油、太太乐三鲜鸡精来做，味道更好吃哦！ 太太乐#有奖征集|生日灵感菜单分享# 活动火热进行中，9.17-10.8期间期间参与跟做并上传美食作品，就有机会赢惊喜大礼！
By 茹絮
用料- 鸡腿 2只
- 板栗 20粒
- 葱 10克
- 姜 6片
- 蒜 2瓣
- 八角 1个
- 香叶 2片
- 桂皮 1小块
- 冰糖 15克
- “太太乐原味鲜”料酒 2勺
- “太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油 2勺
- “太太乐”鲍汁蚝油 2下
- “太太乐”鸡精调味料（三鲜） 1小勺
- 盐 适量
- 水 适量
- 食用油 适量
1、准备好材料
2、鸡腿洗净斩成小块，冷水下锅，放入鸡腿和3片姜、1勺“太太乐原味鲜”料酒，焯掉血水
3、捞出沥干水分备用
4、板栗去皮洗净备用，葱切寸段，姜切片，蒜切片
5、锅中倒入适量的食用油烧热，放入冰糖小火炒至冰糖融化变成焦黄色
6、放入鸡肉翻炒至上糖色
7、放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶炒出香味
8、加入1勺“太太乐原味鲜”料酒
9、挤入2下“太太乐”鲍汁蚝油，里面鲍汁和蚝汁双重搭配，而且它还是挤挤瓶设计，方便又好用，不敲不甩，可以很好的控量，想挤多少就挤多少！炒菜、火锅、拌馅、烧烤等都可以，百搭又好用
10、加入2勺“太太乐原味鲜”头道特级鲜酱油，所有成分来自熟悉食材，鲜中回甜，无论是做菜还是凉拌都非常好吃
11、翻炒至上色
12、加入板栗，翻炒均匀
13、加入适量的清水，没过食材即可
14、大火烧开转中小火炖煮15-20分钟
15、炖煮至汤汁浓稠时加入“太太乐”鸡精调味料（三鲜），美味百搭，无论是做菜还是煲汤都可以
16、加入盐调味
17、转大火收汁
18、成品图
19、图二
20、图三
21、图四
22、图五
23、图六
24、图七
鸡腿的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体
鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力
现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精
可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育
具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡腿的饮食禁忌鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；
与芝麻、菊花同食易中毒；
与李子、兔肉同食，会导致腹泻；
与芥末同食会上火。
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冬天关注骨骼健康你需要这道在家就能做的糖炒板栗冬季又到了吃板栗的季节 板栗营养美味，在外面买不仅贵还不卫生 不如在家做吧~ 跟外面买的一样哦~
By 里昂LONG
用料- 板栗 500g
- 白糖 20g
- 水 适量
1、买来的新鲜板栗洗净，用刀在上面两面划上十字口 这一步一定要非常小心哦
2、处理好的板栗放入空气炸锅，平铺一层。
3、设置温度200℃，时间30分钟。
4、烘烤到15分钟时，打开取出板栗，把搅拌好的白糖水倒入，充分搅拌均匀，重新放入空气炸锅
5、继续烘烤15分钟就做好啦~ 好吃又好剥皮的糖炒板栗，你学会了吗
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秋天在之一口板栗飘香中来了，但是糖炒小栗子还得再等等极目新闻记者 曹磊
秋天的味道有很多种，但糖炒板栗一定是其中的“顶流”。有人说，真正的秋天就是从糖炒板栗的飘香中开启的。那么，武汉的秋天可能真的已经来了。
9月初至今，记者走访了武汉板栗批发市场、各大生鲜市场和街头糖炒板栗店铺，了解到的情况是，主要用作菜品来烧制的湖北省内大板栗，已上市了近十天，而主要用于糖炒的北方小栗子则还需要再等一段时间。
与往年相比，正在上市的大板栗价格变化不大，只因目前处于出产初期，价格相对来看不算便宜；街头糖炒板栗的价格则保持在每斤20元至23元的水平，市民可以暂时采购大板栗来尝鲜。
秋天之一口板栗不便宜
“上个星期就开始有板栗卖了，味道还是蛮粉糯甘甜的。”9月11日早上，在汉口长港路菜市场的入口处，几位市民蹲着挑选红褐色的板栗。其中一位表示，此前买过两斤板栗回家炒鸡来尝鲜，口感比较到位：“家里孩子特别爱吃板栗。这种秋天才有的东西，尽量抓住机会来吃吧。”
往菜市场深处走去，记者不时就能看到有商贩在销售板栗，甚至有商贩现场将板栗外面的“毛衣”慢慢剥掉，看上去特别新鲜。
在这座菜市场里，在售的板栗分为“毛栗子”和“板栗仁”。前者是带壳的板栗，根据品质和大小不同，每斤从6元到9元不等；后者是已经剥掉壳子的板栗仁，每斤15元到16元。已经在这里买过3次板栗仁的市民马先生称，同样是9月初的大板栗，去年的板栗仁大概是12元到15元，毛板栗基本上是6元到8元：“今年的价钱有点贵，肯定涨了价。”
随后，记者又来到汉口三眼桥、花桥地区的露天综合菜市场探访发现，正在卖板栗的商铺更多了。在售的毛板栗价格在每斤6元到8元，板栗仁则按大小和品相不同，卖价每斤12元到15元。一位商贩称，今年的板栗截至目前的本地货源暂时没有去年同期多，部分大板栗来自山东、云南等地，价格同比稳中略升：“可能也就是多个1块钱上下，几乎可以忽略不计。”
街头糖炒栗子价格持平
如果说生鲜市场上的新鲜板栗受到消费者欢迎的话，那么街头的糖炒板栗则暂时还没有迎来客流高峰。
记者走访了解到，因前段时间的武汉天气还处于高温状态，在街头现场 *** 糖炒栗子的商贩还不多。在部分主营糖炒板栗的店面里，当前的主流价格在每斤20元至23元左右，基本与去年持平。只是一些网红板栗店的糖炒栗子价格会略高。
9月12日中午，汉口台北路一家糖炒板栗店的门前排起了长队，大家都等着吃一口这里主打的“重糖板栗”。
“8月底开始就盯着这家店里，就想着能吃上秋天的之一口板栗。”专程从武昌开车到台北路买板栗的王女士告诉记者，现在街边卖糖炒栗子的店不算多，但自己“就爱这一口”，所以一旦有空就会来排队采购：“主要是价格也一直没有怎么变化，就是费时间。”
在汉口永清街的路边，一家在这里做了多年糖炒板栗的孙老板正在准备今年秋天的之一锅糖炒栗子。在他摆出来的价格牌上，记者看到糖炒大板栗是18元一斤，小板栗是20元一斤，与去年持平，在市场上属于性价比很高的店，老板说：“今年打货的批发价暂时没有变化，我们就不会涨价，都是做的街坊生意，蛮多回头客。”
本地货源正逐步增加
“对于板栗市场来说，现在才刚刚开始走量，每天的总量不算大。”9月12日，记者联系上在汉口新荣、武昌徐东都做过板栗批发生意的张老板时，他正在河北忙着采购新一季的迁西板栗，他说：“糖炒板栗主要还是要迁西的货，今年的价格还比较稳定。”
根据张老板提供的信息，当前武汉市场上的板栗大多来自湖北省内的罗田、孝感、麻城等产区，还有来自山东临沂等产区的货源也已经进入集中采收期。这些产区的板栗以大颗粒的产品为主，基本是走生鲜市场，少量优质的货源也会用作糖炒板栗，但大多需要等到10月份才开始大量走货。
记者了解到，目前国内板栗种植产业广泛分布于24个省市，其中湖北、河北、山东是国内3个更大的板栗产区，3个主产省份产量约占全国总产量的一半。
农业专家也介绍，湖北省不仅有丰富的板栗品种资源，而且有野生板栗、茅栗、锥栗等野生近缘种的分布，是我国南方更大的板栗产区。
在批发市场上，来自省内的板栗供应量也正在逐步增加。按照批发商提供的信息，随着入市货源增加，一般到10月以后的本地板栗价格会明显降下来，大多保持在每斤4元到6元左右，也由此开启板栗季。
吃北方小板栗还要再等
采访中，多位买了大板栗的市民称，秋天最喜欢吃的糖炒栗子还是来自迁西的闷口小板栗。记者了解到，市场上规格更小、口感更软糯的闷口小板栗主要产自河北，目前暂时还没有大量出产。本地批发商早已去北方采购这样的小板栗，市民想随时在街头买到糖炒小板栗还需要等到9月下旬。
“迁西的小板栗已经采摘了，但我们还没有大量采购到武汉，主要是现在的价位比较高，需要再等等，再谈谈。”做板栗批发生意十多年的丁老板每年9月初就会到河北、安徽、云南等板栗产区去订购新一季的货源。根据行情，消费者最喜欢的迁西小板栗送到武汉之后的批发价可能会超过10元一斤。在目前天气还没有完全凉爽的情况下，糖炒栗子的消费氛围并未达到更好而鲜货价格较高，商家一般不会大量进货，街头经营糖炒小板栗的铺子也不算多：“这也是现在街头卖糖炒栗子的商贩还不多的原因。”
据了解，武汉市场上的糖炒栗子主要是来自迁西的板栗。按照规律，批发商会在去河北完成大量收购以后，在当地就进行挑选分拣，将质量较好的板栗发回武汉。一般来讲，用迁西板栗做的糖炒栗子会在9月中下旬大量开卖，喜欢吃小板栗的市民还需要再等等。
（来源：极目新闻）
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碗蒸牛肉「宝宝辅食」，要的就是这个家常口儿12个月以上 洋葱和牛肉是“天生一对”，咬一大口，吃到的不仅是牛肉，还有大块的洋葱颗粒和甜甜的玉米粒，正好把牛肉的鲜更好的激发出来，实在太满足了。
By 宝宝辅食达人原创 【豆果美食官方认证达人】
用料- 牛肉 300克
- 圆葱 50克
- 玉米粒 30克
- 面粉 40克
- 鸡蛋 2个
- 盐 / 酱油 / 鲜菇粉 适量
1、· 参考月龄 · 12个月以上，对食材不过敏的宝宝 · 食材准备 · 牛肉300克 / 圆葱50克 玉米粒30克 / 面粉40克 / 鸡蛋2个 辅料：盐 / 酱油 / 鲜菇粉
2、圆葱和牛肉切成小丁。圆葱和牛肉的搭配最棒了，不过如果宝宝不太能接受圆葱的味道可以少放，或者是换成葱花。
3、牛肉放入到料理机当中，取2个鸡蛋，蛋清打进料理机内，蛋黄留着备用。
4、加入盐、香菇粉和酱油
5、搅打到足够细腻，倒入碗中。香菇粉是我们家的必备调味料了，做啥我也不能忘了它，你们在做的时候这些调味料的量可以适当的增减，根据宝宝的月龄和接受能力来就行。
6、加入面粉、圆葱以及即食的玉米粒，搅拌均匀。我平时比较喜欢用即食的玉米粒，简单还方便。加入了玉米粒、圆葱、面粉以后，牛肉蒸出来的组织会更加蓬松，口感就不会发柴了，是偏于软嫩的。
7、肉泥糊糊放入耐高温的大碗里
8、抹平表面，再盖上锡纸。因为在蒸制的过程当中，中间会微微鼓起，所以中间肉泥的高度要做得低一点。
9、盖上锅盖，先大火将水烧沸，然后转成中火蒸20分钟。
10、之前备用的蛋黄搅散，开盖揭开覆盖的锡纸，倒入蛋黄液。
11、想要做成我这个样子，一碗碗蒸牛肉需要两个蛋黄，如果做的量比较少，可以适当的减量。
12、继续中火，再蒸10分钟左右，让蛋黄液充分凝固定型。
13、等到碗蒸牛肉熟透，去掉锡纸，取出倒扣脱模即可。
14、这碗蒸牛肉的口感真是比之前的普通 *** 要嫩，宝宝咀嚼起来一点压力都没有，咀嚼能力差一点的，或者是月龄小的宝宝完全能接受。 另外和你说，如果你懒得经常做，也可以切成小片，密封好了放进冷冻层，想要吃的时候再拿出来加热就可以了，简单还方便！
牛肉的营养功效1.增长肌肉
它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。其中肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
2.增加免疫力
可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
3.促进康复
能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。
4.补铁补血
铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
5.抗衰老
牛肉中含有的锌是一种有助于合成蛋白质、能促进肌肉生长的抗氧化剂，对防衰防癌具有积极意义；牛肉中含有的钾对心脑血管系统、泌尿系统有着防病作用；含有的镁则可提高胰岛素合成代谢的效率，有助于糖尿病的治疗。
牛肉的营养价值
牛肉的饮食禁忌牛肉+栗子 引起呕吐
牛肉+红糖 胀死人
牛肉+盐菜 会中毒
牛肉+鲶鱼 会中毒
牛肉+田螺 会中毒
牛肉+白酒 会牙齿发炎
牛肉+橄榄 同食会引起身体不适
此外，牛肉的禁忌还有
（1）不宜食用反复剩热或冷藏加温的牛肉食品
（2）内热盛者禁忌食用
（3）不宜食用熏、烤、腌制之品
（4）不宜用不适当烹制 *** 烹制食用
（5）不宜食用未摘除甲状腺的牛肉
（6）不宜使用炒其它肉食后未清洗的炒菜锅炒食牛肉
（7）与猪肉、白酒、韭菜、薤（小蒜）、生姜同食易致牙龈炎症
（8）不宜与牛膝、仙茅同用
（9）服氨茶碱时禁忌食用
PS：牛肝的禁忌
（1）忌鲍鱼、鲇鱼
（2）不宜与富含维生素C的食物同食
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#我心中的冬日限定#烤开口栗子冬季，一起在家用烤箱烤栗子吧
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 板栗 500克
1、新鲜的板栗， *** 了更爱的老栗树板栗，香甜可口。
2、用刀给切个口子。
3、类似这样的手法
4、开口一下，不要切断哦
5、全部处理好，每个都切一个口子哦。
6、摆入烤盘。
7、烤箱160度30分钟就可以啦。
8、开口啦，香喷喷。零难度，板栗吃起来哦。
9、金黄的栗子
10、完美下午茶和小零食
11、好吃，冬日限定美食哦
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简单栗子做法连续三年每年都会收到朋友从丹东老家带回的新鲜板栗，之一年水煮后剥皮费劲，后来放坏了，第二年直接没有做就生虫了，吸取前两年的教训，今年在豆果美食上借鉴豆友的经验。简单但很成功。
By 娄宝妈妈
用料- 栗子 500g
1、准备新鲜板栗
2、清洗干净
3、用刀开口
4、上蒸锅蒸15分钟
5、平底锅翻炒5分钟
6、美味的栗子就好了，我开口开的有些大了，这样好剥皮。
栗子的营养功效1.抗衰老：栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
2.小儿口舌生疮：栗子含有核黄素，常吃栗子对日久难愈的小儿口舌生疮和成人口腔溃疡有益。
3.老年人的食用佳品：栗子含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。
4.益气健脾：栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用。
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入秋了新鲜板栗上市了，抓紧做板栗番薯红枣糖水，清香甘甜有营养入秋了，又是新鲜板栗成熟、上市的季节了。家门口的各个超市又开始售卖新鲜的板栗了，看到一颗颗板栗有着新鲜饱满的果实，就忍不住买了一些回家尝尝鲜。新鲜的板栗可以煮着吃，可以炒菜中放一些提味，也可以煲一个香甜的糖水。因为板栗正好比较鲜嫩，用煮糖水的方式来烹饪它，更能保有它的原味和鲜味。而板栗是一种营养丰富的食材，含有大量的不饱和脂肪酸和维生素，多吃板栗能够起到抗衰老的作用。如果搭配上一些红枣和番薯一起来煮糖水，这样的糖水不仅可以缓解干燥的气候给身体带来的不适，还能美容养颜，促进消化。算是一道营养美味的好喝的糖水。
1、准备十颗剥好皮的新鲜大颗板栗，六个红枣，用清水清洗掉表面的浮尘；再准备两个红心番薯，先用水洗一下，把皮去掉，然后用刀切成较大的滚刀块。将番薯、红枣和板栗一起放在一个大碗中备用。
2、准备好一个电饭锅，将之一步中准备好的所有的食材都一起放入电饭锅中，再向锅中倒入能没过食材的清水，盖上电饭锅的锅盖，按下煲汤键开始煲汤（我家的电饭锅，煲汤功能大概需要2个小时）。在糖水煮好后，可以根据自己的口味，向锅中加入一些的冰糖，搅拌均匀，即可盛出。
在糖水的炖煮过程中，虽然盖着锅盖，但新鲜食材的清香味道就会在整个厨房就飘散开来，炖好的糖水不需要加入太多的冰糖，因为三种食材都自带清甜的味道，根据自己的口味酌情添加即可。番薯稍微切得大块一点，因为一般的电饭锅煲汤的时间都是2个小时，避免将番薯炖散。每次炖的时候都可以多炖一点，喝不完的可以放在冰箱里面冷藏。如果连续几天喝这个糖水，就会发现诸如嘴唇干燥脱皮、消化不良等问题都会得以缓解。板栗中含有百分之八十的碳水化合物，淀粉含量比较高，所以希望保持身材的同志们不要一喝就停不下来哦。
这道能用来缓解秋季干燥气候的板栗番薯红枣糖水的主要食材是板栗、番薯和红枣，最多再加上一点冰糖，所用的食材和调料都很少，主要是为了喝到食材原有的清香甘甜的味道，但由于新鲜板栗往往都在秋季才会成熟，虽然平时季节中也有很多冷藏或者保鲜后的板栗在售卖，但比起新鲜板栗还是有些味觉上的差异，因此这个糖水还是会受时令的影响，所以趁着现在板栗刚刚上市还很新鲜就抓紧做一些，抓紧让家人来喝。这个糖水的 *** 过程很简单，就是用电饭锅煲汤，只是需要的时间稍长，大概需要2个多小时的时间，可以一次多做一些，来满足家人平时日常的时候可以随时喝到。炖煮出的糖水，清香甘甜，适合家里所有人的口味。
天越冷越爱吃一锅南瓜排骨煲，口感嫩滑做法简单，孩子抢着吃南瓜天气一冷就想吃砂锅菜，从开始吃到把菜吃光光都是热乎乎的，吃完整个人都暖暖的，营养又美味，做法简单还省时省事。
那么用砂锅可以做些什么菜呢？
这个砂锅菜色那就多了，不仅可以生焗各种肉类，还可以做杂锅煲，随意搭配多种食材来做，好吃又有营养，而且全家都爱吃，所以今天我来跟大家分享一锅南瓜排骨煲，粉粉的南瓜配上嫩滑的排骨，连汁都吃不剩。
食材准备：板栗南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，花生油，清水，葱花等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟，然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的花生油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中，如下图这个样子。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点。
第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多，做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味。
第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟，南瓜和排骨都是切的小块，所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了。
第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨健康又美味，口感好味道鲜而且营养丰富，是一道老少皆宜的菜品哦，每次做这一锅菜，孩子都抢着先吃南瓜，说粉粉的又香又甜，吃到最后汁都不剩，用来拌饭吃完了。
此图文原创作者：客家人铁头
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