最近一段时间，黄桃罐头备受“追捧”，不少人说它是“互联网上更具神话感的食物”，但也有不少“怀疑派”坚持认为：这么一大瓶保质期很长的“甜水”，一定少不了防腐剂。
中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授吴晓蒙接受采访时说，虽然国家标准允许使用的食品防腐剂本身是安全可靠的，但黄桃罐头确实没有必要添加防腐剂。
那么，这是为什么呢？
吴晓蒙解释说，黄桃本身的特 *** 决定了它特别适合做成罐头。
首先，黄桃不易保存，采摘以后一般只能保存四五天。但是，黄桃的果肉坚硬，纤维少，经过高温蒸煮后依然紧实不散，汤汁金黄清亮，所以拿来做罐头的话，颜值高、卖相好。
把黄桃变成黄桃罐头，需要经过很多工序。
首先是把新鲜黄桃进行清洗、挑选、去核，然后就是高温蒸汽杀菌处理，即在更高121℃条件下灭菌30分钟以上。整个流程下来，黄桃罐头里可能含有的致病 *** 微生物以及 *** 微生物，全都被 *** 。
而罐头外部环境的微生物也无法进入。所以，黄桃罐头本身不需要任何防腐剂就可以保存很久。当然，有些黄桃罐头确实需要添加一些如维生素C等添加剂，主要起护色作用，和防腐无关。
其实，不只是黄桃罐头不需要防腐剂，其他罐头基本也不含防腐剂。目前，我国大多数罐头生产厂家的生产工艺，都是靠灌装密封和长时间高温加热来进行灭菌处理，这样处理以后，再顽强的细菌微生物都会被杀灭，自然也就不需要防腐剂来“出面”帮忙了。
需要说明的是，现代食品工业使用防腐剂，遵循的是“必要且安全”的原则。黄桃罐头不使用防腐剂，与防腐剂本身没有任何关系，只是因为罐头这种食品确实不需要防腐剂。
转自：中国消费者报?中国消费网
来源： 新闻夜航
@太原人 注意了！自制水果罐头 需尽快食用 不宜存放过久 这几日，市民王阿姨跳完广场舞后，不像往常一样和舞伴们交流舞技，而是匆匆赶到集贸市场，她要挑选最新鲜的当季水果，自制各种水果罐头，“整个冬天，慢慢享用自己做的罐头，健康又美味。”她说。
记得小时候，过年或者生病、胃口不好时，妈妈才会给买罐头吃。去探望病人，大家也都喜欢买几个罐头，好像这是探病的“标配”。
如今，人们生活水平提高了，在随时随地能吃到新鲜水果之余，作为厨艺技能展示或回味美食情结，很多人喜欢自制各种罐头美食。
一阵秋风吹过，红彤彤的山楂挂满枝头，隔日一筐筐山楂果就摆上了水果摊，咬一口，酸得倒牙。但如果做成山楂罐头，口感就不一样了，酸甜可口，老少皆宜。
在王阿姨家，一排排桃子罐头、苹果罐头早已做好了，她正在做山楂罐头，“首先挑选新鲜的山楂，洗净后去蒂去核，在锅中添水，放入山楂，根据自己的口味，放入 *** ，小火慢煮，熬煮至糖色变红，就可以装到干净的玻璃罐子里密封保存了……”王阿姨边做边讲解 *** 要点。3个小时后，20多瓶山楂罐头就做好了。“我的牙口不太好，咬不动新鲜的苹果和桃，但做成罐头吃起来就软软的。今年做了好几种水果罐头，除了留着自己吃，还能送给亲戚朋友，大伙都爱吃。”
市第二人民医院营养科主任郭亚芳介绍，一般市场上销售的罐头食品在常温下可保存1年至3年，这是由其特殊加工工艺和包装特 *** 决定的。经过排气、密封、杀菌等技术，更大限度杀灭了罐内的微生物，从而达到较长保质期的目的。而家庭自制罐头，因标准各异、把控不严，做好以后，还需尽快食用，不宜存放过久。
记者 胡引平 太原晚报
现在是吃黄桃的季节，今天做个黄桃罐头，酸酸甜甜，这个炎...黄桃罐头，传统美食，老人小孩都爱吃。如今正是黄桃上市的季节。我花费50元买了20斤黄桃，今天用它来 *** 黄桃罐头。
·先将黄桃清洗干净，我买了20斤黄桃，但瓶子不够，只能先做一半。这些黄桃又大又圆，十分美观。
·今天天气炎热，一边清洗黄桃，一边也在消暑。洗了两遍后，开始削皮。 *** 黄桃罐头时，必须将果皮削掉，因为果皮较硬，会影响口感。
·将黄桃削皮后，切成两半，去除内核，再去掉残留的果皮。黄桃的内核很难去除。有没有什么好 *** ，让家人分享一下。最后，我花费了整整一个小时的时间，才将10斤黄桃处理完毕。
·接下来准备两盆清水，分别加入少量盐，搅拌均匀。将黄桃放入盐水中浸泡半小时以上。
·将黄桃放入瓶子中，注意要一块一块地放，并压紧压实，然后加入适量 *** 或白砂糖。加入凉白开后，将瓶子放入锅中，盖上盖子，不要拧太紧。水开后蒸半小时，黄桃罐头就做好了。准备两条湿毛巾，否则会很烫。拧好盖子后，将其倒扣在盘子上。
·黄桃罐头做好了，将瓶口拧紧，放入冰箱中 *** ，以便排出空气，形成真空状态。按照我的 *** *** ，保存一年也不会变质。如果 *** 失败，欢迎来我家品尝。酸甜可口的黄桃罐头，冰凉美味，是夏天的好选择。
最近黄桃罐头比莲花清瘟胶囊更有效的治疗 *** 的消息，让黄桃罐头买都买不到，那就自己动手做起来吧
用料：
黄桃：4个
*** ：适量
白砂糖：适量
水：适量
做法：
1——黄桃洗净去皮，去核后切四瓣
2——加入白砂糖腌制10分钟
3——起锅烧水，水开后倒入黄桃， ***
4——完全煮开后，转小火煮五分钟
6——用勺子去掉面上浮末，盖上盖子闷30分钟后即可盛出
喜欢吃冰的，也可以自然放凉后，用保鲜膜封起，放入冰箱冷藏，点个关注吧
感觉喉咙像吞刀片，试试山东人心中的“黄桃罐头”一搅一冲特管事感觉喉咙像吞刀片，试试山东人心中的“黄桃罐头”一搅一冲特管事！
在这个特殊时期，随着时间的推移，身边的很多朋友都“ *** ”，有些人状况好一些，有些人就严重一点，尤其喉咙很疼像是吞刀片，说话都费劲。这个时候我们就需要一些食疗，例如东北的黄桃罐头火了，但在我们山东，有一个土 *** 超级管事，在山东人心中比“黄桃罐头”更好。
我们家是地地道道的山东人，在我小的时候如果发烧嗓子疼，老妈指定早上会做一碗冲鸡蛋给我喝，喝了这个鸡蛋花别说嗓子真的会好很多。别小看地方的土办法和小食疗，都是当地人民智慧所凝成的。这一碗冲鸡蛋花山东的孩子都知道，现在正值特殊时期，如果你也感冒上火，就来一碗它吧，详细做法告诉你，以后都用得着。
所用食材：鸡蛋1个，白糖1勺，香油2滴。
做法步骤：
之一步：鸡蛋是蛋白质含量很高的一种食材，也是我们最常吃的食材。选择鸡蛋更好选择比较好的散养鸡蛋，虽说营养价值差别不大，但是口感和味道还是略有差异的。
第二步：把鸡蛋打入一个大一些的碗中，一般一个鸡蛋就可以了，很喜欢喝2个鸡蛋也行。从冰箱刚拿出的鸡蛋更好用温水略微暖一会儿，在冲鸡蛋的时候可以防止不熟。
第三步：把鸡蛋搅打成细腻的鸡蛋液，搅拌的越均匀越好。
第四步：用滚开的开水直接冲入鸡蛋液中，一下就可以冲熟了，还不会老。值得注意的是一定需要把水烧开，滚开的水，电水壶或者用水壶烧都可以。
第五步：冲好的鸡蛋花中加入一勺白糖去火。
第六步：再加入少许的香油，也就是芝麻油。芝麻油不但含有丰富的营养，还可以发挥出保护嗓子的作用，我们在平时如果可以经常的吃点芝麻油，特别可以帮助我们缓解声音嘶哑、慢 *** 咽喉炎等，如果我们发现自己出现了声音嘶哑、嗓子疼的情况，都可以通过吃芝麻油的食疗 *** 来帮助缓解不适。芝麻油，白糖和开水冲的鸡蛋搭配在一起就是很好的治嗓子良 *** ，不懂可惜哦。
第七步：嗓子不舒服，就冲一碗鸡蛋花吧，没有厨房也能做，只要有开水就可以，特别简单而且是一个食疗土 *** ，试试吧。
峰儿话语：
现在鸡蛋一般都会放到冰箱里，拿出来的鸡蛋很凉，在我们冲鸡蛋花之前更好把鸡蛋先用温水暖一会儿，这样冲的鸡蛋花会一冲就熟透，这样冲出的鸡蛋花熟透而且很嫩。
感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿， *** 必究!!!!
夏已尽，秋已至！自制黄桃罐头，治愈夏天的食欲夏已尽，秋已至！
今年的夏天酷暑难耐，炎炎的烈日似火烧，每天出门，都是一身干衣服出去，回来衣服已经是汗流浃背！
今日立秋，希望秋天能带来一丝凉意！
秋天的之一杯奶茶没有喝到，今天准备自制水果罐头，夏天食欲不高，有时候不知道吃什么，不妨试一试这份开胃的水果罐头，吃之前，可以冰镇一下，效果会更好！
黄桃今天早晨去买的，现在正是黄桃上市的季节，现在黄桃 *** 不是很贵，今天10元钱买了好几个，真不错！
黄桃买回家，去皮，去核，然后切成大小相等的长条块，用盐泡10分钟左右！
梨也是今天家里树上采摘的，特别多，也吃不完，用同样的 *** ，把梨去核，切成小块，用盐泡10分钟左右！
切好的梨，真的特别新鲜，特别甜！
把刚刚的黄桃，用清水洗洗，然后倒入纯净水，加入适量的 *** ，慢火闷10分钟即可！
这是煮好黄桃，现在果肉比刚刚软了很多， *** 放凉即可！
提前准备几个无油无水的玻璃罐，将 *** 好的果肉，放入玻璃罐里面密封保存，喜欢吃糖的，可以加入一点 *** 在玻璃罐里面！
*** 好后，可以直接放入冰箱冷藏，要吃的时候，拿出来就可以了！
夏天，酷暑难耐，食欲不振，吃什么都不香，现在每天最喜欢吃水果，喝点冷饮，顿时感觉清凉一阵！
水果罐头，做法特别简单，成本也特别低，适合老人，小孩，夏天更佳的饮品！
夏天，已经远走了，今年的夏天特别炎热，我们可以通过调整饮食，来提高自己的食欲！
秋天，已经悄悄靠近了，希望秋天能带来一些凉意，秋天更是丰收喜悦的季节，秋天更是硕果累累！
好了，这下黄桃罐头的秘密全国人民都知道了当 *** 进入新阶段
各式各样的 *** 品成了紧俏商品
而在这数日之间
一种带有“神秘力量”的特殊物品
却出人意料地被抢购一空
*** 只有一个
那就是：黄桃罐头
大家的轮番抢购
让这种香香甜甜的美味
在社交平台上引发热烈讨论
也勾起了不少人美好的儿时回忆
“小时候每次发烧感冒，
妈妈都会给我买黄桃罐头冰镇吃”
“黄桃罐头，东北神 *** ”
“黄桃罐头‘逃’所有~”
……
如今，许多 *** 将黄桃罐头
列入居家康复囤货清单
还把其视作感冒发烧的“神 *** ”
但它真有这么神奇吗？
让人心情快乐的黄桃罐头
从日常食用的角度来讲
黄桃本身富含多种营养物质
比如维生素C、维生素B族
β胡萝卜素、番茄红素等
对于提高免疫力有一定的好处
另外
黄桃所含的钾元素比较多
而钾是会让人心情愉悦的一种元素
同时，黄桃含有较多糖分
因为感冒发烧而胃口变差时
适量食用还有助于补充能量、提振食欲
黄桃罐头真能治感冒？
没有 *** 效，只是安慰剂
的确，黄桃罐头营养丰富
但它就像你压力大时吃下的蛋糕、
暴饮的奶茶一样
更多的是种甜蜜的“安慰剂”
无法缓解疾病症状
就连某厂家也现身社交平台回应：
理 *** 囤货
别把黄桃罐头当 *** 吃！
食用水果是不能替代 *** 物治疗的
如果确诊新冠
一定要科学使用 *** 物进行治疗
在症状较重时
要积极去医院看诊
注意！咳嗽时不要食用
可能会加重症状
在出现咳嗽症状时
食用黄桃罐头这样的甜食
可能会加重咳嗽
如果是呼吸道感染引起的症状
甜食中的糖分
还会导致细菌大量滋生繁殖
而就许多人喜爱的冰镇罐头来说
寒凉食品还对气道会造成一定的 ***
所以在出现咳嗽时
也要尽量避免吃冰过的食物哦
既然如此
黄桃罐头又是怎么成为“神 *** ”的？
在东北地区乃至全国范围内
黄桃罐头或许是一代人的童年回忆
过去物资匮乏、交通不便
到了冬季尤其北方缺少新鲜水果
于是人们就把水果做成罐头代替新鲜水果
慢慢的
很多人就有了吃水果罐头的习惯
甚至成为了一种传统
而黄桃可以说是出类拔萃的水果罐头原料
不同于苹果和梨等水果
做成水果罐头后颜色、味道易发生变化
黄桃在 *** 成水果罐头后
色泽更漂亮
口味还会更好
除此之外
桃这种水果也饱 ***
老人们的美好愿望
古人认为桃枝能驱邪
桃亦能寓意“健康长寿”（寿桃）
而到了当代
“桃”因与“逃”同音
也有着吃桃“逃过一劫”的说法
所以
这些吃黄桃罐头长大的孩子们
便有了“一生病吃桃就好”的印象
慢慢地，生病吃黄桃罐头
也就变成了一种“仪式感”
亦成为了长大后回忆童年时
心尖上的一抹甜
不过，对于黄桃罐头的“神秘力量”
大家还是需要理 *** 看待哦！
来源：青春北京
责任编辑：雨辰
自制黄桃罐头，轻松上手，美味随时享！hello~大家好！这里是阿娇吃货美食汇，每月不定时分享一些美食的小技巧，就算是厨房小白也能让你厨艺提升不少，如果喜欢的话，不妨点了关注哦！
摘要：黄桃罐头是一道美味又营养的家常甜品，既可以作为早餐，也可以作为下午茶点心。 *** 过程简单易学，轻松上手，美味随时享！本文将详细介绍自制黄桃罐头的做法，供大家参考。
材料：
1. 黄桃 500g
2. *** 100g
3. 纯净水 适量
步骤：
1. 将黄桃洗净，去核切成小块，放入碗中备用。
2. 在锅中加入适量的水，将 *** 放入，开中小火慢慢熬煮，直至 *** 融化。
3. 将黄桃块放入锅中，煮至黄桃变软，颜色变深，大约需要 10 分钟。
4. 关火，将煮好的黄桃倒入容器中，自然 *** 后放入冰箱冷藏。
5. 第二天，将冷藏后的黄桃罐头取出，即可食用。
温馨提示：
1. 黄桃去皮可以根据个人喜好进行，不去皮也可以。
2. 在煮黄桃时，要掌握好火候，煮过了会糊掉，煮不足则口感会不好。
3. 容器要选择耐高温的玻璃瓶，确保食品安全。
自制黄桃罐头口感鲜美，营养丰富，富含维生素 C、矿物质等营养成分。不仅可以直接食用，还可以加入其他食材搭配食用，如加入酸奶、燕麦片等，味道更加丰富。自制黄桃罐头不仅美味可口，而且 *** 过程简单易学，轻松上手，美味随时享！希望大家能喜欢这道家常甜品，享受美食带来的快乐。
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能缓解新冠症状？东北“神秘力量”黄桃罐头火了…来源：人民网
香香甜甜的黄桃罐头是许多人的童年回忆。“小时候一发烧感冒，妈妈就会给我买黄桃罐头”“吃了黄桃罐头，感冒症状真的减轻了”……如今，面对新冠 *** 感染，有些 *** 将黄桃罐头列入居家康复囤货清单。
黄桃罐头真那么神奇吗？多位专家告诉记者，黄桃罐头营养丰富，可提振食欲，但更像是甜蜜的“安慰剂”，无法缓解疾病症状。尤其是咳嗽时不要食用，可能会加重症状。
黄桃富含多种营养物质
有助于提高免疫力
“从日常食用的角度来讲，黄桃本身富含多种营养物质。黄桃里含有维生素C、维生素B族，β胡萝卜素、番茄红素等，对于促进新陈代谢，提高免疫力有一定的好处；黄桃里含的锌、硒矿物质元素，要比别的桃子多，另外，黄桃所含的钾元素比较多，钾是会让人心情愉悦的一种元素。” *** 总医院第八医学中心营养科主任左小霞说。
对于许多因为感冒发烧胃口变差的人来说，适量的黄桃还有助于补充能量、提振食欲。左小霞介绍：“黄桃含有较多糖分，能够快速给机体补充能量，恢复一些体力。而且黄桃富含膳食纤维，尤其果胶的成分比较多，可以促进肠 *** ，润肠通便；黄桃里所含的柠檬酸，苹果酸等，可以在胃口不好的时候 *** 食欲，让人能吃一些东西。”
在东北地区乃至全国范围内，黄桃罐头都成为一代人的童年回忆。“过去物资匮乏，交通不便利，到了冬季尤其北方缺少新鲜水果，就把水果做成罐头代替新鲜水果。慢慢的，很多人就有了吃水果罐头的习惯，甚至成为了一种传统。”左小霞说，黄桃可以说是出类拔萃的水果罐头原料。不同于苹果和梨等水果做成水果罐头后颜色、味道易发生变化，黄桃在 *** 成水果罐头后，色泽更漂亮，口味还会更好。不过做成罐头后，水果的营养有所流失，大家可以选择新鲜水果代替罐头。
黄桃罐头不能代替治疗
尤其可能加重咳嗽
“不过，黄桃罐头并非真的是发烧咳嗽的特效 *** ，它就像你压力大时吃下的蛋糕、暴饮的奶茶一样，更多是一种甜蜜的‘安慰剂’。”山西医科大学第二医院呼吸与危重症医学科副主任高晓玲提醒，食用水果不能替代 *** 物治疗，如果确诊新冠，一定要科学使用 *** 物进行治疗。在症状较重时，要积极去医院看诊，配合医生进行治疗，科学治病。
“尤其在出现咳嗽症状时，食用黄桃罐头这样的甜食会加重咳嗽。一方面是因为甜食可直接 *** 咽喉部位的神经，反射 *** 地引起咳嗽，使咳嗽加重;另一方面是因为糖会 *** 咽喉粘膜，导致咽喉部分泌物增加，加之糖的粘 *** 较大，使分泌物更加粘稠，从而导致痰液不易咳出，并加重咳嗽。还有咳嗽如果是呼吸道感染引起的症状，甜食中的糖分会导致细菌大量滋生繁殖，所以会加重咳嗽。”高晓玲介绍。
对于一些网友表示生病时更喜欢吃冷藏过的黄桃罐头，高晓玲提醒，在出现咳嗽的症状时，尽量避免吃冰过的食物。寒凉食品对气道会造成一定的 *** ，使气道收缩，导致气道痉挛，气道狭窄，咳嗽的症状就会加重。
两位专家表示，由于罐头中添加了糖，在食用时要注意适量；糖尿病患者、胃炎患者不适合食用，过敏人群也是不能食用黄桃罐头的。因此对于黄桃罐头的“神秘力量”，大家还需要客观看待。
来源｜人民日报健康客户端 王圆
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