鳕鱼配什么蔬菜吃更好，鳕鱼能搭配什么蔬菜

牵着乌龟去散步问答 2024-09-09 18 0

老人孩子都会喜欢的：番茄黄油烤鳕鱼

香香嫩嫩的烤鳕鱼，浓稠的汤汁包裹米饭的感觉不要太棒。颜色超级吸睛，红的黄的绿的都有，是不是脑中已经有画面了？这次分享的是超级好吃的番茄黄油烤鳕鱼，温暖多汁，寒冷的冬天吃上一口堪称救赎！最重要的是用的安佳黄油，源自新西兰优质奶源，奶香味十足浓郁，这完美却简单的食材搭配，大人小朋友都会喜欢，赶紧学起来吧！

By No糯糯oN

用料

鳕鱼 3块（250克）
黑胡椒粉（腌鳕鱼）适量
盐（腌鳕鱼）适量
洋葱半个
芹菜 2根
西红柿 1个
安佳原味黄油 10克
盐 1勺
糖半勺
黑胡椒 1.5勺
生抽 3勺
老抽 1勺
蚝油半勺
生菜（装饰用） 1片

做法步骤

1、1. 先准备好所有食材，本次全程使用安佳原味黄油。

2、2. 鳕鱼提前用盐、胡椒粉简单腌制一下，时间大约20分钟。

3、3.番茄去皮切块，洋葱、芹菜切末备用。

4、4.锅烧热，放入黄油使其融化成液体。

5、5.倒入蔬菜，翻炒出沙后，加适量水。

6、6. 用盐糖、黑胡椒、生抽老抽和蚝油调味。

7、7. 煮制酱底浓稠后关火。

8、8. 这时候鳕鱼腌好了，把炒好的酱底倒在鳕鱼上。

9、9. 烤箱上下火180度烤15-20分钟。

10、10. 黄油的香气搭配上酸甜的番茄和鲜嫩的鳕鱼，没有人能拒绝的完美组合，而且也很简单，快动手试试看吧~

小贴士

1. 鳕鱼如果是冷冻的，记得提前拿出化冻，节约时间，或者使用微波炉的解冻模式，也很方便； 2. 这款酱底酸甜口味，老人和小朋友都可以吃； 3. 期待看到大家的作品~

鳕鱼的营养功效

鳕鱼具有一定的保健作用。肉：活血祛瘀。鳔：补血止血。骨：治脚气。肝油：鳕鱼肝可以用于提取鱼肝油（含油量20%至40%），含有大量维生素A、维生素D。鳕鱼胰腺包含较多的胰岛素，有比较好的降低血糖作用，用于治疗糖尿病。

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人气家常下饭菜鳕鱼鱼胶汤，一秒征服家人的胃

准备好材料，准备好事先泡好的鳕鱼，鸡爪剁小冲洗干净，瘦肉洗干净切块，姜洗干净，不需要去皮，切片备用锅里坐水，鸡爪和瘦肉冷水下锅，用小火慢慢把水煮开，用小火能有效地把血水逼出来煮开后立刻关火，把鸡爪和瘦肉捞出来过冷水，用自来水清洗干净，控干水分备用，这样炖出来的汤水会更清澈这时准备把泡发好的鳕鱼胶切成较粗的粗条炖锅倒入清水，把炖盅也放入锅中，将鱼胶和瘦肉还有鸡爪，姜片全部材料都放入炖盅内倒入适量的开水，切记切记一定要是开水，开水的量以人数去增减，配方中的食材是5个人的量炖盅盖好盖子送进炖锅，调至2.5小时炖汤出锅前加少许盐尝试一下味道，味道按个人喜好去调整成品图成品图成品图

大厨私藏20多年的椒香鳕鱼你一定不要错过

椒香鳕鱼，优质高蛋白，外香里嫩，齿间碰撞的鲜香。这款椒香鳕鱼，做法超级简单方便，只要用海盐和椒盐腌制一会儿，再煎烤一下就OK啦！

By xiyang珍

用料

鳕鱼 3块
西兰花 6朵
柠檬半个
青花椒椒盐 1克
海盐 1?1克
橄榄油/油 1克?3克

做法步骤

1、准备好所需食材，洗净备用。

2、鳕鱼事先解冻，撒点海盐和青花椒椒盐，腌制一下备用。

3、西兰花用开水加点盐加点油，焯一下备用。（小奶锅?一大碗水?1克盐?5克油，煮开断生即可）

4、腌制好的鳕鱼，用厨房纸吸干表面水分，倒点油二面涂抹一下～

5、不粘平底锅或多功能锅，稍稍预热一下，将鳕鱼的二面煎至表面微黄断生即可。

6、装盘，配上西兰花和柠檬片，再撒点青花椒椒盐就可以上桌开吃了

鳕鱼的营养功效

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吃对清蒸鳕鱼柳，每一口都是极致享受

照顾家人的健康、饮食、起居，是每个家长的首要任务。我与大家一样，经常为了生活上的琐事烦透了心情。因为就算是一家人在三餐的饮食上口味也完全不一样，尤其成长期的小孩子最需要营养的阶段却这个不吃那个不碰让人很火大。为此让孩子的营养均衡也为了让家中老人得到必要的营养，我经常会给做些鱼吃。鱼肉的优质蛋白质，不仅是肌肉强壮的主要来源也是活力的源泉。为了让家人的食欲大开，今天用了特别的搭配。发布至朋友圈后得到朋友的一致认可，纷纷留言说做成了吃不起的感觉很有米其林的范。虽然是玩笑话，可见食欲还是有的。今天把这一 *** 分享给大家，希望你们会喜欢。

By 豆帝煮【豆果美食官方认证达人】

用料

蓝雪美露鳕鱼柳 1份
红辣椒丝 1撮
嫩姜丝 1撮
青葱丝 1撮
色拉油 1匙
蒸鱼豆豉汁 1匙

做法步骤

1、美露鳕是一种浑身是宝的鱼类，不仅好吃，营养还丰富无比。其肉质洁白细腻鱼刺较少是家中老人孩子的首选食材，其富含的多种维生素、矿物元素及优质高蛋白质又是减脂健身者的更爱。今天我选用的是蓝雪美露鳕鱼柳，它来自新西兰专属经济区水域。新西兰水域的主要商业渔业部通过配额管理系统（QMS）进行管理。在此范围内，通过设定与渔业生产力相一致的总允许捕捞量（TAC）可以实现渔业可持续性目标。带有MSC小蓝鱼标志，品质更有保证。

2、除了鳕鱼之外，还必须准备好所需要的辅料。红辣椒丝一小撮及嫩姜丝一撮，接着把青葱压扁对折用锋利的小刀切成细丝分开备用。

3、鳕鱼柳提前解冻后，用干净的水清洗一下。用一张吸油纸吸去表面的水分，然后摆放在盘中接着在上面码上少许的姜丝、葱丝。

4、待锅中水开之后，放上蒸笼大火蒸个五分钟（实际时间，请根据自己的锅炉、鱼肉的大小等因素调整）。蒸好之后转放上摆盘，重新点缀上嫩姜丝、葱丝、红辣椒丝用烧得滚烫的色拉油淋在三丝的上面爆香。

5、最后浇上一点点的蒸鱼豆豉汁即可上菜，一道营养美食的清蒸鳕鱼柳就做好了。

6、一道营养美食的清蒸鳕鱼柳就做好了。

小贴士

1、鳕鱼柳提前解冻并用干净的水清洗一下 2、蒸鱼的时间要控制好，避免蒸的时间过久影响鱼肉的口感。 3、姜丝选择嫩姜丝，味道更搭配。

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做好泡椒烧鳕鱼，有色有香又有味

鳕鱼肉嫩、烧的时候不要翻动

By 心清似水淡若云【豆果美食官方认证达人】

用料

鳕鱼 1000克
泡萝卜半个
泡姜 1块
私房豆瓣酱 2勺
生抽 2勺
盐 2克
料酒 1勺
葱 1根

做法步骤

1、私房豆瓣酱烧鱼必备、去腥

2、锅里油热放入泡萝卜、泡姜、豆瓣酱炒香

3、放入鱼块、加入适量清水、调味：生抽、盐、料酒、少许白糖提鲜、烧开以后、中小火烧入味即可、

4、鳕鱼肉嫩、一根主刺很适合老人孩子

5、红红火火的上桌就有食欲

6、泡菜入菜在重庆菜里面很常见、也是去腥的调味

小贴士

泡萝卜是重庆味道里面很经典的调味、既可以提味又可以下饭解腻

鳕鱼的营养功效

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#东古家味美食#鲜嫩多汁的香菇蒸鳕鱼

平日里就非常喜欢吃鳕鱼，因为鳕鱼没有刺，肉质非常的细腻，营养价值也非常的高！香菇蒸鳕鱼，味道清淡鲜甜，可以让人细细品味食材的本味，也能充分保留它的营养，而且蒸菜也更容易吸收消化。

By 不负筱食光

用料

鳕鱼 200克
鲜香菇 2朵
东古海鲜酱油 1勺
东古料酒 1勺
姜 4片
葱丝、红辣椒丝少许

做法步骤

1、准备好食材。

2、香菇切片，姜切丝。

3、把切好的姜丝放入盘子里。

4、把鳕鱼放在姜丝上面，倒入一勺东古料酒腌制10分钟左右。鳕鱼上面在摆放好香菇片。

5、蒸锅水开放入锅中，盖上锅盖蒸5分钟左右。

6、蒸好倒掉盘中多余的汤汁。淋入一勺东古海鲜酱油。

7、放入红辣椒丝和葱丝。

8、再淋入热油泼一下。

9、爆好吃的清蒸鳕鱼就做好啦！

10、鲜嫩多汁，还没有鱼刺，老人孩子都爱吃。

鳕鱼的营养功效

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番茄鳕鱼小直面舌尖上的养生美食

给宝宝给个开胃又营养的面面吃叭

By 石榴哥的饲养员

用料

番茄 60克
鳕鱼 30克
黑芝麻坚果小直面适量
植物调和油适量
宝宝酱油适量
宝宝食盐适量
牡蛎粉少许

做法步骤

1、准备好全部食材

2、鳕鱼洗净

3、番茄洗净去皮

4、然后把鳕鱼和番茄切块

5、锅里倒油

6、然后把鳕鱼和番茄下锅翻炒

7、炒至番茄出汁

8、就可以加水了

9、水开后下面条煮2-3分钟即可出锅

10、一碗美味又营养的番茄鳕鱼面就做好啦

11、再撒点鱼松一起吃那味道～绝绝子了

13、微信添加请备注申请进会员群或者食谱交流也可搜索13761630870来添加

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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餐桌上最有人气的家常菜之鸡蛋蔬菜鳕鱼泥

食材泥解冻以后把分离好的蛋黄兑饮用水搅拌均匀加入解冻的泥和和蘑菇碎搅拌均匀与此同时鳕鱼放入beaba蒸蛋羹在锅里隔水蒸10分钟鳕鱼蒸熟捣碎放在蒸好的蛋羹上撒上芝麻就好啦香喷喷的呢中国菜,家常菜,蒸,早餐,午餐,晚餐

宝宝吃鳕鱼好处多，鳕鱼辅食食谱大推荐！

鳕鱼肉味甘美、营养丰富。除了富含普通鱼油所有的DHA、DPA外，还含有人体所必需的维生素A、D、E和其他多种维生素。且本身没什么鱼刺，十分适合给宝宝吃，下面我们一起来学习下如何给宝宝做辅食吃吧。

银鳕鱼粥

适合6个月以上宝宝

1、食材：

银鳕鱼一块，大米适量。

2、做法：

（1）自然解冻，洗净。

（2）大米倒入开水中大火煮，银鳕鱼切小片备用。

（3）煮沸后倒入鳕鱼片转小火。

（4）煮至熟即可食用。

胡萝卜鳕鱼粥

适合6个月以上宝宝

1、食材：

鳕鱼、胡萝卜、粳米。

2、做法：

（1）鳕鱼解冻后去骨，切小块，胡萝卜切末。

（2）将鳕鱼和胡萝卜一同煮熟，放入米粥搅拌。

薯泥鱼肉糕

适合7个月以上宝宝

1、食材：

土豆、鳕鱼。

2、做法：

（1）土豆削皮洗净，切大块放入蒸锅，大火蒸至熟软。

（2）鳕鱼清洗干净，放入小煮锅中，加入适量冷水（水量以没过鱼肉1cm即可），大火煮熟，捞出。

（3）将蒸熟的土豆和煮熟的鱼肉放入碗中，用勺背均匀地压碎成泥。

（4）取2茶匙（10ml）煮鳕鱼的鱼汤倒入土豆、鳕鱼泥中，用勺子轻轻地搅拌均匀成黏稠状。

番茄鳕鱼面

适合7个月以上宝宝

1、食材：

宝宝面、鳕鱼、番茄。

2、做法：

（1）先蒸上鳕鱼，然后用小勺压碎。

（2）再把面条掰碎煮上，接着打一份番茄糊。

（3）面条煮开后转小火时，放入番茄糊一起煮，到面条软烂就行了，再混合鳕鱼碎就可以吃了。

鳕鱼奶香鸡蛋羹

适合8个月以上宝宝

1、食材：

鳕鱼一块、蛋黄一个、冲调好的奶粉，植物油。

2、做法：

（1）将鳕鱼解冻洗净，切碎少许放入碗中。

（2）加入蛋黄，冲调好的奶粉，滴入几滴植物油，盖上保鲜膜，注意流几个小孔。

（3）蒸锅放入冷水，将食材蒸熟即可。

奶香土豆鳕鱼肠饼

适合9个月以上宝宝

1、食材：

土豆一个、鳕鱼肠、蛋黄一个、冲调好的奶粉、面粉适量。

2、做法：

（1）土豆去皮切块蒸熟后打成泥。

（2）将蛋黄放入面粉中，加入冲调好的奶粉，搅拌均匀。

（3）鳕鱼肠切成小粒，与土豆泥一起搅拌均匀成面糊。

（4）锅子刷上一层植物油，摊入面糊，一勺一个，小火慢煎。

（5）煎至两面金黄即可。

时蔬鳕鱼闷饭

适合10个月以上宝宝

1、食材：

鳕鱼、木耳、胡萝卜、菜心、大米。

2、做法：

（1）先焖一锅软米饭。

（2）木耳，洋葱切碎，胡萝卜擦成丝。

（3）菜心煮熟后切碎，鳕鱼煮熟后去皮去刺，用筷子夹碎。

（4）锅中倒入底油，下洋葱翻炒至洋葱变软后，放入胡萝卜和木耳。

（5）需要稍稍添水把菜炖熟，汤汁快收干时，放入菜心和焖好的软米饭。最后翻炒均匀即可出锅啦。

番茄鱼片汤

适合12个月以上宝宝

1、食材：

鳕鱼、西红柿2个、蛋清10克、金针菇、面粉、姜、葱。

2、做法：

（1）先把鳕鱼斜着切成片状，姜切片，葱切段，番茄烫掉皮后切块儿。

（2）取10克蛋清，约为一个鸡蛋的三分之一，搅拌到鱼片里。

（3）再倒入少许面粉，让鱼片上面薄薄地就裹上一层即可。

（4）锅中烧热后，倒入底油，下入葱和姜爆出香味后，放入番茄炒成泥状。

（5）添水烧开后，下入金针菇煮熟后，放入鱼片。可以根据口味，加少许盐调味。

（6）鱼片煮熟即可出锅，鱼片很容易熟，不要煮得时间太久啦。（图文来自 *** ）

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鲍奶奶每日问答：

有爱暖心冬日必备养生菜清蒸蒜香黑鳕鱼

黑鳕鱼的高含油量和嫩腻出众的口味，常被美食家们誉为“深海鱼中的奢侈品”，高蛋白高营养，无论是大人、小朋友或是老人都非常适合食用。带有MSC小蓝鱼标识的黑鳕鱼是我的首选，选择可持续海产品，能够保护海洋资源，为环保贡献一份力量。今天分享的这道美食，也是使用清蒸这种非常健康的烹饪方式，最能够保持肉质的鲜嫩，而且好吃不上火，更是老少咸宜。

By 超级幸运辣【豆果美食官方认证达人】

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