为你煲上一碗汤，不论风雨贫富，我有一碗汤，可以慰风尘。其实有时候一碗汤，它的意义远远不止一碗汤，母亲的一碗汤，它承载着一份母爱；妻子的一碗汤，它包含着浓浓的爱意。
俗话说“唱戏的腔，厨子的汤。”，这说明了汤于我们的重要性。金秋九月，天高气爽，秋天正是进补的季节，有些人或错误的认为进补就是大鱼大肉的吃着，胡吃海造，那你的身体如何受得了，进补要科学的补，更好的进补就是喝汤。
今天早上去早市买了几条小鲫鱼，鲫鱼虽然刺多，但是富含蛋白质，而且含钙量十分的丰富，而且易于被吸收，常吃鲫鱼，有利于增加抵抗力，特别是做鲫鱼汤，奶白浓厚的鱼汤，喝上一碗，那是相当的美味。鲫鱼汤很多人都会炖，但是很多人炖的鲫鱼汤颜色不奶白，腥味特别重叫人食之无味，弃之可惜的感觉。其实炖鲫鱼汤也不能直接炖，也是有窍门的。炖鲫鱼汤时，别直接下锅炖，学会这个窍门，鱼汤奶白无腥味。那就和我一起操作一下吧。
首先：把鲫鱼去掉鱼鳞、内脏和鱼鳃，内脏的黑膜不处理干净就会有苦味，而鱼鳃是鱼的过滤器，里面有很多的杂质和鱼腥味，所以这两处必须处理干净。
第二：处理好的鱼斜打花刀，目的是更入味，然后腌制一下，两面抹上盐，到一点料酒去腥，腌制10分钟。
第三：取一块老豆腐切块，然后用开水烫一下去掉豆腥味。姜切片，葱切段，再取小嫩葱切葱花。
第四：腌制好的鱼表面铺点干淀粉，目的是煎制时不粘锅。
第五：做鲫鱼汤汤汁奶白的关键是用猪大油，先用五花肉熬制猪大油，熬好的猪大油里加入一勺盐，目的是煎制时不糊锅。
第六：然后放入鲫鱼小火煎制，这样蛋白质才能更好地激发出来，炖出的汤才会奶白，煎制一面定型后翻个面，煎制两面金黄，倒入开水，一定是开水，因为鱼在煎完之后是处于一个热的状态，如果直接就倒入冷水，会让鱼的肉质变散，同时还可能会带有腥味。但是用热水炖鱼汤就不同了，煎好的鱼和热水的温度差别不会很大，那么炖出来的鱼汤会更加鲜美，汤汁会比较白。开大火炖3分钟，这时不要盖锅盖，因为无论什么鱼，它的身体里都有一种三甲胺的成分，这是造成鱼腥的来源，所以做汤时要想这物质挥发掉，就要先开盖炖，如果盖盖会越炖越腥。
第七：3分钟后放入葱段和姜片，再放入豆腐，盖上锅盖继续炖6分钟，6分钟后将姜片和葱段挑出，
第八：调一下底味：加点胡椒粉，加一把枸杞，再次烧开后关火出锅，撒上葱花点缀一下。
汤汁奶白，肉质鲜嫩的鲫鱼汤做好了，做鲫鱼汤时。牢记这3点，之一，腌制去腥；第二，猪大油煎制；第三，加开水炖，只要记住这三点，保证汤汁奶白又鲜还不腥。你学会了吗？
啰嗦几句：
1、炖鱼汤要用猪大油小火煎制，小火煎！
2、炖鲫鱼汤用冷水还是热水，答案是倒热水。
3、做鲫鱼汤一定要选用活鱼，不要加花椒大料，加了反而会画蛇添足，鱼汤原汁原味才好喝。
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大家好，我是爱美的小佳，我是一个喜欢游走在城市的大街小巷寻觅美食，更喜欢将小佳见过、品尝过的各种美食，特别是美食的 *** *** 分享给好朋友们的美食达人！
现在天气越来越凉了，特别是几场秋雨过后，虽然雨水不是很大，但是却有种让人从心里往外透心凉的感觉。是不是会不自禁的打了个寒战？不过，没关系，相信小佳，天气虽冷，小佳的热情是不会减的，小佳对朋友们的关爱更是不会减的，今天小佳就给好朋友们推荐一道热气腾腾的砂锅炖菜——青椒砂锅鱼。砂锅煲出的营养美味，鱼肉软糯嫩滑、鱼汤鲜美味浓，再配上几根绿色的小青椒，一大勺胡椒粉，有一丝丝清香、更有一丝丝辛辣，相信这美味不只会带给您视觉上的冲击，更会温暖您的胃！
等您看完小佳的推荐，一定要回去给您的家人煲上这样一锅鱼汤，砂锅煲鱼汤和现在的天气真的是绝配，咕嘟咕嘟将鱼之精华完全释放出来，舀上一大勺鱼汤放入口中，相信您的家人会更加爱您！
【青椒砂锅鱼】
【所需食材】鲫鱼、青辣椒、大蒜、生姜、香葱等
【 *** 步骤】
1、 活鲫鱼一条，先把鱼清洗干净，用刮刀刮去鱼鳞（鱼鳞如果不舍得丢弃，还可以裹上面粉，加点盐和十三香等调味料，用油炸着吃，好吃还补钙）从鱼的头部和尾部各划一刀，头部找到鱼线，轻轻拽出，这得有点功夫，一般人的一般手法可不一定能完整的把鱼线剔除呢。
2、 把鱼片成两片，从鱼头开始向鱼的尾部剁上几刀，但不要完全剁断，要保留鱼的完整性。
3、 准备配菜，剥几瓣大蒜，将大蒜拍扁并斩成大蒜沫；洗一块生姜，将生姜先切成片再改刀切成丝最后也斩成生姜米；几根青辣椒洗净，拍一拍，切成辣椒片；再洗几根小香葱，切成葱段。所有配料均装入盘中，备用。
4、 起锅倒入少许的植物油，热油划下锅，油烧热后，把鱼肉放下去煎一下，轻轻晃动一下锅，让油浸润鱼的每个部位。再轻轻翻一面，要小心一点儿，不要把鱼煎碎了，否则会影响菜品的外观。煎至鱼的两面都呈金黄色，倒入砂锅里，再加满清水。
5、 水和油一经碰撞，煎鱼的油花就飘上来了，看着就很有食欲。此时盖上锅盖，炖煮约十五分钟。所谓浓缩的都是精华，经过高温炖煮、小火慢熬，十五分钟后，打开锅盖，鱼汤就呈现出牛奶的乳白色，营养立见。
6、 放入大蒜沫、生姜米、青辣椒片，再放入适量的食盐使汤入味，少量的白砂糖提鲜。再加点胡椒粉，胡椒粉的特殊气味可以去除鱼肉的腥气，继续煮一会儿，让所有的调味料和汤充分融合。最后撒上葱花，这道汤鲜味浓的营养美味就可以上桌了！
芒种过后，少喝冷饮多喝汤，这汤高蛋白营养丰富，孩子常喝长个子。每到临近高考时期，都是家长们最紧张的时刻，总担心孩子精神紧张、压力大，总想着法子给孩子降压，减少孩子的精神压力。怕脑力不够，还有从饮食上总是变着花样地为孩子增加营养。鲫鱼鸡蛋汤是家长们比较常做的一道汤，却不知这种鱼才是真正的“补钙王”。
它就是蓝刀鱼，蓝刀鱼富含脂肪、蛋白质、维生素A、DHA、高钙质、不饱和脂肪酸，孕妇吃刀鱼有利于胎儿脑组织发育，未成年孩子多吃带鱼有益于提高智力，对于长高也很有帮助。
蓝刀鱼，可用来做油炸椒盐、裹粉炸了之后沾蕃茄酱也行，但给孩子吃的就不适宜这两种，最适合用来做刀鱼鸡蛋汤，蛋白质和钙质、DHA的营养成分都会大量的保留。这些营养有利于孩子长个子、脑力好。怎么做法就在下面的操作中。
【蓝刀鱼鸡蛋汤】——特点：高蛋白营养，鲜香不会腥，做法简单
?【主材料】刀鱼半斤，鸡蛋两只
【调味料】食盐、食用油
——开始 *** ——
之一步：首先，在市场买来的蓝刀鱼可叫老板娘帮宰杀干净，回家来自己再重新清理一遍，特别是鱼肚子的黑色东西要清洗干净哦，那是很苦又腥的。
第二步：锅里下油，油温5成热时，依次下入蓝刀鱼用大火煎3分钟，关火，待锅凉了之后翻面，把另一面也煎至微黄，出锅。因为蓝刀鱼肉质特别细嫩，煎的时候需非常小心才不会煎烂。
第三步：锅烧热加少许油，鸡蛋打散，倒进去煎透，再打散，倒入开水，开大火烧开。这里鸡蛋是刚煎好是非常高温的，必须倒入开水才能保证蛋白营养不流失。
第四步：鸡蛋汤烧开2分钟，倒入煎好的蓝刀鱼，继续保持大火煮至汤色奶白，依个人品味加入适量的食盐调味，即可出锅食用。
一条更大的蓝刀鱼只有15克左右，属淡水鱼类，肉质偏细嫩、多刺，孩子吃喝汤就可以了，别让孩子吃鱼肉防卡嗓子。学会了吗？赶紧多做给孩子喝吧！#云梯计划#
注意：煎好鸡蛋需加的是开水，下入煎好的鱼之前，汤水也保证是烧开的状态，做好这两点，鱼汤的营养价值才能更大程度的保留下来哟！因蛋白质的营养不融于冷水的。
?好了，这期内容就分享到这里了，我是小园私房美食，一位超爱美食的吃货，各位小主们喜欢我的内容请给我点点评论、转发、收藏加关注我哟！感谢大家，我们下期再见！88?
天冷了，鱼汤、骨汤不如这碗汤！补钙补锌养人胃，冬天疾病扫光光导语：天冷了，鱼汤、骨汤不如这碗汤！补钙补锌养人胃，每天来一碗，冬天疾病扫光光
大家好我是傻姐美食，最近天气特别寒冷我家的孩子又感冒了，鼻子总是不通气不说而且也没有食欲，小脸看起来又瘦了一圈。昨天婆婆炖了一锅大棒骨寻思给女儿补补身体，谁知道女儿吃了肉喝了汤以后上吐下泻的不消化。看着女儿遭罪的样子婆婆特别心疼。
其实感冒后人体免疫力下降胃肠功能比较紊乱，不能为了补充身体营养而勉强的吃一些大鱼大肉油腻的东西，这样只会使病情更加的严重。那有的朋友会说本来身体就虚弱在不吃点有营养的东西那能行吗？
其实日常中不只是吃肉类食品才能补充营养，一些常见的蔬菜和豆制品的营养也很丰富，它们的营养价值比起肉类食品也不分上下，而且蔬菜和豆制品更易于人体的消化和吸收。用它们做出来的汤营养丰富味道鲜美特别适合非常时期的人补充身体增加免疫力。那今天我就用蘑菇菠菜和豆腐来教大家做一个营养汤，味道鲜美营养丰富非常的好消化易吸收。下面是我的 *** ***
【菠菜豆腐蘑菇汤】准备食材：菠菜、蘑菇、豆腐、鸡蛋、葱、蒜、蚝油、盐、食用油、香油
具体步骤：1、新鲜的菠菜摘掉老叶我们把它放入盆中清洗干净控干水分，放到案板上用刀切成菠菜段，把菠菜的茎和叶分开备用。锅中添入适量的清水放入少许的盐，大火烧开后放入切好的菠菜茎焯水30秒后在放入菠菜叶继续焯水30秒，总共焯水一分钟我们用漏勺把菠菜取出来放入冷水中过一下凉水。菠菜营养价值丰富但含有大量的草酸，焯水能有效的去除草酸但时间不宜过长，否则就会破坏菠菜中的营养。
2、蘑菇同样也清洗干净并把它撕开放入开水中焯水过凉，这样能有效的去除蘑菇中的土腥味。蘑菇味道鲜美营养丰富，适当的食用不仅能促进胃肠道的蠕动排出体内的垃圾毒素，还能补充身体各种维生素对身体非常的有好处。然后我们把买来的豆腐切成小块，顺便再切点葱花蒜片留着爆锅用，碗中打入一个鸡蛋液用筷子搅拌均匀。
3、锅中倒入少量的食用油油热后放入葱花蒜片爆锅，然后放入焯好水的蘑菇用铲子不停的翻炒，炒出香味后加入适量的纯净水大火烧开，水开后淋上我们打好的鸡蛋液用铲子搅拌均匀，然后在放入豆腐块加入少许的盐和蚝油搅拌调一下味道，豆腐煮至浮起后放入菠菜翻炒几下就可以关火了然后在滴入几滴香油就可以了。
冬天除了喝排骨汤鱼汤滋补身体以外，蔬菜汤也是不错的选择，不仅营养美味还不发胖，还等什么呢赶紧动手做起来吧。今天的菠菜豆腐蘑菇汤分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持我们明天见，拜拜。
美味美容又补钙的豆腐鱼汤罗非鱼，切开鱼头，鱼身切出鱼片，将鱼头鱼骨鱼片用姜片料酒盐和胡椒粉腌制一到两小时，将鱼头鱼骨和鱼片分开放置。热锅下油，放姜片，放入鱼头鱼骨加料酒炒几分钟，鱼头上的鱼肉熟了即可。放水，水要没过鱼头。水开后放入提前切成块状的水豆腐，撒入胡椒粉，加一点味极鲜酱油提鲜，鸡精也可以加一点。放入鱼片，因为鱼片易熟，所以最后放，煮一两分钟即可。放入盐调味，放入葱段即可出锅。吃着鱼片，喝着豆腐汤，美味、美容又补钙！
教你炖乳白色鱼头豆腐汤，3个关键小技巧，驱寒又补钙适合冬天做汤类大家一定都很熟悉，不仅味道好营养丰富，不同的食材还有着不同的功效。尤其是在这寒冷的冬日，汤显得更为重要了一些。的确如果在寒冷的室外待上片刻，回来就可以喝上一碗热气腾腾的汤，整个人都会暖和起来，好像自己更加的有活力了。
在汤类中小编最喜欢的就是鱼头和豆腐一起做的了。这是一道很有特色的美食，里面既有鱼肉的鲜香，又有豆腐的软糯，不仅卖相很好，口感也让人难以忘记。鱼头中有着很丰富的胶原蛋白，还有一些人体所需要的维生素。而豆腐中有着植物蛋白和钙类，将这两种食材结合在一起，营养成分就不用说了。最主要的是它的味道很好，做法也并不难，特别适合在冬天来喝，还有驱寒的功效。接下来小编就把做法分享给大家。
【菜名】：鱼头豆腐汤
【准备食材】：鱼头半个、豆腐1块、生姜4片、料酒2勺、盐1勺、香菜适量
【烹饪步骤】：
1、 鱼头要买比较新鲜的，买回来之后要将它仔细的清理一下。去除里面的脏东西，鱼鳞和肚子里黑色的膜都要清理干净。如果自己处理不好可以直接让商家帮助处理。这一步处理好了做出来的鱼汤才不会有腥味。
2、 把清理干净的鱼头放进盆里，加入生姜、大葱段、盐和料酒，放在一旁静置半个小时，这一步也是为了去除鱼的腥味。也是比较关键的一步，做的好汤汁都会有鲜奶一样的感觉。
3、 锅中倒入适量的植物油，比平时做菜要多放一些。烧热之后把腌好的鱼头放进去，转大火煎至两面都呈黄色。不要在油温低的时候就下进去，做好之后容易出现腥味。
4、 加入足量的清水，在里面放入2片生姜和大葱段，烧开之后转文火炖上十分钟。
5、 把豆腐切成块状，放到烧开的锅中焯一下，主要是为了去除豆腐的杂质。
6、 等到鱼汤开始变白就可以把豆腐加进去了，再加入适量的盐继续炖八分钟。
7、 在出锅之前撒上一些香菜，这样就可以盛出来喝了。
8、 一款好喝又有营养的鱼汤就做好了，既暖身又补钙，老人和孩子都适合喝。
【烹饪小贴士】：
1、 豆腐更好用老豆腐，容易入味又不容易碎。
2、 鱼头一定要处理干净再下锅
3、 如果没有砂锅可以换成炒锅来做。
鲫鱼汤有着丰富的营养价值。能够为我们提供满满的胶原蛋白，使我们皮肤弹性增强,能够提高我们人体的免疫力。它的味道鲜美，更能够很好的 *** 味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。
鲫鱼汤虽美味营养，但想要炖出浓香奶白的鲫鱼汤是需要一些小窍门的。今天特地整理一下，小编自己熬鲫鱼汤时掌握的3个小窍门。
- 1.一定要加开水，这样才能避免鱼汤有腥味，如果加凉水，鲫鱼骤冷骤热会激发出它的腥味。开水之后一定要大火烧至汤白，然后转中火继续熬，不要用太小的火，所谓：小火出清汤，大火出白汤，这样才能出奶白色的汤
- 2.一定要先煎鱼，鲫鱼只有煎过之后才能把鲫鱼内的营养炖到汤里面，两面煎的金黄，这样才能炖出又白又浓的鲫鱼汤。
- 3.假如大家喜欢奶香味的话可以在炖鲫鱼汤的时候先加入一些热水，然后再加入适量的纯牛奶进去，这样炖出来的鲫鱼汤也会又白又浓，而且更加美味更加有营养。
用这个 *** 做出的鲫鱼汤不仅又浓又白，鲜味十足，而且没有腥味。炖鲫鱼汤详细步骤如下。
之一步：处理鲫鱼。菜场购买新鲜的鲫鱼，回家把鲫鱼用清水多清洗几遍，鱼肚子和鱼腮一定要清洗干净。之后在鱼两侧划几道口子，这样可以让鲫鱼更入味，而且也可以让煮出来的汤更有鲜味。
第二步：煎鲫鱼。锅里面倒入适量的油，油六成热把鲫鱼放进里面煎，大概等一两分钟鲫鱼完全定型再翻转到另一面慢慢煎，两面都煎至金黄色后就可以加入开水进去。
第三步：煮鲫鱼。锅里的水要没过鲫鱼，再加入生姜，大火烧开，转成小火慢慢炖煮，大概10分钟左右鱼汤变成奶白色放入豆腐继续炖20分钟，出锅之前放入香菜，一道美味可口的鲫鱼汤。
香菇豆腐鲫鱼汤 科学调养，食力呵护健康鲫鱼肉质细嫩，肉甜美，含大量的铁、钙、磷等矿物质，其营养成分也很丰富，含蛋白质、脂肪、维生素A、B等...香菇，味鲜美，香气沁人，营养丰富，富含维生素B铁、钾、维生素D等微量元素，还是高蛋白、低脂肪、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。鲜嫩润滑的鲫鱼、醇厚甘美的香菇，再加上白白胖胖的豆腐，一道精致清香的鲫鱼汤，营养又补钙,.香菇豆腐鲫鱼汤也是产后妇女必备的汤品，可补虚通乳，日常不仅应该在孕后去补充，其实从孕中就应该重视起来，有时间就多个自己煲几次。如果没有时间，选择适当的同效果的营养保健品也是个不错的选择，我在孕期的时候就经常从京东大药房买相应的营养保健品，不仅价格上经常有优惠，而且快递员送货上门，省的我顶着肚子外出取，真是方便的很。
By 枭笑 【豆果美食官方认证达人】
用料- 新鲜鲫鱼 1条
- 内酯豆腐 1盒
- 香菇 3朵
- 小葱 2根
- 香菜 1颗
- 料酒 1小勺
- 盐 依个人口味
- 姜 2片
- 开水 适量
1、准备食材：鲫鱼买回来去内脏，鳃，清理干净。
2、将鲫鱼用冷水泡10分钟，将血水泡出。再清洗干净，豆腐从盒中取出，切小块，小葱去皮切段，姜切片，香菇去根冷水泡5分钟。
3、把清洗干净的鲫鱼身上切几刀，再两面撒少许盐，腌制10分钟，腌制好后再上薄薄的一层面粉。
4、香菇焯水: 香菇冷水入锅，大火烧开，煮2分钟捞出！
5、锅中加入少许食用油，放入鲫鱼，煎至两面微黄。（一定使用不粘锅）
6、待鱼煎好后加入料酒，去腥。
7、加入开水，大火烧鱼汤（注:一定要加入开水，还有烧鱼汤要保持用大火）这样烧出来的鱼汤才会香浓。
8、加入焯水的香菇，葱段，再次烧开，撇出浮沫！
9、再加入切好的内酯豆腐，大火煮约8分钟。
10、放入食用盐，十三香，调味大火煮2分钟关火。撒上葱花（可以根据个人口味放盐的量）
11、盛出装入砂锅中，撒上香菜即可食用，味道极其鲜美，补钙佳品。
12、成品图。
小贴士鲫鱼不宜和蒜，砂糖等同食。 吃鲫鱼前后忌浓茶。 烧鱼汤一定加入开水，大火烧鱼汤，这样烧出来的鱼汤才会香浓！
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豆果美食，家庭厨房领域美食社区及交易平台；
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春天这5道“高钙汤”多给孩子喝，开胃补钙，营养均衡，猛长个！春天这5道“高钙汤”多给孩子喝，开胃补钙，营养均衡，猛长个！今天小面姨给大家推荐5道春天常喝的汤品做法，美味爽口，是滋补身体的佳品，家中有小孩或者宝宝的宝妈们一定要多做，让孩子们在春天明媚的季节里，身体得到更好的养护。这几款汤品的食材都是一些含钙成分较高的美食，常吃对孩子身体发育偶帮助，能达到消化开胃，补钙补铁的效果，每天坚持给孩子做一碗，不但身体长得结实，而且个子也会猛蹿起来。
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春天更好喝的几款汤，清香滋补，比骨头汤有营养，关键超好喝！很多人一提起给孩子煲汤补充营养，都会不约而同的想起多炖一些大鱼大肉汤给孩子吃。到了春天，除了大鱼大肉可以煲汤，一些新鲜的蔬菜会更好，隔三差五给孩子做一些，喝进身体里，效果其实要比大鱼大肉还好一些。比骨头汤营养价值更高，味道也要比骨头汤好喝很多。最近这段时间以来，我每周都会给我家孩子做这几样汤喝，有菜有汤，味道又超级好，变着花样做，儿子也听话。
这道豆苗豆腐汤是我最近特别喜欢喝的一道汤，食材主要以豆苗和豆腐为主，清淡爽口，每次连喝三小碗，不但美味好喝，肠胃都感觉轻松了不少，喝起来滋味清喷香鲜美。豆苗营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸，其味清香、质柔嫩、滑润适口，豆苗和豆腐虽说是同一个菜系，都是豆子的产物，但两者彼此的营养却不同。这两种食材简直是绝配，营养搭配更充分，色彩也不错，让新赏心悦目。
【豆苗豆腐汤】
食材：豆苗1盘、嫩豆腐1块、姜1片、盐，鸡精适量。
做法：1、食材准备好，豆苗摘取老杆和根部分清洗干净。
2、豆腐冲洗切成小块，准备的姜片切成细末。
3、锅里加足够水烧开，下入姜末，待水煮沸之后，加入豆腐。
4、小火慢煮至沸腾，加入豆苗，再煮开2分钟即可，太久了会变黄影响口感，勾入薄芡，加入盐、味精调味后关火。
5、这道汤清爽好喝又营养，爱喝汤的可以试试哦。
每年到了春季，气温上升，天干地燥，由此给人们带来很多身体上的变化，失眠、空乏、气虚、焦躁等等不良反应总会随着春天的脚步如影随形。因此当我们沉醉在大自然的美景之时，更多的要迎接季节变化，多喝一些清淡可口，滋补身体，补充能量，保持精神充沛的工作状态。这道萝卜鱼块汤就是我家最近常喝的一道汤，补钙补铁，非常鲜美。鳕鱼是鱼类里面更好的肉质，口感绵柔，无刺好吃，孩子们喝这道汤，既可以吃到鱼肉，又可以喝到鱼汤，一举二得，让孩子身体得到必要的营养供给，让宝宝有一个健康结实的身体吧！
【萝卜鱼块汤】
食材：红皮萝卜1根、鱼片1大块、香葱几根、姜丝少许、油、生抽、料酒、盐、淀粉少许。
做法：1、鱼块自然解冻，洗干净后沥干水再切成小块，放少许油，生抽，料酒，盐，淀粉抓匀，腌制10分钟。
2、萝卜洗净切成细条，香葱洗净切葱花，再切点姜丝。
3、锅里倒入适量水，水烧开将姜丝和萝卜条放入，煮至萝卜条熟。
4、把鱼片一片一片下入锅中，滑散后煮2--3分钟即可，
5、开小火，放香葱，盐，搅拌均匀即可。
这款汤羹不能错过，常喝健脾开胃，香浓柔滑健康美味，西红柿含有丰富的维生素C，煮熟的西红柿利于维生素的吸收，更好吃的做法我觉得是西红柿炒鸡蛋和番茄鸡蛋汤，是我家经常喝的汤，无比深爱，我用就用嫩嫩的西兰花放入汤中，味道非常棒，或者放一些撕碎的小青菜进去煮半分钟也行，香浓柔滑，好喝开胃，5分钟上桌，比肉汤还好喝。
【西红柿鸡蛋蔬菜汤】
食材：西红柿1个、鸡蛋2个、西兰花1小朵、盐1勺、香油几滴、干淀粉2小勺。
做法：1、西红柿去皮，切成块，西兰花在锅中焯烫一下，捞出撕碎。
2、准备2个碗，一个碗放入蛋黄，一个碗中放入蛋清。
3、锅中放入少量的油，微微加热，放入刚刚准备的鸡蛋黄，将鸡蛋黄煎成小饼。
4、鸡蛋黄煎成小饼切成小丁，准备2小勺淀粉加水调成水淀粉。
5、锅中放入少许的油，放入刚刚切好的西红柿丁，翻炒出汁水，放入适量的水，大火煮沸。
6、放入刚刚切好的蛋黄丁，加1勺盐，放入刚刚准备好的水淀粉勾芡，让汤汁变得浓稠。
7、待汤汁变得浓稠后，把鸡蛋清倒入锅中，快速搅拌成鸡蛋碎，最后放入西蓝花碎入锅，搅拌均匀，关火，淋上香油就可以了。
秋后，要多给孩子做这汤，每周喝三次，改善脾胃， 金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇吃火锅是必备的蔬菜，我家俩孩子也喜欢吃金针菇。所以我经常拿来清炒，凉拌，做成各种美味让他俩吃。金针菇和鸡蛋一起烧汤喝，又鲜又滑嫩，每次做好之后，他俩每人能喝2碗。这道金针菇鸡蛋汤口感清淡，没有油腻，既能下饭，也能喝汤，简直是一举二得的美味。
【金针菇鸡蛋汤】
食材：金针菇1把、鸡蛋2个、香菜2根、香葱1根、盐2勺。
做法：1、金针菇去掉根部清洗好，金针菇切段，用手撕开，香菜香葱洗净切小段。
2、锅中加入水烧开后，将金针菇放入，煮2分钟。
3、将鸡蛋打散，淋入锅里形成蛋花。
4、加上香葱香菜拌匀。
5、加入2小勺的盐，拌匀均匀出锅。
春天，没有什么比一碗清爽滋润的汤更美味了。多喝点汤是更好的，要多给孩子做这汤，开胃补钙，营养均衡，孩子个子长得快，鸡肉含有丰富的蛋白且肉质细嫩，鸡肉脂肪低，营养好，对于宝宝来说比较容易消化，自己做的丸子食材新鲜、真材实料、营养全面。搭配小白菜还能提高抵抗力。这款白菜鸡肉丸子味道鲜美，方便快捷，劲道弹牙，美味，就是这样简单，清清爽爽的，一点都不油腻，家人都很喜欢呢。
【小白菜肉丸汤】
食材：鸡脯肉1块、小白菜1小把、鸡蛋1个、香菜1根、香葱1根、紫菜少许、姜1片。
调料：盐适量、香油几滴、胡椒粉半勺、淀粉2小勺、生抽1勺、白糖少许、少许清水。
做法：1、将鸡脯肉去皮，去筋洗净，切剁成肉糜，加入姜末、盐、胡椒粉、生抽、少许白糖一起调匀再反复搅拌。
2、再加入2小勺淀粉，1个鸡蛋的蛋液和蛋黄分开，鸡肉中加入蛋液，如果有点干可加少量清水，搅拌上劲即可。
3、 锅里加入适量清水，大火烧开后，开小火，用手的虎口处轻轻挤出丸子，再用小勺刮出丸子，注意水不要开太大，太沸腾会把丸子滚开，有小水花就可以转小火了。
4、小白菜洗净后切段，香葱，香菜切小段。
5、所有鸡肉丸子下水后撇去浮末，煮十分钟，丸子浮起来，将小白菜梗锅里，煮半分钟，加加盐调味，搅拌均，把剩的鸡蛋黄打散，淋入锅里。
6、碗中放入撕碎的紫菜，把做好的肉丸和汤倒入碗里，撒上香菜，葱花，淋上香油，味道很鲜美，丸子也很细腻。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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鱼汤没有鱼，不腥不腻还补钙，再也不担心鱼刺会卡到宝宝了今天分享一道特别适合孩子的营养食谱--【番茄鲫鱼浓汤】，做法简单而且很有营养，最重要的是再也不用担心鱼刺了。吃鱼不见鱼，是不是很奇怪呀？这样做成浓汤的好吃还有一点，就是可以把孩子不喜欢的营养食材偷偷加进去，让他不知不觉喝下去呢。
自从有了孩子，总想在饮食上让他吃的更营养健康一些。他喜欢吃鱼，但是不太会挑鱼刺，每次吃我都要仔细给他挑刺，但总是会有些漏网之鱼。尤其是鲫鱼汤很有营养，他也爱喝，但是鲫鱼刺多，被卡了几次后，他就不愿意喝了，我也是很苦恼。
后来我入了一台破壁机，用它来做鱼汤，再也不担心鱼刺卡到宝宝的问题了，感觉自己好机智。这次做的是番茄鲫鱼汤，味道真是太好了，带着微酸的番茄的清香，鱼汤颜色金黄，很浓很鲜，口感顺滑也完全不腻。最重要的是鱼身上所有的精华都释放到了汤里，还不用担心鱼刺的问题，实在是一举多得呢。
很多人说做的鱼汤很容易腥，我告诉你一个诀窍就完全不用担心了，接着向下看，照着步骤你也能做出鲜美的鱼汤来。做法也很简单，先把鲫鱼煎香，再选择破壁机的浓汤功能，就可以做出细腻爽滑的鱼骨浓汤来，鱼骨还可以补充孩子生长所需的钙质呢。
【鲫鱼浓汤】
材料：野生鲫鱼1条 番茄1个 葱1段 姜2片 胡椒粉适量 盐适量 色拉油15毫升 白糖10克
做法：
1、准备好食材。周末买到了很好的野生鲫鱼，相对人工饲养的鲫鱼来说，野生鲫鱼的个子虽然小一些，但是营养更丰富。鲫鱼去鳞去内脏，处理干净，腹内并没有黑膜，所以看来这鲫鱼的生长环境还是很放心的。这一条鲫鱼大约半斤重。
2、再处理一下辅材，葱切段，姜切片，西红柿切块，不需要去皮，皮上的营养会更全面呢。
3、炒锅放油，先爆香葱段姜片，等到炒出香味后，再放入处理干净的鲫鱼煎至两面金黄，能闻到浓郁的鲫鱼香味。一定要先煎香鱼，这是鱼汤不腥的之一个关键。煎好的鲫鱼待用。
4、再放入切好的西红柿块，翻炒一会，炒成味来，再放入一些菇类，可以使营养更全面些。比如海鲜菇之类的，没什么味道，但是营养很不错。加盐和五香粉和少许白糖调味。
5、煎好的鱼和番茄全部放入破壁机，加入开水至刻度线1200毫升处。记得一定要加入开水，这样鱼汤才不会腥，更香浓。
6、破壁机选择浓汤功能，开始 *** 。半小时后番茄鲫鱼浓汤就做好了。做好的鱼汤加胡椒粉调味即可，非常香浓，连鱼骨都打碎了，再也不用担心鱼刺会卡到宝宝了。
小贴士：
1、番茄会有一点酸，加入一些白糖中和就会好喝很多。
2、调味用胡椒粉即可，这一味料酒足够了。
3、如果没有破壁机，就用砂锅炖，味道也是很好的，不过要小心鱼刺。
4、鱼汤不会腥的窍门有两条，之一是要先把鱼煎香，煎的时候先爆香葱姜，第二是炖煮时候加开水，这样鱼汤绝对不会腥，格外香浓。
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