猪肉价格下降 蛋价菜价上涨

晨报讯（郭增福 半岛晨报、39度视频记者苏琳） 大连市发展改革研究中心发布最新监测数据显示，8月28日－9月1日，我市24种主要农副产品市场零售价格环比13升2降9平，同比4升20降。与上期相比，本期我市粮油价格运行平稳，猪肉价格小幅下降，鸡蛋价格略有上涨，蔬菜价格上涨明显。

粮油价格环比以稳为主，同比小幅波动。粳米价格为每500g（下同）3.10元，环比持平，同比上涨4.40%；面粉价格为3.20元，环比持平，同比下降0.95%；桶装大豆油价格为71.67元/5L，环比持平，同比上涨0.86%；桶装花生油价格为150.00元/5L，环比持平，同比下降3.23%。

猪肉价格环比小幅下降，同比大幅下降。猪后腿肉价格为12.93元，环比下降4.46%，同比下降32.98%；牛肉价格为37.67元，环比持平，同比下降3.13%；羊肉价格为37.70元，环比上涨1.00%，同比下降5.81%；鸡肉价格为9.50元，环比持平，同比下降16.59%。鸡蛋价格为6.19元，环比上涨1.11%，同比下降8.01%。

蔬菜价格环比上涨明显，同比大幅下降。监测的12种蔬菜价格与上期相比10升1降，平均零售价格为3.51元，环比上涨11.43%。其中上涨明显的品种为菠菜、黄瓜、芸豆，环比分别上涨33.93%、27.47%、20.70%。与去年同期相比均呈降势，同比下降35.12%。其中下降明显的品种为芸豆、茄子、大白菜、甘蓝，同比分别下降59.95%、55.11%、53.71%、51.38%。

预计短期内粮油价格以稳为主；当前猪肉、鸡蛋市场供需两端仍处于相对较为平衡状态，预计随着气温下降以及双节的到来，消费端或有所增强，价格将偏强运行；蔬菜价格将呈稳中有涨态势。

不“蛋定”了？创出了今年更低水平后，鸡蛋价格突然上涨近20%！发生了啥？

鸡蛋是很多人经常食用的消费品，7月中旬以来，鸡蛋价格逐渐走高，目前价格有新的变化吗？

△央视财经《正点财经》栏目视频

上午十点，在北京一家大型生鲜超市的鸡蛋销售区，工作人员将刚刚采购的各种鸡蛋摆上货架，她告诉记者，最近一段时间，随着疫情好转，鸡蛋的消费量明显增加了。

盒马鲜生超市销售人员 陈灿：中秋国庆前是鸡蛋的销售旺季，能比平常多销售20%。

陈灿说，需求的增加也直接拉升了鸡蛋的价格。“价格也比上个月增长了20%。”

据农业农村部监测，今年7月上旬，鸡蛋价格创出了今年来的更低水平。从7月中旬至今，鸡蛋价格持续上涨。8月份，鸡蛋批发市场价格为每公斤8.14元，环比7月上涨了19.01%。

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员 朱宁：主要原因还是供需结构改善。供给方面主要是产蛋鸡存栏量以及产蛋率下降，使得8月份鸡蛋供应量有所下降；需求方面，居民户外消费增加以及中秋国庆双节效应的显现，鸡蛋的需求有所增加。

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（编辑 吴馨怡）

时值传统消费淡季，鸡蛋价格为何会逆势上涨？

3月份后，出场价批发价零售价连续5周环比上涨——

供需偏紧致蛋价淡季不淡

农业农村部监测数据显示，进入3月份以后，全国鸡蛋出场价、批发价、零售价连续5周环比上涨。截至目前，全国鸡蛋出场价、批发价、零售价累计涨幅分别超过了6%、10%、5%。

春季是传统的鸡蛋消费淡季，鸡蛋价格此时为何会逆势上涨？

中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁表示，往年鸡蛋价格从4月份开始止跌回涨，今年鸡蛋价格从3月份就已经出现了涨势，较往年有所提前，主要原因在于鸡蛋市场供需格局偏紧。3月份，大中专院校开学，对鲜蛋的需求逐渐恢复，食品企业复工复产对鸡蛋的加工需求略有增加。消费者家庭鸡蛋采购量缓慢回升，终端销售环节走货好转，有效拉动了鸡蛋价格触底反弹。另外，豆粕、玉米等饲料价格持续上涨，也支撑了鸡蛋价格提前回涨。

农业农村部监测数据显示，今年一季度全国鸡蛋出场价、批发价处于近十年同期更高位，零售价处于次高位，其中，1月份全国鸡蛋出场价、批发价、零售价均为近十年同期更高。主要原因在于鸡蛋的供给能力偏低。近期，全国在产蛋鸡存栏震荡下滑，近两个月才连续小幅回升，鸡蛋供给虽有恢复，但还处于相对低谷期，为鸡蛋价格相对高位提供了有力支撑。不过，虽然全国在产蛋鸡存栏处于相对低位，但仍高于近4年同期平均水平，能够保障鸡蛋的有效供给。

朱宁表示，按照往年规律，鸡蛋价格从二季度开始上涨，一直持续到三季度结束，预计今年鸡蛋价格也将延续往年波动规律，震荡上行至9月份。主要原因在于：全国在产蛋鸡存栏保持小幅增加，但增幅有限，而且进入夏季以后，蛋鸡产蛋率受高温天气影响小幅下降，鸡蛋市场供应稳中略增。随着国内新冠肺炎疫情得到控制，学校、餐饮行业对鸡蛋的需求持续恢复，鸡蛋消费将在三季度进入旺季。总体来看，受鸡蛋供需格局阶段性偏紧的影响，蛋价将震荡上行至三季度末，但若猪肉价格持续低位运行，蛋价涨幅将会被压缩。 （记者 黄俊毅）

来源： 经济日报

鸡蛋再度大面积上涨，新高不断，破6有望？

鸡蛋日评：蛋价强势再涨，期货小幅反弹

2023年8月23日，全国主产区鸡蛋再度强势反弹，均价5.28元/斤，较昨日涨0.13元/斤。其中，价格更高地区山东5.45元/斤，价格更低地区河北5.10元/斤。主销区北京广东上涨，上海稳定，南方市场 *** 正常，走货小幅加快。整体来看，大中小学即将开学，贸易商短期备货积极性有所提高，食品企业需求也继续增长，市场看涨情绪抬头，养殖端有一定惜售情绪，支撑蛋价走势。预计短期蛋价仍维持震荡偏强走势。

期货方面：鸡蛋主力合约（JD2310），今开4211元/500千克，昨结4220元/500千克，更高4294元/500千克，更低4122元/500千克，收4228元/500千克，收涨0.19%，收盘成交约10.77万手，持仓9.07万手。 鸡蛋近月合约（JD2309），今开4306元/500千克，昨结4325元/500千克，更高4386元/500千克，更低4280元/500千克，收4334元/500千克，收涨0.21%，收盘成交约1.28万手，持仓3.00万手。

肉禽日评：毛鸡连续大跌，苗价加速跳水

2023年8月23日，主产区毛鸡价格继续大面积大幅下跌，均价4.23元/斤，较昨日跌0.10元/斤。其中高价区辽宁4.30元/斤，低价区山东4.18元/斤。昨日产区毛鸡价格全面回落，今日跌势依然明显，养殖再度面临亏损，市场情绪逐渐悲观。整体来看，开学季临近，但需求表现仍低于预期，鸡肉产品价格持续下调，走货依然偏慢，屠宰冻品库存压力回升，收购宰杀积极性较弱，预计短期毛鸡行情仍将承压，但继续下跌空间不大。

8月23日，主产区鸡苗均价2.73元/羽，较昨日跌0.15元/羽。其中高价区辽宁2.85元/羽，低价区河北2.40元/羽。近几日毛鸡价格再度跳水，养殖盈利快速收窄，加之近期饲料价格大幅上涨，市场对后期盈利表现较悲观，加之当前补栏出栏正处于双节期间，市场补栏情绪较差，种鸡场鸡苗销售遇阻，中小厂鸡苗报价已破2，明日益生商品鸡苗报价大幅下调0.5元/羽至2.9元/羽，预计短期苗价将继续下行。

蛋价显著上涨，向上空间还有多少？

受季节性旺季提振，7月以来鸡蛋现货价格显著上涨。据农业农村部监测数据显示，8月16日，全国农产品批发市场鸡蛋批发均价为11.27元/公斤，比7月31日的10.39元/公斤上涨8.47%。

“近期鸡蛋现货涨势偏大，是多方因素共振的结果。首先，每年7月中旬以后，迟至8月底到9月初，是一年中鸡蛋价格更高的阶段，其间天气热导致产蛋率偏低，加上库存以及老鸡存栏在梅雨季被尽量出清，供应端偏紧，叠加需求端受暑期旅游旺季以及中秋节和国庆节备货等的支撑，供弱需强，价格偏强。其次，今年同期还叠加了成本上升的因素，近段时间豆粕上涨明显。最后，前期大家对7、8月份旺季期待较低，导致各环节库存普遍不高，冷库蛋存量偏低，也导致今年消费旺季的涨幅偏大。”五矿期货农产品分析师王俊表示。

在一德期货生鲜品事业部分析师侯晓瑞看来，高温高湿天气下蛋鸡产蛋率下降是近期蛋价上涨的主因。据她介绍，6月蛋鸡产蛋率在90%左右，7月后降至88%左右，蛋品质量易出现问题，尽管前期补栏量增加导致近期的新开产增多，但季节性产蛋效率下降，叠加蛋鸡整体存栏水平不高，现货出现超预期上涨。

此外，广州期货农产品分析师范红军表示，鸡蛋现货价格上涨还包括一些其他因素，如前期北方地区的降雨、今年冷库鸡蛋库存偏低、生猪价格上涨的带动等。

“由于每年这个阶段现货均会出现季节性上涨趋势，期货基差也会在此阶段拉至年内高位。目前来看，2309及2401合约基差仍在季节性变化趋势中，只是处于历史偏高位置，若9月中旬前现货再次拉涨，基差有继续上行空间及时间。”侯晓瑞说。

不过，在范红军看来，对于现货端的涨势，盘面已在7月下半月有所反映，但进入8月之后，现货延续涨势，盘面期价相对滞涨，特别是2309合约反而持续回落，这表明市场预期较为悲观。

需要注意的是，王俊表示，尽管现货价格已从低位大幅反弹，但由于成本上升的速度更快，因此养殖利润环比虽有改善，但同比来看，低于季节性的幅度。同比明显偏低的养殖利润，对蛋价存在支撑。

“当前蛋价处于历史同期偏高位置，但养殖利润则处于历史利润均值附近，饲料原材料价格的偏强运行使得养殖端压力增大，进一步抑制了市场的补栏，蛋鸡存栏上涨速度偏慢。虽然补栏增速有限，但存栏回升趋势仍在，且随着天气转凉，产蛋率问题解决，供应端将有明显增量。后续虽然有中秋备货提振，但现货涨至过高位置后面临供应及需求的双重压力，因此后续蛋价进一步走高有一定难度。”侯晓瑞说。

对于后市行情，范红军认为，蛋价能否进一步走高，存在不确定性。后期供应有望增加，一方面源于利润改善导致养殖户淘汰积极性下滑，另一方面源于气温下降后产蛋率有望回升。与此同时鸡蛋季节性需求仍在，中秋节和国庆节有望带来节前备货需求。

“市场普遍认为，需求旺季过后，蛋价存在下跌可能，主要源于市场担心季节性回落规律之外，还有今年年后补栏新开产蛋鸡产能释放也集中在这一时段，这会加大蛋价下跌的空间。”范红军说。

王俊表示，鸡蛋价格一向季节性明显，8—9月份旺季过后，蛋价大概率会有回落，但不代表蛋价就因此而走势偏弱。在他看来，9月份过后蛋价虽有正常的回落，但受成本和偏低存栏的支撑，下跌幅度或将受限，且10月后天气转冷，需求端备货再起，蛋价未来仍具备再涨的可能。当前盘面各合约贴水程度偏大，长期应关注回落买入的机会。

侯晓瑞则认为，每年的7—9月，鸡蛋均会出现季节性上涨趋势，只是时间长短及幅度问题，中秋前随着气温导致的供应回升及需求回落，蛋价必然出现季节性回落趋势，现货跌至偏低位置后，10月前后各环节会不断增加库存，进而给予四季度现货底部支撑。本轮现货涨价除受基本面及季节性影响外，强降雨等因素也对行情起到助推作用，关注后续现货季节性回落低点。

本文源自期货日报

鸡蛋价格持续上涨 央视记者实地调查追问原因

鸡蛋价格上涨?

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近期，蛋价出现了一波惊人的飙升，引起了广泛关注。这一现象不仅在国内引起了热议，也在国际市场上引发了一定的关注。蛋价飙升的原因有很多，主要包括以下几个方面。

首先，全球范围内的饲料成本上涨是导致蛋价飙升的主要原因之一。近年来，粮食价格的上涨一直是全球市场的一个重要问题。由于气候变化和自然灾害的影响，粮食产量受到了严重的影响，供应短缺导致了价格上涨。而饲料作为鸡蛋生产的重要成本之一，其价格上涨自然会对蛋价产生直接的影响。

其次，鸡蛋供应量的减少也是导致蛋价上涨的重要原因。近年来，一些地方对饲养场的环保要求越来越高，导致了一些小规模的养殖场关停。同时，一些传染性疾病的爆发也对鸡蛋供应造成了一定的冲击。供应减少带来了市场需求与供应之间的失衡，从而推高了蛋价。

此外，消费升级也是蛋价飙升的重要原因之一。随着人们收入水平的提高，对于食品质量和安全性的要求也越来越高。相对于普通鸡蛋，有机蛋、土鸡蛋等高品质的蛋类产品受到了更多消费者的追捧。这种消费升级导致了高品质蛋类产品的需求增加，从而推动了蛋价的上涨。

为了应对蛋价飙升所带来的消费压力， *** 部门也采取了一系列措施。一方面，加强对养殖场的监管，提高饲养环境和生产标准，保证鸡蛋的质量和安全性。另一方面，加大对进口蛋类产品的开放力度，增加市场供应，以稳定市场价格。此外， *** 还鼓励科技创新，提高鸡蛋生产的效率，降低生产成本。

总之，蛋价飙升是多种因素综合作用的结果。饲料成本上涨、供应减少以及消费升级都对蛋价产生了一定的影响。 *** 和相关部门应加强监管，加大对进口蛋类产品的支持力度，以稳定市场价格，满足消费者对质量和安全性的需求。同时，鼓励科技创新，提高生产效率，降低生产成本，为消费者提供更加稳定和优质的蛋类产品。

鸡蛋涨价，1斤8、9元，要追上猪肉？

来源：中国新闻网

“7月中旬在电商平台买了一盒鸡蛋450克6.9元，今天一看，已经涨到7.9元了，不到一个月涨了一元。”小于感叹。

往年一到“三伏天”，鸡蛋价格就不淡定，今年又“涨势汹汹”，“火箭蛋”要卷土重来了？

北京市西城区某菜市场内鸡蛋价格。中新网记者 谢艺观 摄

鸡蛋批发价1个月涨20%

据农业农村部监测，8月10日，鸡蛋批发价格10.67元/公斤，相较7月9日的8.89元/公斤，1个月涨幅达20%。

另据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，7月30日—8月6日，鸡蛋价格10.22元/公斤，环比上涨6.7%，同比上升33.4%。

批发端每斤突破“5元”大关，零售端鸡蛋价格也拉升明显。

在北京市西城区某超市，散鸡蛋价格5.98元一斤，网兜柴鸡蛋、五谷蛋价格15枚15.8元，盒装柴鸡蛋10枚21.8元。

北京市西城区某超市鸡蛋价格。中新网记者 谢艺观 摄

北京市西城区某菜市场内，“散装鸡蛋涨到了6元一斤，网兜五谷蛋15枚15元，农家柴鸡蛋9元一斤。”卖鸡蛋的商贩介绍。

“鸡蛋近期是涨了不少。7月上旬买的时候还是3.9元，最近去买已经变成了5.2元。”家住河南驻马店的郑洁称。

电商平台售卖的鸡蛋价格亦不便宜。在盒马鲜生上，400g鲜鸡蛋6.9元，已是更便宜的一款；每日优鲜上，1盒750g15枚的鲜鸡蛋售价19.9元，算下来，一个鸡蛋要1元多。

值得一提的是，据商务部最新监测，猪肉批发价格每斤10.28元；在北京海淀区某永辉超市，带皮前腿肉约500g售价12.9元。这意味着，精装鸡蛋价格已赶上猪肉价格。

不仅如此，鸡蛋价格上涨还带动了相关产品成本上升。

一位卖杂粮煎饼的老板向中新网记者表示，最近一筐鸡蛋进货价是237元，价格较前两天涨了5元。“不过鸡蛋价格调整频繁，之前更低的时候166元一筐，也没想过调整店里产品价格。”

资料图：中式煎饼。中新社记者 廖攀 摄

为何鸡蛋价格快速上涨？

“供应量减少、需求量略增是此轮鸡蛋价格上涨的主要原因。”卓创资讯分析师邹晓冬告诉中新网记者。

“供应方面，前期蛋鸡养殖盈利不理想，养殖单位多缩减存栏规模或延长空栏期，截至7月底，全国产蛋鸡存栏量11.719亿只，同比减少9.64%。”邹晓冬说。

邹晓冬还提到，进入夏季后中小散户蛋鸡产蛋率下降10%上下，也使得鸡蛋产量减少；7月下旬河南中北部受暴雨影响，部分鸡舍受损，亦使市场鸡蛋供应量不足。

“需求方面，受公共卫生事件影响，江苏、河南等地终端消费者及各级经销商均积极备货，鸡蛋消化速度加快；部分食品企业开始中秋节前备货，拉动市场需求。”

资料图：养殖员在给鸡喂食。 黄艳梅 摄

中秋月饼备货，蛋价还要继续涨？

邹晓冬分析，随着中秋前需求旺季逐渐来临，下游各环节采购积极性提升，市场流通加快，8-9月份整体需求利好，支撑鸡蛋价格维持高位震荡。

“预计高价将出现在8月中下旬前后，全国主产区均价或将达到5.30-5.40元/斤，这属于旺季期间正常的涨价预期。”邹晓冬表示。

北京新发地市场统计部负责人刘通认为，中秋节过后，糕点厂对鸡蛋的需求会下降。“当拉动蛋价上涨的条件消失以后，蛋价也会出现季节性下降。”

你最近买鸡蛋了吗？多少钱一斤？

鸡蛋价格为何上涨 后期价格会怎么走

来源:经济日报

在河北省故城县茂丰现代农业园区，一家卤蛋加工企业的工人在剥壳机上检查土元鸡蛋。 新华社记者 李晓果摄

8月23日，北京新发地农产品批发市场鸡蛋平均价格为10.34元/公斤，比7月1日的8.8元/公斤大幅上涨了17.5%。

农业农村部监测数据显示，进入8月份以后，全国鸡蛋价格持续上涨。8月15日全国鸡蛋批发均价达每公斤10.87元，为今年以来更高价，环比上涨18.67%，比去年同期大涨40.99%。

鸡蛋价格为何上涨？供应有无保障？后期价格会怎么走？带着这些问题，记者采访了有关专家。

蛋价为何走高

今年元旦以后，全国鸡蛋批发价曾持续走高，从去年12月31日的8.45元/公斤上涨至今年1月20日的10.64元/公斤，短期涨幅高达25.92%。

1月中上旬，全国鸡蛋价格大幅上涨，主要原因在于供给紧张。2020年5月份以后，尤其是2020年底及2021年初，大量临近淘汰期或进入淘汰期的产蛋鸡集中淘汰，导致全国产蛋鸡存栏量持续下滑，鸡蛋产出显著下降。此外，由于2020年鸡蛋市场行情低迷，蛋鸡养殖亏损明显，2021年养殖场（户）补栏、扩栏积极性差，新增产能比2020年同期减少明显，造成鸡蛋市场供给减少。以上因素集中拉动今年初鸡蛋价格出现阶段性大幅上涨。

“近期鸡蛋价格上涨是多方面因素共同作用的结果。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员、农业农村部农产品市场分析预警团队禽蛋首席分析师朱宁对记者说。

从供给方面来看，8月份高温天气导致蛋鸡产蛋有所下降，鸡蛋市场供应出现季节性偏紧。从需求方面来看，中秋节、国庆节临近，食品加工厂鸡蛋采购量增加。从生产成本看，今年全球大宗商品价格持续高企，蛋鸡饲料及其他原料价格一直处于高位，拉动鸡蛋价格上涨。此外，鸡蛋主产区河南遭遇洪涝灾害，以及新冠肺炎疫情新变化，间接影响蛋鸡养殖、鸡蛋外运及市场销售，导致主销区鸡蛋市场供应减少及蛋价上涨。

市场供应有保障

“价格上涨往往是因为供给不足，尽管当前鸡蛋价格上涨较明显，供给还是有保障的。”朱宁如是说。

今年上半年蛋鸡养殖有一个值得关注的现象，那就是产蛋鸡存栏量持续走低。由于1月份蛋价持续高位，蛋鸡养殖出现了近一年以来的更高盈利――每公斤鸡蛋能够获利约1元。养殖场（户）普遍惜淘和延淘，蛋鸡淘汰速度放缓。2月份全国产蛋鸡存栏处于往年同期中高水平，鸡蛋市场供给充足。由于供应过剩，全国鸡蛋价格持续走低，3月2日报8.21元/公斤，比1月20日大幅下跌了22.84%，跌回元旦前的水平。又由于蛋鸡养殖亏损明显、饲料价格高企，蛋鸡养殖场（户）为了止损，淘鸡积极性比较高，导致今年上半年产蛋鸡存栏量持续走低。目前全国产蛋鸡存栏已经减少至12亿只左右。

不过，蛋鸡养殖盈利状况已经好转。自4月份起，行业已经扭亏为盈，并连续4个月盈利。4月至7月平均每公斤鸡蛋可盈利0.76元。进入8月份以后，蛋鸡养殖盈利因蛋价上涨而大幅增加，截至8月19日，8月份蛋鸡养殖场（户）平均每公斤鸡蛋可盈利2.46元。“往年的8月份大都是蛋鸡养殖场的盈利期。2019年8月份蛋鸡养殖场平均每公斤鸡蛋可盈利3.76元。即使鸡蛋价格行情比较差的2020年，8月份蛋鸡养殖场平均每公斤鸡蛋也可盈利0.67元。今年8月份盈利水平还是不错的。”朱宁说。

朱宁表示，目前蛋鸡存栏水平仍处往年同期中等偏上水平，全国鸡蛋供应有保障。就后期产蛋鸡存栏量变动趋势看，由于4月份蛋鸡养殖扭亏为盈，部分养殖场（户）补栏积极性略有提升，使得7月份及以后新开产蛋鸡数量缓慢增加，产蛋鸡存栏量已经显露出增长趋势。预计今年后4个月，产蛋鸡存栏量及鸡蛋产量将平稳增加，未来鸡蛋市场供应也是有保障的。

蛋价未来怎么走

当前，全球大宗商品价格持续高企，国内蛋价是否会持续走高呢？业内专家认为不会。

朱宁表示，国庆节之前，蛋价主要受鸡蛋需求影响，因为中秋节、国庆节临近，食品加工厂鸡蛋采购量增加，而且9月份是学校开学季，鲜蛋需求增加。秋后鸡蛋需求的明显提振，将推动鸡蛋价格走高，但涨幅将明显低于8月份。国庆节之后，短期内缺乏利好因素的提振，鸡蛋需求明显减少，而且天气转凉，蛋鸡产蛋性能恢复，鸡蛋供给将平稳增加。此消彼长，鸡蛋价格下跌的可能性比较大。

北京新发地农产品批发市场统计部经理刘通告诉记者，上周北京市场鸡蛋价格已经出现松动并且有所回落。8月20日，新发地市场鸡蛋批发平均价为10.14元/公斤，比前一周同期的10.70元/公斤下降了5.23%，周环比明显下降。“蛋价已经出现了松动，也有了比较明显的降幅，但这只是价格下行的开始，随后还会继续有所下行。”

有蛋鸡养殖场告诉记者，8月份蛋价上涨以后，鸡蛋压一天，每斤能多卖几角钱，一天就能多赚几万元利润。

“蛋价短时间内还会继续在高位运行。”刘通提醒养鸡场不要惜售，以免错过时机追悔莫及。

朱宁认为，为保障市场稳定供应，就必须让蛋鸡养殖者获取合理的利润，价格大起大落都不好。他建议养殖场（户）通过网站、微信公众号等获取鸡蛋市场预警信息，适时调整蛋鸡存栏量，规避市场风险的冲击。与此同时，为了保障产业平稳健康发展， *** 要进一步完善突发事件应急响应机制，强化政策体系建设，提高蛋鸡从业者期货参与度以及健全鸡蛋市场供需预警体系。（经济日报-中国经济网记者 黄俊毅）

蛋价走高不是产蛋鸡不足，经济日报：主要原因是饲料成本过高

经济日报 | 作者 黄俊毅

与往年相比，今年一季度及各月份全国鸡蛋出场价、批发价以及集贸市场价均创历史新高。

蛋价处于历史同期高位，不是因为产蛋鸡不足和雏鸡价格高，主要原因是饲料成本过高。目前蛋鸡养殖场每生产1公斤鸡蛋的饲料成本超过了7.5元，处于历史同期高位。

农业农村部发布的农产品批发价格200指数显示，4月3日，全国农产品批发市场鸡蛋均价为10.66元/公斤，比3月1日的10.11元/公斤上涨了5.44%。

“与往年相比，今年一季度及各月份全国鸡蛋出场价、批发价以及集贸市场价均创历史新高。”中国农业科学院农业经济与发展研究所副研究员朱宁说。

蛋价高企，是产蛋鸡不足吗？还真不是。专家介绍，当前鸡蛋产能处于合理区间。一季度，全国在产蛋鸡存栏先降后增，养殖场户春节前淘鸡、春节后进鸡，月均存栏在10.85亿只左右，同比增长约8%，产能处于10亿只至11.5亿只的正常合理范围，市场供应比较充足。猪肉价格低位运行对鸡蛋有替代消费作用，导致鸡蛋走货速度放缓，春节后进入传统消费淡季，鸡蛋市场供应较为宽松。直到3月中旬以后，鸡蛋消费恢复性增加，市场整体需求回暖，市场供应趋于偏紧。

集贸鸡蛋市场价除了春节前的两周出现短期小幅上涨以外，1月份第1周、第4周以及2月份的4个周、3月份第1周，蛋价均环比下跌。直到3月份第2周，蛋价才出现连续3周的缓慢回升。

近来，有传言称雏鸡价格涨幅大，蛋价较高是否因为雏鸡价格过高从而拉高了蛋鸡养殖成本呢？

也不是。农业农村部监测数据显示，一季度，商品代蛋雏鸡价格确有上涨，从1月份第2周的3.85元/只，稳步上涨至3月份第4周的3.96元/只，累计涨幅为2.86%。与2022年一季度相比，今年一季度商品代蛋雏鸡均价为3.89元/只，同比涨幅为6.87%，延续了往年一季度商品代蛋雏鸡价格平稳波动态势。涨幅大的是商品代肉雏鸡，从1月份第1周的3.25元/只，连续上涨11周至3月份第4周的4.15元/只，累计涨幅高达27.69%。

为何商品代蛋雏鸡价格比商品代肉雏鸡价格平稳？有业内人士表示，一是蛋种鸡存栏有保障。虽然受国际禽流感疫情及我国与主要供种国航班数量偏少影响，2022年以来祖代蛋雏鸡进口量明显减少，但在考虑进口品种换羽的情况下，2023年进口祖代蛋种鸡存栏数量还是有保障的。最为重要的是，国产祖代蛋种鸡数量充足，可在短时间内有效弥补进口品种的供给缺口，能够满足市场对在产祖代蛋种鸡、父母代蛋种鸡的需求。因此，父母代、商品代蛋雏鸡供应充足，价格不具备大幅上涨的基础。二是蛋种鸡企业有备无患。春节后一般是蛋鸡养殖场户补栏的集中期，一方面是因为春节前淘鸡，另一方面是为了获取下半年蛋价高位下的盈利，蛋种鸡企业根据往年规律一般会按需定产，保障商品代蛋雏鸡的有效供给。

“蛋价处于历史同期高位，主要原因是饲料成本过高。目前蛋鸡养殖场每生产1公斤鸡蛋的饲料成本超过了7.5元，处于历史同期高位。”朱宁说。

鉴于二季度全国在产蛋鸡存栏仍处于合理范围，在不发生重大突发事件的前提下，鸡蛋消费也将逐步走出淡季。叠加清明节、“五一”假期、端午节等节日提振，业内专家认为，蛋价将震荡上行，养殖场有望继续处于盈利状态。

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