冬至已至，在中国历来就有“冬至大如年，人间小团圆的说法”，冬至也被称为冬节、亚岁。今天之一次做了份咸香的汤圆，是对冬至最盛情的邀约�?
By 家有俩宝的妈
用料- 大仙�?
- 五花�?
- 老豆�?
- 蚝油 1瓷勺
- �?1小勺（按自个口味调整�?/li>
- 料酒 适量
- 糯米�?250克左�?/li>
1、五花肉把底下的肥肉切下放一旁备用，把上部肥瘦交替的肉先切薄片、再切细丝、再切小丁。老豆腐也切小丁备用，把焯过水的大仙菜切切碎备用�?/p>
2、肥肉放锅里熬成油渣，切碎备用，把老豆腐倒入油锅翻炒至微微金黄色�?/p>
3、放入切好的大仙菜翻炒，加入蚝油、料酒、盐调味，关火稍微放凉再放油渣沫和肉沫翻拌均匀即可（放油渣很香哦）肉沫切好后也是放了小量料酒和盐腌制片刻的。接下来揉糯米粉�?/p>
4�?50克左右糯米粉加水慢慢搅拌，揉成软硬适中的面团，揪下一小块搓圆，用大拇指从中心位置开始往里旋转搓 搓出一个小窝窝，放入满满的馅料
5、用中指或无名指和大拇指虎口处旋转着不断收口，挤出一块多余的小揪揪，整整型，一个漂亮的汤圆是不是就出现�?/p>
6、做好汤圆，锅中加水烧至出现密集的大泡（水开之前）排队依次下入汤圆，盖盖水开加一碗凉水（三开三加凉水）汤圆一个个全浮在水面就可以盛出开吃了
7、之一次做味道颜值都还可以（自恋中…）所幸没有翻�?就是皮稍厚了点解锁一项新技�?/p>
小贴�?/strong>菜馅没有具体数量，可按自己喜欢的量和味道添减，临时起意写个菜谱，不足之处请见谅�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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美味不打烊，这款冬日夜宵家乡咸汤圆你不能错过在外漂泊的人，想起了家乡的汤圆，立马准备材料动手做起来了
By 我是郡主大人i
用料- 糯米�?一�?/li>
- 开�?适量
- 猪舌 450�?/li>
- 白萝�?半个
- 香菜 适量
- �?适量
- 香芹 适量
- �?适量
- �?少许
1、葱切末
2、香菜切�?/p>
3、香芹切�?/p>
4、糯米粉一斤，�?0克用作脱手粉，放入适量开水揉成团，切成小剂子后揉圆，放入少量糯米粉防�?/p>
5、猪舌切成自己喜欢的大小，白萝卜切丝�?热锅冷油，放入香葱，香芹爆香，放入猪舌（猪舌不需要提前调味）。猪舌变色后放入白萝卜丝和白开水，水开后放入汤圆，不要搅动，直至水开后汤圆浮起即可放入适量盐和香菜调味后出�?/p>
6、成品如图所�?/p>
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果�?/p>
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吃了25年汤圆，这种做法头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘大家好，转眼2020年又要到来了，新的一年一到，距离春节也就不远了。在我国有一个非常好的习俗，那就是每年春节的时候，家里人都必须要吃汤圆和饺子这两样美食，寓意着团团圆圆，幸福美满。为此，我今天就给大家分享的是一道汤圆的 *** ，小编也是吃�?5年的汤圆，这种做法还是头一回见，甜糯又滋补，吃一次就念念不忘。在过年的时候，我家的汤圆经常吃不完。那么吃不完的汤圆，我们要如何去对其进行 *** ，才能让做出来的汤圆更好吃呢？今天我家奶奶就教给你一道炸汤圆，用奶奶教你的 *** 去 *** 出来的汤圆，比煮汤圆可要好吃好几倍呢�?/span>
【炸汤圆�?/strong>
【 *** 食材】糯米粉，米粉，芝麻，白糖，食用�?/p>
【 *** 及步骤�?/p>
1�?/strong>首先我们要准备一个大碗，往大碗当中加入250克的糯米粉，然后再加�?0克的面粉，并用筷子将其搅拌均匀以后，再往碗中加入适量的温水。温水在加入时，要分少量多次进行加入，一边加入一边用筷子顺时针对面粉进行搅拌，直到面粉被搅拌成棉絮状以后，即可下手对面粉进行揉搓，将面粉揉成大面团状�?span>
2�?/strong>面团揉好以后，我们需要准备一块案板，往案板上撒上适量的干面粉，然后把准备好的面团放到案板之上，用手对其进行揉搓，将其揉搓成长条状。做好以后的长条，我们需要用刀将其切成大小相同的面剂子，在切的时候要控制好量的把握，保证面剂子揉出来是汤圆大小。准备好以后的面剂子，我们需要将其放入到手心中，对其进行揉搓，将其揉成圆状光滑的小汤圆备用。等所有的汤圆都准备好以后，我们就可以进行下一步的 *** 了�?/span>
3�?/strong>准备一个平底锅，将平底锅加热以后，往锅中加入两大把的白芝麻，并开小火对白芝麻进行翻炒，把白芝麻炒熟以后，将其盛出锅中备用。然后往平底锅中加入适量的食用油，等油温被加热至7成热以后，我们需要准备两大勺的白糖加入到平底锅当中，并开小火对白糖进行煸炒，直到白糖被炒至融化以后，即可把准备好的汤圆加入到热油当中。（在加入白糖时，我们也可根据个人的口味来进行加入，喜欢吃甜一点的朋友，就可以多加入一些白糖。）
4�?/strong>入锅以后的汤圆，我们要采用小火慢煎的方式，一边用小火慢煎，一边用筷子对汤圆进行翻面，让汤圆在锅中受热均匀，以防其出现焦糊的现象。等汤圆被煎至全部膨胀，且用筷子按压不回弹时，即可把小火转成中火，快速的对汤圆进行翻炒一分钟，等汤圆被炒至颜色暗红以后，把准备好的白芝麻加入到锅中，将其翻炒均匀，即可把做好的汤圆盛出锅中装盘进行食用�?/span>
【小贴士�?/strong>
1、在对面粉进行和面的时候，要采用温水来进行和面�?/p>
2、在准备糖色时，如果你喜欢吃甜一点的话，记得要多加入一些白糖�?/span>
3、这道汤圆味道虽然好吃，但是会有些油腻，小孩子记得要少给他们食用一些�?/p>
在糯米粉里倒入刚刚烧开的开水，然后用筷子迅速搅拌，使它们混合均匀�?/span>
接着加入冷水。冷水不要一次性加入，一点点加，观察面团的质地。揉成非常柔软的糯米面团�?/span>不同的糯米粉吸水性差异可能会比较大，要根据实际情况调整水量�?/strong>
取一小块糯米面团�?2克左右），揉圆压扁，中间放上冻硬的花生馅。包起来�?/span>
依次把汤圆都包好，就可以煮了�?strong style='font-family: -apple-system-font, BlinkMacSystemFont, "Helvetica Neue", "PingFang SC", "Hiragino Sans GB", "Microsoft YaHei UI", "Microsoft YaHei", Arial, sans-serif;font-size: 16px;letter-spacing: 0.544px;white-space: normal;background-color: rgb(255, 255, 255);'>这个配方可以�?0多个汤圆�?/strong>
用同样的 *** *** 糯米面团�?/span>
只不过，需要多做一个不同颜色的糯米面团。将冷水替换成菠菜汁，用来 *** 另一个绿色的面团（也可以不用菠菜汁，加入抹茶粉来 *** 抹茶口味的糯米面团，�?00克糯米粉中加�?克抹茶粉即可）�?/span>
将两个颜色的面团分别搓成长条，再将两个长条捏在一起，�?span style="font-size: 14px;background-color: rgb(255, 255, 255);">两种颜色略微混合（不要揉得太厉害，如果两种颜色的面团充分融合了，就没有清晰的花纹了）�?/span>
然后将面团揪成小块（12克左右一个）。揉圆，压扁，包入馅料，做成汤圆�?br>
锅中水大火烧开，将汤圆放入（用笊篱翻动避免粘底）。煮开以后转中火，煮到汤圆都浮起来，再继续�?-2分钟即可捞出。将汤圆捞入碗里，并加入几勺煮汤圆的水，就可以吃了�?br>
干吃汤圆软糯不粘牙，低油低糖非常健康。做法简单，不易失败哦～
By 小施姐姐
用料- 【汤圆皮�?
- 三象糯米�?200g
- 玉米淀�?40g
- 玉米�?25g
- 牛奶 250g
- 细砂�?20g
- 【馅料�?
- 去核红枣 80g
- 熟花�?150g
- 熟黑芝麻 30g
- 蜂蜜 35g
- 椰蓉 适量
1、准备食�?/p>
2、将免洗红枣去核后切碎，水开后放入蒸锅蒸10分钟。水要一次给足，蒸完红枣要继续蒸汤圆皮�?/p>
3、蒸红枣的同时将做汤圆皮的所有材料混合搅拌均匀，面糊比较浓稠，有流动性�?/p>
4、将蒸熟的红枣取�?/p>
5、看看蒸锅里水量够不够，不够就加水，水开后再将汤圆面糊放入蒸锅中继续�?0分钟，挑开面糊没有粉浆就是熟了�?/p>
6、蒸汤圆皮的同时，将冷却的熟红枣+熟花�?熟黑芝麻，放入破壁机�?/p>
7、搅拌磨�?/p>
8、取出后加入1大茶匙蜂蜜，�?5克�?/p>
9、边混合边揉捏，馅料能团成球，不散即可�?/p>
10、如用木质案板需撒上熟面粉或者熟糯米粉防粘，直接买熟糕粉也行。像我这种硅胶垫则无需撒粉�?/p>
11、将汤圆皮取出，揉成光滑的面团�?/p>
12、将汤圆皮分�?3g/个，搓圆；馅料分�?3g/个，捏成团�?/p>
13、将饼皮压扁后慢慢拉扯开，放上馅料�?/p>
14、包好馅料后，收口�?/p>
15、在椰蓉里打个滚
16、包好一个就滚一个，不然时间长了表皮会干，就粘不上椰蓉了�?/p>
17、左边是时间放长了的，椰蓉粘不牢；右边现包现滚的，椰蓉粘得满满的�?/p>
18、成品图�?/p>
19、干吃汤圆Q弹香甜不粘牙，红枣味很浓哦～
小贴�?/strong>1.椰蓉可以换成熟黑芝麻或熟白芝麻，或者可可粉、抹茶粉，随你喜欢咯�?2.干吃汤圆也可做好了直接滚上各种熟粉防粘，直接食用�?3.如果用木质案板，需要用熟粉防粘，这也会导致成品粘椰蓉粘不牢。可以将干吃汤圆在清水中沾一下，再在椰蓉中滚一圈即可�?/p>
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超下饭的黑芝麻糊汤圆，一学就�?/strong>By 方方美食
用料- 糯米粉适量
- 温水
- 黑芝麻糊
- 白糖
- 蜂蜜
1、糯米粉加温水柔匀，分成多个小圆球
2、我用的芝麻糊，直接加温水和蜂蜜，然后分成同等份的小圆球
3、将糯米球用手压圆，放入黑芝麻球
4、用手慢慢包裹好，一个汤圆就完成了，最后再沾些糯米粉，防止沾一块了�?/p>
5、这是最后的成品，不太圆，放进冰箱冷冻室�?/p>
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孩子上学，有空我就会做这汤圆，香甜软糯，做一次一周早餐不发愁还一周，孩子们就要开学了。一到开学，豆妈最头疼的就是每天的早餐，因为孩子上学早，那就意味着我需要很早给她们准备好早餐�?/p>
去外面吃是不方便的，天天吃面包孩子也不愿意，所以提前准备好他们喜欢的早餐最是明智�?/p>
其中花生汤圆便是孩子们很喜欢的早餐之一，我有空时便会提前做好冻在冰箱里，哪天早餐孩子想吃时直接拿出来煮就可以了，很方便�?/p>
虽然说超市里也有卖速冻花生汤圆的，但买过几次要不皮不好，要不馅太甜，完全比不上自己做的花生馅香。就连女儿都说，还是自己做的汤圆好吃~
自己在家做花生汤圆，重点在于花生馅的配比，花生、糖、油，三者缺一不可。不过 *** 简单，做上一次就能掌握了，一起来看看吧：
自制花生汤圆
【准备食材】：
花生馅：去皮后的花生�?20g、白�?0g、黄�?0g
面团：糯米面500g、清水适量
注：500g糯米面只用完约一半的花生馅~
【具体做法】：
1、生花生米平铺在烤盘上，放入预热好的烤箱�?80度，�?0分钟左右，听到噼里啪啦的响声，闻到香味，就是烤好了�?/p>
取出冷却后，搓去皮，即可得到去皮的熟花生米�?/p>
2、准备好熟的去皮花生米约220g、白�?0g、黄油约70g
如果喜欢吃馅时有流动的感觉，油要加到100g-150g（可黄油+玉米油混合使用）�?/p>
3、做花生馅：
将去皮熟花生米倒入搅拌机中，打碎；
然后倒入白糖，继续搅拌，使花生碎与白糖混合均匀�?/p>
接着拿出刀片，倒入黄油搅拌均匀�?/p>
然后将拌好的馅放入冰箱冻半小时，使花生与黄油混合更加均匀�?/p>
冻好的花生馅用勺子舀起可轻松成团�?/p>
搓成小球状，再次放入冰箱冷冻至硬，即成花生馅�?/strong>
做好的花生馅儿特别有花生糖的感觉，两儿子去冰箱偷吃了我不少（捂脸(⊙o�?…）
喜欢大的就做大些，喜欢小汤圆就搓小些�?/p>
冻好的花生馅不会粘连，包起来也更容易；我一般会一次多做些花生馅，放在冰箱里，想包汤圆的时候直接用就可以了，很方便哒~
4、取水磨糯米粉放入大碗里，加入适量的清水搅拌成大颗粒面团，然后揉捏成光滑糯米面团�?/p>
5、取一小块糯米面揉成球，按扁，放入花生馅，包起，搓圆；
然后把搓好的汤圆扔糯米粉里滚一圈，一个汤圆就做好啦~
（放干糯米粉里滚一圈，不仅是为了防粘，也可防止汤圆直接冻后上面全是您的手纹印儿~�?/p>
6、锅里烧开水，放入汤圆煮至浮起，点三次清水，煮好即可�?/p>
连汤带汤圆盛入碗里，就可以开吃啦�?/p>
软软的、糯糯的汤圆，咬一口，满嘴生香，甜而不腻。女儿说，比买的好吃多了~
【小贴士】：
1、买糯米粉的时候要注意，买水磨糯米粉，一般包装上都会有写，水磨糯米粉才更适合做汤圆�?/p>
2、烤花生时，要按自家烤箱的脾气来操作，有些烤箱烤10多分钟花生就熟了，我家里烤箱用了好几年，需�?0多分钟才能烤好。总之能听到噼里啪啦的响声，能闻到香味就差不多了�?/p>
3、烤好的花生米一定要放凉后才能轻松的搓掉皮，热的时候是搓不掉的�?/p>
4、自己做花生馅，我不想有太大的油份，所以配比中的油刚好能成团；如果您希望馅像超市卖的那样稀软，则需要增加油份才可以的~
5、汤圆吃多少煮多少，吃不完的放冰箱冷冻起来，随吃随煮�?/p>
自己做的花生汤圆，甜而不腻，越吃越香，拿来当早餐太合适了，喜欢的朋友，抽空儿来试试吧�?/p>
豆妈，分享原创食谱，简单又好吃的糕点、早餐、家常菜；每道食谱都经过精心尝试，所以您可以放心操作哦。喜欢的朋友，别忘了点赞、关注我，您的关注是我更大的动力�?/p>
黑芝�?流心汤圆实在是太好吃啦，你们一定要试试，在这里与大家分享一下做法。（我今天把虎皮汤圆，老虎汤圆，还有火爆的冰墩墩和雪容融汤圆，星空汤圆，卡通生肖汤圆通通都安排做了，虽然费了点事，但是孩子们非常喜欢，再费事也值了<飞吻R>）皮15克馅8克可以做30个左右的汤圆�?/p>
By 累并快乐423
用料- 汤圆�?
- 糯米�?190�?/li>
- 澄粉 35�?/li>
- 水�?10�?/li>
- 猪油 15�?/li>
- 黑芝麻流心馅
- 黑芝麻粉 125�?/li>
- 糖粉 45�?/li>
- 猪油 85�?/li>
1、先 *** 黑芝麻流心馅，黑芝麻粉加糖粉混合均匀加猪油搅拌均匀，放冰箱冷冻30分钟左右拿出来分�?克一个揉圆盖保鲜膜放冰箱冷冻�?/p>
2、接着做汤圆皮，把糯米粉和澄粉混合均匀，加入水怡，倒入开水，一边倒开水一边用筷子搅拌成絮状，待水分吸收干后，用手揉成团，加入猪油揉光滑，揉好的面团像橡皮泥一样有韧性。把揉好的面分成15克左右一个（做卡通的加入喜欢的果蔬粉颜色揉均匀即可�?/p>
3�?⃣️把面团擀成圆�?包入黑芝麻陷，虎口收口，揉圆，捏出自己喜欢的造型即可�?/p>
4、⃣️做好后密封冷冻，不会开裂，如果开裂可能是面团偏干，（每个牌子的糯米粉吸水性略微不同）可以适量加一点水，或者是没有密封好抽干了水分。吃时无需解冻，沸水下锅大火煮3分钟左右汤圆飘起来就熟了�?/p>
5、今年火爆的冰墩墩和雪容融，做的不太好看，让你们见笑�?/p>
6、咬一口，满嘴口齿留香
小贴�?/strong>如果不吃猪油的宝宝们，可以换成等量无盐黄油，或者是椰子油，不过猪油口感更好�?/p>
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简单懒人菜超懒人版快手艾草青团，打败周一综合�?/strong>超简单又好吃的艾草青�?/p>
By 两只🐷的妈�?/p>
用料- 糯米�?1000�?/li>
- 新鲜艾草 1000�?/li>
- 温水 500�?/li>
- 白糖 100�?/li>
- 汤圆 一�?/li>
- 咸蛋�?8�?/li>
- 香甜味沙拉酱 适量
- 肉松 大概150�?/li>
1、新鲜的艾草买来洗干净，多洗几遍，洗好的艾草放锅里用水煮至5分钟（想要颜色好看在水里加点食用碱就不会变色�?/p>
2、艾草加水用破壁机打成泥，我是用纱布袋隔渣，只要了艾草汁
3、我的糯米粉多，汁不够浓，你们可以用艾草泥，颜色会更漂亮
4、新鲜的咸鸭蛋只取蛋黄，蛋黄洗干净上锅蒸熟大概十分钟，压碎，加肉松，沙拉酱一起揉均匀成团
5、黑芝麻汤圆馅的，我之前都是自己用黑芝麻花生白糖用破壁机打成粉，突发奇想家里元宵节吃剩下有汤圆，直接包一个汤圆进去，简单快捷哈哈哈
6、咸蛋肉松馅的也是这样包起来
7、全部做好，我这里五斤糯米粉
8、水上汽�?0分钟后出锅，个人喜欢吃凉的更有嚼�?/p>
9、好�?/p>
10、汤圆做馅更好吃哎，流心黑芝麻馅�?/p>
11、咸蛋肉松馅的，咸甜咸甜的不�?/p>
12、想吃又嫌麻烦的这个菜谱绝对适合你！
小贴�?/strong>没有技巧，有手都能�?/p>
糯米粉的营养功效糯米味甘，性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收 涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果�?/p>
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懒人福利，超简单的快手菜大兔汤�?/strong>大兔的食谱之大兔汤圆 汤圆：“兔兔辣么可爱，你怎么…”啊呜~
By 大兔的菜�?/p>
用料- 巧克�?100�?/li>
- 淡奶�?150�?/li>
- 坚果�?30�?/li>
- 可可�?适量
- 糯米�?300�?/li>
- 淀�?20�?/li>
- 黄油 10�?/li>
- 草莓�?适量
- 黑芝�?少许
1、一、巧克力切碎
2、二、加入淡奶油小火加热
3、三、顺时针搅拌至顺�?/p>
4、四、加入坚果碎
5、五、放入容器中，盖上保鲜膜
6、六、冷�?小时后取�?/p>
7、七、均匀切块
8、八、滚上可可粉团成�?/p>
9、九、放入冷冻室十分�?/p>
10、十、加入糯米粉和淀粉 *** 汤圆皮
11、十一、分次加沸水搅匀
12、十二、趁热加入黄油搅�?/p>
13、十三、揉制成�?/p>
14、十四、取出一团放入草莓粉调色
15、十五、汤圆皮准备完成
16、十六、将馅料包入汤圆�?/p>
17、十七、用粉色面团 *** 兔子耳朵和嘴�?/p>
18、十八、用黑芝麻画兔点�?/p>
19、十九、放入锅中煮至汤圆飘�?/p>
20、二十、大兔汤圆，完成~✿✿�?°▽�?ノ✿
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