春天是吃蚕豆的好时节，到菜市场就能看到都在卖蚕豆。清炒蚕豆、蚕豆炒肉、蚕豆饭等等都是很好吃的。但对于“没口福”的孩子来说，吃一口蚕豆的后果，很严重�?/span>

乐乐今年6岁，晚上被家人急忙送进医院，到医院的时候，乐乐面色发黄、呼吸急促、无精打采。孩子妈妈说，乐乐晚饭后肚子就不舒服，浑身无力，还一直想呕，尿液是深 *** 。医生询问得知，孩子的姐姐出生就有蚕豆病，但由于定期复查，也没什么大问题。乐乐白天吃了一包蚕豆。随后医生发现乐乐的双眼巩膜已经泛黄，皮肤发白，而且开始坐不稳了，尿液的颜色越来越深，像酱油一样�?/span>

医生赶紧给他上心电监护！上指脉氧监测！予低流量吸氧！很快，血检报告也出来了：乐乐确实是G-6-PD缺乏症患者。也就是蚕豆病，由于吃了不少蚕豆，乐乐的溶血 *** 贫血较为严重，血红蛋白指数偏低，一度病情危重。好在，经过连夜抢救后，孩子保住了。又经过一周的对症治疗，他的病症逐渐减轻，现已康复出院�?/span>

什么是蚕豆病？

相信大家都很疑惑，为什么吃了蚕豆就这么严重呢？这在《中国医 *** 报》中有过报道，蚕豆病就是吃了蚕豆后最常见的是引起溶血 *** 贫血，常见于10岁以下的儿童。临床上把蚕豆病叫做G-6-PD缺乏症，这是一种 *** 染色体遗传�?遗传方式为在X染色体上的不完全显 *** 遗�?，而且这个病比较“重男轻女”，男孩患病的概率要比女孩高，妈妈如果是致病基因携带者，儿子患病的概率达50%�?/span>

因为缺乏G-6-PD，患者的红细胞容易受一些氧化因素的影响，而蚕豆中就含有氧化 *** 成分，食用消化后进入血液会使红细胞膜变硬，使其在通过肝脏、脾脏的血�?毛细血管的一�?时无法灵活“变形”而破裂，就会出现急 *** 溶血 *** 贫血或者黄疸，经过 *** *** ，出现酱油色的血红蛋白，也就是酱油尿，如果抢救不及时，可能会出人命�?/span>

小护在这里提醒各位家长，在目前的新生儿筛查计划中，会有专门的项目来检测孩子体内是否存在G-6-PD，一定要注意看。如果有这种酶，那就可以放心地吃蚕豆了，若是孩子体内缺少这种酶，那家长在日常生活中就要做好预防措施了，不仅不要吃蚕豆，也不要接触新鲜的蚕豆或蚕豆花�?/span>

蚕豆病的孩子，除了不能接触蚕豆之外，下面的也不行，家长一定要注意�?/span>

薄荷制品：口香糖、曼秀雷敦、绿油精、白花油、肌乐或是漱口水内都可能含有薄荷，要多小心注意�?/span>

*** 制品： *** 丸、冬青油，天然的樟树制品不会引起溶血，须注意的是合成的 *** 制品�?/span>

中 *** ：黄莲、金银花、牡丹皮、冰片、龙胆、珍珠粉、大黄、柴胡�?/span>

立冬是二十四节气中“四立”中的一立，也是每个季节的转折点，从这天开始，也就意示着寒冷的冬天到了�?/p>

由于地域 *** 迥异，北方的朋友开启了在家休整，猫冬模式，而在我们南方这片土地上，人们依然劳作耕耘，种菜种地�?/p>

南方的冬季气候较为温和，整个冬天少雪只下轻霜，对于习惯了露天种植蔬菜的农民而言，这无疑是件大好事�?/p>

也就是如此，南菜北调中的菜才有菜可调，在冰天雪地的冬季，咱们北方的朋友才能吃上新鲜的蔬菜�?/p>

而我们农村里大多数人家，只是在菜园子里种植少量的蔬菜实现自给自足，有的是自家养籽种植，有的是到集市上买现成的秧苗来种�?/p>

无论是哪种种植，种到地里长出来有收成就行。废话不多说，接下来，我们就一起来说说，我们南方农村在立冬后种植哪几种蔬菜较为划算，可以连续吃到春天�?/p>

莴笋

莴笋是一种喜冷凉占地时间长的蔬菜，从撒播到移植，再到收采，至少要两个多月的时间�?/p>

现在是十一月，种植早莴笋的人家已经开始售卖莴笋，不过这波莴笋品质不怎么好，还是立冬后种植的品质较为优质�?/p>

到了12月底，一月份左右就可以收采，一墒莴笋可以连续吃上大半个月，吃不完的还可以晒成干菜，挺划算种植的�?/p>

小茴�?/h1>

小茴香是我们当地种植的较多的一种绿叶蔬菜，无论是涮火锅还是用来烧汤，吃起来都是香甜美味�?/p>

小茴香嫩的时候可以用来做蔬菜吃，长老了，可以挖它的根用来煲汤，到了春季，茴香开花后，可以养成茴香籽用来做调料�?/p>

蚕豆

蚕豆是我们云南玉溪除了种植油菜以外，在山地种植的较多的一种农作物，青蚕豆一般当作蔬菜来食用，在过年前后上市还能成为一种时鲜菜，人们较为喜欢�?/p>

种植一墒蚕豆，花费的精力不多，可收获满满，打尖后的嫩叶尖在我们当地 *** 成酸菜，味道酸爽，较为下饭，深得人们喜爱�?/p>

蚕豆更不用说，焖饭炒肉煲汤，做出来的每一样菜都是好吃的下饭菜。花不多的精力种一墒蚕豆，一直可以吃到春天，何乐而不为呢�?/p>

大青菜大白菜

大白菜，大青菜是寻常人家的家常菜，立冬后，冷凉的天气很合适种大白菜，大青菜。于是半边菜，整块地的种，大面积的种出现了�?/p>

青菜白菜在农家人的餐桌上占有一席之地，无论是中小型的民事活动，还是寻常人家吃饭，都少不了它�?/p>

白菜，青菜的品种很多，立冬后种植较多的是上降白，青苦白，牛勒巴青和普通的本地大叶青，大叶青是腌制酸菜中选的较多的一种�?/p>

大葱

冬季的大葱吃起来少了一份辛辣，更多的是脆嫩，这段时间种植的葱较为优质，不过占地时间长，花费的功夫也是比较多�?/p>

只需种上一墒，让你整个冬天乃至春天都有葱吃，种植价值五星�?/p>

蒜苗

青蒜是这一季的时令蔬菜，虽然健康，萝卜甘甜，能消食去火，在冬季食用，是较为合适的一种蔬菜�?/p>

这段时间的青蒜 *** 较高，一市斤少说也要五元，如果自家地里种上一块，就不用为买菜发愁了�?/p>

青蒜长到一定的时期，还可以拔蒜苔，若是吃不完了，还可以养成大蒜，可以说，整个生长期都是一种很不错的很有价值的蔬菜，当然，选择种植什么样的品种也是很重要的�?/p>

萝卜

无论是水果萝卜，胡萝卜，还是山地大萝卜，每一种吃起来都柔软细腻，不糠心，没有渣�?/p>

冬季种萝卜吃萝卜成了一种常态，只要有空闲地，种上一块，可以吃上一整个冬天，吃不完还可以制成腌萝卜泡萝卜，味道同样杠杠滴�?/p>

除了以上这几类蔬菜，还有许多蔬菜是很划算种植的，如韭菜，菜豌豆，茼蒿菜等等�?/p>

一般来说，许多绿叶蔬菜占地时间短，翻种比较勤，占地时间长，可以长期食用的蔬菜，夏季种植的品种较为多一点�?/p>

冬季气温低，蔬菜生长较慢，加上容易造成干旱缺水，虽然虫害少，但种植起来还是有一定的难度�?/p>

以上这几种蔬菜，相对来说，在管理上较为轻松，不妨可以种上一些，让你在寒冷的冬季都有收获�?/p>

我是泥糖小丫，关注不迷路，定期为您分享农村生活以及种养知识�?/h1>

#中国地道风物#

蚕豆炒肉，入口润滑细腻，鲜美下饭，一顿能�?大碗 大叔家的家常菜：西葫芦炒肉片，菜香 *** ，鲜软粉糯，家人爱�?/strong>

西葫芦皮薄，肉厚汁多，可荤可素，可菜可馅而深受人们的喜爱，现在正值西葫芦的上市季节。和其他葫芦科成员一样，西葫芦也是藤本植物，茎上有棱，节间有卷须，不过它的栽培品种从茎的形态上可以分成三类，一类会和南瓜、笋瓜一样长出长长的藤蔓攀爬，叫做长蔓型，观赏用的品种比如飞碟瓜就属于这种。还有一类藤蔓很短，在大田里是一丛一丛生长的，叫做短蔓型，我们平时在菜市场上常见的那种长条形的西葫芦就属于这一类，另外还有一类半蔓型介于上述二者之间�?/p>

请输入 *** 描�?/p>

除了直接吃嫩果实以外，西葫芦还有几个略微奇葩的食用品种，比如籽用西葫芦，市场上的炒南瓜子其实有不少是西葫芦的 *** ，毕竟是兄弟嘛， *** 的外观和味道也没什么太大区别，而这籽用西葫芦里又有一个更为奇葩的品种叫 *** 仁西葫芦，它的种皮薄而软呈半透明膜状，吃的时候不用去皮，可以直接抓一把瓜子放嘴里嚼。蚕豆瓣的营养丰富以前已不断重述，今天不再多说，与猪肉与西葫芦同炒，也算豆瓣菜的又一种做法。今天大叔下厨房教你做西葫芦炒肉片，希望你吃的开心~

请输入 *** 描�?/p>

西葫芦，蚕豆瓣，猪肉，葱，盐，糖，鸡精，生粉，麻油，食用油适量

请输入 *** 描�?/p>

1、首先把蚕豆瓣在放盐的水中焯下水，稍焯倒出洗净，猪肉去皮洗净，将猪肉切片后调味上浆，盐调味，糖提鲜，放麻油增香润滑，抓匀，少许生粉上浆入冰箱三十分钟，西葫芦去两头去皮洗净待用即可�?/p>

请输入 *** 描�?/p>

2、然后将西葫芦切片，开水锅，水中放盐，水开入西葫芦，色变倒出冲凉，葱去根去烂叶洗净，将洗净的葱切段，坐锅，热锅冷油，油热入肉片划散，色变盛出待用即可；

请输入 *** 描�?/p>

3、最后把锅洗净，重新入油，油里放盐调味，油热入豆瓣快炒，入西葫芦同炒，糖提鲜，鸡精增味，翻匀入肉片，炒匀盖盖焖一分钟，开盖入葱段，水淀粉勾芡抱汁，淋麻油增香增亮就可以装盘上桌开吃啦~

请输入 *** 描�?/p>

菜香 *** ，鲜软粉糯，非常好吃的西葫芦炒肉片就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~

请输入 *** 描�?/p>

大叔小提�?/p>

1、西葫芦也算时鲜，很鲜嫩，与豆瓣配，也算豆瓣菜的另一种烧法；

2、蚕豆做法多种，西葫芦的品种多样，看个人喜好来选择~

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蚕豆炒肉好吃又简单的诀窍，看一遍就会做，超美味

蚕豆别名南豆、胡豆等，因为这种豆子的皮很厚，我们这里也有叫厚皮豆的。我们常吃的兰花豆就是蚕豆做的。据史料记载，蚕豆是由西汉的张骞从西域引入到中原地区的�?/p>

说到蚕豆我就会想到 *** 笔下的《孔乙己》，里面就有提到兰花豆，印象十分深刻�?/p>

今天我分享的就是用蚕豆烹饪的美味，一道味美粉糯，全家都喜欢吃的菜�?/p>

蚕豆炒肉的烹饪 *** ：

要准备的材料有：蚕豆、猪肉切片、辣椒切小段，盐，生抽，鸡精，淀粉，油�?/p>

我估计新鲜的蚕豆很多人都没见过吧！这样看就像不像超大版的毛豆�?/p>

我喜欢买没剥壳的，没剥壳的更新鲜， *** 也更便宜。这个体积大，剥起壳来很轻松，一点都不费劲�?/p>

剥开以后，要把蚕豆肚脐上黄黄的东西去掉，听老人说这个不能吃，好像这个是发芽的，具体为什么我也没搞懂�?/p>

剥好豆子就先把肉先腌制一下，腌制过的肉吃起来才会更鲜嫩，更有味�?/p>

加少量的盐提味，少量的鸡精增鲜提味，2小勺生抽着色增味，然后搅拌均匀�?/p>

�?小勺油增加肉的油 *** ，让肉吃起来更香更滑，然后搅拌均匀�?/p>

�?大小勺淀粉，然后搅拌均匀。淀粉能把肉包裹起来，使肉的水份不流失，也能保护肉不会被炒老，吃起来更鲜嫩可口�?/p>

起锅烧水，水沸腾后下蚕豆。把兰花豆焯水，水沸腾后再煮4分钟，因为豆子的皮很厚，比较难熟，焯水的的主要目的是让豆子熟得快一点，还有一个目的就是把豆子里的涩味煮出来，这样吃起来才好吃。煮好后捞起沥干水份备用�?/p>

起锅热油，油�?成热下腌制好的肉，把猪肉炒到没有红色就先起锅，这个时候的肉大概是八成熟左右�?/p>

锅内余油留用，然后下蚕豆，加盐翻炒均匀�?/p>

大概1分钟后把蚕豆推到一边，下辣椒，在辣椒上撒点盐，然后用铲子多压擦几下，这样做是让辣椒更入味，也熟得更快些�?/p>

然后把辣椒和蚕豆一起翻�?分钟�?/p>

把肉倒进去，一起翻炒均匀�?/p>

加生抽着色增味，翻炒均匀�?/p>

沿锅边加点水下去，让这个菜稍微带点汤汁，但注意水不能太多�?/p>

差不多可以起锅了，起锅前加点鸡精，翻炒均匀就装盘吧�?/p>

一道色香味俱全的蚕豆炒肉就做好了，豆子很香，很入味，吃起来很粉糯，特别好吃。就是皮厚了点，其他的都无可挑剔。肉也很入味和鲜嫩，口感特别好。也可能是这菜吃得少的缘故吧，感觉越吃越香，很快就光盘�?/p>

没吃过这种新鲜蚕豆的可以试试哦！真的很不错。这种豆子在5月比较多�?月就比较少了�?/p>

滴滴！那么今日的美食分享就到这里啦！如果关于这道美味有任何的不清楚或者经验交流欢迎在下方评论交流哦！如果你也喜欢这篇分享的话记得关注收藏点 *** 的小心心哦！大家的支持是我前进的更大动力！

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香辣�?蚕豆炒肉&糖拌西红�?清炒芹菜&宫保鸡丁&滑鸡

✨👨‍🍳👨‍🍳👨‍�?/p> 江苏姑娘晒堂姐伙食，朋友圈火了，妈妈心疼，网友：年轻人都这样

作为子女出门在外应该照顾好自己，隔三差五的应当打个 *** 回家问问父母身体安康，汇报自己近况，这样大家都能安心�?/p>

江苏一女子已毕业四五年，已经在当地站稳脚跟，家里的妈妈想着闺女一个人在外面有些不放心，于是便将打工的堂妹安排到闺女的身边，互相好有个照应，堂妹经常晒两个人的伙食，无意间在朋友圈走红，在妈妈看来，自己女儿月�?万伙食应该吃得不错，可看见闺女吃得很简单，心里很心疼，然而网友却觉得伙食不差，还羡慕他们的精致生活，年轻人都这样�?/p>

2个人�?个菜

网友看到堂姐的菜一般都�?个菜，两人的标准实属正常，堂姐做的小炒鸡看起来不是很有食欲，实则是精心而做，作为女孩爱美是天 *** ，吃的食物也会适当的控制，鸡肉是减肥道路上一道不可或缺的食材，适当的加点油然后炒出它的香味即可，添加一些姜葱，辣椒作为点缀，这道菜就完成了，既能让照顾两个人的口味，也能在吃肉的同时不长肉，两全其美，何乐而不为�?/p>

儿行千里母担�?/h1>

对于妈妈而言可不是这样想的，2万一月的工资在她的眼里很高，可以顿顿吃大鱼大肉，特别是看见她们两个只吃一小盘鸡肉，然后再做了一个葱花煎蛋，炒青菜，感觉没得什么营养，妈妈有这样的担忧也是情理之中，俗话说：儿行千里母担忧嘛！

后来闺女给妈妈说了这样吃的规划，母亲似懂非懂的不再一直叮嘱女儿照顾身体了，其实对于妈妈而言，不管孩子长到好大都是自己的孩子�?/p>

合理安排膳食

其实在堂妹的朋友圈中还是有不少的硬菜，其中一天他们做的红烧鱼，蚕豆炒肉，小葱炒肉片都是不错的美食，手艺看得出来不错。红烧鱼先炸后烧，保持鱼肉的完整，鱼身上挂浆恰到好处，炸的时候形成一层脆皮，烧出来带有芡粉的柔韧，汁水丰富，里面的鱼肉鲜美，两道炒肉其实不是重点，主要是吃蚕豆和小葱的香味，荤素搭配吃得清爽，脸上不容易长痘痘，想法还是不错的�?/p>

堂姐的做的菜都是比较清淡的，看她的西芹炒豆干，在南方餐盘中本应该加入豆瓣酱炒香后再来猛火爆炒，做出来滋味丰富，还挺下饭，然而 *** 就是这样清炒出来的，只能吃西芹的香味，豆干的嫩滑，食欲一般般吧！不过需要承认的是堂姐做的菜颜值还是挺高的，也就是网友说的，菜品精致�?/p>

出门在外照顾好自己是对自己的负责，也是对父母的安慰，对此，你觉得是不是呢�?/p>

江西一家四口的晚餐走红朋友圈，不剩菜不浪费，网友：不要假精�?/strong>

民以食为天，吃是人生大事，好好做饭，也是对自己，对家人的一种奖励。生活在江西的四线城市，自己在家做饭，还是挺实惠的。中午一般都在外面吃饭，所以每天的晚餐，我都会用心搭配，尽量让家人都能吃好吃饱。我们家不喜欢吃隔夜菜，所以晚餐通常都是吃多少做多少，不剩菜不浪费，过好每一天！我把一周晚餐，晒到朋友圈，没多久就火了，有人点赞表扬，也有人吐槽。有的网友说：一日三餐，不需要假精致，简简单单很好；也有的网友说：荤菜太少了，不够吃！江西一家四口的晚餐走红朋友圈，一起看看都有哪些菜吧！

之一天：丝瓜紫菜蛋花汤、青椒炒皮蛋、红烧猪蹄、肉末炒毛豆

丝瓜快过季了，得抓紧吃，先用油炒一下，再倒入清水煮几分钟，放入洗净的紫菜煮开，倒入打散的蛋液，加入花生油和盐拌匀，就可以出锅了，简单又好喝！现在的秋辣椒煎着吃特香，把皮蛋煎好后盛出来，放入青椒煎至虎皮状，再放入大蒜子和豆豉爆香，放入皮蛋混合，加入调料炒匀就可以了，香辣开胃，特别下饭！最近猪蹄还不到10块钱一斤，买半边红烧一锅，太香了！再炒个毛豆，荤素搭配，更健康！这一餐大概花�?0块钱，实惠又好吃�?/p>

第二天：山 *** 玉米炖鸡汤、炒蚕豆、辣椒炒肉、韭菜炒�?/strong>

降温了，炖锅鸡汤补补身体，加了山 *** 、玉米、红枣、枸杞，营养丰富又鲜美！冰箱里还有些蚕豆瓣，用油炒一炒，煮熟后，加些盐、生抽、十三香炒匀，简单又好吃！最近猪肉太便宜了，加些辣椒一起炒，香辣开胃，下饭又营养！再来个韭菜炒蛋，这一餐大概花�?0块钱，有点小贵，但是很值！

第三天：猪肝青菜汤、荷兰豆木耳炒牛肉、腊鸭炒小笋干、胡萝卜豆芽炒香�?/strong>

秋冬天喝点猪肝汤，身体没那么怕冷，加些青菜煮，会更加鲜美！我们家孩子很爱吃牛肉，搭配蔬菜炒，更好消化，把牛肉切好后，加些蚝油、料酒、花生油、生粉抓拌均匀，腌制一会炒出来更嫩，油热后再放入牛肉爆炒至变色，放入煮过的荷兰豆和木耳翻炒几下，加些盐和生抽炒匀就可以出锅了！腊鸭炒小笋干，我和我 *** 特别爱吃，香辣有嚼劲，越吃越香！再炒个胡萝卜豆芽炒香干，大人孩子爱吃的菜都齐了，这一餐大概花�?5块钱，一家人都吃得很满足�?/p>

第四天：西红柿鸡蛋汤、香辣泥鳅、西兰花炒肉、青椒炒皮蛋、清炒红薯苗

饭前先喝一碗西红柿鸡蛋汤，特别开胃，几分钟就能煮一锅，简单又营养！泥鳅煎至酥脆后，加入生姜、大蒜子、辣椒一起炒，下酒又下饭！西兰花炒瘦肉是专门做给孩子吃的，比较清淡。青椒炒皮蛋是江西这边的特色菜，我 *** 特别爱吃，皮蛋一定要煎一会，吃起来特别香！再炒个嫩嫩的红薯苗，丰盛又营养，这一餐大概花�?5块钱�?/p>

第五天：荷包蛋丝瓜紫菜汤、毛豆炒小河鱼、蒜蓉苋菜、苦瓜炒�?/strong>

没时间炖汤的时候，我最喜欢煮鸡蛋汤了，荷包蛋加丝瓜和紫菜一起煮汤，非常方便，也很营养，强烈建议大家试一试！红辣椒和毛豆先炒熟后，再放入炸好的小河鱼一起炒，香辣鲜香，美味极了！苋菜很少见了，买一把解解馋，再炒个苦瓜炒蛋，就可以开饭啦！这一餐大概花�?5块钱，花钱少吃得香，太幸福啦�?/p>

第六天：腊肉炒萝卜干、清炒菜苔、胡萝卜炒蛋、蒸腊肉

最近食堂换厨师了，中午经常吃不饱，多炒些萝卜干带去食堂吃！菜苔刚出来，有点小贵，买一小把尝尝鲜！胡萝卜清甜可口，孩子很喜欢吃，加鸡蛋一起炒，简单又开胃！再蒸一盘腊肉，简单的晚餐就做好了，这一餐大概花�?0块钱�?/p>

第七天：香菇木耳鸡蛋汤、土豆烧鸡翅根、青椒炒蛋、笋干炒腊肉

天冷了，回到家先喝碗热汤，暖胃又暖身，香菇木耳鸡蛋汤既鲜美又营养！鸡肉和土豆是绝配，红烧一锅，孩子特喜欢！青椒不用切，直接拍扁，煎着吃又香又辣，加鸡蛋一起炒，非常下饭！家里带来的笋干特别嫩，搭配腊味一起炒，太好吃了！这一餐大概用�?0块钱，比去店里吃划算多了�?/p>

这一周的家常晚餐，大家最喜欢哪一天的呢？欢迎在评论区留言，说说您的看法！也欢迎大家一起来晒美食，聊生活！

食堂大锅�?000道素菜（副菜）菜单笔记分享，最后一�?/strong>

前期老万为大家分享了两篇食堂大锅菜素菜笔记了，今天这一篇是最后一章了，大家只要把这些所有菜单学会记住了老万保证大家一个月菜品都不带重复的了。食堂菜品只是工作餐属于大锅菜很多菜品肯定是不能和小锅菜比较的，很多菜品小锅菜可以做但是大锅菜就不行，因为要考虑成本控制。所以老万这些菜单都只是属于食堂菜单的普通基本大众菜单笔记。分享出来仅供大家参考交流。如有内行朋友有好的意见可以评论区留言交流沟通�?/p>

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