薏米又叫做薏苡仁，是广东地区人们经常吃的食物，同时也是家庭熬粥的必备食材之一。尤其是小满后的天气比较炎热，又经常的出现下雨，如果在饮食上没有注意，还吃一些比较油腻的食物，就容易入侵湿气。而薏米是个很好的选择，如果你用以下这3种方式搭配，养生的效果还会更好。
薏米跟红豆搭配：祛湿
中医上认为，薏米有消水肿、健脾益胃的作用。另外，在《神农本草经》中也有相关的记载：“薏米是上品，可治疗湿痹、健脾胃、利肠胃、消水肿之功效。”本身就是一种非常好的祛湿食材，如果再搭配上红豆，红色是入心的代表，也就是说对于心脏有一定的保护作用。
除此以外，红豆也具有非常好的健肠胃、利水消肿的作用，两者互相搭配，对于祛湿那就是非常好的选择了。在做法上大家只需要将适量的红豆以及薏米，提前浸泡一下，这样做的目的可以在一定程度上缩短烹饪的时间。
如果大家觉得粥的黏性不够，可以放入一些大米也不失为是一个好的选择。
薏米跟山药搭配：解乏
你有没有经常出现乏力的感觉，如果你有这种症状，在这里给你推荐一个很好的食材就是薏米山药粥。中医上认为，经常出现疲惫感、乏力感，跟机体当中的脾、肝、肾中某一个出现问题的时候，都会有这种现象出现。
而山药跟薏米结合，对于脾胃的健康，肝气的梳理，以及在养肾方面都会有很好的帮助。从营养学的角度上来看，山药当中含有山药多聚糖，研究上发现，这种物质对于胃的粘膜保护会有很好的帮助。
薏米跟绿豆搭配：护脾胃
夏天人们喜欢吃一些比较新鲜的东西，如海鲜类，这个时候比较热门的小龙虾，但如果自己家里没有烹饪熟的话，里面的细菌没有完全消灭掉，就容易出现食物中毒的现象， 从而对脾胃造成不同程度的伤害。
而绿豆跟薏米都是很好的祛湿食材，且对于脾胃还具有很好的保护作用，对于经常便秘的人群就可以适量的去食用。但这里大家要注意是，薏米跟绿豆都是属于寒性的，如果体质比较虚弱或者是消化不良的人群，一定要少食用。
还有胃动力不足的人群，因为薏米和绿豆的膳食纤维比较丰富，虽然对于便秘的人群有了不小的帮助，但是对于经常腹泻的人群就不是一件好的事了，更好在煮的时候，时间比较长一些，少食用绿豆的皮，从而减少对肠胃的 *** ，带来不必要的一些麻烦。
各位朋友，你有湿气的一些表现吗？平时都会用哪些食材去应对呢？不妨在下方评论中留言，分享给我们的营养师。
薏米是一种缘起于亚洲的米，目前世界上种植薏米最多的地方也是亚洲，薏米是一种适应力极强，对环境的要求不高，除了海洋之外各种生态环境的亚洲陆地上都能种植。而薏米因营养价值高且价格适宜而受到消费者的欢迎。
亚洲种植薏米更大的国家就是中国，其次是日本和越南。在口感上来讲，我国南方所生产的薏米更好的。我国种植出的薏米比较香甜，个头饱满，粒粒 *** ，并且由于产量多方种植面积广，所以价格也不高，性价比非常好。
其次是日本，日本是个沿海的小岛，在日本种植作湿度比较大，所种植出的产物水分含量都比较多。日本进口的薏米甜味儿不多，但含水量十分饱满，因为路途遥远，所以价格会比较贵一些。而在东南亚地区种植出的薏米，由于距离赤道比较近，生存环境比较热，所产出的薏米水分不高，比较干涩，并不符合我国人民的饮食口味，所以薏米不是我们经常食用的一种食物，但是可以把薏米和其他食物搭配或者煮成粥都是一种很不错的选择。
薏米营养
1、薏米是一种很营养的食物，味道和大米是很相似的，营养物质也是很容易就被身体消化吸收， *** 成食物的方式和 *** 也很多，可以当作粮食吃，也可以 *** 成薏米粥，对于体弱和病后恢复期的患者都是一种很好的食物，可以经常食用，其有着一定的滋补作用，而且发现薏米中有一种防癌物质，所以近年来被别列为防癌的一种食物，然后瞬间成为了具有身价的食物。
2、抗氧化薏米中含有花青素，科学验证过，花青素在人体的吸收率很高，是比较好的一种抗氧化剂。经常摄入适量的薏米，对于抗氧化是有一定作用的，这点非常受爱美女士的喜爱。
3、补充蛋白质薏米不像其他的米类糖分含量极高，相反，薏米富含优质蛋白。这点特别适合健身人士来食用，每天摄入适当的一米，就可以摄入大量的优质蛋白，对健康有益。
经常食用薏米是对身体有着很多的好处，因为其所含的营养物质非常丰富，而且还能起到一定的抗氧化，很多女性朋友也可以在食用其他的美容食物时加入点薏米，也是一种不错的选择，但是孕妇和便秘者不宜食用。好啦，喜欢我就关注我吧！
薏米也是平常比较常见的一种食材，薏米的营养价值也是非常的丰富的，而且它对人体有非常多的作用，有些不适的症状可以通过吃薏米进行一定的缓解，今天我们为大家介绍几种用薏米做成的养生粥，希望可以对大家的身体调节起到比较好的帮助作用。
薏米是个宝，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物和人体所必需的8种氨基酸，并且具有容易被消化吸收的特点。它的蛋白质含量高于大米2倍多，并富含多种氨基酸和维生素B1。薏仁能增强肾功能，并有清热利尿、消水肿的功效，吃薏米的好处多多，尤其老人、女性和孩子，应该多吃薏米，薏米中丰富的维生素E还可减少色斑，改善肤色，让皮肤变得更加的有光泽。
【南瓜薏米粥】
材料：燕麦米 60克薏米 50克糯米 40克南瓜 300克
步骤：1.准备材料，南瓜切丁。
2.将三种米洗净后浸泡2小时。
3.连同浸泡的水，一起倒入电饭煲中，倒入适量的水，开启煮粥模式。
4.程序进行到40分钟的时候，倒入南瓜丁，继续煮粥，直到程序全部结束。
5.香香甜甜好滋味，吃起来非常有劲的粥。
6.减脂去湿，减肥人士的首选养颜粥。
【红豆薏米粥】
将红豆和薏仁熬煮成粥，有效成分能充分被人体吸收，同时也不会给脾胃造成任何负担，是夏季里必备的一道甜品。
材料：红豆 130克薏仁 80克冰糖 60克水适量
步骤：1.准备材料
2.将红豆薏仁淘洗干净后用清水浸泡2小时，中间换一次水。3.将内胆装入电压力煲，放入冰糖，如果不喜欢甜食，可以不放冰糖，水的量也请根据个人需求调整，如果想多喝一些水，可以增加。
4.选择八宝粥功能35分钟，将压力调到7档，启动程序。
5.开盖即可食用。
6.不爱吃红豆的我，面对软糯香甜的红豆薏仁粥，也是无法抗拒的。配方的量乃三人份。
有几类人不适合吃薏仁：
1、薏仁会使身体冷虚，故虚寒体质的人不适宜长期吃薏米。
2、正值经期的女性也应该避免食用薏仁。
3、薏仁所含的醣类黏性较高，可能会妨碍消化，消化功能不良的人不能吃薏米。
4、孕妇不宜多吃薏仁，薏仁有利尿作用，可能会引起体内钠钾离子的不平衡，水分也会排出较多，羊水量也许会减少，但并不会引起胎儿畸形，孕妇可以吃但不可以多吃。
【银耳薏米桃胶羹】
初春时节，正值季节交换时节，天气干燥，这个时候肌肤变得脆弱干燥。要减轻皮肤干燥除了注意选择具有保湿功效的护肤品外，还要从饮食上进行调理，俗话称“一年之计在于春”，养生之计在于春”，春季养生是至关重要的。
材料：
银耳一朵皂角米10克桃胶 15克薏仁 15克红枣几粒 蔓越莓 4克百合 5克冰糖适量
步骤：
1.准备材料 ，材料可以用家里现成的。
2.银耳泡发2-3小时，桃胶、皂角米和薏仁提前一晚泡发，桃胶里面有很多杂质，要挑出来。
3.将银耳黄色的根部去掉连同桃胶、皂角米、薏仁放入锅中，倒入适量的水的清水，烧开后小火慢熬。
4.白合洗净后侵泡。
5.银耳羹已经熬了3个小时了，这时倒入红枣、蔓越莓。
6.倒入冰糖。
7.倒入百合，继续慢炖20分钟。
8.晶莹剔透，色泽诱人。
以上介绍的这几款薏米粥味道还是非常的好的，而且选用的食材也是平常我们比较常见的，超市当中是比较容易买到的，希望大家学习一下它的做法，根据自己的身体情况，选用适合于自己的食材进行熬制，当然不要盲目的去进行服用，有些人是不太适合吃薏米的。
健脾利水清热话薏仁，四款食疗方值得收藏薏苡仁又叫薏米、 *** 米。它是常用的中药，又是普遍常吃的食物，营养很丰富。
中医认为，薏苡仁性微寒、味甘淡，可入脾经、胃经、肺经，有利水渗湿、健脾除痹、清热排脓等功效。
现代医学研究发现，薏苡仁具有增强人体免疫力、降血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等功效，薏苡仁还是一种美容食品，经常食用薏苡仁可去除人体皮肤上的粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑，使皮肤变得光泽细腻，同时对痤疮和皮肤皲裂、脱屑等疾病也有良好的疗效。下面就介绍几种用薏苡仁的食疗方：
01
薏苡仁粥
原料：薏苡仁100克，粳米50克，白糖适量。
制用法：将薏苡仁放入高压锅中，加适量的清水，炖煮约20分钟后减压，再向锅内加入粳米和适量的开水，然后再用文火煮10～15分钟，加入白糖即成。此粥可在每日早晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾渗湿、利水消肿的功效，适合有脾虚腹泻、老年性浮肿、小便不利、风湿痹痛和筋脉拘挛等症状的患者使用。
02
猪肾薏苡粥
原料：猪肾1对，山药100克，薏苡仁50克，粳米200克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法：将猪肾洗净后除去筋膜，切碎。将山药去皮切碎。将猪肾块与山药块、粳米、薏苡仁一起入锅，加适量的清水,用小火炖煮成粥，再加入调料即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症：此方具有补肾健脾、保养皮肤的功效，适合有粉刺、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病的患者使用。
03
牛肚薏米粥
原料：牛肚200克，薏苡仁50克，味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品适量。
制用法：将牛肚洗净后切成细丝。将牛肚丝与薏苡仁一起入锅，加适量的清水，用武火煮沸后再用小火慢慢熬煮，待粥熬成烂糊状时再加入味精、食盐、香油、葱、姜末等调味品即成。此粥可每日早中晚各服一次。
功效及适应症：此方具有健脾利水的功效，尤其适合具有脘腹胀满、食少纳呆、水肿以及关节屈伸不利等症状的患者使用。
04
薏米赤豆粥
原料：薏苡仁30克，赤小豆20克，粳米30克。
制用法：将薏苡仁、赤小豆放入清水中泡涨。然后先将赤小豆入锅，加适量的清水煮至破裂，再将薏苡仁、粳米入锅，与赤小豆一起炖煮。将粥熬成烂糊状时，再加入适量的白糖搅匀即成。此粥可每日早晚各服一次。
功效及适应症：此方具有清热解毒、健脾利湿的功效，适合肝硬化腹水初期的患者使用。
需要注意的是，薏苡仁有显著的滑利性质，可促使子宫收缩，孕妇食用薏苡仁后易发生流产等意外，故孕妇忌食薏苡仁。遗精、遗尿患者也不宜食用薏苡仁。薏苡仁性微寒偏凉，脾胃虚寒患者也应配伍应用。
编辑：黄咏欣 责编：李朝
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“在看”的永远18岁~
常吃薏米胜灵芝！服用能健脾祛湿的薏米，这几点要知道薏苡仁，也就是薏米，生活中常用来祛湿，也属于中药的一种，桂林地区有首民谣唱道“薏苡仁胜过灵芝草”，也说明了薏苡仁的营养价值，那薏苡仁具体有什么作用呢？下面跟着小编一起来了解一下吧。
一、薏苡仁的药用价值
（1）性味归经
性味：味甘、淡，性凉。
归经：归脾、胃、肺经。
（2）功效
薏苡仁：利水渗湿、祛湿除痹、健脾止泻、清热排脓。可以用于水肿，脚气，小便不利，湿痹拘挛的情况。《中国药植图鉴》中还记载，薏苡仁可以用于肺水肿，排尿障碍，慢性胃肠病，慢性溃疡等情况。
（3）作用
现代药理研究表明，薏苡仁含薏苡仁油、薏苡仁酯、氨基酸、脂肪油等多种有效成分，薏苡仁油及薏苡素能抑制肌肉收缩，为“薏苡仁治湿痹拘挛”提供了初步的科学根据。而薏苡素还具有镇静、解热、降温和镇痛作用。另外，薏苡仁还能够加强免疫、降血糖。
二、薏苡仁的药用禁忌
1、孕妇慎用
从现代药理来看，薏苡仁含有薏苡仁油，对于子宫有兴奋作用，所以孕妇应少吃，特别是孕早期三个月。而中国古书也有记载，《本草经疏》中说，妊娠禁用。
2、脾虚无湿及大便燥结慎服
《本草经疏》就说了，“凡病大便燥，小水短少，因寒转筋，脾虚无湿者忌之”，薏米仁其实就是利水渗湿的药，如果大便燥结、便秘的人吃了，薏苡仁发挥利水渗湿的作用，身体中的水分就从尿道排走，肠道就更干燥了，便秘的情况也会加重，同理脾虚无湿的人也是不适合吃的。
三、薏苡仁的食用 ***
1、薏苡仁粥
材料：薏苡仁15g，粳米50g。
做法：将薏苡仁和粳米洗干净，一起放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，后改成文火，煮成粥即可。
功效：健脾祛湿。适合脾虚腹泻、脾虚水肿的人群。
2、薏苡仁八宝粥
材料：薏苡仁10g，红枣5枚，白扁豆10g，莲子肉10g，核桃仁10g，桂圆肉10g，糯米100g，红糖适量。
做法：将上述的材料洗干净，然后一起放入砂锅中，加入适量清水，先用武火煮沸，后改成文火，煮成粥，最后加入红糖调均匀就好了。
功效：健脾开胃、益气养血。
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美白肌肤
薏仁因富含蛋白质，常食可保持皮肤光泽细腻。
2促进新陈代谢
薏仁可以促进体内血液和水分的新陈代谢，有利尿、消水肿等作用，并可帮助排便，所以可以帮助减轻体重。
3抑制骨骼肌的收缩
薏仁可抑制骨骼肌收缩，能减少肌肉之挛缩，缩短其疲劳曲线;能抑制横纹肌之收缩。
4增强免疫力
增强免疫力和抗炎作用，提高机体的免疫能力，薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。
5对心血管的作用
抑制呼吸中枢，使末稍血管特别是肺血管扩张。
6延缓衰老
具有降血钙、延缓衰老作用。
7降血糖
可起到扩张血管和降低血糖的作用，尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。
8促进肠胃吸收
薏仁算是榖物的一种，以水煮软或炒熟，比较有利于肠胃的吸收，身体常觉疲倦没力气的人，可以多吃。
薏米怎么吃？
1牛奶薏仁粥
食材：牛奶、薏仁、大米、江米、枸杞、莲子
步骤：
1.将薏仁、大米及江米淘洗干净，莲子洗净后去心。
2.枸杞洗净后浸泡 10 分钟左右。
3.将薏仁、大米及江米放入高压锅中，加水煮。
4.高压锅解压后关火，倒入枸杞，在不开火的情况下用锅内余温焖制10分钟左右。
5.之后倒入牛奶，搅拌均匀即可食用。
2薏仁娃娃菜
食材：薏仁、娃娃菜、辣椒丁、葱、盐
步骤：
1.薏仁浸泡半日，上锅蒸，水开后用小火再蒸1小时。
2.娃娃菜洗净后剖成 4瓣。入锅加盐焯至变软，之后捞出沥水盛盘待用。
3.炒锅内倒油，油热后放入葱花和青、红辣椒丁煸出香味。加清水和盐略煮3分钟，之后捞出沥干。
4.把青、红辣椒撒在娃娃菜上，再把煮好的薏仁倒在娃娃菜上即可。
3薏仁鸡蛋饼
食材：薏仁、鸡蛋、盐、五香粉
步骤：
1.薏仁用水泡发。
2.把薏仁倒入锅内加水煮熟，之后连锅放入冰箱保存。
3.在薏仁及其汤汁内打入一个鸡蛋，搅拌均匀。然后倒入适量面粉，搅成糊状。其间添加适量盐和五香粉。
4.电饼铛通电烧热后，倒入少许油，用汤勺舀起面糊倒在电饼铛里摊成饼，两面分别煎熟后即可食用。
4薏仁蒸鸡
食材：鸡1只，薏仁30克，核桃仁30克，鸡内金15克，海金沙20 克，琥珀粉 15 克，地黄 15克，红枣10枚，盐、葱、姜、黄酒、香油适量
步骤：
1.将薏仁、核桃仁、红枣洗净后放入锅内，加入鸡内金、海金沙、琥珀粉和地黄。
2.整鸡洗净后拆分：头、颈、翅、腿分开，鸡身、胸、背劈开，放入锅内。
3.加水用中火炖25分钟，之后先将鸡肉捞出盛入碗中，再将汤汁滤去残渣后倒入碗内。
5薏仁南瓜饼
食材：南瓜、薏仁、江米面
步骤：
1.薏仁淘洗干净，浸泡半日，直至泡发后倒入煮锅里，加水煮熟。
2.南瓜去皮、去籽后切片，放入盘中，上锅蒸熟。
3.把薏仁和南瓜放入电动料理机里打成糨糊，略加水使其稀一些。
4.把糨糊倒入大碗里，放入江米面，和成软面团。把面团擀成长条，切成面剂儿，压成小饼。
5.电饼铛通电烧热后，倒少许油，把小饼放进去，两面来回翻，煎熟即可。吃的时候蘸上白糖味道更佳。
6薏仁冬瓜汤
食材：冬瓜、薏仁
步骤：
1.冬瓜去皮、去籽后切片。薏仁淘洗干净。
2.将冬瓜片和薏仁放入锅内，加水煮开。
3.之后转用小火熬半小时即可
同事小王最近无精打采，昏昏欲睡，一副萎靡之相。
有同事提醒他要注意休息，他回应道：“我睡得够多的了，可不知道为什么，就是提不起精神来。”
“煲点薏米冬瓜水喝吧！现在是春夏之交，气候炎热，多雨潮湿。你这些症状，多是因为暑湿引起的。”科里资格最老的刘师傅说道。
小王喜出望外，连声说：“好，好，听刘老师的。”果不其然，两天后，小王湿去神清，又精神了起来。
真是神奇！冬瓜大家都认识，薏米也很常见，为何有如此良效？
今天，来和大家谈谈薏米。
薏米
来源：禾本科植物薏苡的干燥成熟种仁。
产地：主产于越南、广西、福建、河北、江苏、辽宁等地。
性味：甘、淡，微寒。归脾、胃、肺经。
功效：利水渗湿，健脾止泻，除痹，清热排脓。
炖一壶薏米冬瓜水，湿去神自清
薏米是薏苡仁的俗称，又称苡米、薏珠子，是一味常用中药，又是药食同源的食物。
相传东汉时期，“伏波将军”马援，奉汉光武帝刘秀之命，率兵远征广西，平息南疆之乱。
怎奈南方一带流行瘴气，军中士兵染病者众，患病者手足麻木，下肢浮肿，进而发展为全身肿胀。中医称之为“脚气病”。
随军郎中束手无策，故悬赏求方，最后竟让一乞丐用薏仁米把此病治好，始有“薏苡明珠”之说。
薏仁米虽非明珠，却胜似明珠。
它入脾、胃、肺经，利水而不伤正、健脾而不滋腻。
生用，甘淡微寒，渗利清补，能清利湿热、除痹排脓，略兼健脾，湿热或又兼脾虚者宜用。
炒用，甘淡渗利，平而兼补，主以健脾，兼以渗湿止泻。
夏天天气湿热，易患暑湿。精神萎靡、昏昏欲睡、肢体困倦，即本文开头所说小王的症状。
炖一壶薏米冬瓜水，喝后，湿去神自清。
薏米佳品，质地坚硬，表面光滑
薏仁米，呈宽卵形或长椭圆形。表面乳白色，光滑，偶有残存的黄褐色种皮；一端钝圆，另端较宽而微凹，有淡棕色、点状种脐；背面圆凸，腹面有一条较宽而深的纵沟；质坚实，断面白色，粉性；气微，味微甜。以质地坚硬、光滑者为佳。
★ 薏米的妙用
1. 薏米冬瓜水
做法：锅里加适量冷水，放入泡好的薏米，大火烧开，改文火煮，待薏米煮熟后加入冬瓜块，再煮10分钟即成。
2. 薏米粥
做法：取薏米50克，粳米30克，洗净放进煲内，加水适量，煮滚后转慢火煲至薏米烂身，加盐即可。
功效：祛风湿，清水肿，治脚气水肿，风湿关节痹痛。
3. 黄芪薏米粥
做法：取大米100克、黄芪30克、薏米30克。黄芪洗净切片，大米、薏米淘洗干净，一起放入锅内，加水适量，置武火上烧沸，再用文火煮40分钟即成。
功效：补元气，止泄泻。脾虚慢性肠炎患者食用尤佳。
4. 芡实薏米粥
做法：取芡实30克、薏米30克（浸泡2小时），小米100克，加水适量，煮粥代早餐食用。
功效：利湿止带，对寒湿所致的带下量多、清稀如水、腰膝酸软、全身乏力、精神萎靡，伴饮食不香、手足不温者颇有良效。
——TIPS——
- 薏米质地坚硬，煮食时更好先浸泡2小时，再用武火煮开，文火煮烂。
- 本品“寒下滑利”，孕妇少用，尿频便秘者少用，也不适合阴虚羸瘦者，以防耗伤阴液，助长虚火。
- 薏米中淀粉、油脂含量高，容易走油，如果闻到败油味，请不要服用。建议放冰箱密封储存。
别把草珠子当薏米
你或许不知，连薏米也有山寨品。市面上，就有人将“草珠子”当薏米卖，或混用在薏米中。
草珠子和薏米同是禾本科薏苡属，外形相似，但前者的药用价值远不如后者。
该如何分辨呢？
之一，看外壳。草珠子外壳很硬，用手无法剥开，而薏米的壳薄且脆，易于剥开。
第二，看大小。草珠子整体形体较大而圆，薏米整体形体较小而细长。
第三，看颜色。未去壳的薏米，颜色灰黑色，较深，草珠子灰白色，较浅； 去壳后的薏米颜色偏青，草珠子仁偏白。
第四，看形状。草珠子仁整体宽大于长，少见长宽相等； 薏米整体长大于宽，偶见相等。
简单来说，长大于宽的是薏米；宽大于长的是草珠子。 即，身材娇小瘦长的是薏米，土肥圆的是草珠子。
雨水节气后，降雨增多,不知道大家最近有没有感觉头重脚轻、身子不爽利、湿气缠身之类的症状。尤其是中老年朋友还容易脾虚，甚至晚上睡眠质量下降，第二天起床乏力倦怠，精神差……
春天万物复苏，中医认为春季肝气旺盛，肝木易克脾土，故春季养生不当容易损伤脾脏，导致脾胃功能下降，此时应当着重健脾祛湿。
今天要给大家推荐一种食材，有“水中人参”“入春之一米”之称的芡实。它是春季调理脾胃、祛湿气的“一把好手！很适合春季吃~
芡实又名“鸡头米”，药食同源，为睡莲科植物芡的成熟种仁，和莲藕、茭白、荸荠等8种植物并称为“水八仙”。芡实早在《神农本草经》中就被记录，将其列为上品。
芡实性平，味甘、涩，具有固肾涩精、补脾止泻、利水渗湿、补中益气、滋补强壮之功效。
1.健脾胃
芡实是一种补脾功效特别出色的食材，它一来可以加强脾胃的消化能力，提高脾胃功能，二来能缓解因脾虚造成的小便不利、大便溏泄等症。
2.祛湿气
芡实具有补中益气、止泻、除湿祛湿等功效，尤其是跟茯苓、薏米搭配，祛湿功效翻倍；
3.补肾
芡实甘补涩收，主要适用于小便频数、腰膝酸软、遗精早泄、小儿遗尿、老人夜尿多等情况，可帮助肾气固摄.
芡实可以称为“组合之王”，与不同食材搭配可以调理不同的健康问题，今天给大家介绍三个好吃又养生的芡实美食。
山药芡实粥
【材料】：大米50克、山药50克、芡实30克。
【做法】：煮粥食用即可。
【作用】：山药健脾益肾、益气养阴，芡实益肾补精、健脾除湿。这两味药性味平和，既补先天脾又补后天肾，可以经常食用。
补肾豆浆
【材料】：核桃30克、芡实15克、茯苓30克、黑豆和黄豆适量。
【做法】：核桃、茯苓、芡实磨成粉，然后和事先浸泡的黑豆、黄豆放到豆浆机里打成豆浆。
【作用】：核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。
核桃中的分心木千万不要丢，用它泡水喝，也有补肾的作用。
【提示】：适合肾虚、精力不足、记性变差、头发变白容易脱落的人。
期颐饼
【材料】:鸡内金1份、芡实2份、面粉3份、白糖适量。
【做法】:首先把芡实淘水去浮皮，晒干后打粉；再把鸡内金打粉，用滚开的热水浸泡；约6小时后，把鸡内金水倒入芡实和白面中和面，并加入适量白糖调味；面团捏成很薄的小饼，烙成焦黄色即可。
芡实的作用广泛，但是以下三类人食用需要注意啦！
1、严重便秘的人
芡实中含有大量的淀粉，质地比较紧密，吃后不易消化，便秘人群吃过多芡实容易增加肠胃消化负担，反而加重便秘情况。
2、糖尿病人群
芡实属于高淀粉食物，而淀粉是食物的重要组成部分，容易血糖升高，糖尿病患者不宜多吃。
今日互动
考考大家有没有认真看：哪三类人群不宜食用芡实呢？
立秋前后多喝薏米粥，和南瓜一起煮，热量低，清甜滋润更好喝立秋虽然马上到了，但是暑气依旧未消，高温天气还要继续一段时间。这段时间，饮食方面还是以清淡为好，平时多喝水，多喝汤，少吃冷饮。早晚可以吃些粥，比如薏米粥就非常不错。薏米是药食同源的食材，营养丰富，对于抗氧化、抗炎、祛湿、降血糖都有好处，煮粥时放上一把，好处多多。
薏米虽好，但因为是药性食材，所以会有一些药味，很多人表示吃不惯。我通常都会搭配一些南瓜、红薯之类自带甘甜的食物一起煮，中和一些薏米的味道，口感会好很多。特别是南瓜，含有丰富的南瓜多糖，常吃对于增强体质很有帮助。立秋前后，季节交替，用南瓜和薏米一起煮粥，清甜滋润，热量也底，味道不错。大家试试~
南瓜薏米粥
【食材】薏米、南瓜、大米、糯米
【具体做法】
1，将薏米、大米和糯米放在一起，用清水洗净。有时间可以将其浸泡一个小时，浸泡过的米不仅煮得更快口感也更好。薏米、大米、糯米的比例，我这里大概是2：1：1。这个比例不是固定的，大家根据自己的喜好酌量搭配。
2，砂锅中加足量的清水，大火烧开后把浸泡过的米沥干水分放进来。再次煮开后盖上盖子，转小火煮20分钟。处理好的米也可以凉水下锅，只是需要注意水开后记得用勺子沿着锅底搅一搅，以免米粒粘在锅底。
3，南瓜一块，去籽去皮后洗净，然后切成小块。
4，锅里的米煮了20分钟，将南瓜放进来，再次大火煮开。然后转小火再煮20分钟左右。
5，南瓜煮至软烂，可以根据个人喜好，用勺子将南瓜压成泥。让南瓜和米融合在一起，使粥吃起来更香更甜。
盛入碗中，稍稍冷凉就可以吃了。清甜绵糯，很适合现在这个季节食用。
南瓜薏米粥 *** 小贴士
1，南瓜更好选择这种黄色老南瓜，或者贝贝南瓜，这两种南瓜，口感绵糯，甜味更足。
2，薏米是药食同源的食材，用一种淡淡的药味，如果吃不惯，可以在煮粥的时候放些冰糖增加风味。
3，煮粥时加点糯米可以使粥更加粘糯，没有也可以全部用大米代替。
4，如果是早餐吃，可以将所有食材放在电饭煲中，晚上睡前预约煮粥，这样更省心。
薏苡仁煮粥：除了能健脾祛湿，还能祛风湿、止痹痛，清热排脓消痈大家好呀，我是饭饭！喜欢厨房，喜欢做饭，用一日三餐来记录平淡的生活。没有特殊情况，每天都会更新，感谢大家的关注和点赞，祝您和您的家人生活愉快！
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薏苡之谤
东汉名将马援，因战功显赫，被光武帝刘秀授予“伏波将军”称号。
东汉时期，马援奉刘秀之命征讨交阯（今越南北部红河流域），而此地多瘴气。
马援的士兵都是北方人，抵达交阯后，还没开战就病倒了一大片。
生病的士兵们先是手足麻木，下肢浮肿，进而发展为全身肿胀。军中大夫从未见过此病，不知如何医治。
为了找到治此病的 *** ，马援亲自前往当地村落寻访医者。
功夫不负有心人，一个当地的郎中告诉马援：“薏苡仁能胜瘴气，我们当地人不会得此病，是因为常吃薏苡仁。”
马援便向当地人购买了很多薏苡仁给军中将士们食用，果然，将士们的病全都好了。
马援平定交阯后，带了几车薏苡仁种子回北方种植。
不知薏苡仁为何物的权贵们，以为是马援从交阯带回的明珠文犀，但又碍于马援得宠，没人敢上报朝廷。
马援死后，一些权贵们便上书诬告,说马援以前从南方载回来的,都是明珠彩犀一类珍宝。
皇帝非常生气，马援妻子和儿子们惶恐畏惧,不敢把马援灵柩运回旧坟地安葬,只买了城西的几亩地草草埋葬了事。马严与马援妻子草索相连,到朝廷请罪,帝拿出梁松的诬告书相示,才知是挟怨诬告,就上书诉冤,前后六次,辞意哀切,最后马援才得以安葬。
这就是成语“薏苡之谤”的出处。
故事改编自《后汉书·马援传》
薏苡之谤：汉伏波将军马援从南方运来的薏米在其死后被进谗的人说成了明珠，结果让自己和妻儿等蒙冤。后遂以“薏苡之谤”比喻被人诬谄，蒙受冤屈。
大家好，我是南方医科大学南方医院蔡华兵药师。
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薏苡仁（yì yǐ rén）
薏苡仁为禾本科多年生草本植物薏苡的成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳及种皮。生用或炒用。
其味甘、淡，性微寒。归脾、胃、肺经。具有利水渗湿，健脾，除痹，清热排脓的功效。
使用 *** ：清利湿热宜生用，健脾止泻宜炒用。本品力缓，用量宜大。除入汤剂、丸散外，亦可作粥食用，为食疗佳品。
使用注意：孕妇慎用。
薏苡仁主要含薏苡仁油、薏苡仁酯、脂肪油、氨基酸等。薏苡仁油能阻止或降低横纹肌挛缩作用，对子宫呈兴奋作用。其脂肪油能使血清钙、血糖量下降，并有解热、镇静、镇痛作用。煎剂对癌细胞有一定抑 *** 用。
利水渗湿
薏苡仁甘补淡渗，功似茯苓。对于脾虚湿滞者尤为适用。又因其性偏凉，能清利湿热，亦可用于湿热淋证。
可用于小便不利，水肿，脚气及脾虚泄泻等。
治脾虚湿盛之水肿腹胀，食少泄泻，脚气浮肿：可用薏苡仁配茯苓、白术、黄芪等。
治砂石热淋：可单用薏苡仁煎服。
《本草纲目》：“薏苡仁，阳明药也，能健脾益胃。虚则补其母，故肺痿、肺痈用之。筋骨之病，以治阳明为本，故拘挛筋急、风痹者用之。土能胜水除湿，故泄泻、水肿用之。”
除痹
薏苡仁能渗湿，又能舒筋脉，缓和挛急。
可用湿痹拘挛。
治风湿身痛发热：可用薏苡仁配麻黄、杏仁、甘草，如麻杏薏甘汤。
治风湿久痹，筋脉挛急、水肿：用薏苡仁煮粥服，如《食医心镜》薏苡仁粥。
治湿郁热蒸，蕴于经络：可用薏苡仁配滑石、连翘，如宣痹汤。
《神农本草经》：“主筋急拘挛，不可屈伸，风湿痹，下气。”
清热排脓
薏苡仁能清肺肠之热，排脓消痈。
可用于肺痈，肠痈。
治肺痈胸痹，咳吐浓痰：可用薏苡仁配苇茎、冬瓜仁、桃仁等，如《千金方》苇茎汤。
治肠痈：可用薏苡仁配附子、败酱草、丹皮，如附子薏苡败酱散。
中药：薏苡仁
薏苡仁常用来熬粥、煲糖水等，您吃过吗？
薏苡仁又叫薏米、菩提珠、草珠子等，在你们当地叫什么呢？
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