2021年西式面点师（初级实操考试视频及西式面点师初级操作证考试

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西式面点师（初级）实操考试视频是安全生产模拟考试一点通总题库中随机出的一套西式面点师（初级）操作证考试，在公众号安全生产模拟考试一点通上点击西式面点师（初级）作业手机同步练习。2021年西式面点师（初级）实操考试视频及西式面点师（初级）操作证考试

1、【判断题】()竞争实际上也是劳动生产率的较量。（ √ ）

2、【判断题】()巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。（ √ ）

3、【判断题】打发奶油时，当奶油打至可以稍微~搅拌缸内铝分离以及有软尖峰形成时即可停止打发。（ √ ）

4、【判断题】采用快速发酵法调制面包面团,那么酵母的用量要加倍,搅拌的时间也要比正常搅拌时间长。（ √ ）

5、【单选题】()属于气体燃料。（ B ）

A、轻柴油

B、液化石油气

C、煤油

D、煤

6、【单选题】卵磷脂具有()和亲水性的双重性质。（ A ）

A、亲油性

B、疏水性

C、分散性

D、游离性

7、【单选题】在 *** 蛋糕面糊时，凡是不加或加入少量油脂而成的，都可称为()。（ A ）

A、清蛋糕面糊

B、糖蛋糕面糊

C、计司蛋糕面糊

D、天使蛋糕面糊

8、【单选题】在软质面包 *** 中，K列操作MiL确的（ A ）

A、在面包解发时将烤箝调到所黑的溫度

B、烘烤面包时经常打开烤筘门

C、均匀钉力的给面包农面刷进液

D、铪农面刷货液的M以蛋液从而述农面流卜力宜

9、【单选题】()为面团中酵母的生长提供了养分，从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。（ B ）

A、淀粉的糊化

B、面粉的糖化

C、面粉的熟化

D、淀粉的转化

10、【单选题】下列中说法错误的是()。（ D ）

A、发现通风设备运转不正常，应先断电

B、通风系统应具备自动保护功能

C、转动的设备要有完善的防护

D、所有的通风设备应有警示标志

11、【单选题】下列选项对矿物质的生理功能叙述中正确的是()。（ B ）

A、促进体内钙和磷的代谢

B、是构成机体组织的正常材料

C、促进生育

D、延缓衰老和记忆力减退

12、【单选题】面点间员工蕲装要求男不留胡须，女（ D ）

A、不留长发

B、不染头发

C、不留指甲

D、不染指甲

13、【单选题】面粉的“熟化”是指面粉在甿存期间空气的氧气G动氧化面粉中的并使面粉中的还原性氢团转化为双硫键从而使面粉色泽变白，面粉的性能得到改（ D ）

A、蛋白质

B、淀粉

C、脂肪

D、色素

14、【单选题】熬制奶油其目的是()。（ A ）

A、尽量使奶油中的水分降至最少

B、溶化配料

C、高温消毒

D、增加成品的松软度

15、【单选题】 *** 混酥面坯时，如果选用熔点低的流体油脂，()的能力强，擀制时容易发粘，并影响制品的酥松性。（ C ）

A、面团延伸

B、面团塑造

C、吸湿面粉

D、增强面粉筋力

16、【单选题】销售毛利率与()的和是100%。（ C ）

A、损耗率

B、净料率

C、成本率

D、熟品率

17、【单选题】下列不属于化学膨松剂的是()。（ C ）

A、碳酸氢钠

B、碳酸氢铵

C、干酵母

D、泡打粉

18、【单选题】酱油的卫生问题主要是微生物污染与()问题。（ D ）

A、化学污染

B、生虫

C、生蛆

D、生霉

19、【单选题】下列场合中不宜采用保护接地的是()。（ A ）

A、1000V以下的中性点直接接地电网

B、1000V以下中性点不接地电网

C、1000V以上的中性点接地电网

D、1000V以上的中性点不接地电网

20、【单选题】引起食物中毒的残余食物应在煮沸15分钟后()。（ B ）

A、食用

B、销毁

C、存入冰箱

D、存入库房

21、【单选题】影响浞酥制品成熟的因累主耍冇两个方面：一是烘烤温度，—是（ D ）

A、制品材料性质

B、制品足否含糖

C、环境湿度

D、烘烤时间

22、【单选题】刮黄油球时应节握好黄油的（ C ）

A、水分

B、溶化温度

C、软硬度

D、环境条件

23、【单选题】毛利额与成本的比率是()。（ D ）

A、出材率

B、成本率

C、销售毛利率

D、成本毛利率

24、【单选题】大型展览会甜点装盘的()及艺术性，都和一般甜点装盘有根本的差异。（ A ）

A、主题、造型

B、风格、色彩

C、色彩、造型

D、主题、风格

25、【单选题】“pudding”是指()。（ C ）

A、泡夫

B、木司

C、布丁

D、巴菲

26、【单选题】()是指食用各种被有毒有害物质污染的食品后发生的急性疾病。（ C ）

A、职业病

B、呕吐

C、食物中毒

D、腹泻

27、【单选题】净料单位成本计算的基本条件有()。（ D ）

A、1条

B、4条

C、3条

D、2条

28、【单选题】使用()烘烤蛋糕卷时，需要将烤箱底火略调高一些。（ C ）

A、不锈钢烤盘

B、耐热玻璃烤盘

C、不粘胶垫

D、铝制烤垫

29、【单选题】“honey”足指（ B ）

A、砂糖

B、钱密

C、饴糖

D、甜味

30、【单选题】保证实测值的准确的成本核算工作利进行的之一（ C ）

A、重要条件B，—般条件

B、基本条件

C、欠键条件

31、【单选题】不属于包装材料污染的有毒物质是()。（ D ）

A、印刷品上的油墨

B、陶瓷容器中的铅

C、石蜡中的多环芳烃

D、粮仓中的放射线元素

32、【单选题】《中国居民膳食指南》中，具有提醒百姓预防高血压病的条款是()。（ C ）

A、食物多样，谷类为主

B、多吃蔬菜、水果和薯类

C、吃清淡少盐的膳食

D、食量与体力活动要平衡

33、【单选题】常见的菜点定价 *** 有“随行就市”法、毛利率法和()。（ D ）

A、损耗率法

B、净料率法

C、量本利综合分析法

D、系数定价法

34、【单选题】在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、()、比较的核算过程。（ C ）

A、决策

B、预测

C、分析

D、控制

35、【单选题】在社会主义社会中，每一个行业都要共同遵循()的宗旨。（ D ）

A、集体利益为先

B、国家利益为重

C、为国家服务

D、为人民服务

36、【单选题】淀粉、双糖的消化主要在()。（ B ）

A、十二指肠

B、小肠

C、大肠

D、胃部

37、【单选题】某产品销售毛利率60%，与此产品相关指标的正确答案()。（ B ）

A、成本率40%

B、成本毛利率150%

C、成本率40%

D、成本毛利率40%

38、【单选题】结力是一种呈无色或淡?色的半透明颗粒、薄片或粉末状（ A ）

A、有机化合物

B、无机化合物

C、筚质

D、复杂的整合物

39、【单选题】《中华人W共和国食品生法》将我国K:期以来实行的行之有效的食品卫生工作方针、政策，用的形式确定K来。（ D ）

A、文件

B、行政命令

C、法令

D、法律

40、【单选题】价格是原料成本与()的和。（ C ）

A、费用额

B、税金额

C、毛利额

D、利润额

41、【单选题】“addsalt”的意思是()。（ B ）

A、发粉

B、加盐

C、琼脂

D、加糖

42、【单选题】对于一个面点间员工，下列着装没有错误的是()。（ C ）

A、工作服干净、佩带名牌、领带不端正

B、干净的工作鞋、干净的围裙、名牌佩带在工作服上装的下部

C、工作服整洁、领带整洁、名牌端正

D、工作服干净、上装丢失一粒扣子、佩戴名牌

43、【单选题】鲜蛋的卫生问题主要是()污染和微生物引起的腐败变质。（ C ）

A、副溶血性弧菌

B、大肠杆菌

C、沙门氏菌

D、葡萄球菌

44、【单选题】软质面包成品应造型整齐、端正，()。（ B ）

A、大小不一

B、大小一致

C、成品高度相等

D、成品高度稍有差别

45、【单选题】蜂蜜、饴糖、淀粉糖浆要()，防止污染。（ C ）

A、通风保管

B、在干燥的环境中保管

C、密封保管

D、加防潮纸保管

46、【单选题】一般来讲，温度愈低，果冻定型所需的()。（ A ）

A、时间也就愈短

B、结力也就越多

C、时间也就越长

D、结力也就越少

47、【单选题】加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。（ B ）

A、损耗率

B、出材率

C、毛利率

D、成本率

48、【单选题】原料加工前重量()原料加工后重量，是净料单位成本计算的基本条件。（ B ）

A、等于

B、不等于

C、一样

D、无变化

49、【单选题】巴菲的英文名称为()。（ A ）

A、parfait

B、puffait

C、cream

D、souffle

50、【单选题】烘烤混酥制品时，一般情况下，烤箱的温度高，烘烤制品所需的时间()。（ B ）

A、相对长一些

B、相对短一些

C、一定要短

D、与温度高低无关

以上是2021年西式面点师（初级）实操考试视频及西式面点师（初级）操作证考试。支持全国各地区精准西式面点师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。

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西式面点师是做什么的？感兴趣的朋友可以进来看看

西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟 *** 对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。 主要负责： 负责 *** 各种西式点心和中式面点； 主要任职要求： 需要掌握西式面点的原料知识、西式面点常用设备及工具的使用与保养、西式面点 *** 的基本手法、西式点心的 *** 工艺、面包 *** 工艺、常用装饰品等，以及菜单的筹划、西点厨房设备布局与工艺流程等相关知识、以及饮食营养卫生的基本知识。 所需更低学历：一般初中以上学历即可 所需资格证书有：国内的职业资格证共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、 *** （国家职业资格二级）、高级 *** （国家职业资格一级）。

要从事相关的工作，需要接受大量的训练和培训。优秀的西点烘焙人才应当具备法式、英式、德式等面包的烘焙 *** 技术， *** 港式、欧式西点蛋糕、派塔、芝士类甜品、韩式水果装饰蛋糕、日式慕斯冰淇淋蛋糕等以及曲奇、饼干、酥点、泡芙、蛋挞、比萨、巧克力、提拉米苏等高级酒店宴席流行西点精品，同时，还需懂得西点行业管理和经营。

西点学习更加容易，学习时间也比较短，一般三个月、六个月就可以学习完成，学习出来工作也相对比较好找，找的工作也相对轻松一些，最主要的是自己创业相对容易一些，前期投入较小，创业成功率较高。

你知道西点师除了会做出美丽的甜点外，当个西点师还有什么好处吗?
1、很省钱
想吃什么自己做，不用花钱买，而且卖剩的做坏的都有机会吃，懂得节约不浪费。平时开甜品店生意好到消耗太多体力，放假只有补眠的时间，花钱的机会都剩下了。
2、胖得理直气壮
大吃大喝永远有正当理由，“我是在做研究！”“吃是我们的天职啊！”“我做的东西太好吃了，所以一不小心吃多了！”
3、有上进心，不断成长
厨房里的研究生，每天要算配方，数数越来越好；由于西点技术与市场不断更迭创新，所以不论是化学，物理，艺术，机械，创意等领域，西点师都要从多方加强自我，这是一生都不断求进步的职业。
4、成为帅哥美女的优势
太阳晒不到，风吹雨淋不到，为了甜点保鲜，许多甜点师会在冷气房工作，皮肤养得 *** *** ，所谓一白遮三丑，有什么比帅哥美女+亲手做的西点更犯规??
5、容易受人崇拜
每次做出一桌的新品给朋友们尝新，又或者每到一个新环境认识新朋友，常常自我介绍，只要一讲到是做西点的，马上就会听到“好厉害哦......”的赞扬声。

以上就是关于西式面点师的一些简单介绍，更多关于证书报考以及查询还有不清楚的，可以私信我或关注微信公众号{泡面佐料}

2020西式面点师（初级）证考试及西式面点师（初级）实操考试视频

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2020西式面点师（初级）证考试及西式面点师（初级）实操考试视频，包含西式面点师（初级）证考试答案解析及西式面点师（初级）实操考试视频练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家西式面点师（初级）考试最新大纲及西式面点师（初级）考试真题出具，有助于西式面点师（初级）操作证考试考前练习。

1、【判断题】()苦杏仁、桃仁、苹果仁、枇杷仁等无毒，均可放心食用。（ × ）

2、【判断题】()机器使用完后，切断电源，将机器有关部位分解，进行清洗消毒。（ √ ）

3、【判断题】清蛋糕面糊中油脂配料越多，所需的烘烤温度就越低，时间也就越长。（ √ ）

4、【判断题】()巴菲是一种以鸡蛋和奶油为主要原料的冷冻甜食。（ √ ）

5、【判断题】()沙门氏菌在冰冻的土壤中可以越冬。（ √ ）

6、【判断题】()清蛋糕面糊入模具后应马上进行烘烤，而且要避免剧烈的振动。（ √ ）

7、【判断题】()高比蛋糕面粉因为吸水量很大，所以特别适合 *** 含液体量和糖量较高的蛋糕。（ √ ）

8、【判断题】()廉洁奉公是餐饮从业人员必须具备的道德品质。（ √ ）

9、【判断题】()含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。（ √ ）

10、【判断题】()我国人民的饮食习惯，一般一日三餐比较合适。（ √ ）

11、【判断题】 *** 好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。（ √ ）

12、【判断题】()在调制蛋黄黄油酱时，一定要蛋黄液完全冷却后，才可加入到黄油中。（ √ ）

13、【判断题】如果果冻中结力使用过多，会使成品凝固过硬，使果冻失去应有的品质。（ √ ）

14、【判断题】() *** 清蛋糕面糊时，使用的鸡蛋要新鲜，因为新鲜鸡蛋保持气体的性能较稳定，从而提高清蛋糕的膨松性。（ √ ）

15、【判断题】()在面团分割的过程中，不论是手工分割还是机器分割，都要动作迅速。（ √ ）

16、【判断题】()蛋糕坯的成型一般借助模具，所以蛋糕坯的整体形状由蛋糕坯模具的形状决定。（ √ ）

17、【判断题】在经济发达地区提倡膳食营养平衡对预防“营养性疾病”更具有重大意义。（ √ ）

18、【判断题】如果带手布的油污比较多可将带手布放在有碱面的开水中费。（ √ ）

19、【判断题】()面点间员工做到工作前和便后严格按程序洗手，就可保持手的清洁。（ × ）

20、【判断题】()为使面团重新产气、膨松，得到制品所需的形状和较好的食用品质，大多面包制品都需最后的醒发过程。（ √ ）

21、【判断题】() *** 好的果冻应形态完整、透明有光泽，制品硬度适中，口感滑润。（ √ ）

22、【判断题】盐在而包面团调制过构中可以调W发酵速度，如采盐M多，则会使面团发醉速度加快。（ × ）

23、【判断题】()如果揉面揉得不适当，不仅外观不完整，还可能破坏面筋 *** 的形成。（ √ ）

24、【单选题】西点的分类 *** 常见的有：按()、按西点的用途分类、按厨房分工分类、按制品加工工艺及坯料性质分类。（ D ）

A、按用料分类

B、按生产量大小分类

C、按点心造型分类

D、按点心温度分类

25、【单选题】触电者脱离电源后，应立即进行()的检查。（ A ）

A、呼吸和心跳

B、呼吸和脉搏

C、创伤和心跳

D、脉搏和心跳

26、【单选题】成本可以为企业经营决策提供()。（ B ）

A、质量标准

B、重要数据

C、技术数据

D、制品标准

27、【单选题】调制面包面团时，下列说法正确的是()。（ D ）

A、面团如果搅拌不足，面团则发黏

B、面团加入葡萄干后，应多搅拌一段时间

C、如果调制面团所需的面粉是优质、无杂质的，一般不需要过罗

D、水温的控制要根据面包 *** 环境及气候的变化而变化

28、【单选题】目前在中国市场上广泛使用的奶油大部分为()。（ D ）

A、轻奶油

B、重奶油

C、动物脂奶油

D、植物脂奶油

29、【单选题】职业道德具有广泛性、()、实践性和具体性（ B ）

A、一致性

B、多样性

C、个体性

D、形象性

30、【单选题】如果面包配方中()，则需要适当增加水的含量。（ C ）

A、全部使用低筋面粉

B、全部使用特制面粉

C、全部使用高筋面粉

D、糖的含量较高

31、【单选题】无论使用哪种溶化黄油的 *** ，都应以()为佳。（ C ）

A、黄油全部溶为液体、不透明、变色

B、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色

C、黄油全部溶为液体、清香透明、不变色

D、黄油全部溶为液体、不透明、不变色

32、【单选题】在厨房范围内，()是指构成产品的原料耗费之和。（ A ）

A、菜点成本

B、人工成本

C、燃料成本

D、商业成本

33、【单选题】布丁是以()等为主要原料，配以辅料，通过蒸或烤制成的一类柔软的甜点心。（ C ）

A、黄油、面粉、鸡蛋、牛奶

B、面粉、白糖、鸡蛋、巧克力

C、黄油、白糖、鸡蛋、牛奶

D、白糖、鸡蛋、水、明胶

34、【单选题】“Agar”是指()。（ C ）

A、发粉

B、乳糖

C、琼脂

D、胚芽

35、【单选题】为促进毒物排出，()是抢救食物中毒病人的重要措施之一。（ D ）

A、动手术

B、排便

C、尽快进食

D、大量输液

36、【单选题】下列现象属于面团搅拌过度的是()（ C ）

A、触摸面团面团表面光滑、干嵌

B、触摸面团面团表面很湿用手拉取面团易断裂

C、触摸面团，面团过分湿润、粘手

D、整个面团显得粗糙表面不整齐

37、【单选题】果冻是用()和鱼胶粉或琼脂，按一定比例调制而成的冷冻甜食。（ B ）

A、果汁、面粉

B、糖、水

C、果汁、淀粉

D、糖、面粉

38、【单选题】烘烤清蛋糕时，下列操作是正确的是()。（ C ）

A、将烤盘排布紧凑，一个与另一个接触

B、烤箱面积不够时，将烤盘重叠码放

C、将烤盘放在烤箱中心部位

D、将烤盘与烤箱壁接触

39、【单选题】()又称明胶、鱼胶。（ D ）

A、琼脂

B、胨胶

C、胶粉

D、结力

40、【单选题】 *** 果冻时，为了提高制品营养价值和口味特点，往往在 *** 中加入适量的()。（ B ）

A、牛奶

B、水果丁

C、黄油

D、奶油

41、【单选题】“toastedbread”的意思是()。（ B ）

A、庆贺蛋糕

B、烤面包

C、热面包

D、 *** 面包

42、【单选题】下面英文中没有烤盘的意思是()。（ D ）

A、bakingsheet

B、ovensheet

C、pan

D、tin

43、【单选题】调制黄油酱时应尽诚使用优质的英油，如來设油含水分多应。（ D ）

A、单独熟一卜荈油

B、撹抒K油时多搅拌一段时间

C、多加入一些糖

D、《少熬糖时水的用W

44、【单选题】食品强化剂是指为增强营养成分而加入食品中的天然或人工合成属于天然营养素范围的()。（ A ）

A、食品添加剂

B、食品甜味剂

C、食品防腐剂

D、食品保鲜剂

45、【单选题】揉面时要()，不可无规则地乱揉。（ B ）

A、保持每个面都要揉到

B、始终保持一个光洁面

C、始终顺着一个方面揉

D、始终保持一个力度揉

46、【单选题】宴会套餐甜点装盘时，要保证每盘甜点的()。（ B ）

A、造型和色彩都精美

B、质量和装盘 *** 都相同

C、份量足够

D、色彩和造型都相同

47、【单选题】果冻液中()的存在不会影响结力的凝胶力，不会使果冻的成品弹性降低。（ D ）

A、柠檬汁

B、番茄汁

C、酸果汁

D、梨汁

48、【单选题】果冻是完全靠结力的()而形成的。（ C ）

A、黏结作用黏合

B、乳化作用包络

C、凝胶作用凝固

D、胶合作用胶合

49、【单选题】加工前原料重量等于加工后原料重量与()的比。（ B ）

A、损耗率

B、出材率

C、毛利率

D、成本率

50、【单选题】原料的出材率高低可以考核操作人员的()。（ D ）

A、卫生水平

B、工作水平

C、原料鉴别水平

D、技术水平

以上是2020西式面点师（初级）证考试及西式面点师（初级）实操考试视频。支持全国各地区精准西式面点师（初级）考试试题，支持安全资格证，特种作业操作证，职业技能鉴定等工种题库练习。

西式面点师证书怎么考？好考吗？证书有什么作用?

西式面点师是指运用不同的操作技术、成型技巧及成熟 *** 对主料、辅料进行加工，制成西式风味面点的人员。西式面点师是当下非常热门的，薪资高，就业前景，不仅可以高薪上岗，还可以学习西式面点。

报考流程：

选择正规单位报考—递交材料—准备考试—合格邮寄证书

报考条件：

1.初级

(1)累计工龄1年以上;(2)中式面点师学徒期满

2.中级

(1)已通过中式面点师初级等级认证后，在岗工龄2年(含)以上

(2)中式面点师或相关工作在岗工龄2年(含)以上;(3)中专学校毕业生(包含在校应届毕业生);(4)取得经行业人员评估、中专学校毕业证书。

3.高级

(1)取得中级职业证书后工龄3年(含)以上;

(2)已通过中式面点师中级等级认证，并具有学院毕业证书(包含在校应届毕业生);

(3)已通过中式面点师中级等级认证，经评估论证、高等职业学校毕业证书(包含在校应届毕业生);

(3)具有大专毕业证书，并取得中式面点师中级职业证书后，累计中式面点师相关工作2年(含)以上

好考吗？

西式面点师主要还是侧重于技术方面，证书的考察侧重于西式面点的理论知识，有西式面点 *** 经验的师傅基本上都是可以通关的，所以不用担心证书不好考的问题。而且考试都是有选择题和判断题为主，满分100分，考试达到60分就可以及格了。

证书有用吗?

西式面点师证属于职业培训证书，是受国家承认的证书。是用来证明西式面点师职业水平的证书，现在很多企业和单位在招西式面点师的时候，特别是大型餐厅和酒店，都会要求有西式面点师证书，随着我国人民生活水平的提高和餐饮市场的快速发展，西式面点的市场需求量越来越大。这也给西式面点师这一职业带来了良好的发展空间。

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西式面点师如何考？报考条件是什么？

随着西方餐饮文化在中国的普及，越来越多的人开始尝试西式糕点、面包等食品，从而对 *** 这些食品的技术和工艺产生了需求。同时，随着经济发展和城市化进程加快，人们对高品质餐饮的需求也越来越高，西式面点师作为一种高技能职业应运而生。

西式面点师是指运用西式面点成型技术和成熟 *** ，进行面点主料和辅料加工， *** 西式面食、点心的人员。西式面点师需要掌握 *** 面团、膨化剂、奶油、酵母、巧克力等原料的 *** 和比例，能够熟练地使用烤箱、搅拌机、擀面杖、切面机等工具， *** 出形状美观、口感丰富的甜点产品。

1、初级西式面点师证书：

（1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。

（2）在本职业连续见习工作2年以上。

（3）本职业学徒期满。

2、中级西式面点师证书：

（1）获得初级西式面点师证书后，连续工作三年以上，经由正规中级培训并合格

（2）取得初级证书后，连续从事本职业工作5年以上。

（3）连续从事本职业工作7年以上。

就业前景

西式面点师的就业方向主要是在西式面点、糕点、餐饮等相关行业。目前，西式面点在国内市场上的消费趋势逐渐上升，市场需求量也在逐年增长，因此西式面点师的就业前景相对较好。此外，随着人们对美食的追求和对生活品质的提高，西式面点行业也呈现出多元化、个性化、特色化的趋势，需要有更多的专业技能和创新能力。因此，具备丰富经验和技术的西式面点师将更加受到市场青睐。

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中式面点师证怎么考？2023报考条件

伴随着我国餐饮业的飞速发展，急需一大批素质高、技术强的厨师人才，这为厨师专业的学生提供了广大的就业市场。中式面点师需要根据不同面点的不同要求，去针对性地选用面粉、原料、辅料、调料等材料，并按照科学比例配料。另外，他们还要根据面点风味、坯皮、季节、口味等情况 *** 馅心，保证口感。

中式面点，花样繁多。一捧面粉，一双巧手，再加少量食材的辅助，就能变幻出万般精彩。长的、圆的、扁的、方的；蒸的、煮的、炸的、烙的……以前厨师的证书就叫厨师证，但是后来划分了不同的类别：中式烹调师、西式烹调师、中式面点师、西式面点师，分别用于不同的岗位。

面点师和烹调师考试内容都包括理论考试和实操考试，理论方面需要多看看书。理论知识包括中式面点师岗位要求、饮食安全与卫生常识、原料知识等，操作包括水调面团类、膨松面团类、油酥面团类、杂粮米粉类等品种。实操方面，烹调师更侧重于刀工和热菜，需要多加练习，而面点师的实操侧重于面料和馅料的处理。

西式面点师证要多久可以拿到报名要多少钱

西式面点师证书有什么用?西式面点师证含金量怎么样?好考吗?

想成为西式面点师就需要一张西式面点师证书，有了证书能帮助我们成为更好的西式面点师，有些朋友纠结要不要考西式面点师证书，不知道考西式面点师证书有什么用，实际上，成为西式面点师需要的不仅仅是技术，同时也需要一张证书来成为自己 *** 西式面点的能力证明。

2022西式面点师证书有什么用呢?

1、西式面点师证书可以作为我们西式面点 *** 能力的一种见证，在面试的时候可以让面包店更加认可我们的能力。

2、有了西式面点师证书可以让顾客更加地信任，吸引更多地顾客光顾。

3、有西式面点师证书可以成为们开西式面点店铺的证明;

4、已经是西式面点师的朋友，在考取西式面点师证书之后可以在本行业内提高自己的薪资水平。

2022西式面点师证书的含金量怎么样?

西式面点师证书的含金量一直都不错的，现在是个人人考证的时代，有一张本行业的证书不仅能够让自己得到很好的提升，也可以为自己将来的发展提供更多的机会，毕竟有了证书之后也会有更多的工作机会。

那么很多朋友就想问了，西式面点师证书好考吗?

这个小编觉得还是比较好考的，因为西式面点师还是侧重于技术方面，证书的考察侧重于西式面点的理论知识，有西式面点 *** 经验的师傅基本上都是可以通关的，所以不用担心证书不好考的问题。

西式面点师拓展知识

西式面点师的日常工作内容：

1、根据面点 *** 的原材料， *** 相应的西式面点;

2、对西式面点的 *** 过程了如指掌，明白市场的需求;

3、运用各种面点烘焙技术，使面点成熟;

4、运用各种裱花技术、蛋糕涂抹技术对蛋糕进行 *** ;

5、对 *** 蛋糕所需要的原材料进行准备;

6、对市场上的西式面点流行趋势和客户的喜好进行调查。

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高级中式面点师证在哪报名考呢 中式面点师证考哪些科目

最近很多小伙伴们在询问善恩教育有关中式面点师报考方面的问题。中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟 *** ，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。下面我们来详细介绍一下。

高级中式面点师证在哪报名考呢 1.确定中式面点师的报考条件，年龄是硬性要求，必须年满16周岁方可报考，学历要求可放宽，初中学历即可报考。
2.找正规机构进行报考，比如善恩教育这些机构，选择证书颁发单位时，尽量选择正规部门颁发，证书含金量较高，全国范围内可用。
3.提交相应资料，如：身份证扫描件、学历复印件、个人一寸照片等，同时缴纳报考费用。
4.学习理论知识，掌握考试技能技巧，考试取得合格成绩即可获得证书。

掌握 *** 面点技能可以开店，现在中式面点师就业前景怎么样？通过对一部分面点师培训学校进行了解，大部分学员在学成之后，会选择开一家属于自己的面馆。由于当前的消费市场，人们对于传统面食的需求量越来越多，掌握 *** 面点技术，可以轻松的开店。

有作为筵席配置的席点，扬州面点 *** 的精致之处也表现为面条重视制汤、制浇头，馒头注重发酵，烧饼讲究用酥，包子重视馅心，糕点追求松软等，其中“灌汤包子”的发明是扬州面点师的重要贡献。?? 中式面点师证考哪些科目

报考后，老师会提供考前复习资料进行准备，通过考前资料就可以熟悉大致考的内容方向或科目的。

杭州的面点在用料、成型 *** 、成熟 *** 、风味上均有特色。用料上以面粉、糯米粉、粳米粉和糯米为主。糯米粉常用水磨粉，糯米常用乌米。成型 *** 常用擀、切、捏、裹、卷、叠、摊等 *** ，尤其擅长模具成型，如“金团”，就是先以米粉团包馅，然后放在桃、杏、元宝等模具中压制成型。

陕西面点是由古代宫廷。“中式”馒头包子和“西式”面包，基本是相通的： *** 过程都可以分为搅拌、基本发酵、压延、分割、整形、最后发酵、熟制；而面团的 *** ，也可以分为简单快速的直接法，和提升风味的老面法、冷藏法等等。所以，不论东方西方，“格物致知”的道理相同，追求生活的态度共通。

报名材料：
报考中式面点师学员需准备一下材料:本人电子版照片，尺寸不限，红蓝白均可;本人正反两面身份证;本人学历;准备好以上资料传给招生老师;同时缴纳相关报名费用即可。

更多关于证书报考以及查询还有不清楚的，可以私信我哦或关注微信公众号“善恩考证服务”了解更多行业考证详细资询。

2019高级中式面点师报考条件？中式面点师证如何查询？

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