准备材料瘦肉切片，加入少许油、盐、酱油、生粉搅拌均匀，腌制3-5分钟黄瓜去皮，竖向中间切开掏空里面的籽黄瓜斜刀切片备用起锅烧油，爆香蒜碎倒入黄瓜炒翻炒1分钟待黄瓜炒至五成熟后倒入腌制好的瘦肉翻炒均匀，确保瘦肉熟透即可出锅，此时黄瓜八成熟，保留了少许清脆口感，更好吃做好啦～开吃！
肉片尖椒炒黄瓜～家常便饭、家的味道By 潍县里不是厨师的伙夫
用料- 五花肉 适量
- 尖椒 2个
- 黄瓜 1根
- 木耳 适量
- 干辣椒 3个
- 香葱 1根
- 八角 1个
- 甜面酱 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 少许
- 香油 1勺
- 花生油 适量
- 味精 少许
1、五花肉、青红尖椒、黄瓜切片，香葱切段，干辣椒掰碎，泡发秋木耳撕小片
2、热锅放入花生油、加入八角、五花肉炒出油
3、放入干辣椒、香葱段爆香
4、加入甜面酱非常均匀
5、放入尖椒、木耳，淋入生抽，翻炒断生
6、最后放入黄瓜片、少许盐和味精、淋入香油翻炒均匀装盘即可
7、好吃下饭，家常小炒。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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青瓜清脆爽口，搭配肉片简单爆炒，出锅香气扑鼻，做法简单零失败我是热爱生活的铨大，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食，请点击【关注】我，我会给您带来更多精彩的分享。
爆炒青瓜肉片
今天继续跟朋友们分享一道即经济实惠又快手的家常菜，这道菜先说一说青瓜吧，可以说青瓜的做法非常百搭，可以生食也可以熟食，而且价格也非常亲民，这样一根黄瓜大概就在1.5元左右，今天用它来跟肉片一起爆炒，而且整体这道菜成本也就在十元以内，真的非常实惠，做法也很简单，3分钟就可以做出一道拿得出手的家常菜。
大家在吃青瓜的时候会去掉瓜瓤吗？青瓜的瓜瓤其实也是可以吃的，只是有时候会根据这道菜的需求来处理，首先青瓜的瓜瓤水分比较多，如果要 *** 干一点的菜肴还是建议把瓜瓤去除，这样炒出来的菜品整体效果会好一些，如果是煮汤或者凉拌这些则完全没必要去除瓜瓤，连着瓜瓤一起吃，这样青瓜才会更加爽脆多汁，那么接下来就开始 *** 这道爆炒青瓜肉片。
食材准备
主料：青瓜280克、猪瘦肉120克
辅料：大蒜1颗、干辣椒3颗
调料：食盐1小勺、蚝油半勺、淀粉1勺、酱油半勺、食用油适量
主料、辅料和调料可以根据实际用量和个人口味进行调整。
干辣椒可以根据自己的口味适当添加，本身青瓜会带有一点点腥味，所以需要适当用一点大蒜和干辣椒来压一下味道，这样青瓜吃起来味道和口感都会比较好一些。
*** 过程
步骤1：先把青瓜清洗干净，今天的做的这道菜青瓜不需要削皮，所以一定要搓洗干净，然后把青瓜四等分切开，去除瓜瓤，再斜刀菱形状；猪瘦肉清洗干净改刀切成薄片，加入1勺淀粉、半勺酱油和适量食用油把肉片腌制10分钟；大蒜切成蒜米，干辣椒切段备用。
步骤2：炒锅烧油，油温升高之后先把瘦肉倒入锅中炒熟，瘦肉炒熟之后盛出备用，炒锅清洗干净后再加入适量食用油，先把蒜米和干辣椒段倒入锅中炒香，接下来倒入处理好的青瓜，大火快速翻炒30秒后倒入肉片，继续大火翻炒均匀，加入1小勺食盐和半勺蚝油调味，继续大火翻炒出香味就可以出锅盛盘。
小贴士
*** 这道家常菜的时候，要注意控制火候和青瓜炒制的时间，既然是用爆炒那就是要保证火力足够大，短时间把青瓜炒断生炒熟，但是又不能改变青瓜爽脆的口感，这一步才是这道菜最重要的要点，如果火力足够一般青瓜下锅翻炒个三四十秒基本就已经断生，这个时候就不能继续再炒太久，不然青瓜就要变黄变软。
小结
青瓜清脆爽口，搭配肉片简单爆炒，出锅香气扑鼻，做法简单零失败。青瓜爽口清脆，入口的瞬间显示感觉到青瓜表面汤汁的香，随着咀嚼，青瓜内部的清甜的汁水挤压出来 *** 味蕾，很美妙，而且这道菜荤素搭配也非常均衡，希望朋友们会喜欢这道家常小炒，接下来还会更新视频版的爆炒青瓜肉片，有兴趣的朋友可以继续关注哦！
黄瓜炒肉片这样做也好吃#抖音美食推荐官如果您喜欢我的分享，可以【收藏】和【转发】还可以动起手来跟我一起学做美食，朋友们有什么好的做法或者建议可以私聊我，我会之一时间进行回复和交流，我是铨大，热爱生活，喜欢寻找美食、 *** 美食、分享美食。大家也可以动动手点击【关注】我，每天都有不一样的菜谱分享给大家。
今天做了道黄瓜炒肉片，媳妇快要下班了，坚持做饭的第92天。
这样做出来的黄瓜炒肉片也很不错哦。
·先将切好的肉片放入适量淀粉、生抽和老抽中，搅拌均匀，再淋上少许食用油腌制10分钟。
·在另一个锅中，倒入少量油，煸炒肥肉，直到油脂溢出，再加入腌制好的肉片翻炒至变色。
·接着加入葱、小米辣和蒜末，煸炒出香味，然后加入黄瓜片，继续翻炒至断生，最后加入精盐、鸡精和味精调味，翻炒均匀即可。
这道菜简单又好吃，赶紧来试试吧。
冬天的芹菜超级嫩，来个芹菜炒肉片吃着好过瘾。
By 彭豆美食
用料- 芹菜 3根
- 里脊肉 150克
- 淀粉 适量
- 生抽 适量
- 花生油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱姜 适量
1、里脊肉切片用料酒生抽适量盐稍微腌制一会，再加一点淀粉抓匀，热锅冷油，待油温升高把肉片下入锅中翻炒。
2、炒至成熟后盛出备用。
3、锅内加一点底油，待油温升高葱姜生抽爆锅，能吃辣的放辣椒哦！
4、加入提前准备好的芹菜，大火翻炒。
5、翻炒时加入适量盐，待芹菜快成熟时加入肉片，翻炒均匀即可出锅。
6、闻到香味啦！
7、芹菜鲜嫩，肉片嫩滑，想吃的可以试试哦！
小贴士冬季芹菜太嫩炒时不要过火。
芹菜的营养功效1.平肝降压
菜含酸性的降压成分，临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神
多食芹菜有利于安定情绪，消除烦躁。
3.防癌抗癌
它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的目的。
4.养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
5.清热解毒
春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
6.减肥
当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。
芹菜的饮食禁忌芹菜与，虾，海米，醋，黄瓜，南瓜，蛤蜊，鸡肉，兔肉，鳖肉，黄豆，菊花，蟹、蚬、毛蚶 相克
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清脆爽口还下饭的黄瓜炒肉@抖音这道清脆爽口、美味可口且下饭的黄瓜炒肉，一定要掌握正确的做法。
以后不要直接将黄瓜和肉片下锅，按照我的 *** 来 *** ，保证你的炒肉既清脆爽口又美味可口。
·先将刚从地里 *** 的黄瓜切成硬币大小的片，然后加入两倍于炒菜的盐，用手轻轻抓拌均匀，腌制十分钟左右。
·将多余的水分腌制出来，再用清水冲洗干净，挤干水分。
·热锅凉油，倒入肉片，慢慢煸炒至出油。加入少许老抽，翻炒至上色，再加入蒜片和小米辣，煸炒出香味。
·加入黄瓜，用大火翻炒至水分蒸发，不用再加入盐。待水分炒干后，加入蚝油、鸡精、生抽，翻炒均匀，再炒约30秒钟即可出锅。
这样 *** 的黄瓜炒肉，不仅清脆爽口，还非常下饭，赶紧试试吧！作为家常菜的代表之一，这道菜值得大家一试。
黄瓜炒肉片黄瓜炒肉片是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，非常适合夏季食用。下面给出具体的做法：
所需材料：
- 瘦猪肉（或者牛肉、鸡肉）150克
- 黄瓜1根
- 姜蒜末适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 生粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 瘦肉切成薄片，加入生抽、料酒、姜蒜末、少量盐和生粉拌匀腌制15分钟以上备用。
2. 黄瓜洗净去皮后切成小段备用。
3. 热锅冷油，将腌制好的肉片倒入锅中快速翻炒至变色，盛出备用。
4. 锅中再倒入适量油，加入姜蒜末和黄瓜翻炒，加入少量盐调味。
5. 将肉片倒回锅中和黄瓜一起翻炒，加入适量生抽继续翻炒几分钟即可。
温馨提示：
1. 肉片不需要过分用力腌制，否则容易破损。
2. 翻炒时火候要掌握好，以免黄瓜过熟或者肉片过干。
3. 可以根据自己的口味调整盐和生抽的使用量。
吃一次就让你忘不了的家庭版黄瓜炒肉片秋天气候干燥，多吃点木耳润肺，今天就准备一个快手菜，下班回家10分钟就可以吃上健康又营养的晚饭啦！
By 红旗的yummy麻麻
用料- 猪瘦肉 一小块
- 黄瓜 1根半
- 木耳 一小撮
- 大葱 1小段
- 大蒜 2瓣
- 酱油 1勺
- 料酒 1/2勺
- 耗油 1/2勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 十三香 1小勺
1、一小块肉切成片
2、依次加入葱段，盐(1小塑料勺子)胡椒粉(1小塑料勺子)生抽1陶瓷勺子，老抽1/2陶瓷勺子
3、再加1陶瓷勺子料酒，搅拌均匀，腌入味，有些小伙伴习惯在肉里倒点淀粉，肉片炒出来口感更滑嫩，加了淀粉要记得加点油，搅拌均匀哟～避免炒的时候粘锅
4、另准备葱花和蒜片
5、锅底倒一点油，刚好爆香葱和蒜的量就可以，晚餐就不要吃太多油了～
6、倒入肉片，翻炒30秒到1分钟，到图片的程度，看不到红色就可以加其他的菜
7、加木耳继续大火翻炒1分钟，木耳很容易受热爆开，不要干锅的时候炒太久
8、倒入黄瓜，大火炒1分钟，依次加入生抽1/2陶瓷勺，耗油1/2陶瓷勺，盐1小塑料勺，鸡精1/2小塑料勺，白胡椒粉1小塑料勺(提味神器的白胡椒粉yyds)继续翻炒1-2分钟，出锅！
9、成品就出来啦～快手菜安排上～
小贴士1.黄瓜炒肉只用了1根半，剩下的半根切成丝用清水熬了个黄瓜蛋花汤，秋天到了，人容易燥热上火，多喝点汤，补充水分，也可以少吃点主食，营养减脂一举两得！ 2.菜谱是一人份的量，吃饭的人多就酌情增加原料的份量，一个人吃饭也不能糊弄哟～希望大家都能拥有健康的身体！
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黄瓜炒肉的正确做法，简单不简陋，有 *** 才好吃黄瓜炒肉是一道看似简单的家常菜，但是要做好却不容易。很多人的黄瓜炒肉总是不好吃，有的是黄瓜出水太多，有的是肉太老太柴，有的是味道太淡太单调。其实，要做出一道好吃的黄瓜炒肉，只需要掌握一些 *** 和技巧，就可以轻松搞定。下面就来介绍一下黄瓜炒肉的详细步骤和食材挑选以及小贴士吧。
食材挑选
- 黄瓜：黄瓜是这道菜的主要配料，要选择新鲜、嫩绿、无虫蛀、无枯黄的黄瓜。黄瓜的大小可以根据个人喜好和人数来调整，一般来说，一人份的黄瓜约为150-200克。
- 肉：肉是这道菜的主要成分，要选择新鲜、肥瘦适中、无异味、无伤口的猪肉或者鸡肉。肉的种类可以根据个人喜好和口味来调整，一般来说，选择五花肉或者鸡胸肉比较合适。肉的用量可以根据个人喜好和人数来调整，一般来说，一人份的肉约为100-150克。
- 调料：调料是这道菜的调味品，要选择无添加剂、无防腐剂、无色素的优质调料。调料的种类和用量可以根据个人口味来调整，一般来说，一碗香需要以下调料：盐：1/4茶匙糖：1/4茶匙生抽：1汤匙油：2汤匙水淀粉：1汤匙水+1茶匙淀粉蒜：2-3瓣姜：1小块
做法步骤
- 准备食材：将黄瓜洗净，切去两头，切成片或者条；将肉洗净，擦干水分，切成薄片或者丝；将蒜剥皮，切成末或者拍碎；将姜洗净，切成末或者拍碎。
- 腌制肉：将切好的肉放入一个大碗中，加入盐、糖和生抽，用手抓匀，使每片或者每丝肉都均匀地裹上调料；然后加入少许水淀粉，继续抓匀，使肉更加嫩滑；最后加入少许油，再抓匀，使肉更加润泽；然后将腌好的肉放入冰箱中，腌制约15分钟或者过夜，使肉更加入味。
- 热锅热油：将锅放在火上，加入油，开大火烧热；当油温达到7成热时，即油面有大量气泡时，将腌好的肉下锅，用筷子拨散，使其与油充分接触；用大火滑约1分钟，或者直到肉变色变白时，即可用漏勺捞出，沥干油分，备用。
- 炒黄瓜：将锅放在火上，加入少许油，开大火烧热；当油温达到6成热时，即油面有细小的气泡时，将蒜末和姜末下锅，炒出香味；然后将切好的黄瓜下锅，用筷子翻炒，使其与油和蒜姜混合；加入少许盐和糖，继续翻炒，使黄瓜出水；当黄瓜变软变透明时，即可出锅装盘，备用。
- 拌合装盘：将滑好的肉和炒好的黄瓜放入一个大碗中，加入少许生抽，用筷子拌匀，使肉和黄瓜均匀地裹上酱汁；然后将拌好的肉和黄瓜盛出碗，放在一个干净的盘子上，即可上桌享用。
小贴士
- 黄瓜炒肉是一道清爽而鲜嫩的菜肴，不需要添加其他的调料，只需要盐、糖、生抽和油就可以调出美味。如果喜欢更鲜的话，可以在拌合装盘之前，在肉和黄瓜上淋一些鸡汤或者高汤，然后再按照正常步骤拌合装盘。
- 肉的切法要掌握好，不能太厚也不能太薄。太厚的话会导致肉不够嫩滑，失去了口感。太薄的话会导致肉不够分量，影响了风味。一般来说，肉切成2-3毫米厚的薄片或者丝就可以了。
- 黄瓜的切法也要掌握好，不能太大也不能太小。太大的话会导致黄瓜不够入味和香气，影响了咸香和风味。太小的话会导致黄瓜不够清爽和脆嫩，影响了口感。一般来说，黄瓜切成3-4厘米长的片或者条就可以了。
家里很多山药，换样做。今天炒个山药片。
By 厨色生香 【豆果美食官方认证达人】
用料- 山药 2根
- 里脊肉片 100克
- 胡萝卜片 30克
- 黄瓜片 30克
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 1克
- 胡椒粉 1克
- 酱油 半勺
1、山药去皮洗净，切菱形片。
2、黄瓜、胡萝卜切菱形片。
3、山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下，过凉备用。
4、里脊肉切片，加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。
5、蒜切片。锅中油热后，下入肉片滑炒至熟，下入蒜片爆香。
6、加山药、胡萝卜、黄瓜片煸炒。
7、加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。
8、装盘。
小贴士山药削皮一定戴手套。山药用热水焯一下去粘液。炒菜用的山药是菜山药，买菜时问清楚。
山药的营养功效山药，味甘，性平；归肺、脾、肾经。补脾；养肺；固肾；益精。主脾虚泄泻；食少浮肿；肺虚咳喘；消渴；遗精；带下；肾虚尿频；外用治痈肿；瘰疬。
1.健脾益胃助消化
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。
2.滋肾益精
强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。
3.降低血糖
有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
4.延年益寿
有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
山药的饮食禁忌山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理山药时应避免直接接触。
山药不要生吃，因为生的山药里有一定的毒素。
山药也不可与碱性药物同服。
忌甘遂同用。
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