嫩香鲜甜的芝麻照烧鸡块，烹饪简单又美味，老少皆宜的肉食佳品
芝麻照烧鸡块是一道将日本照烧汁与西方鸡块相结合的创新菜肴。它将东西方的烹饪手法与食材巧妙地融合在一起，呈现出一种独特的美味。这道菜品的独特风味和丰富的口感深受食客们的喜爱。接下来，让我们一起走进这道充满东方风味的西式菜肴的烹饪 *** 。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
芝麻照烧鸡块
【美食优点】
- 鸡肉嫩滑：选用鸡肉块炖煮后，鸡肉会变得嫩滑多汁，口感非常好。同时，照烧酱的香甜味道能够渗透入鸡肉，使得鸡肉更加美味。
- 口感丰富：芝麻照烧鸡块在口感上非常丰富，鸡肉的嫩滑与芝麻的香脆相结合，搭配上照烧酱的甜味，使得菜肴的口感更加丰富多样。
- 色香味俱佳：芝麻照烧鸡块的色彩鲜亮，鸡肉的金黄色与芝麻的黑色相互衬托，非常吸引人。照烧酱的香甜味道和芝麻的香气也能够增添菜肴的风味。
- 简单易做：芝麻照烧鸡块的 *** *** 相对简单，只需将鸡肉块炖煮至熟透后，淋上芝麻照烧酱即可。无论是家庭晚餐还是朋友聚会，都能够轻松 *** 出美味可口的芝麻照烧鸡块。
一、食材与调料
- 主要食材：
鸡胸肉：2块（又或者大鸡腿4个，但做之前需要脱骨哦）
白芝麻：30克 - 调料：
照烧酱：3勺
生抽：1勺
蜂蜜：1勺
料酒：2勺
姜片：3片
橄榄油：适量
盐：1克
二、烹饪步骤
- 准备食材：将鸡胸肉洗净，切成大块（也可整块腌制烹饪后再切块品尝）；白芝麻炒香备用。
- 腌制鸡块：将鸡块放入碗中，加入照烧酱、生抽、蜂蜜、料酒、姜片和少许橄榄油、盐，拌匀腌制15分钟。
- 煎制鸡块：热锅凉油，待油温六成热时，放入腌制好的鸡块，用中小火煎至两面金黄色。
- 煮制：倒入腌制鸡块的调料汁，加入适量的水，大火煮开后转小火煮至鸡块熟透。
- 调味：煮至汤汁浓稠时，加入炒香的白芝麻，翻炒均匀。
- 出锅：将鸡块与白芝麻一同盛入盘中，淋上汤汁即可享用。
三、 *** 要点
- 鸡胸肉要选用新鲜的，以保证肉质嫩滑。
- 在腌制鸡块时，加入照烧酱、生抽、蜂蜜等调料可以帮助鸡块入味。
- 煎制鸡块时要用中小火，避免煎糊。同时要适时翻面，使鸡块受热均匀。
- 在煮制过程中，要保持汤汁的火候和浓度，避免过于浓稠或过于稀薄。
- 出锅前再加入白芝麻，可以保持芝麻的香脆口感。
四、营养与风味
芝麻照烧鸡块不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。鸡胸肉富含蛋白质、维生素和矿物质，而且脂肪含量较低，是减肥人士的理想选择。白芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、维生素和矿物质。
总之，芝麻照烧鸡块是一道融合了东西方烹饪手法与食材的佳肴。通过选用新鲜的鸡胸肉、白芝麻和照烧酱等食材，再经过精心烹饪，这道菜品呈现出一种独特的东方风味。在品尝美食的同时，也能感受到这道菜品所蕴含的文化内涵和跨界的烹饪智慧。下次聚会或者家常便饭的时候，不妨尝试一下这道充满东方风味的西式菜肴吧！
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鸡肉不要炖汤喝，这样炒着吃鸡肉鲜嫩多汁，味道比较饭店还好吃鸡肉是我们生活中非常常见的食材，鸡的家常做法也有很多，比如炖鸡、炒鸡、炸鸡等。但是同时鸡肉也比较难烹饪得出彩，因为鸡的很多部位比较容易做得发干发柴，失去口感。那么鸡肉怎么做才能又香又不失去水分呢？
（点击视频观看更详细）
今天这道家常小炒鸡就能实现更上一层楼的鸡肉口感，做法简单又好吃，鸡肉鲜嫩入味可口，是一道非常家常的硬菜，喜欢吃肉的可以这样做起来。
【家常小炒鸡准备食材】
主料：整鸡2000克
准备调料：
黄豆酱50克、蚝油10克、生抽10克、味精5克、葱姜蒜50克、花椒5克、干辣椒5克
【家常小炒鸡 *** 步骤】
一、处理整鸡
我们可以选用三黄鸡也可以选用老公鸡都可以，两种鸡的肉质不一样，一种容易熟一种煮的时间就稍微长一些，所以看个人喜爱两种鸡肉买回来的整鸡先进行彻底的清洗，然后沿着鸡的关节，斩成大小均匀的块。
整鸡在食材中比较不方便处理，切块时就需要用到一些小技巧。
买回家以后的鸡肉，我们要先从鸡头开始进行处理，准备一把很锋利的菜刀，然后用力将鸡头一刀砍下。在砍鸡头的时候，要连同鸡脖子一并砍下来。
接着我们要把鸡脖子，给砍成三段或者是4段，并检查一下鸡脖子里面有没有淋巴，如果有淋巴的话，这一节鸡脖子就不能再进行食用。最后剩下的鸡头，我们要先检查一下是否有残毛，保证没有残毛以后，直接将其对半剁开即可。
处理鸡身的时候，要先把鸡脚给剁掉，在剁的时候，记得从鸡脚正中间关节部位去剁，只需轻轻一刀，就能把鸡脚给剁断。然后我们要把鸡肉，从肚子的正中间给它破开，里面残留的一些脏东西，要用手给它扯掉，并用清水冲洗干净。
二、准备调料
炒鸡用的料汁我们可以事先调好。在碗中加入黄豆酱一勺，蚝油一勺，生抽一勺，味精少许，搅拌均匀备用。
三、下锅炒鸡
起锅烧油，油热后下入葱姜蒜，花椒，干辣椒，小火煸炒出香味。
炒出香味后下入已经准备好的鸡肉，然后再加入刚刚调好的料汁，翻炒均匀后再烧制二十分钟左右。
如果鸡比较大可以酌情再多烧一会儿，确保鸡肉完全成熟入味。
但是要注意的是不要烧得太久，如果鸡肉过度成熟变老，失去水分，那这道菜就失去了灵魂。
最后这道好吃的炒鸡就只要完成，鸡肉鲜嫩可口，不仅下饭还很下酒，是一道非常简单易操作的美食。
【炒鸡技术总结】
1、我们炒鸡时可以用三黄鸡或者公鸡，三黄鸡比较容易成熟，所以我们煸炒不能老，这样吃起来就没有那么鲜嫩，一般在20分钟左右即可。如果是大公鸡的话煸炒时间和炖煮时间比较长一般在45分钟左右，还是要看鸡的大小来定。
2、我们炒鸡的时候前期要切成大小均匀的块状，如果一个大一个小这样不容易入味和成熟不一样，所以鸡肉可以适当大一些，正所谓大口吃肉。
3、我们炒鸡用的酱料是咸香口味为主，主要加入黄豆酱和耗油为主，提鲜提香容易方便入味，如果喜欢吃辣可以根据个人口味今天微调。
大家好，欢迎大家来到我的自媒体，我是美食作者锦绣V山东，现在是春暖花开，万物复苏时节，春天是一个生长的季节，也是孩子长个的黄金期，家长们在这个季节一定不能忽视，要多给孩子吃一些营养食物，应季的菜，新鲜的肉类，多补充蛋白质和钙质，这样孩子个子才能蹭蹭往上长。今天会收集春季简单实用菜谱，让你在春季，为孩子吃菜不发愁，今天推荐几道孩子爱吃的美食。
韭菜炒黄豆芽
春天适合多吃芽菜，韭菜和豆芽都是春天的时令菜肴，两者搭配在一起炒，清香脆嫩，还有剁椒一起炒，非常开胃下饭的一道素菜，还能帮助肠道消化，刮油减脂，减肥的小伙伴晚餐可以吃它。
?食材：韭菜、豆芽、剁椒。
1、韭菜洗净切段、豆芽洗净沥干水。
2、热锅凉油，下入豆芽翻炒至断生，加入韭菜一起炒香。
3、下入1勺的剁辣椒一起翻炒均匀，少许盐和鸡精调味即可。
虾皮拌萝卜丝
原料：萝卜、虾皮、香菜、盐、芝麻油、生抽、米醋、白糖。
做法：
1、准备好食材。萝卜切丝，虾皮洗净，香菜洗净切好。
2、萝卜、香菜放入碗里。放入虾皮，倒入所有调料。
3、将调料和食材充分拌匀，装盘即可，酸甜爽口、美味好吃。
手撕茄子
材料：茄子2根、大蒜6瓣、小米椒2个、香菜1根、香葱1根、盐3克、生抽2汤匙、香醋1汤匙、糖15克
?做法：
1.茄子洗净去蒂切成二段，放蒸格中，大火蒸十分钟，大蒜放绞肉机去皮后打成蒜蓉，香菜洗净切成小段，小米椒去蒂切成小段，葱切成小段，把香菜、蒜蓉、葱和小米椒放入大碗中，加三克盐、二汤匙生抽、一汤匙香醋和十五克糖。
2.锅中放入油，大火把油烧热，油要适当的多一点，烧好的热油趁热倒入大碗中，并搅拌均匀，将锅中蒸好的茄子取出来，撕成小长条放入盘子中码整齐，把料汁倒入茄子上即可。
芹菜青椒炒千张
?【食材准备】：
芹菜、青椒、千张、蒜、生抽、盐、糖
【 *** 步骤】：
1、 芹菜杆清洗干净切成寸段，青椒去籽后切成细丝，千张切成细丝，大蒜切末备用。
2、 锅中烧热清水，水中加入少许盐，将千张丝倒入锅中焯烫2分钟，捞出沥干水分备用。
3、 锅中烧热油，将大蒜倒入锅中煸炒出香味，之后倒入千张丝翻炒1分钟，将千张丝炒出微微焦黄。
4、 锅中加入生抽、盐、糖，以及2小勺清水，煨炒2分钟，将千张丝充分煨入味。
5、 将准备好芹菜段和青椒丝倒入锅中，和千张一起翻炒均匀，所有食材都炒熟即可关火。
莴笋炒鸡蛋
?准备食材：莴笋、鸡蛋、葱、姜、盐
*** 步骤：
1、把买好的莴笋削掉外皮，用清水冲洗干净，斜刀切菱形片备用；
2、准备好的鸡蛋打入碗中，搅散备用。
3、起锅烧水，水开后往水内加入1勺盐，然后把切好的莴笋片倒入锅内，大火再次把水煮至沸腾，把莴笋捞出，沥干水分备用。
4、热锅倒入食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅内，开大火用筷子快速滑动鸡蛋液，待鸡蛋液全部凝固，关火把鸡蛋盛出。
5、鸡蛋盛出后不需要洗锅，再倒入少许食用油，把葱、姜放入锅内，小火炒出香味。倒入焯水后的莴笋，大火快速翻炒均匀，再倒入炒好的鸡蛋，继续大火炒匀。
6、莴笋断生后加入适量盐调味，翻炒均匀就可以关火了。盛入盘中，开吃吧。
莴笋烩山药
?食材：山药1根、莴笋1根、辣椒1个、木耳适量、玉米粒适量、盐、鸡精、糖、淀粉水
1、山药一根，去皮后切片，装到碗里后加清水泡着，避免氧化变黑，再来一勺白醋，口感会更清脆。对山药过敏的记得戴上手套操作哦；
2、莴笋一根，去皮后切片，稍微的厚一点点就可以，吃起来会更脆嫩，再准备一个红辣椒配色，切片就行；
?3、接着起锅烧水，水开加一勺油，然后把山药、莴笋、辣椒倒进来焯水，再来一把玉米和一把木耳，一起焯水一分钟，断生后捞出来再过一下凉水，颜色会更翠绿好看、捞出来沥干水分备用；
4、起锅热油，下葱蒜爆香，把焯好水的莴笋山药等食材都倒进来，大火翻炒均匀后调味儿，盐、鸡精、糖，继续翻炒一分钟入味儿，最后加一勺淀粉水勾芡收汁，快速翻炒30秒就可以出锅了；
?莴笋烩山药就做好了，清淡爽口，简单好吃，这个菜真的是又简单又深受大家的喜爱。
芹菜炒粉条
芹菜炒粉条也是非常好吃的一道东北家常菜。
准备食材：芹菜、猪肉、粉条、大葱、姜、蒜、精盐、一品鲜酱油、十三香、鸡精各适量。
*** *** ：
①芹菜摘去叶子，洗干净，用刀切小段。葱切葱花，姜、蒜切末。
②泡软的粉条冷水下锅，水沸后煮至时间可根据粉条的粗细程度而定，粉条煮一会捞出，控水，加入少许老抽上色，加少许食用油防粘。将切好的芹菜放入锅中焯水，捞出控水。
③锅中加油，烧至七成热时下入肉片煸炒，炒出油脂。下入葱姜蒜煸炒出香味，加入十三香煸炒。下入芹菜继续煸炒，加入精盐煸炒。下入粉条煸炒，加入一品鲜酱油，加少许鸡精翻拌均匀出锅。
豌豆尖鲫鱼汤
?主要食材：鲫鱼，豌豆尖，枸杞，食用油，食盐，香葱，老姜，料酒。
操作步骤：1，先将鲫鱼宰杀洗净，加入食盐静置一会，豌豆尖洗净，控干水分，葱、姜、枸杞洗净备用。
2，炒锅预热，加入食用油，热锅冷油加入食盐，然后再放入擦干水分的鲫鱼，煎至两面金黄。
3，加入葱、姜、料酒爆香后，加入开水，大火焖煮至鲫鱼熟透，然后加入豌豆尖和枸杞，大火烧开，即可出锅。
鸡胸肉炒芦笋
鸡胸肉高蛋白低脂肪，是很多减肥人士首选的肉类食物。
【食材】鸡胸肉、芦笋、胡萝卜、姜、盐、生抽、料酒、蛋清
【做法】
1，鸡胸肉切成小丁，加入蛋清和料酒抓匀，腌制10分钟。
2，芦笋洗净，开水下锅焯水1分钟捞出，再切成小段。
3，胡萝卜一小段，去皮洗净，切成小丁。
4，热锅凉油，倒入鸡肉大火炒至变色，再加入蒜末、姜丝、生抽炒出香味。
5，最后倒入芦笋，再加入适量盐调味，炒匀即可出锅。
玉米烧排骨
材料：排骨、甜玉米、花生米、姜、小葱、冰糖、生抽、蚝油、料酒、八角、桂皮、盐、食用油
做法：
1、排骨洗净切小块，冷水下锅，放入姜片和适量的料酒焯水，捞出用清水洗净控干水分备用；玉米洗净切小块；姜切片；葱切段；
2、热锅放油，油热后放冰糖炒小火糖色；炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯过水的排骨；继续小火煸炒，直至排骨上色且里面油脂部分煸炒出；加入没过原材料的开水， 加入料酒、生抽、蚝油、八角和桂皮翻炒均匀；大火烧开后再转为小火，下入小葱结、姜片，盖上盖， 小火炖30分钟；
3、加入玉米段和花生米， 盖上盖， 再炖10分钟；
4、待排骨软烂加入盐和胡椒粉调味，大火收汁即可出锅装盘。
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超简单的鸡腿肉做法，颜值绝佳，口感爽滑解馋，特别下饭记得小时候每次吃鸡肉，那两个鸡腿家人总要谦让一番，毕竟这是更好吃的部分了。不过现在超市里买鸡腿肉也比较方便，我们可以用鸡腿肉做出更棒的食材。相比鸡肉的其他部分，鸡腿肉的肉质更加丰富，简单烹饪一下就会有大快朵颐之感。
虽然鸡腿肉的烹饪 *** 非常多，但是达到酣畅淋漓境界的一定是红烧鸡腿肉。它可以把鸡肉的香味发到极致，关键是 *** 过程也非常简单。超简单的鸡腿肉做法，颜值绝佳，口感爽滑解馋，特别下饭！今天就一起来品尝一下吧！
【红烧鸡腿肉】
*** 配料：鸡腿6个 生抽2勺 老抽1勺 盐1勺 大葱1个 花椒2克 八角2个 生姜2片 冰糖1把
*** *** ：
1、准备所需要的食材，鸡腿肉剁碎备用；
2、鸡腿肉冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出来清洗干净备用；
3、锅中加入植物油，加入一把冰糖炒出糖色，然后加入鸡块翻炒至上色；加入生姜、花椒、八角翻炒出香味；
4、加入生抽、老抽、盐翻至上色；
5、加入1碗清水，小火慢炖；
6、大约炖12分钟左右，大火收汁，加入大葱翻炒均匀即可；
7、色泽红润，口感鲜嫩不柴，非常的入味儿好吃！
夏至将至，多给家人做这5道菜，简单快手味道鲜，应季而食身体好有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
夏至将至，天气也越来越热了，中老年人也感受到燥热的天气带来的烦闷和火气，分享一段三伏天让身体更健康的口诀：夏天心静自然凉，晚睡早起午休躺，防暑切莫太贪凉，清神静气心宽畅，户外防晒更健康。
天热饮食有讲究！建议中老年人多吃5道家常菜，荤素搭配、鲜嫩正当时，夏天的中老年人经常食用，可以轻松度过苦夏，秋冬身体更健康。
黄鳝
俗话说：“冬吃一枝参，夏吃一条鳝”，夏天的黄鳝肉质鲜美、可以补中益气，20秒速炒堪称神菜。
推荐做法：焦溜鳝片
1.准备食材：
处理好的黄鳝平铺在案板上去除骨头，把鳝肉切成段即可。加入适量的食盐抓揉几分钟，再放入一把面粉继续抓揉去除粘液，用清水反复淘洗几遍。黄鳝段中加入食盐、胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制10分钟。
2.准备配菜：
半个洋葱切成片；一个青红椒也都切成片；再切一点姜片、蒜片和葱花放在一起；喜欢吃辣的朋友还可以加点小米辣。
3.准备碗料：
碗中加入食盐、白糖、味精、鸡粉、胡椒粉、料酒去腥、老抽上色、陈醋、蚝油，再加入一点水淀粉用清水化开。
4.开始烹饪：
锅内烧油，油温四成热时放入葱姜蒜和干辣椒小火爆香，把鳝鱼和青红椒片一起倒入锅中快速滑油10秒钟立即倒出来，倒入鳝片和青红椒片大火快速翻匀，然后烹入料汁颠锅翻炒，料汁裹满鳝鱼片再放入小葱段烹香后立即出锅。
莲藕
俗话说：“世上四大鲜：头刀韭，花香藕，新娶的媳妇，黄瓜纽”，夏天多吃莲藕不仅鲜嫩可口，而且还营养消暑。
推荐做法：溜烧藕丸
1.准备食材：
大葱拍撒切成段；生姜也拍散切成片放在一起，加入食盐、清水充分揉出里面的葱姜水。葱姜水的去腥效果更好，还能给肉馅补充一部分水分，这样藕丸吃起来更加的嫩滑有弹性。
一节莲藕去皮后剁成碎藕丁，把切好的藕丁放入五花肉馅里，加入一个鸡蛋、食盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油调味，顺着一个方向充分地搅打，然后淋入一点葱姜水继续搅打，一直把肉馅搅打至上劲，然后抓入一小把淀粉继续搅拌。
2.炸制丸子：
准备一个盘子均匀刷上植物油防止粘连，把馅料团成丸子摆放在盘子里面。
油温五成热时，把丸子沿锅边滑入锅中保持小火炸制，炸成金黄色捞出来控油。
3.准备碗料：
碗中放入少许食盐、白糖、鸡粉、生抽、蚝油、胡椒粉、老抽上色，再倒入适量的葱姜水搅拌化开调料，淋入一点水淀粉增加浓度继续搅匀备用。
4.开始烹饪：
把锅烧热倒入调料的料汁，中火把酱料熬至粘稠起泡以后倒入丸子颠锅翻炒，让料汁均匀裹在丸子上面，再撒上白芝麻翻匀后即可出锅。
绿豆
“夏天一碗绿豆汤，解毒去暑赛仙方”，夏天多吃绿豆，可以清热解毒。天热了，一碗凉凉的冰镇豆沙可以解暑降温，做法超简单。
推荐做法：冰镇绿豆汤
1.准备食材：
绿豆500克倒入适量的清水浸泡三个小时，加入碱面3克让绿豆更容易熬烂。
2.开始烹饪：
高压锅内放入浸泡好的绿豆、冰糖20克，小火压制十五分钟即可盛出，蒙上保鲜膜放在冰箱里面冰镇半个小时，即可食用。
冬瓜
芒种过后，天气越来越热。“芒种吃冬瓜，清热化湿毒”所以还是要多吃一些冬瓜祛湿解暑。
推荐做法：茄汁冬瓜丸
1.准备食材：
半个小冬瓜去皮去瓤，用刮板擦成细丝，加入一勺食盐搅拌均匀，腌制10分钟杀出里面的水分，时间到后挤出水分；挤出来的冬瓜水先放到一边备用；准备一个番茄打上十字花刀，放入开水中烫去皮，切成番茄丁；一块老豆腐放入盆中压碎。
冬瓜丝和豆腐放在一起抓拌均匀，加入一小把虾皮、胡椒粉2克，打入一个鸡蛋继续抓匀，放入半勺面粉、半勺淀粉，和成一个松软的面团。
2.开始烹饪：
揪下来一小块面团，在手心里团成一个一个的丸子，全部团好以后放入上了大气的蒸锅里面开中火蒸10分钟。
起锅烧油，油热倒入番茄丁中火炒出汁水，倒入冬瓜汁、蚝油5克增鲜，大火烧开以后再熬2分钟充分熬出番茄的红汁，然后淋入一点水淀粉把番茄汁收至粘稠气泡时关火。
这个时候丸子也蒸熟了，我们把它取出来均匀浇上番茄汁，撒上葱花即成。
生姜
除了“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的说法，更有“女子三日不断藕，男子三日不断姜的”讲究，所以男人夏天要多吃生姜升发阳气。
推荐做法：葱姜小仔鸡
1.准备食材：
一只三黄鸡剁成小块放在盆中，加入料酒3克，食盐2克，胡椒粉1克搅拌均匀腌制10分钟。
小葱一把切成葱段；生姜一块切成姜段；小米椒四个从中间破开装盆备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热以后放入八角1克、花椒1克、葱姜和干辣椒2克翻炒出香味，放入蚝油4克、鸡块继续翻炒，把鸡块的色泽翻炒均匀，倒入老抽2克、料酒4克、生抽5克、辣鲜露3克、食盐2克、鸡粉2克、胡椒粉1克、白糖4克，翻炒化开调料以后加入没过鸡块的清水，盖上锅盖小火闷煮20分钟。
时间到开大火把汤汁收至粘稠，接着放入小米椒，再淋入3克辣椒油翻炒均匀，就可以出锅装盘了，最后撒上一把熟芝麻和一根香菜作为点缀。
（之一美食编辑：曹曹）
这菜三月刚上市，鲜嫩又脆爽，和鸡块一起炒一盘，好吃解馋特鲜美这菜三月刚上市，鲜嫩又脆爽，和鸡块一起炒一盘，好吃解馋特鲜美！
阳春三月，农村自然成熟的蔬菜到了青黄不接的阶段，菠菜已经长高了，苜蓿也开花了，油麦菜也都长出菜苔，开出黄色的花朵，当季鲜嫩的蔬菜只有韭菜、莴笋、包菜等蔬菜了。生活中家家户户都离不开蔬菜，就算买了鸡鸭鱼肉，也要加入蔬菜做配菜，这样才鲜美，吃起来也更过瘾。今天我就买了半只散养鸡，用自己院子里的莴笋来一起炒一盘，这是今年之一次吃莴笋，它刚刚长成，鲜嫩得有点下不去手，炒出来的味道真的是太赞了。
莴笋有的地方也叫莴苣、生菜，而我们叫它莴苣笋，它有独特的清香，口感脆嫩，营养丰富，现在正是刚刚上市的时候，一般都是按棵卖，价格是3元1棵，再过一阵，就更便宜了，真的非常实惠！莴笋中含有丰富的维生素和矿物质，尤其是钾元素含量非常高，是标准的高钾低钠食物，它所含的钾元素是钠元素的27倍，是糖尿病人群和“三高”中老年人群的佳蔬。
莴笋有很多种做法，它可以用盐杀出水分后凉拌着吃，也可以切成块煲汤吃，还可以加入其他食材炒着吃，这是最常见的做法，也是更好吃的做法，每次炒一盘莴笋超鸡块，上桌总是吃光光。我家做莴笋炒鸡块跟别人家不一样，我不喜欢放酱油，因为放了酱油就没有莴笋原来的味道了，这样简单清炒一盘，清香好吃特鲜美，这个三月，大家一定要记得吃莴笋哦。
菜名：【莴笋炒鸡块】
主要食材：莴笋1只，散养鸡半只。
调味料：食用油2勺，食盐1勺，香葱1把，老姜1块，料酒2勺，胡椒粉半勺。
操作时长：半小时左右。
操作步骤：
之一步，鸡块洗净腌制。买鸡的时候，叫老板帮忙斩好块，回家清洗干净后，控干水分，加入1勺食盐和半勺胡椒粉，抓拌均匀后，腌制一会入味，加入胡椒粉后，味道会更香。
第二步，莴笋切块。接着，把莴笋的叶子剥下来，（不要丢掉哦，莴笋叶子也很好吃的）洗净后，用削皮刀削去外皮，切成大块，块切得大一点不容易煮烂。葱姜洗净备用。
第三步，炒制。锅中加入2勺食用油，起锅烧油，油热倒入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，加入准备好的葱花，姜片和料酒爆香。
第四步，焖煮。接着，加入1大碗清水，大火烧开后，转小火焖煮至鸡块软烂。这个过程大概需要半个小时左右。
第五步，加入莴笋。等鸡块煮烂后，转大火，加入莴笋块，大火烧开后，焖煮2分钟，即可出锅了。
第六步，出锅。这样简单一炒，鸡肉软烂，莴笋入味，但是脆嫩不烂，非常好吃，喜欢吃莴笋的朋友可以试试哦。
第七步，成品图。3月记得吃这菜，高钾低钠清香味美，中老年人常吃三高平稳身体棒！
------《温馨小提示》------
1，莴笋是寒性食物，女性在经期应少食或者不食莴笋，如果香菜莴笋，也要煮熟后再吃，切记不要吃生的莴笋。
2，有眼疾的人，不宜多吃莴笋，因为有古书记载，莴苣含有一些成分，易使人眼睛模糊，所以如果患有眼疾的人不宜多吃莴笋。
3，脾胃虚寒或者是寒性体质者，不宜多食莴笋，因莴笋属寒性，会 *** 胃液分泌，食用莴笋，会对身体造成严重受损。
莴笋炒鸡块怎么做更好吃？大家还有什么好的 *** 推荐吗？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
鸡肉中最简单又好吃的做法，只需简单几步，喜欢的收藏起来做一下感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见。
1. 葱油焖鸡。2. 水煮肉片。
这道葱油焖鸡是我认为鸡肉中最简单又好吃的做法，只需简单几步，喜欢的朋友们可以收藏起来试着做一下。
将鸡腿剁成小块，加入生抽、老抽、盐、白糖、胡椒粉和蚝油腌制15分钟。
将小葱和姜丝煸炒至微黄，捞出后加入鸡腿块翻炒，再加入剩余的腌料汁，小火焖煮15分钟即可。
水煮肉片是一道受欢迎的川菜，但自己总是做不好。今天我分享一个简单的家常做法。
将前腿瘦肉切成薄片，加入蛋清、生抽、地瓜粉抓拌均匀，腌制10分钟。加入油拌匀后更嫩滑。
将葱、姜、蒜、辣椒、一勺豆瓣酱和火锅底料煸炒出红油，加入适量清水，水开后煮2分钟捞出料渣，加盐、鸡精、老抽、生抽调味，再放入自己喜欢的配菜煮熟，最后放入肉片煮熟后轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中，放蒜末、葱花、花椒、辣椒粉，一勺热油激发出香味即可。
喜欢的朋友们可以收藏起来试着做一下。
以后炒鸡肉别焯水，你就像我这做，又麻又辣，非常过瘾#下...夏天食欲不振，不妨试试这道炒鸡尖椒，简单美味。
买回来的童子鸡先用盐、胡椒粉和料酒腌制30分钟。
在锅里加油，烧热后直接放入鸡肉煸炒至表面微黄，将水分炒干。
加入姜、蒜、花椒煸炒出香味，再加入2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油和1勺盐翻炒均匀，使鸡肉上色。
最后加入青红辣椒，大火翻炒30秒即可出锅。
无需炖煮，只需简单翻炒即可享受麻辣鲜香的美味，搭配米饭更是佳肴。
双椒鸡的食材为黑脚鸡一只、青红线椒、姜、蒜、花椒、2勺生抽、1勺红烧酱油、1勺蚝油和1勺盐。
吃了30年鸡肉，还是这种做法更好吃，软烂不柴，鲜嫩入味，太香了要说这鸡的做法真的是不胜枚举，可见站在食物链顶端的人类对鸡的味道是有多么的眷恋。今天就教大家一个不太常见的做法，三杯鸡。
三杯鸡起源于江西，成名于台湾，两者 *** 的 *** 也有所不同，今天教大家家常菜版的三杯鸡， *** 简单易学，原来只需要这三杯料就能做出一锅独特风味的三杯鸡，快来一起看一看吧。
【三杯鸡】
需要准备的食材：三黄鸡、干辣椒、青辣椒、红辣椒、大蒜、生姜、细葱、芝麻油、米酒、老抽、生抽、食用盐、鸡精
具体做法步骤如下：
1.将洗干净的三黄鸡置于砧板上，用刀将其剁成小块，全部剁好以后，放到碗里备用。
2.再准备一把干辣椒，洗干净后放在装有清水的空碗里浸泡一会，这样放在油锅里炒的时候就不容易被炒焦，简单泡一下之后，控干水分捞出，用刀切成等长的小段备用。
3.再来几个青椒和一个红椒，洗净后全部切成菱形的小片。
4.剥几个大蒜，洗净后用刀切片，再来一小块生姜，也将其切片。最后，再来几根细葱，切成葱段。全部切好以后，装在盘中备用。
5.准备三个一次性杯子，之一杯倒入足量的芝麻油，第二杯倒入足量的米酒，第三杯倒入小半杯老抽以及少量生抽。
6.起锅，等锅烧热后，将杯中的芝麻油全部倒进锅中，待芝麻油烧热后，将准备好的干辣椒加进去煸炒出香味。
7.接着先把鸡腿和鸡脚先倒进锅里，炒至微微变黄，把剩下的其他鸡肉全部加进来一起翻炒，花一些时间把鸡肉里的水分炒出来。
8.期间把准备好的姜蒜倒进来一起翻炒，大概炒十分钟左右，鸡肉里的水分也出得差不多了，锅中只剩下了鸡肉中的鸡油，而且外表转变成了黄色，现在就可以把米酒给倒进来了，翻炒几下，使米酒充分入味，最后再把第三杯中的老抽和生抽倒进来，继续翻炒均匀。
9.翻炒得差不多了以后，准备一口砂锅，把鸡肉连带汤汁一起倒进砂锅中，开大火，待汤汁烧开后，盖上锅盖，转小火慢炖二十分钟左右，然后开盖倒入准备好的青红椒，再来适量的食盐和鸡精，用铲子翻拌均匀后，再次盖上盖子焖上两分钟左右。最后，开盖撒上葱段就能盛盘享用了。
【爱心小贴士】
1.三黄鸡买回来之前可以让卖鸡的老板帮忙处理一下，回来后只用简单清洗一下就行。
2.如果想做出台式风味的三杯鸡，可以加一些罗勒叶进去。
相较于传统的红烧鸡，三杯鸡的风味更为独特，色泽鲜艳亮丽，看起来特别有食欲，吃起来更是余香满口。整个烹饪的过程里不用加水，只用三杯调料就能调出鸡肉的鲜香，使其咸香多汁，滑嫩适口。
好了，今天的美食分享就到这里了，喜欢这个做法的朋友就点赞加关注吧。
鸡肉，百吃不腻的做法！炒一炒焖一焖，鲜嫩可口，全家都爱吃导语：鸡肉，百吃不腻的做法！炒一炒焖一焖，鲜嫩可口，全家都爱吃
每一个家庭，都有属于自己的独特味道；哪怕是同样的食材，同样的手法，出来的味道都略有不同，这就是家的味道。越是简单的家常菜，越能体现这一种不同的味道。
家常焖鸡，许多的家庭都会经常吃这一道菜吧；记得小时候，在我们的家族中，走亲戚串门的时候，几乎家家户户都少不了这一碗菜；因为，生活在农村老家，每家每户都会养鸡，临时来客，食材不凑巧的时候，杀鸡宴客是最方便的。时至今日，我也会常常想起，奶奶做的焖鸡，那味道真是说不出来的美味；现在的我，因为喜欢下厨，也喜欢吃鸡肉，所以会常常做这一道菜。
说起来，鸡蛋是非常不错的肉类，低脂肪高蛋白质，肉质鲜嫩又可口，不论是炒食，炖汤，还是卤，炸，烤，都很受欢迎。今天的做法，也是家常焖鸡，新鲜的鸡肉炒一炒，加水焖一焖，再搭配新鲜的香菇，鲜上加鲜，浓浓的汤汁裹着鸡肉，既嫩又鲜，满满一大盘子端上桌，一家三口一餐扫光，剩下的汤汁都拿来拌米饭吃干干净净了，真的挺适合拿来补身体，增加营养的。接下来分享具体的做法，一起来看看吧~
原材料：鸡肉800克，香菇200克，青椒2个，小米辣椒5个，生姜10克
配料：料酒20ML，生抽20ML，盐3克，食用油30ML，香葱2根
*** 步骤：
1：准备各式原材料。
2：鸡肉，在流动的水下洗净放入漏网中，沥水待用；香菇洗净后切片；生姜，小米辣椒切碎；青椒去籽切小块。
3：炒锅烧热倒油，下姜片，小米辣椒，炒出香味。
4：下鸡肉，一直不停地翻炒。
5：炒至鸡皮收缩时，先淋入料酒除腥气。
6：淋入生抽。
7：翻炒上色，炒出酱香味。
8：加入没过鸡肉的热水，大火烧开后转小火，炖煮10分钟。
9：下香菇，翻炒几下接着炖煮。
10：炖3分钟左右，加盐调味。
11：下青椒块。
12：炒至断生时，撒葱段，大火收一下汤汁，即可出锅享用。
精灵碎碎念：
1：鸡肉是新鲜的，所以不需要焯水，洗净后直接下锅即可。
2：香菇自带鲜味，所以炒鸡肉，不要添加鸡粉，鸡精，味精之类的。
好啦，我是精灵a的美食坊，今天的家常焖鸡，就介绍到这里了；如果您喜欢我的文章，记得"收藏"，"分享"或者关注"精灵a的美食坊"，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的。
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