哈喽，大家好！我是老方小雨 美食厨房，今天又给大家更新美食菜谱啦！喜爱自然朴实的味道，为家人做健康美食是我的生活理念；所发图文和视频都为原创。
汤圆这做法火了，不煮不煎不炸，酥脆软糯还爆浆，一次8个不过瘾！小伙伴有没有和我家一样，超喜爱吃汤圆的？很多人只会在过元宵节的时候做汤圆吃，但是我家就不一样了，春夏秋冬，一年四季我家的冰箱里都常常备有各种大小汤圆，想吃了就拿出来吃，既方便又快速；熟悉我的朋友，也经常看到晒吃汤圆的早餐，对吧？
汤圆，是我们非常熟悉的传统小吃之一，软糯的外皮包裹着甜甜的馅料，吃起来软糯香甜；不仅好吃营养，还寓意着家庭团圆，幸福美满，也是一种非常吉祥的食物。除了经典的黑芝麻汤圆外，现在市场上的汤圆品种多到数不清，什么果干汤圆，水晶汤圆，彩色汤圆，更有甚者还有榴莲汤圆等等；可以说，只有你想不到的，没有你买不到的。
汤圆，常见的吃法就是水煮了，沸水下锅煮，煮软漂浮起来就可以了；不怕您笑话，煮好的汤圆每次我都能吃一大碗；有时我家还会加点油做炒汤圆来吃，干香软糯也是非常好吃解馋的。如今，汤圆不仅除了品种超多以外，吃法也不仅仅限于水煮那么简单了，还有很多的花式吃法，油炸或是电烤都各有风味。这不，最近我又学会了一种汤圆新做法：葱油饼酥皮汤圆；不水煮，也不油炸，表皮金黄酥脆，里面的汤圆软Q弹，还有馅料的葱香咸鲜，吃起来完全不油腻，一咬还爆浆；真的太美味了，好吃又解馋，大人小孩都特别爱吃。元宵节那天，儿子出差在外地，特地让未来儿媳妇过来和我们一起过年，虽然知道她平时不太爱吃黏食，但我还是特地用烤箱又烤了一盘葱油饼酥皮汤圆给她吃；果不出其然，她吃了之一口就喜欢上了，还直呼说：真的太好吃了，原来汤圆还可以这么吃。
8个汤圆2张饼，教你做网红小吃，不煮不炸，酥脆又软糯， 超简单；葱油饼酥皮汤圆的做法也非常地简单，汤圆选择自家人喜欢的口味，然后放在常温下解冻个3~5分钟，这里不需要完全解冻，稍微变软一点的状态就可以了。葱油饼也是，放软一点就好（切记，千万不要完全解冻，太软反而不好操作）；葱油饼是买的现成冷冻的，你也可以用冷冻的手抓饼或是蛋挞皮来做了。先将葱油饼切成4份，再分别包入一颗汤圆即可，然后放入空气炸锅或是烤盘上，刷上蛋黄液，再撒些黑芝麻装饰和增香，选择好合适的温度和时间，烘烤结束即可出锅享用了。金黄酥脆，软糯Q弹还爆浆，真的超级好吃；喜欢吃汤圆的小伙伴一定要试试这个做法哦。
汤圆这做法火了，不煮不煎不炸，酥脆软糯还爆浆，一次8个不过瘾；好了，话不多说，快来一起看看详细做法吧~~
【葱油饼酥皮汤圆】
需要用到的食材有：
葱油饼2张，冷冻汤圆8个，鸡蛋黄1个，黑、白芝麻少许
*** *** 及步骤：
1、准备好葱油饼和自己喜欢吃的汤圆，再提前从冰箱里拿出来解冻，时间约3~5分钟即可。葱油饼or手抓饼，傻傻分不清楚？2种饼我都做过，手抓饼烤熟后稍稍有点软；葱油饼略有厚度烤熟后更为酥脆些；还有多了小葱的香味，吃起来也没那么油腻了。葱油饼是咸味的，所以我特意搭配了蟹黄和蛋黄流沙2种咸口馅料的汤圆；大家也可以根据自己喜好，选用其它口味的汤圆、手抓饼或蛋挞皮。
2、葱油饼稍稍解冻，然后用刀把葱油饼十字刀切开，切成4 小片，这时有点硬没关系的，一会儿包的时候还会再软点的。
3、汤圆也是提前拿出来解冻的，稍稍变软一点就可以了；带上一次手套，取一个汤圆放在一片葱油饼上。
4、用葱油饼把汤圆四周包裹起来，包成一个圆球， 收口的地方捏捏紧实，整理光滑，收口朝下放置即可。
5、所有的汤圆都包裹好以后，把它们均匀地放入空气炸锅的炸篮中。
6、准备好一个鸡蛋，取蛋黄部分，把蛋黄装入小碗中，用筷子搅拌均匀，搅成蛋液；多余的蛋清也不扔掉，一会和剩下的蛋黄合并，煎一煎或是烧汤都是很好的，家庭过日子就是这样，食材不能随意浪费的。
7、用小刷子蘸上碗中的蛋黄液，均匀地刷在葱油饼的上面，葱油饼表面有油不容易蘸，可以多刷二遍，这样颜色也会比较好看了。
8、然后在蛋黄液上面，分别撒上白芝麻和黑芝麻；由于是2种不同馅料的汤圆，为了好区分，所以我用了黑、白2种不同颜色的芝麻；觉着麻烦的，按自己的喜欢来。
9、芝麻撒好后，就可以烤了，把炸篮送入空气炸锅中，温度调节为180度，时间调至15分钟左右；具体的温度和时间，还需按自家炸锅的实际情况来调整。没有空气炸锅，也可以改用油炸或是烤箱烘烤；烤箱设定温度和时间，与空气炸锅差不多即可。
10、最后1、2分钟，可以取出炸篮，察看烤熟情况；不要像我一样，烤过了，有个汤圆的馅料都流出来了。
时间到了，就可以出锅啦，用小铲子把酥皮汤圆铲起来放到盘中，就可以上桌享用啦。这样一道家常创意版的：葱油饼酥皮汤圆就做好啦。这样做出来的汤圆表面金黄酥脆，里面的汤圆软糯Q弹，轻轻咬上一口，馅料浓香细腻，鲜美多汁；面香、葱香、蛋香和肉的香混合在一起，真的是超满足，太好吃啦；相比水煮汤圆，这种做法一点也不齁甜，越嚼越香，一次吃8个都不过瘾。不需要揉面也不需要发面，用现成的葱油饼（或手抓饼、蛋挞皮）就可以，做法简单又好吃；不管用它来当早餐，下午茶点心或是招待客人，都是非常适合的，美味又营养，家人爱吃，尤其是家中有孩子的一定更喜欢。营养好吃又简单的做法，全部都分享给大家，喜欢的快点试试吧！
【小贴士】：
1、准备好葱油饼和自己喜欢吃的汤圆，再提前从冰箱里拿出来解冻，时间约3~5分钟即可。葱油饼or手抓饼，傻傻分不清楚？2种饼我都做过，手抓饼烤熟后稍稍有点软；葱油饼略有厚度烤熟后更为酥脆些；还有多了小葱的香味，吃起来也没那么油腻了。葱油饼是咸味的，所以我特意搭配了蟹黄和蛋黄流沙2种咸口馅料的汤圆；大家也可以根据自己喜好，选用其它口味汤圆、手抓饼或蛋挞皮。
2、汤圆和葱油饼不需要完全解冻，只需要提前解冻个3~5分钟左右就好了，尤其是葱油饼容易软，解冻快，太软反而不好操作。
3、没有空气炸锅，大家也可以用烤箱来烤，温度和时间和空气炸锅差不多，大家怎么方便怎么来，两种做法我也都试过，口感都好吃。
今天的分享到这里结束了。我是老方小雨美食厨房，美食领域原创作者，谢谢大家阅读，如果您喜欢我的文章&视频，记得点赞、收藏、分享给更多的朋友。如果您有好的建议和意见，欢迎在文章&视频下方评论区给我留言，看到后会及时回复您的。我会不断分享新的文章&视频给大家，有快手早餐、家常菜、中式面食和家庭烘焙，非常欢迎您来观看。再次感谢您的关注、支持！
汤圆不要只会煮着吃，大厨教你香辣酥脆的做法，汤圆另类吃法！{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c3ve4f3c77udttimo0c0","duration":170.436,"width":960,"height":540,"file_size":22842682,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8b5067163af446f3b73bbdc53261269e","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":170.436,"file_size":13575226,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"5a678cd9deb623f0df8f0c9f371cf92e","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
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汤圆别煮着吃了，教你新吃法，比水煮简单，比油炸香，家人都爱吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0000000bsq1jt6nqr9ajhk7e2e0","duration":198.299,"width":854,"height":480,"file_size":21669046,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/14197b8a988c4147803eaa9a4b1e90f1","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":198.299,"file_size":20646696,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":198.299,"file_size":15167310,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":198.299,"file_size":20647477,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"f689667d50beb1569ac04ef20fcb3543","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
糯米粉别包汤圆了，教你好吃做法，不油炸不水煮，出锅孩子抢着吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v038b0ca0000br4moaojfnup2g1nvpbg","duration":186.341,"width":854,"height":480,"file_size":19357576,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/638fe34ece82411889c535adfe2f71cc","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":186.341,"file_size":18749132,"w":854,"h":480},"normal":{"duration":186.341,"file_size":13216845,"w":640,"h":360},"ultra":{"duration":186.341,"file_size":18750249,"w":854,"h":480}},"is_encrypted":null,"md5":"7e95f920340ebe9e1dfedae3f193a683","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
“到底是哪不对？”男子油锅炸元宵现场惨烈来源：河北电视台农民频道
2月4日，辽宁葫芦岛的曹先生心血来潮，打算给家里人做一份炸元宵。没想到，美食 *** 过程秒变大型翻车现场！90%的元宵在油锅里都发生了自爆，有的还崩起了半米高，现场惨烈！
网友：大哥需要穿防爆服作业！
北方人包汤圆，手忙脚乱，补了又补，煮好还露馅我，一个陕西咸阳的孩儿妈，做陕西的面食从未失手，做汤圆却狼狈至极，大家看看算不算翻车。
前段时间逛超市看见糯米粉，想着买点做汤圆。一直在陕西生活的我，没见过做汤圆，买来的糯米粉也就一直放着。
前几天看见@有故事的美食做的山楂汤圆，心血来潮就做起来，没想到和做面食完全不是一回事。
和好的糯米面团就像油酥面一样，没有筋性，皮不能擀；那就用手拍，拍好皮，放上馅，好不容易包住，发现有地方露馅，怎么办呢？
补个补丁，没办法，只好补补丁，可补了补丁的汤圆怎么都搓不圆，就变成了凹凸不平的面团。
后面做的几个比前面的稍好，熟能生巧这句话一点不假，多做几次也许会做出好看又好吃的汤圆。
分享一下我做汤圆的过程，没做过汤圆的朋友注意仔细看，可避坑哦。
馅料 ***
以前吃的汤圆几乎都是黑芝麻馅，带着甜味。我喜欢豆沙味，自己做就做豆沙馅。
先一天早上取适量红豆洗净，用清水浸泡，午饭时换水继续浸泡；到晚饭后放高压锅煮，水没过红豆就好，可别加多了，高压锅上气10分钟关火。
关火后10分钟，揭开高压锅，将煮熟的红豆倒入盘子，加适量红糖搅拌均匀，并用勺子将红豆压烂，然后放冰箱冷藏。
冷藏半小时后，豆沙变稠，依我做包子的经验，用勺子团成小团置盘子冷冻备用。
照片忘拍了，这是冷冻后的照片。
包汤圆
第二天早起，取出冷冻的豆沙馅晾着，然后取适量糯米粉放碗中，用60度左右的开水边倒边搅，待没有干粉用手揉，揉成糯米团，盖上盖或保鲜膜静置。
10分钟后，开始包汤圆。
和面时感觉这个米面团不同于麦面团，没有筋性，也就没做剂子，直接揪下一小团，用手拍成小片，放上做好的豆沙馅，慢慢用右手虎口朝上收，好不容易收住口，却有一块破皮了，馅直接露在了外面，没办法，只好补上块补丁；补上补丁的汤圆，虽然馅不露了，可就是搓不圆。
包了几个后，收口时用左手托住底，右手慢慢收口，这样做后不破皮了，做好的汤圆卖相也比前几个好多了。
不过，感觉这几个实心的小汤圆好做，卖相也不错。
早餐就是这几个汤圆，锅中加水，水开后包好的大小汤圆一起倒入锅中，小火慢煮，一 会儿，汤圆就浮起来了。虽然补来补去，还是有露馅的，看看，煮汤圆的汤都变成了豆沙色。
咬一口，浓浓的红豆味，虽然品相不怎么好，但味道还是不错的。
后记
做完汤圆后自己总结经验教训，做汤圆前应该找几个视频看看，自己没见过更没做过，凭想像和经验直接上手做，难免失败；以后无论做什么，都要有足够的知识准备。
做完后看了些视频和图文，通过学习，感觉自己没做好汤圆的原因有以下几点：
1、豆沙馅有点软，收口时难操作，容易破皮；
2，糯米粉和面时水温偏低，导致米面团粘性较差。
不知道我找的原因对不？会包汤圆的朋友麻烦留言指导，先谢谢您了！
我是锅碗瓢勺，谢谢阅读，如有不妥之处，请留言；如果你也喜欢做美食，欢迎关注，我们互相学习，为家人为朋友做出更健康的美食。
今天才知道汤圆倒入滚烫的油锅里，瞬间变美食，外酥里糯，特解馋{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c859ir3c77u7d7kmu87g","duration":210.28,"width":960,"height":540,"file_size":32086677,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/6a2143813ad14b208141aaf9675da0a4","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":210.28,"file_size":21631399,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"581a381bf371d6f0bd8595e02ac2bfd7","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
正月十五全民闹元宵，快乐不要不要的，
东北男子是正月十五被元宵闹，
一样元宵两样情，
同样是闹元宵，东北男子的动静有点大，到了需要穿防爆服的地步，
究竟怎么回事？
点个关注不迷路。小编就和大家一起聊聊东北男子炸元宵大型翻车现场。
男子本想炸元宵送媳妇一份惊喜，却意外变成惊吓
男人的快乐就是就是这么简单。2月4日，家住东北辽宁葫芦岛的曹先生一时脑洞大开，在元宵节之际，想送家人一份意外惊喜。
这份惊喜就是给家人做一份炸元宵，曹先生一番操作猛如虎，效果似乎只有0.5。
原来曹先生在美食 *** ，也就是炸元宵的过程中，一窍不通，炸元宵的过程中秒变大型翻车现场。
元宵倒入油锅中，顿时出现上窜下跳，在油锅中出现喷喷爆炸的声音，有的还崩起半米高，锅里的油也变得不安稳了，跟着到处飞，炸元宵变成了元宵闹，现场一片狼藉，惨不忍睹。
网友：这都不用放爆竹了
闹元宵送惊喜瞬间变成了元宵闹变惊吓，这个元宵节，曹先生肯定是快乐不起来了，只有去跪键盘了，看网友们是怎么说的。
有网友说，老婆已经把键盘准备好了，还在这里得瑟……
有网友说，古有暴雨梨花针，今有元宵油锅满天飞！
有网友说，炸元宵先把元宵一个个地在水里过一下，油温7成炸，油太热表皮易炸黑。
一手漏勺不这断捞起，一手勺子轻轻拍打元宵，使之表皮硬壳炸缝，把里面热气不断放出来。
以免在锅里炸锅蓬油。炸的过程中元宵会蓬大的。炸好后口感皮焦脆，里软濡，心香甜。
小编观点：
曹先先在制做美食的过程中之所以会变成大型翻车现场，主要原因在于一是油锅中的温度太高；二是没有事先用牙签将元宵中的气体放掉。
元宵中的气体在油锅中遇到高温，瞬间由于热胀冷缩的缘故，出现上窜上跳和爆炸的声音就不足为奇了。
曹先生的骚操作，愿望很美好，现实很残酷。看来，曹先生还是进厨房的次数太少了，才会出现这样如此好笑又尴尬的局面。
在小编看来，曹先生要想抓住女人的胃，哄女人开心，那就得多下厨房，厨房下得次数多了， *** 美食就有了经验，掌握了技巧，就能掌握住火候，美食 *** 就能做到恰到好处，而不是过犹不及，闹元宵而不是元宵闹。
生活处处有学问，实践出真知。曹先生没有学到真知，该跪的键盘还是要跪的，向媳妇该拜师的师还是要拜的，毕竟女人是男人更好的学校。
男人只有在女人的 *** 下，男人才会成长，才会在生活中给女人一个又一个惊喜，而不是惊吓。
辽宁葫芦岛男子油锅炸元宵秒变翻车现场这件事你怎么看？说出你内心的观点和看法，有您的点评一定很精彩。
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