那些我为你烹饪的食物 是写给你最美的情书
By 白白很爱吃
用料- 龙虾尾 1斤半
- 香叶 4片
- 姜片 6片
- 花椒 适量
- 大蒜 一整颗
- 火锅底料 一小块
- 豆瓣酱 1勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 番茄酱 1勺
- 大葱 半根
- 洋葱 半个
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 味精 适量
- 白糖 适量
- 十三香 适量
- 啤酒 1瓶
- 淀粉 适量
1、龙虾尾洗净加入香叶姜片和花椒焯水。
2、捞起后手动剥壳，这是一个很费时间的一步，坐着慢慢剥吧。
3、热油后倒入蒜末，加一小块火锅底料（看个人口味，也可不要），1勺豆瓣酱，炒香。
4、将咱花时间剥好的龙虾尾下锅翻炒，加适量生抽，1勺蚝油，1勺番茄酱，继续翻炒。
5、洋葱切块，大葱切段，倒入后加入适量的盐，鸡精，味精，白糖，十三香。
6、倒入能没过龙虾尾的啤酒，煮十分钟。然后勾芡收汁就可以起锅啦。
7、色香味俱全，既可拌饭又可下面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这道快手龙虾尾，超级简单，绝对下饭拿到龙虾尾，先来豆果美食搜一搜做法！
By 煽点水
用料- 小龙虾 1000克
- 姜蓉 10克
- 蒜蓉 10克
- 特级鲜酱油 20克
- 蚝油 20克
- 白砂糖 5克
- 料酒 三勺
- 桂叶 三张
1、虾尾洗净，沸水煮开，捞出过冷水备用，这样更有嚼劲。
2、准备好材料，热锅热油，依次放入姜蒜辣椒，小龙虾。大概三分钟，倒入料酒，香叶水，蚝油，没有蚝油可以不加，用生抽（三勺）老抽（半勺调色）代替。
3、大火三分钟
4、捞出装盘
小贴士沸水煮小龙虾的时候记得视线不要离开灶台，以免沸水顶开锅盖把瓦斯熄灭。
小龙虾的营养功效1.壮阳补肾
适用于治疗肾阳虚所致的阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足，适用于男子性功能障碍、遗精、肾虚阳痿、遗精早泄的男子食用。
2.通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3.化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4.提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
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自从学会蒜蓉龙虾尾，我就不想再吃外卖了By 猫几几
用料- 虾尾 2斤
- 葱 适量
- 姜 适量几片
- 蒜 半颗
- 花椒 一小把
- 八角 4个
- 干辣椒 适量
- 生抽 2勺
- 耗油 1勺
- 白糖 半勺
- 料酒 2勺
- 鸡精 半勺
- 盐 半勺
- 啤酒 1瓶
- 豆瓣酱 1勺
- 火锅底料 一小块
1、虾尾焯水，捞出过凉水
2、蒜切末，准备小葱
3、油热，先放蒜末
4、放虾尾，放生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，胡椒粉
5、放1大罐啤酒，煮十几分钟
6、盛出
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好吃到嗦指—蒜蓉虾尾你这么做，不怕你不上瘾吃小龙虾的季节已经接近尾声啦，虾尾可以提上桌了。今天给大家做一个蒜蓉虾尾，好吃到嗦指停不下来
By *长腿_河马太太*
用料- 蚝油 2勺
- 龙虾尾 500克
- 蒜末 1头
- 啤酒 半罐
- 调料包 1包
- 白糖 1勺
- 黄瓜 1根
- 清水 少许
1、1??、准备黄瓜切条，虾尾解冻30分钟
2、2??、冷冻虾尾开水下锅，焯水2分钟捞出过凉水
3、3??、一整个蒜切成蒜蓉，用水冲洗一下避免下锅发黑。锅中烧油，放一半蒜蓉下锅翻炒
4、4??、蒜蓉炒香，下入虾尾
5、5??、放入蒜蓉虾调料包翻炒（如果没有虾调料包就自己调:2勺耗油，1勺白糖，少许盐，1勺生抽）
6、6??、倒入啤酒半罐，少许清水没过龙虾尾，黄瓜条，盖盖子闷5分钟
7、7??、加入耗油2勺、白糖1勺、剩下的另一半蒜蓉翻炒
8、8??、一份美味的蒜蓉虾尾就做好啦～
小贴士Tips 今天分享就到这里哦小伙伴快来做做看吧，做 好了也可以拍照评论分享你的作品哦。如果有小伙伴想学做什么菜，也可以@我，我会给大家出详细的教程。 美丽健康吃出来，我是河马太太。关注我，每天带你来一次美食与身体的对话，爱你们
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零失败#夏日开胃餐#蒜蓉虾尾，大厨原来这么好当虾尾我喜欢吃麻辣的，但是大瑄不能吃辣！就会做蒜蓉的，满足下大瑄的口味
By 梦之瑄1
用料- 龙虾尾 500克
- 代糖 5克
- 姜片 10克
- 蚝油 10克
- 啤酒 一瓶
- 郫县豆瓣 1勺
- 花椒 适量
- 蒜末 2头
1、锅中水烧开倒入虾尾煮五分钟，倒入少许料酒，去腥！
2、捞出控水
3、锅中倒油放入花椒干辣椒两个，一勺郫县豆瓣酱，扁出红油
4、再放蒜末葱段姜片爆炒
5、倒入控水的虾尾，翻炒
6、放入少许耗油
7、倒入啤酒
8、炖煮十分钟，大火收汁！在撒下剩余的蒜末
9、关火，装盘！开吃
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麻辣虾尾这么做，健康还营养，好妈妈要收藏朋友小聚，虾尾配芬达完美
By 菜菜小厨记
用料- 虾尾 4斤
- 洋葱 适量
- 葱、姜 适量
- 小龙虾麻辣调味料 1包
- 啤酒 1瓶
- 蚝油 1勺
- 青辣椒 2个
1、先把虾尾清洗几遍，捞出备用
2、洋葱切好备用
3、青椒切好备用
4、葱姜蒜 切好备用
5、锅里倒入水，水开放入虾尾焯水
6、捞出放入凉水里。虾肉更紧致
7、热锅凉油。油热放葱姜蒜爆想
8、然后倒入虾尾
9、再倒入蚝油
10、再倒入一袋麻辣虾尾酱
11、然后再倒入啤酒
12、盖上锅盖焖煮一会
13、焖煮一会。待啤酒入味
14、再倒入青椒
15、最后放洋葱
16、再翻炒一会
17、出锅装盘。特别香，也特别简单，全程一滴水都不放，喜欢快点击我下面传学做试试吧
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麻辣虾尾，要的就是这个家常口儿不喜欢用火锅底料做，自己做的更好吃
By 思大思大大思
用料- 小龙虾尾 2斤
- 干辣椒 10个
- 花椒 50粒
- 独蒜 8个
- 姜 8片
- 啤酒 500ml
- 菜籽油 适量
- 盐 4克
- 蚝油 1勺
- 生抽 1勺
1、虾尾洗干净沥水
2、油炸（过程越快肉质越嫩）
3、另起锅烧油，放入配料
4、倒入啤酒 大火收汁
5、完成?
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就让这道好吃不上火的麻辣虾尾，温暖你这个冬天吧By ?娇娇??
用料- 虾尾 1200g
- 料酒 适量
- 葱、姜，干辣椒 适量
- 小龙虾麻辣调味料 1包
- 啤酒 1瓶
- 水 适量
- 鸡精 适量
- 蚝油 适量
- 麻椒、八角 适量
- 香叶 适量
- 洋葱 1颗
- 蒜 适量
1、准备好大料备用
2、洗干净备用
3、大葱切段、姜切片、蒜用整瓣备用
4、其余的蒜切成小块备用
5、洋葱切瓣
6、冰冻虾尾用凉水浸泡洗净备用
7、锅中烧开水倒入虾尾，加入适量料酒
8、大约4分钟左右捞出
9、提前准备好半盆凉水，过热水的虾尾捞出放入凉水里
10、热锅凉油
11、倒入提前准备好的大料炸出香味
12、翻炒一下
13、倒入准备好的葱姜蒜
14、翻炒均匀
15、虾尾控水后倒入锅中翻炒均匀
16、倒入蚝油翻炒均匀
17、倒入提前准备好的小龙虾调味包
18、翻炒均匀
19、加入一罐啤酒
20、翻炒均匀
21、盖上锅盖开焖
22、大约10分钟左右开盖
23、十分钟左右开盖翻炒片刻
24、倒入洋葱
25、倒入蒜粒
26、倒入鸡精翻炒均匀继续盖锅盖焖3分钟左右
27、鲜香麻辣的虾尾出锅啦～
小贴士切记虾尾过热水后一定要用凉水泡下，这个步骤会让虾尾吃起来更Q弹～昨天得一高人指点，说是虾尾溶冰后直接用半瓶啤酒泡下，直接炒，也很不错～但本人还没有亲测过～喜欢吃虾尾的小吃货们可以尝试一下新的做法，分享给我们～
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可口好上手的炒虾尾，再也不担心吃不上饭了没有故事就是更好的故事。
By 张不怂
用料- 虾尾
- 洋葱
- 青椒
- 生姜
- 火锅料
- 各种调料
1、虾尾解冻
2、凉水加葱姜，料酒下水焯。然后过凉水备用。
3、准备调料，因为几个菜一起炒的，所以备料都在一起，这个主要用青椒，葱姜蒜，洋葱火锅料，应该用蒜苗的家里没了，就将就了一下。
4、起锅烧油，下料炒香。
5、下虾尾炒。快出锅时加青椒，洋葱，葱段。翻炒！
6、出锅。
小贴士由于我做菜没有固定模式，有啥做啥，调料都是随心放的，所以没有特定的量，哈哈！
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教你炸虾尾，金黄酥脆，肉质鲜嫩Q弹，比水煮有味，待客倍有面子大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
喜欢吃虾的人，闭眼都能说出虾的N 种吃法，今天小易要跟大家分享的是油炸虾尾，看上去金黄酥脆颜值高，吃起来更是肉质鲜嫩又不失Q弹，可谓是色香味俱全。话不多说，直接看怎么做的吧！
所需食材：
虾尾、玉米淀粉、面包糠、鸡蛋、盐、料酒、黑胡椒粉、食用油
*** 步骤：
之一步：准备虾尾，把虾壳剥掉（虾尾巴部分不要剥），用牙签挑出虾线并清洗干净
第二步：把虾肚子用刀划开（注意不要切穿）并清理掉肚子上的黑线，然后把虾放入大碗中。在碗中加入适量盐、料酒、黑胡椒粉，下手抓匀后腌制15分钟至完全入味
第三步：准备两个盘子，分别装上玉米淀粉和面包糠，在小碗中打入一个鸡蛋并充分搅散
第四步：把腌制好的虾，先裹上玉米淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠。裹匀后摆入盘中备用
第五步：在锅中加入适量食用油，把筷子放入油锅中，待出现少量小泡的时候，把虾放入锅中，一面炸至定型后翻面，期间要勤翻面，炸至两面都酥香金黄即可，最后捞出控油即可装盘（出锅后也可以撒点孜然粉，味道更好）
*** 关键点：
虾腌制好后，依次裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠，这个顺序不要弄错
喜欢吃虾的朋友一定要尝试一下这个做法，更大限度地保持了虾的原汁原味，又赋予了虾酥脆Q弹的口感。比起在饭店吃到的，自己做的干净又安全，吃起来也更安心，快来试试吧！
本期炸虾尾的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月12日的视频 *** ，我们下期见。
