2021年过春节，我吃到了最稀奇的水果——佛头果。孤陋寡闻的我在此之前，从来没有听说过、也没有见过。据介绍这个佛头果是朋友从台湾带回来的，一共只有三个，前两个带回来当天就被亲戚朋友们瓜分了，这最后一个已经放了两个月左右，据说越放月香甜越好吃，一直没舍得吃；佛头果不宜种植、不易生长，对气候和地理要求很高，产量极其少。好奇心之下我通过 *** 对这颗果实进行了详细了解。
2021年3月8日 河南省拍摄
中文名：番荔枝；别名：赖球果、佛头果、释迦果、林檎门。番荔枝科、番荔枝属落叶小乔木；树皮薄，灰白色，多分枝。叶薄纸质，椭圆状披针形，叶背苍白绿色；侧脉上面扁平，下面凸起。花单生或2-4朵聚生于枝顶或与叶对生，青黄色；花蕾披针形；萼片三角形，被微毛；外轮花瓣狭而厚，长圆形；雄蕊长圆形，药隔宽；心皮无毛，每心皮有胚珠1颗。果实由多数圆形或椭圆形的成熟心皮微相连易于分开而成的聚合浆果圆球状或心状圆锥形，无毛，黄绿色，外面被白色粉霜。花期5-6月，果期6-11月。
中国浙江、台湾、福建、广东、广西、海南和云南等省区均有栽培。原产热带美洲；现全球热带地区有栽培。生长习性。阳光：番荔枝喜光耐阴，光照充足植株生长健壮，叶片肥厚。在果实发育阶段增加光照可提高果实的品质。温度：番荔枝需要温暖的气候和适当的降水，不耐霜冻和阴冷天气。普通番荔枝最适生长温度平均更高为25-32℃，平均更低为了15-25℃，果实成熟最适平均温度为25-30℃。番荔枝果树安全越冬的临界温度为0℃。水分：番荔枝对水分比较敏感，水分过多过少都不利于植株生长。番荔枝在短期的水淹情况下生长即受到影响，造成落叶少花。灌溉或降雨对开花和早期坐果是重要的。这期间过于缺水，会导致落花落果，果实生长缓慢。土壤：番荔枝类果树对各类土壤的适应性都很强。在砂质到黏壤质土上都能生长。但是要获得高产和稳产，则以砂质土或砂壤土为好。
果实食用，外形酷似荔枝，故名“番荔枝”，为热带地区著名水果，含蛋白质2.34%，脂肪0.3%，糖类20.42%；种子含油量达20%。树皮纤维可造纸。根可药用，治急性赤痢、精神抑郁、脊髓骨病；果实可治恶疮肿痛，补脾气。紫胶虫寄主树。
2021年3月8日 河南省拍摄
食物营养成分含量参考，每100克食物中的含量：能量75 千卡；蛋白质1.6 g；脂肪0.7 g；饱和脂肪酸0.2 g；多不饱和脂肪酸0.1 g；单不饱和脂肪酸0.2 g；碳水化合物17.7 g；糖12.9 g；膳食纤维3 g；叶酸23 μg；钠7 mg；镁17 mg；磷26 mg；钾287 mg；钙10 mg；铁0.3 mg；锌；0.16 mg；维生素B1（硫胺素）0.1 mg；维生素B2（核黄素）0.13 mg；烟酸（烟酰胺）0.64 mg；维生素B6 0.26 mg；维生素C（抗坏血酸）12.6 mg；维生素E0.27 mg。
主要价值：番荔枝具有激活脑细胞的功效，在中国以外常用来治疗脑萎缩。患者经常食用释迦，对于病症的减轻有明显的辅助食疗作用，此外，释迦纤维含量较高，能有效地促进肠蠕动，排走积存在肠内的宿便，同时，它还是更佳的抗氧化水果，能够有效延缓肌肤衰老，美白肌肤。研究结果表明，番荔枝的萃取物可有效对抗12类癌症的恶性细胞，其中包括结肠癌、乳腺癌、前列腺癌、肺癌和胰腺癌等。同时，番荔枝还具有抗真菌和抗寄生虫的功效，此外，它还能帮助调节血压，还是一种抗抑郁剂和广谱抗生素。
2021年3月8日 河南省拍摄
佛头果因果皮的形状神似佛祖的头发，所以也叫做释迦果，果肉呈现雪白色，而且口感非常的软糯，肉鲜甜无比，刚入口时会有点番石榴的味道，然后就会涌上一丝甜味，咽下去后会有点回甘十分的美味。释迦果是很甜的水果，有“世界上最甜的水果”的美誉，如果你是甜食者，释迦果绝对可以满足你的一切想象。 半生的释迦果吃起来味道比较生涩，酸酸甜甜，吃起来没有成熟释迦果的黏稠感，咬起来感觉有些像菠萝，喜欢比较清爽的口感的人可以选择这种释迦果。
吃法广大网友可以自己摸索，比较受欢迎的有以下三种：
一是直接吃。把果实切成一瓣一瓣的直接吃，可以把熟透的佛头果去掉外层的果皮和每一小瓣中的果核后，再切成小块的样子，用牙签直接插着食用就可以了。这是最能品尝到释迦果原滋味的一种食用方式；
二是冰饮法。做成各种冰饮食用，大家需要将佛头果去皮去籽，然后将白色的果肉切成小碎块，与矿泉水混合，最后再加上一点蜂蜜或者冰糖调味，塞入冰箱一至两个小时，口感非常好；
三是果汁。对美容养颜感兴趣的一定要试一下佛头果的这种吃法，效果显而易见的，只需要将去皮去籽切成块，一起倒进果汁机里，最后再加入适量蜂蜜调味，美容养颜的效果绝对是用肉眼可见。
注意事项：
一是释迦果也非常适合孕妇食用，但必须注意不能吃得太多，因为吃多了容易上火。
二是由于释迦果中含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
三是释迦果营养价值丰富，口感独特，深得消费者的喜爱，因种植不易，市场上的价格也是比较高的，不过释迦果是物有所值的水果，喜欢的人可以买来尝尝，适量食用对身体还是有很大好处的。
形似荔枝，味同凤梨？释迦 *** 栽培技术来了在逛超市水果专区时，我们常会看到这样一种水果，形如MAX版的荔枝，色泽青绿，像释迦摩尼后脑勺似的。嘿！它的艺名还真就叫释迦。
该水果营养丰富，品味独特，因果肉带有凤梨风味，也叫凤梨释迦，除富含维生素C和许多营养成分，还具有养颜美容、强健骨骼、增强免疫力等保健作用。近年来，在广西中南部及沿海地区开始呈现规模化种植趋势。
认识释迦
释迦是番荔枝科番荔枝属中更具经济栽培价值的树种之一，为冷子番荔枝与普通番荔枝的杂交种。
植物学特性
凤梨释迦，为半落叶性小乔木，性喜温暖干燥。
根系浅生，主根不发达，侧根、须根多，具有好气性，怕浸水，根系主要分布在15~35cm的土层。
枝梢生长速度快，有连续生长的习性，生长期在3月~10月，11月以后逐渐转入休眠，部分叶片转黄脱落，到翌年3月枝条又开始萌发新芽。
花芽着生于枝梢叶腋，花为雌、雄两性同花，每朵花有3片肥厚的外轮花瓣和3片退化为内轮花瓣，呈浅黄色，向下垂，花瓣内有半珠状雄蕊群环绕雌蕊颈部，着生细小雄蕊，具有雌雄异熟特性。
果实为聚合果，由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核，呈圆形或圆锥形，未熟果为绿色，成熟果呈淡黄绿色。果肉奶黄油色或乳白色，呈乳蛋糕状，并具芳香，鲜食香甜。
对环境的要求
释迦在番荔枝属中较为粗生易长、抗逆性强，对土壤性状要求不高，较耐旱、瘠，但在苗期忌积水，适宜种植于排水性良好且富含有机质的微酸性或中性砂壤土上。
月均温达到10℃以上的地区可正常生长，植株最适生长温度为10~32℃，适宜果实生长发育的温度为13~26℃，冬季有霜年份还需采用保温措施。
释迦栽培技术简介
园地选择
释迦属亚热带半落叶果树，喜温，耐干燥，怕冷，怕霜冻，怕渍，怕风，根系浅，宜栽植在向阳、背风地方。
土质肥沃、有机质含量丰富、排灌水良好的微酸性壤土或沙壤土有利于其生长。
苗木定植
春季定植较为适宜，选择0.5~1年树龄的嫁接苗木，由于释迦在栽培上多以生产冬期果为主，砧木需选择耐寒性较好的如牛心梨。
定植前挖好长、宽、深为0.8×0.8×0.9米的定植穴，穴底施入混均后的沤熟有机肥30公斤、饼肥2公斤、过磷酸钙1公斤、石灰1公斤，覆盖一层园表土后，放入苗木种植，回土至堆成馒头形，高出地面15~20厘米，以防种后水渍。
种植规格为3×4米，亩栽约55株。栽后灌定根水或薄淋海精灵生物 *** 剂根施型，有利于缓苗。
幼树管理
施肥管理：应薄肥多施，定植成活后开始施海精灵生物 *** 剂+高氮复合肥，一梢两肥。12月下旬结合扩穴施有机肥10公斤，过磷酸钙0.5公斤，以增强树势，提高植株抗寒力。
整形修剪：种苗定植后，在距离嫁接口约20厘米处进行剪顶，同时摘去中部适量叶片，促进新梢萌发。新梢5~8厘米长时进行定梢，选留4~6 条不同方向、分布均匀的枝条做为主干枝。枝条成熟后，在50~60厘米处进行剪顶，再次促进侧芽萌发，并在各枝条上选留4~5条健壮侧枝，其余抹除，培养成矮化、多主枝干型树冠。
结果树管理
施肥管理：以基肥为主，生长期追肥。基肥于每年春季整形修剪后施入，有机肥打底，配施平衡型复合肥、中微肥、活土君复合菌剂；开花后幼果期开始追肥，以氮、钾肥为主，结合淋施海精灵生物 *** ；冬季幼果期追肥，用肥与上次相仿；采果后施注意钾、磷、锌的补充，有利于恢复树势。
水分管理：凤梨释迦忌旱，又怕渍水，在春夏季应及时做好雨后排水工作。在秋季开花授粉时，空气湿度要求在80~90%为更佳条件，因此在开花晴天下午5点时要进行树冠喷水，增加湿度，有利授粉，提高座果率。在花芽前后与开花，新梢生长期和幼果膨大期需水量比较大，应注意灌水，灌水一般湿透根系分布层的土壤为宜。
修剪：释迦在4~10月间均能自然成花，为集中成花及适时生产冬期果，可于每年7~8月疏除病虫枝和徒长枝，提高树冠通风透光的同时，通过短截植株下半部的当年生枝梢，留2~3芽，并摘除短截枝上的叶片，可促使萌芽开花。
花果管理：人工授粉，叶喷海精灵生物 *** 剂，提高坐果率；为了保证果实正常发育，避免采收前的生理性落果，可于授粉后20天左右进行疏果；释迦叶片和果实具有特殊香气，所以更易受果实蝇和螨类危害，授粉30天后可进行套袋保护。
病虫防控
释迦病虫种类多，常发生病虫有叶斑病、果疫病、果腐病、介壳虫、鳞翅目幼虫、小实蝇、害螨等，应及时做好防控，注意配合农业和物理防治，具体防治方案可参考平台其他同类文章。
来源：农业助手（ID:nyzs360）
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释迦果是一种能非常好吃的水果，但是再好吃也不可以贪多哟。
释迦营养很丰富，相对来说，热量也比较高。而食用释迦会不会上火，还是要以季节、人的体质和生活环境为依据的。季节有分春夏秋冬，天气有分夏热冬冷，春润秋燥，人的体质也有分热性体质和寒性体质，水果也有分热性、寒性、温性、平性及凉性等。因此，不同体质的人在不同的天气、生活环境下，吃释迦水果会不会上火都是不能一概而论的。例如寒性体质的人多吃一点释迦水果也不会上火，热性体质的人吃了一点就会马上上火。因此，朋友们在食用释迦水果时，也要根据自身的体质适可而止，不要贪一时的口舌之快，如果本身是寒性体质不容易上火的朋友，那么多吃一点也无妨，如果是热性体质容易上火的朋友，那么还是浅尝辄止即可。（华龙网综合）
台湾凤梨释迦的营养价值凤梨释迦是一种很好吃的一种水果，很多人没有见过凤梨释迦的，现在我们就对凤梨释迦了解一下吧，就从开始说起吧。
1.凤梨释迦是一种杂交水果，在热带和亚热带地区都有生产，凤梨释迦是我国台湾的一种特色水果，凤梨释迦和莲雾一起并称为台湾两大特色高档水果。
2.凤梨释迦是一种产自台东的一种水果，表面虽然看起来是特别的粗糙的，可是果实很大，果形很不错，肉是奶黄色的，肉质也是特别的软滑，很甜，有一种凤梨，菠萝的香味。
3.凤梨释迦的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，同时还含有多种维生素，大量的碳碳水化合物，同时凤梨释迦还含有大量的钙、磷、铁等营养元素。同时凤梨释迦肉中还9有一些叫“番内脂”的物质这些物质有很强的抗肿瘤活性的作用，所以说凤梨释迦被喻为“抗瘤之星”。
4.菠萝释迦是一种热量极高的一种水果，有很好的养颜美容的作用，同时也可以很好地去补充体力，还可以清洁血液，有很好的健强骨骼的作用，也可以增强免疫力、抗癌，古人就把凤梨释迦当成是上等的滋补品。
释迦果是一种热带水果，多在夏季和秋季成熟，主要种植于海南、广东、广西、云南、福建、台湾等地区。营养价值极高，吃起来口感像冰淇淋，但是要是挑选的不好，就会影响口感，那么释迦果应该如何挑选呢？
释迦果的挑选
1. 捏一捏
买释迦果的时候，可以用手捏一捏，成熟的外皮柔软且富有弹性，没成熟的手感会稍微硬一些。
2. 看颜色
成熟的释迦果外表颜色深绿而略发黑，边缘微黄，没熟的释迦果表皮多是青绿色。
3. 感受重量
成熟的释迦果拿在手会感觉分量较轻，而还没熟的释迦果掂量时会感觉重一些。
4. 看外观
成熟的释迦果顶端会微微开裂，用手一按会有汁水流出，而没熟的释迦果不会有裂口。
释迦果什么程度可以吃
1. 用手按压后有轻轻凹陷但又能立即恢复的话，这种成熟度的释迦果就直接购买食用了，如果按压时过于软烂没有弹性，则说明催熟过头了，不建议购买。
2. 生释迦果果皮的颜色是鲜绿色的，而当释迦果熟到果皮颜色变深，如果表面有部分黑色，可以购买食用，这样的释迦果吃起来味道更好，但是果肉变黑就不要再吃了。
有时候为了运输方便，一般投入市场的都是比较生的释迦果。那么如果买到生释迦果应该怎么保存、催熟呢？
1. 用报纸把生释迦果包好，报纸微微用水打湿后放2天左右，释迦果自身释放的乙烯物质就能起到催熟的作用，报纸包裹可以减少乙烯气体的外散，从而让释迦果更好的催熟。
2. 将生释迦果与成熟的苹果、香蕉放在同一个袋子里装好，然后再将稍微扎紧袋口后放在通风处1-2天左右，成熟水果也能释放出大量乙烯气体，从而让生释迦果很快被催熟。
释迦果的功效与禁忌 释迦果一种热带水果，它的外表很像佛像头部，因此人们把它定名为释迦果，它主要出产于中国的福建和广东等地，成熟以后可以直接鲜食用，能为人体提供多种有益的营养成分，还能降血糖、降血压，不过释迦果不但功效多，平时食用时也有一些禁忌，今天小编就重点带大家了解释迦果的功效与禁忌有哪些。
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释迦果的营养价值
释迦含有大量的蛋白质、碳水化合物及维生素C、钾、钙、镁、磷等，营养价值相当高。而且因热量极高，可以有效的补充体力，并且具有养颜美容，强健骨骼、增强免疫力等多样功能，所以无论正餐或是水果都非常合适。但因其糖分极高，减肥和糖尿病患者，不宜多食。
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释迦果的功效
1、提高身体免疫力
释迦果中含有丰富的维生素C,这种物质可以保护人体细胞，也能增加白血球的数量，还能提高人体免疫细胞的活性，能让人体产生更多的天然抗体，减少病毒对人体细胞的伤害，能让 人体免疫力明显提高。
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2、安神除烦
释迦果中含有大量的碳水化合物，它们能补充大脑正常工作时消耗的葡萄糖，可以缓解人类脑部葡萄糖供养不足，从而也就减少了易怒和失眠以及注意力不集中还有头晕心烦等多种不良症状的发生。
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3、保肝解毒
释迦果中含有的维生素和矿物质被人体吸收以后能保护肝脏，可以提高肝脏的解毒能力，能加快身体内积存毒素的排出，也能预防肝炎和肝硬化等多种常见肝病的发生。
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4、通便
释迦果纤维含量较高，因此可以释迦果促进肠蠕动，帮助排宿便。
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5、保护血管
释迦果含有的维生素C是世界上最多的，所以对于那些老年人来说，释迦果可以很好的保护血管，清洁血液。
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6、降血糖
释迦果有明显的辅助食疗作用。
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释迦果的禁忌
释迦果性质温和，平时食用时不能过量，不然会引发多种上火症状，而且释迦果有很强的收敛作用，过量食用可能会引发便秘和肥胖。
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很多人都听说过“佛系青年”，顾名思义：青年人，“ 都行，可以，没关系 ”。
大多时候指的是活在当下的90后小青年——佛系青年
那，你吃过这种佛系水果吗——释迦果。
长得像释迦摩尼的头！
释迦果，又叫番荔枝。番荔枝名字的由来是因为外形和荔枝相像。和未成熟的荔枝确实非常的像，只不过荔枝很小。
释迦表皮像是满布了疙瘩，果实由数十个小瓣组成，每个瓣里含有一颗乌黑晶亮的小核，呈卵形，未熟的果是绿色的，成熟果呈淡绿黄色。
释迦是一种热带水果，果实的大小与石榴相近，它的果肉是乳白色的，雪白绵密，点缀着黑色的籽粒。
它的青绿色表皮，散发着翡翠玉般的色泽，切开雪白绵密的肉质，那感觉就像在切蛋糕，嫩滑得像冰淇淋，Q弹松软的果肉，还带着淡淡的奶香味儿！
很多人说“吃释迦，就像在谈恋爱”。入口瞬间，像被甘甜的炸弹轰炸，绵密的甜伴着淡淡的凤梨香气，从味蕾一直流淌到到咽喉，多种水果的味道美妙结合，就像在口中绽放了一整座热带花园。
吃释迦的感觉真是奇妙，柔软嫩滑的果肉在舌尖翻搅，软糯、浓甜是它的更大特色，慕斯般的软滑，蜜糖般的甜蜜，瞬间弥漫整个味蕾，它因此也被称为“醉甜水果”。
释迦不但口感很赞，据说营养功效也很多哦~
释迦果的功效
1、 提高免疫力，由于释迦含有丰富维生素C，能够使人体拥有更多天然抗体，抵抗一些小疾病，对提高免疫力有很明显的作用。
2、 补血补钙。释迦果含有丰富的铁元素和钙元素，铁元素对缺铁性贫血患者有补铁有一定促进作用，另外补钙对于骨质疏松患者和发育年龄的孩子骨骼成长有很好的作用 。
3、 安神。释迦果的丰富碳水化合物补充人体大脑所需葡萄糖，能够有效改善疲惫、易怒、头晕等症状出现，起到安神的作用。
那你吃过释迦吗？
留言给大家分享释迦的味道吧~
释迦果又被叫做番荔枝，是一种典型的热带水果，在我国各个热带省份都有一定的种植面积。释迦果现在也是我国一种新兴火热起来的高端水果，在我国正处于发展阶段。也有很多人想更多的了解释迦果，那么释迦果现在价格多少钱一斤呢？种植前景怎么样呢？下面就由小编来为大家介绍一下吧！
1、价格多少钱一斤
释迦果的价格在水果中是中上的，会因为上市时间及生产地区的不同的有所不同。释迦果一般的上市季节为每年的9月份左右，品质较好的释迦果价格大约在30元/斤左右。相反，品质较差的释迦果其价格则只需要10元/斤左右。以上是在水果店进行购买，如果在网上买的话，虽然价格也在30元/斤左右，但是不会受到季节的限制。不过在购买的时候要注意观察生产地区及品牌，防止高价货差。
2、种植前景
释迦果的营养价值是非常高的，果肉含有丰富的水分、蛋白质等各种人体必需的营养物质。食用释迦果可以提高脑细胞的活力，有着辅助食疗、开胃的功效。而且释迦果的纤维含量是非常高的，能够提高人体的消化能力。并且释迦果树还有着较高的观赏价值，适宜种植各大公园内。现在我国正处于释迦果的发展阶段，有一定的空白市场，再加上市场价格高，因此其种植前景还是非常不错的。
3、种植风险
由于释迦果是一种新兴水果，所以我国消费者对释迦果还未完全接受。而且由于释迦果的味道比较独特，不适合很多人的口味，因此其市场需求还有待进一步提升。所以种植释迦果如何销售是一个需要我们着重考虑的问题。然后便是释迦果的种植技术了，因为释迦果对生长环境有一定要求，所以种植起来并不简单，也无法保证释迦果的品质。这些都是我们在种植前需要考虑好的问题。
4、如何挑选
释迦果的生熟判断是比较简单的，如果释迦果表皮颜色深绿，且按压果实较硬的话，那么则代表果实还未成熟。而如果果实顶端开裂、颜色较深，按压有水分力流出的话，便说明已经成熟了。我们在挑选释迦果的时候，要以略有黄边的为主，按压有较软。如果买回去的是还未成熟的，那么需要将其用纸包裹，然后浇透水，放置两天左右，当果皮变软即为成熟。
以上就是释迦果价格多少钱一斤的简单介绍了，释迦果的种植前景虽说不错，但是也不能够忽略其种植风险。因此大家在种植前一定要慎重考虑，不可盲目种植。
来源：人民网－云南频道 原创稿
软糯香甜，咬起来似菠萝，熟透的味道似芒果，吃完后嘴里还留有荔枝似的余香……这是热带水果释迦的口感，独特的味道和营养价值，深受消费者喜爱，市场价格居高不下。
释迦好吃，但释迦果树却十分“娇气”——它的生长需要温暖的气候和适宜的降水，不耐霜降和阴冷，隔三差五还需要进行修剪……
在云南省临沧市云县，有这么一位女性，扎根山野，不惜背负上百万元债务，租地种了500亩释迦，用7年时间“驯服”了“娇气”的释迦果树，从一个释迦种植“小白”成为业界小有名气的专家。
她叫杨庆，今年43岁，被释迦种植户称为“释迦果姐姐”。
如今，看着释迦果树遍布山头，当谈起一路走来的艰辛坎坷，杨庆的眼眶便会涌动泪花……
杨庆的释迦种植基地。受访者供图
“这个姑娘怕是有神经病”
杨庆家住云县爱华镇勐勐村忙费组。早年，因为家里穷，她16岁就外出打工。
20年前，释迦在内地城市还很少见，即便在发达的沿海城市，也是价格不菲。
彼时在广州打工的杨庆，偶然间尝到释迦的味道，对这种味美价高的水果产生了浓厚兴趣。
回乡后，又经过多年打拼，杨庆积攒了一些积蓄，于2016年开始创业——种释迦。
杨庆颇有野心，租了500亩地，租金350—500元一亩，她一租就是20年。
正在采摘释迦果的杨庆。受访者供图
图地租便宜，杨庆把种植基地选在忙费组远离人烟的一个山头，方圆几公里外不见村庄。此前，这里的气候虽然适宜种植热带水果，但因交通不便，缺水干旱，别说种“娇气”的释迦，就连当地常见的甘蔗，村民都不愿意种植，宁愿把地荒着。
“这个姑娘怕是有神经病，来这种鸟不拉屎的地方种果树。”看到杨庆的执拗选择，村民并不看好。
杨庆偏不信邪。
交通不便，她就花钱修整，铺平了从村里到种植基地的土路；没有水，她又斥资从山下的南河引水上来。
为了引进优良品种，她不惜远赴沿海地区学习释迦栽种技术，并花费重金引进优良品种枝条嫁接。
加上管护成本，一亩释迦果树的成本，花费有近万元。
释迦果树有成长周期，至少三年后才能挂果。钱一笔笔投进去，很快，积蓄花光了，杨庆还背上了上百万元债务。
杨庆包装采收的释迦果。受访者供图
暴雨夜 狂风掀飞屋顶
困难，远比想象的多。
“一开始想着种下去不用管，时间到了就会结果。”杨庆没想到的是，真正栽种下来，释迦果树的“娇气”超出了想象：天晴每天都要浇水，暴雨又要及时梳理沟渠防止树根被水浸泡。栽种要嫁接，平时要除草防虫害，开花要人工授粉，挂果要疏果、套袋，采摘完后要修枝、压条……
虽请了几个工人，但事无巨细都是技术活，还需杨庆带着干。她索性在基地用石棉瓦搭建了几间小屋，吃住都在基地里。
基地前不着村后不挨店，周围还有坟茔。杨庆平时就怕黑，夜晚孤身一人，起初她每晚都是在提心吊胆中不知不觉睡去。
“一个姑娘家，不找个人成家好好过日子，偏要来这荒山野岭种果树。”对杨庆的选择，母亲不知道唠叨了多少次。但说归说，心疼杨庆，母亲也陪着杨庆住在了基地里。
2017年的一天夜里，狂风大作，不一会便暴雨倾盆，石棉瓦屋顶也被风掀飞，母女两人只能跑到鸡圈里躲雨。
债务越来越大，离挂果的日子遥遥无期。
“没有什么社交圈子，钱捏在手里都捂出汗了，衣服舍不得买，吃的将就着就行，首先得保障工人工资。”坐在基地办公室里，回忆创业过程的艰辛，杨庆说着便红了眼，声音开始打颤……
杨庆种植的释迦果。受访者供图
“咬牙坚持，往前走兴许还有个奔头”
“如果放弃，前面的投入都将付诸东流；咬牙坚持，往前走兴许还有个奔头。”苦熬不是办法，思前想后，杨庆在种植基地腾出空地，靠养鸡换点现金流支撑释迦种植，最多时养了上千只鸡。
好不容易熬到2019年底2022年初，之一批挂果的100亩释迦果树迎来大丰收，却不想又遇到疫情。到了3月采摘季，货物运不出县，每天看着成熟的释迦果挂在枝头，风一吹掉一个，杨庆心急如焚。
没办法，杨庆只能用最笨的办法，降价在本地市场和朋友圈售卖。
苦心人，天不负。到了2023年3月采摘季，杨庆种植的释迦果树挂果已超过200亩，收获100多吨。
“目前挂果的品种主要以凤梨释迦为主，很受市场欢迎，每吨价格在2.8—3.5万元。”熬过了困难期，杨庆的释迦种植事业步入正轨。她的释迦果在市场上供不应求，远销北上广等一线城市。
如今，走进忙费组，远远就能看到杨庆的种植基地——一大片绿油油的山头。之前不看好她的村民纷纷竖起大拇指：“看不出来，这条路还真被她走出来了。”当然，杨庆也有了更多精力来经营自己的生活，并收获了爱情。
杨庆陪着释迦果树，在山上住了7年，母亲也陪着她住了7年。事业有成的背后，杨庆十分清醒：“没有母亲的陪伴，这些释迦果树种不出来。”
在省内释迦种植界，杨庆的释迦种植技术有口皆碑，很多种植户都会到她的基地参观学习，她也常常被邀请前往元江、元谋、耿马、双江等地传授种植技术。
“做农业不容易，每一步都要‘交学费’。每年都在做一件事，但每年都在学习。”苦尽甘来，杨庆并没有就此停歇，她在基地兴建了冷库，又开始了新一阶段的创业：“把周边老百姓带动起来，自己提供销售渠道，帮云县更多的果农销售农产品……”
释迦果你吃过吗，告许你怎样吃，生硬的释迦果必须先催熟
?释迦果一定要等到完全熟软后才能食用，如果在它没有完全熟软之前食用，你就不能充分享受到释迦果的美味了。如果你买回来的释迦果已经熟软，就可以省去催熟的步骤了。如果还很生硬，就必须先将释迦果进行催熟处理。比较常用的催熟 *** 有如下几种—
*** 1、把生硬的释迦果用报纸包裹起来，并在报纸上面喷洒一些清水，放置在室内温度较高的地方，这样存放两三天就会变软了，这说明释迦果已经完全成熟了
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*** 2、把释迦果装入塑料袋里，然后再放入几个完全成熟的苹果，扎紧袋口放在室内比较温暖的地方，四天左右就能完全催熟了。
*** 3、如果你买的释迦果比较多，就把释迦果放在密封的小房间里，点燃大香，释迦果在充满大香的房间里存放两三天就完全成熟了。
注意事项：用手轻捏释迦果的表皮，感觉很软的时候就是完全熟透了。另外，千万不能把尚未完全熟软的释迦果放入冰箱里冷藏保存，否则就会导致释迦果变黑变硬，而且不能再被催熟了。
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完全熟软的释迦果就可以吃了，比较常见的吃法就是直接食用。
直接食用释迦果的 *** 也有如下几种——
? *** 1、在释迦果的蒂部轻轻一掰就可以掰成两半了，接下来你可以用小勺子挖着吃，直到只剩下释迦果的果壳为止。注意，释迦果的每一坨果肉里面都有一颗黑色的籽，这个籽是要吐掉的，就和我们平常吃西瓜一样。
? *** 2、把释迦果掰开后，剥掉外层的果壳，再挑出每一坨果肉里面的籽，切成小块用牙签插着吃。
? *** 3、就像我们平常切西瓜一样，把熟软的释迦果纵向切开，切成一瓣一瓣的直接吃。
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*** 4、与上面的几种吃法相比较，这种吃法更显得精致文雅。就是用锋利的小刀在释迦果的果壳上轻划几道，深度以刚刚能触及果肉为宜，然后一块一块的扒下果壳，最后只剩下光溜溜的整只果肉，再把果肉切成小块摆在盘子里即可。
注意事项：释迦果的果壳和黑籽是不可食用的，果壳发黑的释迦果也是完全可以食用的，而且口味更佳
释迦果的花样吃法
释迦果除了可以直接食用之外，还有很多的花样吃法，下面不妨说说它的几种常见花样吃法。
?1、释迦苹果汁：释迦果去掉果壳和黑籽后，切成小块放入料理机。再取1只苹果去掉果皮和果核，也切成小块放入料理机。将两者一起榨成果汁后倒入杯子里，调入适量蜂蜜即可饮用。这种吃法具有比较出色的美容功效
2、释迦蛋蜜汁：释迦果去皮去核后切成小块，再取半个柳橙切成块状，与释迦果一起用榨汁机制成果汁，倒出后再加入少量的柠檬汁、一个蛋黄、10克蜂蜜和100克鲜奶，调匀后就可以饮用了，养颜美容且能增强免疫力。
3、释迦炒饭：取50克释迦果去壳和籽后切成小块，再取香肠半根切粒，虾仁5粒，笋角20克，太白粉1匙，胡椒粉、青葱花、虾皮、鸡粉各少许，米饭半碗。将释迦果小块粘上面粉炸一下，和辅料一起炒匀即成。
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4、释迦莲雾色拉：释迦果和莲雾各250克，切成小块拌匀即成，减肥又美容。
5、释迦柑橘冰沙：释迦100克去壳和籽后切成小块，柑橘1个剥皮去籽一起拌匀，加入炼乳、蜂蜜和清酒各适量即成。这种吃法开胃健脾、润肠通便，尤适糖尿病患者食用。
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释迦果的其它吃法
释迦果除了有上述吃法之外，还可以把它的果肉用来做成果露或者冰淇淋，加奶混合饮用也是味道非常好的。有耐心的朋友还可以用它酿酒、做果脯或果酱等，甚至只要你喜欢，可以和其它各种水果任意搭配做成果汁，混合饮用。
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释迦的功效与作用
1、台湾释迦果的营养功效
台湾释迦这种水果的果肉是乳白色的味道香甜，而且它里面维生素A、B、C等的含量都很高，同时蛋白质铁、钙等物质也是它最重要的营养成分，人们食用以后不但能吸收大量营养，还能起到帮助消化的作用呢。
2、台湾释迦果可补充能量和维C
台湾释迦果中有大量的热量存在，人们食用以后能可以快速补充身体运动后消耗的能量，而且这种水果中的维生素C含量很高，易于人体吸收，人们食用以后可以起到补充维C的作用，能预防因缺乏维生素而产生的多种疾病。
3、台湾释迦果可抗癌通便
台湾释迦果对人类的免疫系统有明显的调节作用，可以让人类的抗病能力加强，并清除体内多种毒素，对人体中癌细胞的产生有明显的阻止功效，另外它台湾释迦中还有大量的植物纤维存在，它们进入肠道以后可以加快肠道运动，起到润肠通便的作用。
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吃释迦果必须要注意的几件事
1、普通人均可食用释迦果，糖尿病患者也无须忌食，因为释迦果中的糖类对血糖的影响微乎其微。
2、释迦果也非常适合孕妇食用，但必须注意不能吃的太多，因为吃多了容易上火。
3、由于释迦果中含有鞣质，因此不要与乳制品或高蛋白的食品一起食用，以免生成不易消化的物质。
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