去年参与豆果活动，有幸连续两次中奖，活动奖品辣椒酱礼盒，各有烧椒酱一瓶，它可以用来拌各种凉拌菜，面条、馒头、卷饼、馍都行 ，十足万能酱汁，真的非常好吃。主要原因是我妈妈吃了觉得很好吃，我今天尝试一下挺好的，给各位分享步骤，你有空也可以尝试一下。祝豆果十周“岁“生日快乐，感谢有你，未来我们将一路相伴，继续前行。
By 快乐天使乐乐妈
用料- 二荆条 250克
- 生抽 2勺
- 盐 4克
- 鸡粉 1勺
- 菜籽油 100ml
- 大蒜 4瓣
1、二荆条，洗净沥水。
2、铁锅烧红，倒入二荆条。
3、迅速翻炒
4、炒至虎皮色
5、铲子按扁继续炒，这样就OK啦！
6、放菜板上，要捣蒜器的可以直接放入蒜子一起捣碎 。
7、用刀剁碎，蒜拍碎、剁碎。
8、盐、鸡粉、生抽、蒜末一起放辣椒碗里。
9、小锅子烧菜籽油。
10、热油，一定要冒青烟。
11、准备泼热油。
12、泼热油，浇蒜末上。
13、好香哦，超级治愈系的那种香！
14、拌匀的烧椒酱，想不想吃?
15、烧椒酱，成品。
16、成品颜色这样的。
17、左边的怎么样？我觉得挺好的。
18、午餐，烧椒酱卷水烙馍，烧椒酱拌皮蛋。
19、烧椒酱卷水烙馍。
20、咬一口，太香了，好满足哦。
小贴士二荆条量根据需要，大蒜籽放在剁好的辣椒上层，滚烫的菜籽油激发出浓郁的蒜香，盐、鸡粉、生抽根据自己的口味添加，需要保存久一点的，可以多放点油，然后冰箱冷藏。烧椒酱拌皮蛋、面条，搭馒头、卷水烙馍、各种饼等等…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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学会这样做青椒皮蛋秒变大厨先上一个成品图哦青椒买回来洗净沥干水分，热锅，倒少许的油，待油热后，倒入青椒，至青椒煎成虎皮状，比较好剥皮。剥皮的青椒放在盘子的中间，皮蛋剥壳后用刀切成小块，摆放在青椒的周围即可。在用一个小碗准备调一个汁(生抽、辣椒油(自制)、味精、小米辣摆放在青椒上面就可以了)，淋在上面即可。最后在上两张美图供大家流口水哟哈哈哈哈哈哈成品图中国菜,家常菜,凉菜,炒,午餐,晚餐
号称下饭神器的虎皮青椒，学会这样做，好吃不油腻，香辣过瘾大家好，我是阿见
今天湖南一个朋友从外地，来我家玩，带了点樟树港辣椒，这种辣椒一说到这个名字大家都流口水，因为这种辣椒也比较贵，确实太好吃了，今天就给大家分享一个虎皮青椒的做法，话不多说，一起来看看我是怎么做的吧。
首先我们准备好配料：
蒜头几瓣，5g黑豆鼓
樟树港辣椒/大点的青椒500g , 2勺白糖 ， 1小勺食盐 ， 半勺陈醋 ， 少许老抽 ， 少量蚝油 ， 半勺生粉 ， 少许清水
之一步：
将青椒清洗干净，洗干净之后我们给它沥干水分。
接下来我们将准备好的配料全部装入一个瓷碗中，然后将它们搅拌均匀，一小勺盐，两勺白糖，半勺陈醋，适量的老抽，少量的蚝油小半勺生粉。然后将适量的纯净水给它搅拌均匀，
这样我们的料汁就调好了。
准备几颗蒜头，用刀身拍扁，装小碗中备用
青椒我们不要拍，给它摁扁一下，这样方便入味。
全部处理好之后，我们给它装入盘中。
这道菜我们更好用铁锅，先不要放油上了，青椒开小火给它煸香一下。煸炒的同时，我们用勺子给他压一压，压出辣椒的汁水，这样炒的辣椒更香，给辣椒煎至虎皮状。煎干锅中的水分。煎至像这样微微的虎皮状，我们将火关掉，然后这样将虎皮状青椒的程出来。
接下来我们开始烹饪锅中倒入少许的油，做这道虎皮青椒，如果喜欢吃肉的话，也可以加点五花肉或者加两个皮蛋，今天我做的是一个素菜。油热之后，下入拍扁的蒜头给它爆香
爆香之后再加入18颗黑豆鼓然后给它炒香。
然后我们把编好的辣椒给它倒进来，调好的料汁也倒进来，
香味扑鼻而来，然后给它翻拌均匀，
这样翻炒给它一分钟就可以出锅了。
简单易做的虎皮青椒就做好了，虎皮青椒你像我那么做，真的是超级下饭，保证你能多吃两碗米饭。
整个厨房都是辣椒的香味，这个时候最重要的是赶紧把窗户关上，不然隔壁老王又要来蹭饭了。这样做的虎皮青椒隔着屏幕都能闻到香味，好了话不多说，我们开饭了。菜分享找阿健，天天相见。
美食新滋味：好吃不腻的香香辣辣—皮蛋绝配虎皮辣椒跟视频学的菜，很好吃，下饭也下面哦
By 燕壮士
用料- 青辣椒 1斤
- 皮蛋 3个
- 蒜 1瓣
- 葱 2根
- 花椒油 1小勺
- 香油 1小勺
- 辣椒油 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 1勺
- 白糖，盐 适量
1、开火，锅热后加入一点调和油或者菜籽油，再加入切成段的二荆条辣椒 开中小火，炒成虎皮后盛出来
2、3个皮蛋切成块
3、把皮蛋和虎皮辣椒放一起，加入碎蒜，葱花
4、再加入一点白糖，盐，生抽，醋，花椒油，香油，一点点辣椒油，搅拌均匀就可以了
5、下饭啊！！辣辣香香
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皮蛋和辣椒碰撞，做成一道香辣下饭的湘菜青椒擂皮蛋，上桌饭扫光我们日常饮食，有的时候真不知道该选择吃什么好？当吃什么都感觉没有胃口。这个时候就需要有一道能够开胃的菜出现在我们的餐桌上了。在酸甜苦辣咸这五味中，最能调动我们味蕾的，除了酸就只有辣了。
湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，湘菜的口味注重香辣、香鲜、软嫩；湘菜与同样以辣为主川菜相比，湘菜更重辣，川菜则麻要多一些。
我们今天要分享的就是湘菜里的一道农家菜，主要的食材就是皮蛋
湘菜剁椒鱼头
和青椒。 *** 简单快捷，对于喜欢吃辣的朋友们绝对是一道下饭的好菜。碰到没胃口吃饭的时候，做上一份，一定可以多吃两碗饭。
青椒擂皮蛋
青椒擂皮蛋
食材原料
青椒200克，皮蛋2个，蒜瓣三颗，干红尖椒2个，豆瓣酱1小勺，盐、耗油、生抽和香油适量。
皮蛋
*** *** ：
1、青椒洗净去蒂，但不要去掉里面的瓤。皮蛋剥皮备用。
2、平底锅底放入少许香油，把青椒煎制虎皮备用，为了加快青椒变软成熟，可以调小火，盖上盖子煎2分钟。
3、另起锅，用油把豆瓣酱和干红椒稍微煸炒一下后备用。
4、准备一个擂钵，我们先把蒜瓣、豆瓣酱和干红椒放入擂钵，捣碎。
5、陆续放入青椒、皮蛋一起捣碎。
6、放入一小勺的耗油和生抽调味就可以了。因为耗油是咸甜鲜味，豆瓣酱和生抽都含盐，所以一般的情况不用再放入盐了，如果口重可以少量再加点盐。
烹饪说明：
1、煎青椒的油一定不要放多了，煎出来的青椒才更有辣椒特有的香味。
2、今天我们采用的不是那么辣的青椒，如果特爱吃辣可以改用更辣的螺丝椒或线椒。
香到流口水的青椒拌皮蛋，下饭神器都靠它By 每文的美食日记
用料- 皮蛋 3个
- 青椒 5个
- 生抽 1勺
- 香油 适量
1、皮蛋3个。
2、去壳。
3、切成小块。
4、青椒5根（一定选有辣味的）。
5、锅中不放油，煎成虎皮青椒。
6、把青椒切碎加入皮蛋中。
7、加入生抽1勺。
8、适量香油。
9、拌匀即可。
皮蛋的营养功效味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。
皮蛋的饮食禁忌松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
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烧辣椒皮蛋，虎皮青椒和凉拌皮蛋合体，居然好吃到犯规？ 擂椒茄子皮蛋｜味道优秀｜念念不忘｜超级详细之前一直以为有一种辣椒的名字是擂椒… 其实擂椒只是辣椒的一种 *** *** 不要被这道菜的卖相吓到 味道真的超级棒 很开胃 如果您很能吃辣 买那种很辣的青椒 绝对非常的过瘾 茄子蒸后原始的清香 烧过的辣椒褪去了生味 大蒜和皮蛋的加持 被热油泼过的芝麻香气 很棒的复合口味 烂而不泥的口感 可以搭配米饭 面条 馒头 烙饼 绝对的主食刺客 推荐给大家 希望您能喜欢
By 臧伟_两米零二
用料- 松花蛋（皮蛋） 2颗
- 线椒 8根
- 线茄子 6/7根
- 大蒜 4瓣
- 白糖 1小汤匙
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 老抽 1-2汤匙
- 熟芝麻 300粒
- 蚝油 1.5汤匙
1、准备线椒8根 线茄子6-7根 没有线茄子就换成长茄子大概就是3/4根即可 大蒜4瓣 松花蛋（皮蛋）2颗
2、茄子洗净后 用手掰成小段备用
3、掰好的茄子放入蒸箱或者蒸锅中 上汽后蒸15分钟即可
4、锅中烧空气 放入辣椒 中小火
5、用铲子压一压辣椒 让它们和锅接触 可以听到吱吱的声音 主要目的就是让辣椒变软成虎皮状
6、过程中需要翻动 要把两面都成虎皮状
7、辣椒两面成这个样子就可以关火准备盛出了 全程需要3-5分钟 火不建议大 容易糊 中小火即可 需要有些耐心哈
8、然后放入清水中
9、把火大的部分去掉 投洗干净 沥水备用
10、把沥好水的辣椒和四瓣大蒜放入打碎器中让辣椒和大蒜混合在一起 制成酱泥
11、抽拉30次左右 中间晃动均匀 让辣椒和大蒜融合
12、蒸好的茄子取出来 先凉一凉
13、然后把茄子放入盆中 再放入蒜辣酱
14、放入不到1汤匙盐 不要一次放很多 之后不咸再添加
15、适量生抽 也是先不要放太多
16、1汤匙多一点的蚝油
17、300粒熟芝麻
18、1小勺白糖
19、1汤匙老抽
20、1/2炒勺热油淋一下 激发香气
21、放入2颗松花蛋（皮蛋）
22、专业做这道菜 都擂钵再用捣子擂 放盆里用捣子其实也一样 手法比较讲粗旷 擂 锤 捣都可以
23、总之就是弄烂但不泥的感觉就可以了 茄子中的植物纤维不容易断 不会很容易成泥
24、吃的时候盛到碗中 配上米饭 味道绝美 放凉后再吃又是一种风味 您也试试吧 感谢您看到这里 谢谢您的关注和支持 您的每一条评论我都会之一时间回复 祝您胃口常开 健康快乐！
25、我已经尽我更大努力 让这道菜呈现的稍微有一点卖相了 哈哈
小贴士烤辣椒时 火不要大 慢慢来
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家常版虎皮青椒拌皮蛋，做法简单又好吃，卖相不好但超级下饭{"rich_content":{"text":"家常版虎皮青椒拌皮蛋，做法简单又好吃，卖相不好但超级下饭","spans":null},"video":{"vid":"v038b09b0000bslm872lpjg8iiq35t40","duration":355.939,"width":720,"height":406,"file_size":1753,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/c49510fd91ca47539c6c9c747f2239bd","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":355.939,"file_size":32830863,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":355.939,"file_size":25832165,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
虎皮尖椒拌皮蛋，简单易学，值得你去尝试的美味现在天气越来越冷了，人们的食欲也越来越强，对食物的需求也越来越重要。吃什么？已经成为热门的话题。最近特别喜欢吃虎皮尖椒拌皮蛋，于是就买了皮蛋，做了一道。
说到皮蛋，它确实是一种美味的饮品和食用材料。皮蛋又称松花蛋、灰包蛋、包蛋等，通常由鸭蛋或鸡蛋制成。味道很特别，吃起来更美味。皮蛋不仅美味可口，而且具有一定的药用价值。中医认为，鸡蛋降温有利于牙痛、高血压、耳鸣等疾病。我不知道有没有药用价值，但皮蛋的美味真的让我非常喜欢！
准备的食材：皮蛋5个，青椒100克，红辣椒1粒，大蒜3瓣，生酱油10克，醋5克，糖2克，芝麻油2克（喜欢辣的可以放辣椒油），蚝油2克，盐1克，鸡精2克
具体的做法：
之一步：先将皮蛋壳松开，用冷开水将去皮皮蛋洗净，清洗菜刀（不要搓水），然后用刀将皮蛋切成等份，取一道合适的菜，将切好的皮蛋片均匀地放在菜里，形成花形，待命（要注意皮蛋一定不能煮熟或不煮熟用热水洗净，刚切好就吃。
第二步：将青椒洗净，用小刀切段。同时，我们把大蒜切成小粒，红辣椒切成小圈备用。锅热的时候，把切好的辣椒放进锅里，反复翻炒，慢慢把辣椒炒成虎皮色。尖椒炒成虎皮色后，我们出锅，放到小碗里，把大蒜放进碗里，再放1g盐和2G糖，最后用擀面杖把尖椒捣成辣椒泥。
第三步：我们开始调味，在辣椒泥里放10克生酱油，5克醋，2克芝麻油，如果你喜欢辣，可以放辣椒油和2克蚝油。用勺子搅拌，做成酱汁，然后倒入皮蛋锅。撒上一些红辣椒圈来装饰它。这个“虎皮尖椒皮蛋”准备好了。吃的时候，把辣椒泥和皮蛋混在一起，尝起来很好吃。
这道颜 *** 人、味道辛辣的虎皮尖椒拌皮蛋，会让你有食欲吗？做法很简单，只要我们按照步骤，注意以下几点，也可以做出美味的虎皮尖椒拌皮蛋。不要用冷汁煮皮蛋。剥壳后吃的皮蛋是最美味的。由于皮蛋蛋黄中的大量蛋白质分解为氨基酸，松花蛋的蛋黄比普通鸡蛋的蛋黄鲜嫩得多。皮蛋虽然营养丰富，味道不错，但碱性太强，不宜多吃。由于氨基酸分解等复杂反应，有些鸡蛋有氨味。因此，建议在吃鸡蛋时加些醋。醋能杀灭细菌，中和鸡蛋的部分碱性，口感更好。当我们拔出皮蛋皮时，如果皮蛋皮有刺鼻、臭味或霉味，请不要吃了。
以上就是今天分享的美味爽口的虎皮尖椒拌皮蛋的 *** 。
