导语：5个鸡蛋半碗牛奶，电饭锅就能做蛋糕，蓬松香软，比烤的还好吃
这段时间又刮起了一股用电饭煲做蛋糕的风，又软又蓬松的蛋糕，不管是家里的大人还是小孩都吃得特别香，往常人们多数会选择直接在蛋糕店买现成的蛋糕吃，但是这段时间因为一些特殊的原因，我们都需要宅在家不出门，所以还不如自己学着做一些美食，这电饭锅版的蛋糕做法便是不错的选择，而且用电饭锅做蛋糕做需要的食材也非常简单，5个鸡蛋半碗牛奶，不用和面也不用发酵，便可以轻松做出香软蓬松的蛋糕，而且自己用电饭锅做的蛋糕，比烤的还要好吃，下面我便将电饭锅版本的蛋糕做法详细分享给大家，相信你也可以轻松学得会。
电饭锅版蒸蛋糕的做法：
备用食材：蛋糕粉85克，细砂糖50克，牛奶40克，色拉油40克，白醋4滴，鸡蛋5个；
*** 过程：之一步，首先将所有的食材都准备到位，鸡蛋5个，用分蛋器将蛋黄和蛋清分离开，并且分别放入无水无油的容器中，分离好鸡蛋后，先在盛有蛋黄的容器中加入30克的细砂糖；
第二步，然后用打蛋器将细砂糖和蛋黄搅拌均匀，使得细砂糖可以完全融化，然后再向其中加入适量的纯牛奶、色拉油以及蛋糕粉，用翻拌的手法用刮刀将所有的食材充分混合拌均匀；
第三步，粉可以分次少许慢慢加，直到可以将所有食材拌均匀，然后再向盛有蛋清的容器中，分三次加入50克的细砂糖，每一次加入细砂糖都需要充分搅打均匀，之一次搅打是发白并且有些泡沫；
第四步，第二次加入白砂糖，打发的蛋白应该是提起打蛋器的时候，盆里的尖角软塌塌的下垂接着便可以第三次加入白砂糖了，同时加上4滴白醋，继续打发至盆里的尖角竖立不弯曲；
第五步，打发好的蛋白再分3次加入在之前的蛋黄糊中，再次用翻拌的手法拌均匀，电饭锅的内胆中涂抹一层色拉油，然后将混合好的蛋糊倒入其中，轻震几下排气，然后用湿毛巾捂住出气口，开启煮饭，程序结束后再焖20分钟，即可出锅。
小编总结：香软蓬松的蛋糕，很多人都喜欢吃，与其出去买，还担心会有添加剂，不如自己学着做，干净卫生吃着也更加放心，5个鸡蛋半碗牛奶，便可以用电饭锅做出蛋糕，而且大家按照食谱认真做，做出的蛋糕便会是特别香软蓬松好吃，而且自己做的吃着也不比外面买的差，电饭锅版本的蛋糕做法不仅是简单，而且比烤的吃着还香，所以对于喜欢吃蛋糕的朋友来说，非常建议大家可以学着在家做。
烹饪小技巧：
1、分离好的蛋黄中加入蛋糕粉和纯牛奶等时，需要用翻拌的手法拌匀，并且记得在其中加上点色拉油，或者是玉米油，需要保证是无色无味的油，加入油会使得蒸出的蛋糕更加蓬松；
2、蛋清中加入白砂糖的时候需要分次慢慢加，并且需要充分将其打发，在第三次加入细砂糖的时候，需要同时加上几滴柠檬汁，如果没有柠檬的，可以用白醋来代替，注意不可换成其他的；
3、打发的蛋白加入蛋糊中的时候，注意要用翻拌的手法，而并非搅拌，防止消泡，否则蛋糕就做不成功了。
5个鸡蛋半碗牛奶，不用发酵不用和面，蛋糕简单做，如果你认为这个 *** 还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！
想吃蛋糕电饭锅也能做！记住这2点，不回缩，不塌陷，比买的好吃导语：想吃蛋糕电饭锅也能做！记住这2点，不回缩，不塌陷，比买的好吃
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。香软细腻的蛋糕深受大人孩子的喜爱，不管是当早餐、夜宵还是零食，好吃又方便。以前每次经过蛋糕店都会买块儿蛋糕留着当早餐，现在自己会做了，隔三差五就会做一个，家里的老人孩子都超爱吃。今天就把详细做法和步骤分享给大家，保证一看就会，零厨艺也不会失败，比面包店做得好吃百倍，再也不用买着吃了。
家庭蛋糕需要准备的食材也很简单，低筋面粉85克，没有的就用普通面粉，鸡蛋6个，白糖75克，牛奶60克，玉米淀粉10克（一定要是玉米的哦），玉米油70克，都是家庭中常用的食材，就算没有，现买都来得及。很多人听到做蛋糕头就大，以为过程很复杂，还需要专业烤箱，这些念头都统统打消，家里有电饭锅就能做，比烤箱做得还好吃，别不信，一起来看看。
想吃蛋糕电饭锅就能做！记住这2点，新手一学就成功，好吃看得见。之一点：先把6枚鸡蛋蛋清和蛋黄分离，这一步很关键哦，蛋黄一定不能破碎流入蛋清中，否则怎样做都会失败，用漏勺或者矿泉水瓶就能轻松分离。
玉米油先加热一下，这样更香，把油趁热倒入面粉中，再倒入玉米淀粉和蛋黄，用筷子顺着一个方向搅拌均匀，搅至没有颗粒状为止，有颗粒会影响蛋糕的细腻和松软度。
第二点：重中之重来了，打发蛋清，有打蛋器的就比较轻松啦，一般10分钟左右就搞定，像我家没有打蛋器就用4根筷子打发，只是胳膊比较疼，顺着一个方向快速搅拌，把蛋清打发到奶油状，盆子倒扣也不会掉或者筷子能直立就是打发好了。很多人以为这一步很简单，其实不然，因为有人打发的蛋清会越来越稀，根本变不成奶油状，这时就要重新取6枚蛋清继续做了，反正我是没遇到过打发不成功的，大家应该也没问题。
打发好的蛋清要分三次倒入蛋黄面粉中，每倒一次都要用铲子翻拌均匀，上下翻拌，蛋清完全融入蛋黄中再倒第二次、第三次，全部倒入后，用铲子挑起，呈稀奶油状就可以了。
内胆刷一层油，这是防粘连的，底部要垫一块儿吸油纸，用剪刀剪成和锅底弧度差不多即可，高处倒入蛋糕液，倒完后端起内胆轻震几下，震出气泡，就可以下锅蒸了。
放入电饭锅中，按下蛋糕键即可，这款电饭锅的功能非常齐全，蛋糕、炖肉、炖猪蹄、煲汤等等，一锅在手，秒变厨房神手，做啥啥好吃，老公孩子直夸赞。这就是我家做蛋糕的神器，漂亮的白色，智能按键，既是电饭煲又是高压锅，一锅两用，不占多余空间，送老婆礼物首选。
见证奇迹的时刻到了，打开锅盖，蛋糕做得绝了，看着就超级细腻，可别沉浸在这喜悦中无法自拔了，抓紧把蛋糕倒出来，千万别等凉了再倒，否则就塌陷了。
找个镂空的架子，趁热把蛋糕倒出来，吸油纸也要趁热揭掉了，凉了不好揭，这香味馋得我直流口水。
不烫手就可以切开吃了，看到这里是不是内心有股立马要做蛋糕的冲动了？没想到会如此简单吧，快点试试，绝对会吃上瘾。
掰开看下，肉眼都能看到的细腻，入口即化，这是什么神仙蛋糕啊，不光征服了家人的胃，楼上楼下的邻居也被我征服，都来我家学手艺了，您还等什么呢？
再看看这弹性，松软细腻，香软可口，家家必备美食，电饭锅蛋糕就分享到这里了，喜欢的朋友转发分享给家人知道吧，如果您也有更多电饭锅美食做法，欢迎评论区留言分享，让更多朋友学习受益吧。
电饭煲蒸蛋糕，牢记这个黄金配方比例，松软不塌陷，成率高特别高这两天刚买了一台新的电饭煲-臻米UFO饭煲压力锅，就迫不及待的想要试试这个性价比怎么样了。我买的这个功能比较齐全，一锅两用，两个内胆，能当电饭煲也能当压力锅，当电饭煲使的时候可以蒸蛋糕、煮粥、蒸米饭啥的，当压力锅使用的话肯定就是各种炖肉了，我觉得还挺方便的。
之前发了一篇图文是关于我炖猪蹄的，测试了它的做菜功能，最让我惊奇的是它可以自动排气，安全性做的很好，而且中途可以随时加菜，对于我这个记性不好的家庭主妇来说这个功能简直是太重要了。
测试完压力锅的功能，今天肯定是要测试电饭煲的功能，最考验电饭煲的应该就是蒸蛋糕了吧，当然我之前也发过电饭煲做蛋糕的教程，但是依然有很多朋友容易失败，把蛋糕蒸成“蛋饼”，今天正好详细的出个教程，和大家分享一下。
电饭煲蛋糕
【食材：】鸡蛋4个、白糖60克、柠檬汁适量、玉米油30克、牛奶40克、低筋面粉120克
【 *** ：】
1、干燥干净的容器里打入4个常温鸡蛋，加少许的柠檬汁或者白醋去除蛋腥味，用打蛋器把鸡蛋打散搅匀。
2、之后一次性加入白糖60克，打蛋器全程中低档把鸡蛋打发，一直打到发白粘稠提起来打蛋器画图案不容易消失的状态就可以了。
3、这时候把120克的低筋面粉过筛，用刮板以翻拌的手法拌匀备用。
4、再准备一个容器，把玉米油和牛奶倒在一起搅匀，加少部分的蛋糕糊进去再次搅拌均匀。
5、最后把搅拌好的牛奶玉米油混合物分三次倒入蛋糕糊内，每倒一次都要彻底拌匀之后再倒下一次。
6、电饭煲提前预热好，把蛋糕糊从高处倒在内胆中，我的电饭煲有蛋糕键模式，直接选择蛋糕键闷50分钟就可以了。
7、时间到了之后直接取出来，倒扣放凉切块，松松软软富有弹性，而且低油少糖口感也特别棒。
二哈有话说：
想吃蛋糕不用买，电饭煲就能做，蓬松柔软，不塌陷不回缩，超简单? 如果用普通老式电饭煲做蛋糕，也是一样要把电饭煲空锅加热，这个过程就相当于烤箱的预热功能。具体操作 *** 如下：
1）在开始打发鸡蛋之前就得先把锅子预热，在电饭煲内胆中刷油，有蛋糕键就摁蛋糕键，没有的就摁蒸煮键，开始空锅预热，预热的时间就是你把所有材料准备好的时间。
? 普通电饭煲直接摁蒸煮键进行蒸蛋糕，蒸的时候出气口盖上湿润的毛巾，蒸好之后闷20分钟再取出来。
? 如果是冰箱冷藏的鸡蛋可以先放置常温或者用温水浸泡5分钟再使用，直接使用冷藏的鸡蛋打发的时间会有些长。
? 柠檬汁或者是白醋是必须要放得，不放的话做出来的蛋糕蛋腥味会很重。
? 玉米油可以替换成葵花籽油等一些气味比较小的食用油，花生油或者是豆油不建议使用。
? 牛奶可以替换成水，但是口感没有牛奶好。
? 低筋面粉可以替换成中筋面粉，口感也会稍差一些。
大雪已过去很多天，冬至马上也要来了，已经入冬很多天，但是却没有看到“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”的美丽雪景。
其实，大雪这一天并不一定会下雪，正如鱼香肉丝里没有鱼，老婆饼里也没有老婆。
前段时间有粉丝留言，要我做一些电饭煲的懒人菜谱，中间发过一个电饭煲懒人焖饭，今天再给大家分享一个电饭煲懒人蛋糕。
电饭煲懒人蛋糕
既然是懒人做法，自然非常简单，不需要烤箱，不需要模具，一个电饭煲就能搞定，特别适合家中没有烤箱的朋友。口感和买的蛋糕一样蓬松柔软，不塌陷不回缩，细腻香甜。
下面一起来看看详细的做法和步骤吧，喜欢的朋友可以收藏试一下哦！
- 电饭煲懒人蛋糕 -
< 食材 >
低筋面粉 150g
鸡蛋 5个
酵母粉 1.5g
牛奶 90g
食用油 60g
白糖 60g
< 食谱 >
1.首先提前把需要用到的材料准备好。蛋清和蛋黄分离，蛋清需要放到无水无油的碗里，方便一会儿打发。
2.蛋黄中加入90克纯牛奶、60克食用油，充分搅拌均匀
3.搅至油和奶充分融合以后，筛入150克低筋面粉和1.5克酵母粉，面粉过筛以后更细腻，不容易产生小疙瘩。
4.筛完以后用铲子翻拌均匀，最后翻拌成细腻粘稠的面糊就可以了，这一步注意不要搅动，防止面粉起筋。
5.蛋清中加几滴白醋或者柠檬汁去腥，先倒入三分之一的白糖，用电动打蛋器打；打至有丰富泡沫时再加入三分之一的白糖，继续打发；打至有纹路后，加入剩下的白糖继续打发。
6.最后打至蛋白霜倒扣不下滑就可以了。
7.把打发好的蛋白霜，分2次加入蛋黄面糊中，然后翻拌均匀。翻拌至颜色一致后，加入剩下的蛋白霜，再次翻拌均匀。这一步注意也是Z字形翻拌，不要搅动，防止消泡。
8.最后翻拌成颜色一致、光滑细腻的面糊就可以了。
9.电饭煲底部和侧面刷一层油，这样一会好脱模，稍微预热后倒入翻拌均匀的面糊，然后用力震动几下，把面糊震平，同时也能排出里面的气体。
10.放入电饭煲中，选择蛋糕键，等电饭煲自动跳保温就可以了。没有蛋糕键就按煮米饭的键，也是一样的。
11.电饭煲跳保温后就可以打开了，闻起来非常的香，可以看到表面非常光滑，没有一点塌陷。
12.倒扣到案板上，因为刷了一层油，所以不会粘，轻松就能倒出来。可以看到底面颜色和卖的蛋糕一样漂亮，看着就很想吃。
这样我们的电饭煲懒人蛋糕就做好了，切成自己喜欢的形状就可以开吃了。从切面可以看到内部组织也特别细腻，而且一点没有回缩塌陷，按压蓬松柔软，非常好吃，味道一点不比买的差。
下次再想吃蛋糕的时候不用买了，试试这种电饭煲做法吧，喜欢就收藏一下哦！
谢谢您的观看，我们下期再见！
电饭煲做出蓬松大蛋糕，组织细腻，柔软有弹性，入口即化不上火本期导读：电饭煲做出蓬松大蛋糕，组织细腻，柔软有弹性，入口即化不上火
用烤箱烤蛋糕似乎是极寻常的事，但是有朋友因为各种原因不想置办烤箱，但也想自己做蛋糕，有什么好 *** 吗？
当然有喽！今天我就应朋友们的要求，来个电饭煲版的蛋糕。这蛋糕严格来说不算是烤出来的，但也不是蒸出来的，算是焖出来的。
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所有的操作手法跟烤箱版的戚风蛋糕别无二致，从涨发的高度，到组织的细腻程度，除了形状上有差别，口感上略湿润一些，还真挑不出啥来。
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如果电饭煲有专门的“蛋糕”程序，那蛋糕的成功率几乎可以说是百分之百。如果没有“蛋糕”程序，那就得根据电饭煲的焖饭时间来摸索一二回了。
如今的电饭煲几乎都是不粘涂层的，所以锅胆内壁无需抹油。因为用烤箱烤戚风蛋糕，还特意要用阳极的蛋糕模，不能抹油不能围油纸，目的就是让模具内壁有攀附性，利于蛋糕的涨发。同理，如果我们在饭煲内壁抹油，本来就已经很滑的内壁就更加油滑了，戚风蛋糕可能会涨起来，但是一旦打开锅盖，就会像撒了气的气球一样——瘪了。但如果要海绵蛋糕，抹不抹油就都无所谓啦！
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好呗，长话短说，一起来做电饭煲版的戚风蛋糕，少油少糖，没有燥气不上火，涨得高，组织细腻，保管天天都想吃！
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多说一句，电饭煲既然能做蛋糕，也一样能做面包。我前几日分享了同款电饭煲做的小面包，柔软得像云朵一样，有兴趣的朋友可以在我主页“文章”里查阅。
-------【电饭煲版戚风蛋糕】-------
【材料】65克带壳鸡蛋5个，低筋面粉90克，牛奶50克，玉米油40克，蛋白用细砂糖60克
-----【 *** 过程】-----
1. 材料准备好：低筋面粉，65克带壳新鲜鸡蛋，细砂糖，牛奶，玉米油；
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2. 蛋清蛋黄分离，蛋清入无油无水的净盆里；
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3. 蛋黄用手抽打散，倒入玉米油，混合在一起，再倒入牛奶搅打均匀，无油星出现；筛入低筋面粉；
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4. 用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀，提起手抽，蛋黄面糊呈丝带般垂落下来；放一旁备用；
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5. 蛋清用电动打蛋器，先高速打出粗泡，分三次加入细砂糖，分别是打出粗泡后、打出细腻白色发泡后、打出有纹路更加细腻的白色发泡后；第3次加细砂糖后，打蛋器由高速转为中低速、低速，使蛋白糊中的大气泡变成小气泡，蛋白糊细腻有光泽；当感觉打蛋器有阻力时，关掉打蛋器，蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了；
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6. 取1/3蛋白糊入蛋黄糊中，用手抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中；
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7. 刮刀从2点方向往8点方向，从下向上翻拌，刮刀顺时针方向操作，盆逆时针方向缓慢转动，蛋白糊与蛋黄糊混合均匀，呈现细腻有光泽的蛋糕糊；
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8. 电饭煲内胆事先清洗干净，确保内壁上无油无水；将蛋糕糊倒入内胆中，表面用刮刀抹平；
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9. 电饭煲有“蛋糕”功能，轻轻一按就等着出锅吧，如果没有“蛋糕”功能，可以用焖饭功能，时间约在1小时左右；不同的饭煲时间和火力都不一样，请根据电饭煲实际情况来调整时间噢；
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10. 时间到，无需焖，直接开盖，取出内胆，倒扣在晾架上；
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11. 电饭煲内壁是不粘层，倒扣10分钟左右，蛋糕就自动脱模，完全不用动手啦；
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12. 看，电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住，用手一抹就掉，内壁光溜溜，非常干净，而且也没有水汽滞留。
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-----【苹果私房话】-----
1. 电饭煲版的戚风蛋糕在配方和手法上和烤箱版的戚风蛋糕是一样，只是最后的加热工具不一样；此方适用1个8寸标准圆模的量，或者2个6寸标准圆模的量；
2. 电饭煲的品牌不一样，其设定的程序也不一样，“蛋糕”程序也不是所有电饭煲都有，如果用有“蛋糕”程序的电饭煲就方便多了，如果没有可以用焖饭程序来摸索一下，以得到最合适的时间；
3. 相比烤箱版的戚风蛋糕，电饭煲版的戚风蛋糕口感更加湿润，缺少了烤箱中的燥气，入口即化，有轻乳酪蛋糕的口感；
4. 电饭煲版戚风蛋糕的保存 *** 同烤箱版的蛋糕，入容器中冷藏保存或者室温下保存1-2天。
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早餐用电饭锅做蛋糕， *** 简单，比蒸的馒头还香甜，松软可口“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
导语：说到蛋糕，大家都会想到必须用到烤箱吧。其实要做出松软香甜的蛋糕，并非必须要用到专业的烘焙工具，只要一个电饭锅就可以胜任。
而电饭锅蛋糕 *** 成功与否的关键只在于材料的比例搭配，和蛋清的打发程度是否把握好。用电饭锅做出来的蛋糕比烤箱烤出来的蛋糕含水量可能稍微高一点。
但是口感一点都不输给烤版蛋糕。除了原味蛋糕，大家可以在材料上作一些调整，比如在蛋糕液加入酸奶，在过筛前的低粉加入抹茶粉或可可粉等等，就可以做出不同口味的蛋糕。
成功出锅的蛋糕可以用打发的奶油和水果等装饰哦。
电饭锅酸奶蛋糕
By 暖夫生活
配料：
低筋面粉 80克、酸奶 60克、鸡蛋 4个、细砂糖 40克
步骤1.蛋清蛋黄分离，蛋黄+酸奶搅拌均匀
步骤2.低粉筛入蛋黄酸奶糊中，防止结块
步骤3.将低粉与蛋黄酸奶糊搅拌均匀，不要过度搅拌以免起筋
步骤4.蛋清+细砂糖打发至提起打蛋器出小弯钩状态
步骤5.打发好的蛋清与蛋黄糊混合均匀，不可长时间搅拌，容易消泡
步骤6.倒入电饭锅中，轻震几下，震出大气泡
步骤7.选择蛋糕模式，或者普通电饭锅按下煮饭键，跳闸之后隔15分钟重新按下，大约1小时左右即可出锅
步骤8.趁热切块即可食用
烹饪小贴士：
用电饭锅做蛋糕的一些注意事项：
- 做蛋糕时，为避免突然发生一些不良的情况引发故障，应一直在电饭锅旁边等待。
- 为避免电饭锅内胆变形，拿出来后不要让硬物碰到，更不要发生猛烈的撞击，以免内胆损坏，影响内胆与电热板的接触面，导致煮出不好吃的蛋糕。
- 使用电饭煲时，放入内锅后左右转动一下，让它和发热板充分接触，这样更利于促进加热效果。
- 等蛋糕煮熟后，不要马上打开锅盖，应等待10分钟，让蛋糕充分被烤熟后再吃。
- 做完蛋糕，应将内胆清洗干净，建议用布擦洗，不要用硬毛刷，否则刷坏内胆，会影响日后的使用。
你觉得用电饭锅还能做出什么美食？
喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
有一款美食最近特别火，那就是电饭煲蛋糕，其原因想必也可想而知吧！不适合很多人都感叹，如果知道20天前是自己最后一次出门，肯定会大快朵颐。蛋糕类的西式糕点，是很多人必备的解馋品，但烤箱并不是每个家庭的必备电器。
所以电饭煲蛋糕不但能让每个家庭都能轻松做出蛋糕，最重要的是这种蛋糕特别香嫩可口，真的是解馋必备啊。今天我也来试一试电饭煲蛋糕，做好之后还是挺惊艳的。因为用电饭煲做蛋糕，它的体积会非常大，甚至比模具做出来的分量还要足哦！宅家教你做蛋糕，电饭煲就搞定，比烤的还要好吃，又香又软吃不够！
至于口感，同样非常细腻绵柔，比烤箱做出来的还要入味柔软呢！对我们普通家庭来说，分量太足做一个够全家人吃了，真的一次吃过瘾哦！今天就来跟我一起来感受一下吧。这个技能是必备的，馋了饿了可以在家试一试。最正宗的电饭煲蛋糕做法，口感特别细腻，比烤箱做的更地道呢，学会一定有用哦！
【电饭煲蛋糕】
*** 配料：鸡蛋6个 低筋面粉100克 玉米油60克 牛奶70克 白糖50克
*** *** ：
1、准备6个鸡蛋清洗干净，擦干净备用；
2、碗中加入100克低粉，用60克玉米油拌均匀；
3、然后加入70克牛奶，拌均匀；
4、然后加入6个蛋黄，搅拌均匀；
5、蛋白放在无油无水的盆中，分次加入50克白糖打发，打至提起打蛋器有小尖角即可停止打发；
6、先分一部分蛋白霜到蛋黄盆里，翻拌均匀，然后再把拌好的蛋糊倒进蛋白霜盆里继续翻拌均匀；
7、这个就是最后拌好的状态，细腻顺滑无颗粒；
8、电饭煲提前刷一层植物油，然后预热5分钟，再把蛋糕糊倒在电饭煲里，整平整，然后表面撒适量蔓越莓干；
9、先按煮饭键煮8-10分钟，然后再按保温键保温20分钟，重复3次左右即可；
10、出锅以后，用牙签检验一下有没有熟，牙签没有任何黏连物就表明熟透了。出锅切块吃即可；
鸡蛋不用分离，加牛奶倒入电饭煲，比烤箱烤得更好吃，松软可口有任何意见和建议欢迎评论吐槽，如果觉得对您有帮助，欢迎点赞关注！您的支持是对我们更大的鼓励！
您家是不是还没准备一个烤箱呢?您是不是想用电饭锅做蛋糕，却每次都做不成功呢?
今天我跟您分享一道电饭锅蛋糕的做法，没有繁琐的步骤，就连像我这样的懒人都能学会，松软香甜，喜欢吃蛋糕却又不会做的朋友赶紧试试吧!
用料：
蛋糕粉一袋，鸡蛋，油，牛奶。
做法：
6个鸡蛋，不需要分离蛋清蛋黄，把鸡蛋嗑入碗中。
往鸡蛋中倒入80ml的牛奶，倒入300g的蛋糕粉，用打蛋器先手动搅拌散后再开电动模式。
把蛋糊打发至发白，且蓬松，拎起蛋糊落下不会和下面的蛋糊混合到一起。
最后往奶糊中倒入65ml油，继续用打蛋器搅打蛋糊，把油和蛋糊混合到一起就好了。
最后把蛋糊倒入电饭锅内胆中，通电按蛋糕键模式，如果没有蛋糕模式，可以选择煮饭模式，时间到后蛋糕就做好了。
做好的蛋糕松软可口，香香甜甜的，用现成的蛋糕粉做特别的方便，成功率百分之百，喜欢的朋友快试试吧!
宅在家，很多朋友都做起了蛋糕，最近来问蛋糕做法的朋友比较多，我也在网上刷到了很多朋友没有做成功的例子，所以我今天来把做蛋糕的几种 *** 整理一下。
很多朋友家里没有烤箱，所以今天推出用电饭煲蛋糕、微波炉蛋糕、蒸蛋糕、平底锅蛋糕4种 *** ，当然，有烤箱的话还是用烤箱做更好。
有烤箱的朋友推荐这个做法，真心口感非常好，搜索“家庭烤蛋糕，要追求卓越的口感，此配方超完美，有烤箱的值得一试”可以找到我以前分享的做法，或者到我公号总目录的糕点栏目里很容易就找到了。
首先要说明一点，没有烤箱做蛋糕没问题，完全可以成功，但如果没有打蛋器，用手工打蛋的 *** 那成功率就很低了，所以，做蛋糕不失败，不在于烤箱，关键需要一个电动打蛋器。
如果没有电动打蛋器，有带打蛋头的搅拌机或带打蛋头的切菜器也能凑合用，以前叶子团过的手工切菜器和电动绞肉机上的打蛋头都可以凑合用，但还是没有专门的打蛋器效果好，如果这些都没有，更建议亲们做跟蛋糕类似的小甜点，用水果和鸡蛋来做，特别简单，有烤箱的拌一拌就烤，没有烤箱的可以用微波炉来做，时间根据自家微波炉的性能来灵活掌握，也可以采用蒸的方式，可以参阅我公号里“香蕉小甜点”的做法。
还有”苹果网红甜点“也差不多，都很好吃，这两个都公号在“总目录”的“派类小点甜品”栏目里。
下面来详细说电饭煲蛋糕、微波炉蛋糕、蒸蛋糕和平底锅蛋糕的做法。
一、电饭煲蛋糕
电饭煲做蛋糕，建议做全蛋海绵的更容易成功，因为电饭煲的锅壁比较光滑，分蛋的戚风蛋糕是需要沿着锅壁来往上爬进行膨胀，但如果锅壁非常光滑，蛋糕是无法膨胀的，所以成品就很容易塌陷，如果自家的电饭煲锅壁不是那种很光滑的，当然也可以尝试分蛋的做法。
另外就是有”蛋糕“功能键的电饭煲更容易成功，没有这个功能的话用煮饭键就要反复多按几次煮饭键来熟透，当然这一步需要完全了解自家电饭煲的特性。
我今天分享的这个方子是无油低糖配方，做出来口感略微粗糙，但只要打发到位，做出来是很蓬松的，如果需要口感细腻一些，加面粉拌匀后可以加入10-15克的玉米油快速翻拌均匀，加玉米油是因为玉米油的口味比较淡，不会太抢味道。
【食材】
鸡蛋三个、低筋面粉70克、白砂糖35克、蔓越莓干25克
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、蔓越莓干切碎。
3、鸡蛋打入干净的容器里。
4、中速打到蛋糕糊用打蛋器提起滑落的速度较慢，用打蛋器划纹路时纹路很稳定。这一步很重要，好一点的打蛋器大约十来分钟，我一直用的中速打的，这样蛋糕糊的稳定性强些，一定要打到位，但是也不能打过头，注意看图的状态。
5、分次筛入低筋面粉，加入蔓越莓干。
6、用刮刀采取切拌的方式拌匀，这一步特别重要，切拌就是将刮刀当作一把刀，一刀一刀切的方式来拌，切记不要转圈，动作还要快，既要仔细拌匀不残留干粉，又不要反复太久以免消泡。
7、将拌好的糊倒入电饭锅胆里，震动几下，使其平整去掉大气泡。
8、启动“蛋糕”键。
9、时间到后用橡胶刮刀在边缘轻轻划一圈，蛋糕就脱离内胆了，切块食用。
【小贴士】
一、打蛋一定要到位，打到很稳定的糊状；
二、加入面粉后拌的手法一定要注意，拌好的蛋糕糊感觉很轻盈很均匀，那么就成功了；
三、加入蔓越干可以去腥增甜，也可以加葡萄干碎末或红枣末；
四、有柠檬汁的话在打蛋的时候滴几滴，没有的话就不加，也不太影响成品。
三、微波炉蛋糕
经过测试，微波炉做蛋糕是可以的，而且还特别快，只是成品没有那么软绵，口感要干一些，但味道也还是不错，按照叶子的步骤一步一步做，保证一次性就能成功。
今天这个方子依然是少糖型，因为加了红枣增加了甜度，味道也是蛮好的，做出来家人很喜欢，不像烤箱做出来那么湿润，但也是另一番美味......
【食材】
鸡蛋三个、低筋面粉70克、牛奶55克、细砂糖30克、玉米油15克、大枣三个、柠檬汁几滴
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、红枣去核切成末，尽量切得碎一些。
3、鸡蛋将蛋黄和蛋白分离，蛋黄里加入牛奶、玉米油，拌匀。
4、将低筋面粉过筛后加入、加入红枣，上下翻拌方式拌匀，不要转圈搅拌。
5、蛋白装到无水无油的干净容器里，加入细砂糖和几滴柠檬汁。
6、用电动打蛋器先低速打至粗泡，然后转中速再转到高速打至可以拉出坚挺的尖角。
很多朋友建议糖分次加入，我都是一次加入的，先低速打，打到粗泡就逐渐转到高速打至硬性发泡。
检查蛋白是否打发到位，可以看看打蛋器能否拉出坚挺的尖角，也可以将打蛋盆倒扣过来，如果蛋白不流动就可以了，要打发到位，但也不要打发过度了。
7、在蛋黄糊里先加入少量打发好的蛋白，将面糊调匀。
8、再分次加入蛋白，上下翻拌、切拌方式拌匀。仍然不要用转圈方式搅拌。
9、倒入纸模中，不要超过八分满，我这个太满了，烤的时候溢出来了。
10、放入微波炉里高火六分钟即可。
11、成品图。
【小贴士】
一、建议用口径大一些的模具，做薄一点的蛋糕，时间快，受热均匀；
二、不同的微波炉性能有差别，模具不同时间也不同，先少设置时间，注意观察，根据自家实际情况来设置时间。
三、蒸蛋糕
不担心上火，采用蒸的 *** ，做法特别简单，做给宝宝吃非常不错哟。
这个配方依然是没加油的配方，因为是采用的蒸的 *** ，不加油也不会干，蔓越莓干是没加糖原味的，所以糖量中等用量，糖量太低的话粘稠度会降低，蒸出来的蛋糕可能会塌陷。
我分享的是全蛋海绵蛋糕做法，不分蛋打发的，蒸蛋糕的做法您也可以采用分蛋的做法，如果采用分蛋的做法就需要用四壁不太光滑的模具。
下面就来看具体做法......
【食材】
鸡蛋3个、低筋面粉75克、细砂糖45克、、蔓越莓干10克、柠檬汁几滴
【 *** 步骤】
1、准备好原材料，蔓越莓干切碎；
2、鸡蛋打入无水无油的干净容器中，加入细砂糖，挤入几滴柠檬汁；
3、用电动打蛋器低速打，一直保持低速打，打到直到提起打蛋器蛋糊慢慢掉落为止，这一步至关重要，一定要打发到这个程度，才能保证蛋糕成功；
4、筛入低筋面粉；
5、用上下翻拌方式拌匀，像炒菜一样翻拌，这一步也非常重要，不要转圈拌，以免消泡，动作要快，并且一定要拌匀；
6、倒入模具中，震动几下，去掉多余气泡；
7、放入蒸箱中，蒸20分钟左右，蒸好焖几分钟后出炉，没有蒸箱的用蒸锅蒸，水烧开后放入，大约蒸20分钟。
蒸的时间跟用的模具深度有关，如果模具比较深，建议蒸25-30分钟，时间需要灵活掌握。
8、成品图。
【小贴士】
一、一直低速打，打出来的蛋糊稳定性更高；
二、没有柠檬汁的可以用几滴白醋代替，为了去腥和提高稳定性；
三、做蛋糕鸡蛋不要用土鸡蛋，因为土鸡蛋的蛋白比较少，蛋白和蛋黄的比例不太恰当，另外土鸡蛋做出来的蛋糕腥味也比较重。
四、平底锅蛋糕
这款用平底锅来做的蛋糕其实就是舒芙蕾松饼，做法很简单，更快捷，也更简单，只是要注意掌握火候，不要用大火。
今天我们就来分享一个酸奶蔓越莓干的苏芙蕾松饼做法，吃一次后保证您忘不了那超好的味道，我做的没加油，也没加泡打粉，健康又好吃，强烈推荐亲们试试，下面来看看具体做法吧......
【食材】
鸡蛋三个、低筋面粉60克、浓稠酸奶50克、白砂糖20克、蔓越莓干5克、葡萄干5克、柠檬汁几滴
【 *** 步骤】
1、准备好原材料。
2、提前将蔓越莓干和葡萄干切碎。
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3、蛋黄和蛋白分开，蛋黄里加入酸奶、切碎的蔓越莓干和葡萄干，筛入低筋面粉，上下翻拌方式拌匀。
4、蛋白打入无水无油干净的打蛋盆里，加入白砂糖，挤入几滴柠檬汁，没有的话不加也没多大影响。
5、用电动打蛋器中速打至硬性发泡。
6、将打发的蛋白加入四分之一到蛋黄糊里，充分稀释蛋黄糊，上下翻拌方式拌匀。
7、然后将剩下的蛋白分次加入，上下翻拌或切拌方式拌匀。
8、将拌匀的蛋糊装入保鲜袋里，在保鲜袋的一个角剪一个小口，弄成像裱花袋一样形式，当然也可以直接装入裱花袋里。
我偷懒装入了一个尖口的容器里，但倒起来还是不受控制，建议亲们不要学叶子这种偷懒 *** ，嘿嘿......
9、不粘锅里微微烧热后关火，然后刷上适量油，再倒入面糊，我用这个杯子倒的，倒出来不圆，然后又用硅胶刮刀扒了扒，效果不太好，亲们如果用袋子装着往里挤的效果会更好。
10、都挤好后开中小火，盖上锅盖，从这个透明的锅盖中能看到松饼慢慢地膨胀。
11、底部定型、表面也不太湿了，就翻一面，翻面的时候一定要小心哈，用筷子和硅胶刮刀配合翻面。
还是开小火，煎到熟透即可。
12、出锅后表面再筛点糖粉，好看又更好吃。
13、非常松软，比棉花蛋糕还好吃，做棉花蛋糕用油很多，而这个是无油的。
吃的时候根据喜好倒点酸奶，撒点坚果也不错。
【小贴士】
一、酸奶要用浓稠一些的，如果比较稀的要酌情减点量；
二、火候一定要掌握好，要根据自家锅的特性来做，总之就是煎熟别煎糊；
三、开始的时候要盖锅盖，这样会膨胀得更蓬松；
四、开始要热锅，不然底部容易沾得紧而易糊，面糊倒入的时候需要时间，所以要关火，全部倒好后开中小火，后面根据锅里实际情况调节火候；
五、翻面的时候因为表面是湿的，所以要特别小心，用硅胶铲还是很好翻的；
六、这些量需要煎两锅，我煎了四锅才够吃，开始煎两锅一边煎一边就被吃光了，真的太好吃了，所以后面又赶紧煎了两锅，后面做的这次没来得及切碎蔓越莓干和葡萄干就没加，成品图是后面拍的，所以成品图中没有蔓越莓干和葡萄干。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的养生美食。
公号：叶子的小厨，1000多道家常美食做法。
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1、电饭煲蛋糕，是一种用电饭煲、小盆 *** 的美食，主要材料有面粉、鸡蛋等，具有香甜滑嫩、色泽金黄的特点，是一种大众小吃。
2、 今天老刘就来分享一下“电饭煲蛋糕”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
中筋面粉80克、鸡蛋4只、纯牛奶60克、白砂糖25克、葡萄干10克
4、先把四个鸡蛋蛋清蛋黄分离，蛋清单独放入一个无水无油的容器中，蛋黄放入已经提前过筛的面粉中。再在蛋黄面粉盆中放入4克玉米油，60克牛奶，用手动打蛋器搅拌成无颗粒状的面糊
5、然后再蛋清盆中分三次放入白砂糖，用电动打蛋器打成蛋白霜，打发成像这样提起电动打蛋器蛋白霜呈尖峰状就说明打发好了
6、再把打发好的蛋白霜倒入蛋黄面粉盆中，上下翻拌均匀，切记不能朝一个方向搅拌上劲，否则蛋白霜容易消泡沫
7、然后把电饭煲底垫上一层油纸，这样蒸好的蛋糕就不会粘底，再沿着锅边淋入少许大豆油，防止蛋糕粘锅，再把蛋糕液倒入电饭煲中，震去蛋糕液中的气泡，然后再整齐的放入葡萄干作为点缀
8、再插上电源，盖上锅盖，开到煮饭档位蒸25分钟，时间到时，大概电饭锅锅盖，倒出蒸好的蛋糕，揭去油纸。这样一块色泽金黄松软香甜的，电饭煲戚风蛋糕就做好了
9、戚风蛋糕是一款甜点，属海绵蛋糕类型， *** 原料主要有菜油、鸡蛋、糖、面粉、发粉等。但是由于缺乏牛油蛋糕的浓郁香味，戚风蛋糕通常需要味道浓郁的汁、或加上巧克力、水果等配料
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
