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西葫芦是一种生活中常见的食材，含有较 *** 生素C、葡萄糖等营养物质，有除烦止渴、润肺止咳的功效，营养价值比较高。
西葫芦的做法有很多种，可炒，可煮，可蒸，可凉拌，味道各有不同，今天给大家分享一道清蒸西葫芦的做法，做出来软糯可口，原汁原味，营养健康，喜欢这道菜的朋友可以试试。
首先准备新鲜的西葫芦两个，洗净后切成薄片，然后再切成细丝，放入盆中。
把切好的西葫芦里面，加入一勺食盐。
用手抓匀，腌制一下，挤去里面的水分。
淋入少许芝麻油。
再拌入适量面粉。
抓匀抖散备用。
起锅添入适量清水，等水烧开后，放上篦子，摊上蒸笼布，然后把拌好的西葫芦丝放在篦子上。
盖上锅盖，开大火连续蒸八分钟左右，即可关火，八分钟过后，掀开锅盖，淋入少许芝麻油。
取出以后，用筷子抄起蒸好的西葫芦丝，装入盘中备用。
下面我们开始调一下料汁：取几粒大蒜，捣成蒜泥，挖到料碗里面，加入白糖1克，鸡粉1克，食盐2克，再加入芝麻油，生抽各适量。
然后用筷子拌匀调料，最后把拌好的料汁均匀的倒在盆中。
用筷子抖散拌匀，装入盘中。
好了，到这里，这道营养美味的清蒸西葫芦就做好了，既可以做菜，也可以当主食，学会了就试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
家人都不是很爱吃角瓜，但是包馅以后都觉得很好吃
By 馨想是陈
用料- 角瓜（西葫芦） 中等4个
- 鸡蛋 3个
- 面粉 3小盆
- 生抽 适量
- 油 适量
- 十三香 少量
- 蚝油 适量
- 盐 少量
- 木耳 一小把
- 香菇干 *** 个
1、角瓜擦丝，撒点盐，脎出水，一定要反复赚干水分(正常应该把丝切断点，切沫可以)
2、热油下蛋液，炒沫
3、香菇干泡发，切块，炒一下
4、木耳泡发，切丝
5、混合一起，加十三香一点点，一点生抽，一点蚝油，可以尝一下味道，淡的话加一点盐
6、包饺子中，和面步骤之前发过，不重复了
7、煮熟啦
8、好吃哦
9、好吃
小贴士也可以加点虾皮，我家不吃所以没加 角瓜一定要捏干水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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厨师长分享西葫芦的酸爽脆嫩做法，2分钟出锅，地道的农家小炒大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天为大家分享一道家常小炒“酸辣西葫芦”的做法，西葫芦也叫吊瓜、角瓜、茭瓜，是南瓜的变种。西葫芦皮薄、肉厚、汁多，味道清甜，营养丰富，可荤炒也可素炒、可以入菜也可以作为馅料包饺子或包子，而且 *** 也便宜深受人们喜受。西葫芦中还含有丰富的维生素、矿物质，可以提高 *** 的免疫力，还能使皮肤更加的水润有光泽。下面就为大家详细的分享一下，这道酸辣西葫芦的做法，喜欢的朋友快来学习一下吧。
【酸辣西葫芦】
1.首先我们准备两个西葫芦，去除两头从中间破开以后切成菱形片。
2.大蒜切成片放入盆中，抓入一小把干辣椒，一小撮花椒备用。
3.食材准备好以后我们开始烹饪，锅内加入半勺菜籽油，油温五成热时放入蒜片爆香，再放入干辣椒和花椒，开小火翻炒出香味，注意观察辣椒的颜色不要炒糊。
4.辣椒变成红棕色时，倒入西葫芦大火翻炒20秒左右，沿锅边淋入香醋5克，香醋早一点放口感比较脆，保持大火继续翻炒一会，西葫芦断生以后加入食盐2克、鸡精2克，快速翻炒入味后即可装盘上桌。
技术要点：
1.做这道菜一定要放一些蒜片，能更好的提味。
2.西葫芦下锅后一定要大火爆炒，快速出锅、以免出水过多，影响口感和卖相。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
西葫芦别再炒了，厨师长教你好吃做法，直接生拌，下酒又下饭我是阿飞，每天都有几道家常菜分享给你，关注带你领略四海八荒舌尖上的美食。
【不经过烹饪技巧的食物，总能保留原汁原味的美味】
西葫芦是我们餐桌上很常见的一种家常蔬菜，富含维生素和钙，对 *** 有着很好的保健作用，很多人都会炒着吃，炒肉片、炒番茄或者炒鸡蛋都很受欢迎，而阿飞作为一家常菜的搬运工，当然不能满足现状，要和大家解锁更多花式做法，而要更美味、更营养的莫过于原汁原味的—凉拌，阿飞没有和其他凉拌菜一样，食材一定要悼水，而是在调好汁后，直接让西葫芦生拌，口感更加清脆爽口，让你下酒又下饭，如果炒着吃西葫芦吃腻了，可以经常选择这样做哦，清爽解腻百吃不厌~
【凉拌西葫芦】特点—清脆爽口开胃下饭
材料准备：
【主料】西葫芦
【配菜】大蒜/小米椒/香菜
【配料】食盐2克/味精1克/白糖/白醋10克/芝麻香油5克
——【具体 *** *** 】——
之一步：配菜准备洗净的西葫芦一个，切成均匀的细丝，大蒜几粒，拍散后切成蒜末，小米椒几个，切成圈，全部放在同一个盆中，再准备洗净的香菜一小把，切成段备用~
第二步：热油我们把锅烧热，加入少许植物油，油温升至七成热时 起锅，把热油浇在小料上激出香味~
第三步：出锅加入食盐2克，味精1克，白糖少许，白糖的量以吃不到甜味为宜，主要用来提鲜，白醋10克，芝麻香油5克，搅拌化开调料，给西葫芦入味，倒入切好的香菜，颠盆拌匀后即可装盘~
阿飞推荐：清脆爽口下酒又下饭的凉拌西葫芦，如果您喜欢的话欢迎转发留言~
【之一美食，您餐桌上的“活”菜谱】
文章编辑：柒柒喝喝
中国人的更爱——饺子，之前做的都是角瓜鸡蛋馅儿，今天做个角瓜肉馅儿的蒸饺，不吃肉的可以把肉换成鸡蛋。
By 曼 *** honey
用料- 角瓜（或者西葫芦） 1个
- 肉馅儿（猪肉，牛肉均可） 300g
- 胡萝卜 一小根
- 木耳 适量
- 生抽 1勺
- 植物油 适量
- 葱姜碎 适量
- 盐 适量克
- 五香粉 一小勺
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 面粉 适量
1、取适量面粉，加适量温水和面。
2、过成这种包饺子的面即可。将和好的面放一旁备用。
3、准备食材，木耳提前泡发好。
4、将纯瘦的猪肉剁成肉沫。
5、葱姜切末。
6、将切好的葱末加入到肉馅儿中，并加入一勺蚝油、适量生抽、和一小勺盐。
7、再加入一点料酒。
8、胡萝卜和木耳切碎(木耳泡发好可以焯一下开水)
9、将切好的木耳、胡萝卜碎加入到肉馅中，搅拌均匀，并加入适量食用油。
10、角瓜切碎后，撒盐泡一会儿，过五分钟后用手拧干角瓜里的水分。
11、将拧干的角瓜加入到肉馅中，搅拌均匀。
12、加入一勺五香粉，和一勺盐，搅拌均匀，饺子馅儿就做好啦！
13、擀面皮，大概手掌大小，自己适当调整，然后就包饺子了。
14、按照正常包饺子那样就可以。
15、将包好的饺子上锅蒸15分钟左右。
16、出锅，蒸好啦！
17、营养美味的蒸饺。
18、搭配蔬菜粥，就可以吃啦！
小贴士蒸的时候先用大火，快要好的时候，转小火闷一儿。
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西葫芦这样做才好吃？简单营养又美味，下酒又下饭大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味多彩
西葫芦是一道家常菜品，含有较多的维生素C，葡萄糖等多种营养物质，中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效，对减肥瘦身也有一定的帮助。
西葫芦
今天就给大家分享一道凉拌西葫芦的家常做法，食材简单，营养健康，也是下酒的美味小菜。
西葫芦
准备西葫芦两个，洗净后去掉头尾，切成薄片，再改刀切成细丝放入盆中备用。
凉拌西葫芦
胡萝卜也先切成片，再切成细丝和西葫芦丝放在一起。
凉拌西葫芦
干红椒切成细圈去籽后，放入料碗中，大蒜拍扁切成蒜末,大葱切成葱花，一起放入料碗中备用。
凉拌西葫芦
盆里加入1勺食盐，用手抓匀，放在一边腌制5分钟左右，杀一下里面的水分备用。
凉拌西葫芦
接下来我们调一下料汁：炒锅烧热，先添入1勺食用油烧热备用。
凉拌西葫芦
料碗里加入2克食盐，3克生抽，5克陈醋，如果喜欢吃辣的朋友，可以再加一点辣椒油，最后再用热油泼一下，激发出蒜末和干红椒的香味。
凉拌西葫芦
取1个盘子，等西葫芦腌制好以后，先挤去水分，再把调好的料汁倒入盆中，用手拌匀，放入盘中即可食用。
凉拌西葫芦
好了，到这里，这道简单美味的凉拌西葫芦就做好了，学会了就赶快试试吧，别忘了点个赞再走。
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：西葫芦1根，胡萝卜1块，干红椒1把，大蒜几粒，大葱1段
调料：食盐，陈醋，生抽，辣椒油
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、西葫芦原产北美洲南部，中国于19世纪中叶开始从欧洲引入栽培，世界各地均有分布。
2、 今天老刘就来分享一下“西葫芦饼”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西葫芦、胡萝卜、鸡蛋、虾皮、粉丝、面粉、芝麻油、花椒粉
4、先把西葫芦切丁放入碗中，再放入一勺食盐，搅匀腌制半个小时。胡萝卜切丁。碗中打入三个鸡蛋搅散备用。热锅倒油，放入鸡蛋液炒成鸡蛋碎，盛出备用。
5、油温六成热放入粉丝，把粉丝爆开捞出备用，再用擀面杖捣碎备用。西葫芦腌制时间到时，把西葫芦倒在纱布上，挤干西葫芦水备用。再把西葫芦放入碗中备用
6、500克面粉中放入西葫芦水，搅成面絮揉成光滑面团，然后盖上盖子醒面半个小时。热锅倒油，放入姜末虾皮炒出香味，再放入胡萝卜丁炒软，放入粉丝盆中，再放入炒好的鸡蛋碎、西葫芦丁
7、再在盆中放入一勺食盐、葱花、生抽、花椒粉、一勺香油搅拌均匀。案板上擦上一层油，放入面团搓成长条，切成面剂子，整理圆整用擀面杖擀成长方形面片，再平铺上调好的馅料，两边往中间折再对折，再把两头捏紧
8、然后拎着两头拉长，再沿着一头往中间卷，最后边缘处擦点自来水，粘合在一起，然后用手稍微压扁，放入蒸锅大火蒸20分钟，再关火焖五分钟就可以出锅开吃了
9、中医认为西葫芦具有除烦止渴、润肺止咳、清热利尿、消肿散结的功效
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今天为大家分享一道家常菜“酸辣西葫芦”的做法，西葫芦虽然营养丰富，吃起来味道也鲜美。但由于本身含有的水分充足，炒制起来很容易因为出汤汁水而使西葫芦变得软塌，失去爽脆的口感。注意以下几点，就可以减少西葫芦的出汤率。
下面就为大家详细的分享一下，详细的做法喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【酸辣西葫芦】
1.首先我们准备一下食材，西葫芦从中间划开，刮出瓜瓤，然后切成瓜片，泡在清水中，口感更爽脆。
红椒去籽后切成菱形片备用。大葱白切成碎沫，大蒜切成薄片备用。西葫芦捞出沥干水分备用。
2.锅内烧油，加入红干椒，翻炒几下后，倒入葱，蒜翻炒出香味。
3.倒入西葫芦，大火翻炒20秒左右，倒入红椒片，加入陈醋，早一点倒入陈醋，口感会比较脆，翻炒几下后，倒入食盐，生抽，红油快速翻炒。
4.就可以出锅装盘了，好了这道简单好吃的酸辣西葫芦就做好了。喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
技术总结：
1.陈醋要放早一点，这样口感才会脆。喜欢吃甜的，可以加入一点白糖，不要太大的量。
2.烹饪过程，要最后放盐，开始放盐西葫芦会出水，炒出来的西葫芦不清脆。阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注，阿飞谢谢大家观看。
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又是普通的一天，今天我们做一道做法普普通通，味道不普通的家常菜醋溜西葫芦。
这道菜非常省事，从钱包到处理起来都省事，大概3元成本，就可以做一道酸香美味的醋溜西葫芦，接下来我们看一下具体做法。
1.首先准备一个西葫芦一个清洗干净，切成四开除去瓜瓤，然后斜切成片放在盆中备用。
西红柿半个切成小块、大葱白斜切成圈、生姜切成菱形片、大蒜切片加入一小把红干椒。
2.食材准备好以后让西葫芦焯一下水，只需10秒钟。
锅里烧水，水开后倒入西葫芦，焯水10秒后倒出控水。
焯水后开始烹饪
锅里烧油，先倒入葱姜蒜红干椒炒几下，炒出葱蒜的香味以后倒入西红柿，翻炒片刻，炒出西红柿的汁水，出汁以后成菜好看，西葫芦还能更入味。
倒入西葫芦翻炒两下，马上加入白醋，要在西葫芦没有变软之前加入白醋，没有白醋地加入香醋也是可以的。
大火翻炒片刻，加入食盐、鸡粉，白糖、一点清水，以便更好地化开调料，翻炒几下后，就可以出锅装盘。
这道醋溜西葫芦做法很家常，辅料也都是家中常备，吃起来非常方便。
最后关于西葫芦也有一个冷知识，有记载说西葫芦有润肺止咳之类的功效，但也有人说西葫芦会致癌，其实是因为西葫芦高温爆炒会形成致癌 *** 丙烯醯胺，但是每公斤有350微克，而只有一天吃15.5公斤才有致癌风险，所以这点是可以放心啦！
今天的菜你学会了吗？我是阿飞，我们下期见！
西葫芦这做法太香了，一切一搅、香软可口好消化，关键多吃也不胖大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一块多一斤的西葫芦绝对是眼下最清淡、最营养还便宜的食材了，嫩绿嫩绿的一掐直冒水，相比较番茄、西兰花，不光 *** 上更胜一筹、连营养也更加丰富，每一百克的西葫芦含钙量高达22-29毫克，简直平价补钙神器、可以秒杀一众时蔬，成为佼佼者。
趁着四月的西葫芦最为鲜嫩，赶紧给家里的孩子安排上吧，不光能清炒，还能煎成馅饼，2分钟一张，清香柔软好消化，清淡营养好吸收，适合全家人食用，关键是多吃还不胖。
【西葫芦煎饼】一道非常简单的早餐饼，不和面、不发面，2分钟搞定，营养又健康。
1.首先，我们准备洗净的西葫芦一个，擦成细丝。
2.胡萝卜一根，也擦成细丝，然后加入食盐2克，十三香2克，鸡粉1克调味，然后打入两个鸡蛋增加营养。
3.接着加入面粉200克，用清水和面，多次少量的添加，把所有的原料搅拌均匀，搅成中等浓度的面糊备用。
4.电饼铛预热，均匀刷上植物油，油温升至五成热时，取适量面糊放入锅中，把面糊摊成薄厚均匀的圆形小饼，然后盖上锅盖烙1分钟，让饼内部更快熟透。
5.1分钟以后打开锅盖，这个时候小饼已经定型，我们把它翻一下面，然后盖上锅盖再烙1分钟，把另一面烙成金 *** 后再次翻面，保持小火烙2-3分钟，把饼烙至两面金黄后即可出锅。最后把小饼切成小块，摆放在盘中即可食用。
阿飞有话说：
这个饼的水分含量比较多，而且是盖上盖烙的，充分保留了饼内部的水分，整个饼都非常的柔软。如果想吃焦一点的，不要盖盖，多烙一会就行了。
好了，这道金黄柔软的西葫芦煎饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
