重庆美食大盘点！提到重庆，人们往往会联想到辣味和麻辣。作为中国的火锅之都，重庆的美食文化独具特色。下面介绍重庆的五大美食，让你更深入了解这座美食之都。
·之一道美食是重庆火锅。重庆火锅以麻、辣、鲜、香为特色，采用红油、花椒等多种辣椒香料烹制而成。无论是牛肉、羊肉、鸭血，还是豆腐、蔬菜，都可以在火锅中涮煮，品尝到浓郁的麻辣味道，让人胃口大开。
·第二道美食是重庆小面。这是一道经典的面食。在重庆街头巷尾随处可见。小面的特点是细而劲道，配以麻辣酱、蒜末、花生碎等调料，香辣可口。同时，小面还可以选择加入鸡蛋、牛肉等多种配料，味道更加丰富。
·第三道美食是重庆毛肚。重庆人对毛肚的热爱可见一班，这是一种用牛、羊、猪等动物的脆肠、风肠烹制而成的美食。毛肚经过独特的工艺处理，口感酥脆，吃起来回味无穷，更能激起人们的食欲。
·第四道美食是重庆干锅。干锅是一种集炖、烧、卤为一体的独特烹饪方式。食材多样，包括牛肉、鸡肉、藕片等，搭配辣椒、豆瓣酱等调料，入锅炒煮，炒出的菜肴香辣可口，使人垂涎欲滴。
·第五一道美食是重庆酸辣粉。重庆酸辣粉是以红油、酸菜、花椒等调料炮制而成的面食。粉条细长，口感劲道，再加上麻辣酱汁和酸菜的调味，吃起来酸辣可口，让人欲罢不能。重庆的美食文化丰富多彩，以上介绍的仅仅是其中的五大代表。无论是辣味、麻味，还是香辣、酸辣，都能在重庆的美食中找到满足。
如果你计划去重庆旅游，一定不要错过这五道美味佳肴，它们会让你留下难忘的味蕾记忆。
重庆市依山傍水，景色秀丽。提到它，大伙或许会想到灯火辉煌的”洪崖洞“，人头攒动的”解放碑“以及轻轨穿楼的”李子坝“。俨然一个充满创意与活力的”网红之城“。
然而早在民国初年，它就以经济文化中心的地位吸引到无数来自天南海北的人们。这些人为重庆带来了不仅仅是制度上的创新，也有来自各地的美食。据调查发现，当时大概就有60%的淮安厨子来此谋生，伴随他们而来的也有被誉为”东南之一佳味“的淮扬菜系。
除了淮扬菜，还有川菜，鲁菜等菜系于此汇聚，再结合上当时重庆人”重辛辣，尚滋味“的饮食特点。从而演绎出了以”麻，辣，鲜，香，甜“著称的重庆菜。到重庆菜馆子里落座，你会发现菜的种类令人目不暇接，菜品更是堪称融众家之所长，应八方之味。
话又说回来：“人间烟火味，最抚凡人心”，大伙在重庆游玩的时候千万不要辜负当地的美食。接下来，笔者就给大家盘点5道经典的重庆美食，看着都直流口水！
重庆万州烤鱼
如果说重庆人敢为人先，善于创新。那么这一特点在万州烤鱼身上展现得淋漓尽致。据说在晚清年间，万州当地有一位老师傅精通烤鱼的技法。按理说这门好手艺理应得到传承，但迫于”传男不传女“的传统观念，让他进退两难。
好在老师傅的女儿天资聪慧，她不仅独自摸索出了烤鱼的技法，还在原有的基础上进行了创新，一时间声名鹊起。而如今的万州烤鱼更是享誉全国。它也以”焦香酥脆，麻辣鲜香“的特点成为当地人的夜宵首选。
重庆火锅
作为重庆”江湖菜“的当家选手，它不光是重庆最有代表性的美食，也是风靡全国的佳肴。但这道美食的诞生并不是十分光彩。相传上世纪二十年代，重庆朝天门充斥着大量的”挑担工“，因为收入微薄只能去购买一些牛下水食用。在一次偶然中发现，用下水和葱姜辣椒水同煮后别具一般风味。由此便诞生了重庆火锅的雏形。
现代的重庆火锅早已不同昔日，它不仅可供选择的锅底多样，而且还有琳琅满目的涮食，是人们日常中可选择度更高的一种美食。如果生活中emo了，那就去吃顿麻辣过瘾的火锅来慰藉一下自己吧。
重庆辣子鸡
说到辣子鸡，很多人都会认为这不是一道重庆的特色美食。在我国，辣子鸡的种类繁多。有”枣庄辣子鸡“，”云南辣子鸡”，“贵州辣子鸡”等等。但在烹饪技法上，其它地区辣子鸡的做法大多以烧烩居多，口味上也是大同小异。
不过重庆辣子鸡采用将鸡切块，先油炸至金黄，再同干红辣椒，花生米等食材爆炝的技法 *** 而成。由此成菜不光色泽看上去金黄诱人，吃起来也是焦香酥嫩，鲜香过瘾。是一道十足的下酒好菜。
重庆毛血旺
到国内任何一个饭馆里，估计都能看到毛血旺的身影吧。它也是重庆“江湖菜”的开山鼻祖之一，在诺大的美食之林中以其 *** 方便，美味下饭的特点成为当之无愧的“百姓菜”。
这道菜的选材比较广泛，但重庆当地的毛血旺大多以鸭血，毛肚等食材 *** 而成。成菜看上去色泽红润诱人，吃起来也是十足的鲜咸适宜。毛血旺不仅味道和口感丰富，它也有很高的营养价值。尤其是从事体力劳动的人群，每周可以选择吃一次来补补身体。
重庆酸菜鱼
对于喜欢吃酸辣口朋友来说，它似乎是天赐的美食。这道美食奇妙的将发酵食材的鲜美同鱼肉本身的鲜香结合在一起。二者在舌尖中迸发出酸辣，咸鲜的滋味。而且它不光好吃， *** *** 也比较简单快捷。
先将黑鱼切片剔骨，然后同酸菜，高汤以及各种调味料同煮。等到出锅的时候再点缀几颗干红辣椒，淋上充满灵魂的热油即可。试想一下，光是它金灿灿的色泽就足以勾起不少人的食欲吧。在这里，笔者也建议大伙可以用酸菜鱼的汤汁泡饭吃，那滋味岂是一个“鲜”字了得！
以上便是笔者为大伙盘点的5道经典重庆菜，看到这里不知你们的哈喇子是否流了一地。不妨趁现在，赶紧溜到一个饭馆里品尝这些美食吧！
重庆美食丨各大区县的特色美食推荐重庆美食不仅有火锅小面
各大区县的特色美食也毫不逊色
无论你走多远，家乡那的地道美食，总是牵引着我们的味蕾，指引着回家的路！
黔江县 | 鸡杂
黔江鸡杂运用土家烹饪 *** ，以鸡心、鸡胗、鸡肠、鸡肝为原料，黔江鸡杂是地道的重庆江湖菜。
鸡杂的腥膻味重，将其与辣椒、泡椒和葱姜蒜同炒， 红艳艳的泡椒、 *** 嫩的泡萝卜丝，既可以去除鸡杂的异味，还使成菜脆嫩鲜香，辣得人食欲大增。
大足区 | 狼牙土豆
主料为土豆，用特制刀具将土豆切成波浪外型，再配以香辛料拌食，香味四起，满街飘香，有很高的营养价值，深受当地市民的喜爱。
涪陵区 | 油醪糟
涪陵油醪糟先用糯米制成醪糟坯，再加芝麻、核桃仁、油酥花生仁、蜜枣、白糖等煎制，最后再放入水中煮沸。吃起来香甜不腻口，营养还很丰富。
彭水县 | 都卷子
都卷子加入酱油、醋、花椒面、辣椒面、味精、姜末水、蒜末水、葱花等作料，调匀趁热食用。吃起来口感柔软有粘性，麻辣中带有酸味。
长寿区 | 肥肠饭
这道美食已经随处可见，肥肠饭都是用小碗装着的，肥肠被切得很细碎，所以每一块肥肠都很入味，肥肠的配菜——黄豆也是吸足了汤汁，软软糯糯非常有滋味。
荣昌区 | 卤鹅
卤鹅金黄发亮，色香味俱全，肉质香嫩，荣昌卤鹅集粤菜和川菜之长，既有粤菜食材清鲜、油而不腻的特点，也有川菜调味多变、麻辣浓郁的特色。
璧山区 | 来凤鱼
来凤鱼是重庆江湖菜之鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的江湖菜，在烹制手法上，都没有摆脱来凤鱼的影响。
合川区 |羊肉米粉
与其它地区清汤羊肉粉不同，合川羊肉粉带上了重油重辣的重庆印记。许多合川人的一天总是由一碗麻辣十足的羊肉粉拉开序幕的。
铜梁区 | 泡椒凤爪
泡椒凤爪以酸辣爽口、皮韧肉香而著称，泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱，此款美食还具有开胃生津、促进血液循环的功效。
万州区 | 格格
万州格格一般分为三种：排骨、肥肠、羊肉，竹蒸笼只有巴掌大，下面是土豆或红薯，上面放调好料的肉块再用大蒸锅蒸。
上桌撒少许花椒面、小葱、香菜，格格一定要趁热吃，送入口中慢慢咀嚼，能感受到肉和米面的混合口感，口齿留香。
永川区 | 豆豉
永川素有豆豉之乡的美称， *** 豆豉的工艺已有300余年历史，永川豆豉酿制技艺已被列入国家级非物质文化遗产名录。
豆豉是重庆很多家常菜必不可少的调味品，比如盐煎肉、水煮豆豉鱼等，永川豆豉香气浓郁、滋味鲜美。
丰都县 | 麻辣鸡块
丰都麻辣鸡 *** 工序尤其讲究，先用猛火将铁锅烧热倒入菜油炼至八成熟，浇在酥香的辣椒面上不停搅拌，冷却后再加入香油、核桃、花生、芝麻细粉。
最后将油辣子、红油、卤水混合，搅拌均匀后浇在已装好盘的鸡块上，鸡块色泽鲜亮，麻辣鲜香，肉质细嫩，咀嚼后还带有回甜。
忠县 | 豆腐乳
忠县豆腐乳始于唐代，盛于清朝，千余年来一直旺盛不衰，以质纯细腻、清香味佳、舒适可口、口味绵长著称，密封久存不腐，是一道拌饭佳品。
巫山县 | 翡翠凉粉
翡翠凉粉形如翡翠、晶莹剔透、口感柔韧爽滑，像龟苓膏又像烧香草，自带独有的药香，有清热解毒、祛风止痛、收敛止血等功效。
秀山县 | 米豆腐
用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制做成豆腐，吃时切片放入盘内。
再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料，浇淋于米豆腐上。
垫江县 | 石磨豆花
运用特殊工艺加工而成的豆花、蘸水、米饭配合食用，因其鲜嫩可口而广为流传。
垫江石磨豆花鲜嫩可口，蘸碟一般都有油辣子和青椒酱两种，豆花蘸过香辣的调料和着米饭吃十分开胃！
重庆十大经典小吃，一定要尝尝！热辣辣的火锅、香辣的串串、鲜美的鱼头泡饼……说到重庆的美食，令人垂涎欲滴的特色小吃也是不可忽视的一部分。在这座城市的街头巷尾，你可以找到许多令人垂涎欲滴的小吃，其中更受欢迎的十大经典小吃更是让人爱不释手，让我们一起来品尝吧！
之一名：重庆小面
重庆小面作为重庆的一道非常传统而又经典的小吃，它的香气和口感很是特别，吃过之后让人回味无穷。小面顶着大碗，面条口感得宜，汤汁鲜美可口，再加上上面的猪肝片，香喷喷的葱油和辣椒面，吃起来别具一番韵味。
第二名：酸辣粉
酸辣粉也是重庆市的特色小吃之一，酸辣度由醋和辣椒面等廉价调料控制。如果你走在城市的夜市，一定会被各种各样的酸辣粉摊位吸引，看似普通的小吃里却蕴含了一种特殊的滋味，让人吃了不忘。
第三名：陈麻花
陈麻花也是重庆市比较有特色的一种糕点，由炼乳、沙糖和面粉等原料 *** 而成，外形有点像西方的“螺丝饼”，但它却是我国川渝地区的传统特色糕点之一。麻花有着浓浓的焦香味和甜味，是重庆人的心头好。
第四名：山城小汤圆
山城小汤圆是一款用馅料制成的小吃，圆球形状，因此称之为“小汤圆”。在馅料方面，山城小汤圆也非常的讲究，既有白芝麻、花生糊等甜品形式的，也有鲜肉、海鲜等馅料的。这样一款味道独特的小食品，简直是不可错过！
第五名：涪陵油醪糟
涪陵油醪糟是一款由大米、麦麸和食盐等原料酿造而成的醪糟酒类食品，十分受到当地人的喜爱。它的口感甜润，带有浓浓的酒香，是一种非常特别的美食。
第六名：抄手
抄手是一种舌尖上的美味，它看似并不起眼，但却口感极佳。这款小吃里有精选猪肉、鱼肉、虾肉、香菇等多种食材，味道十分丰富，用重庆话来讲就是“胖而香”。
第七名：鸡汁锅贴
鸡汁锅贴属于渝菜系的代表菜品之一，特色在于汁多香鲜，外皮焦脆，肉质鲜美。煎的时候锅贴与锅底牵连，呈现出金黄色外皮和具有鲜味的鸡汁。
第八名：九园包子
九园包子是重庆的特色品种之一，因为其所在位置在九峰山中，又称“九园包子”。九园包子以猪肉为馅，鲜肉汁味道浓郁，饺子皮薄馅大，是重庆美食中不可错过的一款。
第九名：米花糖
米花糖是一种重庆传统的小甜品，源于漆器工艺中的糯米糖，选用上等的糯米，经过蒸熟、糖化等工序，再加上果仁、芝麻、豆沙等内馅，制成独具风味的米花糖。
第十名：灯影牛肉
灯影牛肉是一种非常特别的美食，用来做“灯影牛肉”的牛肉必须是非常嫩的部位，炖制新鲜的火嫩的牛肉，如茅台、五粮液、泸州老窖等白酒等，再搭配上独特的重庆火锅调料，一满出锅便让人垂涎欲滴。
这些重庆经典小吃代表了重庆的美食文化，每一种小吃在当地都有着非常深厚的历史底蕴，并且每一款小吃都有着别具一番韵味的口感。如果你有机会来到重庆，一定要尝尝这些小吃，让你了解这座城市的美食文化，是一段非常有趣的旅程。
#头条创作挑战赛#
到重庆旅游，必须要尝尝当地的特色美食，除了川菜、火锅、小面等人们耳熟能详的美食IP以外，那些遍布于街头巷尾的小吃同样不能错过，尤其是游览一些历史文化名镇时，一些看上去不起眼的美食摊，却很有可能是传承悠久的地道美食。
以位于重庆潼南的双江古镇为例，地道的美食就特别多，头刀菜、三角粑、豌豆粑、千层麻花、凉粉等皆是一绝。或许很多外地朋友对双江古镇并不熟悉，但它的来头却很不简单，有着400多年的悠久历史，是全国首批十大历史文化名镇之一，与周庄、同里、乌镇、西塘几大江南古镇齐名，这里不仅保存着西南地区更大的明清建筑群，而且还是一个人杰地灵的好地方，近代诞生过不少名人与英烈。
在双江古镇众多的美食之中，有着百年历史的凉粉更是不容错过，街头巷尾有很多门店，其中更具代表性的又当属位于古镇门口外的陈凉粉，每次路过都看到很多人排队品尝，生意可谓火爆。
据老板自己介绍，他们家的凉粉已传承5代，有着100多年的 *** 历史，而且古镇上多家卖凉粉的，都曾是他家的学徒，现在的老板名为陈中贵，充分继承和发扬了祖传工艺， *** 的凉粉因其味道鲜美深受群众和游客喜爱。
他们家卖的凉粉主要有两种，一种是以豌豆为原料的凉粉，色泽白皙，是其主卖凉粉，一天能卖几百碗；另一种是以红苕粉为原料的凉粉，呈褐色，粘度更高；除了凉粉以外，他们家还卖凉面；
陈凉粉之所以好吃，除了坚持手工 *** 以外，最主要的还是他们家的调料，乃是祖传秘方，其配方多达十几种，包括辣椒油、花椒粉、蒜泥、小葱、芝麻、花生、香菜、酱油、豆、酱、醋、味精等，有了这些调料，凉粉才有了灵魂，看起来色泽鲜亮，诱人垂涎，吃起来麻辣鲜香，柔软糍糯。
老板娘告诉我们，春节期间一天能卖5000碗左右（包括凉粉、凉面），根本忙不过来，平常周末的时候也能卖1000多碗，以前一碗是5元，现在已经涨价到7元，如此算来，小小的一个店铺，一年轻松年入百万，而且不仅获评为“中国名小吃”、“重庆名小吃”，还成了重庆潼南的非物质文化遗产、上过央视，既获得了不错的经济效益，又成了美食名片，可谓名利双收。
大家喜欢吃凉粉吗？吃过潼南的凉粉没有？感觉怎么样呢？
重庆这几款地道小吃，重庆本地人你吃过嘛？重庆是中国著名的美食之都，拥有许多令人垂涎欲滴的小吃。我将为您介绍重庆五个有名的小吃。你还知道哪些可以评论区打出来！
之一个小吃是火锅。重庆火锅以其麻辣的口味而闻名于世。它采用了特制的辣椒和香料，配以各种肉类、蔬菜和海鲜，使得火锅汤底麻辣鲜香。在重庆，人们经常在冬天聚在一起吃火锅，享受其独特的味道和温暖。
第二个小吃是小面。重庆小面是一种传统的面食，以其独特的味道和口感而受到人们的喜爱。它通常用手工 *** ，面条细而劲道，配以酱料、辣椒和葱花，使得小面具有浓郁的香味和辣味。
第三个小吃是辣子鸡。辣子鸡是一道以鸡肉为主料的川菜，它采用了大量的辣椒、花椒和香料，使得鸡肉麻辣可口。辣子鸡的独特风味吸引了许多人前来品尝。
第四个小吃是豆花。重庆的豆花以其细腻的口感和清香的味道而闻名。它是用大豆制成的软滑豆腐，配以糖水、果酱或其他配料。无论是作为甜点还是早餐，豆花都是重庆人喜爱的美食之一。
最后一个小吃是酸辣粉。酸辣粉是一道以米粉为主料的传统小吃，它以其酸辣的口味和丰富的配料而受到人们的喜爱。它通常配以醋、辣椒、花椒、豆芽和蒜末，使得酸辣粉既有酸爽的味道又有辣味的 *** 。
这些重庆的小吃都拥有独特的味道和风味，吸引了无数人前来品尝。无论您是辣食爱好者还是喜欢清淡口味的人，重庆的小吃都能满足您的味蕾。希望您有机会尝试这些美味的小吃！
有种重庆城的耍法，叫逛吃逛吃Style提起重庆，不少人脑海中便会浮现出“美食”“美景”“烟火气”等城市标签。其实，近年来，重庆城在保留烟火气的同时也越来越有“国际范”。
2021年7月，重庆作为中西部地区唯一入选城市，获批率先开展国际消费中心城市培育建设。
国际消费中心城市，怎么建？——
汇聚“全球名品”，把国际消费引进来；
培育“渝货精品”，让“重庆造”走出去；
让重庆城既富有巴渝特色、中国风范，还引领国际时尚，成为辐射西部、面向全球的国际消费中心城市。
走，今天跟着重庆发布一起去逛吃逛吃，看看烟火气下重庆城的国际范。
重庆夜景 陈启宁 摄
重庆城的国际范·场景与空间引进来
01
8D魔幻地形&特斯拉超级工厂
“爸爸，你看！车子停在这个桥上，像是真的从工厂里开出来的，好酷哟~”
“儿子，你站在桥上，我给你pie（拍）张照。”
12月8日，特斯拉全新车型Model X Plaid携人形机器人Tesla Bot首次在重庆亮相，众多市民来到重庆人和特斯拉中心，沉浸式试乘体验。
正如小朋友看到的，作为特拉斯全球首家魔幻工厂主题店，重庆人和特斯拉中心是融合了重庆8D“魔幻”地形和特斯拉全球超级工厂。在现场，可以看到极具重庆特色的盘龙立交、轨道李子坝站，也可以看到特斯拉上海、柏林两个超级工厂……多种场景交融，展现了时空交错般的重庆式想象。
特斯拉此举，正是该品牌对重庆消费市场的认可，也是重庆积极建设国际消费中心城市，发力“四首经济”的成果体现。
重庆人和特斯拉中心——特拉斯全球首家魔幻工厂主题店，融合了重庆8D“魔幻”地形和特斯拉全球超级工厂。图源：特斯拉
02
路易威登硬箱展和老佛爷百货西南首店
其实不难发现，这两年各类“首店、首秀、首展、首发”汇聚重庆。
如今年3月，路易威登硬箱展在重庆市南岸区法国水师兵营旧址开幕。作为时尚界的重要展览，该展览均选址在更具消费活力的城市，如巴黎、首尔、纽约，北京、香港、上海……本届首入重庆，让所有参观者在长江奔涌的豪迈和山水肌理的细腻柔和中，感受到重庆接驳国际时尚的城市发展力。
路易威登硬箱展在重庆南岸区法国水师兵营旧址开幕。图源：长嘉汇购物公园
再如，位于渝中区化龙桥重庆国际商务区的陆海国际中心，是重庆首个100层地标建筑，也是西部之一高楼。通过前期招商，法国老佛爷百货（西南首店）已入驻陆海国际中心。
“我们将把最独特、最美好的生活方式带到重庆。”在老佛爷百货集团国际发展部副总裁Philippe Pedone看来，重庆以其惊人的发展速度和知名度，成为未来几年更具有优势和最有发展希望的城市之一，这与老佛爷百货集团追求的发展方向一致。
除此之外，奈儿宝家庭中心（重庆旗舰店）、blt supermaket（渝中首店）等一批首牌首店，也将在陆海国际中心重庆100Mall购物中心与市民们见面。
03
越来越多的西南首店、中国首店、亚洲首店……
“听朋友说这里有许多国外的商品，而且能‘即买即提’，趁着周末就来看看。”陈女士走进位于重庆环球购物中心3楼英产MADE IN UK店，为家里添置了一套厨具，也给自己买了一盒英式红茶。
这里是重庆又一个“国际范”十足的消费集聚地，是由重庆市商务委员会、市 *** 口岸物流办公室、市 *** 外事办公室和渝中区共建的西部首个核心商圈保税展示交易中心——陆海新通道国际消费中心。
在这里，市民们可以品尝来自澳大利亚的薰衣草冰淇淋，可在泰国“星暹之恋”西部首个线 *** 验店感受纯正的泰国美食，还能在白俄罗斯“东斯拉夫民族馆”体验别样异域风情，把浓烈的伏特加酒、神秘的陶罐酒统统带回家……
陆海新通道国际消费中心。重庆环球购物中心供图
重庆市商务委相关负责人介绍，截至目前，重庆累计引进国际知名品牌700余个，覆盖解放碑、观音桥、大坪时代天街等多个商圈；2022年至今，重庆已引进茑屋书店、Boucheron宝诗龙、重庆100天际悦榕庄、茶颜悦色等一批品牌首店。
今年2月，重庆市 *** 办公厅印发的《重庆市培育建设国际消费中心城市若干政策》提出，对国内外知名商业品牌企业在渝开设亚洲首店、中国（内地）首店、西南首店、重庆首店，择优按照不超过投资额40%、更高不超过100万元的标准给予资金奖励。对在中心城区新开业且经营面积达3000平方米的商业品牌亚洲旗舰店、中国（内地）旗舰店、西南旗舰店、重庆旗舰店，择优给予更高不超过100万元的资金奖励……
“未来，一定会有更多国际高端品牌入驻山城，为重庆建设国际消费中心城市增添新动力。”该负责人憧憬。
重庆城的烟火气·平台与通路走出去
既要与国际接轨，除了把国际消费引进来，重庆还要打响自己的“品牌”，让“重庆造”走出去。说白了，让重庆老百姓既能花钱，更能挣钱。
01
19+291个老字号，7个国家基地
“我们正实施渝货精品培育壮大工程，实施增品种、提品质、创品牌‘三品战略’。”市商务委相关负责人介绍，聚焦重庆味道、重庆工艺、重庆制造等重点领域，培育中华老字号、重庆老字号；进一步做强7个国家外贸转型升级基地，推动汽摩、装备、电子等优势产品及特色农产品出口，提升“重庆造”影响力。
以老字号为例，目前，重庆已累计培育中华老字号19个、重庆老字号291个。
02
陈麻花&陆海新通道铁海联运班列
重庆这些老字号，如何能搭上国际消费这趟快车“走出去”？
重庆磁器口古镇后街，游客在选购陈麻花特产。（资料图） 邹乐 摄
陈麻花便往消费新场景方向扩展，将原本拇指大小的麻花再一次进行缩小改造，定位从特产变为零嘴，消费场景从“送礼必备”变为“追剧必备”“办公室零食”“冰淇淋伴侣”等。
今年初，首批包含有重庆“陈昌银”麻花在内的近百种“陆海优品”，搭乘陆海新通道铁海联运班列，从重庆团结村车站启运，出口到加拿大温哥华。
再如，荣昌围绕安北陶瓷和加禾夏布等“老字号”，分别打造安陶小镇和夏布小镇，将“老字号”和文化、旅游深度融合，仅安陶小镇每年就能吸引上百万游客……
03
走向五大洲的重庆火锅底料
沸腾的重庆火锅。（资料图） 邹乐 摄
在重庆人眼中，“没有什么事情是一顿火锅解决不了的，如果有，那就整两顿。”
而在外地来的小伙伴们心目中，来重庆不管怎样，火锅是必须吃的，不然这次旅行也就“莫得了灵魂”。
这种舌尖上的麻辣鲜香，似乎也成了这座城市独有的味道。
这座城市里，重庆火锅从业单位达到1.66万家，火锅门店近3万个，全年营业收入近600亿元，火锅全产业链达到千亿级。
而在全国范围内，重庆火锅店已超过15万家，除此之外，火锅底料也随着逐梦他乡的人们走向世界五大洲，出口20余个国家和地区。
04
长安&华为&宁德时代——买我！买我！
重庆的新能源、智能网联汽车产业及其推广应用也发展迅速，“重庆造”影响力逐渐彰显。
在今年的重庆国际汽车展览会上，本土车企鼓足了劲，新技术、新产品、新品牌纷纷亮相，秀出重庆汽车产业实力。
亮相2022重庆国际汽车展览会的阿维塔11。吴汪洋 摄
例如，由长安汽车、华为、宁德时代联合创立的高端智能电动汽车品牌阿维塔，其首发新品阿维塔11，便是从研发到生产均布局在重庆，是实实在在的“重庆造”汽车，也是重庆目前最为高端的一款车型。
此外，赛力斯汽车与华为跨界融合打造的新能源车赛力斯AITO问界M5、M7引发市场热潮。
首次亮相重庆车展的AITO问界M5。图源：赛力斯汽车
与此同时，重庆抢抓时代机遇，发展“产业带+跨境电商”模式，拓展“一带一路”沿线国家和南美洲、非洲等新兴市场，让越来越多的重庆产品走出国门。
引进来，走出去
到2025年
重庆将基本建成辐射西部
面向“一带一路”“近悦远来”的
特色型国际消费中心城市
而重庆城里的逛吃逛吃买买买
将更有麻辣鲜香的烟火气
和潮流时尚的国际范
重庆最出名的10道特色菜，麻辣过瘾，鲜嫩好吃，旅游必吃美食推荐重庆菜也叫作“渝菜”，不管是硬菜，还是小吃，都深受大众喜爱。重庆菜的特点非常鲜明，一提起重庆菜，朋友们首先想到的就是麻、辣、鲜、嫩、烫。看着流口水，吃着过瘾，吃了还想吃。在又麻又辣的口感中，可深深体会到重庆人对于生活的态度。接下来丽晓跟大家分享重庆最出名的10道特色菜，麻辣过瘾，鲜嫩好吃，旅游必吃美食推荐。
┄【毛血旺】┄
〖 食材清单 〗 毛肚 血块 午餐肉 黄瓜 蘑菇 木耳 宽粉 肥肠 白芝麻 蒜蓉
1、准备毛血旺的食材，准备适量的毛肚，切成小片，再准备适量的血块，也切成薄厚适中的薄片。准备一些卤好的非常，切成滚刀块，再准备一些午餐肉切成薄片
2、准备适量的黄瓜，切成黄瓜片，再准备一些蘑菇，撕成条，再准备一把泡发的木耳放入盘中。也可以准备自己喜欢的蔬菜菌菇。
3、起锅烧水，放入一些盐，再放入一些食用油，水开之后把蔬菜放进去焯水，焯水2分钟捞出，把宽粉放进去，完全煮软，煮软捞出备用。之后把肥肠还有毛肚放进去焯水，所有的食材都焯水之后捞出备用
4、起锅烧油，油热之后放入豆瓣酱，再放入一块火锅底料，再放入葱花姜片，之后大火炒香。之后倒入适量的料酒，炒入味倒入适量的开水，大火烧开
5、大火烧开，添加适量的生抽，再放入一些白糖，搅拌均匀，放入肥肠、血块、午餐肉、中火煮3分钟，煮好之后，放入毛肚，煮半分钟就可以关火了
6、关火之后，把锅中的所有食材捞出来倒进盆中，锅里面的汤汁继续大火烧开，淋入水淀粉，这样可以使汤汁更浓郁、。汤汁熬到浓稠的时候，倒进大碗里面。往大碗里面，放入一把蒜蓉，再放入适量的白芝麻，
7、小碗里面放入一把红辣椒，倒入一些水搅拌，这样辣椒不容易给炸糊了。锅里面烧油，放入一把花椒，再放入辣椒，炸香之后倒进盆中，美味既成，一碗麻辣鲜香汤的毛血旺就做好了。
┄【辣子鸡】┄
〖 食材清单 〗 辣椒 鸡蛋 鸡肉 葱姜蒜 玉米淀粉
1、准备适量的辣椒，剪成辣椒段，这个辣椒可以适当的多准备一些。剪好的辣椒段，把辣椒籽给过滤出来，不然炸的时候很容易给炸糊了。把出来好的辣椒段放进盆中，倒入开水，给泡一泡。
2、准备适量的鸡腿，先把鸡腿 给清洗干净，之后把鸡腿的骨头给去去掉，之后把鸡肉给切成大小均匀的小鸡块，切好之后盛入碗中备用。
3、现在先把鸡块给腌制一下，添加适量的盐，再放入一些生抽，之后添加适量的料酒去腥，放入适量的胡椒粉，再打进去一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，之后添加适量的玉米淀粉，再次抓拌，一直抓拌发粘就可以了，放在一边腌制20分钟
4、准备一个小碗调一个料汁，往小碗里面添加适量的玉米淀粉，再添加适量的白芝麻，之后添加白糖 盐 ，充分的搅拌均匀，
5、之后把泡好的辣椒捞出来控水，倒进淀粉里面，来回的翻拌，使辣椒段均匀的裹上玉米淀粉。抓拌均匀之后添加一个蛋清，如果太黏的话就在添加一些淀粉
6、辣椒均匀的裹上玉米淀粉，粒粒分明。起锅烧油，把辣椒放进去给炸一炸，一直炸到焦黄酥脆捞出备用，之后把腌制好的鸡肉块也放进去炸一炸，炸好捞出控油
7、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜花椒，再放入一勺豆瓣酱，爆炒出红油，之后把鸡肉丁还有辣椒都放进来翻炒，
8、翻炒均匀之后，添加盐 鸡精调味，翻炒入味之后，放入葱段，盛入盘中，，美味好吃的辣子鸡就做好了。
┄【水煮鱼】┄
〖 食材清单 〗 鱼 鸡蛋 淀粉 葱姜蒜 辣椒 黄豆芽 豆腐皮 小米辣 泡脚
1、准备一条处理干净的草鱼，先把草鱼给清洗两遍，之后沿着尾部切开，之后把鱼头给剁掉，然后把鱼骨也给片下来，片下来的鱼骨给剁成小块。接下来处理鱼肉，把鱼肉给片成薄片。
2、切好的鱼骨还有鱼肉给放进盆中，然后添加适量的食用盐，倒入足量的清水，多清洗几遍，一直洗都鱼肉泛白就可以了，这样洗的也比较干干净了。
3、鱼肉鱼骨洗干净之后分开盛放，鱼肉放盆中，添加盐 鸡精 耗油 胡椒粉去腥增香，再放入适量的料酒，再倒入一些蛋清，将鱼肉充分地抓拌均匀，一直抓拌到发粘，然后往里面添加适量的淀粉，再次搅拌上劲，发粘就行了
4、接下来准备一些配菜，准备适量的黄豆芽，给清洗干净，之后再准备一些豆腐皮，卷在一起，切成豆腐丝，再准备一些泡椒给切碎，小米辣切成辣椒圈，生姜切片
5、接下来准备一个盘子，放入一把干辣椒，再放入一把芝麻，一把花椒，准备一把蒜瓣切碎，放入盆中，
6、起锅烧油，放入葱姜蒜辣椒爆香，之后放入一勺豆瓣酱炒出红油，之后放入鱼骨给炒一炒，翻炒片刻，倒入开水，大火烧开之后放入豆腐丝，再放入黄豆芽，
7、煮开之后开始调味、添加盐 鸡精 耗油 生抽，再放入一些胡椒粉去腥增香，大火煮2分钟，煮好之后捞出放进盆中，
8、锅中汤汁继续烧开，把腌好的鱼肉给放进去，小火慢烧，等到鱼肉泛白飘起来的时候，给鱼肉捞出来放进盆中，汤汁继续熬，淋入少许水淀粉，这样汤汁更浓郁，煮好之后倒入盆中
9、往盆中放入干辣椒 再放入花椒，再放上一把蒜瓣，撒入一把白芝麻，浇入滚烫的热油，美味既成，撒入葱花，美味好吃的水煮鱼就做好了。
┄【啤酒鸭】┄
〖 食材清单 〗 鸭肉 啤酒 葱姜蒜 辣椒 冰糖
1、准备一只鸭子，先给鸭子清洗干净，之后剁成小块，锅中烧水，把剁好的鸭块放进锅中，放进去腥三件套，葱姜 还有料酒，大火烧开，撇去表面的浮沫。焯水后捞出，放进温水里面清洗干净。
2、准备一块生姜切成姜片，再准备适量大蒜拍碎，再准备大葱适量切成葱片，碗中放入八角、桂皮、香叶、花椒。再准备适量的干辣椒，切成辣椒段。
3、起锅烧油，放入鸭块爆炒，一直炒出鸭块里面的水分，煸炒鸭肉表面微微发黄，把鸭肉倒进滤网里面，把里面的油给过滤出来。
4、再次起锅烧油，放入冰糖炒糖色，糖色炒好之后，放入鸭肉继续煸炒，炒到鸭肉完全上色，之后把准备的大料给放进来炒出香味，之后往锅里面倒进两罐啤酒，去腥，还能更好的入味。肉质吃起来也比较鲜嫩。
5、大火烧开之后开始调味，添加盐 鸡精 冰糖适量，再放入一些胡椒粉，生抽 老抽 耗油也放进一些，搅拌入味，大火炖2分钟，转小伙炖30分钟。
6、鸭肉炖熟之后，开大火收汁，收汁之后盛入碗中，撒上葱花，美味好吃的啤酒鸭就做好了。
┄【水煮肉片】┄
〖 食材清单 〗里脊肉 油麦菜 黄豆芽 葱姜蒜 小米辣 白芝麻 辣椒粉 花椒粉
1、准备一块上等的里脊肉，先把里脊肉切成小块，大小均等的肉块就可以，之后切成薄适中的薄片，把肉片放在水中给清洗一下，一直洗到肉发白就可以了
2、肉片清洗干净，放入盆中开始腌制，添加盐 鸡精 白糖提鲜，再放入适量的胡椒粉去腥增香，之后添加适量的料酒，再放入生抽 老抽，朝着一个方向搅拌上劲，
3、搅拌均匀之后，分三次往肉片里面添加清水，添加清水可以使肉片更加滑嫩，添加清水之后朝着一个方向搅拌上劲，一直搅拌到发黏，继续添加清水。清水添加完，最后往里面添加适量的食用油，可以锁住水分，最后往肉片里面添加适量的淀粉，搅拌均匀放在一边腌制15分钟
4、准备适量的小米辣，切成辣椒圈，再准备一把大蒜。，切成大蒜碎。，再准备一块姜，切成姜末，再准备一小葱切成葱花。
5、青菜准备一些，我准备一些黄豆芽，又准备了一些油麦菜，可以根据自己的喜好来准备，油麦菜切成段
6、起锅烧油，油热之后，放入辣椒蒜爆香，之后放入豆芽，再放入油麦菜，大火翻炒，炒香之后，倒入盆中备用
7、起锅烧油，放入葱姜蒜还有小米辣，爆香之后放入一勺豆瓣酱，炒出红油，倒入开水，大火烧开之后开始调味，添加盐，鸡精，白糖提鲜，耗油适量，再放入一些胡椒粉，之后放入料酒、生抽、老抽适量。大火煮开
8、煮开之后调中小火，放入肉片，先不要急着搅动，等到微微定型的时候，再开始翻动，使其受热均匀。
9、肉片完全煮熟之后捞出盛入碗中，再把汤汁也倒进来，之后放入一把蒜蓉，再放入葱花 花椒粉 、辣椒粉、白芝麻适量，浇入滚烫的热油激发出香味，美味好吃的水煮肉片就做好了。
┄【钵钵鸡】┄
〖 食材清单 〗三黄鸡 土豆 莲藕、海带、香菇、蘑菇、香菇、木耳 青椒 红椒
1、准备一只三黄鸡给清洗干净，之后把鸡肉多成小块，放进盆中添加面粉，再放入适量的盐，多清洗两遍，一只冲洗到肉质发白就可以了。
2、接下来准备配菜，我这里准备了 土豆 莲藕、海带、香菇、蘑菇、香菇、木耳等等也可以选择自己喜欢的蔬菜，全部给处理一下，切成薄片。
3、锅中烧水，放进洗净的鸡块，再放入葱姜 花椒料酒，大火烧开焯水，烧开之后撇去表面的浮沫。焯水捞出，洗净表面的浮沫。
4、锅中再次烧水，放入葱姜，再翻入花椒、料酒，八角桂皮香叶，把鸡块放进去煮一煮，煮好之后捞出，等到不烫手的时候切成小块放在一边备用
5、锅中烧水，把准备的好的蔬菜给放进去焯水煮熟。焯水断生后捞出，然后过一下凉水，放在一边备用
6、准备一些青椒红椒切成辣椒圈，准备一个小碗，添加适量的辣椒油，再放入辣椒酱，芝麻油，蒜末，姜末 花椒粉，再添加适量的盐，鸡精，胡椒粉。放入适量的白糖提鲜，最后放入生抽老抽调色，之后倒入煮鸡肉的汤，搅拌均匀
7、现在把蔬菜放进锅里面，之后再切好的鸡肉均匀的铺在蔬菜上面，然后把调好的料汁给倒进去，放入青椒红椒圈，美味好吃的家常版钵钵鸡就做好了
┄【酸菜鱼】┄
〖 食材清单 〗 鱼 酸菜 青椒 红椒 葱姜蒜
1、准备一条新鲜的黑鱼，先把黑鱼给清洗干净，之后把鱼鳍给剪掉，影响口感。之后把鱼沿着鱼骨的地方给它片开。鱼肉剁下来不要，可以留着做剁椒鱼头。另一面的鱼肉也给片下来
2、鱼骨鱼肉分离，把鱼骨给剁成小块，然后把鱼肉片成小片。尽量薄点，这样鱼肉吃起来口感更佳。鱼肉鱼骨分开盛放，放入一些盐，倒清水，一直洗到肉质发白就可以了，
3、接下来开始腌制鱼肉，添加盐 鸡精 料酒，再放入蛋清，充分地抓拌均匀，之后朝着一方向搅拌上劲，肉质发粘的时候，添加适量的玉米淀粉，继续搅拌上劲，鱼肉发粘的时候就可以了，放在一边腌制15分钟
4、准备适量的酸菜清洗一下，然后把酸菜切成薄片，切好放在一边备用。接下来准备青椒红椒切成辣椒圈，再准备一些干辣椒切成辣椒段，再准备小葱切成葱段，蒜瓣切成蒜蓉，生姜切成姜片。再准备适量的花椒。
5、起锅烧油，油热之后放入酸菜爆炒，大火炒半分钟左右就可以了。再次起锅烧油，油热之后放入姜片，再放入鱼骨爆香。小火煎至鱼骨两面金黄就可以了。之后放入炒好的酸菜，翻炒均匀，倒入开水，大火烧开后调味，添加盐 鸡精、再放入胡椒粉去腥增香，之后添加白醋增加酸味。鱼骨煮熟捞出备用
6、鱼骨捞出后转小火，慢慢地下入鱼片，不要着急翻动，等到微微泛白的时候再慢慢推动使其受热均匀。一直主动鱼肉泛白飘起来的时候，把鱼肉捞出倒进盆中，汤汁也倒入盆中
7、盆中放入蒜蓉，花椒 干辣椒，再放入一些青椒 红椒，葱段，浇入热油激发出香味，美味好吃的酸菜鱼就做好了、。
┄【烧鸡公】┄
〖 食材清单 〗 鸡肉 葱姜蒜 芋头 桂皮、香叶、八角、草果、白芷、辣椒酱 豆瓣酱
1、准备一只新鲜的公鸡，先把公鸡给处理干净，之后剁成小块，鸡块放进盆中，添加盐 再放入料酒充分地抓拌均匀。
2、抓拌均匀腌制5分钟，之后用清水多清洗几遍，一直洗到肉质发白就可以了。冲洗干净之后，挤出鸡肉里面多余的水分
3、接下来开始腌制鸡肉，往鸡肉里面添加盐调味，老抽上色，料酒去腥，胡椒粉去腥增香，再放入一些葱姜，抓拌均匀腌制20分钟
4、接下来准备蔬菜，我用的是芋头，也可以选择自己喜欢的蔬菜，生姜切片，大葱切成葱段，小葱切成葱花，准备一把蒜瓣拍碎。
5、准备适量的辣椒酱，豆瓣酱，再准备一些花椒，干辣椒蒜适量。大料准备桂皮、香叶、八角、草果、白芷、
6、现在开始炒鸡肉，起锅烧油，油热之后放入鸡块，大火煸炒，开始的时候油比较浑浊，慢慢地，油炒得比较清亮了。这个时候鸡肉捞出来备用
7、起锅烧油，油热之后放入豆瓣酱、辣椒酱、炒出酱香味，放入干辣椒，再放入花椒，继续爆炒。之后倒入大料炒香。蒜瓣还有姜片，接着把鸡块给倒进来翻炒
8、翻炒均匀之后，添加白糖提鲜，生抽少许，老抽适量，接下倒入开水，大火烧开，转小火炖30分钟，炖好之后，放入芋头，继续炖20分钟.
9、炖好之后，开大火收汁，放入葱段还有蒜瓣，翻拌均匀，汤汁收得差不多的时候，盛入碗中，撒上葱花，，美味好吃的烧鸡公就做好了。
┄【冷吃兔】┄
〖 食材清单 〗 兔肉 八角 、桂皮、香叶、陈皮、草果、白芷、小茴香、香果 花椒 洋葱 葱姜
1、准备一只新鲜的兔肉，先把兔肉给清洗干净，之后剁成小块，尽量剁的小一点，这样更好吃，也更容易入味。
2、剁好之后，用流动的清水清洗三遍，冲洗到肉质发白就可以了。清洗干净，放在漏篮里面，挤出兔肉里面的水分。
3、接下来准备一些大葱，切成葱段，再准备适量的生姜，切成姜片。再准备半个洋葱切成洋葱块。
4、把控干水分的兔肉放进大盆里面，放入适量的葱姜，再倒入料酒。再放入盐，鸡精，蚝油 白糖提鲜，生抽，老抽上色，胡椒粉去腥增香，充分地抓拌均匀。腌制30分钟。
5、接下来开始剪辣椒，把辣椒剪成辣椒段，剪好之后，把里面的辣椒籽给过滤出来，不然炒的时候很容易炒糊了。准备香料，八角 、桂皮、香叶、陈皮、草果、白芷、小茴香、香果。
6、起锅烧水，把处理好的辣椒给煮一煮，防止炒辣椒的时候炒糊。一直煮到辣椒有一点点的发涨就可以了，这个时候放入一碗花椒。煮好之后盛出备用
7、锅里面多放入一些食用油，油热之后放入葱姜还有洋葱炸一炸，炸到呈现焦黄色，给捞出。接下来把腌制好的兔肉放进锅里面给炸一炸，全程大火翻炒。一直炸到油开始变得清亮就可以了。这个时候把花椒辣椒放进来炒一炒。把所有的香料都倒进来。
8、一直炒兔肉发干，开始调味，添加盐 鸡精，白糖提鲜，再放入适量的白醋，翻炒三分钟，接下撒入白芝麻继续翻炒，翻炒入味盛入盆中，，美味好吃的冷吃兔就做好了，可以放一天再吃，特别的香辣过瘾。
┄【麻辣香锅】┄
〖 食材清单 〗牛肉丸、午餐肉、蟹排、肘花卷、开花肠、蟹 *** 、大虾 土豆 莲藕 香菇 蔬菜
1、 准备一个土豆削皮，然后切成薄片，接下来准备一个莲藕，处理干净也切成薄片。再准备适量的香菇清洗干净，在香菇的顶部打上十字花刀。再准备适量的玉米，也可以根据自己的喜欢适当添加
2、接下来准备一些火锅丸子，我准备了牛肉丸、午餐肉、蟹排、肘花卷、开花肠、蟹 *** 、再准备一些过油的大虾。
3、接下来准备一块五花肉切成肉片，这样吃起来更好吃，再准备青椒红椒，切成辣椒片、大蒜适量切片
4、起锅烧水，水开放入蔬菜，大火煮三分钟，把所有的食材都给煮熟。煮熟捞出之后，把肉菜也放进去煮一煮，全程大火煮5分钟左右。煮熟捞出备用
5、起锅烧油，油热之后，放入五花肉煸炒，炒出里面的油脂，煸炒出香味。接下来放入青椒红椒蒜片，继续炒香，炒出香味放入火锅料或者是麻辣香锅料，炒出香味。，把准备的所有食材都放进去，全程大火翻炒。
6、炒好之后，撒入白芝麻点缀增香，美味好吃的麻辣香锅就做好了，营养好吃，香辣过瘾、。
重庆十大名小吃，本地人才吃，旅游必买重庆，有着魅力之都，中国火锅之都的美誉。重庆特色美食除了火锅外，还有很多好吃的重庆特色小吃，特地整理了重庆十大名小吃，包含了重庆小面，山城小汤圆等重庆著名小吃，来重庆旅游，重庆这些风味小吃值得去尝~
- 重庆小面
说到重庆小吃，不得不提的就一定是重庆的小面了。重庆小面凭借着独特的秘方和经典的 *** *** ，让重庆小面一跃成为全国知名面条。总之来一趟重庆，不吃一碗地道的重庆小面，算是白来了。
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- 酸辣粉
重庆的经典小吃酸辣粉，它最主要的特点就是酸辣，再加上一些配料，吃起来格外的爽口美味。在重庆，几乎每条街上都能吃到一碗酸辣粉。许多人更是直接端着酸辣粉逛街，足以证明酸辣粉在重庆的受欢迎程度。
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- 磁器口麻花
磁器口麻花因为在古镇磁器口，所以叫磁器口麻花。麻花种类丰富，口味多样，味道香脆可口，许多人专门去磁器口排队就是为了买上几袋麻花，不管是自己吃还是送人都是不错的选择。
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- 山城小汤圆
山城小汤圆是重庆的传统小吃，山城小汤圆以其体积小，皮薄，甜度大而闻名。内陷选用最经典的黑芝麻，甜而不腻。薄薄的糯米皮，煮出来晶莹剔透，尝一口香甜软糯。有些店会在汤圆里放桂花，桂花的清香刚好中和芝麻的浓郁。
山城小汤圆
- 合川桃片
合川桃片是用上等糯米、核桃仁、川白糖、蜜玫瑰等原料，精制加工而成的食品。就传统口味而言，甜桃片色泽洁白，厚薄均匀，卷裹不断，口感滋润，香味浓郁。椒盐桃片色泽微黄，酥脆，有甜、咸、麻味。
三江牌
- 江津米花糖
是出产于重庆江津的，一种非常出名的零食小吃。江津的米花糖有着非常繁琐的 *** 工序，在选材上面，也是非常精细的，做出来的米花糖不但晶莹洁白，而且很酥脆可口，有滋阴补肾、开胃健脾等功效，受人欢迎。
- 歌乐山辣子鸡
重庆辣子鸡是重庆的传统小吃，有着悠久的发展历史。是选用的鸡肉，然后加入不同的配料，主要是加入不同的干辣椒和花椒， *** 完成以后不仅能作为更佳的下酒菜而且也可以当做零食。
- 灯影牛肉
灯影牛肉也是重庆典型的小吃，口感以麻辣为主，灯影牛肉的选材是非常用心并且复杂的，需要从一头牛上挑选极少的精肉，然后 *** 成牛肉丝，保质期长也比较方便携带，也成了来旅游的小伙伴的更佳选择之一。
- 鸡汁锅贴
在重庆，还有一种经典小吃就是鸡汁锅贴。就是用猪瘦肉做成的，把肉剁碎，然后放入一些调料，加入鸡汁搅拌，最后包成饺子在锅中焖烙 *** 而成的，鸡汁锅贴不但味道可口，而且还有除热止渴的功效。
- 怪味胡豆
说到怪味胡豆，是家喻户晓的一道小吃，超市里也经常看见。怪味胡豆的 *** 工艺也是非常独特的，集中了许多不同的味道，所以叫怪味胡豆，但是这些味道结合到一起，吃起来更让人觉得非常奇妙~
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重庆哪道美食更好吃？经过评选，这5道菜比较名，你吃过几种？“朝辞白帝彩云间，千里江陵一日还”重庆，又被称为山城，拥有了许多特色的美景，是一个具有魅力的城市。
它拥有山、水、林、泉、瀑、峡、洞等自然风光，是一个让人去了还想去的地方，那里有着属于山城的浪漫，有着魔幻的风光，每一处风景美好得让人惊喜又向往，重庆除了风景名胜，还有让人回味无穷的特色美食，等待着与人们有一场美好的邂逅……
接下来，将与大家分享一下重庆的5道特色美食，每一道都让人念念不忘，和我一起来看看吧。
之一道：重庆小面
重庆小面是重庆的特色美食之一，是重庆面食中最简单常见的一种，闻名于大江南北。它的主要食材是面条，以辣为主要基调，它的佐料是整碗小面的灵魂。这一碗重庆小面，是每个在异乡的人心中的挂念。
重庆小面不仅是当地人的家常美食，也深受外地人的喜爱，到重庆旅游的人们几乎都会去吃上一碗小面。它的做法不难，一上桌就香味十足，红汤香辣浓郁，面条很爽滑劲道，口感独特，深受人们的青睐，爱吃面的朋友千万不要错过这道美食！
第二道：辣子鸡
重庆辣子鸡是一道经典川菜，也是重庆的一道特色美食，是当地每家每户都会做的家常菜，它是以鸡肉为主要食材，加上多种其他材料 *** 而成的，是 *** 辣的美味，正宗地道，是让人越吃越上瘾的美食。
重庆辣子鸡是重庆人的记忆美食，是用新鲜的走地土鸡，搭配其他食材进行爆炒，一整盘色泽诱人，麻辣过瘾，几乎是在辣椒中找肉，吃起来外酥里嫩，香辣入味，口感很有特色，吃过一次便会爱上它，而且还巨下饭，不吃个三碗饭都不过瘾！
第三道：重庆酸辣粉
重庆酸辣粉是重庆具有地方特色的传统小吃，有着“天下之一粉”的称号，深受当地人的喜爱，节假日几乎要排长队才能吃上一碗，它主要是以手工 *** 的红薯粉为食材，现熬的汤底鲜香美味，味道简直让人惊艳，吃一口便停不下来。
刚上桌的酸辣粉香味四溢，吃起来麻辣鲜香酸，口感十分独特，红薯粉很爽滑有嚼劲，汤汁酸辣开胃，十分酸爽过瘾，。一碗粉越吃越好吃，可是去到重庆一定要吃的美味呢。
第四道：重庆抄手
重庆抄手是当地人更爱的美食之一，是馄饨类的一种，抄手都是现场 *** 而成，冬天来一碗红油抄手简直不要太满足！抄手每一个都像鹅蛋那么大，一整碗分量很足，好吃不腻，正宗地道，让人不得不爱。
抄手的皮很薄，每一个都能看到里面的肉馅，它的汤汁也很浓香微辣，一口咬下去皮薄多汁，麻辣爽滑，一口一个巴适得很。这道小吃是重庆人承载了当地人的情怀，也是外地人吃过一次便赞不绝口的美食。
第五道：泉水鸡
泉水鸡是重庆的一道传统名菜，是重庆的招牌美食之一，也是当地人强烈安利的一道好菜，当地每年还会举办“南岸泉水鸡文化节”。这道菜是用新鲜的鸡肉为主要食材，用料很独特，下米饭真的巨香，麻麻辣辣的简直就是下饭神器，是不容错过的美味。
泉水鸡都是现杀现做的，加入了当地的泉水进行炒制，做出来的口味比较香辣，但辣而不燥，鸡肉吃起来嫩滑不柴，鲜酥爽口，吃一口回味无穷，别有一番风味。它是江湖菜的一道精品，也是人们心中特别钟爱的一道美食。
以上就是重庆的5道美食，香辣可口，风味独特，每一道都是重庆人的回忆。你吃过哪一道呢，快与我分享一下吧！
