十种无农药瓜果蔬菜，闭着眼睛也能放心吃

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没想到

现在也有绿色蔬菜了

想自己做饭省钱，又害怕使用农药的人

您可以喜欢并保存它

购买食物时请遵循这些说明。

第十种土豆

土豆是我们每天都会吃的食材

因为土豆容易储存而且不易死

这么多家庭一下子买了很多

人士减肥也是一个非常好的选择

众所周知的

我们吃的土豆都是块茎

它是生活在地球上的部分

种植土豆时不需要使用农药。

但是，如果遇到虫害，您仍然应该向马铃薯植物喷洒杀虫剂。

不影响灯泡

您可以放心食用

当我们在吃土豆之前在家里喷洒土豆时

吃后注意副作用

我们也可以自己种植土豆

马铃薯的生长周期相对较短

一般定植后3-4个月即可收获。

首先我们需要把土豆切掉的部分切掉

需要注意的是，每个种植者都必须留意

然后找一个深度至少24cm的容器

选择相对通风的土壤，将芽眼朝上种植。

施肥并放置在阳光充足的地方

接下来是杂草和水。

保持土壤湿润，最后等待土豆收获

第九种冬瓜

冬瓜本身含有丰富的维生素

它也是唯一不含脂肪的蔬菜

它不仅可以利尿，还可以帮助减肥

对于许多人来说，它是理想的蔬菜

营养丰富，无农药残留

它是一种非常天然的蔬菜

一般情况下，昆虫不会考虑这个问题。

因为冬瓜的皮比较厚

很少有虫子会损害冬瓜

结果，使用杀虫剂的可能性也急剧下降。

还有一点就是冬瓜的产量还是很可观的。

收购价格更低的时候，一只猫只要几毛钱。

如果喷洒农药，就会赔钱

因此，一般情况下是不喷洒农药的。

但成熟的冬瓜不能长期保存。

易腐烂的

所以大家在购物的时候更好还是少买一些。

第八颗香菜

香菜是人类历史上一直被使用和调味的蔬菜之一

生长周期短、用途广泛

可以肯定地说，我们吃的每家餐厅都会有它

但也颇受争议

喜欢吃的人每次都想吃

我什至发挥我的想象力，做了香菜味的薯条。

香菜风味奶茶、香菜沙拉等。

不喜欢他们的人会因为他们的名字而感到厌烦。

很多人说闻起来像臭虫

原本，陆鸣很喜欢吃香菜。

听了这个比喻我就没了胃口。

还因为它独特的香味

这可以让大多数虫子远离他

素食者在种植香菜时，也非常注重香菜的生长环境。

土壤是否块状，香菜籽分布是否均匀。最重要的是，香菜不是新种的。这些都是减少病虫害的 ***

所以即使菜农不在香菜上使用农药

也保证了它会长成绿色蔬菜

如今，人们越来越重视食品安全

选择食材时，尽量购买农药残留较少的

但你知道哪些成分农药残留较少吗？

第七朵菊花

相传，这道菜以前是为皇室保留的。

普通人没有接触

我们现在已经发现了多种吃这种蔬菜的 ***

蒸菊花、炒菊花、冷菊花

火锅里加一点可以提味

不只是美味

此外，菊花还可以促进食欲和消化。

胃口不好的人可以尝试一下

大多数人都喜欢菊花

这都是因为菊花不需要大量喷洒农药

纯天然、无污染的食品，让人心旷神怡

至于菊花，不打农药当然可以成熟

由于其抗病性和独特的口味

病不是太严重

我们人类喜欢气味

但它是一种天然驱虫剂

这使他能够安全地度过生长阶段并登上人类餐桌

而且菊花的生长期很短。

你只需要服用一个月左右

只要问题不是特别严重

根本不需要农药

我们可以放心购买

第六个南瓜

南瓜含有多种人体所需物质

吃南瓜可以增强我们的免疫力

人体免疫系统的调节

一般来说，小孩子都喜欢吃又甜又粘的南瓜饼。

里面的胡萝卜素可以转化为维生素A

保护宝宝视力，促进骨骼发育

也有很多人以南瓜作为主要食物。

因为南瓜本身的产量就很高

价格非常实惠

因此，菜农在农药上花费的时间并不多

另外，南瓜本身没有病害

它不会造成任何损坏

食用非常安全

唯一值得注意的是

购买时选择皮干的南瓜

不要购买发霉或腐烂的南瓜

鱼腥草第五种

鱼腥草，也称为耶根

流行于云南、贵州、四川等地区

是一道有名的美食

但蔬菜的受众群体也是两极分化。

喜欢吃东西的人可以每天拍打耳朵3次

非常好吃而且吃起来不会腻

不喜欢的人连闻都闻不到。

他说闻起来像生鱼

这种处理与香菜无关

只是说同样的话

由于其气味，它还能驱除害虫

昆虫经过时必须转弯

陆鸣觉得比香菜好吃

我什至不敢想把它放进嘴里。

因此，Jergen 不需要农药。

而且折耳非常适合喂食

添加足够的肥料和水

只要拥有一大片折耳、热爱绿色食品，无需任何技巧或努力

它的营养价值也非常高

还活跃于大型药妆店

如果你头痛或脑热，就到碗里来

不知道大家吃不习惯这种鱼腥草

第四种芹菜

绿色蔬菜被誉为“厨房良药”

好处多多

特别适合老年人、孕妇、贫血者

尤其是冬季绿色蔬菜

当你处理芹菜时，我们会闻到气味

这种特殊的味道就像香菜

是一种天然驱蚊剂

尤其是冬天种植的芹菜根本不需要使用农药

只需用水冲洗即可煮饭

另外，芹菜叶比芹菜茎更有营养

特别适合中老年人

还有陆鸣家乡的风土人情

烤芹菜茎

将芹菜叶洗净，加入面粉和盐

完全混合后

将一块布放在蒸笼上面

然后将混合好的芹菜叶摆好

蒸十分钟左右

这个蒸芹菜叶的食谱很完美

沾上大蒜的味道真好

你可以根据自己的喜好改变酱汁，但我认为碎大蒜是完美的组合

我推荐大家尝试一下

越来越多的人开始关注健康饮食

很多人也熟悉蔬菜农药的使用

许多人在烹饪前先浸泡蔬菜

用水冲洗几次后才能安全食用。

今天，陆鸣给大家介绍一些不使用大量农药的蔬菜。

第三种莲藕

蔬菜比以前多了

可以说，莲藕与农药无关

这是因为莲藕属于有机农业

即使没有农药

连莲藕都在土里快乐地生长

就连莲藕池里的鱼也很肥

另外，莲藕微甜，脆脆爽口。

它还具有药用价值，可以说是老少皆宜

但孕妇在怀孕初期不宜食用

陆鸣也想出了一些采摘莲藕的攻略。

如果您有更好的 *** ，请告诉我。评论区留言

让我们一起学习

莲藕的皮是黄褐色的

如果里面比较厚，更好是白色的

莲藕以节短、身粗者为佳

网友分享经验

第二部分从莲藕尖开始。莲藕是更好的。

如果你看到莲藕变黑或发臭

食用

还有

还要避免购买浸过漂白剂的莲藕。

另一种西葫芦

南瓜退热、利尿、润肺止咳

非常适合秋天

我担心市场上的一些农药

过量喷施会引起药害

西葫芦叶子有点混浊

严重时叶子变厚变脆

影响植物生长

因此，瓶内农药残留量相对较少。

还有南瓜采摘技巧

首先我们可以观察它的表面

那些饱满、有光泽、质地轻的，是最新鲜的。

看不到没关系，我们还是可以摸得到的

新鲜的西葫芦表面有一层小皱纹

没有存放时间较长的西葫芦

以及颜色和重量。

颜色越绿，越柔和

水越重，西葫芦就越水

比较哪一个最绿，哪一个最黑。

这是一种非常非侵入性且省力的 ***

但要注意这一点活塞表面出现小凹痕，表明放置时间过长

烧瓶里缺水也说明它不新鲜，不能买。

之一个胡萝卜

我们吃的萝卜是长在地里的部分

蔬菜蠕虫生活在茎和叶上

使用的农药也是在茎叶上

萝卜完全藏在地里

没有农药残留

这里所说的萝卜包括胡萝卜和白萝卜，这两者都是人们常吃的。

特别是秋冬的萝卜不需要打农药

因为气温很低，所以没有害虫

这样你才能吃得放心

购买萝卜和西葫芦有几种 ***

表面手感光滑、无凹坑、杂质为更佳。

普通的萝卜头顶有叶子

翠绿细腻，采摘时间短，非常新鲜

同尺寸买最重的

萝卜末端的叉子越少越好

你学到了

虽然植物上的农药残留很少

但是，建议使用小苏打和水

将水果和蔬菜浸泡5分钟

然后用水冲洗

这样我们就可以清洗蔬菜表面的农药残留。

好了，本期话题就到此结束

走进大山，看看世界

6Ming带你逛逛

关注陆鸣，我们下次再见

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东北这几样长相怪异的水果，很多人连名字都没听说过，为啥呢？

#秋日生活打卡季#

随着白露节气的到来，天气也开始变得一天冷过一天，昼夜温差的加剧，让各种各样的水果开始变得越来越甜。昼夜温差会让水果的糖分积累更多，吃起来口感更佳，这也是为什么越是昼夜温差大的地区，产出的水果甜度越高的主要原因。

随着这些年物流的发达，足不出户就能够买到全国各地甚至世界各地的产品。尤其是各式各样的水果。在过去的时候，水果的品类仅限于家乡附近种植的那么几个。很多水果不仅没有吃过，就连名字都没有听说过。尤其是由于地域的差异。直到现在依然有很多东北地区的水果，很多人依然没有听说过。

圆圆润润颜色金黄的姑娘果；

这种果子可以说是东北地区的特色产品，在其他地区确实很难得见到。姑娘果原产于美洲，据说是由于不经意进口其他种子捎带过来的。这种茄科酸浆属一年生草本植物在东北地区迅速铺展开来。起的名字更为奇特居然叫作姑娘果。

姑娘果也叫：香泡、菇果、灯笼果。之所以叫作姑娘果，源于果实成熟之际，在果实的外面有一层薄薄的外膜，就像是小姑娘穿的裙子一样把果实严严实实的包裹。所以大家就把这种害羞的果实叫作了姑娘果。

成熟的姑娘果颜色金黄，果实饱满圆润、汁水丰盈吃起来酸甜可口。单单拿起来看着闪着金黄色光芒的姑娘果，嘴里的酸水就会不由自主的变得更多。白露之后正值姑娘果成熟采摘的季节。入秋后的姑娘果吃起来口感更佳甜味更足。这种果实外面包裹着一层裙子的姑娘果你吃没吃过呢？

长相奇特的鸡心果：

鸡心果长得很像苹果，但是个头却远远小于常见的苹果，形状犹如鸡心颜色通红颜色十分的娇艳，单凭长相就能够拥有很多的心仪者。很多人之一眼看到鸡心果的感觉，这不就是小号的苹果？其实鸡心果虽然跟苹果长得确实很像，但跟苹果还真的不是一家子。

作为世界上产量更大的水果，苹果的产量是相当巨大的，苹果的品种也十分的繁多，颜色更是又红又绿还有黄色。苹果是蔷薇科苹果属多年生落叶乔木，而鸡心果却是山橄榄科刺榄属的常绿乔木，虽然看起来确实很像苹果，但不论是从个头以及形状还有口感来说，鸡心果跟苹果的差异还是十分巨大的。

鸡心果含多种维生素、有机酸，含糖度更是高达21%，既美味又脆爽。天气越冷鸡心果吃起来越发的好吃。酸酸甜甜脆脆的鸡心果虽然是东北特产，但出来东北后，知道的人却并不是很多。就算看到后也会把它当作小苹果。

别具一格的龙丰果：

龙丰果秋季成熟，俗称大秋果、紫秋果。成熟后的龙丰果颜色呈紫红，是东北地区的主栽果树品种之一。个头小于苹果跟鸡蛋大小相似。果肉脆爽甜度高香味浓郁。是东北地区特产的优质水果。

龙丰果的果肉跟苹果相比相对更紧密，耐贮存，风味酸甜而涩，可溶性固形物含量14.5%，品质属于中上等。龙丰果跟苹果属于近亲，也是蔷薇科植物，只不过果实个头跟苹果相比，有着明显的差别。龙丰果每年的九月中下旬成熟，所以说这个时令吃龙丰果是再好不过了。无论是口感还是味道都是好的没得说，就连苹果都根本无法与之相提并论。味道跟口感实在是一绝。

除了这几样水果之外，东北还有软枣猕猴桃、冻梨、海棠果、茄梨等很多平时看不到的水果，对于这些水果你最喜欢哪一种呢？

长相最为奇葩的15种水果，不靠颜值拼内涵，成为世间奇珍异果

世间水果千千万，哪个不是长的好看又好吃！

而今天要介绍的15种水果，却是水果界的奇葩，各个长的一言难尽，颜值是靠不上了，只能拼内涵来巩固其在水果界的地位了！

1. 莲雾

莲雾外形奇特，咋看咋像四不像，但别被外貌所困扰。

它的产地广泛，主要生长在亚洲和南美洲。

莲雾可冰冻后食用，非常适合夏季解渴清凉。

2. 嘉宝果

嘉宝果生长在树枝上，外形与葡萄相似，但更加奇特。

它的产地主要在东南亚地区。口感甘甜，

但需要注意，因为果实长得很密集，看起来容易被误认为葡萄。

3. 荔枝果

荔枝果是一种外形独特的水果，也被称为“蔬菜大脑”。

它是牙买加的国果，喜热带气候。荔枝果食用时曾导致呕吐病，但人们对其仍然非常喜爱。

荔枝果既美味又可口。

4. 罗望子

罗望子的外形肉厚多汁，微酸的口感，当果实变成红褐色时，即为完全成熟。

它外观有些像常见的桂圆，但更加奇特。

罗望子主要生长在亚洲的热带地区。

5. 韶子

韶子，又称红毛丹，外形类似穿了皮草的荔枝。

它的产地主要在中国南部和东南亚。

韶子口感鲜甜，多汁且带有微酸的味道，是夏季非常受欢迎的水果。

6. 赖葡萄

赖葡萄，又名金铃子，外形长得像苦瓜，名字也颇具趣味。

它的产地主要在南美洲。

尽管外形奇特，但赖葡萄的口感却十分美味。

7. 火参瓜

火参瓜表面呈橙黄色，有许多触角。

其籽看起来非常像黄瓜，外形萌萌的火参瓜主要产于南美洲和中美洲。

口感清爽，十分可口。

8. 鹅莓

鹅莓，也被称为醋栗，果实隐藏在茂密的绿叶下，披着细毛，长在针刺茂盛的枝杈之间。

采摘鹅莓不容易，但鹅莓的酸甜口感使其备受喜爱。

9. 佛手

佛手，又名九爪木、五指橘或佛手柑，是一种具有很高药用和经济价值的水果。

它外形独特，呈现出多支伸展的“手指"佛手"的产地主要在中国和印度。

这种水果具有鲜明的香气和强烈的柑橘味道，不仅口感爽口，而且富含维生素C和抗氧化物质，对健康有益。

10. 释迦

释迦的外形类似佛像的头部，因此得名。

它是亚洲一些热带地区的特产水果，如泰国和印度尼西亚。

释迦果实风味独特，甜度高，非常适合东方人喜好甜食的口味。

11. 灯笼果

灯笼果因其果实外部有一个像灯笼一样纹理的包裹物而得名。

它主要生长在南美洲和中美洲。

灯笼果外皮坚硬，但内部肉质柔软，口感丰富，酸甜可口。

12. 苹婆

苹婆，又称丹凤眼，果皮呈红褐色，有着鳞状的纹理，因此得名。

它的产地主要在印度尼西亚、菲律宾和马来西亚。

苹婆果实的味道类似于板栗，煮熟后更加美味可口。

13. 蛇皮果

蛇皮果的表皮呈红褐色的鳞状，与蛇皮相似，因此得名。

蛇皮果主要生长在东南亚和亚洲的热带地区。

它的口感清甜爽口，有点类似苹果，非常受人喜爱。

14. 木通

木通原产于日本，近年来才被人们培育并开始在超市中销售。

它是一种神秘而美丽的水果。

木通的外形无比奇特，有点像蓝色的荔枝，口感酸甜，深受人们喜爱。

15. 火龙果

火龙果外形独特，有鲜艳的红色或黄色皮肤，上面长满了鳞片，非常美丽。

产地广泛，包括亚洲、美洲和澳大利亚等地。

火龙果口感清脆多汁，味道甘甜，富含纤维、维生素C和抗氧化剂。

这些奇葩水果不仅在外形上引人注目，而且在口感和营养上也拥有独特之处。

无论是莲雾的清凉解渴，还是释迦的甜美口感，它们都值得我们尝试和欣赏。

无论从哪个角度来看，这些奇葩水果都是大自然奇妙创造的杰作，给人们带来了美味和惊喜。让我们享受这些奇特水果所带来的独特体验吧！

天价水果盛宴：全球十大珍品一览，价格让人咋舌，你敢挑战吗？

尽管超市货架上琳琅满目的水果让人眼花缭乱，但你知道全球范围内还存在着许多令人震惊的罕见水果吗？一些甚至堪称“果中珍宝”，价格高昂到让人咋舌。想象一下，在你人生的风采里，是否少了那份挑战未知、品尝稀世珍宝的豪情壮志？跟随我一同探寻这十大珍稀水果，你会发现，其中的故事绝非寻常。

1. 刺脚瓜——黄瓜的奇特亲戚，80元人民币一斤

从非洲撒哈拉沙漠的遥远土地上，孕育出了一种名为刺脚瓜的神秘水果。它的外形卵云状，表皮凹凸不平，尖刺密布，完全成熟后的金黄色让人远远望去，就仿佛在陆地上探寻到了一种海参的奇特存在。人们因其火红色的果实，甚至称之为“火参果”。这种美味的刺脚瓜，果肉细腻，味道清甜，深受女士和老人喜爱。不仅如此，其排毒养颜、健心活血的功效，让它成为脑力工作者的健康选择。

2.手指橙——澳大利亚的“鱼子酱”，600元人民币一公斤

你是否试过长得像小茄子的橙子，口感却酸得像柠檬，气味却又像柑橘？这就是来自澳大利亚东部和新几内亚东南部的指橙。它外形椭圆，色彩丰富，剥开后露出晶莹剔透的小球，被誉为“森林中的鱼子酱”。不仅其独特的外形引人注目，更是因为它在菜品创意和口感改良上的贡献，成为世界各地名厨的至爱。

3. 白草莓——初恋的味道，一颗85元人民币

当草莓的颜色由红变白，会带来怎样的美妙体验呢？白草莓，这种成熟后依然泛白的罕见水果，口感甜美可口，它的香味让人仿佛回到了初恋时光。因为产量极为稀缺，白草莓的价格堪称天价，成为了水果界的奢侈品。

4. 猫山王榴莲——榴莲界的劳斯莱斯，三颗900元人民币

猫山王榴莲被誉为榴莲中的顶级享受，甜中带着丝丝苦涩，冷藏后的口感更是绵密如冰激凌。以其五倍至十倍的精准定价，猫山王享有“果王之王”的美誉，成为马来西亚的国宝级水果。你是否敢于尝试这一水果界的劳斯莱斯？

5. 太阳之子芒果——全球最贵的芒果，一个6000元人民币

在日本，一种名为太阳之子的芒果盛名在外，不仅因为其甜度必须超过15度的严格要求，还因为它在树上达到完熟的独特风采。它的表面必须是鲜红色占一半以上，重量在350克以上，成为全球最贵的芒果。2016年4月7日，一盒仅有两个芒果的太阳之子以1.2万元人民币成交，令人震惊。

6. 迷失花园的菠萝——温室奇珍，每颗约1万人民币

来自英格兰黑里根迷施乐园市的迷失花园菠萝，由50名专注的农民在温室中用甘草和马粪培育而成。因产量稀有，每颗的价格高达1600美元，成为菠萝界的极品。

7.黑皮西瓜——瓜中贵族，每颗约4万人民币

这种珍贵的黑皮西瓜产自日本的北海道，年产仅几十个。其脆度和硬度的完美平衡，以及难以言表的甜度，使其成为瓜中的贵族。一颗17磅的瓜竟可卖到6100美元，让众多吃瓜群众感叹吃不起。

8. 红宝石罗马葡萄——世界上最贵的葡萄，约66000元人民币一串

红宝石罗马葡萄以其乒乓球般的大小和红酒般的色泽引人注目。它的甘甜中带着微酸，2016年的拍卖会上，一串25颗的葡萄竟拍出了110万日元。

9. 西张王甜瓜——蜜瓜界的天花板，约15万人民币一个

西张王甜瓜严格的质量控制堪比葡萄酒界的精湛工艺，每个瓜都有农业部的标签，写着种植人员的名字。2008年，一位餐厅老板以23000美元拍下了最完美的甜瓜。

10. 增城挂绿荔枝——荔枝中的珍品，一颗达到55.5万元人民币

这种罕见的荔枝以其乳白色的果肉和梨般的口感闻名。其独特之处在于凝脂而不易香，一颗仅重18.8克的荔枝曾拍出了55.5万元的天价。尽管现已培育出二代、三代等挂绿荔枝，价格依然不菲。

以上水果你吃过几种？有幸尝过其中三种以上的吗？或许它们令人望而却步的价格将永远成为一道无法逾越的屏障。不过，不妨在评论区分享你对这些珍稀水果的看法和期望，也许未来的某一天，其中的一种或几种将成为你餐桌上的特别款待。感谢观看，期待与你下次的见面！

隐藏的水果界“维C之王”，贵州刺梨有多猛？

“六边形战士”贵州刺梨

一不小心“C”位出道

这个五一来贵州打卡，你是为了一口水城羊肉粉，还是奔着那锅苗家酸汤鱼？亦或是准备用糟辣椒蘸一切？不管怎么说，你会发现，在贵州人的餐桌上，都有一杯琥珀色的果汁，闻上去香香的，喝一口酸酸的，当地人会安利，这是用维生素C含量更高的水果榨成的——刺梨汁。

2022年底，人们掀起的囤维C补充剂热潮，一度引起刺梨汁脱销。刺梨，是现代年轻人“朋克养生”的新宠，是贵州少数民族的“治愈系”圣果；是抗战将士的“营养包”；是作家叶辛的青春回忆“爱情果”；对于世代生于斯长于斯的贵州人来说，刺梨，不仅是他们“儿时的味道”，更是他们筚路蓝缕创业精神的化身。

那么，到底什么是刺梨？

01

最能打的水果“维C之王”

贵州刺梨有多豪横？

“刺梨本身，在所有的水果之中，维生素C含量是更高的……”“100g刺梨差不多就有接近3g多的维生素C……一片泡腾片维生素C是1g，100g刺梨就等于3片了……”钟南山院士出席2020年刺梨产业发展论坛暨刺柠吉2亿元扶贫消费券上线仪式说到。在论坛上，钟院士还“自曝”自己是贵州人，抗战时期随父母南下贵阳，在这里度过8年童年时光。

一枚小小的刺梨，让钟院士的贵州8年，与我国另一位著名科学家产生了时空交集。那就是时任浙江大学农化系教授的罗登义。抗战爆发后，百余所高校辗转内迁，罗登义也随浙大迁到贵州遵义湄潭。就像梁思成在西南联大艰苦条件下仍然在国际期刊发表论文一样，罗登义教授也在刺梨研究上取得世界瞩目的成果——

他对比了刺梨和170多种果蔬营养成分，发现每百克刺梨的维C含量约为2391毫克，高出梨子苹果约500倍、綦江红桔约100倍、四川广柑约50倍、猕猴桃约9倍……维生素P含量5981毫克至12895毫克，高出柑橘类约120倍、蔬菜类约150倍，在所有采样水果中，平均高至60倍不等！

1942年，时任国立贵州农工学院院长的罗登义初次发掘刺梨的营养价值并有效应用，呼吁广大民众和抗日战士：“每日食用1至2枚刺梨鲜果或干制果实，可以补充维生素之不足，消除士兵的夜盲症，增加健康和体力”。罗教授亲自带领学生在贵州湄潭、花溪等地采集野生刺梨，干制后运往抗日前线。

也是在同一年，提出著名的“李约瑟之问”的英国生物化学家李约瑟来到贵州，亲眼见证了罗登义的刺梨研究成果，将其著入他的煌煌巨著、被称为“20世纪作家西方汉学名著”的卷本《中国科学技术史》中。并将刺梨以罗登义的名字命名为“登义果”。远在抗战大后方贵州的罗登义，刺梨研究成果震惊了国际学术界，而长在西南大山里的小金果刺梨，也之一次被世界认识。

刺梨，这枚长在大山里的小小野果，在上世纪80年代笑傲国际舞台。1981年-1986年，刺梨原浆饮料随女排健儿们连战连捷，在运动场上大杀四方，小小的刺梨成为女排五连冠的“袖珍加油包”。

02

富含历史底蕴的小金果，

贵州刺梨多有文化？

贵州当地流传着这句话：“刺梨上市，太医无事。”刺梨入苗药已有近千历史。《黔书》有云：“味甘而微酸，食之可以解闷，可消滞。”听受访的当地人讲，苗族老人有消化不良的时候，便以刺梨根煎水服用。道光年间的《苗俗记》等少数民族典籍都记载了刺梨的性状及用途。布依族还将刺梨称为“圣果”，有“一个刺梨顶三个鸡蛋”的说法，已经朴素地认识到刺梨的营养价值。

贵州少数民族的“治愈系”圣果

有一支唱响200年的主打歌

布依族是古百越族的一支，在他们早期开贵州的过程中，刺梨成为他们生活的一部分，不仅是其民族药，还被写进了他们传唱至今的民族歌曲《好花红》中——“好花红来好花红，好花生在茨梨蓬，好花生在茨梨树，哪朵向阳哪朵红……”

这首在黔中流传200多年的、歌咏刺梨的布依族歌谣，形成了独具地域特色的惠水山歌调（亦称好花红调），象征着民族情谊。解放初期，《阿诗玛》的创作者罗宗贤来贵州采风，听到这首歌谣后感觉意外好听，就和贵州歌舞团工作人员以及当地歌手，进行了编曲再创作，让《好花红》这首歌曲飞出贵州，唱响世界。

如今，《好花红》作为一种文化资源，已经成了布依族音乐的开发核心，作曲家们以这首“刺梨歌谣”为基础，编创了更多优秀的音乐作品，在任何时期都散发着独特魅力。刺梨果成为一种文化意象、布依族民歌中璀璨的明珠。

历史悠久的刺梨酒

从花溪河畔掀起产业化浪潮

布依族是善于酿酒的民族，用刺梨酿酒具有悠久的历史。每年秋天糯稻收获的季节，也是刺梨果成熟的时候。古代的布依族先民，会采集刺梨果晒干，再用糯米蒸熟发酵成米酒，盛于大坛之中，把刺梨干浸入陈贮。时间越长，酒色越深，香气越浓。酒体琥珀色，度数与啤酒相仿，口感醇厚。

到了清代中期，布依族的刺梨酒从农家自酿转为商品进入作坊。到了民初，青岩古镇已有四五家酒坊。除在青岩销售外，还靠马驮人挑的形式行销省城贵阳。到了上世纪50年代，为发展贵州地方民间传统产品，国营青岩酒厂成立，专门生产刺梨酒。1954年，酒厂迁址花溪，改名贵州省花溪刺梨酒厂，取用在地的花溪河水酿酒，产量突破百吨。

1975年，贵州刺梨酒亮相广交会，意外获得海内外客户青睐，港澳地区和东南亚国家的订单纷至沓来，当时的港媒还专门发表了名为《花溪俏蝶舞翩跹，不为花香为酒香》的赞誉文章。上世纪80年代初，刺梨酒出口已近百吨，创汇数十万美元，生产能力更好时达到年产500吨，推动形成了80年代中期贵州刺梨产业的之一次发展浪潮。

小小的刺梨，在古代，就是艰难的岁月中各族人民顽强生活的支撑。刺梨也经历了从“药品”到“药食同源食品”再到“普通食品”的演变过程。并完成了从“农产品”到“工业品”再到“生活消费品”的品类升级。刺梨这枚小小的黄金果，走出了一条可以复制的发展模式，是贵州刺梨产业化的重要价值。

03

什么样的黑科技，点亮“贵州刺梨”的品牌？

我国的云南、四川、陕西、广西、湖北等地都有刺梨分布，为什么只有贵州刺梨，让小果子成就大产业，脱颖而出实现“破圈”？因为刺梨是贵州更具话语权的原产物种，是贵州十二个特色产业中更具唯一性的产业，既是大生态产业，又是大健康产业。贵州的刺梨，良种覆盖率高，品质优秀，还有足够的体量，站在全国甚至全世界的角度，都是突出的。

小小的刺梨，在产业化过程中，也离不开“黑科技”的助力。在盘州的刺梨工坊，我们看到了贵农5号刺梨种子，搭载神舟十四号载人飞船“遨游”太空6个多月后，经过工作人员的悉心呵护长出了的嫩芽。

在太空刺梨育种温室，工作人员还给我们示范了如何观察出苗情况，如何按照技术规范进行管护，并记录测量幼苗的生长状况，以及土壤施肥、气候数据，像呵护婴儿一样照料着这些太空回来的“宝贝”。

黑科技的加持，刺梨种子“优中选优”的繁育，刺梨种植的规模呈现蔚然蓬勃的态势。2019年8月，贵州刺梨行业协会成立，为了切实地帮助农民，持续引导加工企业坚持2元/斤保底收购刺梨鲜果，着力稳住刺梨产业联农带农强农富农的覆盖面。

每年刺梨采收旺季，位于水城区的初好公司便是一片繁忙的景象，满载刺梨的卡车驶进厂区，迅速被卸载送进加工车间，加工的刺梨原汁又迅速被封装储存或转运出厂。

种植基地的刺梨被源源不断运往加工企业，企业们为了改善刺梨的口感，亮出了各家的“绝活”。当在基地刺梨采收鲜果的时候，就要对鲜果的成熟度、糖度、颜色、新鲜度进行全面控制，质检人员保障刺梨鲜果当天采收当天压榨，确保鲜果品质稳定，口感一致。

在刺梨原汁澄清过滤上，如何做到保留口感的同时，还要更大程度地留下营养物质，比如可溶性膳食纤维？恒力源淘汰了早期的酶法、明胶法，最早引入了超滤膜过滤技术，这个技术是近年来一种新型的单元操作，广泛应用于食品工业、生物制剂等领域。

广州王老吉大健康产业有限公司刺柠吉的产品研发人员为了寻找口感的平衡点，选用地中海柠檬的浓缩汁和国内的苹果清汁来综合搭配，把甜酸比调整到合适的范围，刺柠吉精制刺梨液申请国家发明专利的酪蛋白除涩工艺，已经投入应用了。

刺力王的巴氏前端杀菌厂房，PET饮料生产线2019年建成，2020年投入使用，是西南地区目前规模更大的无菌冷灌装生产线。令人印象尤其深刻的是，这条生产线一个小时就能灌装28500瓶！

如今，“贵州刺梨”作为公共品牌地理标志商标，授权了30家刺梨企业使用，就像“东北大米”“宁夏枸杞”“陕西沙棘”一样，成为了鲜明的“地域Icon”。

小小的刺梨，已衍生出了丰富的产品形态，除了刺梨汁，还有刺梨糕、刺梨气泡水、刺梨面膜、刺梨薯片、刺梨面条……各式各样的刺梨产品，受到长三角、珠三角高端用户的青睐，打开广阔的蓝海市场！

小小的刺梨，不仅是富农的小金果，也是助力贵州良好环境的生态果。刺梨在艰难的山地环境中坚韧不拔地生长，山地，不但没有成为发展的阻碍，反而在贵州人的勤奋与努力下，让山地里的贵州刺梨，成就了独特的贵州味道。

文 | 鹿鸣谷

编辑 | 火花饭

图片编辑 | 鲸鱼

地图编辑 | 刘耘硕

制图 | 九阳、鱼一条

首图 | 陈伟红

封图 | 陈伟红

本文特约采访专家/审稿——

王瑜 贵州省中国科学院天然产物化学重点实验室 副研究员

梅州人儿时最熟悉的10种野果，吃过5种以上的，说明你已经老了

梅州是中国南方一个以农业为主的小城市，那里有着丰富的野果资源。

我小时候生活在梅州，童年时光总是有着无尽的乐趣，而梅州人儿时最美好的记忆之一就是野果。

每逢假日，蓝天白云之下，我们小伙伴们就开始了寻找野果的冒险之旅，那些美味的野果常常让我们留下深刻的回忆。

肚儿

“肚儿”也有人叫“饭萝肚”，又名风流果、补肾果、壮阳果、长寿果等。

在很多深山都有，虽说是吃食，但小时候基本都是拿来玩的，用小刀在“肚儿”上开个孔，挖去果肉，当口哨吹！

民间盛传是补肾强腰、壮阳生精、安神定惊、滋补肾髓、镇痛的良药。

圆子

圆儿又叫锥栗，冬季的冷风吹落，圆儿从树掉落在地上，捡回家蒸熟剥壳食用，抓一把放兜里当零食。

《本草纲目》记载，锥栗有补肾益气，治腰脚不遂、内寒腹泻、活血化瘀等作用。

棠梨

棠梨又叫野山楂，生吃非常酸涩，但小孩还是会边采摘边吃一些，然后把棠梨带回家，将它煮熟去除酸涩味道，吃起来还是略酸，但是味道甜多了。

棠梨泡酒，味道香甜可口，入口绵柔，非常受欢迎，不过，少有人吃过。

稔子（当泥）

梅州人最熟悉的野果，也是小编吃过最多的野果，一些地方叫乌稔、桃金娘。

农历六月开始开花打果，七月果实成长呈赤色，八月逐渐成熟变成黑色，可以开始采摘食用，不过当泥不能多吃，否则会便秘！

九月的当泥完全成熟，可以用来酿酒！

龙葵

小时候到处可见，果实成熟时是黑色，未成熟时是青色，成熟时可以吃，味道酸甜可口，跟野葡萄的味道差不多。

龙葵子具有治急性扁桃体炎、疗疮的作用，具有清热解毒、活血化瘀的功效。

糖盎子

糖盎子又叫金樱子，深秋成熟，生于山坡、路旁及灌丛中，有刺，需用刀剖开吃，味甜，可以泡酒，熬膏。

毕久儿

毕久儿，学名拐枣，又称“鸡爪梨”、“吉扭子”，果实呈扭曲状万字符“卍，故也有个好听的名字——万寿果，其顶部还有对瓣状的棕色籽粒。

毕久儿不成熟时味道苦涩，成熟后很甜，晾干食用风味更佳。

三月泡

三月泡，学名山莓，多生于向阳山坡、溪边、山谷、荒地和疏密灌丛中潮湿处。味道酸甜，可供生食、制果酱及酿酒。

蛇莓

蛇莓猩红鲜艳，贴地生长，能治毒蛇咬伤，蛇莓果外观像三月泡，口感寡淡，没什么甜味。

酢浆草

农村随处可以见的野草，根部硬块像个小萝卜，可食用，有点酸。

小时候常常摘来做玩具，茎撕出一条丝来和叶在一起，拿来“打架”，看看谁的韧性大，先断了就算输了，能玩一整天。

梅州人儿时记忆中的野果是那样的美好，带给我们无尽的欢笑和回忆，成为了我们童年时代不可磨灭的记忆。

如今，每当回忆起那段寻找野果的冒险时光，我们心中都充满了淡淡的幸福和满足。让我们永远珍视那段童真的时光和美好的记忆，感恩这些野果带给我们的回忆和快乐。

乡野逐渐的“消失”16种野果，80年代非常受欢迎，你那里还有吗？

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乡村风光在80年代美好而怀旧，野果子是这些美好回忆中的一部分。然而，现在许多珍贵的野果已逐渐消失，有些甚至已经完全“消失”了。这不仅与土地利用、环境变化有关，也与人类的生活方式和农业习惯的变化密切相关。曾经在田间地头、山坡河边盛产的地梢瓜，现在难觅踪影，只有在偏远的荒地才能找到它们的身影。

同样如此，龙葵、马泡瓜、茅草尖、野葡萄等，都是那个时代的乡村味道，如今已经渐行渐远。那些鲜嫩的龙葵，那些成熟后带有淡淡甜味的马泡瓜，以及那些被人们用心采摘、脱涩处理后的茅草尖，都构成了那个时代美好的味蕾记忆。

野葡萄、野李子、山毛桃，都曾在山野间随风摇曳，为人们带来乡村的纯真和甜蜜。尽管如今市场上充斥着各式各样的水果，但那份野果的纯粹与味道，仍然是难以替代的珍贵回忆。

甜杆、灯笼果、榅桲，以及那种酸酸甜甜的野地瓜，都曾在夏日里点亮了乡村的生活。它们或许不如现代水果那般多汁丰盛，却承载着人们对自然和美味的向往。

覆盆子、桃金娘，也是那个时代的经典之选。它们的名字蕴含着故事，吃起来既有独特的风味，也寄托了人们对幸福生活的美好憧憬。而如今，它们的存在越来越稀少，或者已经不再是原汁原味的野果了。

时光荏苒，乡村风貌不再。曾经那些受欢迎的乡野野果，如今在市场和超市中可以找到它们的变种和改良品种，口感可能更好，但味道却不再是当初的“经典”。回味那些年，那些野果，是一种怀旧的情感，也是对大自然恩赐的感恩之情。希望这些美味的记忆能够在人们的口中传承下去，即使它们消失了，那份美好却会一直存留在心间。

然而，即使这些珍贵的野果逐渐消失，我们仍能从中汲取深刻的启示。随着社会的快速发展，人们的生活方式和价值观也在不断变化，而这些野果的凋零，则是大自然与人类互动关系的一种缩影。我们应该反思，是否在追逐现代化的同时，也忽略了与自然和谐相处的重要性。

不仅如此，这些消失的野果也呼应着生态环境的变迁。土地的荒芜、化学农药的大规模使用，都影响了野果的生存环境。这些消失可能是一个警示，提醒我们需要更加关注生态保护，重视生态平衡，让野果再次在自然中绽放。

正如人类的进步使得改良的高档水果充斥市场一样，我们也应该不断探索技术和创新的 *** ，保护和保存这些珍稀的野果。通过种植、保育，甚至是人工繁育，我们或许能够让这些野果重新回到人们的生活中。

尽管时光无法倒流，但是我们可以通过回忆、记录和努力，将这些野果的美味和意义传递给后代。或许，在未来的某一天，当人们再次品尝到这些野果的味道，会勾起对过去的温馨回忆，让那段乡野岁月在口中继续流淌。

总之，这些曾经风靡乡野的野果，不仅是味觉的享受，更是一段岁月的见证，是乡村生活的真实写照。尽管它们已经在现代的浪潮中消失，但它们的价值和意义仍在，作为一份难以磨灭的记忆留存在人们心中。在追逐现代生活的同时，也让我们牢记与自然和谐相处的重要性，保护好我们的生态环境，让这些美味的野果，即使在现实中难以找到，也能在我们心灵深处继续生长。

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品味云南的秘密：神秘且独特的12种水果等你探索，不能错过的美食

早在历史的长河中，云南就以其独特的植物资源和生物多样性而闻名。今天，让我们在这个奇异的水果世界里，选出12款最独特的云南水果，来领略一下这个多元的热带水果大世界。

第12名：甘蔗之魅——露兜树果

外表普通，内心却充满了甜蜜的秘密。咬一口，满口的甜蜜就像吃甘蔗一样，但要小心那些像甘蔗渣一样的果肉，你可能需要嚼一嚼然后吐掉。

第11名：神奇的果实——神秘果

这种果实的神奇之处在于，吃完后的半小时内，你的味蕾将会被其完全征服。只要在这段时间内尝试任何酸的食物，你都会有种奇妙的甜味感觉。

第10名：美的恐惧——蛇皮果

蛇皮果的外表可能让你望而却步，但别因此错过了它的美味。口感如同苹果般的脆爽，足以让你忘记其表面的恐怖。

第九名：世代传承——布福娜

它是苗族人世代栽培的水果，传说中的海贼王恶魔果实的原型。布服纳拥有集菠萝、葡萄、荔枝的优点于一身，除了可直接食用，还被用于治疗肠胃炎和胃溃疡等疾病，可谓一物双用。

第八名：美的融合——鸡素子

这种水果的外观既像荔枝又像鸡的胃，不禁让人好奇它的口感。吃起来则带有一丝独特的苦味，仿佛藏在田野中的秘密，需要用味蕾去揭示。

第七名：大自然的火炬——火把果

亲切地被人们称为“舅舅粮”，火把果是沙棘和枸杞在云南的远房亲戚。它不仅美味可口，还有丰富的营养价值，是云南人的饮食宝藏。

第六名：古老的传承——拐枣

这种树种在地球上已经存在了至少五百万年，它不仅见证了生命的沧海桑田，而且果实能够帮助调理便秘，将古老的智慧赋予现代人。

第五名：不凡的“蛋”黄——蛋黄果

当蛋黄果熟透时，它的果肉就像煮熟的鸡蛋黄一样。其独特的口感，介于番薯和榴莲之间，仿佛在诉说着自然界的奇妙。

第四名：名称的欺诈——牛坨果

尽管名字听起来有些不敬，但是却掩藏不住它的美味。口感清甜，细嫩多汁，这就是牛坨果带给我们的惊喜。

第三名：味蕾的舞者——波依果

这种水果盛产于普洱市澜沧县，带着酸爽的味道，在当地，人们通常会将其冲碎，配以沿河湖的辣椒凉拌吃，带给味蕾一场别致的舞蹈。

第二名：草根英雄——克地佬

在腾冲地区，克地佬享有盛誉。尤其是对老一辈的人来说，当他们感到咳嗽时，吃些克地佬就能得到舒缓。

之一名：水果中的“钙王”——酸角

这种看上去像豆角的水果，果肉有如风干的桂圆，因富含钙质，故有“果中钙王”的美誉。如果你正在寻找来云南的理由，那么这款奇特的水果，也许就是你的更佳借口。

菠萝、凤梨、黄梨、王梨为啥傻傻分不清楚？

（IC photo / 图）

近日， *** 上掀起关于“你在吃菠萝时菠萝也在吃你”的问题的讨论。

有网友说，吃完菠萝有扎嘴的感觉。其实这是因为菠萝中含有“菠萝蛋白酶”，当你把菠萝吃进嘴里，这种蛋白酶会去消化蛋白质，溶解你口腔里的一切，诱发刺痛感。

听起来好像很可怕，有人就说，不吃菠萝，那就只能吃凤梨、王梨或者黄梨了。对此，一些网友有点懵了，菠萝、凤梨、黄梨不是同一种水果吗？其实，造成这种现状的主要原因是，这种水果刚来到中国的时候，人们对它的称呼没有统一口径。

菠萝名称的由来

15世纪末到16世纪初，一心想从西边到达中国的哥伦布，发现了新大陆，至死他都坚信自己到了中国。虽说其后新大陆的命名跟他没半毛钱关系，但哥伦布发现美洲，还是给当地的水果和其他粮食作物传到亚欧大陆，开创了起始点。

有人推测，菠萝是在16世纪，也就是明朝中叶从南美地区直接横跨大洋来到中国的。也有人认为，它是按照传统的航路，先从南美到了欧洲，之后又被欧洲人绕过好望角再经过印度，传到东南亚以及中国南部地区的。

究竟是哪种路线已经不重要了，而菠萝名字的由来，却跟印度有剪不断理还乱的关系——早期时候，称谓上人们将它和菠萝蜜混为一谈。

菠萝蜜现代人都见过，个头如同冬瓜那么大，它产自印度。“菠萝蜜”是梵文Paramim的音意译，是佛教用语，指的是到达彼岸。这种水果在唐朝时期就传入了中国，一开始将其称为波罗密多。此后随着时代演化，“多”字被省略，“密”也被形容果甜的“蜜”所取代。

不过，菠萝蜜是桑科的常绿乔木，菠萝是凤梨科多年生草本，两者相差十万八千里，为何名称上却产生交集了？这跟佛教有一定的渊源。

吃过菠萝的人可能注意过，菠萝的外壳是一层六边形的刺结瘤，这玩意儿乍一看，有点像诸多佛像头顶上的螺髻。再加上菠萝可是从印度的方向传来，于是人们便以菠萝蜜称呼它了。至今，在潮州话的俗语中，还保留有将菠萝叫做番菠萝蜜的叫法。

（IC photo / 图）

然而菠萝蜜和菠萝是两种不同的水果，随着菠萝在岭南地区的不断推广，人们在称谓上也开始有意识的做出区分了。

成书于乾隆年间的《南越笔记》记载：“粤中凡村居路旁多植山波罗，横梗如拳，叶多刺，足卫衡宇”。这里的菠萝已经去掉了“蜜”字，“波罗”二字未加草字头。到了道光年间，吴其所著的《植物名实图考》中记载：“露兜子产广东，一名波罗，又名番娄子，形如兰，叶密长大，抽茎结子。其叶去皮存筋，即波罗麻布也”。

有人推测，之所以此时的波罗二字不加草字头，一个原因是跟菠萝蜜做出区分。另一个因素是，元朝年间来到东方的马可波罗，其名字里的波罗二字，正好和菠萝的名称契合，也能代指其并非中土之物。

虽然嘉庆年间的《正音撮要》中，将波罗二字加上了草字头，可并未作出明确的解释。其后从清末一直到民国年间，对菠萝的称谓并没有一个正式的定论。民国年间的《辞源正续编合订本》以及《辞海修订本》里，都将其笼统地称为波罗。一直到解放后，词典里才将其名称规范化，统一称之为菠萝，以表明它的植物身份。

总的来说，菠萝名称的演化，延续着其是外来水果的本质。随着解放后大陆地区推广全国性的普通话，“菠萝”称谓就逐渐深入人心了。不过在菠萝适宜生长的南方地区，大量的方言中还保留了菠萝的其他叫法。

本土化名称中的凤梨和黄梨

菠萝是热带水果，传入中国后，主要产地在两广、福建、台湾以及海南等地区。这些地区在古代远离中原，语言上自成一脉，对菠萝的叫法，多了一个本土化的过程。

闽南语、闽东语、莆仙语中，除了将菠萝称为凤梨外，还有王梨的叫法。在闽南语体系中，王梨谐音“旺来”，代表着一种美好的寓意。再者，“王”和“黄”同音，所以王梨也有黄梨的意思。由于古代闽台两地的人频繁交往，所以凤梨的叫法流传到台湾了。

《台湾府志》里记载：“菠萝叶似蒲而阔，两旁有刺。果生于丛心中，皮似波罗蜜，色黄，味‘酸甘’。果末有叶一簇，可妆成凤，故名之”。

在客家话中，直接以颜色指代，称其为黄梨，并且这种叫法还流传到了东南亚一带的华人群体中。无论是凤梨、王梨还是黄梨，这都是菠萝的本土化名称。也许有人想不通，为何这种名称没有流传到广大的内地，只在广东和福建一带流行？这就跟菠萝的生长属性有关了。

菠萝传入后，只能在南方地区种植和流传，早期接触到菠萝的人，都是南方地区的人，所以其本土化名称的流传，也只局限在这些地区了。而后随着全国推广普通话，菠萝的叫法被规范化并逐渐定格下来。即便随着改革开放后富裕起来的北方人见到了菠萝，也只知道有菠萝这个称谓，不知道还有凤梨或者黄梨的叫法了。

一个相反的例证就是红薯。红薯同样是在明朝期间由南美传来的，由于其适宜在多种气候环境下生长，早早便在全国各地推广开来，所以便有了番薯、红薯、白薯、洋芋、地瓜等诸多本土化或者意译的叫法。

有趣的是，虽然在大陆地区都叫菠萝，可台湾地区的点心凤梨酥，并没有将其叫做菠萝酥的，而且凤梨酥这个称谓，在新加坡以及马来西亚的华人群体中，也是一致的。或许，因为凤梨酥只是用菠萝做配料延伸出来食物，才会用一个本土化的名称。

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当然，也有人会质疑，哪怕说凤梨和菠萝在学术上是同一种东西的两个不同的名字，但目前市场上就是把它们当两种水果来卖。

我们不妨从市场的角度来看下凤梨和菠萝的区别，之一是外形，菠萝的叶子边缘有锯齿，容易扎手，而凤梨的叶子是光滑的，一般边缘不带锯齿。

第二是切开来看，菠萝皮厚，有内刺，需要挖掉内刺和泡盐水吃（抑制蛋白酶的活性），而凤梨皮薄，无或者极少内刺，切开就可以吃。撇开这些差别，菠萝跟凤梨，其实跟土豆和马铃薯一个意思。

然而，水果或者食物的起名，除了自身特点外，还要兼顾地域性和文化元素。

比如在过去很长一段时间外来物品不管是吃的还是用的，一律都加“番”或者“洋”。在潮州话中，菠萝也叫番梨，还叫番菠萝蜜，而汉语讲究喜庆的好意头，菠萝在闽南语中也就有了王梨（旺来）的名称。

过去由于各个地区间交往并不频繁，对同一种水果的不同称谓，在本地区之内并不会产生歧义。随着现代各地区间交往频繁，除非事先有所了解，否则面对不同的称谓，多多少少都会产生一些歧义——这体现出来的，正是独有的地域特色。

所以，不管你叫凤梨、菠萝，还是王梨、黄梨，它们都是同一种水果，但背后都有个属于他们自己的故事罢了。

稼三

你以为这些是果实？剥开吓你一跳！

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