来源：【云南日报�?/p>
热气腾腾的锅底散发着诱人的香气，麻辣火锅、清汤火锅、鲜香海鲜火锅……吸引了大批食客驻足流连�?�?日至9日，曲靖市麒麟区寥廓街道在龙潭公园旁龙潭市井举办“寻觅家乡味”千人火锅节。为期两天的火锅盛宴吸引了众多市民和川渝避暑游客参与，大家一起释放味蕾、乐享清凉�?/p>
三五好友围坐在火锅桌上，煮熟的肉片、新鲜的海鲜、多样的蔬菜和各类调料构成了一道道诱人的风景线，美味尽在一双双筷子间挥舞。热情洋溢的敬酒歌声响起，食客们纷纷举起酒杯，互相祝福，美酒与友情交融，欢声笑语不绝于耳，将活动推向 *** 。“我是重庆过来曲靖避暑的，有四五年喽，这里气候凉爽、环境优美、人们热情，很巴适，我都打算在这边买房定居咯。今晚参加这个火锅节，吃起来很爽口，有家乡味！”重庆避暑旅客余元开心地说�?/p>
除了美食，这次火锅节还提供了一系列精彩纷呈的娱乐活动，让人们在品尝美食的同时感受到浓厚的文化氛围。川剧变脸作为中国传统戏曲的瑰宝，其神秘而华丽的变化令观众连连喝彩；汉服秀优雅地展示了传统服饰的独特魅力，给人一种穿越时空的错觉；摇滚乐队的现场演出将整个活动推向 *** ，音乐的力量让人们沉浸其中，跟随着节奏尽情舞动，释放欢乐和活力�?/p>
火锅是麻辣的，生活是热辣的。“寻觅家乡味”千人火锅节不仅丰富了人们的味蕾，还通过美食和文化娱乐活动的结合，为市民和游客们提供了一个欢乐的夜生活聚会场所，让人们在繁忙的生活中找到了归属感和幸福感。“从朋友圈了解到火锅节活动，就和朋友一起来尝尝鲜，火锅很有重庆味，川剧变脸、汉服秀等活动也很有意思，吃得爽快玩得开心，来对地方啦！”游客张扬高兴地说�?/p>
本文来自【云南日报】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务�?/p>
ID：jrtt
我和大周的夜宵，金汤蒜蓉小龙虾，麻辣小海鲜，#蒜蓉小龙�?/strong>夜宵时间来个金汤蒜蓉小龙虾�?/p>
·再来一盘麻辣小海鲜。自己吃必须得买这种更大的小龙虾�?/p>
·给他身上刷一刷，头部剪掉，尾部中间这一块给他揪一下，直接虾线就可以带出来了。一定要多清洗几遍，炸至变色马上捞出�?/p>
·锅留底油一勺黄灯笼酱，多多的蒜泥，能吃辣的再来。炒香以后放入小龙虾翻炒，翻炒均匀以后给它少来点盐，再来一点蚝油，一点白糖提鲜，再来半瓶啤酒，少加一点水炖几�?0分钟�?/p>
·汤汁收的差不多了来一勺红油，把剩下的一点蒜末给倒入，真的就和我更爱吃的那家蒜蓉小龙虾一入味，自己买的小龙虾真的特别特别�?/p>
·锅中油热放入蒜末，新鲜的麻辣海鲜，用烤鱼料做的，炒香以后放入南昌，简单的翻炒一下就可以�?/p>
·来半瓶啤酒，然后放入龙虾，再来一点水给它炖煮一下，差不�?5分钟。出锅前5分钟放上鲍鱼起锅开吃�?/p>
这小夜宵配上小电视剧完美�?/p>
一道麻辣海鲜锅，好吃经济又实惠，没有固定的搭配#餐饮�?..新品：全新研发菜系：麻辣海鲜锅�?/p>
看一下这个就是一个小号的干锅盘子装的麻辣(海鲜)香锅，成�?8个米，卖价我们是一般更低就�?8元，尤其是做夜宵的非常适合，来想学习的伟哥教你�?/p>
今天给你们做的就是麻辣海鲜锅，有很多外地的兄弟们都想看麻辣海鲜锅怎么操作的。麻辣海鲜锅没有固定的定义，就是里面有几个虾、有几个鸡肉或者牛肉，这边还有几个虾饺、豆腐这些，这边还有一个配料。配料就是根据自己搭配，藕片、莴笋、豆皮这些乱七八糟的，反正有个八九样完全组合，但是它是在干锅的基础上结合而来，所以今天伟哥亲手教你们如何来操作麻辣海鲜锅�?/p>
·鸡肉要腌制一下，这个可以提前去完成。腌制时候，所有腌制 *** 都是一样的，少许盐、鸡精、味精、胡椒粉，再来点腌肉粉、小炒汁、上色提鲜的。麻辣香锅里面的鸡肉也不能做得太嫩，太嫩也不行，要有一点点嚼劲才行。抓完之后就来一点玉米淀粉，一定要加上大豆油，这样之一是保鲜，提前腌的话保鲜现腌就是下锅的时候容易散开，不会粘连在一起，这是鸡肉腌制�?/p>
·其他的就是按照正常的操作步骤马上开始。起锅烧油，麻辣香锅里面的所有不管是主料还是辅料都必须要过油才好吃�?/p>
·在低油温的状态下，就先下鸡肉，鸡肉油温不能太高，油温高的话会全部粘连在一起，鸡肉炸完它鸡肉还比较有弹性，也不能太嫩也不能太老，就这个效果简简单单的几片鸡肉�?/p>
·下一步炸虾，虾就是要油温高一点，下虾，炸3-5秒钟立马捞出来，这个时候再下入这些，温度要调小一点，下入虾饺、豆腐之类的，过一下油，过完油之后捞出来�?/p>
·下一步就是炸素菜，土豆先下土豆，土豆稍稍炸一下，根据根据厚薄来确定。再下藕片，这两个下完之后轻轻的炸一下。炸完之后就把最后的这几样豆皮、羊肉这些下完之后就直接捞出来，下完之后就直接控油�?/p>
·首先之一步、秘制万能红油，来个大半勺干花椒，干辣椒段。这个时候把锅拉起来，鲜花椒，姜蒜轻轻一煸�?/p>
·一煸完之后的正常流程先调味，因为全是一些配�?香辣�?差不多烤鱼的2/3，来一勺干锅酱，鸡精，味精各来一瓢。调好的味在低油温的状态下下锅，下完之后就把刚刚炸的这些东西全部搞里头，这全是先炸熟的东西�?/p>
·这个时候开一点火，炒一下。倒入(�?完之后就来点点啤酒，少来一点啤酒，来几个大葱段，再来点二青条，二青条颗粒，再给轻轻翻炒一下�?/p>
·最后一步孜然粉，来一勺香油，花椒油各半勺，红油来一点点�?/p>
·所有调好之后直接搞里头�?/p>
我每做一个干锅步骤就只有这简单的三部曲，立马出锅。看一下麻辣香锅有没有食欲？这个成本差不多�?8个米，卖的一般是88或�?8�?8都可以卖，有没有食欲兄弟们，尤其是做夜宵里面还可以加一点点些小海鲜，这都可以加里面�?/p>
这个就是一个小号的干锅，盘子装的麻辣香锅，有没有食欲？成本18个米，卖价是一般更低就�?8，尤其是做夜宵的非常适合来想学习的，伟哥教你�?/p>
天冷不懂吃砂锅可惜了，这4道懒人砂锅，有肉有菜，简单又暖身俗话�?strong>“一场秋雨一场寒�?/strong>，前两天路上还是短袖大裤衩，这两天棉袄都得穿上�?/p>
这就是传说中“满30�?0�?/span>的气温，像热乎乎的火锅、炖菜也都开始上桌啦�?strong>简单省事又暖身
，今天就和大家分�?道砂锅菜的做法，驱寒又滋�?/strong>�?/p>一、砂锅牛腩煲
1.先把腐竹下锅炸一下，这样吃起来又筋又香。炸好后捞出来，立即用清水泡上。这样更有韧性，软中带筋�?/p>
2.牛腩凉水下锅汆一下，倒进去五毛钱的料酒，去腥。把里面的血水都煮出来，一定要撇干净�?/p>
煮个两三分钟，血水全逼出来以后。把牛腩打到高压锅里面，放点葱段、姜片。原汤也倒进去，水可换可不换，但是切记一定是用热水�?/p>
3.然后盖上盖，上汽以后。开始计时，压上20分钟。用高压锅，其实是为了方便后期快速炖熟。不然普通铁锅或者砂锅的话，至少得一个小时的时间，出菜太慢�?/p>
把牛腩取出来，切成大块。反正大一点，吃着过瘾。泡好的腐竹，也切成段�?/p>
4.接着，咱再兑个料汁。碗里面放两勺生抽、两勺蚝油、一勺上色用的老抽，倒点腐乳汁、再加两块腐乳，呲进去五毛钱的料酒，把腐乳捣碎�?/p>
再加点胡椒粉、鸡粉，一丢丢糖提鲜。用煮牛腩的原汤谢开�?/p>
5.另起锅烧油，放葱姜蒜、八角、小火炸香。炖牛肉，蒜可以稍微多放点。再放进去几个干辣椒提味，把牛肉倒进去，煸一下吸收料香味�?/p>
调好的料汁搅匀，倒入锅中。继续翻炒，一定要把腐乳的香气炒出来�?/p>
6.转大火烧开，做炖菜还是砂锅靠谱。保温性比较好，洋葱片打底，铺上腐竹。把牛肉连汁带料，往上一盛。牛肉是熟的，腐竹是炸过的也耐炖�?/p>
盖上盖，淋上米酒。牛肉入味汤收浓齐活，尤其是这吸饱汤汁的腐竹，用汤泡饭更是一绝�?/p>
二、砂锅鸡
1.准备三黄鸡一只，斩掉鸡 *** 、鸡脖子，去除鸡爪上的脚趾。把三黄鸡剁成均匀的小块，放入清水中，多抓洗几遍，洗净鸡块上的血水备用�?/p>
2.准备辅料�?/strong>生姜切成片；葱白切成段；大蒜切成丁；再放入一粒八角备用；青红椒各半个，切成片，为菜品增色。提前泡发的木耳一把，放入盆中�?/p>
3.把鸡块焯一下水，鸡块要冷水下锅，倒入一点料酒去腥。加入少许食盐，搅拌均匀。慢慢煮出鸡块中的血水和杂质�?/p>
水烧开以后，打去上面的浮沫。煮至没有杂质溢出，我们把鸡块倒出冲洗干净，控水备用�?/p>
4.锅内烧油，油烧热以后。把葱姜等小料倒入锅中，再抓入一小把干辣椒。开小火，翻�?分钟左右，炒出料头的香辣味。加入蚝�?克增鲜，翻炒化开蚝油，把控过水分的鸡块，倒入锅中�?/p>
5.多煸炒一会，看到鸡块吐油以后。加入老抽3克提底色，蒸鱼豉�?0克，把颜色炒均匀。再加入鸡粉3克，食盐2克。倒入一点料酒去腥，翻炒均匀。从锅边淋入适量的清水，水量要没过鸡块�?/p>
转大火，把汤汁烧开。汤汁烧开以后，把鸡块放在砂锅里面。倒入准备好的木耳，大火烧开以后，转小火�?0分钟�?/p>
6.把鸡块炖熟、炖入味�?0分钟以后。鸡块已经炖至露骨、非常滑嫩，汤汁也浓香四溢。这个时候把青红椒放进去，继续炖3分钟�?/p>
青红椒断生以后关火，淋入少许芝麻香油，搅拌均匀以后，即可上桌食用�?/p>
1.准备宰杀好的鲤鱼一�?/strong>，把鱼尾去除再剁成均匀的小块放入清水中，加入少许食盐，把鱼身上的血水清洗干净后捞出，挤干水分备用�?/p>
2.盆中加入食盐2�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>料酒10�?/strong>去腥，颠盆拌匀腌制15分钟，让鱼块吸收料汁入味。准�?strong>老豆腐一块，切成均匀的厚片�?/p>
切点蒜末、泡椒圈放在一起，抓入一小把豆豉备用�?/p>
再切�?strong>葱片、姜片、蒜�?/strong>放入砂锅中，把切好的豆腐摆放在葱姜上面垫底。这时鱼块已经腌好，把鱼块依次摆放在豆腐上备用�?/p>
3.锅内烧油，油烧热以后放入切好的小料，开小火翻炒出香味，加入海鲜�?0克、甜面酱10克、豆腐乳2块，快速搅拌把酱料化开�?/p>
从锅�?strong>淋入适量的清�?/strong>�?strong>加入料酒10�?/strong>去腥�?strong>生抽20�?/strong>�?strong>食盐3�?/strong>�?strong>白糖20�?/strong>�?strong>胡椒�?�?/strong>�?strong>鸡粉1�?/strong>搅拌均匀，再加入一小缀青花�?/strong>，转大火把汤汁烧开，到入砂锅�?/p>
4.大火烧开以后转小火炖8分钟，把鱼块炖熟、炖入味，一定要保持小火慢炖，这样鱼块熟透的同时下面的豆腐也不会糊底�?/p>
8分钟以后起锅，鱼块吸收了汤汁变得非常红润，最后撒上少许香菜点缀一下就能上桌食用。好了，一道酱焖砂锅鲤鱼就做好了�?/p>
1.准备几朵香菇，一块嫩豆腐，一把蟹味菇和一小块五花肉。蟹味菇切去根部，放入清水中浸泡一会儿�?/p>
豆腐用开水浸�?0分钟，除豆腥味。香菇去除香菇柄，打上十字花刀。另外准备一根白萝卜 从中间破开后，切成片摆放在砂锅中垫底�?/p>
2.然后把蟹味菇洗干净，放在萝卜片上面，再摆上香菇。浸泡好的豆腐切成片，也摆放在砂锅里面备用。五花肉去除肉皮，切成薄片；生姜切成菱形片；小葱洗干净，把葱头切成段，葱叶切成葱花备用�?/p>
3.把锅烧热，油温五成热时。放入肉片进行煸炒，把水分炒出来。肉片炒香以后，放入姜片翻炒几下。加入一勺豆瓣酱，把豆瓣酱炒散，炒出红油�?/p>
然后倒入适量的清水，加入生抽10克、食�?克，水烧开以后起锅。把汤汁盛放在砂锅里面，开大火煮至沸腾，然后转为小火焖�?分钟，让食材的鲜香味融入到汤里面�?/p>
4.8分钟以后，放入小葱段，稍微烫一下，闻到葱香味以后。淋入芝麻香油，撒上葱花，美味即成�?/p>
（开心） 打边炉，实际上是打甂（biān）炉，“打”为动词，“甂”指锅器。最早，打边炉都是站着吃的，围炉而站，用长长的筷子涮煮食材，演化至今，打边炉已经基本等同于吃火锅�?/span> by 猹哥�?/span> 广州天气湿热，一旦有入冬迹象，人们便惦记着来上一顿打边炉。广东传统打边炉视食材不同，以清淡为�?/span>�?strong>酱香为辅 by 漫旅研习�?/span> 一群人围炉而吃，喝汤吃肉，先荤后素，最后再煮上一袋华丰面，一顿打边炉吃上几个小时也不算夸张。在广州餐厅里吃打边炉，锅底从清淡到浓郁，涮品从肉类到海鲜，选择丰富多样�?/span> 广州的气温稍有下降，夜里�?/span>恩宁�?/span>一带就成了鸡煲的天下，人气店铺排起长龙，骑楼下支起了成排的桌椅板凳，食客们围炉而坐，炭炉里煮的都是鲜味扑鼻的鸡煲�?/p>
鸡肉常见的有清远�?/span>�?strong>果园�?/span> by TIC西瓜�?/span> 推荐涮品：白萝卜、炸支竹、面筋、青菜、华丰面�?br>搭配蘸料：酱油、姜葱、辣椒圈 广州市区很多店家都已改用电磁炉，而大同路上的名字简单直接的“炭炉鸡煲”，火爆�?/span>钟巷鸡煲，西华路�?strong>威邵鸡煲三、酱焖砂锅鲤�?/h1>
四、砂锅菌菇豆腐汤
炭炉鸡煲
打边炉食材涮煮顺序有一定的讲究，一般是先煮肉和海鲜，提升锅底鲜味，清汤的火锅可以选择在煮完荤食来上一碗汤，此时的汤底鲜味最为浓郁，接下来就可以煮青菜、支竹等，最后来上两袋老广更爱的华丰�?/span>才算满足�?/p>
店铺推荐
by TIC西瓜�?/span>
炭炉鸡煲
营业时间�?6:00-次日3:00
地址：大同路28�?br>人均�?5�?/p>
炭炉鸡煲
威邵鸡煲
营业时间�?7:00-次日2:00
地址：凉亭街5�?03�?br>
钟巷鸡煲
营业时间�?7:30-24:00
地址：十二甫西街41�?/p>
无名鸡煲·钟巷小吃
毋米粥火锅（粥底火锅�?/h1>
将大米煮成绵密的米粥，再将米渣滤除，只剩下细腻的米浆，就是顺德人发明出来的毋米粥�?/span>
贝类先下锅，随后是鱼虾蟹、肉类，正确的涮煮顺序更能激发食材鲜味，最后再加入米煮成粥，一整锅食材的精华全数吃进肚中。海鲜味道鲜甜，肉类嫩滑，粥水为食材增添了一层米香口感也更加顺滑�?/span>
by Jenny
涮品推荐：白贝、牛展、鸡肉、鲜虾、鱼片、油条等
搭配蘸料：酱油、姜葱、辣椒圈
店铺推荐
太艮煲毋米粥�?strong>滋粥�?/span>
是广州评价颇高的两家粥火锅店，食材新鲜，服务员都会介绍吃法以及帮忙涮菜，之一次吃粥火锅也可以从容应对。滋粥楼除了番禺的两家老店，在市区也开了两家滋粥楼小馆，太艮煲目前的三家分店都在市区中心区域，食客可以根据自己的行程选择�?/p>
滋粥楼（南村店）
营业时间�?1:00-14:00�?7:00-22:00
地址：南村镇兴南大道33号桥兴商务大�?�?br>人均�?40�?/p>
滋粥�?南村�?
太艮煲毋木舟·粥底火锅（猎德店�?/span>
营业时间�?1:00-14:00�?7:00-22:00
地址：珠江新城海文路20�?br>人均�?40�?/p>
羊肉�?/h1>
广州的打边炉也非全是清淡的汤底，腐乳、柱候酱焖煮出的羊肉煲的汤底浓郁不腻，咸香十足。北方涮羊肉多为羊肉片，而在广州则是采用带皮�?/span>羊腩�?/span>，羊皮弹牙有嚼劲，肉质软而不烂，去掉了膻味却保留了羊肉的鲜美。想要喝汤，也可以选择清汤的羊肉煲，味道同样鲜美�?/p>
by Justinclynes 涮品推荐：大蒜叶、支竹、冬瓜等 经营羊肉煲的店铺往往环境一般，天气热时在半室外守在碳炉旁吃煲恐怕要满头大汗，即使如此广州人吃羊肉煲依然热情高涨，人气店家晚�?点一过就要开始排队，入夜依旧人声鼎沸。需要注意部分羊肉煲店会选择在暑期歇业，建议提前咨询店家，不要跑空�?/span> by 苗苗 百家熟食�?/span> 清心·传统炭炉羊肉煲（江湾店） 新兴饭店·百年羊肉�?/span> 更多选择：与羊肉煲异曲同工的还有牛杂煲，红亮浓郁的汤底、软烂入味的牛腩牛杂搭配鲜甜的白萝卜，香味浓郁，口感丰富，也可作为打边炉的选择之一�?/p>
客家名菜猪肚鸡也是广州热门的打边炉选择之一，鸡肉嫩滑猪肚爽脆，奶白色的汤有浓浓的胡椒香，吃肉喝汤，解馋又滋补�?br> 广州经营猪肚鸡的店铺众多，部分店铺同时经营猪肚鸡和当下热门的椰子鸡，感兴趣可以前往一尝�?/span> by �?/span> 珍姐猪肚�?/span> by 猹哥�?/span> 近几年流行的港式打边炉锅底选择更加多样，口味也更偏融合。金黄浓香的花胶鸡锅底人气更高，花雕鸡、滋补药材、菌菇、麻辣、甚至是泰式冬阴功、韩式泡菜等都锅底可以选择。涮品多为鲍鱼、虾蟹等鲜活海鲜，最后再配上一两道美味小炒收尾，一顿港式打边炉才算完美�?br> 吴系打边�?/span> 火锅爱好者不妨前往体育西路觅食，那里可以算得上是火锅一条街，牛杂煲、潮汕牛肉火锅、猪肚鸡、鹅煲、海鲜火锅，甚至是四川麻辣锅，各式火锅一应俱全，任君挑选�?/p>
八合里牛肉火�?/span> 龚银记牛骨牛杂屋
搭配蘸料：腐�?/p>
店铺推荐
营业时间�?7:30-次日02:00（暑期歇业）
地址：大新路339�?br>人均�?30�?/p>
百家熟食�?/h1>
营业时间�?1:30-14:00�?7:00-23:00（暑期歇业）
地址：怡安�?00�?�?br>人均�?30�?/p>
清心-传统炭炉羊肉�?江湾分店)
营业时间�?7:00-14:30�?7:00-24:00
地址：前进路92-100�?br>人均�?50�?/p>
新兴饭店·百年羊肉�?悦汇城店)
猪肚�?/h1>
涮品推荐：肥牛、丸滑、菌菇等
搭配蘸料：酱油、沙�?/p>
店铺推荐
营业时间�?1:00-22:30
地址：天河区科新路临自编43�?br>人均�?5�?br>
六少猪肚包鸡
营业时间�?0:00-24:00
地址：天河区龙口西路3号保利中辰广场首�?br>人均�?5�?/p>
六少·猪肚包鸡
港式打边�?/h1>
涮品推荐：鲍鱼、海虾、手打丸滑等
搭配蘸料：酱油、沙茶酱、香芹、蒜蓉、小米辣等根据口味自助搭�?/p>
店铺推荐
营业时间�?:00-次日2:00
地址：天河东�?5�?br>人均�?00�?br>
那锅·小海鲜打边炉
营业时间�?1:30-22:00
地址：广州大道中289号艺术园区印报社一�?06A
人均�?30�?/p>
那锅·小海鲜打边炉(祈福�?
更多选择
店铺推荐
营业时间�?1:30-次日2:00
地址：体育西横街68�?br>人均�?00�?/p>
八合里牛肉火�?天河北佳兆业�?
营业时间�?1:30-24:00
地址：体育西横街25�?br>人均�?0�?/p>
火锅是一道特别适合冬季食用的火锅，它以麻辣味和鲜香味为主要特点，火锅食材丰富多样，包括肉类、海鲜、蔬菜等，非常受欢迎�?/span>
麻辣火锅
材料�?/span>
火锅食材：牛肉、羊肉、海鲜、蔬菜等�?/span>
火锅底料：花椒粉、辣椒粉、八角、丁香、桂皮、大料、葱姜蒜、酱油、盐、糖、料酒、香油�?/span>
步骤�?/span>
- 准备火锅食材，牛肉和羊肉可提前切片备用，海鲜和蔬菜也可事先处理好�?/span>
- 准备火锅底料，将花椒粉、辣椒粉、八角、丁香、桂皮、大料炒香，加入葱姜蒜爆香，加入适量的酱油、盐、糖、料酒调味，煮至油温适宜，放入香油后即可�?/span>
- 将火锅底料倒入火锅锅中，烧开后放入牛肉和羊肉等肉类食材，煮至熟透捞出食用。再加入海鲜和蔬菜等食材，煮至熟透即可�?/span>
- 配合不同的调料食用，例如蘸沙茶酱、麻油和芝麻酱、辣椒粉和花椒粉、蒜泥、葱花、姜片等，可根据个人口味调整调料的用量�?/span>
总结�?/span>
重庆火锅的 *** *** 并不难，重要的是火锅底料的 *** ，一定要注意火候和调料的配比，以保证出锅的火锅味道正宗。在火锅食材的选择上，可以根据个人口味选择不同的食材，这样才能 *** 出一道让自己和家人朋友都满意的重庆火锅�?/span>
在 *** 火锅底料时，可以加入一些特色的调味料来增加口感和营养价值。例如：
- 酸笋：酸笋是一种重庆火锅常见的食材，它具有清爽的口感和丰富的营养价值，可以加入到火锅底料中烹制�?/span>
- 豆瓣酱：豆瓣酱是一种较为常见的调味料，其味道浓郁，适量加入可以增加火锅的鲜香味�?/span>
- 鸡骨架：鸡骨架可以煮成高汤，用于烹制火锅底料时可以增加鲜味和营养价值�?/span>
- 鱼头骨：鱼头骨可以煮成高汤，加入火锅底料中可以增加鲜味和营养价值，尤其适合搭配海鲜食材�?/span>
总之，在 *** 重庆火锅时，不仅要注意火锅底料的 *** ，还要注意火锅食材的选择和搭配，这样才能 *** 出一道口感鲜美、营养丰富的重庆火锅�?/span>
只用两步就能安排上这道捞汁小海鲜，麻辣过瘾，专治没胃�?/strong>做一个汁捞小海鲜。又干净又实惠�?/p>
材料:鲜虾、蛤蜊、蛏子、鱿鱼、大葱、辣椒、香菜、姜、蒜、蚝油、生抽、蒸鱼和大豆油、干红辣椒、醋、盐和糖�?/p>
练习步骤:
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之一�?主要原料�?/p>
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第二�?将葱、姜、蒜、辣椒、香菜分别切碎备用�?/p>
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第三�?将葱姜蒜碎、香菜碎、辣椒碎放入锅中，将干辣椒切段放入锅中，浇上热油， *** 香味�?/p>
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第四�?生抽，蚝油，酱油蒸鱼，白糖，醋，一点冷水打汁�?/p>
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第五�?将调好的汁倒入盛有葱、姜、蒜、香菜、辣椒的盆中，调好汁备用�?/p>
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第六�?将蛤蜊洗净，焯一下，捞出备用�?/p>
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第七�?蛤蜊洗净焯水备用�?/p>
�?/p>
第八步，将鲜虾和鱿鱼焯一下备用�?/p>
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第九步。让所有海鲜冷却，浸泡在鱼汁中�?/p>
你喜欢这个食谱吗？欢迎，评论，转发。欢迎关注美食天地，学好美食，关注我�?/p>
厨房小白也能做的麻辣火锅鱼，简单到逆天，比火锅都好�?/strong>家里先生特别爱吃鱼，所以水煮鱼、火锅鱼经常去外面餐厅吃。回家研究研究，发现其实做鱼真的很简单，而且最近发现了一个宝藏鱼摊，草鱼、清江鱼、黑鱼、鲤鱼种类的非常全，最赞的是卖鱼小哥可以免费帮忙处理片成鱼片，人家这刀工真是发了得，一条三四斤的鱼，几分钟就能处理地利利索索，鱼头，鱼骨、鱼片分门别类给你装好，新鲜滴很�?/p>
有了菜市场小哥给给处理好鱼片，回家做起来简直是太简单了，十来分钟一大锅火锅鱼就能上桌，再来点配菜，这一餐简单、好吃、卫生。比外面动辄百十元的价格相比实在太实惠了，草鱼三斤总共30大元，配料也用不了几块钱，这一锅真是好吃到爆炸，简单到逆天，比火锅都好吃�?/p>
关键是厨房小白也可以轻松做出又辣又爽的美食，瞬间被家人刮目相看。分享做法给大家�?/p>
家庭版麻辣鱼片材�?/p>
主料 草鱼2-3斤，料酒，胡椒粉，淀粉，蛋清，盐适量
配菜：豆腐皮，金针菇，白�?/p>
辅料：葱，姜，蒜，花椒，青花椒、浓汤宝半个
调料：火锅底料，郫县豆瓣酱，海鲜酱油，盐步骤
1、市场上买来的草钱处理成大片，（草鱼、清江鱼、龙利鱼之类都可以，根据喜欢的口味来）买回的鱼清水多洗几次，沥干水分�?/p>
2、加入料酒、胡椒粉，淀粉，一个蛋清、盐抓匀，腌制备�?/p>
3、配菜洗净，开水过一下备�?/p>
4、起锅热油，加入葱花、姜片、蒜瓣，干辣椒、青花椒花椒炒出香味，加入火锅底料、豆瓣酱炒出红油，倒入适量清水、加半块浓汤宝，加入酱油煮开
5、水开后滑入鱼片，煮至鱼片变色关火倒入配菜盘中即可
是不是很简单，天气越来越冷了，这一锅绝对是秋天里不能错过的，孩子吃得也是津津有味�?/p>
想吃什么？想尝尝七欣天的美食。七欣天是个不错的选择，我想尝尝他们家的新款锅底。作为新品品鉴官，我来尝尝这个锅底�?/p>
七欣天的神仙虾肉质Q弹，壳薄肉厚。东海船蟹肉质鲜嫩，口感鲜美。清水鱼鱼肉鲜嫩，几乎没有刺，适合老人和小孩食用。鲜香麻辣的锅底搭配龙口粉丝和土豆，口感丰富，Q弹劲道的龙口粉丝吸饱了螃蟹锅底的汤汁，鲜香美味。经过油炸后的土豆块软软糯糯，非常好吃�?/p>
七欣天香辣海蟹火锅始�?006年，是一家专注于一锅蟹的企业，在全国拥�?00家直营门店，主要分布在长三角地区，连�?年入选餐饮百强企业。七欣天每天营业至凌�?点，可以满足您的夜宵需求�?/p>
你以为夏天只有冰镇饮料和烈日炎炎吗？错！让我告诉你一个破解夏日枯燥的秘密�?/p>
别再只想到冰镇饮料和避阳伞了，因为夏日，我们要带你开启一场海洋盛宴！不只有炎热太阳，更有新鲜海鲜，让你的味蕾尽情沸腾�?/p>
你知道吗？海鲜不仅仅是夏天的味蕾享受，它还拥有让你保持清凉的秘密武器�?/p>
在这个闷热的夏天，除了可以大口吃到口感鲜美的海鲜，还有一种清凉感来袭！在这里，我教你几个绝妙的夏日海鲜解决方案，让你的夏天瞬间变得清凉惬意！
热辣夏日，快来试试我们特制的酸辣海鲜沙拉！凉爽的蔬菜搭配鲜嫩多汁的海鲜，让你的味蕾跳跃起舞，还能让你保持窈窕身材哦！
想要凉爽一夏？那就来一碗清蒸海鲜吧！轻盈的口感，搭配新鲜的蔬菜，让你在夏日中感受到大海的呼吸，清新又开胃！
对于喜欢独特风味的你，我们有一道不容错过的惊喜——香辣海鲜锅！多种鲜嫩海鲜与辣椒的完美结合，勾起你对美食的无限幻想！在这个夏日，让味蕾与清凉同行！来品尝新鲜海鲜的同时，享受炎热季节的独特魅力吧�?/p>
