金典奶多少钱一箱，金典奶多少大卡

金典打造首款碳中和有机奶，引领低碳有机生活

为应对气候变化，我国已提出“2060年前实现碳中和”的目标和承诺，“碳中和”的重要性已逐渐成为全民共识。企业是实现“双碳”目标的关键主体，不断有企业已迈向碳中和之路，逐渐布局低碳转型，从上游开始担起重任。

有机奶领导品牌金典，在可持续创新道路上不断突破，更基于目前国家政策引领，在3月12日植树节推出中国首款碳中和有机奶，产品实现了温室气体的相对“零排放”，实现了全生命周期的碳中和。

伊利董事长潘刚表示，这是继伊利取得“零碳工厂”认证之后，为实现“社会价值领先”所迈出的重要一步，也是伊利践行国家“双碳”目标的又一重大突破！

同时，金典正式向消费者官宣低碳有机生活的核心理念，开展一系列切实触达消费者的低碳活动，实现品牌价值的跃升。

金典/中国首款碳中和有机奶，助力低碳未来

金典碳中和有机奶经必维认证(北京)有限公司核查，获得了碳中和认证，成为一瓶爱你，也爱地球的有机奶。每一提约中和7.7kg温室气体排放，约相当于1棵树1年的碳吸收值。金典以更好的有机牛奶品质为基础，让消费者在体验到高品质的牛奶营养的同时，也通过践行可持续消费，将环保融入日常。

金典在生产端采取了一系列措施以减少碳排放：采取种养一体化生态循环模式，通过将数字化、智能化先进科学技术与传统养殖业的充分结合，降低碳排放。工厂使用清洁能源，并持续推动生产低碳化转型，减少温室气体排放。在产品包装层面，使用经FSC认证的纸包装、以甘蔗为可再生原料的植物基瓶盖。

凝结官媒力量，共同发出低碳有机生活倡导

金典与人民日报客户端共同推出碳中和故事片，经一系列低碳科普，号召全民一起开启低碳有机生活，守护未来生机。

金典在新品上线当日，更携手人民日报客户端推出碳中和故事片《以低碳，致未来》，发起全民一起开启低碳有机生活的全新倡导。短片以一对父女对话情景展开，进行碳中和及低碳生活的科普，层层递进，向大众传递低碳理念。20年来，中国始终走在环保前列，不断推动着全球绿色可持续发展，我们每一个人也都需要参与到低碳生活的实践中来。

金典代言人李宇春、王菲、华晨宇也一同发起低碳有机生活倡导，让更多的消费者一起践行有机低碳生活方式，从生活和生产的方方面面减少碳排放，让现在的环保，变成未来的美好。

希壤元宇宙发布会，成立【低碳有机生活联盟】

为顺应双碳趋势，3月16日，金典召开百度希壤元宇宙发布会。伊利集团副总裁赵昕、郭云龙作为发言嘉宾参与此次发布会。通过元宇宙发布会的形式，本身作为低碳行动的一种，真正向消费者传递低碳有机生活方式。

发布会邀请联合国及必 *** 威背书、供应链上下游伙伴、中国连锁经营协会、以及品牌代言人李宇春，进行中国首款碳中和有机奶的发布及【低碳有机生活联盟】的正式启动。潘刚表示，作为行业龙头企业之一，伊利要勇担时代重任，践行社会责任，将“碳中和”作为企业技术创新、绿色发展的抓手，积极影响、带动产业链上下游的合作伙伴，共同实现绿色、低碳、可持续的发展。

同期，金典将发布两款碳中和 *** 数字NFT藏品，并号召消费者和金典一起通过步数捐赠、包装回收等点滴行动，开启低碳有机生活。

低碳活动全面触达消费者，深化低碳生活体验

「低碳有机回收计划」

金典推出低碳有机回收计划，通过回收金典产品空包装，并以金典有机环保袋回馈给参与者。将回收计划融入到大家日常生活小事，倡导资源回收、减少一次性用品的低碳有机生活理念。

「每一步都算树」

金典小程序开启每一步都算树低碳活动。邀请消费者参与保护地球家园减碳节能计划，以行走的力量共同推动碳中和目标达成。每个人都可以通过行走步数获取有机值，消耗有机值来兑换公益树苗。金典将捐赠资金种植树木，并为参与者颁发专属捐赠证书。

「典绿计划」

金典有机生活馆现已正式落地上海，为消费者带来一处“城市绿色乌托邦”，在充满绿意的空间里品尝有机美食，随时随地奔赴一场关于有机生活的沉浸式体验。3月26日起，金典有机生活馆将上线「典绿计划」，上海消费者持金典有机奶空奶盒即可前往店内兑换有机绿植，全国消费者可通过微博互动免费抽取。

*金典低碳活动将于3月16日陆续开启，更多信息请关注金典自媒体平台。

金典多渠道多方式的低碳活动，深化消费者的低碳生活体验，加深消费者对低碳有机生活的理解。金典用自己的实际行动塑造美丽家园，积极践行低碳理念，为地球的可持续发展贡献坚实的力量。

作为有机奶领导品牌，15年来金典怀揣一份绿色的有机初心，致力于把绿色发展从概念落实到实处，2022更正式布局碳中和领域，开启环保新篇章。金典发起的低碳有机生活方式倡导，进一步看到了消费者在日常生活中践行低碳有机生活方式的多样性，对地球和未来负责的生活方式，看到了伊利为让环保理念更好深入人心的积极作为。

未来，期待金典在碳中和上的更多行动！

净利下滑20%！千亿蒙牛难寻新增长

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伊利旗下金典已突破200亿大关

近日，伊利再传喜讯，在2022年还未结束之前，伊利传出旗下金典已经突破200亿大关，同时有媒体预估，伊利配方奶粉今年的销售额也将突破200亿，这标志着伊利旗下200亿品牌团继伊利、安慕希、金典后的再添新成员。

伊利金典诞生于2006年，从诞生之时，便被赋予高品质健康生活的代名词。经过多年发展，伊利金典凭借创新及高品质，推出一系列高端产品，并已经成为高端牛奶产品中的佼佼者。根据伊利最新发布的2022年前三季度财报显示，伊利金典有机实现双位数增长，并持续保持细分品类之一品牌。

伊利金典能够取得如此不俗的业绩表现，与企业持续的创新息息相关。伊利金典为了满足消费者对高品质健康的追求，创新性推出一系列高端产品，如浓缩高倍营养的金典超滤纯牛奶、甄选1%限定娟姗奶源的金典娟姗有机纯牛奶、来自呼伦贝尔限定牧场的金典呼伦贝尔有机纯牛奶……每一款产品都在刷新行业标准，因而收获消费者的喜爱。

除了金典提前实现200亿销售额，伊利配方奶粉也被寄于厚望，不少业内人士表示这一品牌也将突破200亿大关。根据伊利2022年前三季度财报显示，奶粉及奶制品营收187.28亿元，同比增长60.5%，持续“快进”，是企业第二增长曲线。更为客观的是，伊利婴幼儿配方奶粉增速位居行业之一，成人奶粉稳居细分市场之一。

除了伊利配方奶粉自身超强的增长以外，伊利收购的澳优乳业，其配方奶粉业务也将为伊利配方奶粉贡献不小的助力。2022年第四个季度快要走完，对于伊利奶粉的超强表现，让我们一起拭目以待吧！

现榨的之一杯橙汁，榨了四瓶，还有两瓶，为客户送了一箱奶

今天早晨现榨的之一杯橙汁。

为客户准备了新鲜的橙汁。共榨了四瓶，还有两瓶在里面。需要橙汁的请到乐透鲜果。早上好，我正在为客户送货。客户订购了一个网红瓜、葡萄和苹果。还有一些橘子，这是橙子，现在正在为客户送货。您好，这是为客户送的伊利经典纯牛奶。这是我的诚挚之心，客户需要的。

林经理，我的葡萄已经卖完了，今天我进了新的葡萄，您看一下？这是新的葡萄，这是浦江葡萄，非常甜，您可以看一下。这是为城市之心的客户准备的超甜葡萄，我会送一箱奶过去，非常新鲜。这个是八月十二日的，非常新鲜。伊利经典橙又来为客户送奶了。我正在为这个客户榨现榨的橙子，已经榨好了两杯。我会为这个客户准备好的。您好，这是为橙子之心的客户准备的。我正在为她送水果，她需要橙子和阳光玫瑰，还有一些菱角。菱角已经不多了，只有这些了，如果需要请尽快购买。这是一些菱角，还有一些西米。这还有一箱奶，经典纯牛奶，牛奶也不多了，仅剩下最后两箱了，如果需要请尽快购买。您好，这是为客户送的香蕉。这是进口香蕉。这是八月十二日的非常新鲜的，我会为客户送经典陈牛奶。经典陈牛奶已经没有了，只剩下最后一箱了，如果需要请尽快购买。这是在国内卖的，只剩下菱角了，如果需要请尽快购买。这是我为客户准备的，满满一杯，您需要吸管吗？我会为她准备一根吸管。这是满满一杯，非常好喝。您觉得好喝吗？如果好喝，下次再来。好的。

邻居们，这是我使用韩国灰人牌原汁机榨的苹果汁。这是苹果。这是我现榨的之一杯苹果汁，没有加糖和水，非常甜。这是来自 *** 的苹果，非常新鲜。苹果四非常甜，真的非常不错。我使用原汁机榨的之一次苹果汁非常美味，真的没有渣，您可以看一下。我已经去皮去核了。这是真正好喝的。一口喝下去，非常爽。这只苹果汁需要三十元，非常贵。我会给您看一下这个样品，这是大的，包装非常好，非常精致。这是符合欧盟出口标准的。这个柚子剥开里面都是粉红色的，这个柚子剥出来是白色的。您可以根据自己的需求选择。这是符合欧盟出口标准的包装，我会为客户准备好的。诚实的新客户需要送货，他需要一个欧盟出口标准的红心柚。这个柚子非常棒。菱角和菱角已经卖完了，明天会有新的货。我去摘西瓜，顺便给客户送水果。结果，最后一箱奶被这位客户拿走了。伊利经典纯牛奶已经缺货，得等到明天才能 *** 。

店里只剩下一个完整的西瓜，被这位大哥买走了。这个西瓜长得特别好，我没有涨价，因为我觉得它真的很棒。我听声音就知道还有半个，想要的赶紧来。明天可能会进新货，价格还不确定。听说可能会涨价，希望大家理解。最后一个美杜乌子麒麟瓜已经卖掉了，我会尽快安排的，请大家留意。一个瓜都没有了，最后一个瓜已经卖了，要等到明天才能发货。

荆门人请注意！福利来啦！免费！

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9块9价格战之后，新茶饮内卷开始聚焦上游奶源

?从“9.9元价格战”到冲刺“万店俱乐部”，疯狂内卷的茶饮品牌又将目光投向了上游奶源。

9月4日，喜茶推出了一款新茶饮专用真牛乳“3.8源牧甄奶” ，同时还发起了“千万真奶补贴”活动，向用户发放150万张相关产品“第二杯半价券”，总价值1000万元以上。

目前仅一款产品使用专用真奶

针对此次真牛乳升级，喜茶方面表示，这是新茶饮品牌跨界乳品行业做牛奶的一次全新尝试。

所谓的“新茶饮专用真牛乳”究竟有何不同？

原料方面，喜茶强调100%生牛乳，不含植脂末和添加剂，减少了奶腥味和蒸煮味，且蛋白质含量为3.8g/100mL，比国标要求高约27%（与国标GB25190中蛋白质含量更低指标对比）。

奶源方面，3.8源牧甄奶有限定牧场，且采用荷斯坦奶牛。生牛乳产出后，会之一时间运送到工厂，运输过程中温度控制在2-6摄氏度。

技术层面，喜茶则声称3.8源牧甄奶运用多项权威认证杀菌工艺，采用避免蒸煮味膜分离技术，同时经过至少50项指标检测，确保安全与品质。

△图片来源：图虫创意

红餐网留意到，目前这款3.8源牧甄奶仅用于喜茶的“烤黑糖波波牛乳”。

从社交平台反馈来看，有上海网友表示，其公司附近门店，包括烤黑糖波波牛乳在内的浓郁牛乳茶系列饮品均已售罄，而平时这一系列的产品很少会出现这种情况。

不少网友表示“希望像喜茶真奶补贴这样内卷可以更多一些”“其他茶饮品牌要向喜茶看齐”……也有网友评价称“牛乳味太轻了，应该重一点。”

还有部分网友认为，这种蛋白质含量3.8g/100mL的牛乳，在乳饮行业早已不是什么新鲜事，光明旗下的优加、伊利旗下的金典、蒙牛旗下的特仑苏等品牌，早已有相关系列的产品。

夹在“花钱升级原材料，降价玩转9.9”中间的新茶饮

红餐网注意到，喜茶升级真牛乳早已有迹可循。

企查查工商信息显示，今年4月18日，喜茶 （深圳）企业管理有限责任公司已申请注册“源牧甄奶”商标，国际分类为食品，当前商标状态为申请中。去年6月9日，喜茶还联合《中国消费者报》发布了《现制奶茶品质奶原料使用倡议》，呼吁和倡导行业使用真奶。

不止喜茶，今年以来，各大茶饮都在奶源品质上猛下功夫。

7月24日，茉沏将部分产品奶基底升级为天然鲜牛乳，实现0植脂末、0反式脂肪酸、非氢化基底乳。

8月初，霸王茶姬宣布在超2000家门店投入使用全新基底“冰勃朗非氢化基底乳”，实现 “0奶精、0植脂末、0氢化植物油”。

8月17日，茶百道推出真鲜奶茶系列，强调无奶精、无植脂末、无反式脂肪酸。

各大品牌一边花钱升级原材料，一边又将价格卷到了9.9元。

奈雪的茶推出“周周9.9元”活动；喜茶则是在美团、大众点评等平台上线了9.9元的特价团购。包括沪上阿姨、书亦烧仙草、茶百道、甜啦啦、益禾堂、丘大叔等多个品牌也纷纷推出了“9块9喝奶茶”的活动。

不过，新茶饮品牌们大都有意无意地将9.9元的产品与原材料升级的产品区分开来。升级了奶基底的产品，大多未参与9.9元相关的活动。大部分品牌只有在推新周期，才会开展限时优惠活动。

△图片来源：红餐网摄

以喜茶为例，前不久其“天青雨”产品上新期间，曾在美团开启9.9元特价团购活动。而此次针对使用了3.8源牧甄奶原料的产品，只发放了150万张第二杯半价优惠券，优惠力度与9.9元相比差距不小。

有业内人士直言，“三零”系列产品很难参与9.9元活动主要是成本的问题，即便是纯茶饮品，卷到9.9元也面临不少的成本压力，更何况是升级原材料的产品。

如其所言，新茶饮产品基础的原料有奶、茶，还有各种鲜果和小料，每一类原料又有多种类型，在多种原料构成，且保障品质的情况下，新茶饮要把价格打到10元以下并不简单。

除此之外，除了蜜雪冰城外，新茶饮赛道尚未出现第二个万店品牌，上游供应链的议价能力也相对有限。

新茶饮“内卷”大战还将持续，夹在中间“一边升级一边降价”的各大品牌们，脸上写满了焦虑。

（作者：红餐网李金枝；编辑：方圆）?

打折促销“变相降价”，高端奶还能撑多久？

燃次元（ID:chaintruth）原创

文 | 张 琳

编 | 曹杨

高端奶不再“高不可攀”。

近日，90后女生肖琪在逛超市的时候发现，曾被自己称作“牛奶刺客”的高端鲜奶突然自降身价，捆绑上“买一送一”的黄色腰封，对自己抛出了“橄榄枝”。

“曾经买一瓶的价格，现在能买到两瓶，7、8元就能喝到品质更高的牛奶，还是挺划算的。”

与此同时，阿蛮也发现近期各大平台的乳品促销活动不断，“我花105元在线上买了2提蒙牛特仑苏利乐钻包纯牛奶，每瓶250毫升，一提16瓶，折合一瓶不到3.3元，跟普通奶的价格差不多。”

为进一步了解高端奶的促销力度究竟有多大，燃次元于近日来到了位于北京市丰台区的一家物美超市。

在该超市乳品区内，高端奶正在纷纷打折销售。其中，原价65元/箱的三元二代极致全脂纯牛奶，折后价为39.9元/箱；原价65元/箱的伊利金典纯牛奶礼盒装，促销价为49.9元/箱；原价65元的完达山黑沃牧场纯牛奶，折后价为39.9元/箱。此外，蒙牛现代牧场鲜牛奶和伊利金典鲜牛奶均是买一送一。

图/超市多款高端奶正在打折促销

来源/8月9日，燃次元拍摄于

北京市丰台区一家物美超市

然而，与现在各种折扣形成鲜明对比的是，就在去年，高端奶还曾因为价格居高不下而频频登上热搜。超市的购物架上，价格在10元//瓶左右的小瓶奶越来越多，大毫升包装的产品价格更是超过30元。与此同时，新概念也越来越多，各家乳企品牌更是“卷”完奶源“卷”技术，A2牛奶、草饲牛奶、有机奶、超滤技术、冰博克技术等，让人直呼眼花缭乱。

事实上，近两年，乳企的高端奶之战越演越烈，去年的“娟姗奶”更是将战事推向了 *** 。

2022年5月，伊利金典推出新品顶配版有机牛奶——金典娟姗有机纯牛奶；同月，新势力品牌“认养一头牛”推出冷藏娟姗牛乳。随后，新乳业、辉山乳业、欧亚牛奶等圈内玩家纷纷跟进。

“牛奶刺客”“喝不起牛奶”等词条也因此频频登上热搜。

只是，去年还让消费者“高不可攀”的高端奶，今年就开始“自降身价”。

对此，中国奶业协会名誉会长高鸿宾曾在今年的中国奶业发展战略高层论坛上表示，当下中国奶业面临着2008年以来最艰难的时刻。目前行业面临消费疲软、奶价下行、成本上升等问题，也给企业带来了巨大的困难和压力。

除了受行业影响，国内高端白奶（白奶，是行业内对于不添加任何物质的普通纯牛奶的统称）经过10多年的发展，一边是市场竞争越来越激烈，另一边则是市场红利消失。

食品产业分析师朱丹蓬表示，“尽管高端白奶品类拥有自己的消费基数，但从目前来看，高端白奶也面临着品类的竞争，以及产品细分赛道的竞争。例如，酸奶、低温鲜奶、奶酪等都是高价、高品质白奶的潜在竞争对手。”

“但从整体看来，当我国的消费行业进入全方位、多维化的多元时代后，高端化、高质量的白奶品类仍拥有广阔的市场空间。”朱丹蓬补充到。

01

普遍打折销售

最近，肖琪在逛超市的时候发现，以低温鲜牛奶为代表的一众高端白奶经促销活动频繁，且“买一送一”成了家常便饭。

之所以关注到这一变化，是因为在去年，肖琪遭遇了“牛奶刺客”。

“我在超市随手拿了一瓶200毫升的鲜牛奶，想着一袋200毫升左右的袋装鲜牛乳，最多也就2、3元，瓶装的也贵不到哪里去，我也就没有看价格。”结果到了结账的时候，肖琪才发现，这小小的一瓶鲜牛奶，竟然卖到了9.9元。

和肖琪一样，阿蛮也察觉到近两年，高端奶品牌越来越多，价格也越来越贵，“以低温鲜牛奶为例，原本超市货架上可能只有一两个品牌推出了低温瓶装鲜奶，现在基本上所有品牌都推出了相关产品。以前该品类被放在某个货架的角落，现在足足装满了一整个货架。”

当然，在肖琪和阿蛮看来，“目前市面上大多数高端奶都‘贵有贵的道理’。”

肖琪的感受很直接，“高端奶和普通奶的口感不同，奶香更醇厚，的确比一般的常温奶好喝，但贵也是真的。”

阿蛮则更倾向于配料表给到的信息，“从配料表上看，高端奶的营养成分是优于部分普通奶的。”

不过，不约而同地，肖琪和阿蛮都会选择在打折的时候购买高端奶。

对于肖琪来说，超市里绑在奶瓶上“买一送一”的黄色促销胶条最能 *** 起她的购买欲。而临期奶和打折奶聚集的奶站，则成了阿蛮实现“高端奶自由”的理想地。

“我在奶站买到过5元/瓶的、容量为1L装的蒙牛现代牧场鲜牛奶。虽然是临期产品，保质期只剩4天，但依旧觉得‘很香’。此外，我还花7.5元买到过780毫升/瓶的蒙牛鲜牛奶。”

在位于北京市丰台区的一家超市内，燃次元看到，三元极致有机钻石装纯牛奶“买一赠一”；原价85元/箱的伊利金典有机纯牛奶最新售价65元/箱，蒙牛特仑苏从65元/箱降到49元/箱。

另一家位于北京市朝阳区的高端超市则正在举办“满99元立减30元”的乳品节活动，包括蒙牛、伊利、三元等在内的多款高端牛奶均在活动范围内。

图/北京国贸Ole精品超市正在举办乳品节活动

多款高端奶均在活动范围内

来源/8月4日，燃次元拍摄于北京国贸Ole精品超市

上述丰台区超市的一位工作人员对燃次元表示，牛奶本身就是一种快消品，特别是低温奶制品。一方面，保鲜期比较短，如鲜奶的保质期只有7-15天左右，必须在保质期前销售出去。另一方面，夏季因为可替代饮料多，本就是液态奶的销售淡季。

02

不得不降

只是，高端奶的促销背后，固然与销售淡季和其中低温奶产品质保期有关，但从整个乳品市场的大环境来看，促销也成为乳企们不得不做出的选择。

独立乳品行业分析师宋亮对燃次元表示，以现阶段国内消费的整体情况来看，高端产品必然首先受到影响，进而出现动销不足的情况，“其中，高端酸奶整体消费下降，高端白奶也出现了增幅放缓的趋势，促销在所难免。”

“另一方面，从上游来看，目前国内奶源严重过剩，企业除了选择‘喷粉’储存，就是通过增加终端产品的产量，来减少损失。因此，必然也会导致产品的促销力度加大。”宋亮进一步对燃次元表示，国内乳企目前喷粉库存量在30万吨左右，“而正常来说，喷粉是不应该有库存的。‘去库存’也因此成为当务之急。”

国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利在近日出席活动时也曾表示，“根据调研，2023年2月，国内乳企平均每天过剩喷粉储藏的生鲜乳高达1.08万吨，占收奶量的17%，2023年过剩生鲜乳量预计超过110万吨。2023-2024年行业面临着巨大的去库存压力。”

而这些压力与挑战在终端的最直接反应就是降价促销。

事实上，据燃次元观察，从去年开始，打折促销就成为白奶市场的主要营销方式。在多家大型连锁超市的牛奶专区中，不少产品被贴上了“买一送一”或“第二件半价”的标签。但彼时主要的促销对象还局限在基础奶，高端奶的或打折力度比较小，或打折产品比较少。

但最终，“变相降价”的打折风还是吹向了高端奶。

图/超市高端鲜奶“买一送一”

来源/8月9日，燃次元拍摄于

北京市丰台区某物美超市

“2010年以后，随着经济的快速发展，消费者的需求从‘喝上奶’转变为‘喝好奶’。因此，国内乳品产业进行了产品升级，高端白奶、高端酸奶、高端冰品和高端奶酪等产品也随之上市。”

宋亮指出，只不过，经过10多年的发展，乳品高端化发展的红利期已经过去，“一方面，消费者对高端产品的认知有所提升。另一方面，液态奶进口量持续增加逐步影响国内价格体系，传统的高端价格逻辑被打破。随着经济和消费形势疲软，消费者对于乳品的消费需求更加趋于理性。”

03

“新故事”难讲

中国乳业产业化起步发展起于上世纪90年代，随着经济发展，人民生活水平日益提高，乳品需求大幅增加，为了使人们养成喝奶的习惯，普通常温奶成为推进奶业全面普及的重要产品。

只不过，普通常温奶却因其高性价比，被业内称为利润更低的乳产品。

直到2005年，蒙牛推出国内首个高端乳品品牌特仑苏，国内乳品高端化的序幕也自此拉开。次年，伊利金典有机奶诞生、光明推出优加牛奶系列、三元有机系列上市。此外，新希望的千岛湖牧场和大理牧场纯牛奶也先后进入消费者视野。

到了2010年，乳业行业全面进入高品质提升时期，乳企们更倾向于从奶源上“讲故事”，纷纷加大从养殖到加工的投入，利用各种珍贵、稀少的奶源来生产高端牛奶，比较常见的如娟姗牛奶、A2牛奶、草饲牛奶、有机牛奶等。

来源/视觉中国

“即便是伊利和蒙牛，在液态奶领域中（包括白奶和酸奶、乳饮料等）的主要利润也都是由高端产品线提供的。基础白奶是以走量为主，大部分的利润需要让给渠道，以保证市场占有率。因此，品牌方利润比较少。”宋亮表示。

除了利润更高，与普通白奶相比，高端白奶的渗透率增长也更快。

根据Frost Sullivan的统计数据，高端白奶在中国液奶市场中的占比逐年提升。2009-2013年，高端白奶零售额由179亿元增至417亿元，2020年已突破800亿元，并且未来几年将继续维持在5-15%左右的增长高位上。

另一组来自弗若斯特沙利文数据显示，高端液态奶的零售销售价值从2015年的759亿元增长到2020年的1503亿元，并预计2020年到2025年复合年增长率为15.0%。

不过，很长一段时间以来，高端白奶们大多以稀缺奶源和营养含量作为卖点。你有“娟姗”，我有“草饲”，你“3.2g乳蛋白”，我“3.6g乳蛋白”，你的牧场“有机”，我的奶牛“A2”……

价格越来越贵，产品却越来越趋同，消费者能感知到的差异也越来越不明显。

对此，宋亮表示，目前高端奶的红利期已经结束，乳企除了通过推出新品来巩固高端奶市场之外，传统高端奶也将逐步走向“性价比”路线。

“但整体来看，未来全国乳品消费量还是会有很大的提升空间，到2030年我们的奶类消费量将达到6000万吨以上。专业化、个性化和休闲化将成为高端乳品未来的发展趋势。”宋亮强调。

*题图及部分内文配图来源于视觉中国。

*文中肖肖琪、阿蛮均为化名。

*免责声明：在任何情况下，本文中的信息或所表述的意见，均不构成对任何人的投资建议。

雀巢闯入低温鲜牛奶市场，但50元一瓶会不会太贵了？

记者 | 赵晓娟

编辑 | 牙韩翔

雀巢公司在其微信商城悄然上新了一段低温牛奶，名为“A2 β-酪蛋白的牛奶产品”。这是雀巢公司进入中国以来，之一次推出低温鲜牛奶。目前，雀巢尚未对这一新品进行宣传，除了微信商城，雀巢还在小红书账号发布了上述牛奶新品的信息，重点提及“黄金奶源带、A2奶牛和更好吸收”等牛奶卖点。

对此，雀巢官方向界面新闻回复称，产品将于2月底正式上市，希望产品准备成熟时再向外发布。

从目前的产品信息看，这款低温牛奶包括236毫升和650毫升两种规格，售卖方式分单次购和周期购，周期购从2、6到24期不等。除了雀巢微信商城仅支持北京、上海、天津、沈阳、苏州购买外，这款牛奶目前在线下零售门店，以及京东、天猫线上平台均未能被检索到。

雀巢A2鲜牛奶（650毫升）单瓶合约50元，和市场上的产品相比这是针对高端消费人群的定位。

事实上，雀巢在中国市场的产品组合非常丰富。而与乳制品相关的涵盖奶粉、常温牛奶、炼乳和牛奶咖啡等产品，在传统渠道和餐饮资源上都拥有一定的影响力，这为其推新品带来一定的优势。

乳业专家宋亮向界面新闻分析，推测雀巢涉足A2低温鲜牛奶的动力来自其位于哈尔滨双城的自有牧场，该牧场拥有优质奶源，在奶源供应链方面能有所保障，更重要是的，A2概念对于消费者并不陌生，他们被市场上的主流乳制品公司已经教育过，雀巢切入时省去了教育成本。

“A2奶”是指动物乳汁中β-酪蛋白类型为A2-β酪蛋白的一类，A2奶相较A1奶能够明显的在人体消化吸收过程中减轻消化道不适，后者因含A1β-酪蛋白，会产生一种容易导致腹泻的β-酪啡肽物质。

不过，它的竞品也很多。

在低温乳制品市场上，澳大利亚A2公司、伊利金典、光明致优、蒙牛每日鲜语、三元极致、认养一头牛、君乐宝悦鲜活、新希望乳业等均推出了A2低温、常温牛奶，因杀菌工艺不同，保质期也不尽相同。

而从低温牛奶这一细分类目看，各家A2鲜牛奶的价格竞争激烈。

例如京东平台上，800毫升的光明致优A2牛奶卖到40元，悦鲜活A2牛奶（780毫升）售价32.9元，而三元极致A2牛奶（900毫升）售价32元。此外，平台还会给出买二、买三会有固定折扣的补贴——相比较而言，雀巢A2牛奶新品50元一瓶的售价并无价格优势。

宋亮向界面新闻指出，雀巢做A2奶方向是对的，但是有点“生不逢时”。

他表示，目前消费低迷，高端细分类产品的动销可能比较差，再放眼整个乳品行业，巅峰期过去后挑战开始增加。2020年下半年酸奶的销售额和销量都出现了下滑，到2022年下半年，白奶（包含低温鲜牛奶）也开始出现小幅下滑，大众对于高端产品的消费需求在减弱，这一整体走低的消费环境对定价偏高的雀巢A2牛奶是一个不可忽略的市场挑战。

尽管天然拥有保质期短、冷链运输成本高等缺点，叠加消费降级的大环境，仍然有个别品类的低温牛奶因其高营养价值特点也同时拥有高毛利空间。

界面新闻获得的一份新乳业投资者调研记录显示，在该公司销售额占比达23%的低温鲜奶，是所有商品结构中盈利能力最强的单品之一，其整体毛利可以达到40%。

尤其是定位高端的唯品鲜奶，在2022年3季度增长了50%以上，这基于两个方便的逻辑，一方面是疫情三年让鲜牛奶的刚性需求进一步加强，另一方面则是高端低温奶的消费人群对价格的敏感度低，更看重产品本身的营养价值。此外，唯品还与咖啡连锁店等渠道进行合作，在一定程度上教育了目标消费人群。

不过与雀巢不同的是，新希望乳业在冷链物流上可以借助其旗下物流公司“鲜生活”，更容易在特殊渠道（餐饮、酒店等场所）为高端牛奶产品找到市场空间。但宋亮称，雀巢在低温冷链环节的能力稍显薄弱，所以这一产品不适合大面积推广，而是适合在线上、一二线城市的新零售等渠道进行测试。

金典亮相ESG全球领导者大会，实力引领绿色低碳新风尚

9月13日至15日，第三届ESG全球领导者大会在上海市黄浦区绿地外滩中心举行。本次大会主题为“可持续的经济增长、社会发展和环境保护”，由新浪财经、中信出版集团主办，邀请了国内外约150位来自政、商、学界的重磅嘉宾，围绕ESG可持续发展议题，探讨关于可持续发展的未来。伊利作为此次大会联合合作伙伴，旗下金典零碳有机奶成为大会唯一指定乳品，实力引领绿色低碳新风尚。

作为可持续发展的践行者和引领者，伊利一直致力于为消费者提供更环保、更低碳的绿色产品，2021年“世界环境日”，金典推出国内首个植物基梦幻盖产品，部分原料采用甘蔗，创新性实现保持梦幻盖外观与功能的同时，减少碳足迹，同时减少对化石资源的依赖。继国内首发植物基梦幻盖后，金典于2022年“世界环境日”推出首款无印刷无油墨环保装，同时在电商上线减油墨牛皮纸环保装产品。在外箱包装上，金典使用的是更加环保的纸提手，10万个外箱就可以少用260公斤塑料。

当然，只停留在包装上的环保仍远远不够。2022年3月，伊利推出首款具有“碳中和”认证的“零碳牛奶”——金典碳中和有机奶。为实现“零碳牛奶”，伊利开展了碳足迹的测量，明确一瓶产品完整生命周期排放了多少温室气体，并进一步从工厂、牧场、包装等，全面践行低碳有机生活的“零碳牛奶”。在工厂中使用清洁能源、生态水源；在牧场里实现健康土壤的“种养一体化”；在包装上推出国内首款植物基梦幻盖、FSC认证内包纸板组成的包装等，将“碳中和”从概念落实到全产业链，从牧场到消费者手中，“零碳牛奶”实现了全过程的温室气体相对“净零排放”。

到目前为止，伊利已推出了5款“零碳产品”，其中金典有机 A2 纯牛奶和金典娟姗有机纯牛奶分别是行业首款“零碳牛奶”和“零碳娟姗牛奶”，产品实现了温室气体的相对“净零排放”，并获得了全球知名国际检验认证集团颁发的碳中和核查声明。

实现“双碳”目标，离不开生物多样性保护，2023年金典公益专线更专注于生物多样性保护，4月22号世界地球日当天，金典开启了有机低碳公益活动——「金典空瓶回流行动」，金典邀请消费者加入空奶盒回收再造行动。

在“522·国际生物多样性日”，金典把「空瓶回流行动」进一步推向自然环保更深处，自2016年开始，金典便与 WWF世界自然基金会长期携手合作开展项目，在愈发紧密合作中，金典时刻关注外部生态环境的变化，敏锐地发觉到中华秋沙鸭的生存困境，邀请WWF专家为中华秋沙鸭量身打造人工鸟巢，提供舒适安全的繁衍环境。每2000个空奶盒可再制成1个鸟巢，回收奶盒打碎压成的纸板正是鸟巢搭建的主要材料。

在“815·首个全国生态日”，金典积极响应国家的号召，和WWF的工作队深入黄泥河国家级保护区实地考察，寻找适合中华秋沙鸭繁殖的良好环境，为秋季迁徙期的“挂巢行动”做足准备。通过和央视共同打造的纪录片《生态守望者》向大众汇报鸟巢再造计划的进程。作为国民品牌，金典一直走在践行绿色发展理念的前沿。从“有机奶领导者”到“有机生活倡导者”，金典在自身发展的同时，始终坚守品牌责任和担当。

金典的减碳实践是伊利长期以来坚持绿色低碳发展的缩影。作为乳业龙头企业，伊利积极探索推进全链减碳，以实质性进展助力国家“双碳”目标实现。早在2007年，伊利就率先提出“绿色领导力”，并在2009年进一步升级为“绿色产业链战略”，倡导“绿色生产、绿色消费、绿色发展”三位一体的发展理念。自2010年起，伊利连续13年开展企业内的全面碳盘查，成为行业内之一家开展碳盘查的企业。2022年，伊利发布中国食品行业首个双碳目标及路线图，并发起行业首个“零碳联盟”，至今已有88家全球战略合作伙伴加入。

在“碳足迹”之外，伊利也开始了在“水足迹”方面的先行探索，成为了中国食品行业之一个开展“水足迹”认证的企业。今年3月，伊利提出的“低水足迹倡议（LWFi）”获批，成为首家承诺和获批加 *** 合国《水行动议程》的中国企业。今年6月，伊利与中华环保联合会、中国节能协会等联合发布了6项低碳团体标准，吸引了36家战略供应商、4家权威机构加入“全球低水足迹倡议（LWFi）联盟”。

未来，伊利将持续以“双足迹”引领行业全链减碳实践，深耕ESG管理，携手产业链伙伴共同推动行业实现更高层次的可持续发展。

伊利蒙牛，有喜有愁

产能过剩、消费疲软，乳企巨头正在寻找新的增长点。

图/东方IC

文 ｜王莘莘 辛晓彤

编辑 ｜ 余乐

8月底，伊利和蒙牛相继发布了其2023年半年度报告。

作为国内乳企巨头，两家公司的成绩单均有各自的亮点：伊利继续保持全品类优势，奶粉、奶酪、冰淇淋等业务实现了双位数增长；蒙牛总营收同比上升7.1%，在增速上超过伊利，缩小了与后者的差距。

但是，在国内消费市场疲软、原奶严重过剩的大背景下，两家公司也面临着各自的问题：伊利的营收增速达到七年来更低，蒙牛则是利润下降、增收不增利。

伊利和蒙牛的基石业务——液态奶正面临增长乏力的现状，两家也正在拓展新的增长点。下半年，乳企在奶粉、奶酪第二增长曲线及冷饮等高毛利品类的市场竞争将越发激烈。

“中国乳业整体进入到消费相对过剩的阶段，同时也走到了从基础营养向专业营养加快转型的阶段。” 独立乳业分析师宋亮表示。他认为，加快产品创新、技术储备，拓展全新赛道，将是伊利和蒙牛下一阶段的竞争焦点。

从股市的反应来看，蒙牛乳业发布中报后，股价总体呈现出上涨走势，截至9月11日，公司股价报收27.0港元/股，较发布中报前上涨12%；而伊利股份中报发布以来，股价走势整体向下，9月11日伊利当天收盘价为人民币26.11元，较发布中报前下跌2.6%。

高增速时代结束，增收难增利

从营收增速上看，蒙牛的表现好于伊利。

2023上半年，伊利营收同比上升4.31%，增速低于疫情暴发的2020年，为近七年来更低。反观蒙牛，上半年收入为511.185亿元，同比上升7.1%，在增速上超过伊利，也高于蒙牛2022年上半年和全年的水平。

此消彼长之间，伊利与蒙牛之间的营收差距正在缩小。2023上半年蒙牛营收为伊利营收的77.2%，而2022年这一数字为75.2%。

但是从利润来看，两家公司之间的差距却在拉大。2022年报中蒙牛净利润为伊利净利润的56.2%，2023半年报中则下降至47.9%。

伊利上半年的扣非净利润为57.97亿，同比减少1.55%。毛利率、净利率亦有所下降。蒙牛的经营利润增长29.9%，但权益股东应占利润却下降19.5%，至30.2亿元。

蒙牛官方对此的解释为“期内应占联营公司收益减少，去年同期其他金融负债公允值收益及出售子公司收益合计10.154亿元，而今年上半年无此项收益。”

不过，从其财报中的支出数据可以发现，业务经营费用上的增加也是其利润同比减少的一个原因。业务经营费用总额包括销售及经销费用、行政费用及其他税项与其他附加费，这一项数据较去年同期增加了14.2亿元，占集团收入的32.0%。

2023年上半年，蒙牛的销售及经销费用为139亿元，较去年同期多出12亿元。其中产品和品牌宣传及行销费用较去年增加13.4%。财报中解释，这是为了配合户外消费场景的复苏而采取积极的渠道销售执行和推广策略。产品宣传费用主要用于线下销售推广活动。

横向比较来看，蒙牛在销售费用上的支出也确实突出。在2023年半年报数据中，伊利销售费用与其毛利润之比为52.9%，而蒙牛的这项数据是70.8%。

于伊利而言，上半年费用支出变化较大的类目是在管理费用与研发费用上，分别同比上涨8.78%和11.79%。财报将主要原因归结于合并澳优上半年的管理费用与研发费用，而同期收购后仅合并第二季度。

从两家公司的负债情况来看，上半年，伊利总负债增加200多亿元，从2022年同期的673.5亿元增长到880.9亿元。资产负债率从去年上半年的56.99%上升到62.22%，这个数据接近伊利同期九年来62.76%的更高位。

而蒙牛的资产负债率也略有上升，从2022年的57.52%上升至59.4%。

在宋亮看来，今年消费疲软、原奶严重过剩的大环境下，伊利和蒙牛还算是交出了一份不错的业绩单。

消费疲软，产能过剩

从市场整体情况来看，乳品行业整体面临着产能过剩、整体消费疲软的问题。伊利在中报里也指出：“国内经济处于复苏期，消费品行业面临着消费信心不足、需求增长乏力、新生儿数量减少等挑战，短期内乳品消费规模较上年同期有缩减。”

据今年7月发布的《中国奶业质量报告（2023）》，2022年全国奶类产量4026.5万吨，同比增长6.6%；乳制品产量突破3117.7万吨，同比增长2.0%。

产能增加的同时，市场需求却没有同步跟上。尼尔森IQ发现，2022年乳制品行业销售额增速同比去年全渠道下降6.5%。酸奶品类销量增速全线收缩。

图源：尼尔森IQ

受高饲养成本、原料奶单价下降等因素的影响，上游牧场也正经历着“寒冬”。2023上半年，澳亚集团、西部牧业、原生态牧业等多家上游牧场的财务数据几乎都出现了不同程度的下滑。其中，西部牧业总营收和净利润双降，原生态牧业净亏损增加。

原奶产能严重过剩，乳企选择收奶喷粉，也是乳企业绩放缓的因素之一。喷粉是指液体的生鲜乳经过灭菌、喷雾干燥等处理，成为奶粉状态。当生鲜乳过剩时，乳企通常选择喷粉，以便于储存。喷粉需要付出水电、人工、物流仓储等成本，业界普遍认为企业喷粉1吨要亏损1万多元。宋亮表示，国内乳企目前喷粉库存量在30万吨左右，其中蒙牛和伊利的喷粉库存量在20万吨左右，这也在一定程度上造成了伊利利润增速减缓、蒙牛利润下跌。

业绩放缓的另一主要原因是，品牌为应对市场消费力不足而施行了更多的打折促销措施，尤其是在高端产品上。我们调研了北京多家商超，发现整箱的蒙牛特仑苏牛奶（250ml*12）基本都在六七折左右，伊利的整箱金典纯牛奶（250ml*12）则在七八折左右。这两款牛奶分别是两个品牌在高端液态奶市场上的代表产品。

随着消费市场复苏，下半年业绩或将回温，宋亮表示生乳价格在四季度会有小幅反弹，企业整体利润预计呈正增长态势。然而上游牧场同期都在亏损，压力仍会传导到伊利和蒙牛这些乳企头上。

蒙牛乳业业绩发布会上，集团高级副总裁、常温事业部负责人高飞表示，当前的市场环境对消费的影响是显而易见的，但是这种影响并不改变行业长期的成长性。为了未来确定性的增长，当下需要进行一些战略上的布局，比如顺应趋势进行产品结构的调整、在调整产品的过程中加大创新力度等。

在中报业绩说明会上，伊利也释放出积极信号，“下半年随着宏观经济面逐渐改善，公司会积极把握行业复苏的机会，希望下半年无论是收入还是利润都能取得较好的增长。”

寻找新的增长点

作为国内乳企的基石业务，伊利与蒙牛的的液态奶业务均展现出增长乏力的问题。液态奶包括超高温灭菌奶、乳饮料、酸奶以及低温鲜奶。伊利上半年液态奶营收424.23 亿元，同比减少1.1%。蒙牛液态奶营收416.4亿，同比增长5%,但也低于公司总体营收增速。

单看液态奶业务营收，蒙牛与伊利相差并不大，但两家公司总营收相差了150亿元。主要差在了冰淇淋、奶粉、奶酪这三项业务上，蒙牛的这三个分部营收合计84.59亿，占比不到15%，还不及伊利上半年冷饮品类营收。

业务结构上，蒙牛液态奶业务营收占比超八成，整体营收过度依赖液态奶业务。伊利的液态奶业务占总营收的比例则不到65%。

荷兰合作银行曾指出，伊利和蒙牛两家公司都打算进军中国不断增长的奶酪、黄油和冰淇淋市场。2021年，蒙牛正式收购妙可蓝多、艾雪，也可看出其升级产业结构、拓展新赛道的野心，但今年上半年交出的这份成绩单，只能称得上是差强人意。

作为高毛利乳制品，冰淇淋是乳企所求的新增量业务。伊利上半年冷饮业务（主要生产冰淇淋、雪糕）营业收入 91.58 亿元，同比增长 25.54%。同期，蒙牛冰淇淋业务收入43.1亿元，同比增长10.4%。

在奶粉、奶酪这两项上，伊利也更胜一筹。伊利的奶粉及奶制品业务（包括奶酪）实现营业收入 135.21 亿元，同比增长 12.01%，成人奶粉业务零售额市占份额为市场之一。蒙牛的奶粉收入18.9亿元，奶酪业务因为妙可蓝多的并表，显示收入22.5亿元。

蒙牛2023上半年销售收入细分数据

为了抢占乳制品赛道的市场份额，打造高端“新品”成为了两家乳企的共同方向。

伊利上半年推出的新品对总营收的贡献超15%，有机乳品、乳及植物基健康功能营养品等相关业务，为公司整体业务发展贡献出更多增量空间。其推出的新品包括伊利“金典”A2β酪蛋白有机纯牛奶、“金典”活性乳铁蛋白有机纯牛奶、“舒化”安糖健无乳糖牛奶、“金领冠”新一代配方婴幼儿奶粉、“须尽欢”低 GI 系列冰淇淋等等。

蒙牛也在坚持高端化与品类结构的改善驱动。卢敏放在蒙牛业绩会上称，“产品背后靠价值驱动，消费者们购买产品看的是价值，不是价格。”不光推出功能性产品，还从各种成分上下手，引领乳制品行业高端化升级。特仑苏持续扩大高端市场份额，保持有机纯牛奶细分赛道之一。在常温酸奶、低温鲜奶、奶酪等业务上“更营养”“高端化”，营养赛道推出生牛乳 “鲜酸奶”。旗下品牌每日鲜语市场份额持续提升，高端产品线占比提升。还在2023年2月，正式进军专业营养赛道，推出运动营养品牌迈胜，开辟了国内液体蛋白补充剂新赛道。

除此之外，伊利还在7月推出新品现泡茶。这并不是伊利首次进军茶饮市场，此前伊利在2022年就推出了旗下首个国潮茶饮品牌“茶与茶寻”，该品牌定位为“新派国潮茶饮茗家”，产品主打“添加了益生菌的0糖果茶”。

据北京商报报道，相关从业人士对此表示，“相比之下，乳制品的市场份额一定程度上已经饱和，但茶饮还有很大的发展空间。伊利作为乳制品行业的领军企业，拥有较强的品牌知名度和声誉，或许新业务更容易获得消费者的认可”。

从财报中，我们还发现，海外市场的拓展情况也成为两家乳企上半年着重突出强调的业绩亮点。

伊利2023年上半年海外业务收入较上年同期增长 19.9%。截至 2023 年6月底，伊利产品销往 60 多个国家和地区，综合产能达1,618万吨每年。蒙牛2021年正式收购的艾雪，也让蒙牛冰淇淋海外业务持续突破，今年上半年海外市场销售收入达7.9亿元，占此项业务营收的20.3%，位居印尼市场份额之一、菲律宾份额第二，并正式进入越南、泰国、老挝、柬埔寨等市场。

宋亮认为，蒙牛冰品切入了东南亚市场，跟当地气候、市场环境相契合有很大关系，其他品类还不够时机。东南亚市场的产品大都来自乳企在当地的自建工厂，且原料大多进口于国外。因此东南亚地区对于乳企来说，主要还是起到开拓新市场的作用。

在国内，下沉市场将为乳制品行业带来更多的市场增长空间。截至6月底，蒙牛常温奶业务已覆盖乡镇2.6万个，系统化覆盖乡镇网点超过80万家。从产品出发，满足不同消费者群体的细分需求，进而挖掘乳制品行业的新兴增长点。

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