【高考语文必备文化常识（六）】粮食谷物，家用器皿，文娱音乐

一、饮食器用

【五谷】古代所指的五种谷物。有多种不同说法，最主要的有两种：一种指稻、黍、稷、麦、菽；另一种指麻、黍、稷、麦、菽。两者的区别是：前者有稻无麻，后者有麻无稻。古代经济文化中心在黄河流域，稻的主要产地在南方，而北方种稻有限，所以“五谷”中最初无稻。

【羹】即肉汁。有两种：一种是纯肉汁，供食饮；另一种是肉羹，制成五味调和的浓肉汤，后泛指煮或蒸成的汁状、糊状、冻状的食品。在古代，肉是“肉食者”才能吃到的，贫苦百姓只能用白水煮菜为羹，这就是所谓的菜羹。

【脍炙】脍，切细的鱼、肉；炙，烤肉。古代鲜肉一般用火炙，就像今天的烤羊肉串。“食不厌精，脍不厌细”，可见古代脍食需要很高的刀工技法。脍炙，是人们所共同喜好的，后来把诗文为人所称颂叫做“脍炙人口”。

【古代食器】古代食器种类很多，主要的有：簠簋（音gui fu第三声），

为盛黍稷稻粱之礼器，有“簠簋对举”的说法。

豆，像高脚盘，

本用来盛黍稷供祭祀用，后渐渐用来盛肉酱与肉羹了。

皿，盛饭食的用具，两边有耳。

盂，盛饮之器，敞口，深腹，有耳，下有圈足。

盆盂，均为盛物之器。

案，又称食案，是进食用的托盘，形体不大，有四足或三足，足很矮，古人进食讲究“举案齐眉”，以示敬意。

古人食肉常用匕。把鼎中肉取出，置于俎上，然后用刀割着吃。匕，是长柄汤匙；

俎，是长方形砧板，两端有足支地。

古人常以刀匕、刀俎并举，并以“俎上肉”比喻受人欺凌、任人宰割的境遇。如《鸿门宴》：“人为刀俎，我为鱼肉，何辞为。”说的就是这种境遇。

箸，夹食的用具，与“住”谐音，含有停步之意，因避讳故取反义为“快”，又因以竹制成，故加个“竹”字头为“筷”，沿用至今。以上食器的质料均可选用竹、木、陶、青铜等。一般百姓大多用竹、木、陶制成，贵族的食器则以青铜居多。古代统治者所用的筷子，有的用金、银或象牙制成。

【古代炊具】我国古代炊具有鼎、镬、甑、甗、鬲等。

鼎，

最早是陶制的，殷周以后开始用青铜 *** 。鼎腹一般呈圆形，下有三足，故有“三足鼎立”之说；鼎的上沿有两耳，可穿进棍棒抬举。可在鼎腹下面烧烤。鼎的大小因用途不同而差别较大。古代常将整个动物放在鼎中烹煮，这种鼎的容积较大。夏禹时的九鼎，经殷代传至周朝，象征国家更高权力，只有得到九鼎才能成为天子，这种鼎是传国之宝。

镬是无足的鼎，

与现在的大锅相仿，主要用来烹煮鱼肉之类的食物；后来它又发展成对犯人施行酷刑的工具，即将人投入镬中活活煮死。

甑，是蒸饭的用具，

与今之蒸笼、笼屉相似，最早用陶制成，后用青铜 *** ，其形直口立耳，底部有许多孔眼，置于鬲或釜上，甑里装上要蒸的食物，水煮开后，蒸汽透过孔眼将食物蒸熟。

鬲与鼎相近，

但足空，且与腹相通，这是为了更大范围地接受传热，使食物尽快烂熟。鬲与甑合成一套使用称为“甗”。

鬲只用作炊具，故体积比鼎小。

炊具可分为陶制、青铜制两大类。一般百姓多用陶制，青铜炊具为贵族所用。

【古代酒器】

尊，是古代酒器的通称，

作为专名是一种盛酒器，敞口，高颈，圈足。尊上常饰有动物形象。

壶，是一种长颈、大腹、圆足的盛酒器，不仅装酒，还能装水，故后代用“箪食壶浆”指犒劳军旅。

彝、卣、纍、缶，都是形状不一的盛酒器。

爵，古代饮酒器的总称，

作为专名是用来温酒的，下有三足，可生火温酒。

角，口呈两尖角形的饮酒器。

觥，是一种盛酒、饮酒兼用的器具，

像一只横放的牛角，长方圈足，有盖，多作兽形，觥常被用作罚酒。如欧阳修《醉翁亭记》：“射者中，弈者胜，觥筹交错，起坐而喧哗者，众宾欢也。”

杯，椭圆形，是用来盛羹汤、酒、水的器物。杯的质料有玉、铜、银、瓷器，小杯为盏

、盅。

卮，也是一种盛酒器，

《鸿门宴》中有“卮酒安足辞”之句。

【古代家具】我国古代家具主要有席、床、屏风、镜台、桌、椅、柜等。

席子，是最古老、最原始的家具，最早由树叶编织而成，后来大都由芦苇、竹篾编成。古人常“席地而坐”，足见席子的应用是很广泛的。

床，是席子以后最早出现的家具。一开始，床极矮，古人读书、写字、饮食、睡觉几乎都在床上进行。如《孔雀东南飞》：“阿母得闻之，槌床便大怒。”诗中的“床”指的是坐具。和这种矮床配合用的家具有几、案、屏风等。还有一种矮榻常与床并用，故有“床榻”之称。魏晋南北朝以后，床的高度与今天的床差不多，成为专供睡觉的家具。

二、音乐文娱

【五声】也称“五音”，即我国古代五声音阶中的宫、商、角、徵、羽五个音级。五声与古代的所谓阴阳五行、五味、五色、五官、五谷等朴素的理论形式一样，是我国早期整体化的美学观，被西方人看作是整个东方音乐的基本形态。如《战国策·荆轲刺秦王》：“高渐离击筑，荆轲和而歌，为变徵之声，士皆垂泪涕泣。”文中的“变徵”是角、徵二音之间接近徵音的声音，声调悲凉。

【宫调】音乐术语。古代称宫、商、角、变徵、徵、羽、变宫为七声，其中以任何一声为音阶的起点，均可构成一种调式。凡以宫声为音阶的起点的调式称“宫”，即宫调式，而以其他各声为主者则称“调”，如商调、角调等。也统称为“宫调”。

【俗乐】古代各种民间音乐的泛称。宫廷中宴会时所用的俗乐，称为“燕乐”。“雅乐”是统治阶级制定的典礼乐舞，寻根究底，几乎都来自民间音乐，只不过改变了它的内容和情调而已。有著名古琴曲《广陵散》《酒狂》《高山》《流水》《梅花三弄》等，琵琶曲《阳春古曲》《平沙落雁》《霓裳曲》，丝竹曲《春江花月夜》《老八板》，广东音乐《旱天雷》《雨打芭蕉》等，以及大量的寺院音乐、各地各种乐曲，其中不少是我国传统文化中的珍宝。

【雅乐】古代帝王祭祀天地、祖先及朝贺、宴享等大典时所用的乐舞。周代雅乐是指“六舞”(云门、咸池、大磬、大夏、大镬、大武，前四种属文舞，后两种属武舞)。

【春江花月夜】乐府《吴声歌曲》名。相传为陈后主(陈叔宝)所创，原词已佚。隋炀帝、温庭筠等都曾作有此曲。唐代张若虚所作的《春江花月夜》最为出名。

【五射】古代的五种射技。这五种射技为：白矢、参连、剡注、襄尺、井仪。白矢，箭穿靶子而箭头发白，表明发矢准确而有力；参连，前放一矢，后三矢连续而去，矢矢相属，若连珠之相衔；剡注，谓矢行之疾；襄尺，臣与君射，臣与君并立，让君一尺而退；井仪，四矢连贯，皆正中目标。

【文房四宝】旧时对笔、墨、纸、砚四种文具的总称。文房，即书房。

【六书】古人分析汉字的造字 *** 而归纳出来的六种条例，即象形、指事、会意、形声、转注、假借。今人一般认为后两种与造字无关。象形即描摹事物形状的造字法，如“日、月、山、羊、马”等，象形字全是独体字。指事是以象征性的符号来表示意义的造字法，如“上、下、本、末、中、甘、刃”等，指事字也全是独体字。会意是由两个或多个字合起来表达一个新的意义的造字法，如“明、旦、采、休”等。形声则指字的结构中同时有表意与表声的两个部分。

【六艺】1.六种技能：礼、乐、射、御、书、数。2.指六经：《易》《书》《诗》《礼》《乐》《春秋》。

商青铜食器礼器，快速认识鬲、甑、甗、釜

探寻两千年前的“地下王宫”

人民日报记者 张鹏禹

西汉南越王博物馆外观 西汉南越王博物馆供图

南越王墓出土角形玉杯 西汉南越王博物馆供图

3月11日，一场别开生面的“云游博物馆”直播活动在“南方+”客户端举行，西汉南越王博物馆副馆长林冠男带领观众“深入地底西汉南越王墓，看千年墓室如何消毒防疫”。

位于广州市越秀区解放北路的西汉南越王博物馆，是在南越王墓基础上建立的遗址博物馆，1988年对外开放。博物馆以古墓为中心，依山而建，建筑面积1.74万平方米，由综合陈列楼、古墓保护区、主体陈列楼组成。博物馆外墙仿照陵墓石室材质，用红色砂岩作贴面，体现出典型的岭南现代建筑风格。馆内主要展示南越王墓原址及其出土文物，此外还设有杨永德伉俪捐赠的陶瓷枕专题陈列。2008年，西汉南越王博物馆被评为“国家一级博物馆”。

参观古墓 体验独特

南越王墓的横空出世，堪称20世纪80年代轰动一时的重大考古发现。

1983年6月，广东省 *** 基建部门在越秀区象岗山施工，当推土机开挖公寓楼墙基时，地下露出一块块平整的大石板。工程负责人立即联系文物部门，闻讯赶来的专家经过3天勘察，初步得出结论——这是一座西汉南越国时期的王侯级大墓。

随后开展的考古发掘中，考古工作者在墓主人胸腹位置发现一枚龙钮“文帝行玺”金印。据史书记载，南越国第二代王生前曾僭越自封“文帝”，并私自铸玺，死后将其随葬陵寝。专家由此判定，墓主人就是赵佗之孙、南越国第二代王赵眜。

“南越王墓是岭南地区迄今发现规模更大的汉代彩绘石室墓。”西汉南越王博物馆宣教部主任王维一介绍，“作为古墓原址上建立的遗址类博物馆，西汉南越王博物馆在全国几千家博物馆中算是独具特色的。观众可以进入汉代王侯大墓中参观，这种体验独一无二。”

古墓上方覆盖着仿茂陵形状的覆斗型玻璃光棚，象征汉代帝王陵墓覆斗型封土。走进墓道，前室墓门上红黑两色卷云纹彩绘依稀可见。墓室由750多块来自番禺莲花山古采石场的红砂岩砌成，整体布局如倒置的“士”字，坐北朝南，分前后两部分，由石门隔开。墓前部（南部）为前室、东耳室、西耳室，相当于朝堂、宴饮之所、储物室。墓后部（北部）为主棺室、东侧室、西侧室和后藏室，是墓主人房间、妃妾房间、仆役房间和储物室。整座大墓建筑面积约100平方米，仿佛南越王生前宫殿的缩小版。

王维一介绍，墓中陪葬十分奢华，轻丝彩绸、金车宝马、编钟大鼎、山珍海味等应有尽有，此外还有15个殉人。由于南越王墓从未被盗掘，保存完好，从中出土了1万多件文物，集中反映了2000多年前南越国政治、经济和文化状况。

南越藏珍 世所罕见

参观完古墓保护区，来到主体陈列楼。陈列楼地下一层以金字塔状光棚采光，与墓室覆斗光棚相区别。楼北侧高耸一座玉圭形门阙，代表墓主的高贵身份。东西两侧墙壁上刻有船纹浮雕，是出土文物“船纹铜提桶”上纹饰的再现。

主体陈列楼《南越藏珍》展包括“南越文帝”“美玉大观”“兵器车马”“海路扬帆”“生产工具”“宫廷宴乐”6个单元，展出南越王墓出土文物490件套，其中有200余件国家一级文物。

之一单元“南越文帝”介绍南越王赵眜生平和主棺室出土文物情况。证明墓主人身份的“文帝行玺”金印陈列于这一单元，吸引了不少观众驻足欣赏。

公元前203年，秦统一岭南时的功臣赵佗趁天下大乱之际建立南越国，国都定于番禺（今广州）。南越国历五任国王，后被汉武帝出兵所灭，享国93年。不同于汉初刘邦所封的诸侯国，南越国虽归附于汉，但仍有较大独立性，赵眜墓中出土的“文帝行玺”印正是其独立性的体现。

这枚金印重148.5克，含金量达98%，是目前考古发现更大的西汉金印。印面有田字界格，阴刻篆书“文帝行玺”4字。印钮是一条游龙，盘曲成S形，雕刻精美。

除了“文帝行玺”金印，南越王墓出土的金印还有2枚，合占迄今发现汉代金印数量的1/4。此外还有其他各类玺印20枚，包括铜、玉、水晶、玛瑙、绿松石、象牙等6种材质。“这些玺印及其印文为判断墓主及殉人身份提供了直接依据，也体现了南越国独特的用印制度，对于研究南越国史和汉越融合具有重要作用。”王维一说。

丝缕玉衣也是南越王墓中的代表性文物。这套玉衣穿着于墓主人身上，全长1.73米，用玉2291片，由丝线穿系和麻布粘贴编缀而成，包括头套、上身衣、袖套、手套、裤筒和鞋。出土时，编缀玉衣的丝线和麻布已朽，玉片散落，现在人们看到的展品是由专家历时3年修复而成。

“全国各地考古发现的玉衣不少于50件，多为金、银、铜丝编缀玉片而成。南越王赵眜的玉衣，是目前考古所见唯一形制完备的丝缕玉衣。”王维一介绍说。

在“美玉大观”单元，一件透雕龙凤纹重环玉佩吸引了记者注意。玉佩内环中有一条昂首的游龙，外环的凤鸟婀娜多姿，立于龙爪之上，头冠和尾部延伸成卷云纹状，将双环之间的空间填满。凤鸟回头与龙对望，似在喃喃细语，表达了龙凤呈祥的美好寓意。王维一告诉记者，西汉南越王博物馆的馆徽图案就是来自这件文物。

展览中还可以看到铜铁兵器、铁质农具、饮食器具、青铜乐器等，生动反映了2000多年前岭南地区的生产生活图景。从墓中出土的大量禾花雀遗骸可以看出南越王的饮食癖好，烤炉、煎炉、釜、甑等烹饪器具则体现了南越人烹饪手法的多样。

“海丝”文物 价值非凡

西汉时期，广州已经是重要的港口和商品集散地。南越王墓出土的不少文物与“海上丝绸之路”相关，体现了当时经贸、文化交流的盛况。

“这是目前汉代墓葬中出土的唯一一件角形玉杯，也是首批国家禁止出国（境）展览的文物之一。”王维一指着一件造型独特、雕刻精美的角形玉杯对记者说。它由整块青白色硬玉雕成，呈犀角状造型，口部椭圆，线条优美，纹饰以卷云纹为主，集圆雕、线雕、浅浮雕、高浮雕等雕刻工艺于一身，杯口下缘还雕有一只尖嘴兽。这件玉杯与国内同时期玉器的器型不同，与西方的来通杯在器型、纹饰、使用方式上有相似之处，因此有专家认为它是“海上丝绸之路”开通后文化交流的产物。

“海路扬帆”单元中展示了南越王墓主棺室出土的一件扁球形银盒，盒身和盖子上有对向交错的蒜头形凸瓣纹，颇具特色。“它是用捶揲法制成，这种工艺及纹饰、造型具有古代西亚波斯金银器的特点，专家判断它很可能是一件海外舶来品。”王维一介绍说。银盒进入中国后，工匠在盖子上焊接了盖钮，在盒底加了铜圈足。它被当作药盒使用，出土时盒内还装有药丸。

南越王墓中还发现了产自西亚或红海的珍贵乳香、5根原支非洲象牙、具有典型西方特色的焊珠金花泡（饰品）等文物。在一件船纹铜提筒上，可以清晰看到大船的水密舱结构，反映了当时造船技术的高超。所谓水密舱，就是用木板把船舱分隔成一个个互不相通的区域，避免船舱进水，这一技术使远航成为可能。

2016年，广州南越国宫署遗址、南越王墓遗址等6处史迹点被列入中国首批“海上丝绸之路·中国史迹世界文化遗产”遗产点名单。南越王墓中瑰宝见证了广州悠久的海上交通贸易史，历经2000多年依然光彩夺目。

《国民国语》6.1 字源：见证中国蒸煮饮食文化的“曾”

字源：见证中国蒸煮饮食文化的“曾”

6.1 字源：曾（小学语文四年级上《一个豆荚里的五粒豆）》）

★ 曾，音zēng，象形字。甲骨文中下面的部分像釜鬲（lì，古代炊具，形状像鼎而足部中空。）之箅（bì，有空隙而能起间隔作用的片状器具），上像散发出的蒸汽，“曾”整体像蒸熟食物的器皿，即“甑（zèng，古代蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅）”的初文。新石器时代已有陶甑，殷周时期有青铜铸造，现在则以木制为主，也有竹制。甑和鬲合在一起就是甗（yǎn，古代蒸煮用的炊具，上下两层，中间有箅子，陶制或青铜制），甑和鬲两部分可合铸在一起，也可上下分开。因“甑”是在“鬲”上又加一层，故引申有增加、累叠、重复之义，在文献中多用作加强语气的副词，与“不”连用。如《列子－汤问》：“曾不若孀妻弱子。”

读céng，其引申义“曾经”。（小学语文四年级上《一个豆荚里的五粒豆》：其余的几粒豌豆呢?曾经想飞到广大世界里去的那一粒，它落到了屋顶的水笕里，被一只鸽子吃掉了。）

★★ 甑和甗见证了中国蒸、煮饮食文化

甑的诞生和演变

陶甑出现于新石器中期，距今6000年左右。一般为灰陶、黑陶，只是一种属炊器，外观像盆，只是在盆底部有很多小孔，这些孔洞可以方便蒸汽自下上达，《考工记》：“甑用之以蒸者也有底而七穿所以通火气也”。甑在使用时需要将甑底套在鼎、釜等器口上，通过下煮上蒸的方式来蒸熟食物。甑的出现也意味着人类结束了只能火烤和水煮来加工食物的历史。

新石器时期的甑

新石器中期的甑形似今天的碗，形体较小，底部有孔，新石器晚期腹部逐渐增大，开始向盆形发展，此时材质皆为夹砂红陶，推测偶尔也直接用火在其内部烤制食物；商周时期已经发展为泥质灰陶，形状皆为盆形，有的在甑中部附加耳（相当于今日的把手），仅作为蒸具使用，不再用于烤制食物。春秋战国时期，甑与釜并成为主要炊器，甑的附耳退化，形状与盆几乎一致。

秦汉时期金属炊具开始广泛制造和使用，甑的形体可以无限扩大，其蒸制也不限于单一粮食品种，东汉墓葬中出土的陶灶台明器往往由灶台、郭、甑、盆组成，同时伴出大量实用陶器及陶灶、陶囷等模型名器。甑与锅的组合满足了日常炊煮食物的需要，影响使用范围迅速扩大，与之相符的是各种各样蒸制而成的食品——馒头、包子、蒸菜、蒸肉等。甑在两汉时期也逐渐成为文化的载体之一，

时至今日，陕西、河南地区仍有 *** “甑糕”的工艺。此外在制酒行业也广泛使用“甑桶”，实际上也可视为是甑的一种变形器物。据宋代文献《曲本草》一书的记载，宋代已经掌握"烧酒"（即"蒸馏酒"）的技术，甑桶应在此时大规模应用于制酒。中国的甑桶是古代劳动人民的伟大创举，古代有用煤炭火或木柴加热蒸桶，在装料、加盖冷却、接酒等操作程序中，属于填充甑桶，固态醅本身既是蒸馏物料，又是填充物料。现代的甑桶，一般为呈花盆甑形状，使甑桶的关观形似花盆，这主要是为防止酒精蒸汽从桶边沿溢出。

甗的诞生和演变

由于单体甑必须配套鼎、釜、鬲等一起使用，古人为方便使用将上部分甑、下部分改用空足的鬲，并且上下两器常常连塑为一体，这样便创造出另一种器物——甗。甗出现于新石器晚期，距今约4500年，《考工记》载：“陶人为甗，实二鬴（fǔ，同“釜”），厚半寸，唇寸。”

甗最初多为甑、鬲作为一体，与鬲的形制非常相似，被称为“鬲式甗”，且上半部分的“甑”内并没有篦子，仅内壁上有三个三角齿，这用于承托篦子，后期又发明出专门用于蒸的箅子，一般由竹子制成，《说文解字·竹部》：“箅：蔽也，所以蔽甑底。”所以甗其实是一种复合炊具，由两种单体炊器组合而成，兼具两种器物的功能。

甑、甗这样一种看似简单、平常的炊具，承载了我们上下五千年的历史，它身上所体现了中国古代独有的设计理念和烹饪方式。甑一直焕发出强大的生命力，金属炊具流行以后，甑逐渐变为大尺寸炊具之一，一次可蒸大量粮食类食物，能满足各个时代发展的需要，至今一些地区仍使用其蒸制食品。此外还发展出酒甑，为中华白酒的产生与发展作出了巨大贡献，其影响广泛而深远。

〇 日就月将先生问：甗相当于（ ）和（ ）组合在一起？

1、鼎和甑 2、鬲和甑 3、鬲和簋

〇 答案：2.

语文学习基础之汉语重要字形比较(4)

“粦“（lín）做声旁的字

磷，从石，一种非金属元素，如～火（俗称“鬼火”）、～肥、～脂（含磷和氮的类脂质，是生物体的重要组成成分，动物的脑、肝、卵等含量较多）、钉头磷磷（突出的样子），多于在庾之粟粒。

鳞，从鱼，多指鱼甲或鳞状物，如鱼～、～片、锦鳞（代指鱼）、遍体～伤、～次栉比（栉：梳篦的总称。像鱼鳞和梳子齿那样有次序地排列着。多用来形容房屋或船只等排列得很密很整齐）、一鳞半爪（鳞爪喻残存、零碎或无足轻重之物）。

麟，从鹿，像鹿的瑞兽，如麒麟、麟阁(又称麟台。麒麟阁,汉宣帝时曾在麒麟阁内绘功臣图像,以表其功)、凤毛～角（凤凰的羽毛，麒麟的角。比喻珍贵而稀少的人或物，含褒义）、～凤龟龙（古人认为麟凤龟龙是四种神灵的动物,用来比喻各种品格高尚的人）、麟子凤雏(麒麟之子,凤凰之雏。古人用来比喻贵族的子孙)。

嶙，～峋： a.山石一层层的重叠不平，如“～～的巨石”；b.形容人瘦削，如“瘦骨～～”。

粼。常用词：粼粼，形容山石间水流清澈，如粼粼碧波。

辚，常用词：辚辚，象声词，车行走时的声音，如“车～～，马萧萧”。

遴，走之旁，表谨慎选择：～选。

瞵，从目，注视，如鹰～鹗视、虎视鹰瞵（形容凶狠地注视着，将欲有所攫取）、～盼（顾盼，瞻视）。

“巽“（zhuàn）做声旁的字

撰，从手，本义为“写作，著书，纂集成整体”，如～写、～文、～次（编辑、排列）、撰定(编定;写定)、杜～（臆造，没有根据地编造）、撰修(书写，编撰)。其他动词义“制造、建造”“持，拿着”名词义“才能”（ 异乎三子者之～，我的才能跟他们不同）等古代用。

馔，从食，主要意思：陈设或准备食物，如馔珍(摆设精美珍贵的食物)、馔具(陈设食物的餐具)等；食用，如有酒食,先生馔；一般的食品、食物，如馔玉(精美珍贵的食品，如李白《将进酒》“钟鼓馔玉不足贵,但愿长醉不复醒”)、馔脯(美食)、馔饮(饮食)、馔馐(美食)等。

“昷“（wēn）做声旁的字

瘟，从疒，指流行性急性传染病或形容词词义“像瘟病似的”，如～疫、瘟官(害人的官)、瘟瘴(即瘟疫)、瘟君(又叫瘟鬼,瘟神爷。即指瘟神)、瘟气(瘟疠之气)、瘟头瘟脑（垂头丧气,精神萎靡不振的样子）、不瘟不火（瘟：戏曲沉闷乏味；火：比喻紧急急促。指戏曲不沉闷乏味，也不急促，恰到好处。不温不火指性格温和义或销售行情不火爆义是否得当，要看题目的选择肢的设置）。

愠yùn，从心，含怒、生气之意，如～色（怨怒的神色）、～容（愤怒的神色）、～怒、“人不知，而不～”（别人不了解我，而我并不在心中怨恨）。

氲，从气，用于“氤氲” ( yīn yūn)一词，指气或光色混和动荡的样子。

媪，从女，本敬称老年妇女，后来通称妇女，如媪妪(年老的妇女)、翁媪（翁指老头，媪指老太太，二者和在一起泛指老人）、乳媪(奶母)。

蕴，从草，积聚、蓄藏，包含，如～蓄、～藏、～结（郁结）、～含、～涵（a.包含，蕴含；b.判断中前后两个命题间存在的条件关系，表现形式是“如果……则……”）、～藉（jiè）（a.宽和有涵容，如“然少～～，不修威仪，亦以此见轻”（ 然而他对人对事不太宽容, 又不整饬自己的威严，也因此被有些人看轻），亦作“温藉”、“酝藉”；b.含蓄有余，含而不露，如“风流～～”；含义隽永）。

“盍“（hé）做声旁的字

盍，主要意思：何不，表示反问或疑问：“～各言尔志？”；同“何”（曷），何故，为何，“～不出从乎？君将有行”（为什么不跟着出去，你的君上将要远行）。

磕，从石，本义石声或鼓声，引申为碰在硬东西上，如头～破了、～～碰碰（喻人和人之间发生的小冲突）、～头碰脑、磕磕绊绊（跌跌撞撞）、～头（亦作“叩头”）如捣蒜。

瞌，从目，多指困倦思睡、打盹，如打～～、～～虫。

溘，从水，指水流，如声～～，主要意思为突然地、忽然地，如～逝、溘然长逝、～谢（忽然逝世）、～至（忽然而至）、“宁溘死以流亡兮,余不忍为此态也”（ 宁愿立即死去或者流放他乡,我不能容忍这种苟合之态）。

阖，从门，本义门扇，引申为“全，总共”（～家、～城）、关闭（如～户、～眼、～门静居）等意。

“襄“（Xiāng）做声旁的字

镶，从金，多指把物体嵌入另一物体上或加在另一物体的周边，如～牙、～嵌、～边。

攘rǎng，从手，主要是动词义，侵夺，偷窃，如攘为己有（窃夺别人的东西,据为己有）、～羊（指暴露亲人的过失，语出《论语·子路》中的“耳父～～，而子证之”）、～夺、～窃、～善（掠人之美）；推，排斥，如攘外、～斥、～除、～夷（抵御外国侵略）、攘除（除掉，清除）；烦乱，如～～（纷乱拥挤）、扰～；捋，如～袂、～臂（捋起袖子,露出胳膊表示振奋）。

“夆“（féng）做声旁的字

按其形旁分辨：

峰，于高而尖的山意思有关，如～巅、～峦、高～、驼～、登～造极（更高处）。

蜂，和蜂状昆虫相关，如蜜蜂、～蜡、～腰（a.蜂腰中间细，喻居中者最差；b.诗律“八病”之一；c.书法笔病之一）、～起、～拥、～聚。

锋，从金，刀、剑等器物的尖端或锐利部分或形容比喻义，如刀～、～镝dí（泛指兵器；亦喻战争）、笔～、针～相对、锋芒毕露（指人的才干、锐气全部显露在外面,多指人有傲气,好表现自己）、话～、谈～。

缝，从糸，指以针线连缀（此动词义读féng），如缝合、缝纫、临行密密缝等。

读fèng为名词义空隙：～隙、裂～、见～插针（比喻尽可能利用一切可以利用的空间或时间，含褒义）、天衣无～（神话传说，仙女的衣服没有衣缝。比喻事物周密完善，找不出什么毛病）、“瓦缝参差,多于周身之帛缕”。

烽，古代边防报警的烟火，如～火（ａ．古代边防报警的烟火；ｂ．喻战争或战乱）、烽火连天(形容战火到处燃烧)、～鼓（烽火和战鼓，指战争）、。

蓬，指蓬蒿或像蓬蒿般茂盛、散乱，如蓬门(蓬草编成的门户。形容穷人的住家。花径不曾缘客扫,蓬门今始为君开。——杜甫《客至》)、蓬门荜户（用草、树做成的简陋门户,形容穷人的住所）、～心（“蓬”的心狭窄而弯曲，喻茅塞不通的头脑。谦辞，用以表示自己见识浅陋，蠢笨）、～户瓮牗（用蓬草编成的门,以破瓮作为窗户。形容穷苦人家的简陋房屋）、～生麻中（喻在良好的生长环境里，自然会受到好的影响）、～荜生辉（使得自家有了光彩。谦辞，用来称谢别人字画等物品的赠予或客人的来访）、～松、～头垢面，。

篷，从竹，遮蔽风雨和阳光的东西，用竹篾、苇席、布等做成：～布、车～、帐～。

“努”为声旁的字

努nǔ，从力，勉力、出力之意，如努筋拔力(竭尽全力;费了很大的力)、“少壮不努力,老大徒伤悲”，又突出，撅着，如～着嘴、～嘴。

呶náo，从口，指喧哗，如～～（说话唠叨，含有使人讨厌的意思，如“～～不休”） 、呶呶唧唧（吞吞吐吐）。

弩nǔ，从弓，表用械发箭的弓，如强弩、～手（弓手）、～炮（发射石块的弩机）、良将劲弩。

驽nú，从马，指劣马（走不快的马），又比喻愚钝无能，如～马十驾（喻愚钝的人只要不断努力，也能有成就）、～散（愚钝懒散）、～蹇（喻才能平庸低下）、～骀（“骀”也是劣马，喻庸才）。

“曾”为声旁的字

曾，读zēng义：指与自己中间隔两代的亲属，～祖父、～孙；古同“增”，增加，如曾思(反复思考)、曾益(增加,增强)、所以动心忍性,曾益其所不能（这样便可以震动他的心意，坚韧他的性情，增加他的能力）；竟，简直，还（hái ），如“以君之力～不能损魁父之丘，如太山、王屋何？”（凭你的力气，连魁父这座小山丘都不能削平，又能拿太行、王屋怎么样呢？）、曾不若孀妻弱子—《列子·汤问》曾不能疾走—《战国策·赵策》长曾不盈寸—明· 魏学《核舟记》曾不知老之将至《兰亭集序》.盖将自其变者而观之，则天地曾不能以一瞬. 译：要是从它们变的一面来看，那么，天地间的一切事物，甚至不到一眨眼的工夫就发生了变化

读céng义：尝，表示从前经历过，如未曾、何曾、曾几何时（时间过去不久）、曾经沧海（已曾经历过沧海多变的世道。比喻世事变迁之巨及经历之多,眼界非常开阔,不把平常的事物放在眼里，名句”曾经沧海难为水,除却巫山不是云”— 唐· 元稹《离思》）、似曾相识燕归来、“江南好,风景旧曾谙”、“ 斜阳草树,寻常巷陌,人道寄奴曾住”。

注意：荡胸生曾云—杜甫《望岳》（同层）

增，从土，增多，增加，如～添、～益、～生（ａ．同“增殖”；ｂ．古代科举制度中生员名目之一）、～援、～减、～删、增白剂、增订本（增补并修订）、增值税、增殖牲畜

憎zēng，从心，憎恨厌恶，如～恨、～恶、爱～、面目可～、憎人(可憎恶的人)、憎妒(憎恨妒忌)、“文章憎命达”（ 意谓文才出众者总是命途多舛，语极悲愤，有“怅望千秋一洒泪”之痛）、憎毒(憎恨痛恨、憎毁(憎恶诋毁)、憎爱(憎恨与喜爱)、憎怜(憎爱)。

甑zèng，古代蒸饭的一种瓦器，底部有许多透蒸气的孔格，置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅，如～尘釜鱼（甑里积了灰尘，锅里生了蠹鱼。形容穷困断炊已久。也比喻官吏清廉自守）。

蹭cèng，从足，与摩擦、沾相关，如蹭破（擦）、磨蹭（拖延）、蹭饭（占便宜）、剐蹭。

“今”为声旁的字

矜jīn，

怜悯，同情，怜惜，如～悯（怜悯）、～惜、～恤、矜爱(同情怜爱)、矜哀(怜悯爱惜)、矜念(怜悯思念)、矜愍(同矜悯。怜悯;怜惜)；

自尊，自大，自夸，如～夸、～伐(恃功自夸)、自矜(自恃)、矜功(自夸功勋)、矜尚(骄尊夸耀,争出人上)、矜饰(骄夸虚饰)、矜宠(仗恃有宠而骄)；

注重，崇尚，如矜名(崇尚名声)、矜谑(崇尚戏谑)、不矜名节；

庄重，拘谨，如～持、～重（zhòng ）、矜庄(端庄稳重)、矜严(庄重威严)、矜容(端庄的容态)、矜饬(端庄严整)、矜厉(庄重严厉)、矜肃(庄重严肃)；

骄傲，如矜浮(骄矜浮躁)、矜大(骄傲自大)、矜物(骄傲而瞧不起别人)、矜前(炫夸从前的名声)、矜负(高傲而自负)。

衿jīn，

从衣，古代衣服的交领，如青衿(青领，有时代指秀才)、衿喉(衣领和咽喉。比喻险要之地)、衿褵(衿襘。施衿结褵。古代女子出嫁时,由母亲将佩巾系上女儿领衿的一种礼节) 、衿袖(衿与袖相连,用以比喻亲密的友谊)、“青青子衿,悠悠我心”《诗经》

园与圆

园，形声，从囗( wéi),袁声，形符为“囗”( wéi),表示范围。本义指种蔬菜、花果、树木的地方，引申指具有实用价值的地方。

“园”的使用范围较小，主要有两层意思：一是指种蔬菜、花果、树木的地方，如～林、～艺、～圃、桃园结义、守拙归园田(园圃和田地)，以及从事园艺工作的园丁；二是指供人游乐的场所，如公园、动物园、植物园、圆明园等。

注意：桃园和桃源意义不同。世外桃源出自《桃花源记》里的桃源，指理想的地方，和实指的桃园不同。

圆,形声,从囗( wéi),员声。本义圆形，圆周形成的东西（圆桌），像球的形状（如滚圆、滴溜圆），如椭圆、滚圆、圆浑、～形、～圈、天圆地方、方枘圆凿（枘：榫头；凿：榫眼。方榫头，圆榫眼，两下里合不来。比喻格格不入）。

圆的形容词义圆满完备周全（这事做得很圆，圆满）、宛转 滑利（圆润、圆滑、圆珠笔）、运转无碍 灵活（圆通、圆舞曲）。

动词义使圆满,周全（圆场、圆成、圆谎、自圆其说）。

货币单位，如一圆、银圆，也作元。

“巠”做声旁的字

径，形声，从彳( chì),表示与道路有关,巠声，本义:步行小路，如径道（便道、小路）、田径、径赛、大相径庭（径：小路；庭：院子；径庭：悬殊，偏激。比喻相差很远，大不相同）、三径（指归隐者的家园）就荒、野径云俱黑。引申为径直、直接，如径自（强调自己直接，和“竟自”不同）、径造庐(一直上门来。径,一直,径直。造,到,往)、特地,特意、通“竟”（即,就），如不过一斗,径醉矣。

泾jīng，从水，专指泾水，常用词“～渭分明”（泾河水清，渭河水浊，两水在汇合处清浊不混，喻界限清楚，是非分明）。

茎jīng，植物的秆。

痉jìng，病字旁表肌肉收缩、手脚抽搐的现象（俗称“抽筋”），常用词“痉挛（luán）”，和孪生的“孪”不同。

胫jìng，从肉,，本义:小腿，如不胫而走（胫：小腿；走：跑。没有腿却能跑。比喻事物无需宣传推行，就已迅速地传播开去）。庄子言“是故凫胫虽短，续之则忧；鹤胫虽长，断之则悲”说的是做事不能违背规律。后来有成语“断鹤续凫“，如文章长短由内容决定，～是不可取的。

颈jǐng，从“页”,表示与头有关的脖子，如颈项、～联（指律诗的第三联，即第五、六两句，颔联是第二联）、长～鹿。Gěng读音只用于口语词“脖颈儿”

刭，从刀，砍头、割颈之意，如北乡自刭（向着北方自杀）。

劲，形声，从力,坙声。①( jìng)本义:坚强有力，如～敌、～旅、劲吹、～歌、～挺、～松、强～、刚～、遒劲、疾风知～草。

②jìn力气、力量，精神、情绪、兴趣，如～头、费～、干～、够劲、起劲、没～等。

经，表示与线丝有关。名词义：竖线，与纬相对；纵贯南北的，如东西为纬,南北为经；常道，指常行的义理、准则、法制，如经典、～传（zhuàn ）（儒家经典与注疏的合称）、辛苦遭逢起一经、经脉等。

动词义：

治理，治理，管理，如～理、～营、～商、～济、经邦(治国)、经国济民(治理国家,普济万民)、经济之才(经邦济世;治理国家的才干)、～天纬地、经纬其民（规划治理那百姓）。

通过，经过，经历：～过、～历、～手、～办、经风雨、～年累月、～久不息。

经营 料理，如经纪、 量度 筹划，如经治(筹划治理)、经略之才等。

驰—弛

驰：本义是使劲赶马，主要有以下几个意思:(1) 车马等奔跑，快跑:~驱。~骋。风~电掣。项伯乃夜驰（骑马奔跑）之沛公军(2) 向往:神~。心~神往。~念。~思。 (3) 传播，传扬:~名。~誉。 (4) 驱车马追逐:"齐师败绩，公将~之"。

弛：本义是弓弦放松，引申为松懈，如松弛、一张一弛、军备废弛。

“卒”做声旁的字

粹:1）纯粹，如粹白、粹而不杂等。2）精华，如精粹、国粹、览萃。

萃：1）聚集，如集萃、荟萃、萃聚、萃取，2）聚在一起的人或事物，如“出类拔萃”

悴：忧伤；衰弱，劳累，如憔悴。 瘁义同悴，如心力交瘁、鞠躬尽瘁

淬：把烧红了的铸件往水或油或其他液体里一浸立刻取出来，用以提高合金的硬度和强度，如淬炼：“得赵人徐夫人之匕首，取之百金，使工以药～之”。

猝，突然，如猝死。

“羊”做声旁的字

详”是形声字，从讠（言），羊声。它的本义是审察、审理，从而引申出现在跟“略”相对的含义：详细、说明、清楚，如详谈、详尽、详密、详明、详情、详悉、不厌其详、这本书的注释详略不一、这些人的生享年月不详等；稳重，如安详。

“祥”也是形声字，从示，羊声。它的本义是指凶吉的预兆，预先显露出来的迹象。现在的“祥”也就是指吉利的意思，如吉祥、不祥、祥云、祥瑞、祥和、慈祥、发祥地等。

注意：没有安祥这个写法，安详不能写作安祥，翔实与详实可通用，提倡用翔实。

形近字“佯”意思是假装、表面上。 庠序是指古代的学校。

“长”与“常”

“长”是象形字，在甲骨文中“长”像一个头发很长的拄着拐杖的老人的侧形。它的本义是两点距离大。它有两个读音：读作cháng时，现主要有两点之间的距离大（跟“短”相对）、长度、长处、（对某事）做得特别好等含义；读作zhǎng时，现主要有年纪较大、排行更大、辈分大、领导人等含义。

“常”是形声字，从巾，尚声。它的本义是古人穿的下衣，现在主要有一般、普通、平常、不变的、固定的、时常、伦常等含义。

长：①两点之间的距离大(与“短”相对)，可指时间，可指空间。如长空、长年、长眠、长逝、万古长青、细水长流、长年累月、长盛不衰、警钟长鸣、长治久安、长此以往等，都是指时间或空间“长”的意思。②长度，这条路全长200公里。③长处，如取长补短、一技之长，表示特长、长处和优点。④对某事或在某方面做得好，如擅长、长于书画等，是擅长、长于之意。

长的形近字：惆怅、为虎作伥、苌弘化碧、张大其词

常意为”经久不变的”：①一般，普通，平常，如自然常识。②经常，如常来常往、不常出门、常备不懈、四季常青、老生常谈、常胜将军、常务副市长。③时常，常常，如常来常往、常受表扬、常去公园。

要注意，“常年”与“长年”的词义和用法的不同，应加以区别。“常年”指终年、长期，如山顶常年积雪、 *** 常年驻守边疆、常年招生。而“长年”常与“累月”组成词组，长年累月表示经历很多岁月。

错误举例：“警钟长鸣”误作“警钟常鸣”，“冬夏常青”误作“冬夏长青”。

“决”“诀”与“绝”

决：1）拿定主意，如决定、决策、毅然决然 。2）一定，如决不后退；3）决定最后胜败，如决赛、决战；4）裂开，断开，如冲决、决堤；5）执行死刑，如处决

绝：会意，从糸( mì),表示与线丝有关,从刀,从卩(人)。表示人用刀断丝，本义:把丝弄断。

1）断绝，割断，切断 断气，如绝交、～缘、～嗣、～情、～迹、杜～、灭～、绝裙(扯断衣襟。指去意坚决,难以挽留)、绝祀(断绝祖先的祭祀。比喻国家灭亡,子嗣全无)、空前～后、冠缨索绝、以绝秦望、赞不绝口、绝膑(折断膑骨)、抢呼欲绝。

2）穷尽，完全没有了，如不要把事做绝了。

3）无路可走，如绝境、绝处逢生。

4）特别出色，没人能赶得上，如绝招、绝学(独到的学问)、拍案叫绝。

5）极，如绝妙、绝目(极目。尽目力之所及) 、绝力(用尽力气) 、绝域(极远的地方)。

6）绝对，无论如何，如绝无仅有、他绝不会上当。

7）横渡，穿越，如绝江河（横渡过长江黄河）、绝漠(穿越沙漠)。

诀：1）容易记诵的词句，如口诀、歌诀；2）高明的或关键的 *** ，如秘诀、诀窍；3）分别、永别，如诀别。

抉，提手旁，表示挑出、挖出、剔出之意，如抉目(挖出眼睛)、～择（挑选，用于较正式的场合或书面，而选择较宽泛）、～摘（a.抉择；如“～～真伪”；b.揭发指摘，如“～～弊端”）。

“决”和“绝”都用在否定词“不”、“无”、“非”等的前面，但侧重有所不同，区别“决”与“绝”的用法，关键在于：

“决”作为副词用时，表示一定、坚决的意思，表示下决心都要用“决”。如决不退缩、决无异言、决无例外、毅然决然、决无此事、决没有好下场等。比如“绝不同意、绝不动摇、绝不等闲视之”都误用了“绝”，本意是“坚决”，应用“决”而不能用“绝”。

“绝”作为副词用时，表示完全、绝对的意思，表示独一无二的意思都要用“绝”。如绝对正确、绝没有错、绝无此事、绝非偶然、绝不相同等。“决无此事、决无次品、决没恶意”，本意是“绝对”“完全”没有的意思，所以应用“绝”而不能用“决”。此外，“绝”还表示极、最的意思，如我们的同志绝大多数是好的、这位艺术家的技艺绝高、他的比喻绝妙等。

音近字：玉玦、联袂、抉择。

“副”与“幅”

副，形声。从刀,畐( fú)声。( pì)本义:用刀剖开。《说文》:“判也。”《诗·大雅》:“不坼不副。”主要意思：①第二位的、辅助的，区别于“正”或“主”，如副职、副食品。 ③附带的，如副业、副作用。③符合，般配，相称（chèn ），如名副其实、名不副实、盛名之下其实难副。④器物的一对、一套或一张，量词，如一副对联、一副耳环、一副象棋、一副眼镜、一副手套、一副铺板、全副武装、一副对联、全～武装、一～笑脸、一副嘴脸” 一副庄严的面孔。

幅：①布帛、呢绒等的宽度，如幅面，单幅，双幅，宽幅的绸缎等。②泛指宽度，如幅度、振幅、幅员辽阔等。③量词，用于布帛、呢绒、图画等。如“一幅布”“几幅画”。

“烦’与“繁”

要区别“烦”与“繁”的用法，主要掌握“烦”表示人的心态，有三层意思：一是烦闷，如烦乱、烦躁、心烦意乱等；二是厌烦，如不耐烦、这些话都听烦、三顾频烦天下计等；三是烦劳，如烦劳您捎个信等。又可以表示又多又乱，如烦杂、要言不烦等。

而“繁”主要表示事物的繁多、复杂，如繁复、繁华、繁茂、繁荣、繁重、纷繁、繁笔、繁文缛节等。也可以表示繁殖的意思，如繁衍、繁育、自繁自养等。

除了通用的几组词（烦冗与繁冗、烦琐与繁琐，繁杂与烦杂、繁难与烦难）以外，要仔细分清不同意思，正确使用“烦”与“繁”。

“需”做声旁的字

蠕rú，像蚯蚓那样慢慢地爬动：～动、黑点蠕动、虫子蠕动、嘴唇嚅动。

濡rú，沾湿，润泽：～湿、濡笔(沾墨于笔)、濡栉(沾湿梳篦)、濡沫(用唾沫来湿润)、濡墨挥毫(用毛笔蘸墨写字或作画)、耳～（润泽）目染、相～以沫（“沫”，唾沫，喻同处困境，以微薄之力相互救助）。又指留，迟滞：～滞。

儒，从人，指读书人：～生、通～（指博识多闻的大学者）、～林（儒者之林，旧指学术界）、～雅（读书人所具有的温文尔雅的风貌）、儒将、儒巾(古代读书人所戴的一种头巾)、儒冠(古代儒生带的帽子)、儒俊(才智出众的儒士)、儒修(才能出众的儒士)、“谈笑有鸿儒,往来无白丁”。 又指中国春秋战国时代以孔子、孟子为代表的一个学派：～家、～教（即“孔教”）

孺，从字，指小孩子，幼儿，如～子、～慕（幼童对父母的爱慕，泛指深挚的敬爱或仰慕）、孺童(小孩,幼童)、孺弱(幼弱的孩子)、孺子欢(为使父母欢心,故意装出孩子般的神态动作)、～子牛(比喻甘愿为人民大众服务的人,如 横眉冷对千夫指,俯首甘为孺子牛—鲁迅诗)、妇～皆知、孺子可教jiào（喻指年轻人有培养前途）。

那和哪

“那”（nà），小篆字形从邑,冄( rǎn)声，基本字义是指较远的时间、地方或事物，与“这”相对，有指示代词和连词两种用法，如～里，～个，～样，～些，～时；～么。指姓名时念nā，如那英。那的形近字：婀娜（e nuó）、挪用。

“哪”（ nǎ），形声，从口,那声。

本义为“表疑问的词，如“哪里有困难就去哪里”“ 哪间房是你的?”。

②用于反问,表示肯定、否定或加强语气。如 “这是哪门子事啊?”

③表示让步的连词,相当于“即使”、“就算”，如“哪怕刀山火海,我也要闯一下”

④表示任何一个。如:生、旦、净、末,哪一门也有很多专家;无论哪一处名湖胜景,都比不过这处。

⑤用于虚指,表示不确定的一个。如:指哪打哪。

念né时基本字义 ：～吒（Nézhā，中国古代神话里的神名，“吒”一般读轻声，注意“叱咤”一词读“chì zhà”，和“诧异”读音不同）。

特别注意古诗文中一般用“那”：

“半亩方塘一鉴开，天光云影共徘徊。问渠那得清如许，为有源头活水来” 朱熹诗《观书有感》

“那得自任专”“恨恨那可论”（《玉台新咏·古诗为焦仲卿妻作》），

“更那堪冷落清秋节”（宋· 柳永《雨霖铃》），

注意古诗文中的通假字一定要写本字。如以下必背诗文句子的字

“学而时习之，不变说乎! ”（ 说——悦，愉快）；”入则无法家拂士”（拂——弼 bi 辅佐）; “所识穷乏者得我欤”(得——德 de 感恩) ; “是故明君制民之产，必使仰足以事父母，俯足以畜妻子”（ 畜：同“蓄”，养活，抚育。妻子；妻子儿女）；“谨庠序之教，申之以孝悌之义，颁白者不负戴于道路矣”（ 颁白者：头发半白半黑的老人。颁，同“斑”）；“小惠未徧，民弗从也”（徧——遍 bian 普及，普遍）;“系向牛头充炭直“（直——值 zhi 价钱，代价）；”虽有槁暴不复挺者”（有——又 you 又）;”君子生非异也”（生——性 xing 资质，禀赋）;”则知明而行无过矣”（知——智 zhi 智慧）; “‘离骚’者，犹离忧也”(离——罹 li 遭遇) ;”其称文小而其指极大”(指——旨 zhi 旨趣) ; “被发行吟泽畔”(被——披 pi 披散着);”自疏濯淖污泥之中”(濯——浊 zhuo 混浊);”终老不复取”(取——娶 qu 娶妻);“水何澹澹，山岛竦峙”（竦——耸 song 高）;”风吹草低见牛羊”（ 见——现 xian 显露）; 对镜帖花黄（帖——贴 tie 粘附）; “列缺霹雳，丘峦崩摧”(列——裂 lie 裂开) ; “恍惊起而长嗟”(怳——恍 huang 恍然);”所以传道受业解惑也”（受——授 shou 教授、传授）; “或师焉，或不焉”（不—否 fou 不，不是）;“食之不能尽其材”（食——饲 si 喂养）;”其真无马邪?”（邪——耶 ye 相当于“吗”）;”暴秦之欲无厌”（厌——餍 yan 满足）;”属予作文以记之”（属——嘱 zhu 嘱托）;一尊还酹江月(尊——樽 zun 酒器); 暮霭沉沉楚天阔(沈沈——沉沉chen 深沉).

娄的形近字

锲而不舍，金石可镂（lòu）─镂空—镂心刻骨：雕刻。

缕——理解不绝如缕（局势危急或声音幽微）、条分缕析（分析有条理）的意思。

衣衫褴褛的“褴褛”可写成“蓝褛”，但不能写成“篮褛”。捅娄子 竹篓 搂头盖脸

悠与优

悠在汉语中有悠长、忧伤、摇摆、闲适等意，而优有美好、出众、优良、充足、富裕、优裕、优厚、优惠、优遇、安闲、悠闲、安逸等意。

注意词语：优哉游哉（yōu zāi yóu zāi），意为悠闲的样子，指生活悠闲自在。优，舒适美好；游，各处从容地行走。例句：凡是有名的隐士，他总是已经有了“～，聊以卒岁”的幸福的。“优”名词义，古代指演剧的人，优伶、俳优指滑稽杂耍艺人。养尊处优：处于尊贵的地位，过着优裕的生活，用于贬义。

相关诗句：晋· 陶潜《饮酒二十首》：采菊东篱下,悠然见南山。唐· 崔颢《黄鹤楼》：白云千载空悠悠。宋· 范仲淹《渔家傲》：羌笛悠悠雪满地。

卑及其形近字

卑主要是低、低下、低微、低劣、衰微、谦辞等义。

例如，位卑则足羞──卑之无甚高论、登高自卑：低，低下。

“登高自卑”意即登上高处一定要从低处开始，比喻做事情循序渐进，逐步深入。

然后卑事夫差，宦士三百人于吴，其身亲为夫差前马。 翻译：然后越王勾践又自居于卑位，去侍奉夫差，并派了三百名士人去吴国做臣仆。勾践还亲自给吴王充当马前卒。

注意：卑鄙——地位低微，见识短浅。

“卑”的形近字：树碑立传（带贬义） 口碑载道 奴颜婢膝 纵横捭阖 稗官野史 大有裨bì益 裨pí将

陨与殒 ：未尝殒于城中也──殒身不恤：死亡 〇 望（临近）秋先陨（落下）——巨星陨落 〇 非臣陨首（头落地，死）所能上报

贻 遗

典例：余嘉（赞扬）其能行古道，作《师说》以贻（赠送、赠给）之

贻害（留下祸患）双亲 ——贻祸（留下灾祸）无穷——贻误战机——贻笑大方——贻人口实。注意：遗留问题 不遗余力 遗：客观地留下 而贻往往含有较强的主观色彩。

崇 祟

崇。形声字，形旁“山”是高大的意思，所以“崇”是高、尊重和伟大的意思。比如，“崇山峻岭”指高山；“推崇”、“崇拜”、“崇尚”、“尊崇”、“崇敬”都同尊敬尊重有关；“崇高”则明显指伟大高尚。

祟。会意字，“示”是鬼神的意思，所以“作祟”、“鬼鬼祟祟”等都必须写“祟”

查与察

察着重于察看，仔细看，从观察中来了解情况，如察觉、察看、考察队、检察院、考察地形、考察政绩、考察干部、明察秋毫、部队的侦察员等。

"查"着重于检查、调查，从检查中来了解情况，如盘查、查办、检查、查看、考查成绩等。

比较：“侦查”与“侦察”

“侦查”，意为“公安机关、国家安全机关和检察机关在刑事案件中，为了确定犯罪事实和证实犯罪嫌疑人、被告人确实有罪而进行调查及采取有关的强制措施”。如“侦查案情”“立案侦查”。

“侦察”，意为“为了弄清敌情、地形及其他有关作战的情况而进行的活动”。如“火力侦察”“飞行侦察”。

“侦查员”指公安机关、国家安全机关和检察机关的相关人员。“侦察员”（侦察兵）指军队的相关人员。侦察。

比较查访和察访。查访：调查打听案情。察访：通过观察访问去进行调查，多公开进行。

错误举例：“立案侦查”误作“立案侦察”。

“叉”与“插”

“叉”是指用叉取东西。例如：钢叉、叉车、母夜叉。而“插”是指刺进或穿入别的东西里。例如：插班、插话、插空、插秧。

“谗”与“馋”

“谗”是指在别人面前说某人的坏话。例如：谗言、谗害忠良。“馋”有看到好吃的就想吃，羡慕之意。例如：馋猫、眼馋、馋嘴、馋涎欲滴。

“竞”与“竟”

“竞” 会意，甲骨文字形,象二人竞逐。本义:争竞、角逐、比赛。

例如：竞争、竞标、竞彩、竞猜、群芳竞（争相）艳、负势竞上、万类霜天竞自由、竞走、竞技（比赛）、竞赛（比赛，争取优胜）、竞进(争逐拥进)、竞斗(争斗,打斗)、竞心(争强好胜之心)、竞逐(角逐,竞争)、物竞天择（物竞：生物的生存竞争；天择：自然选择。生物相互竞争，能适应者生存下来。原指生物进化的一般规律，后也用于人类社会的发展）。

“竟” 会意，从音,从人，本义:奏乐完毕。

动词义：结束 完毕，如竟书、竟笔、竟酒、竟学、事竟、未竟之业。

副词义：终于到底，如毕竟、有志者事竟成。古文中：竟与毛遂偕、竟怒不救楚、竟无语凝噎、婿竟不调；表示处于意料之外，竟然，如竟自与径自不同，竟是竟然，径是直接；全部、完全、整个，如竟日不出门。

“漂”与“飘”

“漂”是指停留在液体表面不下沉或顺着风向、液体流动的方向移动，如漂移、漂游、漂流。

注意漂（pi?o）白的音调和漂（piāo）的一般声调不同。

“飘”是指随风摇动或飞扬，如飘荡、飘拂、飘扬、飘舞。

“漂泊”同“飘泊”，“漂浮”同“飘浮”，“漂流”同“飘流”，用时不易区分，在液体中以“漂”为准，在空中以“飘”为宜。

剽（piāo），形声，从力,票声。本义:抢劫，如剽掠(抢劫;掠夺)。主要意思有：窃取、抄袭，如剽窃；勇猛，如剽悍（敏捷而勇猛）等意义。

“届”与“界”

“届”有到（时期）的意思，如届期。“届”用作量词时，略同于“次”，用于定期的会议或毕业的班级等。

而“界”是界限，一定的范围，职业、工作或性别等相同的一些社会成员的总称，也指大自然中动物、植物、矿物等的更大的类别，如无机界、有机界。例如：界标、界限（与界线不同）、界定。

“戒”“诫”与“戎”

“戒”读“jiè”， 会意，小篆字形,上面是“戈”,下面象两只手(即“廾”)，两手持戈,表示戒备森严。本义:警戒,戒备。基本意思是防备、警惕、戒除、戒律等。词语有戒心、戒备、 *** 、警戒线、引以为戒（引：用；戒：鉴戒。指把过去犯错误的教训拿来作为警戒，避免重犯）、戒骄戒躁、戒之慎勿忘、言者无罪 闻者足戒，戒除、戒酒、戒烟、戒尺，戒条、戒指。

诫，形声字，从言,戒声，本义:告诫,警告，如告～、训诫、诫勉谈话。

“戎”读“róng”，是兵器、武器、军事、军队之意。例如：戎马生涯、戎装、兵戎。这里的“戎装”是指军装，不能写作“泳装”。

“掉” “吊”与“调”

掉，形声，从手,卓声。①本义为摇、摆动，如末大未折、尾大不掉。②落、落下，如～泪。

③落在后面：～队。④减损，消失：～色shai、掉膘、～价儿。⑤遗失，遗漏：这一行～了两个字。

⑥回转（zhuǎn ）：～头、～转。⑦摇摆，引申为卖弄，耍：～文、～俏、掉舌、掉书袋、～以轻心、～臂而去。⑧对换：～包、～换。⑨用在动词后表示动作完成：改～、戒～。

吊为弔的俗字，会意，甲骨文字形,象人持弋射矰( zēng)缴之形。古人死而不葬,只是放在荒野里用柴薪盖着,但怕禽兽要来吃,连送丧的亲友都带着弓箭前来帮助驱除。本义:悼念死者。

①祭奠死者或对遭到丧事的人家、团体给予慰问：～丧 ～孝 ～唁 凭～ 吊古寻幽 肃请得奉命吊表二子,并慰劳其军中用事者—《资治通鉴》。

②慰问遭遇不幸的人： 吊民伐罪、形影相～。

③悬挂，用绳子等系着向上提或向下放：吊扇、吊车、吊环、吊铺、吊杆、吊杠、吊兰、上～（自缢）吊嗓子、吊胃口、～灯、吊儿郎当、提心吊胆。

④ 提取，收回：～销执照 吊案(提取案卷) 吊卷(提取文卷) 吊查(提取查阅)。

⑤哀伤,悲悯。中心吊兮。——《诗·桧风·匪风》

⑥中国旧时钱币单位，一吊为一千个制钱或值一千个制钱的铜币数量。

调 diào，形声，从言,周声。( tiáo)本义:声音调和、协调)

①安排处置 调动：调职、～令、～用、～度（dù）、～动、～任、～防、调头、调包计、调虎离山 、～兵遣将。古多指选拔或提拔官吏。例句：调故吏—调关东轻车锐卒—十年不得调,亡所知名—婿竟不调

②访查了解：～查 ～研。③音乐上高低长短配合和谐好听，如曲调、才调、格调等

Tiáo调和、调处、调幅、调羹、调控、调科、烹调、调配、调色、调停等词皆与基本义调和有关。

“券、卷、眷”

券，形声。，券要分成两半,故从“刀”。本义:契据。一般指用于买卖或债务等事务的契据凭证，如证～、债～、公债券、国库～、入场～、优待券、稳操胜～、因烧其券。古文有动词义契合（券内）、描摹（券宇宙之无极）等。

“卷” 形声，从卩( jié,甲骨文象人曲膝而跪的样子),劵( juàn)声。( quǎn)本义:膝曲。

念juàn时，多指书本、卷子、机关里保存的文件。例如：考试卷、答卷、卷宗、案卷、卷轴、卷帙（书卷成束，用布裹或布囊装起来称“帙”，即书套。现一般指书籍）。

念juǎn时一般为动词卷起，如卷尺、卷发、卷饼、卷笔刀、卷袖子、卷裤腿、卷铺盖；把物弯转成圆筒形，如漫卷诗书喜欲狂；席卷，如卷地、北风卷地白草折、卷我屋上三重茅、卷起千堆雪、卷土重来（形容失败后组织力量,恢复势力,重新猛扑过来）等。

只在古文念quán，同蜷。

“眷” 形声，本义:回头看。是指亲属、关心、怀念。例如：侨眷、眷顾、家眷、眷恋、眷属。

“孰”与“熟”

“孰”是疑问代词谁、哪个（表示选择）。例如：人非圣贤，孰能无过？是可忍，孰不可忍。古文中还有“仔细”的含义。

“熟”是指熟练、程度深、植物的果实等完全长成（跟“生”相对）。如熟知、熟视无睹、熟能生巧、熟悉。

“尉”与“蔚”

“尉”是官名。例如：太尉、尉官。

“蔚”是指茂盛、盛大、有文采的。例如：蔚蓝、蔚然成风（褒义）、蔚为大观（蔚：茂盛；大观：盛大的景象。发展成为盛大壮观的景象。形容事物美好繁多，给人一种盛大的印象。动宾式，作谓语，用于文物展品等）、云蒸霞蔚（蒸：上升；蔚：聚集。像云霞升腾聚集起来。形容景物灿烂绚丽）。

“撒”与“洒”

“撒” sā的动词义有：张开、放开、发出，如撒嘴(松开口)、撒口(放松口气)、～手、～网、～谎（说谎）、～气、撒鸭子(放开脚步快走)等；尽量施展或表现出来，如～刁、～奸、～娇、～欢儿、～野、撒泼、撒手锏、～酒疯等。

Sǎ的基本意思是指把颗粒状的东西分散着扔出去、散落。例如：撒种、撒盐、～播。

“洒”是指使水或其它东西分散地下落。例如：潇洒、洒脱、洒落、洒泪而别、洒扫。“撒”指散落讲时，同“洒”。

“志”与“智”

“志” ，形声，从心,士声，战国文字,从心之,之亦声，意为心愿所往。本义:志气,意愿，心之所向,未表露出来的长远而大的打算。本义多为名词义，如志向、志愿，心情、知觉，记号、记事的文章等，组成的古今词句有志介(志气和节操)、志局(意志和器量)、志分(志向与才分)、志抱(志向和抱负)、志略(志气谋略)、志气、～愿、～趣（志向和兴趣）、～士（有坚决意志和高尚节操的人）同志、诗言志、志同道合、志大才疏、鸿鹄之志、有志者事竟成，志情(心情)、志识(思想意识;见解)、志思(情志,怀抱)、神志不清，标～、地方志。

动词义为“记，记在心里”，如～喜、～哀、～怪（记载怪异的事）、永～不忘、博闻彊志(知识广博,记诵的事多。闻,学识。彊,同“强”。志,记)；立志、专心、有志于，如吾十有五而志于学、志学之年。

“智” ，会意兼形声，从日,从知,知亦声。“知”的后起字。本义:聪明、见识、智慧、智力强。例如：～力、～慧、～商、～育、～能、～谋、才～、机～、理～、明～（ａ．考虑问题周到、严密；ｂ．有远见）、智多星、足～多谋、利令～昏、少年智则国智、智者千虑，必有一失。

注意：因“智”为“知”的后起字，所以很多古籍中智慧一词写作“知”，如《劝学》“故木受绳则直，金就砺则利，君子博学而日参省乎己，则知明而行无过矣”。这一点在古文默写中要特别注意。

“添”与“填”

“添” tiān ，形声，从水,忝声。本义:增加,增补。是添加、增加、生育（后代）的意思。例如：添补、添油加醋、添枝加叶、添砖加瓦、添彩、添置、添加剂、添嘴送舌(添言加语;搬弄是非)、锦上～花、画蛇添足。

“填” tián， 形声，从土,真声。本义:充塞。是指把凹陷的地方垫平或塞满、补充、填写。例如：填词、填坑、～塞、填鸭、～补、～充、～空（kòng ）、填沟壑、义愤～膺、填报、。

“托”与“拖”

“托”是指手掌或其他东西向上承受（物体）。例如：两手托着下巴。

“拖”是指拉着物体使挨着地面或另一物体的表面移动。例如：拖布、拖带。

“携”与“挟”

“挟”是用胳膊夹住、挟制。例如：要挟、挟天子以令诸侯。

“携”是携带、拉着手。例如：携手、父老携幼。

零─另

零主要义项有：①零碎，小数目的(与“整”相对)，如零售、零件、零散、零碎、化整为零。②零头，零数，如他的年纪已八十有零。③(树木花叶)枯萎而落下，如树木凋零。

另：另外，如另起炉灶。

“原”与“源”

“原”是开始的、最初的、原来、原本的意思。例如：原先、原籍、原始、原班人马、原型人物。

“源”是来源、水流起头的方向。例如：发源地、货源、源头。

一般来说，“原原本本”不写作“源源本本”。“源远流长”也不写作“原远流长”。“源源不断”不写作“原原不断”。

“骛” “鹜”

“骛”是指纵横奔驰，也指追求。“鹜”是指鸭子。“好高骛远”、“趋之若鹜”中的“骛”和“鹜”字是不相同的。

“长”与“涨”

“长”指增加。例如：长工资、长进、拔苗助长。而“涨”是指（水位）升高、（物价）提高。例如：物价上涨、水位上涨。

“再”与“在”

“再”表示又一次（有时专指第二次）、更加、再出现。例如：再版、再见、再说、再生、青春不再。“在”是指存在、生存、参加、在于、正在等含义。例如：在编、在册、人生在世、在劫难逃、在位。

“浊”与“濯”

“浊”是指浑浊（跟“清”相对）。“濯”是指洗。例如：濯足。濯濯童山是形容山上光秃秃的，没有树木。

“滋”与“兹”

“滋”是指滋生、添加、喷射。例如：滋补、滋润、滋味、往外滋水。“兹”是指这个、现在、年。例如：于兹已有三载。

“已”与“矣”

“已”有停止、已经（跟“未”相对）、后来、太、过等含义。

“矣”是古汉语助词。一般用在句末，跟“了”相同。例如：由来久矣、悔之晚矣。

迷与谜

迷，①分辨不清；失去判断能力：迷失｜迷惑｜迷路｜昏迷｜迷津｜。②对某人或某事特别喜爱：迷恋｜沉迷｜痴迷｜迷你型。③极为喜爱某事的人：财迷｜戏迷｜球迷｜影迷。④使看不清；使迷惑：迷宫｜迷踪｜捉迷藏｜迷彩服｜财迷心窍。⑤使失去判断力：迷魂｜迷惑｜迷人。

谜，会意兼形声，从言,迷声，本义:谜语，影射事物或文字的供人猜测的隐语。如灯谜、字谜、谜底、谜面、哑谜、谜团、猜谜语等。

“无”与“毋”

“无”是没有（跟“有”相对）、不、不论。例如：无病 *** 、无常、无动于衷、无论、无须。

“毋”是副词，表示禁止或劝阻，相当于“不要”。例如：毋妄言、宁缺毋滥、毋庸讳言。

申─伸

申：①说明，申述，如申请、申诉、申明、申讨、申辩、申谢、引申、重申。三令五申。②地支的第九位。

伸：伸展，展开(肢体或物体的一部分)，如伸缩、伸直、伸手、延伸、伸张正义、能屈能伸。

注意：以下用法是正确的

［申雪］［伸雪］表白或洗雪冤屈。［伸冤］①洗雪冤屈。［申冤］②自己、申诉所受的冤屈，希望得到洗雪。

申明：郑重说明。声明：公开表示态度或说明真相。

“愣”与“楞”

“愣”（lèng）为竖心旁，意为失神、呆、鲁莽，常与人的性格、情态有关，如发愣、愣神、愣怔、愣头愣脑、愣小子、愣头青等。

而“楞”（“léng”）是木字旁，与“棱”字同，表示棱角或物体突出部分。现代汉语中，“楞（léng）”字基本上被“棱”字取代，如棱角、棱角分明、有棱有角。

两个字字义不同，是不能混用的。

“出”作声旁的一组字

“拙”是笨的意思。例如：笨拙、拙见、心劳日拙（心劳：费尽心机；日：逐日；拙：笨拙。现多指做坏事的人，虽然使尽坏心眼，到头来不但捞不到好处，处境反而一天比一天糟）。

“绌”是不足、不够的意思。例如：支～（款项不够分配）、左支右～（支：支持；绌：屈曲，引伸为不足。原指弯弓射箭的姿势，左手支持，右手屈曲。指力量不足，应付了这方面，那方面又出了问题）、相形见～（相比之下显得不足）、心余力绌（心里想做但力量不够）。

础，形声，从石,楚声。本义:柱脚石,垫在房屋柱子下的石头。例如：月晕而风，础润而雨（柱子的基石润湿了，就是要下雨的征候。比喻见到一点迹象，就能知道它的发展方向）。

咄，形声，从口,出声。本义:呵叱声。例如：～～怪事、～～逼人。

“茁”是指草木发芽，也指植物旺盛生产。例如：“茁壮”。

古代人用什么炊具做饭？

　　中国古代烹饪技法包括蒸、煮、炒、脍、炙、煎、熬、羹、炮、爆、脯、腊、醢等，多达数十种，而考古发现的各类炊具文物是中国古代烹饪文化的珍贵实证。

　　陶釜

　　釜、鼎、鬲、甑等首批被发明出来的炊具，决定了中华民族数千年来的烹饪技法以蒸、煮为主。“釜”其实就是古代的锅。距今约1万年前的江西万年仙人洞遗址出土的残夹砂红陶罐，依其所存下半腹部形状“微向内收”“似为圜底”来看，应该视为陶釜的前身。新石器时代河姆渡文化出土的黑陶釜用手工贴塑而成，广口，鼓腹，圜底，由于在 *** 中掺入了稻壳及稻的茎、叶碎末等，有效地避免因干燥收缩而导致的开裂。陶釜在使用时需要用陶支脚支撑起来，支撑以后，釜底的空间可以放上柴薪点火烧饭。成语“釜底抽薪”的语义正是源于此种情境。陶釜在单独使用时比较适于煮食。商代，青铜釜开始出现，陶釜与青铜釜并用。汉代以来，随着冶铁业的发展，出现了以铁釜为代表的铁制炊具。由于铁釜具有烹饪火力强、耐火导热性能好等特点，所以铁釜很快取代了青铜釜，成为最重要的炊具。从烹饪的角度看，以铁釜为代表的铁制炊具出现后，中国的烹调技术才真正地如日中天。隋唐以后，“铁釜”之名逐渐被“铁锅”取代，并沿用至今。

　　陶鼎

　　在中国古代饮食文化史上，鼎曾居于显赫地位。相传禹铸九鼎以象九州，作为传国之宝，并成为国家权力的象征。周灭商后，移九鼎于镐京，并举行了隆重的“定鼎”仪式。以后朝廷铸礼仪鼎，往往把仪礼制度、法律条文铸于鼎上。作为王权之器，“鼎”字也被赋予“显赫”“尊贵”“盛大”等引申意义，如鼎鼎大名、一言九鼎、鼎盛时期、鼎力相助等。

　　陶鼎功能相当于釜和灶二者的结合，是新石器时代先民们最早发明使用的重要食器之一。陶鼎一般由耐火烤、不易破裂的夹砂陶制成，在炉灶尚未普遍使用以前，鼎的造型是很实用很科学的：鼓腹能容较多的水和食物原料，三足支撑鼎身，以便鼎下置火燃烧。新石器时代良渚文化的扁足陶鼎，鼎下的三足呈鱼鳍状，且外侧向外弧出，这种鼎足增加了鼎的稳定性，且能使鼎腹内炊煮的食物不易溢出。青铜器出现以后，铜鼎成为商周时期烹煮熟肉的主要炊煮、盛食器之一。为了增加受热面积提高热效能，鼎的腹部从早期的锅底形演变为下腹微外鼓，器形上也出现了方形鼎和马蹄形四足；鼎的立耳变成了附耳，既便于搬动也便于加盖，加盖可以加速食物的熟化，使食物保持色香味美、鲜嫩的特色。商周时期青铜鼎不仅有烹饪、盛食等功能，还因其形制庄重、纹饰精美而成为商周时期标志贵族身份和权力最重要的一种礼器，专供统治阶层在祭祀和宴会场合享用。

　　陶鬲和陶甑

　　新石器时代的陶鬲是煮水煮粥的利器。陶鬲的这一功能可以从“粥”的篆字看出来：“米”字下面一个鬲，两边的“弓”，表现的是水汽弯弯曲曲的形状。鬲的三个空足在煮粥时即可充分受热，粥又易取出食用。出土的鬲外部多见烟迹，而鬲内的水锈较少，腹内及足内壁常残留一层黑灰，当是长期煮粥留下的焦煳之迹。与甑、甗类蒸食器有所不同，在 *** 陶鬲时，一般需要掺入一定比例的砂粒、蚌粉或谷壳，以便在煮食过程中能承受高温并保存热量。此外，陶鬲上的粗绳纹也具有增加受热面积的功效。

　　甑是古代蒸饭的一种瓦器。底部有许多透蒸气的孔格，可以置于鬲上蒸煮，如同现代的蒸锅。

　　甗由鬲和甑两部分组成。如鬲、甑分别铸造，使用时临时组装，即为分体甗，其优点是便于拆卸，可以任意搭配组合；将鬲和甑铸接在一起而整体使用的，则为联体甗，联体甗较分体甗更加稳定坚固。我国的蒸法发展到先秦时期已达到相当高的水平。河南安阳殷墟妇好墓出土的分体甗，可以同时蒸制3种相同或不同的食物，颇适合王室的大型祭祀或宴享的需要。

　　灶是古代重要的烹饪设备。通过长期的实践，原始先民发现了解决火塘火势分散、燃料消耗大等缺陷的 *** ，那就是将三脚架空当围起来，留下灶口和上部出烟口，这样既能防火控火，又能使火势集中。于是，原始的灶就出现了。在汉代，人们对灶极为重视，认为灶为“生养之本”。西汉早期的灶面往往只有一个大灶眼，西汉中晚期至东汉时期，灶面面积逐渐增大，有的灶眼扩大到3至5个，灶面上模印出各种食品和炊事用具，装饰更加复杂。元代的灶与现代农家灶具形制差别不大。福建将乐县元墓壁画显示灶上架有两锅，左边的锅上置木蒸桶，右边锅台旁置有小罐、钵。灶前有烧火人坐的小木凳，凳左边搁置有夹火钳、捅火棍等用具。

　　“脍炙人口”这个成语表明，“脍”和“炙”是古人公认的美食。脍指的是“生肉片”，主要是生鱼片，炙指的是烤肉。出土的实物烤炉材质多样，有铁炉、铜炉以及陶炉。广州南越王墓共发现烤炉3件。出土时，炉上均配备多种供烤炙用的零件，有悬炉用的铁链，烤肉用的长叉（双叉、三叉都有）、铁钎、铁钩。中国国家博物馆馆藏的汉代铜烤炉为时人用于烤肉串的器具。使用时，炉内放炭火，炉上放置肉串。

　　中国人吃火锅有着悠久的历史，考古资料可追溯至西周时期。“清河食官”铜染器即可视为汉代的迷你小火锅。“染”指的是豉、酱类的调味品。汉代人习食较烫的调料，所以需用染器不断地给调料加温。由器物铭文可知，这是出自西汉时期清河国（位于今山东、河北一带）的食具。三足锡火锅为满族传统的火锅，其中间的圆柱内用来盛放炭火，周边放水。炭火加热后，在开水中将肉片边涮边吃。这种器皿及涮锅子食法至今仍流行于中国北方地区。

　　双耳带盖炊具组合为清代科举考场考生所用的便携炊具，包含蒸锅、炒锅、茶炉等，造型小巧，设计精妙。炒是中国传统烹调艺术中最突出的基本技法，与煮、炖、蒸、羹、烹、炮等烹饪法相比，炒菜速度更快，更能节省能源，炒制的菜肴味道更鲜，色泽更艳，做法也更有弹性。有学者认为中国最早的一例炒菜是南北朝时期的炒鸡蛋。

　　要言之，饮食活动是中国传统文化的重要组成部分，而考古发现的各种炊具则是人们饮食的理念与烹饪技法的珍贵物证。俗话说“水火不容”，但智慧的中国古代先民却在烹饪上实现了“水火相成”：只要让水、火之间有一层薄薄的隔离，它们就能共存相成。在中国古代烹饪技法中，蒸和炒，都是中国人的独创。近代西方人有了蒸汽锅炉以后，也利用蒸汽来蒸熟食物。但是，炒法仍为中国人所独有。

　　（作者：王 辉 单位：中国国家博物馆）

安博微课堂｜古代的“蒸锅”

春节是我国最重要的传统节日，各地春节也有不同的年俗，像舞狮、舞龙、庙会、赏花灯、踩高跷、扭秧歌等，美食更是春节不可或缺的重头戏，北方过年有蒸馒头的习俗，南方有迎新吃蒸糕的习俗，当然还有年夜饭的蒸鸭、蒸鱼等各种的蒸菜，听完这个，是不是有“拼命减肥小半年，未到功成又过年”的矛盾感，下面我们聊聊在 *** 这些美食中，必不可少的一种炊具——蒸锅。

聊古代蒸锅之前，我们先了解一下古人的饮食，古人自从学会用火，就告别了茹毛饮血的动物生存状态，尤其是发明陶器后，所有食物包括粮食蔬菜，都可以烹煮着吃。煮、蒸等技法成为这一时期烹饪技术的主导，煮就是将食物放在水中，用火加热煮熟，主要炊具包括有釜、鼎和鬲等。后来，人们慢慢发现，食物不但可以用水煮，还能用汽蒸，蒸的食物质地更细嫩，营养成份不受破坏，香气也不会流失，于是便学会了 *** “甗”（yǎn）这种炊具，就如同现代的蒸锅。

这件馆藏的春秋时期“弘纹甗”，由上下两部分组成，上部用以盛放食物，名为甑（zèng），甑底部有一个圆形的铜箅子，箅子上有十字形或直线型孔，可以通蒸汽，下部为鬲（lì）。鬲用以煮水，高足间可烧火加热，而在蒸饭的同时还可以烧水，煮粥。商代及西周时期的甗多为连体，西周晚期以后，分体甗较为流行。总之，甑的出现标志着炊具由单一功能向多功能发展，提高了效率，节省了能源。

古人的智慧可远不止于此，古人还发明了三件甗联连为一体的“三联甗”，最有代表性的是河南安阳市殷墟妇好墓出土的“妇好三联甗”。三联甗是将三件甗的下半部分，即鬲的部分合铸为长条案形，其体腔中空，相连相通，案面可放置三只甑。像不像长条桌上放置了三口蒸锅，这样的甗可以同时蒸煮几种食物，为后代一灶数眼炊具的制造开启了先河。

讲了这么多

最后想呼吁大家

“既然宅家不乱串，不如找口蒸锅学做饭！”

来源： 安徽博物院

同样是大型炊具，它输在了哪里？鼎怎么就成为国之重器了呢？

古代人的首要问题

就是吃饭问题

既然要吃饭

那么就要有吃饭的工具

话说这么大的家伙是怎么用的呢？

《说文解字》中：“三足两耳，和五味之宝器也”

调味烹煮全靠鼎

也正是因为有了这一社会问题的形成

才有了中华独特的文化形成

所以在古代吃饱饭

就是解决了国家问题

这也就不难理解

为什么鼎会从一个吃饭物件

成为国家象征

有一个词叫做问鼎中原

但奇怪的是

为什么中原问鼎

而不问其他呢？

在上古时期的烹煮器皿中

并非只有鼎一个

还有诸如灶、鼎、鬲、甑、釜、甗、鬶、斝等

偏偏就鼎摇身一变

从吃饭家伙变了顶礼膜拜的神器

谈及这一问题还需要了解中原文化的发展

最早的鼎出土裴李岗文化

而仰韶文化则是出土了鬲

这就将中国远古文化做出了分水岭

简单地区分出了两大部分

一部分是大陆腹地

一部分是面向海洋的东南地区

而中原地区所指的是黄河中下游地区

在这一区域用的最多的烹饪器皿就是鼎

这也就不难理解为什么是问鼎而不是问鬲了

同时鼎和鬲之间有所相同也有所区别

相同处是

两者都是炊之大器

都是一样大

一样是用来吃饭

而不同点在于“大腿”

《梦溪笔谈》中说：“古鼎中有三足皆空，中可容物者，所谓鬲也。”

鬲和鼎一样有着三条腿

不同的是鼎的腿是实心

而鬲则是空心

所谓民以食为天

承载食物的自然也是承载天意

这一点上双方打了个平手

《尚书孔氏传》记载：“帝命羲、和，世掌天、地、四时之官，使人、神不扰，各得其序，是谓‘绝地天通’。

绝地天通的意思就是

天地相分，互不干扰

鼎因为腿是实心的

所以做到了这一点

而鬲因为是空心腿

因此来者不拒，上下同流

所以在符合国家形态上

鼎夺得了胜利！

鼎在人们印象当中

一直都是大而重的

历史当中也把能够举起鼎的称为力士

例如项羽

又例如

相比较下

鬲就显得非常轻了

而国家象征自然是大而重的

毕竟承载天赐之物

一定要当得起“重”

同时制造材料的不同也决定了二者的重量差异

鼎总和青铜有所联系

鬲则多为陶器

所以第二回合的较量

鼎再次获胜！

从直观上来看

鼎一直是盛大的代名词

例如鼎鼎大名、鼎盛等等

所形容的都是恢弘的形态

而鬲就远远不够看了

不但是没有任何的衍生词语

在体量大小上也不可与鼎相提并论

文字的记载也仅仅停留在

这是一个炊具

因此在后来的历史发展当中

鬲的地位越来越边缘化

甚至逐渐消失

鼎成功被赋予了更多的礼仪观念

成为国之重器

而鬲则在公元前5世纪至4世纪时消失

《说苑·反质》中就曾记载

当孔子弟子以鬲煮食

献给孔子的时候

孔子称赞“如受太牢之馈”

显然此时鬲的地位远不如前

甚至沦为粗鄙用具

但孔子依旧是欣然接受

反而是衬托出了孔子的伟岸形象

再来看看鼎的地位

不但是脱胎换骨成为了礼器

而且重要场合都离不开鼎的存在

可以说鼎是见证历史大事件的活化石

《事物纪原》里记载

到了大禹时期

将天下划分为九州

同时铸造了九鼎来进行象征

因此之后的政权取代

江山稳固

都可以被称为是定鼎

就这样鼎从盛物的器皿

变成了一个文化象征符号

而鬲则是逐渐被历史洪流所淘汰

中国蒸、煮饮食文化的发展，离不开甑、甗的诞生和演变

自新石器时期，中国便逐渐形成以蒸、煮为主要手段的炊煮传统，它与两种器物的发明密切相关——甑、甗。东汉许慎《说文解字》认为“甑就是甗”，二者同为一物，《说文解字·瓦部》：“甑：甗也。从瓦曾声”。但现从相关史料发现来看，甑的发明先于甗，在使用过程中逐渐进行改良后发明甗，由此奠定以蒸煮为主要手段的饮食文化。

甑的诞生和演变

陶甑出现于新石器中期，距今6000年左右。一般为灰陶、黑陶，只是一种属炊器，外观像盆，只是在盆底部有很多小孔，这些孔洞可以方便蒸汽自下上达，《考工记》：“甑用之以蒸者也有底而七穿所以通火气也”。甑在使用时需要将甑底套在鼎、釜等器口上，通过下煮上蒸的方式来蒸熟食物。甑的出现也意味着人类结束了只能火烤和水煮来加工食物的历史。

新石器中期的甑形似今天的碗，形体较小，底部有孔，新石器晚期腹部逐渐增大，开始向盆形发展，此时材质皆为夹砂红陶，推测偶尔也直接用火在其内部烤制食物；商周时期已经发展为泥质灰陶，形状皆为盆形，有的在甑中部附加耳（相当于今日的把手），仅作为蒸具使用，不再用于烤制食物。春秋战国时期，甑与釜并成为主要炊器，甑的附耳退化，形状与盆几乎一致。

秦汉时期金属炊具开始广泛制造和使用，甑的形体可以无限扩大，其蒸制也不限于单一粮食品种，东汉墓葬中出土的陶灶台明器往往由灶台、郭、甑、盆组成，同时伴出大量实用陶器及陶灶、陶囷等模型名器。甑与锅的组合满足了日常炊煮食物的需要，影响使用范围迅速扩大，与之相符的是各种各样蒸制而成的食品——馒头、包子、蒸菜、蒸肉等。甑在两汉时期也逐渐成为文化的载体之一，《后汉书·范冉传》曾记载一首《闾里歌》：“甑中生尘范史云，釜中生鱼范莱芜”形容家中贫穷断炊的情况，后来演变成为一个成语“甑尘釜鱼”。可见炊具不但是一种工具，更是古代精神文化重要组成部分。

时至今日陕西、河南地区仍有 *** “甑糕”的工艺。此外在制酒行业也广泛使用“甑桶”，实际上也可视为是甑的一种变形器物。据宋代文献《曲本草》一书的记载，宋代已经掌握"烧酒"（即"蒸馏酒"）的技术，甑桶应在此时大规模应用于制酒。中国的甑桶是古代劳动人民的伟大创举，古代有用煤炭火或木柴加热蒸桶，在装料、加盖冷却、接酒等操作程序中，属于填充甑桶，固态醅本身既是蒸馏物料，又是填充物料。现代的甑桶，一般为呈花盆甑形状，使甑桶的关观形似花盆，这主要是为防止酒精蒸汽从桶边沿溢出。

甗的诞生和演变

由于单体甑必须配套鼎、釜、鬲等一起使用，古人为方便使用将上部分甑、下部分改用空足的鬲，并且上下两器常常连塑为一体，这样便创造出另一种器物——甗。甗出现于新石器晚期，距今约4500年，《考工记》载：“陶人为甗，实二鬴，厚半寸，唇寸。”

甗最初多为甑、鬲作为一体，与鬲的形制非常相似，被称为“鬲式甗”，且上半部分的“甑”内并没有篦子，仅内壁上有三个三角齿，这用于承托篦子，后期又发明出专门用于蒸的箅子，一般由竹子制成，《说文解字·竹部》：“箅：蔽也，所以蔽甑底。从竹声。”所以甗其实是一种复合炊具，由两种单体炊器组合而成，兼具两种器物的功能。

新石器时期典型的陶甗，一般为黑陶或灰陶（夹砂），上面有盖，中间束腰，下面三只空心足。使用时在鬲足下加热，使鬲内所盛的水煮沸，水蒸气通过中间的篦子，就可以将甑内的食物蒸熟，这样既能煮又能蒸。甗在实际上兼具灶与锅的双重功能，可将它视为是现代蒸锅的鼻祖。陶甗的设计体现出极强的实用功能，盖顶装饰把手方便拿取，束腰处为方便放篦子，三只空心足可以稳定的着地，在底部生火时还可增大受热面，提高煮物的效率。

*** 时在陶土里面掺上沙粒提高耐火性，能够满足作为炊具耐火、耐高温的材质要求，能可经受火的反复炙烧而不裂不炸。但沙粒的掺加，降低了可塑性，所以陶甗往往都比较厚重。

龙山时期至夏代早期，流行敛口甗，同时具有斜平沿，大袋足两个主要特征，与之相配的器物组合为鬲、罐、尊、盉、盆等，甗与鬲共存，表明其功能虽有交叉，但煮食仍是主要手段；早商时期流行侈口甗，甗腰部多有附加堆纹，既有装饰作用、又可以加固甗腰，三足底部多抹光、找平，具有更强的稳定性，与之相配的器物组合为鬲、翁、盆、尊、罐。

商代中期，甗分化为两个类型：分裆甗和联裆甗，并以分裆甗为主流，分裆甗的三足较高，因此具有更深的裆部，底部空间更大，这便可以有更多的空间来支架木柴进行炊煮，提高了煮食的效率。甗的上半部分仍保持侈口鼓腹的形态，腰部装饰附加堆纹，与之相配的器物组合为、甄、篡、豆、瓮、盆、罐。

晚商至西周早期，火塘或灶坑逐渐普遍，平地炊煮已变为灶坑炊煮，因此联裆甗又逐渐占据主流，但裆部较高，仍然有一定的空间可以放柴。此时甗多侈口，直腹、斜腹都有，腰部仍装饰附加堆纹，与之搭配的器物组合有鬲、篡、豆、盆、盘、壶、罐等。

西周时期甗皆为侈口，类型单一且数量急剧减少，与之搭配的器物组合为扁、敲、罐、豆、盘等，这一时期甗逐渐退出生活用具范畴，反映出炊煮方式有了一定的改变。

春秋战国时期，甗逐渐超脱其实用功能发展称为一种“礼器”，即身份地位的象征，尤其是铜甗或仿铜陶甗，在墓葬中多与其它器物形成固定搭配的组合。如咸阳任家咀秦墓战国早期墓葬多是鼎、簋、壶、甗组合，凤翔八旗屯秦墓、高庄秦墓中的战国早、中期墓葬多是鼎、簋、豆、壶、盘、匜、甗组合。

这些组合形式的特点是器物种类非常完整且都有“簋”，明显是对传统秦文化中的鼎、簋组合形式的继承，推知这些使用甗象征自己身份的人群都是秦国“旧贵族”，他们始终坚持旧礼制，由此可见甗与蒸煮方式在传统秦文化中的崇高地位。

但是以上组合形式延续至战国中期迅速绝迹，到战国晚期釜逐渐替代了甗的地位，不但说明该类型的消失、甗的礼器地位渐衰落，也表明此时“蒸”的方式短暂让位于“煮”。究其原因，主要是因为此时战争频繁，对准备饭食的时间有很强的要求，煮的方式即可补充食物又可补充水分，一举两得，而蒸只能补充食物，仍然需要想办法补充水分；其次，甗因为体型较大，制造、使用、携带都不甚方便，尤其是甗腰纤细，虽然有附加堆纹的加固，但仍然容易折断损坏，不能适用于春秋战国时期的快速行军作战，故此逐渐被淘汰，取而代之的是“釜”。

釜既可以与灶、鬲等配套使用，还可以支架起来单独使用，使用更加简便；此外，春秋战国冶铜业发达，并逐渐出现冶铁业，金属制品的釜可以无限扩大尺寸，煮、炖、炒均可，一次为多人提供食物，更适合行军作战的需要，以至于后来逐渐发展为煮锅、炒锅、蒸锅等多个不同品种。汉代时随着冶铁业的发展，又出现铁甗，但仅出现于一些贵族墓葬和高等级建筑中，说明其礼器的象征意义有远大于实际使用效果。由于灶台的普遍使用，人们不需要在地面上进行炊煮食物，甗开始逐渐分离，这种趋势随着时间流逝越来越明显，代之而兴的甑与锅的分体组合形式。

结语

甑、甗这样一种看似简单、平常的炊具，承载了我们上下五千年的历史，它身上所体现了中国古代独有的设计理念和烹饪方式。甑一直焕发出强大的生命力，金属炊具流行以后，甑逐渐变为大尺寸炊具之一，一次可蒸大量粮食类食物，能满足各个时代发展的需要，至今一些地区仍使用其蒸制食品。此外还发展出酒甑，为中华白酒的产生与发展做出了巨大贡献，其影响广泛而深远。

甗盛行于龙山时期至西周中期，在西周晚期实际已开始失去使用功能，到春秋战国时期无法使用战争需要而让位给釜，甗便仅具有礼器的性质，直至汉代礼制变革后才彻底消亡。不过，中国蒸、煮饮食文化的发展，离不开甑、甗的诞生和演变，它们为我们的饮食文化增添了很多色彩。

说说河湟方言里的“锅甗釜灶”

民和喇家遗址出土的鬲和甑，把它们组合在一起就是甗。

中国国家博物馆所藏饕餮纹甗。

西宁一家馍馍铺晾晒的蒸笼。蒸笼也是一种竹木材质的甑。

记得多年前，我刚买了房子，并开始做简单的装修。过了一段时间，堂兄打来 *** 问：“你的房子装修好了没有？锅yān釜灶的都搬过去了没有？”

作为青海人，我平时用方言和家人、亲戚交流，但因为从小在城里长大，受语言环境所限，很多地道的河湟方言词汇没能收入我的语库，有的甚至连听都没听过，堂兄说的“锅yān釜灶”就是如此。

后来，或者见面，或者在 *** 里，堂兄每次都不忘问我一句“锅yān釜灶搬过去了没有？”次数多了，我意识到，“锅yān釜灶”的“釜”就是项羽“破釜沉舟”的“釜”。那么，“锅yān釜灶”指的就是炊具，如果扩展开来，可以指代家里的日常用具。让人兴奋的是，这样古老的词语竟然还活在青海方言里！我赶忙问堂兄，青海人的炊具里有没有个釜？堂兄的回答没有叫我失望，他说，他外爷（外祖父）家就有釜，而且以前很多人家里都有。釜是圆口的，铜质或者铁质，釜口小的二十几厘米，大的三十几厘米，可以炒菜、煮肉、煮面条、做熬饭。一般认为，釜“圆底无足”，但堂兄说，他见到的釜有三个“爪爪”（足）。我请教青海省考古研究所的蔡林海先生，得到的回答是，有的釜的确有足，只是比较短而已。

至于“yān”，既然与锅、釜、灶并列，肯定也是一种炊具，可堂哥说他没见过。于是，“yān”究竟为何物，是怎么一个写法，成了我心中的一个悬念。

后来，直到参观了中国更大的彩陶博物馆——青海乐都柳湾彩陶博物馆，徜徉在几千年前的彩陶世界里，我才找到了“锅yān釜灶”的正确写法——锅甗釜灶。

甗（在普通话中为三声，读yǎn）是新石器时代的一种陶质炊具。后来，商周时代又出现了青铜甗，并从单纯的炊具发展成为礼器。甗这个字在甲骨文、金文中就已经出现。

甗的构造分为上下两个部分，既可以分开塑造，在使用时组合，也可以连塑为一体。其下半部分是鬲（lì）。鬲的形状类似于鼎，区别在于，鼎足实心，而鬲足空心。甗的上半部分是甑（zèng)，像一个底部有很多小圆孔的盆或者锅。青海省博物馆有一件文物，看上去像一只上大下小、没有底的花盆，标签注明该文物为“彩陶盆”。我猜想——不论远古还是现今，没有底的盆都是无法使用的，这很可能是一只没有底的甑，加上竹木编制的箅（bì）子就能蒸制食物。现在，西南地区的人所用的甑子，有的有底，有的没有底，后者加上箅子就可以使用。

古人做饭时，在鬲中注水，把甑置于鬲上，加热鬲的底部，水蒸气透过甑底部的孔眼向上蒸腾，就能蒸熟食物。另外，甑也可以与釜配套使用，称为“釜甑”。据说，釜和甑是黄帝发明的，《古史考》中有“黄帝始造釜甑”的说法。

用现代人的眼光来看，无论是甗，还是釜甑，都是妥妥的蒸锅。利用水蒸汽烹制食物，是中国人的一项伟大发明。考古学家王仁湘先生说：“蒸法是东方烹饪术所特有的技法。它的创立至少不下七千年的历史。西方古时烹饪无蒸法，直到当今，欧洲人也极少使用蒸法。”（王仁湘，《饮食与中国文化》） *** 馍、饼、面包一类的主食，西方人只认准了烤，而中国人则烤、蒸兼擅。汉代，从西域传来的“胡饼”是烤制的，而汉地本土的馒头则被称之为“蒸饼”。蒸与发酵技术结合，就诞生了包子和馒头。

在柳湾彩陶博物馆，我看到一件新石器时代的陶甑，底部有十几个气孔。到后来，《周礼·考工记·陶人》上记载：“甑实二鬴，厚半寸，唇七，七穿。” 明确了甑的容积、厚度。所谓“七穿”，是说甑的底部有七个气孔。这说明，到了《周礼》的时代，甑的 *** 已经实现了标准化。

作为日常实用器物的甗已经从我们的生活里消失了，与之不同的是，在中国很多地方，甑依旧被大量使用着，只不过材质发生了变化，有木质的，也有竹质的。木质的像木桶，而竹质的则很像单层的蒸笼。西南地区很多省份的人都会做一种“甑子饭”——先把米煮到半熟，滗出米汤另外饮用，再把大米放到甑子里蒸熟。这样做出来的米饭米粒分明，带着竹木的清香。

在青海，虽然没有叫作“甑”的器物，但词汇中依然保留了“甑”，例如，把蒸锅里的箅子叫作“甑箅儿”或者“甑箅子”。实际上，蒸笼也是一种竹木材质的甑，蒸笼与锅组合，就是一种“釜甑”，而且多层蒸笼摞在一起使用，能蒸更多的食物，大大提高了蒸制的效率。每到中秋节，河湟地区家家蒸大月饼。与南方人小巧的月饼点心不同，青海、甘肃等地的蒸月饼，小的有碗口大，大的有脸盆大。月饼里掺入清油、红糖、红曲、香豆粉、核桃仁等，还要贴上精致的蛇、花卉等面塑图案。蒸笼里躺着大月饼，风箱“噗嗒，噗嗒”作响，灶膛里的火苗一暗一明，照亮了脸庞。新月饼的香味与妇女们的欢声笑语弥漫于厨房、小院。这一幕，是多少人心头温暖的乡愁记忆啊。

河湟地区是中原文化向青藏高原延伸抵达的最西之境。历史上，戍卒、移民、和亲的公主带来了中原文化，并与当地的土著文化相融合，形成了独具特色的河湟文化。河湟人以传承中原文化为荣，一些汉族人家的老宅院至今还悬挂着一百多年前“耕读传家”的匾额。当“锅甗釜灶”一类古老的词汇，在普通话里已难觅踪影的时候，却依旧健旺地活在河湟人的乡言土语、烟火日常里。

作者：辛元戎 文/图 稿件来源：青海日报 声明：以上内容版权为《青海日报》所属媒体平台所有，未经许可禁止转载，违者必究！

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