大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。
今天又为大家带了一个可口的小凉菜——凉拌豆芽，豆芽很便宜，一斤才3块钱，随便买一点就能做一道非常可口的小菜，接下来就能说道重点了，拌豆芽的烹饪方式，我可能又会起标题了“豆芽的另类做法”，因为平时大家在做豆芽菜的时候，往往都是把豆芽放进水里煮一下，煮熟之后再捞出来，但是我这次却不会这样操作，我在豆芽锅里放了80毫升海鲜高汤，通过加热海鲜高汤加热释放的蒸汽慢慢的蒸熟豆芽，不用担心豆芽会粘锅，因为豆芽在加热后豆芽里面的水分都会跑出来，继续被加热成水蒸气，如此循环豆芽就蒸熟了。这次我又用到了海鲜高汤，说真的海鲜高汤真的万能，炒菜炖菜全能用到，不仅可以提鲜，连家里的味精都省了，关键是食材都是自己煮出来了，没有半点化学添加剂，吃着更放心。还有就是豆芽，豆芽采用的是黄豆芽，有朋友问我能不能用绿豆芽呀，绿豆芽太软了，炒完或者煮完之后就成豆芽线了，完全没有口感，即便是外面的饭店，做菜的时候也很少用绿豆芽而是采用的黄豆芽，就是因为这个原因，好了下面我们开始 *** 。
【凉拌豆芽】
材料：550克豆芽，一些小葱，4瓣大蒜，1勺鱼露，1.5勺红辣椒粉，2勺芝麻，1勺芝麻油，80毫升海鲜高汤，少许盐
注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。
【 *** 流程】
之一步，食材处理，豆芽选用的是黄豆芽，先用水清洗2-3遍，一把小葱切碎，4瓣大蒜切碎。
第二步，蒸豆芽，豆芽放入锅里加入80毫升海带高汤，开火煮4分钟，用蒸汽把豆芽蒸熟。
第三步， *** ，4分钟后取出豆芽放凉，
放凉后的豆芽加入1勺鱼露调味，抓拌均匀放入1.5勺辣椒粉，
搅拌均匀后放入蒜末熟芝麻粒，1勺芝麻油少许盐，继续搅拌，
最后放入小葱，这个美味爽口小菜凉拌豆芽就做好了。
【重点】
海鲜高汤是用鳀鱼干虾干和昆布，一起煮15分钟做成的浅黄色汤汁。
韩式凉拌豆芽我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。
食材：黄豆芽、盐、蔬果粉、干辣椒、胡椒粉、熟芝麻、芝麻油
做法：
1、水中放入大勺盐和干辣椒烧开
2、放入豆芽煮2~3分钟，边翻边煮
3、倒入漏盆中晾干水分，经常翻翻，不需过凉水
4、挑出煮软的干辣椒切丝
5、晾干水分的豆芽放入容器中
6、跟着继续放入胡椒粉、蔬果粉、芝麻油、辣椒、芝麻拌均匀
夏日里简单又美味的凉拌菜，凉拌豆芽做法分享，爽口开胃又下饭豆芽菜是我们常吃的一种经济实惠的家常菜，俗语说：“张飞吃豆芽，小菜一碟”。今天厨娘就给大家分享一种最适合夏季吃的，爽口开胃又下饭的，豆芽菜的做法，喜欢的朋友，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家
准备食材：
豆芽菜250克，胡萝卜一根，葱花，蒜末，香菜适量。
具体 *** 步骤如下：
1.豆芽菜摘洗干净，控出水分备用。
2.胡萝卜清洗干净以后，去皮，切成细丝。
3.香菜切小段，葱切末，蒜剁成末。
4.锅内加水烧开，下入豆芽菜，用筷子边煮，边搅拌。
5.煮开以后，捞出，放入凉白开水内过凉。
6.胡萝卜也焯水1分钟捞出，放入凉白开水内过凉。
7.碗内装入两勺辣椒粉，锅内加适量的油，烧热，稍微放凉后倒入碗中。
8.辣椒油内加入，适量的盐，味极鲜，醋，蒜末和葱花，搅拌均匀。
9.搅拌均匀以后，倒入装有豆芽菜和胡萝卜丝的盆内，再次搅拌均匀后装盘。
10.一份爽口开胃的夏日凉拌小菜凉拌豆芽就做好了，欢迎大家品尝！
温馨提示：
- 豆芽菜在煮的时候一定不要煮老了。
- 辣椒油根据自己的口味添加。
- 胡萝卜可以焯水，也可以不焯水，这个根据个人口味来。
我是美食达人秀厨娘，如果您喜欢我分享的美食，记得帮我转发收藏一下哦，谢谢大家的支持！
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夏日小凉菜，外加万能调味汁，从此什么凉拌菜都不在话下。
By 白宝呢
用料- 金针菇 200克
- 绿豆芽 200克
- 味极鲜酱油 两勺
- 盐 适量
- 味精 一勺
- 醋 两勺
- 白糖 一勺
- 小葱 一根
- 香菜 少许
1、我用的这种黄黄的金针菇，说是有机的。吃起来比普通金针菇粗一点脆一点。
2、处理干净洗净，备用。
3、绿豆芽处理干净，洗净备用。
4、烧一锅热水，加入一勺盐，放入豆芽和金针菇焯水两分钟。断生后捞出。
5、过凉水晾凉。
6、万能调味汁来了。一勺味极鲜酱油，半勺盐，一勺味精，一勺白糖，少许小葱和香菜，三勺凉白开，拌匀。淋上去就好啦。
小贴士万能调味汁时候一切凉拌小菜，荤菜不适合哈。
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教你5分钟搞定夏日快手菜凉拌豆芽，清脆爽口，家人都点赞豆芽，又称豆芽菜，大豆芽，清水豆芽等。
含有丰富的钙、磷、铁、钾等矿物质及多种维生素。
是我们日常生活中经常会食用到的一种经济又美味的蔬菜。
豆芽的做法很多，有清炒，煮汤，还有凉拌等常规做法。
凉拌豆芽和其他凉拌菜的做法差不多，为了让整道菜颜值更高，这边特别加入胡萝卜丝。
搭配绿色的香菜和葱花，整道菜就更加可口诱人了。
凉拌酱汁可以根据自己的需求来调整。
除了菜谱中的食材，还可以加入花生米，或者辣椒等美味。
总之凉拌菜都很适合夏天，凉拌豆芽也一样，喜欢吃的伙伴一定要试试看。
凉拌豆芽
食材清单：
绿豆芽300g / 胡萝卜60g / 红油30g / 蒜蓉15g / 白糖 1g
生抽 2勺 / 香醋 2勺 / 香菜 少许 / 葱花 少许 / 食盐 适量
烹饪步骤
- step1 -
胡萝卜洗净切丝备用。
- step2 -
胡萝卜和豆芽倒入琥珀锅中焯水50秒。
琥珀锅采用的材质是耐热陶瓷玻璃。
透明琥珀色方便观察整个烹煮过程。
一锅多用，蒸、炖、煎、炸、焖、烤，烤箱，燃气灶，微波炉，电陶炉样样行。
不含金属，不论是家常食材还是滋补药膳都适用。
锁住原汁原味，更可靠，更安心，厨房必备炖锅汤锅焖锅之一，强烈推荐。
- step3 -
焯水好后捞出放冷水中浸透，可以保持豆芽和胡萝卜丝爽脆的口感。
- step4 -
接着挤干水放入大碗中，调入蒜蓉食盐和白糖。
- step5 -
再淋入两勺生抽和两勺香醋，撒上葱花和香菜，淋入红油。
- step6 -
最后戴上手套抓拌均匀，就可以开吃啦。
- step7 -
喜欢吃红油的伙伴们可以多淋一些哈。
美味呈现
夏天就要吃凉拌菜，简单快手又开胃的凉拌豆芽，5分钟搞定。
菊子物语
凉拌豆芽是菊子姐姐Cooking美味的第912道美食。
身边很多朋友反馈说闻不来豆芽的味道，就像某些人闻不来榴莲的味道一样。
建议可以试试这种凉拌的 *** ，更多的味道是在调料里了，还有爽脆的口感。
说不定就从不喜欢吃豆芽变成豆芽爱好者了哦。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。
凉拌豆芽的做法，夏天吃爽口开胃，孩子爱吃本图文作品系菊子美食记原创，每一张图片每一段文字都是用心拍摄和撰写，愿与您一起共同成长，健康生活。您的关注、转发和评论对菊子姐姐是更大的鼓励和支持，严禁不良自媒体账号抄袭，盗图，侵权必究，作者保留追究法律责任的权利。
天热来份凉拌豆芽，爽口开胃，夏天必务，简单易学
炎热的夏天来份凉拌菜比什么山珍海味更使人有食欲。为了不要在厨房呆久的烦恼，特意给朋友带来快手小凉菜－－凉拌豆芽。省事易学。
凉拌豆芽的食材如下：豆芽半斤、红椒、青椒各1个、干辣椒2个、香葱、香菜各一根、大蒜、盐、生抽、香油、花生油适量。
食材准备完后，就可以动手做噜！
之一步把豆芽洗干净，锅里加水烧开倒入豆芽煮一分钟，捞起过凉开水沥干水分。红椒、青椒切细丝。干辣椒、香葱、香菜、大蒜切细。
第二步锅里倒点花生油，油热后将干辣椒、大蒜倒入爆香，再加入红椒、青椒翻炒下，和油一起倒入豆芽碗里，加适量的盐、生抽搅拌均匀。（辣椒可以按自己喜欢的口味添加，喜欢吃生点的，红椒、青椒可以不炒）
最后一步把切好的香菜、香葱加进入，倒点香油搅拌下。
这道凉拌豆芽就做好了。
凉拌豆芽爽口开胃，最适合夏天炎热的时候吃了。朋友们是不是很容易做呀，赶紧试试吧！
简单快手，下班回家也能做的凉拌绿豆芽最近最近天太热，是不是都不爱进厨房炒菜了，做点爽口的凉拌菜吃吃吧
By 毛豆妈美食记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 绿豆芽 500克
- 青椒 2个
- 大葱 1段
- 大蒜 5瓣
- 小米辣 5个
- 酱油 1勺
- 蚝油 1勺
- 米醋 2勺
- 代糖 1勺
- 香油 几滴
- 熟白芝麻 5克
1、绿豆芽清洗干净
2、用开水焯烫3-5分钟
3、捞出过凉水，攥干水分
4、放入青椒丝和葱丝
5、空碗中加入酱油、蚝油、香油、米醋、食盐、代糖、蒜末、小米辣、熟白芝麻，搅拌均匀
6、料汁浇在豆芽上，抓拌均匀
7、放冰箱冷藏半小时更好吃哦
小贴士酱油蚝油都有盐味，口味重的自行调整
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#舌尖上的端午#少油低脂凉拌豆芽By 莫陌沫默
用料- 绿豆芽 200g
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 蒜 2瓣
- 小米椒 2个
- 葱花 1勺
- 黄灯笼辣椒酱 1勺
- 醋 1勺
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 盐 小半勺
- 糖 小半勺
- 鸡精 半勺
1、原料准备
2、绿豆芽去根（不去也行）
3、胡萝卜切丝
4、黄瓜切丝
5、豆芽 胡萝卜焯水
6、捞出后过凉水
7、调料汁
8、淋上料汁拌匀即可
绿豆芽的营养功效绿豆芽150～200克，煎汤，可解酒毒、热毒
清暑热
通经脉
补肾、利尿
消肿
滋阴壮阳
调五脏、美肌肤、利湿热
降血脂、软化血管
绿豆芽的饮食禁忌豆芽膳食纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人，不宜久食。
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原来做韩式大拌菜｜营养均衡通便润肠这么简单尝试了好多种韩式大拌饭，经过多次改良，完成了这款韩式大拌菜！不仅健康适合作为家常饭，而且也可以作为减脂餐，减脂时候吃，饱腹而且营养均衡。 Ps家里我和妈妈已经便秘好几天了，尝试了各种 *** 都不管用，但是，在我之一次做这个的时候，我妈妈当天就通了！而我今天中午又做了一回，下午就通了！我思来想去一定要把这个经历加上去，不知道是菜多还是其他原因，这个菜对我们家来说比香蕉韭菜都管用！！！有此困扰的友友一定都要来试试！！！
By 湿漉漉的甘草很坚强
用料- 菠菜 50g
- 胡萝卜 50g
- 豆芽 50克
- 木耳 50克
- 韩式辣酱 2勺
- 芝麻 少许
- 香油 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 生抽 2勺
- 醋 2勺
- 鸡蛋 1个
- 紫甘蓝 50g
- 腊肠 50g
- 盐 少许
1、1.紫甘蓝提前半小时加盐水泡（减少土腥味） 2.木耳提前一小时泡发后焯熟 3.菠菜，豆芽煮熟 4.胡萝卜切丝（不要煮，直接吃甜丝丝的）
2、摊一个鸡蛋，家里边吃可以切丝。我个人喜欢整个划拉着吃，嘿嘿～
3、调料准备 1.辣椒粉，芝麻，韩式辣椒酱（各一勺） 2.生抽，醋（各两勺） 3.糖半勺（减脂的话放少点）盐半勺 4.加一勺香油
4、放入煮好的粉丝与腊肠 （PS减脂要换成魔芋粉和煎好的鸡胸肉哦～）
5、放入直接调好的调料，拌匀。特别好吃！
菠菜的营养功效菠菜味甘、性凉，入大肠、胃经；可补血止血，利五脏，通肠胃，调中气，活血脉，止渴润肠，敛阴润燥，滋阴平肝，助消化；主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞。近来用以治贫血。
1.通肠导便、防治痔疮
菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。
2.促进生长发育、增强抗病能力
菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内转变成维生素A，能维护正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童生长发育。
3.保障营养、增进健康
菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用。
4.促进人体新陈代谢
菠菜中所含微量元素物质，能促进人体新陈代谢，增进身体健康。大量食用菠菜，可降低中风的危险。
5.清洁皮肤、抗衰老
菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用，既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁，每周洗脸数次，连续使用一段时间，可清洁皮肤毛孔，减少皱纹及色素斑，保持皮肤光洁。
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夏天没食欲，就爱这道韩式小菜，吃一口就停不了筷子，直到光盘想必很多人都对韩剧里，韩国人的餐桌印象深刻吧，超级多的小碟子小碗里，各种各样的小菜，分量一点点，几乎都是一大口的量。每次看我都会想那么多的餐具洗碗的人会不会哭呢。
烟台这个地方因为有很多韩国人，所以街头韩餐馆也是到处可见，老板几乎都是朝鲜族人，汉语和韩语都说的很好。我们也常常回会去韩餐馆吃饭，每次去吃饭，点餐之后店家都会先上几小蝶免费赠送的小菜，比较常见的有辣白菜、拌萝卜、拌豆芽、拌海带。量也都很小，几口就没了，让人意犹未尽。有些相熟的店去的次数多了，我们就会要求多上一些，有时候还会在走的时候花10块钱买一些带回去吃。我最喜欢拌白萝卜和拌豆芽，几乎每次都会买一些回去。
这个拌豆芽，真的是特别好吃，真的是吃了之一口就想吃第二口，完全停不下来，直到吃光为止，仍然意犹未尽。在买了很多次之后，和老板娘也熟了，就问了做法和注意的事项。自己在家做了几次之后就基本学了个七七八八，味道真心不错。而且超级便宜啊，在店里10块钱只能买一小盘而已，几下就吃没了。自己买3块钱黄豆芽就能拌一大盆，吃的太过瘾了，终于可以一次性吃个痛快，不用再意犹未尽了。
韩国的小菜都不咸，看着颜色红红的，但其实一点也不辣，微微的甜味，几乎不放油，很爽口，很甘甜，就算吃很多也不会觉得腻。赶快学会了，在炎热的夏天拌给家人吃吧。
【韩式凉拌豆芽】
材料：
黄豆芽400克
韭菜10根
蒜5粒
韩式辣酱3大勺
白糖5克
盐2克
生抽15毫升
香油10毫升
做法：
1、黄豆芽把根部小尾巴摘去，只留粗壮的部位，不过如果不去也没关系，只是影响卖相罢了。洗净待用。
2、韭菜洗净切段，蒜拍扁切成蒜末。这两样是韩式小菜里最常用的，韩国人用韭菜相当于我们用香菜，用来调味。
3、汤锅加水，烧开后下入黄豆芽煮5分钟左右，一定要煮熟才可以。
4、煮豆芽的时候我们来调料汁，韩式辣酱加入生抽、盐、糖、香油拌匀，如果有韩国鱼露，效果更好，不过我试了生抽也是不错的，要选择味极鲜生抽。
5、煮好的豆芽，用凉开水浸泡一下降温至凉透。
6、豆芽捞出来沥干水分，可以稍稍挤干一些，加入韭菜段和蒜末。
7、加入刚擦调好的料汁，戴上一次性手套，充分抓匀，不要用筷子，用手抓更入味。这就可以吃了，保管你停不下嘴来。
小贴士：
1、一定要用香油，但不要放多。
2、用手抓匀，才会更入味好吃，冷藏再吃也会更入味。
3、真的超级好吃，强烈推荐给你。
这道好吃的韩式小菜凉拌豆芽食谱您喜欢吗？欢迎文末交流。
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