过年的年夜菜，你学会了几个？
今天我们来做简单的小炒，喜欢吃腊肉的你，来个不一样的做法。
一般在家里做腊肉，是直接加点蒜苗或辣椒来炒，那分享个简单又好吃的做法给你们。
腊肉炒萝卜干
腊肉炒萝卜干
浓郁的香腊味和萝卜干的清香爽脆，入味好吃又开胃，你也来试试。
做法如下：
1. 腊肉我们清洗下，切成小薄片，越薄越好吃。
2. 准备点蒜头蒜苗、青椒或红辣椒，清洗下切成片，当然还有腌制好的萝卜干，也切成自己喜欢的形态。
3. 锅里倒入适量的油，放入蒜沫炒香后，倒入腊肉炒熟捞起。
4. 倒入萝卜干翻炒香，加入蒜苗、青椒或红辣椒炒熟，再倒入腊肉翻炒。
5. 准备调料生抽、蚝油、盐（适量）加入进去翻炒均匀后，就可以捞出来吃啦。
萝卜干吃起会有甘甜的味道与浓香的腊肉搭配，会有不一样的风味哦。
喜欢可以试一试，会让你喜欢哒，今天分享就到这啦，要是喜欢记得收藏关注我。
我是小邓，我们明天见。
腊肉炒萝卜干
腊肉炒萝卜干
腊肉是川渝地区家喻户晓的一道美食。以前只有在春节期间饭桌上才可能出现腊肉，现在生活水平提高了，随时都可以享用腊肉的美味。今天就用二荆条炒一道腊肉。
【主要原料】新鲜二荆条、腊肉
【辅料】食用油、姜、蒜、盐
【 *** 过程】
1.二荆条洗净，去掉辣椒蒂，斜刀切成马耳朵形状，装盘备用。
2.锅中烧水，水开后将腊肉放入，煮3-5分钟捞出，晾凉。开水煮腊肉是为了去除腊肉腌制过程中过多的盐分。
3.姜去皮切片，大蒜拍破切几刀。腊肉晾凉后切成片。
4.锅中放入少量食用油。将切好的腊肉放入煸炒出油。等腊肉片微微卷起时，放入切好的姜片和蒜粒，煸炒出香味。接着放入切好的二荆条辣椒。一起煸炒3分钟左右。放入适量的盐，出锅。盐不要太多，因为腊肉有盐味，盐放太多容易太咸。
这样一道简单的辣椒炒腊肉就做好了。这是西南地区一道非常普通的家常菜，味道咸辣，很下饭。
美味的阳荷 ‖味道独特，配腊肉炒制真香！！阳荷||前阵子在恩施旅行，看见集市上有许多卖阳荷的摊子。才知道现在是阳荷的季节。印象中小时候吃过阳荷，但具体是什么味道已经有点模糊不清。回到家后，从网上买了一斤阳荷，从前那阵熟悉的味道又重新找回来了。
阳荷是一种姜属植物，叶子跟姜长得很像。喜欢生长在湿润的环境，药食两用，含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素。经典吃法是炒青椒、炒腊肉，也可以凉拌。脆嫩，微甜，有独特的香味（也许有人会难以接受）
阳荷炒腊肉食材：
阳荷250g
腊肉100g
青椒、姜蒜、干辣椒少许
做法：
1.阳荷洗净（阳荷身上一般有许多淤泥，可以多洗几遍），切片备用。
2.腊肉煮20分钟，凉水冲洗冷却后切片。
3.青椒斜切，姜切丝，蒜切片，干辣椒切段。
4.热油下花椒爆香，下腊肉煸炒出油，下姜蒜干辣椒炒香后，下阳荷翻炒均匀，加入适量盐、生抽、鸡精调味，翻炒至阳荷8成熟，下青椒翻炒至阳荷全熟即可起锅。
许多记忆中的食物其实从未消失，因为始终有一群人，他们视这些食物的熟落为季节更替的信号，那些独特的味道，也烙印进了他们生活的肌理里，年年伴随。阳荷就是这样的食物之一，如果有机会，一定要试试呀！
ps：素材源于 *** ，意在分享食谱，如有不合适之处可联系删除。
几根线椒，一块腊肉，解锁新吃法，辣椒脆嫩，腊肉不柴，香辣开胃今天和大家分享一道“线椒粒粒香”的家常做法，腊肉不硬不柴，线椒香辣够味，荤素搭配，鲜香可口，一道香辣开胃的下饭菜，有喜欢的赶紧学一下。
食材：线椒、香芹、腊肉
辅料：大蒜、生姜、大葱、红泡椒
调料：料酒、食盐、老抽、蚝油、生抽、白糖
【线椒粒粒香】—— 鲜香可口
1.下面开始准备食材
准备腊肉一小块，先切成厚片再切成丁备用。
准备线椒一小把，清洗干净，切成辣椒圈。
准备红泡椒几根，也切成圈，主要用来配色。
准备小香芹几根，切成小段。
想要口感更脆嫩，更好选用小香芹，没有老筋。
2.下面开始准备辅料
准备大蒜几粒，拍扁再切成蒜末。
准备生姜一小块，切成姜末。
准备大葱一段，破开切成葱花。
3.下面把腊肉煮一下
锅内烧水，腊肉冷水放入锅中，加入一点料酒去腥，把腊肉煮熟充分去除杂质，同时让腊肉吸收水分变软，炒出来不会发硬发柴，腊肉煮软以后倒出来，用清水冲洗干净 控水备用。
腊肉本身是生的，再加上长时间的晾晒，表面容易吸附灰尘和杂质，一定要把腊肉煮熟。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油烧热以后，倒入青红椒圈和芹菜段，把葱、姜、蒜倒入锅中一起翻炒，开大火快速地炒至断生，用小火的话，配菜容易出水，口感不够脆嫩。
大约翻炒1分钟，食材炒出香味以后，加入一勺食盐，几滴老抽上色，蚝油5克、生抽5克增鲜，翻炒均匀给食材入味。
然后倒入腊肉粒继续翻炒，从锅边淋入少许清水，加入一点白糖提鲜，再淋入少许明油提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，一道香辣下饭的线椒粒粒香就做好了。
用料表：
腊肉（五花腊肉） 1块
青椒 10-12个
酱油 2勺
蚝油 1勺半
盐 微少（因为腊肉有味了怕咸）
鸡精 1勺
大蒜 4-5瓣
花椒 适量
豆瓣酱 1勺
八角 1个
做法：
1、青椒洗干净切丝。
2、腊肉切薄片，蒜米切片，放入花椒、八角（掰碎）放在一起。
3、起锅烧油，油温不要太热，把切好的腊肉、蒜米、花椒、八角倒入锅中炒，腊肉有点透明了就放豆瓣酱炒一下，再放入青椒、鸡精、酱油、蚝油，青椒炒熟就可以出锅了。
青椒炒腊肉的做法简单，超级下饭#我的厨房日记就这样美味好吃的青椒炒腊肉就完成了，过年少不了的一个菜<赞><耶>你们过年饭桌上都吃了什么菜呢！说出来看看有几个是一样的。
辣椒炒的不会觉得很油腻，下饭也是一个很好的选择，喜欢吃辣的可以做起来，味道真的很不错哦！不会的小伙伴可以收藏起来照步骤慢慢学哦！<灵光一闪>
大家好，我是梅姐姐，今天要分享一道绝妙的美食——青椒炒腊肉。
这道菜堪称是辣椒和腊肉的完美搭配，千万不要错过哦。
首先，准备一块土家腊肉，洗净后切成均匀的薄片。如果腊肉本身比较咸，可以先将其用水煮熟，然后再进行切片。另外，还要准备三根杭椒、两瓣大蒜和一根小米辣，全部切好备用。
接着，在锅中倒入适量的油，烧热后将带点肥肉的部分煸炒至金黄色，这样可以让腊肉更加美味。然后加入剩余的瘦肉一起翻炒，直到全部变色。最后，将腊肉拨到一边，再加入小米辣和大蒜煸炒出香味，然后加入杭椒、盐和鸡精调味，如果腊肉本身比较咸，就不要再加盐了。最后，翻炒至杭椒变得稍微软一些，香味四溢即可出锅，这道美味的青椒炒腊肉就做好了。
这道菜非常下饭，赶快试试吧！
快炒青椒炒腊肉螺丝椒两根，腊肉一块，清洗后，辣椒中间剖开切丝，腊肉切片。热锅凉油，油烧半热，放入准备好的蒜沫、姜丝，出味后，轻微煸炒腊肉，放辣椒，翻炒一下，放花椒粉大半勺，继续翻炒半分钟，放一勺盐，翻炒均匀，出锅！！！
耗时不到两分钟的快手下饭菜！！！
今年雨水太多，菜园的红辣椒全部烂了，妈妈摘几根刀豆炒腊肉，香
在这个多雨的年份，我们的菜园似乎变得格外珍贵。曾经郁郁葱葱的红辣椒丛，如今却因为过多的雨水而腐烂在那里，挂在枝头的辣椒望着天空，仿佛在诉说它们的无奈。然而，生活总会有一些出乎意料的美好。妈妈摘了几根嫩绿的刀豆，炒上了香喷喷的腊肉，瞬间弥补了菜园的损失。
这个年份的雨水特别多，每天都像是要倾盆而下一般。虽然雨水对于庄稼生长是有好处的，但过多的雨水也带来了一些问题。我们的菜园就成了其中一个受害者。红辣椒植株受到湿气的侵袭，果实开始变软，红色的外表逐渐变为黑色，最终全部腐烂。站在菜园里，我无奈地看着这一切，心情格外沮丧。
妈妈走到我身边，轻轻拍了拍我的肩膀，说：“别伤心，这也是大自然的一种安排。或许这次红辣椒不能丰收，但我们还有其他的宝贝在等着我们呢。”她话音未落，便弯下腰，开始摘起了刀豆。
刀豆植株虽然也受到了雨水的影响，但相对辣椒来说，它们显得更为坚韧。在茂密的叶片中，隐藏着一颗颗饱满的刀豆，它们的嫩绿色在雨后格外鲜艳。妈妈用手轻轻一拉，刀豆便顺利地从植株上滑落下来，落在她手掌中，弯曲的形状仿佛一把小小的刀子，因而得名刀豆。
我们的家乡以刀豆的产量而闻名，每年夏天，村里的人们都会在自家菜园里种植这种美味的蔬菜。刀豆的味道鲜美，嫩滑多汁，尤其是和腊肉一起炒，更是一道美味佳肴。妈妈将刀豆洗净，用刀巧妙地剪去两侧的纤维，然后将腊肉切成薄片。锅里已经预热好了，一股浓郁的香味扑面而来。妈妈将腊肉片放入锅中，轻轻翻炒，待腊肉开始变得金黄酥脆时，她再将刀豆放进去，一同翻炒。
锅中的刀豆和腊肉翻滚在一起，发出啪啪的声响。妈妈轻轻地撒上一些盐和胡椒，调味料的香气弥漫开来。这时，我闻到了家的味道，那是一种独特的香气，温馨而亲切。在这个多雨的季节，这道简单的家常菜成了我们的慰藉。
刀豆逐渐变得嫩绿，散发出诱人的香气，腊肉变得金黄酥脆，每一片都包裹着浓浓的咸香。我看着妈妈娴熟的动作，仿佛看到了她多年来在厨房里的辛勤付出和对我们的爱。这道菜不仅仅是一顿美食，更是一种家的味道，一种亲情的味道。
炒好的刀豆腊肉盛在碗里，色香味俱佳。我和妈妈坐在餐桌前，一口一口品尝着这道美味。刀豆的嫩滑与腊肉的香脆相得益彰，让人回味无穷。在这个特殊的时刻，我感到了家庭的温暖和幸福。
妈妈看着我，微笑着说：“看，虽然红辣椒没了，但我们还有刀豆腊肉。生活就是这样，常常会有不如意的事情发生，但只要心中充满了爱和感恩，我们就能够在逆境中找到快乐和满足。”我点头，深有感触地说：“是的，妈妈，有你的陪伴和这美
味的刀豆腊肉，我觉得比任何丰收的庄稼还要幸福。”
这个多雨的年份，菜园里的红辣椒虽然没有如期丰收，但我们并没有因此而沮丧。相反，我们从中领悟到了生活的真谛，那就是要珍惜每一份来之不易的美好。无论是红辣椒还是刀豆腊肉，都是生活赐予我们的馈赠，都值得我们用心去品味和感恩。
在这个多雨的年份，我学会了更加珍惜家人的陪伴，学会了在逆境中寻找快乐，学会了用心去感受生活中的点滴温暖。而这一切，都得益于一碗刀豆腊肉，一道家常的美食，一份深深的亲情。
所以，今年的雨水虽然太多，虽然红辣椒全部烂了，但妈妈摘下的几根刀豆，炒出的腊肉，却让我们的生活充满了幸福和满足。那一缕缕香气，在雨后的傍晚，弥漫在我们的家中，成为了这个夏天最美的记忆。
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辣椒炒腊肉。之前买的两斤腊肉剩最后一块。猪肉确实便宜了{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c710933c77u8q39e05hg","duration":179.769,"width":960,"height":540,"file_size":22631575,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/76b614d63037417a814e8b85cdb327e0","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":179.769,"file_size":13699471,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"editor_project_id":null,"md5":"ede6342d46533b869e5e1aa5e2dee086","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
