虾不仅鲜美好吃，还能利于消化，现在很多人都会买虾回家做着吃，虾的做法也是多种多样，而油焖大虾在我家是更受欢迎的，做法简单，鲜味十足，连虾壳都不用剥。
食材：
海虾500克，金龙鱼3000ppm稻米油适量，姜丝少许，小葱1根，盐少许，番茄酱2勺，金龙鱼小磨香油1小勺
做法：
1.首先准备好虾，这里选用的海虾是冰鲜的，活虾更佳，只是这个时候不太容易买到活的。
2.剪掉胡须，挑出虾线，再准备点姜丝、葱花。
3.起锅，倒入金龙鱼3000ppm稻米油，油要多一点，至少要盖住锅底。把虾放入锅内，铺平，煎至两面金黄。
4.在煎的过程中要有耐心，小火慢慢煎，待虾全部变红，装盘备用。
5.锅中留底油，下姜丝、葱花爆香。
6.加入番茄酱、糖，以及一小碗水炒匀，喜欢带点酸可不加糖。
7.再加入一点盐跟香油，再次炒匀。
8.倒入煎好的虾，翻拌均匀，焖煮一二分钟，待汤汁浓稠即可。
9.装盘，美味的油焖大虾就可以上桌了哟。
小贴士：
1.有些人比较懒，每次都不去掉虾线，这里告诉您虾线一定要去掉哦，一个是比较脏，还有就是非常影响口感。
2.在煎虾的时候，可以轻压虾头煎出虾油，味道更佳。
3.虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状，海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
油焖大虾杨倩，是宁波女孩，在今年东京奥运会得了两块金牌。是中国人的骄傲，是宁波人的骄傲！杨倩妈妈说：油焖大虾管够！哈哈！可爱的妈妈！我今天也来做一份管够的同款油焖大虾@杨倩，爱你?
By 阿紫郡主
用料- 长毛对虾 300g
- 小葱 2根
- 料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美初榨原酿生抽 2勺
1、长毛对虾剪去枪须和虾尖，去虾线，洗净沥水后，下油锅炸至变色
2、倒入2勺味达美初榨原酿生抽
3、倒入味达美臻品蚝油1勺
4、倒入料酒焖烧入味即可
5、成品
6、金牌油焖大虾
小贴士焖虾的时间不要太久
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饭店大厨说漏嘴的秘密，油焖对虾这样做才好吃把虾须、触角剪掉，从尾部之一节剪开虾被，不仅能轻易入味，还能把沙肠轻易取出。破完被的大虾，把虾横着切开，不要切断，把虾平着展开，做成像小船一样，这样中间就可以放填料了，斩断虾筋，烤出的虾很嫩，保留表皮，使虾不会被烤干。开始煎虾：首先打开火，先放一点点的色拉油，再放黄油，中火把黄油化开。把虾放进去改小火，变色后翻面，煎到八成熟即可（大约1分钟，不要把虾煎糊了）。把虾盛出，放到控油纸上控油。做填料：把蒜、洋葱、胡萝卜都切成末。打一个鸡蛋在填料里（起黏合作用）。加入黑胡椒、精盐（不要加太多）。把料填到虾里，不要放太多，薄一些，否则虾不易熟。把填好料的虾，摆放在烤盘里。盖上一层奶酪，放到烤箱里烧烤10分钟左右即可。烤好的虾摆放到盘中，装饰一下即可。来张近拍吧！烤,无水印,烤箱,电器,晚餐,二人世界,一家三口,除夕,传统节日,春节
#名厨汁味，圆中秋美味#油焖皮皮虾中秋月圆人团圆，给家人做上几道可口的硬菜，赏月吃团圆饭。
By 卢小厨美食
用料- 皮皮虾 1000克
- 油 3大勺
- 独蒜 5颗
- 姜 4-8片
- 炒虾料 一包
- 花椒 30粒
- 八角、山莱、香叶 3-5颗
- 生姜、芹菜、葱、洋葱 少许
1、准备好两斤皮皮虾洗净
2、起锅烧油，放入生姜、洋葱、芹菜、小葱、八角、花椒、香叶炸香
3、炸至金黄捞起，只留油
4、再放生姜、大蒜、虾料、花椒爆香
5、倒入洗净的皮皮虾
6、开始调味，生抽、蚝油、盐适量，最后再倒入一罐啤酒，千万别加水，别加水
7、盖上锅盖煮至收汁
8、今天这碗皮皮虾就做好了，这的香甜可口很好吃
小贴士少皮皮虾的时候尽量不要加水，直接用啤酒烧着更好吃
皮皮虾的营养功效1.增强人体免疫力：虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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油焖大虾怎么做才好吃？学会这1个技巧，肉质细嫩入味，味道鲜美今天和大家分享一道“油焖大虾”的做法，肉质鲜嫩，味道鲜美，有喜欢的朋友们赶紧学一下。
食材：大虾
辅料：生姜、小葱、香菜
调料：胡椒粉、白糖、生抽、料酒
【油焖大虾】—— 鲜嫩可口
1.下面开始准备食材
准备大虾500克，剪去虾须和虾腿，挑出虾线，在虾背上划一刀，这样更容易烹熟入味。
2.下面开始准备碗料
碗中放入胡椒粉2克，白糖3克，再倒入适量的生抽和料酒，搅拌均匀让调料完全融合。
生抽本身是咸的，不需要再加食盐。
准备小葱几根，切成段。
准备生姜一块，切成细丝。
准备香菜几根，切成小段。
3.下面开始烹饪
锅内加入植物油滑锅，油温五成热时放入大虾，开小火慢慢煎出虾油，一面煎好以后翻过来煎另一面，大约煎制3分钟。
有大量虾油冒出时，放入姜丝、葱段，继续保持小火把葱、姜煎香，用勺子挤压出里面的虾油，这样成菜更加鲜香，淋入适量的料酒去除腥味，倒入准备好的碗料，大火烧开以后转小火焖煮5分钟，让大虾吸收汤汁入味，焖煮的时候要经常晃动锅以免糊底。
5分钟以后，汤汁收成粘稠状，均匀裹在虾肉上面时即可出锅摆盘，最后撒上香菜和白芝麻，美味即成。
好了，一道简单又美味的油焖大虾就做好了。
减肥就要多吃蛋白质。 我朋友叮嘱我多吃海鲜， 中饭至少要吃300克。 那就做油焖大虾吧，比较好吃。
By 零度甜品
用料- 虾 500g
- 小葱 2根
- 料酒 2勺
- 味达美臻品蚝油 1勺
- 味达美生抽 1勺
- 醋 1勺
- 料酒 1勺
- 糖 5克
- 蒜，葱 适量
1、虾洗净
2、牙签从第3节 *** 去，挑出虾线
3、蚝油，醋，生抽糖调在一个碗里。葱，蒜切碎
4、热锅凉油爆香蒜和葱花。
5、加入大虾，先不要翻动。
6、煎变色大约40秒，翻过来，料酒从锅边淋入，炝锅 加入调好的味汁，翻炒，盖盖焖两分钟。
7、倒入水淀粉勾芡。
8、加入香葱。关火，出锅。
9、好吃
小贴士加了很少的油，并不油腻。 一定要盖盖，焖一下入味。
虾的营养功效1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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油焖大虾最简单的做法，不油炸照样好吃，肉质鲜嫩可口，皮酥入味今天和大家分享一道“油焖大虾”的家常做法，先煎后炒，浓郁鲜香，老少皆宜，有喜欢的赶紧学一下。
食材：鲜虾
辅料：小葱、生姜、红椒、大蒜
调料：生抽、蚝油、料酒、食盐、白糖、胡椒粉、番茄酱
【油焖大虾】—— 浓郁鲜香
1.下面开始准备食材
准备鲜虾500克，剪掉虾头、虾腿，用牙签挑出虾线，清洗干净在虾背上划一刀，这样烹饪时更加入味。
2.下面开始准备辅料
准备小葱几根，洗干净以后，把葱白切成圈，葱叶切成段。
准备生姜一块，切成末。
准备大蒜几粒，拍扁切成末，和葱白放在一起。
准备红椒一个，切成圈备用。
3.下面开始调料汁
碗中放入生抽20克，蚝油10克增鲜，少许料酒去腥，食盐2克，白糖3克，胡椒粉1克，番茄酱10克，用勺子搅拌均匀备用。
4.下面开始烹饪
锅内烧油，油温五成热时，把大虾倒入锅中煎一下，轻轻地摇晃锅让大虾均匀受热，一面煎好以后，翻过来再煎另一面，大虾煎香煎至虾皮酥脆，煎出虾油。
大虾一定要煎的焦酥、煎出油，成菜才更加鲜香。
倒入葱、姜、蒜翻炒，炒出葱姜蒜的香味，再倒入准备好的碗料，放入红椒圈，开小火煨2分钟让料汁渗入到虾肉里面，料汁快烧干的时候撒上葱段，翻炒均匀就能装盘上桌了。
一定要小火慢煨，虾肉才能更加入味。
好了，一道简单又家常的油焖大虾就做好了。
By 可甜可盐Thea
用料- 贫穷大虾 10只
- 生抽 一些
- 料酒 适量
- 姜蒜 适量
- 糖 3g
- 葱 适量
1、姜葱蒜如图切片切沫切段备齐，大虾去除虾头刺虾胃虾线洗干净。
2、热油放入姜葱蒜，大虾煎炸至两面金黄。如果油放多了可以先盛出来一些，后倒入些微料酒去腥，糖提鲜，生抽提味上色。
3、最后撒上葱花。 每人做法不同，我比较简单。总之虾无论如何处理都是绝顶好吃的。
4、一菜一肉＝两人光盘。
5、(?′?`?)好吃。
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#奈特兰草饲营养美味#?油焖大虾?By 菊子美食记
用料- 鲜虾 500克
- 番茄酱 30克
- 姜末 15克
- 胡椒粉 1克
- 食盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 白糖 1勺
- 葱花 少许
- 香油 少许
- 熟芝麻 少许
1、食材准备如图所示
2、把鲜虾头上的尖刺剪掉，再剪掉虾脚和虾须，用牙签挑掉虾线。
3、起锅下适量油烧热，下鲜虾煎至两面金黄变色，再下姜末炒匀。
4、接着再倒入番茄酱，生抽和料酒，翻炒均匀。
5、再调入少许的食盐，撒上胡椒粉，调入1小勺白糖，再次翻炒均匀。
6、最后淋入香油提亮菜品色泽，出锅前撒上熟芝麻和葱花，就可以盛出装盘了，一起来品尝吧。
7、鲜甜咸香的油焖大虾在家就能做，喜欢吃虾的朋友别错过哦。
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好吃下饭的家常简单版红焖虾，几分钟就学到手By 30+姐姐
用料- 对虾 16只
- 花生油 一瓷勺
- @蚝油 更好1勺，看你倒出来多少
- 香菜 一个尖儿
- 大蒜 2瓣
- 姜 3片
- @红烧酱油 1勺
- @海鲜酱油 2勺
- 料酒 2勺
- @白糖 1勺
1、虾洗净，放入一勺料酒，姜片和蒜腌制一会儿，期间去调酱料。
2、把上面调料带有@的混合在一起，加一勺或者两勺水，充分搅和一下。
3、锅内放一点点油，其实我觉得不放也可以，减肥中的妹妹如果不想吃水煮，又想吃有味儿的、也可以试试不放油。因为之前有料酒腌制，所以锅不会干。
4、待虾变成橘色，把调料加入进去。可以小火盖上盖儿焖一会儿。
5、待汤收的差不多了，可以把虾捡出来摆盘。
6、放入一点香菜只是为了美，有没有百花丛中一点绿的感觉？
小贴士1、姜片和蒜切大一点，捡虾的时候，可以自动过滤掉。如果小朋友不喜欢的话。 2、因为我这次做的是大虾，所以酱油放了两勺，如果你盘中刚好是小一点，记得减酱油来减盐哈。
对虾的饮食禁忌虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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