青蒜种植是专门以收获嫩蒜苗为主的一种植方式，与常规收获蒜头为主的种植技术有所不同，需要掌握以下几点技巧。
种子选择与处理
为提高蒜苗品质一般选用大瓣蒜做种，大瓣蒜出苗健壮，苗子长的快，幼嫩不柴口感较好，产量高，卖相好，但用种量较大。如使用小瓣蒜，出苗纤细，长得慢，产量不高，卖相差。具体用什么品种，地区不同所选种子也不一样，选大瓣休眠期短的蒜种为好。为提高青蒜苗的产量，种植时间较常规种植早，首先要打破种子的休眠期，其 *** 将蒜种浸泡在10度左右凉水中12小时，也可用袋子将装蒜种装好直接放深井中浸种；有条件也可将蒜种放在冷库中，在2～4度环境下存放10天左右，目的是用低温打破蒜种的休眠期，提前发芽。
播种时间
秋季青蒜播种适期，黄淮地区一般在七月下旬至八月上旬，九月下旬至10月上旬收获。也可九月～10月播种，春节前上市，供应两节市场，能赶上好的价格，增加种植户的经济收入。
培肥土壤
由于青蒜苗是短季蔬菜，生长快，需要土壤有充足养分，所以要没法培肥土壤，一般底肥要施有机肥，增加土壤有机质的含量，同时也要施足氮、磷、钾肥。一般每亩施肥量为有机土杂肥3000公斤，尿素25公斤，过磷酸钙50公斤，钾肥10公斤，或直接施复合肥肥50公斤。
合理密植，增加青蒜产量
青蒜苗种植要有足够的株数，才能单位面积上收获最多，但密度要也有一定限制，使单株蒜苗有足够的生长空间，又不致于浪费土地。一般行距10～15㎝，株距5～6㎝。
播种及播后管理
将施足底肥的士地，按上述行、株距要求，打洞将蒜种放入封好土，封土不能太厚，太厚顶土慢，以二指为好。栽种好后，一次浇透水。等苗出齐后，真叶露出可浇一次提苗水，由于底肥充足，不需施肥。以后土壤保持湿润，到苗4～5叶时施一次复合肥，每亩10公斤，施肥结合浇水，促进茎粗壮，植株高大，提高亩产量。
总之，青蒜种植重点要掌握种子选择与处理，合理密植，肥水管理等技巧，就能种出鲜嫩的青蒜苗。
利用阳台、窗台培育蒜苗，一个月就能吃新鲜，多年经验分享利用阳台、窗台培育蒜苗，一个月就能吃新鲜，多年经验分享
随着城市化的加速，越来越多的人在拥挤的都市中生活，阳台和窗台成为很多人接触大自然的唯一途径。虽然空间有限，但我们依然可以充分利用这些小角落，培育蒜苗，为自己和家人带来一份新鲜的健康食物。在经过多年的尝试和实践中，我总结了一些有效的 *** ，希望与大家分享，让每个人都能在有限的空间中种植蒜苗，享受种植的乐趣。
之一步：选择适宜的蒜种
种植蒜苗的之一步是选择适宜的蒜种。在市场上，我们可以找到不同品种的大蒜，有些品种适合在阳台和窗台种植。一般来说，早熟、小巧的品种更适合我们的种植需求。建议选择大蒜瓣较小、外皮较薄的蒜种，这样它们更容易生根发芽，并且生长周期较短。
第二步：准备种植容器
在阳台或窗台种植蒜苗，选择合适的容器非常重要。可以使用各种花盆、花箱、花盆架等容器，确保它们有足够的排水孔，避免积水导致根部腐烂。同时，保证容器足够深，以容纳蒜苗的生长。
第三步：选择合适的土壤和施肥
蒜苗对土壤的要求并不严格，但为了提供良好的生长环境，我们可以选择营养丰富的花园土壤或蔬菜专用土壤。在种植前，可以在土壤中添加一些腐熟的有机肥料，以提供植物所需的养分。此外，后期可以定期补充适量的液体肥料，促进蒜苗的生长发育。
第四步：种植蒜瓣
将选好的蒜瓣拆散成单瓣，然后将单瓣插入土壤中，深度大约为瓣高的1-2倍。通常，一个大花盆可以容纳4-6个蒜瓣，根据容器的大小适量调整种植数量。种植后，轻轻压实土壤，确保蒜瓣牢固地插在土壤中。
第五步：浇水和日照管理
浇水是种植过程中非常重要的一步。蒜苗喜欢湿润的环境，但不耐水淹。在浇水时，要注意控制水量，避免过度浇水。通常，每周浇水2-3次即可，具体频率还需根据气候和土壤湿度来调整。
蒜苗也需要充足的日照来进行光合作用，确保它们可以正常生长。阳台和窗台一般都能提供足够的日照，但如果环境光线不足，可以考虑使用人工补光灯。
第六步：及时除草和防虫害
种植过程中，要及时除去杂草，保持种植区域的整洁。同时，要密切关注蒜苗是否受到害虫侵袭。一旦发现害虫，可以使用生物农药或者家庭 *** 的环保型农药进行防治。
第七步：及时采收和保存
一般情况下，从种植到采收蒜苗需要大约一个月的时间。当蒜苗长到6-8厘米高时，即可进行采收。用剪刀或手工将蒜苗割下，并留意不要损伤其他蒜苗。采收后，可以将蒜苗清洗干净，用湿润的纸巾包裹后放入冰箱保存，这样可以延长蒜苗的保鲜期。
通过利用阳台、窗台种植蒜苗，不仅可以在有限的空间内享受种植的乐趣，还能为自己和家人提供新鲜健康的蔬菜。希望这些多年的经验分享能够帮助到正在尝试种植蒜苗的朋友们，让我们在城市中也能感受到农耕的乐趣和丰收的喜悦。祝愿大家都能收获满满的蒜苗和幸福的笑容！
四季蒜苗主产蒜苗或蒜苔，如果利用拱棚或温棚铺盖黑塑膜可生产蒜黄。它与大蒜相比，其形状与普通蒜苗、蒜黄、蒜苔相似，味道基本一样，就是不长蒜头，且四季生产蒜苗。其适应性强，不择土壤，且无病虫害，凡有种大蒜的地方都能种植，既适合春播又可夏秋播种。该作物长势强，能象韭菜那样收割而复萌地多年生长。一次种植可生长8年，四季蒜苗当年育苗移栽后可视其长势割蒜苗，次年春季开始大量生产蒜苗或蒜黄9～10茬。发展四季蒜苗种植，对补充蔬菜淡季将起重要作用。今天虫哥就为大家分享四季蒜苗的栽培要点。
育苗
四季蒜苗用种子育苗。各地春天气温达到15℃时即可开始播种。四季蒜苗喜肥，播种前先将苗地施足底肥，有条件的可以农家肥为主，适量施用生物肥，然后整地、浇水、施肥后播种。为使撒播均匀可用细土或灰肥拌种后撒入苗床，每平方米用种4000粒左右，撒好后用沙或细干粪覆盖5～10毫米厚即可，更好用筛子筛土覆盖。播种后保湿条件好者10多天就能出苗，随后视土壤墒情，天旱应勤浇水，保持苗床不干就行，也不可过湿。四季蒜苗幼苗很像葱秧子，刚出土似针尖，早期生长极缓慢，不可性急。苗高3～4厘米时可浇腐熟过的清水人粪尿，待长到10厘米高时，随灌水或趁下雨每分地追1公斤尿素，以促进幼苗生长。同时勤拔草，培育壮苗。
移栽
苗期约需3个月左右，苗高20厘米时即可移栽（忌与葱、蒜连作）。首先亩施农家肥4000～5000公斤，若没农家肥，也可亩施40公斤复合肥或25公斤生物复合肥。然后深耕细耙，整平作畦后即可移栽。按4×18厘米的密度栽苗，一般情况下晴天下午随拔苗随栽为好，亩栽7万株左右。移栽深度应视苗大小，以不压心为宜。覆土时注意将苗扶正，覆土后适当用脚踩实，随即浇足定根水。
管理及采收
移栽成活后，若遇天旱应勤浇水。同时结合中耕除草，保持土壤疏松，每月冲施生物专用肥一次，每次每亩20公斤为宜；或随灌水或趁下雨每分地追施2公斤尿素1次，以加速长苗。旺期生长不锄地，少伤根，勤拔草。移栽后1个月左右视长势情况可像割韭菜一样采收，采收后利用浇水可同时冲施生物肥。在采收后，每株根部像韭菜一样可分出数株，这样每月可采收一次。每次1000～4000公斤/亩。
小贴士：四季蒜苗喜肥，尤其适合以农家肥为主，兼施化肥。在肥、水充足的情况下产量更可观。四季蒜苗抗病能力强，一般无病虫害，若出现病害或虫害时，可参照大蒜的防治病虫办法。冬季过于寒冷的地方以春夏播种为宜，入冬后可根据情况采取保护措施。也就是下霜前割去上部分，浇足越冬水后用粪土或麦草覆盖，耐零下30℃的低温，能安全越冬；也可将四季蒜苗根蔸挖出，放在窖或室内沙藏，第二年春季解冻后移栽。
淇泉老翁来回答这个问题
要想知道大蒜什么时间下种好，首先得弄清大蒜生长对温度的要求。大蒜喜好冷凉的环境条件，低限温度为零下5度，更高限为26度，茎叶生长适宜温度为12～16度，幼苗能忍耐短期零下3～5度低温，鳞茎发育适宜温度15～20度。超过26度以上时，植株干枯。
大蒜又分春播和秋播两种，春播日均气温3～6度之间均可播种。
秋播日均温度20～22度之间即可播种。这两种温度界线，在我国南北地区具体日期不太一样。有将春、秋播按纬度分为35～38度的界线，38度以北地区，为春播区，当日均气温达3～6度之间为春播大蒜适播期。35度以南地区为秋播大蒜区，当日均气温达到20～25度时，为更佳秋播大蒜时间。35～38度之间地区为春、秋大蒜混播区，即可秋播也可春播。但春、秋大蒜播期相差很大，但收获期较相似，都要在气温达15～20度，曰照达到13小时以上才能使蒜头膨
大，日均气温达26度时休眠。也就是说春秋种植后大蒜收获期基本一致。各地只要掌握大蒜生长发育对温度的需求情况，就会知道本地区大蒜的具体下种时间。但栽种目的不同下种日期也不同，以黄淮为例，只收青蒜苗的可在7月底至8月中旬下种，11～12月收获。收蒜头和蒜苔的，在9月底至10月初下种，农民有8月15（中秋节）不在家的农谚，也就是说中秋节一定将大蒜种到地里。
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天气转凉，菜园子别空着，种植这4种蔬菜时间正好提要：天气转凉，菜园子别空着，种植这4种蔬菜时间正好
转眼都已经要到白露了，天气也是越来越凉爽了。有朋友说天气转凉了，不适合种植蔬菜了。其实并不是这样的现在这段时间还是能够种植蔬菜的，尤其适合种植一些喜欢冷凉环境的蔬菜。这里科学兴农就给大家推荐几种适合现在这个时间种植的蔬菜。
茼蒿：茼蒿属于菊科植物，喜欢冷凉的生长环境，最适宜的生长温度在20度左右，生长速度快，是不少朋友喜欢种植的蔬菜。现在这段时间种植刚刚好。茼蒿的种植也非常的简单，首先需要选择合适的品种。茼蒿有两个大的品种，一种是大叶茼蒿，一种是小叶茼蒿。大叶茼蒿的叶片大、纤维含量少，口感较好，但耐寒能力较差。小叶茼蒿的香味更浓，生长速度快，但耐热性较差，产量偏低。种植者需要根据种植环境和个人喜好等选择合适的品种进行种植。种植前可以适当的浸种催芽，这样茼蒿播种后育苗时间将会得到缩短。播种后一周左右茼蒿就能发芽了，后期就是做好田间管理工作了。
韭菜：韭菜也是我们日常生活中经常会吃到的蔬菜，韭菜属于多年生的宿根植物，种植之后能连续收获六七年，一年就能收获七八茬韭菜。韭菜同样喜欢冷凉的生长环境，耐寒能力非常的强，现在种植上，到明年春季就能够收割了。韭菜种植可以直接播种，也可以移栽韭菜根。个人比较推荐用韭菜根进行移栽种植，这样种植的韭菜生长的比较快，也比较容易管理，不过需要注意选择种植时间较短的新韭菜根。
?菠菜：应该有不少的朋友会想到菠菜，菠菜也是非常适合在秋季进行种植的，菠菜耐寒能力强，最适宜的生长温度在15度到20度左右，生长速度快，营养丰富，无论是在家少量的种植，还是大面积的种植，都非常的适合。菠菜种植技术相对简单，播种前需要进行浸种，将菠菜种子放在清水当中浸泡12个小时，之后放入潮湿的纱布上催芽，保持温度在25度左右，一般三天左右就能够进行播种了。播种后菠菜的生长速度非常的快，一般四周到六周左右就能收获了。
大蒜：大蒜的耐寒能力非常强，九月份种植大蒜对大多数地区都是非常合适的。如果是家庭种植的话，冬季还能够吃到新鲜的蒜苗，也是非常不错的选择。
青蒜是不少人爱吃的蔬菜，从种植到可以采收相对于为收获大蒜而种植的来说，所需要的时间短得多了，农村里人们就算不种植大蒜但都会种植些青蒜平时吃，现在是秋季开始进入九月中旬，想种植蒜青的可以种植了，乡居小菜前几天也种植了，而白露节气这几天我们当地下雨挺频繁的、泥土湿润，今天下午去地里看，已经陆续冒苗尖出来了，真是不错；其实青蒜种植不难，类似于平时种植叶菜，但想要青蒜长得比较好，也不能太随便，下面乡居小菜结合自己经历及在农村所见的来说说种植青蒜要重视的三大管理：
青蒜
一、优先选前茬为开花结果的蔬菜种植地，深耕敲散碎菜地泥土
1、为什么建议选前茬为开花结果的蔬菜种植地？
我们人有好的、舒适的房子住，人也住得安心、踏实，可以更几种心思精力去做其他事情，而像青蒜根系是生长在土壤中，土壤好坏也影响到青蒜的生长，土壤环境本身好，这是先天的优势，而前茬是种植过开花结果的蔬菜的种植地，种植前茬蔬菜时一般没少施腐熟的鸡粪等干粪肥，这类的肥料富含腐殖质，养分丰富，而且可以改善土壤土质，种植一茬下来，土壤疏松透气等性能也得到提升，再拿来种植青蒜，非常利于青蒜的生长；而相对于的，常种植叶菜的蔬菜垄，平时大都是施液体肥，土壤土质不如种植开花结果蔬菜的好。
整地准备种蒜
2、种植前，深耕敲散碎菜地泥土不能少
“深葱浅蒜”，尽管青蒜是浅根系蔬菜，种植时蒜瓣插土里浅，但并不是说随便耕几厘米十来厘米这样就把蒜瓣种下，而是清理掉杂草及前茬蔬菜老叶等杂物之后深耕，耕的深度至少一锄头挖下去的深度即20cm这样，一般是在20-30cm区位，而人的脚的长度是二十多厘米，不懂得多深可以的话，看看自己的脚做参照物最方便不过了。
深耕土层一般都产生些土块的，把那些稍大的土块一一敲碎小，不好敲散碎的就挑着剔除出来，前茬蔬菜残留的明显根系也捡了扔出来；整好之后的土层深厚，比较松软、疏松透气性等土壤特性好，不但方便施藏肥料、水分，也方便青蒜扎根生长需要。
青蒜根茎
二、施多底肥，以腐熟的干粪肥为主
底肥是青蒜生长的基础，这个基础打得好，青蒜生长也差不到哪里去；想想看，青蒜的生长从蒜瓣开始生根发芽，各须根扎根，蒜瓣底下的土层有底肥多，随着青蒜不断生长，可以吸取充足的养分来生长，不怕断肥；而相对来说，可以更长久的持续提供富含腐殖质养分给青蒜生长，而且提高土层土壤环境的，以腐熟的干粪肥为好，施底肥上，建议以腐熟的干粪肥为主，干粪肥水分少，施了之后可以施腐熟的稀粪水类液体肥来湿润，免去浇水；而平时施肥上就跟其他叶菜施肥一样，施腐熟的稀粪水等液体肥下渗被吸收就可以了。
干粪肥——鸡粪
粪肥的种类很多，一般农村里人们养殖的鸡鸭鸽子猪牛等各家禽牲畜、蚕等产生的粪便都可以拿来发酵腐熟成肥料施用，容易获取，但不要施没有腐熟的粪肥，不然到时候青蒜地容易滋生喜粪臭味的蒜蛆这种地下害虫，导致青蒜难长高，还叶子细小，整株矮小发黄，严重的会枯萎，而拔苗出来，能在青蒜的基部等被土层覆盖的部位发现有蒜蛆藏身、活动，要撒草木灰防治，或者买相应的药剂来灌根防治。
撒了木屑覆盖，撒水湿润
三、用干稻草等物覆盖遮挡，保湿又透气
青蒜生长喜冷凉、湿润环境，种植青蒜之前我们整好泥土、施好底肥，为青蒜的生长营造了个好的土层环境，而之后青蒜生长的过程中受直接光照、温度、冷风、下大雨等影响，覆盖着的浅土层也会受影响，水分容易减少、土壤变干变热、土壤结成片、影响所施的液体下渗等等，最终影响到青蒜的生长。
因此，蒜瓣播种覆盖浅层泥土之后，要用干稻草、茅草、木屑等不易腐烂又有一定吸收水性、疏松透气性好的东西覆盖遮挡，给青蒜地在晴天遮挡防晒保湿，冷天的话又可以驱寒保温，平时浇水泼施液体肥也方便，液体慢慢下渗对土层施压小，土壤不容易变结实，土壤环境保持得好，青蒜生长更顺利；乡居小菜今年种植的青蒜，就是覆盖的木屑，如图片所示。
木屑覆盖之下，陆续长出来的青蒜，如打圈处
总结：现在也是种植青蒜的时期，而白天天气还偏热，阴天、下雨天才稍冷凉、温度低点，气候变化大，希望小伙伴们多注意以上说到的几个重要管理，等蒜苗长出来了，平时管理轻松呢。
掌握大蒜在种植中的禁忌，是高产的重要措施大蒜种植非常普遍，种植方式也不尽一样，有露地种植的，也有进行地膜覆盖栽种的。种植季节也不相同，有秋播的，还有春播的。不管是种植方式与否，种植季节不一致也好，可在种植中的禁忌、收获期是一致的。所以只要是种植大蒜要牢记以下几点，才能使所种植的大蒜优质高产。
一忌播种过早
大蒜为耐寒性蔬菜，喜好冷凉的环境条件，其生长适宜温度为12~25℃。蒜瓣萌芽的更低温度为3~5℃，12℃以上发芽迅速加快，20℃左右为发芽适温度。幼苗生长的适温为14~20℃，幼苗具有4~5片叶时，能耐~16℃以上的低温。从以上大蒜生长对温度要求来看，播种更佳时期从温度上来说，是日平均气温稳定在20度上下时。从季节上来说应按“白露葱，寒露蒜”的谚语安排时间，也就是小麦播种时间。如果播种时间掌握不好，对于秋播大蒜来说，由于高温的影响，会导致生长势弱，茎叶细小，大蒜茎倒伏，引发叶枯病，或在寒冬遭受冻害。
青蒜苗在高温季节种植，要采取遮阳降温法，否则是种不出青蒜。
二忌苗期过早浇水
大蒜由种蒜到幼苗生长，具有与种子作物发芽生长不同的特点。先从茎盘基部长出须根。从土壤中吸收少量养分，芽鞘项土长出叶片，从此至植株有8~10片叶期，养分供给基本上来自蒜种（蒜母），从退母后才真正靠根系吸收土壤中的养分，独立生长。所以大蒜在退母前要忌多浇水，否则土壤水分过多，空气减少，根系进行无氧呼吸，损伤新根及蒜母，造成叶片发黄。只要栽种时土壤水分充足，越冬前不提倡浇水，浇水只是浇越冬水一次。为保持土壤湿度，建议在播后进行地膜覆盖，至少可以2～3个月不需浇水。
三忌施未腐熟的有机肥及化肥过量
有机肥是全价肥料，是大蒜优质高产不可缺少的肥料。因为秋播大蒜生育期过长，只施化肥会使大蒜生长到中后期脱肥，养分供应不充足，影响蒜头膨大，降低产量。但如果在施肥时，不注意施入未腐熟的有机肥，有机肥在土壤进行二次发酵腐烂，会产生热量和气体，其中有害气体会伤害幼根的生长，热量灼伤蒜母和幼根，最后导致烂根烂蒜母，并引发一些病害。化肥过量施，同样也会造成以上后果。
因此，要使用发酵完全的有机肥，化肥不过量，并在施肥时要撒施均匀，还要深施。
四忌刚打完除草剂就种植
大蒜除草剂应该在播种后覆盖地膜前喷施。 而不是打完除草剂播种。否则会影响出苗率，或以后植株的生长。
五忌施含氯离子化肥
大蒜方忌氯作物，如果施入含氯化肥，使土壤中氯离子浓度升高，影响幼苗根系生长，使大蒜辣味降低，品质变差。在施肥时要注意使用氯化钾、氯化氨等肥料。
大蒜是食物中常见的调味料，是家中的必需品。人们一般都去超市购买，其实也可以自己种植，经济实惠，绿色健康。种植蒜苗一般采用水培的 *** ，种植在温暖、有散光的地方。下面我们就从选种、种植、养护管理三个方面给大家介绍几个小窍门。
1.选种
水培蒜苗之前，首先要选择优质的种子。一般选用健康的、无损害的大蒜，然后将大蒜去皮，注意不要损坏蒜肉，以免腐烂发霉。最后剥开整个大蒜，分成好几片蒜瓣，选择个头大的、饱满的蒜瓣进行水培。
2.种植
种植前，首先需要选择一个适中的容器，然后将处理好的蒜瓣整齐的摆放在容器中，尖端朝上，保持直立的状态，有利于根系的生长。最后加入适量的清水，一般将水加至淹没蒜瓣的一半就可以减少浇水了。
3.养护管理
种植好蒜苗后，需要做好后期的管理。大蒜最适宜的生长温度在10-25℃之间，栽培时应控制好周围环境的温度。可以将蒜苗放到光线明亮的地方养殖，同时注意定期换水，一般两天左右换一次水，保证水质的洁净，如果水位下降，需要及时加水，保持水分，避免植株干旱。
优质高产的蒜苗是这样种植出来的，你是不是也是这样种你想你种植的蒜苗高产吗？付老师教你怎么种植出优质的大蒜苗。
靑蒜苗种植密度明显高于一般大蒜，早蒜苗的密度又比晚蒜苗更大。
(1)秋冬蒜开沟条播，株距2厘米行距11厘米或3厘米×7厘米。
蒜苗
(2)秋冬青蒜可同大蒜同时隔株播种，株距为5厘米行距16厘米，大小瓣间隔播种。
播前先将畦面充分浇水.待表土疏松时即播种，播种不要太深，以利出苗。青蒜栽培一般用种每亩为200?350公斤。
蒜苗
青蒜播种 *** 有两种。
直插播种法，雨后或浇水后，趁土壤湿润时，把蒜种先撒到畦内，然后按一定株行距摆瓣，并将蒜瓣轻轻按到土中，深度以蒜瓣顶端与地面平齐为宜。这种播种 *** 省工，播种质量高，生长的青蒜顺直，商品性好。
蒜苗
开沟播种法，用锄头等开沟器按一定的行距开浅沟，将蒜瓣按一定的株距和方向点播在沟中，播后用耙子平沟，覆土2厘米，覆土后浇透水。
蒜苗
秋靑蒜一般每2?3天浇一次水，直到蒜苗出齐为止。浇水时间可选在傍晚，也可在清晨8点以前进行。浇水要适量，小水浇。
蒜苗
如果育苗畦内基肥充足，生长期可不必追肥。蒜苗出齐后，对肥料的吸收就会逐步加大，一般当苗高于3厘米时，即应开始追肥，每亩随水冲施尿素10公斤，采收前15?20天，也可追施一次尿素。
蒜苗
蒜苗出齐时浇一次透水，水渗下后撒盖一层细土、碎草或牛马粪，厚5厘米左右。培土总深度要看靑蒜长势而定。
如果生长健壮，以后可再培土一次。培土一次靑蒜苗假茎长10厘米左右，培土两次假茎长15厘米左右。以后可根据市场需求陆续上市。
蒜苗
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蒜苗，又叫青蒜，大蒜是百合科葱属的多年生草本植物，蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗从播种到收获只需要短短几十天，是一种快生型蔬菜和极容易种植的蔬菜。蒜苗具有特殊香味，一般作为调料，为家庭小菜园的主要蔬菜品种，也是南方城市家庭阳台常种植的调料品种之一，蒜苗在我国南北皆有种植，它喜温暖环境，耐寒力较弱。
播种时间
蒜苗的播种期要求不是十分严格，但是一般是在8月份种植，比作蒜薹栽培的要提前1—2个月播种。
选土整地
大蒜的根系分布在表层土壤内，属于浅根性作物，喜湿、耐肥、怕旱。根的吸收能力比较弱，因此，种植蒜苗的地块要选择土壤疏松肥沃、地势平坦、排水性良好的地块为种植地，为有利于蒜苗须根的发生和养分的吸收，种植蒜苗的土地要适当深耕，基肥以厩肥为主，每亩施厩肥1500—2000公斤。 翻犁耙细分厢，一般厢宽110—140厘米，厢高15—20厘米。
播种
1、蒜瓣的选择及播种前的处理：作种的蒜瓣，在播种前要进行选择与分级，播种时按大、中、小三个等级分级，分别栽培，以便于田间管理。选择蒜瓣整齐、无病斑、无损伤的蒜头作蒜种，将蒜头清洗干净，然后放入清水中浸泡10-12小时，浸泡后进行灭菌处理后即可播种，这样既可有效消灭蒜头上的病菌，减少病害的几率，既可促进发芽。
2、播种密度：行距为10—13厘米，株距10—13厘米，南方地区种植多食用蒜苗、蒜薹，适宜采用密植，苗期匀去过密蒜苗作为青蒜，第二年采收蒜薹和蒜头。
3、播种 *** ：播种时先从厢一端开一条沟，按株距将蒜瓣依次插入，然后再按行距开第二条沟，用第二沟土覆盖之一条沟，以后逐次进行，盖土后，也可以再覆盖一层羽毛秸秆在厢面上，以防表土板结，促进叶鞘伸长软白。
田间管理
蒜苗的田间管理主要是追肥、中耕、除草。施肥是高产的主要措施之一，蒜苗前期一般不需浇水施肥，当蒜苗成长到10-15厘米时，可浇水施肥一次，以施人畜粪尿为主，越冬后追施一次重肥，大蒜秧苗小时，可以中耕，秧苗高35厘米时，要浅中耕。在蒜叶生长期间，要勤中耕除草以保持土面疏松，不致板结。如果有条件在厢面铺一层农作物秸秆，既可以保水保肥，又可以防止土壤板结，抑制杂草生长。蒜苗在越冬前，浇水都是结合追肥进行。后期浇水要随季节气候变化而来，浇水不宜过多，保持土壤稍干即可。
采收
蒜苗是以幼嫩的叶子及假茎供食用，在播种后第二年3月份以前，都可以采收蒜苗上市。采收时连根拔起，注意将须根及老叶去除。蒜苗从播种到收获只需要短短几十天，是一种快生型蔬菜，而上市时间刚好在春节前后，这个时期蔬菜行情上涨，可给种植户带来很好的经济效益。南方地区地方多密植栽培，分批匀苗采收青蒜苗，以后采收蒜薹和蒜头。
