黄花菜是我们耳熟能详的一种常见蔬菜，只要我们处理得当，多吃黄花菜对健康可大大有益哦~古人还因为黄花菜的营养价值突出而将它视为珍品呢，下面我们就一起来看看黄花菜的做法都有哪些吧!
黄花菜，又名金针菜、忘忧草、安神菜等，植株称萱草。夏季开花，黄色或淡黄色，故名黄花菜。人们把它与香菇、木耳等一起列为干菜珍品。》》》四道菜有效治疗夜尿频多
据《本草纲目》载：“黄花菜利胸膈、安五脏、轻身明目治疗小便亦涩。”《本草图经》上说：“黄花菜五脏、利心志、明目疗愁。”黄花菜对降低血胆固醇也有很好作用。
黄花菜的食用 *** 很多，炒、熘、煮、烧等皆可。这里介绍数款黄花菜肴，供大家试做。
黄花百合粥
黄花30克，百合30克，糯米100克，冰糖适量。先将黄花菜切段，百合削去皮洗净后切碎，同糯米同放砂锅内，加适量清水，以旺火熬至米烂汤稠时，加入冰糖稍熬，即可食用。》》》八最不营养家常菜
功效：健脾益气，宁心安神。适用于各种失眠症。
黄花大枣粥
黄花菜30克，大枣20克，糯米150克。黄花菜浸泡切段，大枣去核，同入锅，加适量水煮成稀粥，即可食用。
宁心安神 黄花菜的7种食疗法
功效：健脾益气，增进食欲，促进睡眠。适用于治疗产后及病后身体虚弱、倦怠乏力、少气懒言、食欲不振、头昏眼花等症。》》》被忽视的最强抗癌菜
黄花瘦肉汤
黄花30克，瘦肉片50克，黄精15克。先将黄花、黄精切段入锅，加适量清水，煮约10分钟，再加入瘦肉片和少许姜片、葱段同煮至熟，加味精、精盐调味食用。
功效：滋阴润燥，益气健脾。适用于治疗肝脾、肺肾阴虚所致的干咳无痰、肺痨咳血、咽干嘶哑、腰膝酸软、倦怠乏力以及形体消瘦、食欲不振等症。
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黄花菜是我国常见的一种植物，其还有许多名字，比如忘忧草、金针菜等等，黄花菜不仅可以作为一种蔬菜食用，同时也是一种常用中药，是一种调补品。那么黄花菜好不好种，对于种植的要求高不高呢？下面就为大家带来黄花草的种植技术介绍。
如何种好黄花菜？黄花菜种植技术介绍
1、选地：黄花菜喜温暖，适应性强，但地上部遇霜则枯萎；根系发达，耐旱力强，在山坡地生长良好；对土壤要求不严，砂土、黏土、平川、山地均可种植。但以红黄土壤更好。
2、深翻整地：黄花菜是多年生作物，在翻耕土地时应注意深翻耕，深翻土壤有利于根系生长，翻地深度20-30cm，搂平、打埂、修渠作畦。为便于以后的日常管理，畦宽以1-1.5m为宜，畦长不限，以方便为原则。
3、繁殖：（1）种子繁殖：这是快速生产种苗的 *** ，但黄花菜种子发芽率低，必须先浸种催芽，播后1年方可定植。
（2）分株繁殖：选健壮、无病害株丛，在花蕾采收完毕到秋苗抽生前挖取株丛的1/4至1/3分蘖作为种苗，连根从短缩茎切分，剪去衰老根和块状肉质根，将长条肉质根剪短即可栽植。
（3）切片繁殖：在8月下旬至10月上旬，取老黄花菜植株，剪除绿叶，留5-7cm长的根系，用小刀均匀地切成2-5片，然后用800-1000倍多菌灵或托布津浸泡20-30min，然后栽植。
（4）分芽繁殖：黄花菜根状茎两侧排列着无数隐芽，顶端着生主芽和侧芽，人为地破坏其顶端优势，促进侧芽萌发，可用分芽的 *** 提高繁殖率。
（5）组培繁殖：为达到速度快、质量好、成本低、效率高的目的也可采用工厂化组培育苗技术。
4、生育阶段：黄花菜分为7个生育阶段：2月至3月上中旬为萌芽期，3月中旬至5月下旬为分展叶期，5月下旬至6月中旬为抽薹期，6月中旬至7月上旬为萌蕾开花期，7月上旬至8月上旬为采后枯叶期，8月上旬至秋季初霜前为秋季展叶期，霜后到翌年1月为休眠期。
5、适时移栽，合理密植：从花蕾采收完毕至下年发春苗前均可移栽，以花蕾采收完毕后分株移栽更好，当年可发生冬苗，抽生新根，积累养分，翌年可抽薹投产。土壤肥力高的稻田、菜园土每亩种植16000穴。坡地、贫脊土壤每亩种植2000穴。种植方式以宽窄行交替为好。移栽后及时浇定根水，并用草木灰盖蔸，成活后每亩用100-200公斤人粪尿对水淋蔸作定根肥。
6、科学施肥浇水：合理排灌春季多雨，应及时做好黄花菜地清沟排水工作，防止渍涝，7-8月份高温干旱季节，要及时引水抗旱，保持土壤湿润，延长采收时期，提高产量，引水抗旱宜早晚进行，做到急灌急排，不能漫灌。黄花菜十分喜肥、耐肥，尤其对氮、磷、钾的需要量较多。施肥应于春苗发芽期、抽莛开花期和冬苗发育期分次进行。在抽薹始期喷施花朵壮蒂灵，为增强植株抗旱、抗病力，延长叶片功能，促使花蕾粗壮，减少幼蕾脱落，提高产量。
6、采收：采收的最适期为含蕾带苞，即花蕾饱满未开放、中部色泽金黄、两端呈绿色、顶端乌嘴、尖嘴处似开非开时。黄花菜采摘时间要求极为严格，过早过晚均不好，太早则为青蕾，糖分含量少，鲜蕾重量轻、颜色差，造成成品色泽差，产量低；过迟采摘花蕾成熟过度，出现裂嘴松苞，且汁液易流出，产品质量差，不易保藏。采收季节一般为6月至8月底。采收适期为花蕾刚在裂嘴前1-2h，这时黄花菜产量高，质量好。采摘的更佳时间为13:00-14:00。采回的花蕾要及时蒸制，以防咧嘴开花。
黄花菜的采收时机是十分重要的，采收过早或过晚都会影响其品质，进而影响销售价格，另外新鲜的黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的物质，对人体来说是有毒的，所以新鲜的黄花菜不能直接食用，必须经过风干或加热才可消去毒性。
黄花菜（Hemerocallis citrina Baroni）为百合科植物，又名萱草、金针菜、黄花、金针。花（金针菜）、茎叶（萱草茎叶）、根（萱草根）药用，花食用，又是很好的观赏植物。广泛分布在全国各地林区。江南各地人工栽培的数量很多。
（一）繁殖 ***
1，种子繁殖 采收充分成熟的种子，于翌年4-5月间播种在菜地里，到8-9月即可起苗移栽。由于是有性繁殖，幼苗活力强，栽后4年，产量即可大幅度增加。
2，分株繁殖 将原有根株全部挖起，剔除衰老弱小根株，选择强壮的根株直接进行移栽，效果较好。
（二）田间管理
1，培土施肥 为了提高黄花产量，应在初夏5月份进行松土培肥，促进根株生长和形成较大较多的花蕾。秋末采收结束后，还应进行1次施肥培土。
2，更新复壮 黄花是深根性草本植物，连续采摘十余年后，由于土壤板结，分藥成丛，花蕾逐渐减少变小，采摘期可大为缩短，此时应进行更新复壮。
（1）切根法 自根部一侧切去1/3的分藥，过3-4年后，再从另一侧切去1/3的分囊。这样的更新法可以维持一个时期，使产量保持正常，但产量不可能有明显增加。（2）耕翻法 将原种植株全部挖起，对土壤进行深翻、耙细、整平，然后在原来的根株中选择强壮的分囊株，重新进行栽植。此法增产效果较好。
（三）、采收与加工
（一）采收
1，黄花菜采摘的时间性很强，采摘过早，花蕾尚未充分长成，影响产量，晒干后色泽亦差；过晚，则花蕾开放，质量差，商品价值低。以花蕾饱满，含苞待放，花蕾中部色泽金黄，两端呈绿色，顶端紫点退去时采摘为更好。
2·切花采收 黄花菜的花蕾膨大而成切花采收。黄花莱的花蕾膨大而呈金黄色时为采收适期，一般是开花前的1-2天采收。每10枝为1束，使花蕾朝上用包装纸包扎好，然后装箱上市。
（二）加工
黄花菜采回后，要立即进行蒸制，以免花蕾开放。蒸制的 *** 是将采回的花蕾轻轻装入竹筛，每筛盛黄花菜5千克左右，要在筛中保持疏松状态。然后，将其竹筛放入烧开的水锅上加盖，约蒸10~15分钟。开始蒸的4-5分钟要烧猛火，以后烧文火，以便将黄花全部蒸熟，但不可蒸制过度，否则出干菜率低，成品绵软，形状不整齐。蒸好的黄花菜，先要在太阳下曝晒半干，后经充分晾晒干燥，即可包装入库贮存。如遇雨天，则要及时烘干，以防霉烂。
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黄花菜怎么栽培？旱地黄花菜的栽培技术要点黄花菜营养丰富，具有健胃、通乳、补血的功效，有较好的健脑、抗衰老作用，也可作为高血压患者的保健蔬菜 。近年来，市场需求量不断加大，市场价格不断上扬。下面一起来看看旱地黄花菜的栽培技术。
一、前期种植管理
1.1 选地
黄花菜根系发达，耐贫瘠，适应性强，无论平地或山坡都可以种植，在砂壤土、黏壤土上均能正常生长，对土壤要求不严。黄花菜是多年生作物，栽植后可持续采收 15~20 年以上。为了获得高产优质的黄花菜，以土层深厚、土壤肥沃、地势平坦、排水良好、坡度小于 15° 的川地、塬地、台地、梯田、掌地等最为适宜。
1.2 整地
选定地块后，在前茬作物收获后及时深耕灭茬，以促进土壤熟化、增强土壤蓄水保肥能力、改良土壤结构、提高土壤肥力。开春土壤解冻后旋耕耙耱，使其耕作层无大土垡块和残茬，做到深、细、平、净，上虚下实，地面平整，便于栽植。
1.3 施足基肥
黄花菜栽植后 15 年以上才会进行更新复壮，生长期长，需肥量大。因此，栽植前应施足基肥。基肥应以有机肥为主，化肥为辅。有机肥更好选用腐熟羊粪 25~30 t/hm 2 ，结合深耕灭茬施入田中；化肥选用尿素 500~600 kg/hm 2 、磷肥700~800 hg/hm 2 、 *** 钾 300~400 kg/hm 2 ，结合旋耕整地施入田中 。
二、品种选择
现有黄花菜品种，如猛子花、四月花、白花、荆州花、冲里花、大乌嘴等均具有抗病力强、产量高的特点。黄花菜一般早、晚熟品种产量较低，中熟品种产量较高，但由于其采收期长，应做到早、中、晚熟品种合理搭配。
三、培育壮苗
3.1 分株繁殖法
分株繁殖是黄花菜最常用的繁殖 *** ，一般有 2 种方式：一是在母株丛一侧挖出一部分植株作种苗，剩余的让其继续生长；二是将母株丛全部挖出，重新分栽。挖苗和分苗时要尽量少伤根，随挖随分随栽。种苗挖出后将泥土抖去，每 2~3 个芽片为一丛或一株分开，剪除根茎下部生长的朽根、老根和病根，仅保留 1~2 层新根，约留 10 cm 长即可。
3.2 短缩茎切块育苗法
黄花菜采收完毕后，挖出根株，按芽片分开，将短缩茎周围的枯死叶和毛叶除去，留叶长 3~5 cm ，剪去上端，再自上向下将根茎纵切成 2 片。如果根茎粗壮，可继续进行纵切，一般每株可分切成 2~6 株，甚至多达 10 株。注意分切时每个苗片上都需带有“苗茎”，下带须根。分切后用 50% 多菌灵 1 200 倍液浸种消毒 1~2 h ，捞出摊晒后用细土或草木灰混合黄土拌种育苗。
3.3 种子繁殖法
黄花菜种子繁殖法速度快、繁殖数量大，可以提供大面积栽培所需幼苗。黄花菜生长期，勿采收花朵，每个蒴果里有饱满优良种子 10~50 粒不等。当蒴果由乳黄变成灰黑色，上部裂开口，即可采收。完全成熟的种子乌黑发亮，百粒重2 g 左右。用种子播种育苗，必须选择土质肥沃的地块，做成1.0~1.2 m 宽的小畦，于 4 月中下旬至 6 月初播种育苗。播种前首先在畦面上开沟，深 3~5 cm ，按行距 15 cm ，株距 1 cm播种。种子播好后，稍镇压后覆土，覆土厚度 2~3 cm ，可覆盖地膜以保墒提温，促进幼苗生长，幼苗出土后，要破膜防风，以防灼伤幼苗。幼苗在育苗床内生长 1 年后，第 2 年即可起苗定植。
四、栽植
黄花菜除盛苗期和采摘期不宜栽植外，其余时期均可栽植，但最适宜的栽植季节有 2 个：一是春季（ 3 — 4 月），即黄花菜春苗生长刚刚开始，这时分株繁殖栽植的成活率高，经过 1 年生长，第 2 年即可进入采摘期；二是早秋（ 9 月），早秋栽植的黄花菜，当年秋季即可生根发苗，长出大量叶片和新的根群，吸收大量营养，进行叶芽分化，为来年产生新的分蘖打好基础。
旱地黄花菜一般采用宽窄行栽植法，宽行 120~140 cm ，窄行 20~30 cm ，穴距 9~15 cm ，每穴栽 1 株，以便于机械耕作，也利于通风透光，增加产量。栽植时在选好的地块上按照宽窄行开沟，沟深 12 cm ，宽 20 cm ，将黄花菜苗按照规定的株距摆好，人工覆土栽植，覆土深度 10 cm ，做到“上不封顶，下不见根”。覆土完成后，用脚将覆土踏实，以利于根系与土壤充分接触，促进生根发芽 。
五、田间管理
5.1 栽植苗管理
在黄花菜苗栽植初期，若土壤墒情较差，应适当浇水，以提高成活率。栽植苗成活后应及时中耕除草，促进壮苗，春季栽植苗全年应中耕除草 3~4 次，秋季栽植苗全年应中耕除草 2~3 次。
5.2 春苗期管理
幼苗萌发至抽薹前称春苗期，时间为 3 — 5 月。立春后日平均温度达 5 ℃ 以上就开始生长，随着气温升高，叶片生长迅速，每个分蘖可长出 16~20 片叶，为生殖生长打下了基础。春苗期应早追肥，春苗返青后在苗丛两侧开沟追施尿素500~600 kg/hm 2 。同时，适时中耕除草 1 次，深度 10 cm 以上。
5.3 抽薹现蕾期管理
5 月下旬至 6 月中旬为抽薹期，初生花薹呈笔状，渐长后出现花蕾，花蕾形成后，逐渐开花。此时应追肥 1 次，在苗丛两侧开沟追施史丹利复合肥 400~500 kg/hm 2 。同时，适时中耕除草 1 次，疏松土壤，清除杂草。
5.4 开花期管理
开花期即采收期，时间为 6 — 9 月。根据品种不同可采收 30~60 d 不等。为了延长采摘期，提高产量，开始采摘后7~10 d 内追施尿素 75 kg/hm 2 。采摘期每隔 7 d 左右叶面喷施 0.2% 磷酸二氢钾水溶液，对壮蕾和防止脱蕾有明显效果。
5.5 冬苗期管理
开花结束至霜降前为冬苗生长期，花薹下部腋芽陆续萌发生长，称为冬苗，此时冬苗及其他叶片光合作用有机物储存于肉质根和短缩茎内，供翌年春苗生长。因此，冬苗生长情况也影响翌年产量。此时应中耕除草 1 次，破除土壤板结，提高土壤蓄水能力；保护叶片，增加光合作用效率。
5.6 休眠期管理
霜降后，地上部叶片全部枯死，进入休眠期，时间为10 月至翌年 3 月。此时应割除枯叶，清除杂草，及时耕翻或旋耕耙耱宽行土壤，做到深、细、平、净，上虚下实，地面平整。结合整地给黄花菜冬苗培土、壅土，以增强其抗寒能力。
5.7 更新复壮
当地下部出现许多粗糙而肥大的肉质根，地上部分蘖成密集的株丛时，表明黄花菜植株需要更新复壮。具体 *** ：采收完成后，结合秋季大中耕，在每丛植株的一侧连根挖掉 1/2 的老株，作为种苗继续繁殖，促使整个植株发生新的分蘖，萌发新根，达到更新复壮的目的， 3~4 年后用同样的 *** 复壮另一侧。
六、病虫害防治
6.1 锈病
锈病在黄花菜全生育期均可发生，主要危害叶片及花茎。初侵染时，有疱状斑点，随着病情的发展，有黄褐色粉末散出，有时疱斑合并连成一片，表皮翻卷，疱斑周围往往失绿而呈淡黄色，整个叶片变黄，严重时全株叶片枯死，花茎变红褐色，花蕾干瘪或脱落。防治 *** ：一是合理施肥，雨后及时排水，防止田间积水或地表湿度过大；二是采收后拔薹割叶集中烧毁，并及时翻土；三是早春松土、除草；四是在发病初期，用 15% 粉锈宁可湿性粉剂 500~600 倍液，或 20% 三唑酮可湿性粉剂 600~800 倍液喷雾防治，每隔 7~10 d 喷施 1 次，连喷 2~3 次。
6.2 叶枯病
叶枯病主要危害叶片。初侵染时叶尖有圆形苍白小斑点，随着病情发展，叶片沿边缘变黄褐色而干枯，如果湿度大，则有黑色霉状物产生。防治 *** ：用 75% 百菌清可湿性粉剂 800 倍液喷雾，每隔 7~10 d 喷施 1 次，共喷 2~3 次。
6.3 红蜘蛛
红蜘蛛以若虫和成虫群集于叶背进行危害，被害处有灰白色小点出现，严重时整个叶片呈灰白色，最终导致枯死。防治 *** ：用 15% 扫螨净可湿性粉剂 1 500 倍液，或 73%克螨特 2 000 倍液喷雾。
6.4 蚜虫
蚜虫主要在 5 月发生，先为害叶片，后逐渐发展至花和花蕾，被害后花蕾瘦小，容易脱落。防治 *** ：用 10% 吡虫啉可湿性粉剂 1 000~1 500 倍液，或 10% 啶虫脒可湿性粉剂1 500~2 000 倍液喷雾。
七、采摘
当花蕾呈黄绿色、饱满、花瓣上纵沟明显、含苞待放时采收。过早采收，花蕾未充分膨大，产量低；过迟采收，花蕾裂嘴或开放，影响产量和品质。更佳采收时期为开花裂嘴前2 h ，一般为 7 ： 00 — 14 ： 00 ，先熟先采，后熟后采。
八、加工
8.1 蒸制
蒸制杀青是决定黄花菜干品质量的一道关键工序。采下的花蕾要及时蒸制，蒸制前除去已开的花蕾，用多层蒸笼蒸制，铺层要蓬松，厚度以 6~10 cm 为宜，中间要留 1 个小孔，以利于蒸汽上升。蒸制温度为 75~80 ℃ ，蒸制时间 8 min ，5 成熟度，颜色由黄转绿、花柄开始发软、手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。
8.2 晾晒
蒸制后的花蕾薄薄地摊在晒帘上，把晒帘放在晒花架上使其架空，以利于水分向四周散发。一般需晒 2~3 d 即可晾干。晾晒时应勤翻动，防止雨淋。晾晒好的黄花菜以用手握紧不发脆，松手能散开，相互不粘连为宜。
8.3 储存
黄花菜制干后，有很强的吸湿能力，因而要用化学纤维袋或塑料袋包装密封，储存于干燥阴凉处。
黄花菜别称忘忧草，我国南北农村各地均有栽培，其中四川渠县被称为“中国黄花之乡”，而邵东县、祁东县被命名为“黄花菜原产地”。下面就跟村小农网一起来看看黄花菜高产栽培 *** 吧！
黄花菜种植条件
黄花菜种苗的价格大约在0.05～0.10元左右一株，但因种苗的质量、规格、产地及市场等不同而有差异。黄花菜耐瘠、耐旱，对土壤要求不严，地缘或山坡均可栽培，对光照适应范围广，可与较为高大的作物间作，地上部不耐寒，地下部耐-10℃低温，忌土壤过湿或积水，在生产上常用的繁殖 *** 有分株繁殖、扦插繁殖、种子繁殖等。
黄花菜的繁殖 ***
1、分株
黄花菜分株繁殖是最常用的繁殖 *** ，一是将母株丛全部挖出重新分栽，另一种是由母株丛一侧挖出一部分植株做种苗，留下的让其继续生长，但挖苗和分苗时要尽量少伤根。
2、扦插
黄花菜采收完毕后，从花莛中、上部选苞片鲜绿且苞片下生长点明显的，在生长点的上下各留15厘米左右剪下，将其略呈弧形平插到土中，约经1周后即可长根生芽。
3、播种
黄花菜进行人工授粉可得到种子，播种时用肥沃的菜园土做苗床，种子用25℃的温水浸种48小时，播后覆土2厘米，通常1周可出苗，出苗后逐渐降低棚温以适应外界气候。
黄花菜的高产栽培 ***
1、选地整地
金花菜的适应性强，能够在各种土壤中存活且生长，但是土质疏松深厚的土壤更适宜金花菜的生长，土壤PH值需控制在6左右。尽量选择种植在交通便利、排灌良好及杂草少的地块。村小农网，让农民这一职业时尚起来！
在播种前及时整地，将土壤中的草籽深埋，防止重新生长。不过可以让一部分种子先行发芽破土，提高土壤的墒情。杂草过多的时候要先将其消灭再进行播种，通过深翻浅耕清除地下草茎，减少杂草的危害。整地后用充分腐熟的农家肥作为底肥施入土壤中，提高土壤肥力。
2、选种浸种
为了保证在播种后能够齐苗，在播种前我们还要选择好种子，跳出种子中干瘪与坏种，可将种子全部放入温水中，然后捞出漂浮在水面上的浮籽。选好种之后为了提高种子的发芽率，适当进行浸种催芽工作。将选好的种子用透水的袋子装好，然后放入凉水中浸泡10个小时左右。再将种子全部取出，放在阴凉处2-3天左右，在这过程中每隔3个小时要浇一次水，然后再进行播种。
3、苗期肥水管理
因为金花菜的发芽需水量比较大，因此在播种后，每天需要浇两次水，保证土壤处在湿润的状态。特别是在夏初夏末的时候不能断水，正常管理下，播种后5天左右即可出苗。出苗后每天可减少一次浇水，一周左右即可停止浇水，田间积水过多时要注意排水，防止产生涝害。
当幼苗出现2-3片真叶时及时追肥，然后根据幼苗的生长情况及时追肥。并且后期每采收一次要追肥一次，不过应在采收后第二天追施，立即追施的话容易导致植株腐烂。
4、合理密植
黄花菜采用密植可发挥群体优势，多采用宽窄行栽培，宽行60～75厘米，窄行30～45厘米，穴距9～15厘米，每穴栽2～3株，栽植3000～5000株/亩。
5、适当深栽
黄花菜的根群从短缩茎周围生出，具有1年1层、自下而上发根部位逐年上移的特点，因此适当深栽利于植株成活发旺，适栽深度为10～15厘米。
6、中耕培土
黄花菜在生长期间应根据生长和土壤板结情况中耕3～4次，通常第1次在幼苗正出土时进行，第2～4次在抽薹期结合中耕进行培土。
7、施肥管理
黄花菜要求施足冬肥(基肥)，早施苗肥，重施薹肥，补施蕾肥。
①冬肥：冬肥在黄花菜地上部分停止生长即秋苗经霜凋萎后或种植时进行，以有机肥为主，施优质农家肥2000千克/亩、过磷酸钙50千克/亩。
②苗肥：苗肥能促进叶片早生快发，宜早不宜迟，应在黄花菜开始萌芽时追施，追施过磷酸钙10千克/亩、 *** 钾2千克/亩。
③薹肥：薹肥应在花薹开始抽出时追施，这时黄花菜需肥较多，追施尿素15千克/亩、过磷酸钙10千克/亩、 *** 钾5千克/亩。
④蕾肥：蕾肥应在开始采摘后7～10天内追施尿素5千克/亩，采摘期每隔7天叶面喷施0.2%的磷酸二氢钾、0.4%尿素、1～2%过磷酸钙水溶液。
8、适时采收
采收金花菜的 *** 一般是以割收为主，割收的时候要注意整齐度，留茬不宜过长，但要整齐。如果没有低整的话，后期的种植管理及采收都会受到很大的限制，导致产量下降。金花菜的采收时间没有一个具体的时间，主要根据播种时间而定。例如早秋播的时候，大约一个月左右即可采收，并且可以连续采收4次。因此在采收的时候大家一是要根据金花菜的生长时间，二是要注意自己的播种时间，适时采收。
以上就是黄花菜的介绍了，各位可以收藏备用哟！
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乡愁是一根没有年轮的黄花菜五月初，突然发现我家菜园里的黄花菜种子长出了新叶，这可是祁东人的根在湘潭生根发芽了，心情一刹那舒畅起来，于是乎我每天就有所念了，不管刮风下雨，不管事有多忙，下班有多晚都要去看一看，聊一聊，否则就象贼偷了心一样，空空的滋味，慢慢的三叶五叶从土里争先恐后地钻出，那种绿色透着灵气，骨气，柔波了眼晴，净化了心灵，浅夏是晴雨天的风景，一场夜雨后茎从绿叶里挺出，睁开眼神那瞬间点亮了整个夏天，柔和的太阳光下那种舒坦劲儿，只有黄花菜自己知道，我一个恋乡者，只有欣赏的喜悦，一茎二茎三茎，茎又生茎，茎顶上的胚芽肉，象小荷才露尖尖角，雨滴贴在其上，象珍珠一样晶莹剔透，微风吹拂，轻轻地扭腰摆颈，曳舞着期待花开，阳光的温暖下，肉蕾生机逢勃长出了黄花胚体，嫩嫩的，青绿青绿的，开启生命的航行，黄花茎笔直的，有一种我就是我的感觉，就这样一天又一天，黄花菜悄无声息地齐刷刷地长出，一根又一根，有大有小，纺锤体，一茎一叶融合成黄花的美姿，月影下，微风里，虫鸣中，挺得可爱，挺得让人心动……，开了花的黄花花朵嫩黄嫩黄的，象一广播播响六月的喜庆，花蕾粉粉的，花芯丝丝的，真是巧夺天工，高兴之余，收获之喜，我摘下一把黄花菜，买了一条湘江鲤鱼，来一餐鲤魚黄花汤，那是母亲的味道，喝一杯家乡米酒，那是父亲的刚劲，放下筷子时，竟是泪眼婆娑，心沉江河。
从祁东老家把黄花菜的根种在湘潭的土地上，觉得我是湘潭城中的祁东汉子，让我时刻不忘我是祁东农家弟子，祁东人吃得苦，耐得烦，霸得蛮，有韧劲的性格时刻诠释着我的人生格言。小时候起就开始光 *** 摘黄花，十七八岁时，母亲教我蒸黄花，父亲教我种黄花，每年的六七月满山遍野的黄花菜是祁东农村的风景，也是祁东农民的希望，太阳不算什么，热透了河里洗个澡，身子晒黑了牙齿是白的，热闷了吆喝几句祁东渔鼓，饿了吃几块晒干的豆腐块，这就是劳动者的色彩，朴实无华的农民情怀。
执着追求，走出小山村来到湘潭工作近三十年了，白发沉淀着沧桑， 现在不要去摘黄花菜了，无法享受那种太阳底下摘黄花菜的韵昧了，相反对这种劳动情怀越来越浓，乡愁越来越迫切，相思情时刻抨击着我的心房。萱草，忘忧草这种祁东人的地标菜，奋斗在他乡的祁东游子们再也熟悉不过了，在黄花收获的季节，一定会想起以前的你，想起家中的父母，想起家乡里的山山水水。
浅夏晴雨初上，绿叶上荡花黄，祁东人萱草香，夕阳汗水淌，不曾遗忘。
宅湘潭愁家乡，今见黄花怒放，无变样旧模样，心喜若狂。
黄花鲤魚美汤，泪婆娑眼汪汪，心飞翔异他乡，我醉情伤。
乡愁是一根没有年轮的黄花菜，在六月里最浓，永不老去。
“小黄花，大产业” ，第三届祁东黄花菜节启幕三湘都市报·新湖南客户端7月5日讯（全媒体记者 陈潇 通讯员 付姣龙）小黄花，大产业，遍地黄花是金针。7月5日，第三届祁东黄花菜节暨食药同源产业发展大会在“中国黄花菜之乡”祁东县举办。
（又是一年祁东黄花菜采摘时。）
*** 祁东县委书记雷华介绍，祁东县作为黄花菜原产地和中国黄花菜之乡，种植历史达600多年，深植于祁东人骨血。近年来，在省委省 *** 、市委市 *** 及相关部门的坚强领导和大力支持下，祁东全面完善黄花菜产业规划、产业扶持、产业链条、产业优势，祁东县将进一步扩大黄花菜种植规模，确保种植面积突破20万亩；进一步推进黄花菜深加工和对外开放合作，让祁东黄花菜香飘世界。
“黄花菜是食药同源的‘健康花’，是农民增收的‘致富花’，是品质过硬的‘放心花’，是产业振兴的‘希望花’。” *** 衡阳市委书记刘越高用“四朵花”致辞推介祁东黄花菜并指出，将以此次活动为契机，深入挖掘黄花菜的食用药用价值，全力支持产、学、研、旅全链条发展，将祁东黄花菜打造为湖南乃至中国农产品的靓丽名片。
黄花菜食药同源产业发展大会、黄花菜品鉴晚宴、非遗特色活动展演及乡村振兴农产品展示、参观黄花菜特色小镇……第三届祁东黄花菜节将持续至7月6日，不同分会场将呈现不同的黄花菜特色主题活动。
记者了解到，该县积极探索食药同源“黄花+”大健康产业融合新路径，建立健全农产品质量安全追溯体系，积极打造推介“祁珍异宝”区域公用品牌，建成全国更大的种质资源库，让黄花菜种子搭乘神舟十二号飞船开展太空育种工作。邀请中国湘菜界顶级大师打造“中国黄花菜标准宴”，祁东黄花菜饺子作为中国宇航员食品被带入太空，祁东黄花菜从农家寻常吃食完成了身份蜕变。
全国首家杂交黄花菜的科研与开发，一次栽培可连续采收20年黄花菜（学名：Hemerocallis citrina Baroni；英文名：Daylily），又名金针菜、生津菜、忘忧草，属百合科多年生草本植物。
传统上，黄花菜一直采用无性繁殖。
2001年开始，本公司从全国各地共收集了57个地方品种，通过筛选后，采用杂交 *** ，选配了9个组合，其中，表现更好的组合是H3×H7，杂交优势明显，特别适宜鲜食，所以命名为杂交鲜蒂黄花。
2007年开始，本公司用杂交种子育苗。
引进本公司杂交一代种苗的客户，获得了良好的经济效益，随着生活水平的提高，吃鲜成为时尚，特别是近两年，鲜花每500克可卖到10多元，亩产值高达6万元；观光采摘园的效益更好。
归纳起来有五大优势：
一、杂交种苗的花更紧束、更鲜艳，花蕾黄绿色，花柄嫩绿，花瓣金黄，气味芬芳，花束长度达16厘米，鲜黄花上市更受欢迎。
二、杂交种苗的花产量高，移栽后之一年度就有黄花采收；第二年度进入丰产期，亩产鲜花可达2500公斤；第三年度开始进入高产期，亩产鲜花可达3000公斤。
三、杂交种苗的花采收期特别长，长江流域从6月中旬开始采收，肥水条件好的地方一直可采收至10月中旬；全国各地的采收期，因霜降时间而略有区别。
四、杂交种苗的抗性强，病虫少，鲜花是绿色食品，甚至可以达到更高等级的有机食品标准。
五、杂交种苗栽1次，收获黄花20年。
答“杂交鲜蒂黄花”客户10问
问1 购种后自己育苗方便吗？
答：黄花杂交种子的产籽率低，种子成本高，并且难发芽，客户购种后催不出芽而造成损失，为此，本公司决定不再销售种子；另外，育苗期需要1年时间，所以，购苗定植还是方便、合算一些。
问2 种苗成活率高吗？适宜什么土壤栽培？
答： 因是多年生草本植物，需要定植的是地下茎（修剪种苗后发货），成活率几乎为100%，不择土壤，能长草的地方都能栽培成功。
问3 亩栽多少株？培管难吗？如果鲜花没有销完，可以加工成干品吗？
答： 亩（667㎡）栽2000---3000株，栽的密度高一些，进入丰产期早一些，因是草本植物，培管相对简单；如果鲜花没有销完，同样可以加工成优质干品（加工 *** 见《良种与良法》一书）。
问4 什么时候定植更好？
答：更佳定植期10月下旬至12月底，较好定植期元月至春节前后。
问5 与别的地方出售的黄花苗比，贵公司的苗价贵了一些？
答：是的，本公司是制种后，用杂交种子育苗，即有性繁殖，成本高；无性繁殖就是地方品种出售老蔸的分孽苗，除了人工，几乎不要成本，所以很便宜，有些地方的老园老蔸，本来就要清园了，更便宜，当稻草卖，几分钱1株。
问6 听说，黄花含有一种什么物质，有毒性，是吗？
答： 鲜黄花营养丰富，口感味道好，但含有一种叫“秋水仙碱”的成分，有毒性，“秋水仙碱”必须在60℃以上的温度才能分解，因此，鲜黄花要用沸水烫成半熟，再用清水漂洗1～2次，这样才能彻底去除这种成分；黄花干品在加工过程中分解了“秋水仙碱”，在做菜前也要用清水浸泡，并漂洗1～2次。明白了道理，就可以放心享受了。
问7 栽苗后，要几年才能进入丰产期？
答：定植后，之一年度就有鲜黄花采收；第二年度进入丰产期，第三年度开始进入高产期，连续可采收20年。
问8 可以在大棚内栽培吗？
答：当然可以，上面说的采收期等情况都是指露地栽培，大棚内栽培会提早开花1个月以上，产值更高。
问9 我是黑龙江的，这里冬天的气温很低，可以栽培吗？
答： 就像草一样，冬天只有地下的茎块根系，在气温零下35℃时都能安全越冬；同时，植株耐高温的能力也很强，在气温高达40℃时，还能正常开花。
问10 为什么要提前预定？用什么方式发货？多少苗才能发货？
答：种苗不是种子，不能放在仓库里随时发货，种苗有水分，只能用透气箱运输。我们是按预定计划从本公司的育苗基地分批挖苗，并修剪种苗后入箱，分批发货。通过物流至少1箱（500株）才能办理，也就是说只能按箱发货，起购：500株/1箱，1.90元/株，950元/箱，物流运费20元/箱，共计970元/箱；种苗到达客户当地物流点后， *** 通知客户提货；大客户一般是自己来车装运。
黄花菜是一种专门吃花的蔬菜，具有清热解毒的功效，而且它的营养价值和药用价值都比较高。黄花菜在我国南北方都有栽培，那么今年黄花菜种植赚不赚钱呢？黄花菜的种植时间和种植 *** 你会吗？下面就跟随村小农网一起来看看吧！
2020种黄花菜的市场前景如何？
1、因为是要形成大型的商业化规模进行生产种植，所以除了人手之外肯定是要引进大量的生产设备和工具器械的，所以说这也是一笔非常大的投资成本和费用。
2、由于是在农村进行生产的，所以一定要提前先找到收购商，这样才能保证销路，农村的收购商是很难寻找的，所以如今还没有很成熟的机制，还需要村镇的收购商上门进行收购才可以。
3、如今蔬菜脱水行业在全国发展是非常迅速，渐渐的形成了一种趋势和潮流，全国已经形成了一种标准的经营模式，现在黄花菜脱水加工已经被人们广泛认知，越来越多的人注重这方面，也使得黄花菜前景变得越来越好，同时也出现了一些阻碍因素。
4、黄花菜的种植场景一般都在农村，由于现在的年轻劳动力都往城市发展，在家就只有一些老人了，原本一家一户只需要一对夫妻就可以搞定，现在人才紧缺必须要到外地进行聘请了，油菜花又是在夏季种植的，所以天气又热，很难聘请到低价又肯干的忍受，这种工作和搬运工的工作程度差不多了。
2020种黄花菜赚钱吗？
1、种一亩黄花菜能够盈利12000元，平均每亩能够产出150斤左右的干黄花，按照目前的市场价格可以卖到40元每斤，所以市场售卖价和纯利润都是很不错的收入。
2、黄花菜如今的价值领域也很广，既能食用又能入药，性味甘凉，夏天清热解暑最合适不过了，而且种植的成活率也高，盈利是肯定的。
黄花菜高产种植 ***
1、选地整地
黄花菜对突然的要求把那个不是非常严格，它抗贫瘠和抗旱的能力及其强悍，寿命也比较长，一般可以生长个五到八年的时间，所以比较是个独栽在山坡、山地等地区，但如果能过在土质比较疏松肥沃的地方进行栽种的会生长的会更好，产量也会更高，同时还可以延长使用寿命。在整地的时候尽量深翻，这样可以尽量避免掉一些虫害的威胁，同时还可以预防倒伏。
2、种植时间
黄花菜现在在市场上还是属于一种时令蔬菜，只有在一定的季节才会有黄花菜产出。黄花菜种植的时间一般是三月到八月份这段时间。黄花菜一般可以进行两季种植，所以也就是春季和秋季是黄花菜正常的种植时间。村小农网，让农民这一职业时尚起来！
它的生长期分为七个阶段，分别是萌芽期、展叶期、抽薹期、开花期、叶枯期、来年展叶期、休眠期。这也就说明种植黄花菜它可以延续好几年的采收，非常的实惠。
3、栽种方式
黄花菜的栽种方式有两种，之一种就是通过播种育苗，将黄花菜的种子放入苗床进行育苗，等到幼苗长处之后进行移栽，不过这种方式有两个缺点就是产量不高品质不好，其次是栽种后要第三年才开花，第四年才能达到正常的产量，所以一般不建议之一种方式。
第二种方式就是通过分株繁殖，在秋季采收完黄花菜之后或者是休眠之后，将老苗上新长出的幼根分开进行栽种，这样栽种完后来年就可以开花进行采收，效率会高很多，如果没有老苗也可以去别人那里买。
4、田间管理
黄花菜的种植要按照合理的密度来进行栽种，一般是每株间隔三十五到四十厘米。黄花菜生长最适宜的温度是在十五到二十度左右，所以在它的花期需要进行温度调控，这样可以促进开花，提高品质和产量。黄花菜最重要的就是施肥管理，一般我们要追施三次肥，之一次施肥是在发芽的时候，施氮肥、磷肥、钾肥、尿素的混合肥用来促进发芽缩短芽期，第二次施肥一般使用尿素和钾肥用来促进新枝生长，最后一次施肥是在开花的时候，这时有利于缩短花期进行采收。
5、病虫害
黄花菜的病害相对比较少，也就是有时出现一些蚜虫，或者是叶斑病，所以在发现蚜虫比较少的时候可人工除虫，比较多就要喷洒乐果乳油，喷洒后半个月之内不能进行采收，其次就是叶斑病一般采用百菌清就可以了。
6、采收加工
黄花菜一般是晚上开花，所以一般是在每天早上进行采收，一旦到了中午它就凋谢了。如果遇到下雨天的话尽量提前一天采收，那时它的生长速度很快，如果还按照以往的时间那就没用了。采收之后的黄花菜要进行加工处理，一般是先将它蒸干，然后再晒干，最后打包好就行了。
以上就是黄花菜栽培前景，以及高产的种植技术了，各位可以收藏备用哟！
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黄花菜、菠菜、四季豆等等，吃前一定要先焯水，安全又健康俗话说“祸从嘴出，病从口入”，民以食为天，一日三餐直接关系着我们的安全，所以每天吃什么、怎么吃，对每一个人来说都很重要。
然后生活中，有一些食材虽然很新鲜，但其实自带“毒素”，个个堪称“ *** 高手”，如果不知道的话，长时间的食用，积累到一定程度，可能会威胁我们的健康。今天要说的这5种“自带毒素”的蔬菜，以后请你务必先焯水再食用，为了家人的健康一定要牢记，防范“ *** 高手”，从日常饮食开始。
之一种：黄花菜
这里主要指的是鲜黄花菜，也就是处在花期、现采摘的黄花菜，它的花药和花粉中含有一定程度的秋水仙碱，食用后容易引起恶心、腹泻。不过只要把花药花粉剪掉，再焯焯水就可以放心食用了。
正确吃法演示：【凉拌黄花菜】
1.准备新鲜黄花菜的底部折断，这时会出现一个白色的花心，这个花心一定要去除，能够大大减少秋水仙碱的含量。处理好以后放在盆中，加入清水浸泡两个小时以上，因为新鲜黄花菜中有秋水仙碱它具有可溶于水的物理特性。
2.青线椒切成辣椒圈，小米椒同样切成斜椒圈备用；碗中放入蒜片，加入食盐2克、鸡粉2克、白糖3克、白醋5克、芝麻香油3克，再倒入适量的凉开水，凉开水能很好地化开调料，用筷子搅匀调成料汁。
3.锅内烧水，倒入料酒10克，食盐2克，植物油2克，放入食盐和植物油焯水可以保持黄花菜的本色。把黄花菜放进去汆煮一下，秋水仙碱的另一个特性就是加热到60度以上就会失去活性，所以用开水焯一下就更安全。沸腾以后再煮30秒钟就可以了，捞出来用清水冲凉，这样就可以彻底地把秋水仙碱去除干净了。
4.然后把黄花菜控干水分，浇上凉拌汁，放入青线椒和小米椒一起搅拌匀，就可以装盘食用了。
第二种、菠菜
菠菜中含有草酸这个事众所周知，焯水是因为草酸溶于水，简单焯个十几、二十秒钟，就可以消减至少70%的草酸，食用起来更安全放心。
正确吃法演示：【菠菜拌鸡蛋皮】
1.首先，我们准备一把洗净的菠菜；碗中打入两个鸡蛋，快速打散后加入一点水淀粉，增加蛋液的韧性，防止煎的时候破碎。
2.锅内烧油、充分滑锅以后把热油倒出来，锅里不要留油，舀入半勺蛋液，轻轻的转动锅让蛋液均匀的铺在锅底，开小火煎至蛋液凝固，沿锅边淋入一点植物油，方便蛋饼脱离锅底。蛋饼定型以后来个小翻，把另一面也煎熟，蛋饼就煎好了。依次把剩余的蛋液全部煎成蛋饼，然后叠放在一起切成宽条。
3.下面，我们把菠菜焯一下水、除里面的草酸，焯水的时候加入少许食盐和植物油，食盐能够入底味，植物油能保持菠菜翠绿的色泽，水烧开以后倒入菠菜快速焯水30秒倒出来，并用凉开水冲洗降温，以免菠菜过于疲软。
4.红椒半个切成细丝，大蒜拍扁切成碎末放入盆中，加入食盐2克，鸡精2克，辣椒红油10克，芝麻油5克，再倒入一些香醋，加入少许开水把调料搅匀、搅化。然后把控过水分的菠菜和鸡蛋皮放入盆中，颠盆拌匀后即可装盘上桌。
第三种、四季豆
其实不光是四季豆，像扁豆、芸豆这些都含有皂角，如果在没有完全煮熟的情况下食用，很容易出现恶心、呕吐的中毒现象。所以无论是煮、还是炒，一定要烹饪至完全成熟再食用。
正确吃法演示：【小炒四季豆】
1.首先，我们把四季豆掐去两头，有老筋的话顺便一起扯掉，省得吃的时候塞牙。 择好以后用清水淘洗干净，斜刀切成段；五花肉一小块打掉肉皮，切成片，加点五花肉成菜更香；线椒滚刀切成段，小米椒切成圈，大蒜切成碎粒、方便炒出香味。
2.锅里烧水，淋入少许植物油防止变色，把四季豆放进去，大火烧开再煮2分钟，直至四季豆完全变色成熟再倒出来，这样既方便后期快速成菜、保持口感，又能有效防止食物中毒。
3.把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后倒出热油、加入凉油，热锅凉油炒菜时不容易粘锅，把五花肉片放入锅中，煸出里面的猪油，肉片煸香、煸至焦黄以后先盛出来。
4.然后用煸出来的猪油炒菜，倒入蒜末、小米椒、线椒炸出香辣味，倒入沥干水分的四季豆，开大火煸炒出清香味，接着放入肉片，加入食盐、生抽提鲜、鸡粉、白糖、十三香调味，继续大火翻炒均匀，沿锅边淋入一点清水让四季豆更好的入味，出锅前芶入少许水淀粉，让料汁更好的包裹在四季豆上面、美味即成。前期的煮制是为了让四季豆快速成熟，后期炒制是为了入味、出香味。
第四种、香椿叶
香椿叶所含的亚硝酸盐和香椿叶的鲜嫩度有很大的关系，越嫩的香椿叶亚硝酸盐的含量越少，更好是现摘现吃，如果是隔夜的或者是储存了几天的，一定要先焯水再食用。
正确吃法演示：【香椿拌豆腐】
1.清爽型的凉拌菜，更好是用嫩豆腐，把它切成1.5厘米左右的豆腐丁；嫩香椿芽我们只用叶片，摘下来清洗干净。
2.锅里加入适量的清水，放入一点食盐入底味，开锅以后把豆腐倒进去汆煮一下，去去豆腥味，30秒钟就可以捞出来过凉，省的豆腐粘一块。
3.接着用锅里的热水把香椿叶也汆一下，去去多余的亚硝酸盐，下锅以后十几秒钟，香椿叶一变色立马捞出来，汆的时间长了鲜味都流失了。
4.然后把香椿叶挤干水分、切碎放入盆中，用200度的热油把香味激发出来，稍微加一点食盐调味即可，然后把豆腐放进去，颠盆拌匀就能装盘了。
第五种、发芽变青的土豆
自然成熟的土豆可以放心食用，但是一旦发芽，嫩芽部位会产生大量的茄碱，也就是龙葵苷，很容易引起食物中毒，所以一旦发现土豆发芽或者是呈青绿色就不要再食用了。另外土豆更好放在阴凉干燥的地方储存，避免发芽。
推荐食用 *** ：【酸辣土豆丝】
1.首先，我们把土豆削去外皮，切成均匀细丝，切的时候要保持刀与案板呈90度，这样土豆丝更细更均匀。把切好的土豆丝放入清水中洗去上面的淀粉，然后换水泡上，加入一点白醋防止土豆丝氧化变色。青椒去除蒂和籽切成细丝、用来配色；大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片放在一起，再抓入一小把干辣椒备用。
2.下面，我们把土豆丝沥干水分，放入沸水中焯一下水，大约汆水20秒钟、土豆丝变色以后立即倒出，用清水冲洗降温、保持脆嫩的口感。
3.锅内烧油，油温五成热时放入葱姜和干辣椒，开小火爆出香味，然后放入土豆丝，加入食盐2克、鸡精2克转大火快速颠锅翻炒均匀，再淋入一点明油提亮色泽，放入青椒丝。大火翻炒至青椒丝断生美味即成。
食品安全无小事，病从口入早防范，越是入口的食物越不能掉以轻心，不过不用太担心，它们会“ *** ”，咱们能“解毒”，以前不知道，现在知道也不晚，平时多加注意，为健康把好关。
（之一美食编辑：小雅）
