西兰花是生活中最常见的蔬菜之一，一个是因为西兰花做法简单，口感也好，另一方面因为西兰花营养丰富，适合任何年龄阶段食用，并且最近西兰花相比较其他蔬菜也便宜，就给大家分享一下西兰花的做法。炒西兰花，先焯水还是直接炒？教你正确做法，鲜嫩脆爽好吃又营养
很多朋友们都说自己在家做的西兰花口感不好，炒出来软软的，吃起来也不脆，其实炒西兰花不能直接焯水，也不能直接炒，多加这两步，炒出来的西兰花脆爽好吃又入味。
【炒西兰花】
食材：西兰花，木耳，葱，蒜，姜，鸡蛋
【具有 *** 步骤】：
之一：准备一颗西兰花，将根部去掉，用剪刀剪成小朵，剪刀剪的西兰花比较完整一点，将剪好的西兰花放入盆中，倒入适量的清水，放一勺盐，搅拌均匀，然后再放入一勺淀粉，用手抓洗一分钟，洗好之后将西兰花浸泡十分钟，然后清洗干净捞出控水
清洗西兰花小知识：
西兰花剪成小朵之后放在清水中，加入一勺盐，一勺淀粉，抓洗一分钟，因为盐具有杀菌的作用，继续抓洗一分钟，淀粉具有吸附作用，可以把西兰花外表的脏东西彻底洗干净，
第二：准备一把木耳，放入碗中，倒入适量温水泡发，准备一个红椒，去掉头，从中间对半切开，去掉里面的籽，切成菱形块，装入碗中备用，再准备一颗大葱，切一点葱花，几粒大蒜，切成片，生姜切成片再切成姜丝，装入碗中备用，
木耳泡发小知识：
一般我们建议用温水泡发木耳，这样不会破坏木耳的营养，冷水泡发的时间过长，所以建议使用温水泡发，泡发后也可以加入适量的淀粉清洗干净
第三：碗中打入三个鸡蛋，少放一点盐，然后用筷子将鸡蛋快速打散，搅拌均匀备用
第四：锅中倒入适量油，油热倒入鸡蛋液，等蛋液定型后，晃动一下锅，防止粘锅，等鸡蛋凝固定型之后翻面，煎至金黄后倒在案板上，将鸡蛋饼切成菱形块，装入盘中备用
第五：锅中倒入油，油热直接放入西兰花干瘪，不停煸炒，等将西兰花炒至微微焦黄盛出来，
炒西兰花小技巧：
有的朋友炒西兰花一般先焯水，焯水时间掌握不好的，西兰花口感不脆爽不好吃，最重要的是这样西兰花中的营养容易流失，所以我一般将西兰花先煸炒一下，炒至微黄盛出，这样煸炒后的西兰花脆爽又好吃
第六：锅中再次倒入油，油热放入葱花炒香，然后放入泡好的木耳翻炒，炒至木耳噼里啪啦响声过后，放入西兰花，鸡蛋块，翻炒均匀之后倒入耗油，半勺十三香，一勺盐，倒入红椒，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
这样炒出来的西兰花，鲜香脆嫩，好吃又入味，西兰花不焯水不油炸，营养不流失，爽口又下饭，颜色鲜亮，看着就流口水，大家一般在家炒西兰花是焯水还是直接炒呢？欢迎留言评论。喜欢本文章记得收藏加转发哦。谢谢您的支持。
西兰花别再炒了，换个吃法，香甜软糯，孩子爱吃，一上桌就吃光了大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
最近的天气真是持续高温呀，别说不想做饭了，吃饭都没什么胃口。今天小易来教大家一个西蓝花的新吃法，搭配鸡蛋和豆腐，再上锅蒸一蒸，吃起来软嫩可口，比吃肉都有食欲！
所需食材：
西蓝花1个、鸡蛋2个、豆腐半块、盐、胡椒粉、香油、淀粉、蒸鱼豉油
*** 步骤：
之一步：在大碗中加入适量清水，再加入一勺盐；把西蓝花切成小块，放入准备好的盐水中浸泡15分钟，然后捞出并清洗干净
第二步：锅中加水烧开后，下入西蓝花焯水，再加入几滴食用油，稍微搅拌后将捞出，并过凉水
第三步：西蓝花切成末，充分剁碎后放入碗中；然后在碗中打入2个鸡蛋、半块豆腐，用勺子充分压碎并搅拌均匀；最后加入盐、胡椒粉、香油和适量淀粉拌匀
第四步：在碗中铺上吸油纸，倒进搅拌好的西蓝花面糊，然后盖上盖子（不用完全盖紧）；放入锅中，水开后蒸25分钟，就可以出锅了
第五步：直接拎起吸油纸，把蒸好的西蓝花脱模放到案板上，然后切成小块并装盘，最后淋上一点蒸鱼豉油，就可以开吃啦！
*** 关键点：
1.西兰花尽量切碎，这样口感更细腻
2.为了蒸好好方便脱模，请在装面糊的碗中铺上吸油纸
以上就是西蓝花的新吃法，厨房小白都能做好哦！这样做出来的西兰花，进口绵软，入口即化，特别适合老人和孩子，你学会了吗？赶快来尝试一下吧！
本期西蓝花新式吃法的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月10日的视频 *** ，我们下期见。
这道西蓝花炒黑木耳香极了，儿子三天两头就要吃这是一道老少皆宜的蔬菜，做法简单易学。营养均衡。
By 恒奕妈咪小厨
用料- 西蓝花 200克
- 干木耳 10g
- 油 适量
- 盐 克
- 鸡蛋 1个
- 生抽 1勺
1、西蓝花切小块用盐水泡10分钟。
2、黑木耳用温水泡发洗净备用。
3、锅里水开下黑木耳烫一分钟。
4、再倒入西蓝花烫30秒。然后捞出控水。
5、一个鸡蛋搅散炒熟。
6、锅里倒油烧热炒香蒜末。
7、倒入汆烫好的黑木耳和西蓝花翻炒均匀。
8、倒入炒好的鸡蛋调入食盐翻炒均匀。
9、关火到一点生抽出锅。
小贴士西蓝花很容易熟，不用烫太久。西蓝花烫好过冷水会保持菜的翠绿。有老人孩子的可以多烫10秒。盐要比炒别的菜少些，要不然会咸。
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西葫芦这做法太香了，一切一搅、香软可口好消化，关键多吃也不胖大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
一块多一斤的西葫芦绝对是眼下最清淡、最营养还便宜的食材了，嫩绿嫩绿的一掐直冒水，相比较番茄、西兰花，不光价格上更胜一筹、连营养也更加丰富，每一百克的西葫芦含钙量高达22-29毫克，简直平价补钙神器、可以秒杀一众时蔬，成为佼佼者。
趁着四月的西葫芦最为鲜嫩，赶紧给家里的孩子安排上吧，不光能清炒，还能煎成馅饼，2分钟一张，清香柔软好消化，清淡营养好吸收，适合全家人食用，关键是多吃还不胖。
【西葫芦煎饼】一道非常简单的早餐饼，不和面、不发面，2分钟搞定，营养又健康。
1.首先，我们准备洗净的西葫芦一个，擦成细丝。
2.胡萝卜一根，也擦成细丝，然后加入食盐2克，十三香2克，鸡粉1克调味，然后打入两个鸡蛋增加营养。
3.接着加入面粉200克，用清水和面，多次少量的添加，把所有的原料搅拌均匀，搅成中等浓度的面糊备用。
4.电饼铛预热，均匀刷上植物油，油温升至五成热时，取适量面糊放入锅中，把面糊摊成薄厚均匀的圆形小饼，然后盖上锅盖烙1分钟，让饼内部更快熟透。
5.1分钟以后打开锅盖，这个时候小饼已经定型，我们把它翻一下面，然后盖上锅盖再烙1分钟，把另一面烙成金黄色后再次翻面，保持小火烙2-3分钟，把饼烙至两面金黄后即可出锅。最后把小饼切成小块，摆放在盘中即可食用。
阿飞有话说：
这个饼的水分含量比较多，而且是盖上盖烙的，充分保留了饼内部的水分，整个饼都非常的柔软。如果想吃焦一点的，不要盖盖，多烙一会就行了。
好了，这道金黄柔软的西葫芦煎饼就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
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“蔬菜皇后”西兰花怎么吃最有营养？
今天要说的西兰花是一种特别的花。根据日本最近一项研究表明，西兰花的营养物质远远高于其他蔬菜！“蔬菜皇后”的美名非它不可，这么好的西兰花，吃之前先来了解一下它的营养价值。
西兰花营养档案
西兰花本水分含量高，热量低，富含丰富的可溶性的膳食纤维，深受减肥妹子们的喜爱；西兰花里的VC含量极其丰富，远高于辣椒、番茄。除此之外，西兰花中还含有十字花科同胞们共有的植物活性物质异硫氰酸盐，具有很好的抗氧化、提高机体免疫力、抗肿瘤的作用。除此之外，西兰花还含有多种人体需要的矿物质和维生素。这些都足以让西兰花“坐稳”了蔬菜皇后的位置！
这么好的西兰花，会吃才是赢家！
1.西兰花中富含的维生素C，所以咱们更好的吃法就是蒸或者水煮。也可以用它来 *** 拌凉菜。但是一定注意在煮西兰花时，不宜长时间煮。西兰花还可以搭配一些其他蔬菜一起炒食，例如胡萝卜等，这样一来摄入的营养会更加全面。当然也可以搭配动物性的食物如瘦肉、虾仁等一起炒。
2.西兰花不但开花的地方是宝贝，其他部位也不逊色！西兰花的根茎也是营养物质含量很高的，尽管口感不太好，但是尽量不要扔，可以抄着吃或者拌凉菜噢。
温馨提示：
西兰花作为“蔬菜皇后”，地位自然是很高，但是记得咱们挑选西兰花时也要看它的“颜值”。如果已经是泛黄的西兰花，建议不要购买，因为此时的西兰花中的营养物质已经所剩无几了。
总结一下就是西兰花确实是非常不错的蔬菜的一种选择，喜欢吃不妨作为蔬菜的一种选择经常的吃一吃，挺好的。
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炒西兰花，切记不要焯水和直接炒，教你一招，脆嫩鲜美营养不流失大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、西蓝花，俗称青花菜。原产意大利，是常见蔬菜。通称绿花菜，也被称为西兰花
2、 今天老刘就来分享一下“炒西蓝花”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
西蓝花、胡萝卜、木耳、鸡蛋、大蒜、大葱、食盐、面粉、白醋
4、先把西蓝花剪成小朵，放入碗中。再放入一勺食盐，食盐有消毒杀菌的作用，西蓝花的表面容易有灰尘和虫卵，再放入一勺面粉，面粉也有吸附西蓝花表面灰尘的作用，再揉抓一下，抓匀后放上清水泡十分钟
5、木耳放入碗中，放入一勺食盐、一勺面粉，抓匀后放入开水，泡20分钟把木耳泡开。半根去皮的胡萝切片，番茄去蒂以后切滚刀块，蒜子切片，大葱切段。碗中打入两个鸡蛋，放入少许食盐、白醋，打散备用
6、西蓝花和木耳泡的时间到时，用流水给它冲洗干净。洗好的西蓝花放入盘中。很多人西蓝花用来焯水，焯水西蓝花的营养容易流失，今天我们摆在烧开的蒸锅中，大火蒸三分钟就可以了
7、洗干净的木耳撕成小朵。西蓝花蒸的时间到时，夹出来。热锅倒油，把蛋液倒入锅中炒成蛋块，盛入小碗中备用。另起油锅，放入蒜片、葱末爆香，把西红柿和胡萝翻炒，西红柿汁水炒出来后放入西蓝花和木耳，开大火翻炒均匀
8、然后再放入一勺食盐，开大火把调料炒化开，最后把鸡蛋液放进去，翻炒均匀就可以出锅了装盘了
9、西蓝花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等
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大家好， 我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
蒜香西兰花是一道美味佳肴，食材简单，营养丰富，大人小孩都爱吃，今天就给大家分享一个蒜香西兰花好吃的做法。
这道菜吃起来清脆爽口，特别适合减肥人士食用，喜欢自己动手做美食的朋友，有时间可以在家试试。
具体做法请看我们操作：
1.准备西兰花两棵，我们先去掉根部，然后再切成小朵，全部切好以后放入盆中。
2.然后倒入清水，再加入少许食盐，用手清洗干净，加入食盐可以清除里面的杂质和虫卵。
3.淘洗干净以后捞出沥干水分，放入盘中。
4.接下来准备配料，蒜子一把逐个拍扁 ，然后剁成蒜泥，准备红椒一个切成细圈，用来配色 ，不喜欢吃辣的可以不放，和蒜蓉放在一起。
等食材备好以后，我们把西兰花焯一下水。
5.锅中开始烧水，加入食盐2克增加底味，再加入少许植物油 ，保持西兰花翠绿的颜色，搅拌化开。
6.水开以后，下入西兰花，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，即可捞出控水。
7.再过一下凉水，这样可以保持西兰花脆嫩的口感，然后把西兰花控水备用。
8.重新起锅，添入少许食用油，油热后倒入蒜末和辣椒爆香。
9.爆出香味以后 ，倒入西兰花，翻炒片刻，改成小火开始调味。
10.加入食盐2克，加入鸡粉1克，加入白糖1克提鲜，再加入蚝油3克，开大火翻炒均匀，化开调料。
11.最后勾入一点水淀粉，翻炒均匀，加入淀粉可以增加菜肴细腻的口感。
12.出锅前淋入少许明油，简单翻炒均匀，即可关火起锅。
13.然后把西兰花的花朵朝下，一个一个的摆入小盆里面。
14.用勺子把西兰花压平，倒扣一个盘子，趁西兰花没有注意的时候，迅速地翻过来，拿掉上面的小盆。
15.重新把锅中的汤汁烧开，再加入一勺水淀粉，烧开以后关火。
16.再把汤汁浇在西兰花上面。
17.好了 这道简单又营养的蒜香西兰花就做好了，看起来是不是很简单，学会了就在家试试吧。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见
西兰花这样做，清淡营养，年夜饭上桌好吃又好看，刮油解腻有食欲西兰花是一种特别健康，特别营养食材，很多朋友比较喜欢吃，而且有一些非常出名的营养专家也推荐大家经常吃西兰花，因为西兰花就有一个非常好的作用，那就是防癌抗癌。今天跟大家分享一道西兰花非常美味的做法，蒜香西兰花，这样做出来的西兰花好吃又好看，营养又清淡，非常美味，而且做法相对来说特别简单，接下来就一块看一下蒜香西兰花的具体的烹饪步骤吧。
【蒜香西兰花】
【烹饪食材】西兰花，食盐，大蒜，小米辣，生抽，蚝油，白糖，玉米淀粉，食用油
【烹饪步骤】
1、蒜香西兰花，这样做出来的西兰花非常好吃，好看又美味，营养又清淡，咱们一起来准备一下蒜香西兰花需要用到的烹饪食材吧，咱们先准备适量的西兰花，西兰花不要太多。准备完西兰花之后再准备适量的食盐，3~5瓣大蒜，3~5根小米辣，一勺生抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺玉米淀粉和适量的食用油就可以了。准备完成之后咱们接下来就可以一块开始蒜香西兰花的烹饪了。
2、准备好的西兰花取出来，把西兰花用剪刀剪成小朵，尽量稍微小一点，全部剪好之后咱们把它放到一个大碗中，加入两勺食盐，然后再加入适量的清水，将西兰花搅拌均匀，然后先浸泡一会，这样可以将西兰花里面的虫卵以及一些其他的脏东西全部浸泡出来。
3、西兰花浸泡上了之后咱们再把咱们准备的大蒜拍散，再切成蒜末，小米椒切成圈，然后装盘备用。在一个大碗中加入适量的生抽和蚝油，再加上一勺食盐，白糖，适量的清水搅拌均匀，搅匀了之后再加入一勺玉米淀粉，继续搅拌均匀放到一旁备用。
4、西兰花浸泡好了之后咱们用手抓洗干净，尽量多抓洗几遍，洗完了之后先放到一旁，接下来取出炒锅，在炒锅中倒入适量的清水，用大火将水烧开，然后倒上食用油将它们搅拌均匀。
5、接下来将西兰花放到锅中焯水一遍，将它们搅拌一下，让西兰花受热均匀，西兰花焯水焯熟之后咱们控水捞出来，放到凉水中过一遍凉，凉水过凉后西兰花口感更清脆，将西兰花控水摆入盘中将它们整理一下，要将根部向上花头部分朝下按压紧实，扣上一个盘子再倒扣过来，将碗取走。
6、锅中倒入适量的食用油，下入蒜末，小米辣炒出香味，香味出来了之后咱们将料汁全部倒入锅中，然后将料汁翻炒均匀，炒至汤汁浓稠之后关火，接下来咱们将料汁浇在西兰花上面就可以啦。美味的蒜香西兰花就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、西兰花小朵要稍微小一点，不要太大了，太大的话不容易入味。
2、调料汁的时候要根据自己的口味来添加各种调料。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
暑假早餐怎么吃？5个鸡蛋1朵西兰花，入锅简单做，营养好吃又便宜放暑假后，每天做早餐都发愁的有没有？
在广东，早餐款式非常丰富，一个星期每天不重样都可以，而且做法简单，食材丰富而且基本上全是家常食材，不用费什么心思就可以做好一家的营养早餐，吃饱吃好又便宜，比如今天要跟大家分享的这一款早餐，就是非常简单的，厨房小白都能一次做好。
食材准备：西兰花1朵，鸡蛋5个，一个胡萝卜，盐，花生油等。
详细做法步骤如下：
之一步：先准备1朵西兰花和1个胡萝卜，西兰花要提前剪小朵用盐水浸泡10分钟左右，这样可以把躲在里面的小虫子泡出来，泡好后再冲洗两遍，甩干水分，胡萝卜去皮洗净，然后把它们都切碎。
第二步：切碎的胡萝卜和西兰花装在大碗中，加入少许的盐，花生油，然后把它搅拌均匀，搅拌好后放一边备用。盐的量要预算上5个鸡蛋的哦，可以少加点，早餐尽量吃清淡一些。
第三步：准备5个碗（几个鸡蛋就准备几个碗，按照家里的人数来定，想吃多少做多少），在碗中刷上一层花生油，不用太多，薄薄一层就可以了。
第四步：把准备好的5个农家母鸡蛋，分别打入5个碗中，一个碗一个，一个蛋不够吃的就多加一个，建议备多一个碗，这样能确保受热均匀。
第五步：鸡打好后，再把准备好的胡萝卜碎和西兰花碎加进去，用筷子稍微搅拌一下，如果想要好看，尽量不要把蛋黄弄破哦，准备一个大一点的锅，锅中烧开水，放入一个蒸架，然后把鸡蛋端进去放在蒸架，盖上锅盖调大火蒸20分钟。
第六步：时间一到就可以关火出锅了，如果喜欢葱花的，可以撒一点，或者也可以再加点酱油，不喜欢这些的，可以就这样直接吃，一人一碗，营养美味，特别好吃哦。
这一道营养又美味的早餐就做好了，喜欢的朋友试一下，这样做的蔬菜荷包蛋很漂亮，不爱吃胡萝卜和西兰花的小朋友，都忍不住流口水哦，配上一碗粥或者面，早餐就吃撑了。
此图文原创作者：客家人铁头
未经允许请勿抄袭、搬运，一旦发现必追究责任，维护权益！
世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物！
钟南山院士推荐一定多吃西兰花，教你没吃过做法，越吃越精神今天要用西兰花搭配番茄，还有鸡蛋跟大家分享一道美食，西兰花番茄鸡蛋面。西兰花在咱们平常生活中是一种非常健康的食材。钟南山院士也多次推荐大家多吃一点西兰花，因为西兰花营养价值高，而且还具有防癌抗癌的作用。今天这道西兰花番茄鸡蛋面中的西兰花是不需要炒的，也不需要蒸，更不需要凉拌，做出来之后营养不流失，非常美味。接下来就看看这道西兰花番茄鸡蛋面是怎么做的吧。
【西兰花番茄鸡蛋面】
【 *** 食材】西兰花，食用盐，面粉，番茄，生姜，大蒜，鸡蛋，食用油，木耳，生抽，鸡精
【 *** 步骤】
1、今天要教大家的是一道特别好吃的面食，西兰花番茄鸡蛋面，吃起来劲道爽滑，清香爽口。先来把做西兰花番茄鸡蛋面需要用到的材料全部准备好，准备大概半斤左右的西兰花，然后再准备两份面粉，一份10克左右，一份200克；继续准备一块生姜，三瓣大蒜，两个鸡蛋，一个番茄，一小把泡好的木耳，再准备适量的食用盐，食用油，生抽，鸡精就可以了。
2、第1步先来处理一下西兰花，将咱们准备好的西兰花用剪刀剪成小朵，可以稍微大一点，但不能太大，然后将西兰花放到一个碗中加入适量的食用盐，再加上准备好的10克面粉，再加入适量的清水给它清洗浸泡。食用盐有杀菌消毒的作用，面粉能够吸附脏东西。
3、清洗并浸泡5分钟之后咱们将西兰花取出来沥干水分，然后用剪刀剪成碎末，能剪多碎就剪多碎，将其直接剪到一个大碗中就可以了。剪好之后加入咱们准备好的200克面粉，然后放上一点食用盐搅匀，再倒上适量的清水搅成比较黏稠的糊状。
4、准备好的番茄清洗干净去掉根部，然后给它切成片，再切成番茄碎丁，将切好的番茄碎丁放到一个盘中备用，接下来再来切点姜末和蒜末，切好之后同样是装到碗中备用。再准备一点西兰花，将西兰花清洗干净，然后切成碎丁。
5、小碗中打入两个鸡蛋，先将鸡蛋搅散，搅散之后起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液炒熟，炒成鸡蛋块。锅中再一次放油，加入姜蒜炒香，然后放入番茄翻炒，一直到番茄出汁之后咱们把泡好的木耳放进去继续翻炒一下，再加入适量的清水，用大火煮开。
6、水开后加入西兰花碎丁，鸡蛋碎，食用盐，生抽和鸡精用大火翻炒入味，然后关火待用。将面糊放在模具上面，锅中水烧热，用筷子挤入面糊，挤成一个稍微细一点的条状，然后用勺子翻动一下，防止粘连在一起，煮熟之后捞出来过一遍凉水。过完凉水之后将西兰花面捞出来，然后放到另一个空碗中，再把番茄鸡蛋汁放入碗中，翻拌一下就可以吃了。
【小贴士】
1、做面的西兰花要剪得碎一点。
2、西兰花面要挤得稍微细一点。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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