初秋，山背静美。层层梯田青黄相间，低垂着的稻穗弥漫出清香。随处可见的瓜果，生长在田间地头。
每次来山背，看山背的梯田，春耕。夏锄。秋黄。冬白。层层叠叠、密密匝匝，变幻着四季景色。山背是雾的舞台，常常感觉是在迷宫里行走，当阳光破雾而出，万亩梯田扶摇直上，打开胸襟，包容天地万物，开阔空灵。让你顿时有种吐故纳新之后的心旷神怡。
而这一次，走进山背大峡谷，让我领略到山背秘境中竟然还隐藏着另一番独特神韵。
一
有水的地方一定有美景。山背大峡谷让我读懂了水的柔和韧。更读懂了石头的忍让与坚守。
从沈家湾的山脚，沿着一条羊肠小道，进入山背大峡谷，一沟溪水唱着欢歌从高处往下扑面而来，这奔腾着的生生不息的生命，像是流进了心灵的一条秘密通道，让你在瞬间轻松惬意。
从天上来的水落在山涧，长年冲刷着石头，而石头又改变着水的形态，水任由石头的形状而改变流向，婀娜多姿，水流或急或缓，水面或宽或窄。水又将石头冲刷得 *** 剔透，露出光泽。水可以在石头上作画，画出一朵浪花又一朵浪花，时间久了，石头和水的融合，在石头的深处刻画出玉化的彩带。水是时间打造出的一把柔韧的刀，用几千年上万年的岁月将石头切割成各种形状，无论大石小石；水是魔术师，能将自己变幻成各种身形，时而展示出优美的弧度，时而笔直而下；水是一面镜子，将蓝天白云和山石树木映照出另一番美景，幻化成形；水是一座宝藏，装着巨大的财富，流动的鱼、虾，静止的泛着金光的沙金。水有傲气，豪情奔放，你阻挡她，她迎难而下，激流四处飞溅；水有骨，骨无形，在水的柔韧中，她不向往高处，而是向低处奔去，这样才能汇集成大江大河，才能汇聚成大海。
山背大峡谷的石头，长年被雨水冲刷和浸润后，有的大而平整，溪水清浅时巨石露出来，宽敞洁净，可以在石头上摆上茶席，盘腿而坐，与好友们一起煮茶聊天；有的形状千奇百怪，让你任意想象成各种飞禽走兽。听山背花瑶人说，其中有好几块奇石流传着美丽动人的故事；有的圆润光滑，被岁月这支笔在石头上勾勒出山水田园，有人物，有风光，像是一幅幅中国传统的山水画或人物画，形神兼备，耐人寻味；有的被时光浸染，色彩斑斓，如果运气好或有缘，会遇见一块上好的玉化石……雪峰山区最有代表性的石头便是沅江石和沅水玉了，有诗云：“五溪璞玉出沅江，沉睡万年老河床。金客淘挖千种面，身怀七彩不争王”。该诗道出了沅水玉的出水过程及玉的品质。湖南雪峰山区洪江高庙遗址的发现，挖出的实物有新石器时代人类留下的生活及装饰用品，证明早在7800多年前，这里的先民们就已认识了这种原石，并运用当地的玉石加工 *** 饰品及生活劳动工具。
沿着山背大峡谷往上走，我一直想找到水的源头，更想知道山背梯田的水源来自哪里。
几十年如一日痴迷于山背梯田的摄影人魏荣光先生告诉我，山背有着得天独厚的水资源，一年四季不缺水。用于灌溉山背梯田的水百分之六十是来自天上的雨水和山泉。在山背的山窝窝里，石头里都会有源源不断的山泉，有的山泉四季长流，不下雨并不影响水源，只是流量减少。百分之四十的稻田用水来自虎形山流下来的水和山背水库的水。虎形山海拔1500米左右，有两条大水从虎形山顶的山氽氽里流过来。山背水库修建于1976年，海拔1500米，而水库的水也是一部来自天上的雨水，一部分来自山泉，是为了解决天旱用水。两千多年来，花瑶劳动人民开田垦荒，用勤劳的双手，用时间之术塑造出让人惊叹的梯田奇观，从海拔500多米一直铺展到1300多米，共1300 多级，并以山背为龙头，与洞上、夜禾田、鹿洞、天星等20多个邻村的梯田连成一片，形成面积达1.5万亩的梯田群。创造了独具特色、灿烂辉煌的“稻作文化”与“花瑶文化”。
山有多高，水就有多高，梯田就有多高。水，连绵不绝，从高处流向低处，一层一层灌溉着山背的千层梯田，让土地肥沃禾苗肥壮，养育了山背人家一代又一代。
轻触一粒稻穗，我便能感知水的甜蜜和芬芳，沿着层层梯田，便能遇见幸福泉。
二
“山际见来烟，竹中窥落日。”对于竹，我是喜爱的。雪峰山区，随处可见竹。在山背大峡谷，遇见一大片竹林，郁郁青青，重重叠叠，坚挺、峻拔、修直，各具神采。节节向上、欣欣向荣的生命姿态尤其让人自然而生敬意。
竹有韵。喜欢竹还因为竹做的笛和箫能发出美妙的声音。小时候常听大哥在阁楼上用竹笛吹出各种或悠扬或哀怨的曲子，为此迷醉。大哥有大大小小的竹笛十几支，我常拿着某一支竹笛摸来看去。直到我长大后，也会吹出动人的旋律来，用以表达说不清道不明的情感。曾有朋友送一支竹箫，保存至今已有三十年了。
夏夜乘凉，大人们坐在竹椅上聊家常，我常躺在院子里的竹床上听鬼故事，不知不觉睡去，然后母亲轻轻将我抱回屋。最难忘的是，父亲每年为我做一个存钱筒，用一节竹筒从中切一小缝，平时将得来的壹分、贰分和伍分的钱币从缝里塞进去，到每年年底或读书开学前才能将存钱筒劈开，将存的钱取出，一枚一枚数着平时积攒的钱币，那份喜悦自是不可言说。
竹的用途极广。雪峰山人的生产生活离不开竹器。随处可见保护菜地的竹栅栏，捕捉鱼虾的虾笆，生产生活用的箩筐、背篓、存篓、晒簟、凉席、竹筛、竹簸，竹床、竹椅、拐杖、扁担、晾衣竿，竹篮、笔筒等。80年代初，大姐曾在当地的一家竹器厂做临工，编织竹篮，同时帮父母照看最小的我，因此，我常在竹器厂玩耍，那时竹器工艺品远销国内外，受宠一时。到90年代末，竹器用品由于被现代科技产品所替代，日渐萧条，被迫关闭停产多家竹器厂。让人感到欣喜的是，听闻前不久，湖南雪峰山生态文化旅游有限责任公司从旅游开发需要大量的竹建筑材料和竹制产品出发，立足雪峰山丰富的竹资源，投资500万元重组了一家面临停产倒闭的乐园竹业，生产开发竹建筑材料和竹制旅游工艺品、竹制家具、竹装饰品等新产品，雪峰山竹业得以重新焕发光彩，带动竹农脱贫致富，助力乡村振兴。
一路上有位叫雪峰竹人的老师告诉我，唯有竹娘才会生发竹笋。竹娘不会长在竹林中央，而是长在竹林的边缘上，这样才能向外扩展而繁茂。我们由竹而谈到古诗词，现代诗。聊天中他觉察出我对现代诗的疑惑和创作上遇到的瓶颈，缓缓道出无论是古诗或现代诗，都应是有一种美的意境和对人生的独特哲思，这需要平时一点一滴的知识积累和修炼。唐代诗人白居易一生爱竹、咏竹、种竹、玩竹、赏竹、食竹，在他的诗歌中出现“竹”字不少于三百处。其中有一首《咏竹》诗：“不用裁为鸣凤管，不须截作钓鱼竿。千花百草凋零后，留向纷纷雪里看。”写出了其荦荦不俗的独特风骨和立身处世的态度，竹自然也便成为诗人人格力量的化身。最早赋予竹以人的品格的《礼记。礼器》说：“其在人也，如竹箭之有筠也，如松柏之有心也。二者居天下之大端矣，故贯四时而不改柯易叶。”《诗。卫风。淇奥》中的“绿竹猗猗，有匪君子”、“绿竹青青，有匪君子”赋予竹以君子的品格。南朝谢庄的《竹赞》“贞而不介，弱而不亏”也赋予竹虚怀亮节、坚贞不移的品德。
我品味着老师的引经据典，望着老师往前而去一路求索的背影，似雪峰山竹林中的一根竹娘。
“虚心竹有低头叶，傲骨梅无仰面花。”我尤喜这句。
三
从山背大峡谷大片的植物绿意中，邂逅数种不起眼的素雅的小花。星星点点，她们肆意地开，散落其间，全无安排。我喜这浪漫自由的开放，情不自禁采摘了一束各不相同的野花，并用《识花君》辨认这些植物花名：野茼蒿、风轮菜、野豇豆、辽藁本、万寿菊、石蒜、圆锥绣球、山矾……触摸到这些植物时，我闻出每一种花有她独特的气味，奇异长久地诱惑我。我感动这些花朵的敞开和瞬间的无私接纳。同时感叹纷繁的尘世间，有的人心，你无论有多么真诚和真实地面对，都无法走近，对你戒备森严。
我终于明白花瑶挑花妹的灵感是从何而来。她们热爱自然，注重人与自然和谐相处，崇尚天人合一，物我相亲。
一方山水养一方人。山背的花瑶女子步要妹，就是这样一朵不起眼的素雅小花。她用花瑶挑花向你敞开她的心灵。
在山背文化创意园，花瑶女步要妹曾向我展示她的挑花作品，我问其中一幅挑的是什么图案，叫什么名字？步要妹说，这条挑花裙是她为未来的儿媳准备的，中间的图案是自己想的，创意源自于经常唱的一首山歌叫桃花朵朵开，挑的是一树开放的桃花，两边的图案是跟着老一辈的图案挑的，用瑶语说得出来，但是用汉语不知道该用什么词来形容它？还是柴姐帮我取个名字吧。我仔细看挑花裙的图案，左边像是一只展翅飞翔的凤鸟，右边是一条腾飞的龙，中间是一树开得艳红的桃花，我想了想，那就叫龙凤呈祥吧。步要妹很开心地接受了。我问她儿子多大了？现在就给儿媳准备了？她说大儿子十岁了呀，花瑶老一辈给花瑶人定了一个规矩，要给儿媳挑六套挑花裙。我问，你做得出来吗？她叹气，就是做不出来。
“你几个孩子？”
“我有两个儿子”。
我好奇地追问，“一套挑花裙婚礼服如果折成钱大约要多少钱？”
“3万多”。
“一套挑花裙要多长时间挑完？”
“更好的一套挑花裙要两年的时间”。
“花瑶女儿从什么时候学挑花？”
“我们一般从八九岁开始学挑花的基本功。”
我私下算了算，两个儿子就得给儿媳准备十二套挑花裙，至少得十二年至二十年，按每套3万元计算的话，得30多万元。步要妹现在雪峰山旅游公司开发的山背风景区工作，我们一边聊一边给她挑的鱼图案取名为万事如意，马的图案取名马到成功。她还告诉我，她其中有一套挑花裙被武汉大学的一位老师收藏，作为教材教学用。她还向我展示挑花茶桌布，茶垫等，还有一幅吸收了现代气息元素的挑花服饰作品在北京恭王府展示。我看着这些蕴涵着体温，让人内心温暖的挑花作品，将自己的念想和聪慧，生命和生活一针一针融入的挑花裙，再看到80后出生的步要妹因长年挑花而满是皱褶的手指，我有些许的痴迷和心疼。
我将自己摇摇晃晃的心灵，妥帖地安放在一朵微小的野花中。静静地与她交流着独特的密码和符号。在彼此的对视中获得启谛与满足。
一路上偶见一两只花蝴蝶在林中展翅轻舞，仿佛涅槃重生的花朵。
四
经过山背，随处可见一块块或尖挺或圆滚的巨石突兀地横亘在梯田的中央。不知道从何而来，像是一名名日夜守护着自己家园的卫士。
我曾在许多摄影大师的摄影作品中常看到花瑶女人喜欢坐在巨石上唱山歌、挑花的生活场景，多情、浪漫至极，心生向往。在花瑶女性的挑花作品中我发现挑得最多的一种图案叫石岩花，步要妹告诉我，这是模仿生长在岩石上的一种生物图案而创作出来的传统挑花图案。关于石岩花，相传有一个美丽动人的传说，在很久以前，在虎形山铜钱坪的山顶上，住着奉姓花瑶部落。这里山高谷深，古木林立，溪流放歌，兽走鸟鸣，十分神秘。有一天，有两个美丽的姑娘坐在悬崖下的岩石上挑花，整个石壁金光四射，这两位姑娘离开后，在坐过的岩石上留下了像葵花一样的花盘，闪闪发光。每到丰收之年这种石岩花就十分茂盛，十分耀眼。所以花瑶人认为这种石岩花是仙姑给花瑶带来的幸福与安康。便把石岩花挑在花瑶服饰上，祈求吉祥如意。天地万物都是有灵性的，花瑶人对山石和古树更是有着与生俱来的崇拜。
“世上的米酒万万千，唯有我瑶山米酒甜。手捧竹筒喝一口，留在你心窝甜三年。”
“打起来，唱起来，唱得深山雀鸟飞起来，唱得青山树木巅倒长，唱得河里石头浮起来……”
“太阳出来晒白岩，白岩底下搭戏台，早来三日有戏看，迟来三日撤了台，十八哥，少年乖，下回看戏要早来……”
夕阳将天边映照得彩霞满天，天上人间的月亮、星子和灯光，都亮着。花瑶人坐在岩石上唱着山歌，只有语言没有文字的花瑶人以歌为乐，以歌为媒，以歌定情，在生产生活中创造了山歌、情歌，歌声沁透出泥土的芬芳，酿就着一场场醉人的田园牧歌，花瑶山歌和米酒让人不知不觉醉了。
醒来时是凌晨四点，满目星晖。窗外满天的星星忽闪忽闪，此刻离我很近，伸手可触，虫鸣如织。苍穹里发出的低音调和高音调如此和谐，大自然演奏的乐曲如此巨大，以至震到了我的耳鼓，使我昏眩，我仿佛听到天地万物间最真切的歌声。听到悲和喜。听到瞬间和永恒。听它们努力活着，并勇敢唱出某个爱着的名字。
【野花野草】
小时候，不论在山上、在田里、还是在路边，总能看到各种各样的小花小草，或外表相似，或独具特色，而它们的名字似乎总是一个谜。今天我们就盘点一下这些叫不出名字的植物吧，或许，还能唤起你儿时的回忆。
【鼠曲草】
亦名清明菜，全株有白色绵毛，民间草药名叫“追骨风”，属菊科草本植物。江浙地区民间常于清明前后采摘嫩苗煮熟，揉入米粉中做糕团，香糯可口。
【棒头草】
农田常见杂草，一年生草本，成株秆丛生，光滑无毛。
【看麦娘】
别名山高梁，一年生草本植物，每年的4-8月开花、结果。全草入药，味淡，凉。
【 *** 婆婆纳】
为玄参科一年至二年生草本植物，有柔毛。花单生于苞腋，花冠淡蓝色，生于田间、路旁，是华东地区早春常见杂草；也为常见入侵植物。植物的全草可供药用。生花期3~5月，种子繁殖。
【球序卷耳】
石竹科，卷耳属。又名婆婆指甲菜、粘毛卷耳。二年生或有时一年生草本。苗期11月份至翌年2月份。花果期4～5月份。种子繁殖。喜生于干燥疏松的土壤。
【车前草】
又名车轮菜，多年生草本，连花茎高达50厘米，具须根。具有祛痰、镇咳、平喘等作用。生长在山野、路旁、花圃、河边等地。
【猪殃殃】
又名锯锯草，活血草，是茜草科小草本，属于双子叶植物。其嫩苗可作菜，据说猪食之则病，故名猪殃殃。
【酢浆草】
又名三叶草。多年生草本。黄色的叫黄花酢浆草，红色的叫红花酢浆草。喜向阳、温暖、湿润的环境，夏季炎热地区宜遮半荫，抗旱能力较强，不耐寒，一般园土均可生长，夏季有短期的休眠。
【蛇莓】
蔷薇科植物，在我国分布广泛，具有药用价值，也可同时观花、果、叶，园林效果突出。
【积雪草】
伞形科，积雪草属。匍匐草本，生于阴湿荒地、村旁、路边、水沟边。茎伏地，节上生根。叶互生，叶柄长；叶片圆形或肾形。
【杠板归】
蓼科，蓼属。杠板归是在中国旱地比较常见的一种杂草类型，一年生攀援性草本，通过种子繁殖。每次爆发都会带来巨大危害。
【田野水苏】
唇形科，水苏属。一年生植物，高30—50厘米，有在节上生须根的根茎。
【细叶芹】
伞形科，芹属。一年生草本，是常见的农田杂草之一。
【白花鬼针草】
菊科。一年生直立草本。茎钝四棱形，无毛或上部被极稀的柔毛。
【通泉草】
为通泉草属的一年生草本植物，高3~30厘米，遍布全国，仅内蒙古、宁夏、青海及新疆未见标本。通泉草的全草可用于止痛，健胃，解毒消肿。
【蓝花琉璃繁缕】
报春花科，琉璃繁缕属。一年生或多年生草本。全草有毒，内服多量以后使消化系统特别是肠受 *** ，并麻痹神经系统。
【蓬虆】
蔷薇科， 悬钩子属 。亦名牛叠肚、覆盆子。红色果实可食。
【葎草】
*** 科，葎草属。又称拉拉秧、拉拉藤、五爪龙，多年生茎蔓草本植物。嫩茎和叶可做食草动物饲料。可入药。
【黄鹌菜】
菊科，黄鹌菜属。一年生草本，茎直立。植物体折断有白色乳汁流出，开黄色花。收载于汪颖《食物本草》形若苦荬，中国江南各地普遍野生，作野菜食用。
【多裂翅果菊】
菊科，翅果菊属。折断枝叶有白色乳汁，为兔子喜爱植物。
【石龙芮】
毛茛科，毛茛属。亦名水芹菜。以全草入药。夏季采收，洗净晒干或鲜用。
【裸柱菊】
菊科，裸柱菊属。又名座地菊。一年生矮小草本，茎通常短于叶，丛生。
【马兰】
菊科，马兰属。又名马兰头。能清热解毒，散瘀止血，利湿，消食，消积。
【泥胡菜】
菊科，泥胡菜属。又名剪刀草。泥胡菜我国各地均有分布。中药用全草。
【扬子毛茛】
毛茛科，毛莨属。多年生草本，须根伸长簇生。
【刺果毛茛】
毛茛科，毛莨属。幼苗全株光滑无毛。下胚轴较发达，上胚轴不发育。
【荠菜】
十字花科，荠菜属。荠菜是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用 *** 多种多样，具有很高的药用价值。
【荔枝草】
唇形科，鼠尾草属。直立草本，主根肥厚，向下直伸，有多数须根。
【艾草】
菊科，蒿属。又名艾蒿。是一种多年生草本植物，分布于亚洲及欧洲地区。一般用于针灸术的“灸”。
【苦苣菜】
菊科，苦苣菜属。茎呈黄白色；叶片为圆状披针形，表面绿色，背面灰绿色；花鲜黄色。多用作饲料，为饲养幼鹅的好青饲料，也有栽培作蔬菜，叶有苦味，人多不喜食，有降血压作用。
【风车草】
莎草科，莎草属。
【泽珍珠菜】
报春花科，珍珠菜属；生性喜湿，药用消肿。
【北水苦荬】
玄参科，婆婆纳属。亦名仙桃草。多年生草本。花期6～8月份，果期7～9月份。适生于水边湿地及浅水沟中，为水稻田中及蔬菜地常见杂草，危害不重。
【北美独行菜】
十字花科，独行菜属。原产地是美洲；现于欧洲和亚洲广泛分布。
【蔊菜】
十字花科，蔊菜属。一年生草本植物，不仅仅有药用价值，还可作为蔬菜食用。花期4～5月，生于路旁、田野。产于华东地区。
【牛繁缕】
石竹科，鹅肠菜属。亦名鹅儿肠、鹅肠菜。全草可做野菜和饲料；也可药用。
【匙叶鼠麴草】
菊科，鼠麴草属。常见于篱园或耕地上，耐旱性强。
【薤白】
百合科，葱属。别名小根蒜、山蒜、野蒜。李时珍说："其根煮食、糟藏、醋浸皆宜"。根色白，作药用，名薤白。
【附地菜】
紫草科，附地菜属。有青草气，味微苦涩。
【一点红】
菊科，一点红属。一点红性平，味苦微辛，凉血解毒，活血散瘀，利水消肿。其食用部位为嫩茎叶，食法多样，可炒食，也可作汤或火锅用菜，口感清爽，具有类似茼蒿的香味。一点红采摘嫩梢，沸水焯后，加蒜蓉炒食，作汤。食味柔滑，清香可口。
【一年蓬】
菊科，飞蓬属。原产于北美洲，因为其强大的繁殖能力和适应性，被列入外来入侵物种名单。
【小蓬草】
菊科，白酒草属。亦名小飞蓬。原产于北美洲，现在各地广泛分布。我国各地均有分布，是我国分布最广的入侵物种之一。
【细风轮菜】
唇形科，风轮菜属。全草入药，6～8月采收全草，晒干或鲜用。
【空心莲子草】
苋科，莲子草属。原产于巴西，又名革命草、水花生。1930年传入中国，是危害性极大的入侵物种。有药用价值，被列为中国首批外来入侵物种。
【野老鹳草】
牻牛儿苗科，老鹳草属。一年生或越年生草本，常见于荒地、田园、路边和沟边。花果期4~8月。全草入药，有祛风收敛和止泻之效。
【假酸浆】
茄科，假酸浆属。亦名水晶凉粉、冰粉。全草入药。
【柔弱斑种草】
紫草科，斑种草属。多生长于田间草丛、山坡草地、山坡路边或溪边阴湿处。
【半边莲】
桔梗科，半边莲属。因花瓣均偏向一侧而得名。果实倒锥状。花期在5月至8月、果期在8月至10月。全草入药。
【龙葵】
茄科，茄属。温州方言——乌龙茄。这是一种生命力非常强的植物，在全国大量分布，它既是水果又是药材。
【大车前】
车前科，车前属。入药，与“车前草”同，据说药效较车前草稍弱。
【垂序商陆】
商陆科，商陆属。是一种入侵植物，原产北美洲。全株有毒，根及果实毒性最强，需要引起警惕。
【大吴风草】
菊科，大吴风草属。可入药。《浙江民间常用草药》：“性凉，味苦。”
【水蓼】
蓼科，蓼属。生湿地，水边或水中。中国大部分地区有分布。本植物的根（水蓼根）、果实（寥实）亦供药用。
【皱叶狗尾草】
禾本科，狗尾草属。为阴湿地上或林下一种野草，果实可食，旧时用以救荒。
【野茼蒿】
菊科，野茼蒿属。常生荒地、路旁、林下和水沟边。花果期7~11月，种子繁殖，瘦果藉冠毛随风飘散。
【小叶女贞】
木樨科，女贞属。为园林绿化的重要绿篱材料；叶入药，具清热解毒等功效，治烫伤、外伤；树皮入药治烫伤。抗多种有毒气体，是优良的抗污染树种；它叶小、常绿，且耐修剪，生长迅速，也是 *** 盆景的优良树种。
【抱茎小苦荬】
菊科，小苦荬属。一般出现于荒野、路边、田间地头，嫩茎叶可做鸡鸭饲料；全株可为猪饲料。另据记载，全草可入药，能清热、解毒，消肿，有凉血、活血之功效。
【中华小苦荬】
菊科，小苦荬属。亦名小苦苣，黄鼠草，山苦荬。见于田野、山坡路旁、河边灌丛及岩石缝隙中，目前尚未由人工引种栽培。有黄白两种花色。
【香附子】
莎草科，莎草属。其干燥的根茎为常用中药。始载于南北朝时期陶弘景的《名医别录》，迄今已有1500多年。
【鳢肠】
菊科，鳢肠属。因为搓揉它的茎叶时，可见黑色的汁液流出，所以又叫“墨旱莲”。
【钻叶紫菀】
菊科，紫菀属。亦名燕尾菜,剪刀菜,土柴胡。可入药。
【珊瑚豆】
茄科，茄属。珊瑚豆生长旺盛，适应性强，繁殖栽培都较容易，常用播种繁殖。性温，味咸微苦，果及全株有毒。
【卵叶异檐花】
桔梗科，异檐花属。跟婆婆纳一样，是外来入侵物种。原产美洲。
【宝盖草】
唇形科，野芝麻属。亦名莲台接骨草、佛座草、灯笼草。可入药。《植物名实图考》：养筋，活血，止遍身疼痛。
【草木樨】
豆科，草木樨属。俗名叫野苜蓿，有白花和黄花两品种。草木樨的耐旱能力很强，耐寒、耐瘠性也强，也有一定的耐盐能力，对土壤要求不严格。
【酸模叶蓼】
蓼科，蓼属。别名：大马蓼、旱苗蓼、斑蓼、柳叶蓼。生于路旁湿地和沟边；全草入中药，味辛，性温。
【绵毛酸模叶蓼】
蓼科，蓼属。分布全国各地，是为害水稻、小麦、棉花、豆类常见杂草。
【藿香蓟】
菊科，藿香蓟属。又名胜红蓟，原产于墨西哥。有栽培，也有归化野生分布的。
【星宿菜】
报春花科，珍珠菜属。又名假辣蓼、泥鳅菜。生于山坡、溪边、低草丛潮湿地。夏、秋季采收。分布我国华、中南各省区。全草可入药。
【火炭母】
蓼科，蓼属。火炭母为园林垂直绿化材料，适合庭院、花径或建筑物周围栽植，颇有野趣。根和茎可入药。叶味酸，可食。
【天胡荽】
伞形科，天胡荽属。又名破铜钱。天胡荽是乡土地被植物，适应性广，覆盖能力强，可在短时间形成致密草坪，只是叶片嫩、水份多，不耐践踏。
【鸭跖草】
鸭跖草科，鸭跖草属。鸭跖草为一年生草本，喜欢在潮湿的草地生长，可入药。
【蓝花参】
桔梗科，蓝花参属。别名雀舌草、罐罐草。以根或全草入药。
【窃衣】
伞形科，窃衣属。一年生或多年生草本植物。药材窃衣为伞形科植物窃衣和小窃衣的果实或全草。夏末秋初采收，晒干或鲜用。
【水烛】
香蒲科，香蒲属。别名蒲草、水蜡烛、狭叶香蒲。是广泛生长在中国的一种野生蔬菜，其假茎 *** 部分（即蒲菜）和地下匍匐茎尖端的幼嫩部分（即草芽）可以食用，味道清爽可口。
【元宝草】
藤黄科，金丝桃属。生于坡地、路边杂草丛中。我国南北各省都有分布；本省庭园有栽培。果和根供药用；果能治肺病、百日咳；根能祛风湿，止咳，治腰痛。
【乌蔹莓】
葡萄科，乌蔹莓属。又名乌蔹草、五叶藤、五爪龙、母猪藤。生于旷野、山谷、林下、路旁。它具有清热解毒，活血散瘀，利尿的功能，可以治疗咽喉肿痛、疖肿、痈疽、疔疮、痢疾、尿血、白浊、跌打损伤、毒蛇咬伤等症。
【狗尾草】
禾本科，狗尾草属。狗尾巴草适应性强，在中国分布广泛，具有一定的药用价值。
【巴天酸模】
蓼科，酸模属。又名洋铁叶、洋铁酸模、牛舌头棵。药用部位：根，药用功能：止血，清热，利水，通便。
【大蓟】
菊科，蓟属。有抗菌、降血压、止血作用。
二月丛林写生
文/黄塑芹
去年在成都望江锦苑的半年，我为今年的工作做好了设计，元宵节这一天，我便来到不是故乡的出生地湘西铁溪村。
这些天落实点园的建设，身体很累，灵魂却很纯粹，今天继续昨天的春寒料峭，我便舞蹈淅淅沥沥的午雨，顺着灵魂小道，又一次迷迷瞪瞪地卷入美女梳头山的怀抱。
新绿尺长的芒，旁若无人地澹碧于丛林的幽径，邻居风轮菜不妒芒的澹碧，浑身劲绿自己的生命力，猴樟挺拔于缭绕白雾的扑朔迷离的高处，亲切在芒与风轮菜的世界。
沿阶草以节约空间的行动力，紧密比邻箬竹与白屈菜的亲切，我抚摸土茯苓质感丰腴的绿的叶片，敬爱之情油然而生，远处的匙羹藤微笑地笑看我的虔诚，火炬树还不成长为真正的树，在密林的浅浅的冷风中沉默的有如禅定的高僧，槭以他的风采写意天下的丰满，我凝视川莓的灿烂，心算还有多少天可以打她的秋风，鹅掌楸很阳光地闪烁二月的美好，蜂腰兰和千里光千百年的窃窃私语永无止尽的意思，倒是马尾松密密匝匝的无限延伸他的貌似雄性的统治早春的美女梳头山的巍峨。
我站在密林深处的巉岩上，能见度仅限于50米内的丛林，浓浓的白雾，一会儿在冷的风的推动中，忽而向上团团旋转而去，忽而轻轻盈盈地悬空在丛林中，幻如一群身披白衫的仙子，丛林的空间便是轻歌曼舞的平台。
忽然一道霞光破开遮天蔽日的马尾松，灿亮了茫茫白雾，眨眼间林间一片清朗，白雾散尽，高处的松针筛落一山的阳光，二月的午后的阳光，暖暖的香在我的脸上，我淋漓阳光的璀璨，分明看见巉岩周围的视野范围之内，粉红的野桃花分外妖娆，雪白的野梨花清醒了我迷茫的思绪，由近及远的杜鹃花刹那间映山红，清脆的鸟语，二月二哥，你在哪里？我在这里，你在干嘛，我在想你……一问一答，亲切动人，我被这深情的鸟语撩动了百感交集，我以为我的心死了就死了，我决计让死了的心一死百了，不成想，这纯情的鸟语，如此地牵人肠挂人肚，鸟问鸟应，我问谁应？我的眼泪便出来了，我也不去动它，在这纯情的丛林中，没有嫉妒与羞涩，我也便让我压抑千年的情感，汪洋恣肆。
（2021/3/17黄塑芹于湘西铁溪村）
【作者简介】黄塑芹（男），原名：黄明荣，湖南溆浦县人。曾就读于北京鲁迅文学院。企业培训导师等多种职业。创作有：《我要读书》（长篇纪实文学）；短篇小说：《这一代人》《情漫出租屋》《在花店的日子》等；现代诗：《在仲秋无月暗夜》《嘴角露出轻快的微笑》等；散文：《徜徉云晶宫》《悬浮的夜影》等；评论：《共鸣使诗炫目》等；长篇科幻小说：《人类未来》等几百万字被若干家网站、电子书、MP3音频与广播电台播放，多种书集、选刊等转、选载。多次获全国文学各级大赛一、二、三等奖优秀奖。
上世纪六七十年代继母的粗粮细作山西人骨子里，追求的是丰富的人生，从山西人 *** 的千变万化的面食就能看得出，为了这丰富，他们不怕艰辛不畏烦琐，楞是能把普普通通的白面，甚至不能登上大雅之堂的杂面，楞是做出来各具特色别有风味的美食来，山西的面食，早已经不再是充饥的低层面，而是上升到了饱含情感饱含文化饱含哲理饱含灵魂的“精神境界”。每吃一种山西面食，都能感受到和那种面食相对应相关联的人生理解。
人们生命赖以生存的首要条件，就是饮食；民以食为天。也就是说维持人们生命的基本东西就是吃饭，首要的是吃饱，其次再说吃好。
那时候人们基本上摆脱了国家三年自然困难时期，以及大饥荒的困扰，吃饭问题初步解决了，人们基本上能够吃饱了，但离吃好还有很长一段距离。那时候我们当地的主要粮食就是高粱，以及玉米。记得那时候每天早上就是玉米面，中午是高粱面，那时候我们当地晚上一般不做饭，大多是吃早上中午剩下的。
农村有句俗话：巧媳妇也难作无米之炊。可是我们当地历来是美食之乡，继母是一个从旧社会过来的人，吃过很多苦，受过许多罪。因此，她具有勤俭节约，吃苦耐劳的精神。而且还有一种与时俱进的精神品质。 继母对我们当地的饮食情有独钟，加之继母心灵手巧，接受新鲜事物快，有创新精神，受多年来美食之乡的熏陶，粗粮细作，她将简单的食材也能够做出百花九样的美食来。
记得上世纪1965、1966年我在汾阳中学校上学的时候，那时候还是物质匮乏时代，口粮还是定量吃，白面一年也吃不上几斤，平常的日子都是红面，玉米面为主，而且还不能够管够。我在学校上学，为了减少开支，每个星期日回家，都要由继母加工一些熟食带到学校，比如用玉米面做的窝窝头，蒸熟以后，再在鏊则上焙干，我们叫做窝子片片。
然后再炒上一些油茶，那时候油茶也是因地制宜，因为白面非常稀缺，只能是用红面炒出来，那时候也没有什么牛油什么的，只能放一些羊尾巴油，棉花籽油，就那样在那时候我们也就相当满足了。
还有是用玉米面里面放上一些盐和花椒水以及五香粉，也是在鏊上烤熟。再好吃一些的就是红面饼，也叫摊摊，因为做那个饼的面是稀的，做的时候，用那个勺子将面糊糊舀起来，放到鏊则上摊开，因此也叫摊摊，摊摊也是放上一些盐，花椒水，五香粉然后也是在鏊则上焙熟，这就是那时候的一种比较美味的食品了。
那时候每次回家捎上一些，在学校灶上再花几分钱买上一些菜，差不多能够维持一个星期了。不过，那个食品冬天或者气温低的时候，还是可以的，但是到了夏天气温高的时候就不行了。那时候学校也没有冰箱，食品稍到学校里，只能是放到同学们自己的木头箱子里或者书包里，往往有时候还没有吃完，剩下的那些个摊摊就长出了红的绿的白的毛来了，发霉了，也就是人们说的成了红毛白毛了。但就那样，还舍不得扔掉，将那个摊摊上发了霉的毛去掉，将摊摊放到太阳底下晒一晒，再泡到油茶面里吃掉。
而那时候的继母也是与时俱进，根据那时候的食材也能够做出许多种丰富多彩的面食来，
比如就是一种简单的高粱面，继母就能够做出花花样样的面食来 ，不过有些红面面食里要搅榆皮面或者绿面面。
绿面面是我们当地一种叫和尚花（备注）的植物，也有叫鬼灯笼，晒干以后在槽槽碾上捣成的面面，人们叫绿面面。性质同榆皮面一样，但没有榆皮面韧性大。
那时候家家都离不开的榆皮面
当地一种叫和尚花的植物，也有叫鬼灯笼，嗮干以后捣成的面面，叫绿面面
比如；红面刀拨面、切板板（类似于刀拨面，但又不同）、剔尖、河捞、猫耳朵、掐圪瘩、擦圪斗、擦尖、贴八菇、包皮面、斜旗旗、还有搓圪瘩、和子饭、圪累、拌稼、红面饺子，蒸饺、料窝子（全高粱磨下的面）、实窝子（用红面烫面）、黄儿（土话指发糕）、杂面摊摊等，还有我们当地独具特色的一些风味食品。
首先是红面发糕，将上好的红面发出来以后，蒸的时候加上适量的苏打粉，大火蒸出来之后，就是暄踏踏，香喷喷别有风味，老少咸宜的一种食品了。
还有那时候我们经常吃的一种用红面做的卷儿，具体做法和做白面花卷差不多，将那种头二遍红面用开水烫出来，和好面以后，用擀面杖将红面擀开了，首先抹上一些食用油（当然了，如果有条件的话，用那个猪肉五花肉炖出来的肉，剁成肉末和葱花卷上，那是更好的了，可惜那时候大多数人经济条件不好，还不知道什么时间能吃上一次用猪肉末做的那种卷儿），将预先切好的葱花，适量盐卷上，从一边一下一下卷起来，用刀切成一段一段的，但是，不要像花卷那样卷，直接放到铺有笼布的蒸笼上，蒸上二十多分钟，香喷喷别有风味的红面卷儿，就可以出笼了。
还有一种食品是蒸夹儿（当地土话，指蒸饺），也是将红面用大开水烫出来，包上自己喜欢吃的菜馅，那时候，大多是一些茄子，西葫芦，茴子白之类的蔬菜，将那个馅在锅里用食用油拦（拦，当地土话，也是炒的意思，但具体操作过来还不是炒，就是那种油开以后，将花椒，葱蒜一炸以后，将菜馅放到锅里快速翻炒几下就成，千万不能炒熟，炒过了，就不好了，我们当地也称圪拦圪拦，总之，拦和炒还是不一样的）一下，也是放上适量盐，再放上一些五香粉，搅拌起来，包成一掴子（一掴子，土话，指一巴掌）大小的蒸饺，上笼蒸熟，再沾上我们当地自己晒下的粞醋，也是一种风味独特的美味佳肴。 有时候为了改善一下生活，继母就炒上几个鸡蛋，焖上一些粉条，再切上一些豆腐干与韭菜搅拌在一起做成蒸饺也是非常不错的一种选择。
还有我们当地称作为“料窝子”的，也是一种风味独特，粗粮细作的食品。它是用高粱直接加工出来的一种全高粱面，磨面的时候加工成碎小的颗粒状就行了，蒸的时候做成就像玉米窝窝头似的，熟了以后是黑红黑红的，可是比玉米面窝窝头韧性大，有咬头，耐饥饿。
那时候继母还经常做一种叫“实窝子”的食品，具体是将红面也是用大开水烫出来，捏成扁窝窝头大小的样子，在蒸笼里蒸熟，等晾冷以后，用刀切成件件，锅里放食用油，炸花椒，葱，炒出来，再喷上一些蒜泥。也可以晾冷以后，切成件件调上西红柿酱拌上吃。
还有一种，就是仿莜面做的栲栳栳，那时候我们那里莜面是非常稀缺的，为了调剂口味，继母也会隔三差五做一些栲栳栳，不过仍然是用红面做的，但要将红面（也更好是头二遍红面），等锅里的水开了以后，将红面放到锅里烫出来，然后，再像加工莜面栲栳栳那样 *** 。
而手巧的继母将那烫出来的高粱面可以 *** 出好几种食品。
首先将烫出来的高粱面在案板上揉好，拽一小块面揉成粗长条，将面再拽成红枣大小的小块，揉一揉，再用大拇指一压一推一压一推，就成了一个海螺的形状，继母谓之海锥锥。
一种是将面揪成一小段一小段，揉成一个一个如手指头差不多长的长条，将揉好的长条放到夹比上（夹比，当地土话，指用高粱秸编下的盖容器的盖子，也用来盛放饺子食品等，也叫箭排排），再用刀刃压在长条面上，稍微用点力，往后轻轻一压一拉，就是一个美丽的长海螺形状了。
还有一种是将面檊成一厘米厚的片，再切成一厘米厚的条，再切成长方形小段，将面在案板上用手掌的大鱼际往前推，推出长方形面片，随即借助食指卷起，就成了一个长圆形筒状的栲栳栳了，一个一个摆在蒸笼里蒸熟。
用手掌的大鱼际往前推，推出长方形面片，随即借助食指卷起，就成了一个长圆形筒状的栲栳栳了
蒸熟以后，沾上下面 *** *** 的调料，就是一种味道不错的风味食品。
具体做法；将锅里放上食用油，炸上花椒，葱，再将我们自己晒下的粞醋放到炸好的食用油里，浇上蒜末，或者将我们当地的黄菜也是用上述 *** 炸出来，也是特有风味的一种吃法。
而继母还会做一种我们当地风味独特的食品，那就是仿荞面碗秃子，那时候我们那里荞面也是非常稀缺的，为了解口馋，继母也是隔三差五用红面做一些碗秃吃一下，虽然没有荞麦碗秃子好吃，但也不失为一种粗粮细作，风味独特的诱人美食。
具体做法是，将上好的红面调成稀糊状，加上一些花椒水，适量盐，舀在盅盅里，（舀上少半盅盅，多了蒸不好了）上蒸笼里蒸熟，晾冷以后，再放上自己做好的调料，辣椒酱，就是一种非常不错，味道独特的美味佳肴了。
还有一种蒸的食品是，别的地方叫卜烂子，我们当地叫粿垒，就是将土豆，或者豆角，茴子白等拌上上好的红面蒸熟，再用食用油炸上一些花椒，大葱，一噴。或者再用锅炒出来也可。
而还有一种粿垒，是炒粿垒。具体做法是，锅里放食用油，炸花椒，葱花，将红面直接放到锅里炒，加上少量开水，直到炒熟，这种食品，特别耐饥饱，有的人吃上一顿，一天不吃饭也不觉得饿，倒是要时刻找水喝。
而那时候继母还经常给我们做一种用红面加工出来的蒸制食品，我们当地叫做蒸擦糘。也是将红面用开水烫出来，蒸笼里铺上笼布，用擦糘床檫到了蒸笼里，大火蒸上二十多分钟就成了。放到盆子里，稍晾一会儿，撒上一些盐，切上一些葱姜蒜丝，然后，炒勺里放一些食用油，油开了以后炸花椒，葱蒜，将开了的油趁热浇到擦嫁上，搅拌起来，就是一种风味独特的地方美食了。爱好美食的朋友不妨一试。
到了天气炎热的时候，继母还会做一些凉粉等，后来条件好了一些，端午节包棕子，入伏吃的打卤面，八月十五的月饼，腊八节的作儿（作儿当地土话指腊八粥），过年吃的炸油糕，上供的各种花馒，以及孩子们过满月，过生日蒸的一些蛇盘兔，或者一些别的，而且在过节的时候，还会做一些油炸糕，锅贴、大米焖子等。 至于后来条件逐步好了以后，我们当地的好几种特色食品，比如石头饼，圐圞，黃烧饼，三尖尖等等，都是继母得心应手得拿手好戏。
而且在过年的时候，还会做一些我们当地叫做油花花，油散散的一种油炸食品。
于是，一个充满了诗情画意的油花花便魔术般的出现在案板上了。
那个油花花、油散散在今天看来好像是一些不屑一顾的食品，但在那个物资匮乏的时代，那就是一种非常好的吃食了，尤其是为孩子们喜闻乐见。因为是要用白面和油，所以平常日子没有条件做，就是过年的时候，继母给我们做一些解馋。
五几十年的时间过去了，但小孩子时代的记性好，现在大体上还能够记得继母 *** 油花花的那个过程。
油花花，本身就是一个充满诗情画意的名字。因此， *** 起来也比较费事。
继母用的是两种面，一种是半发面，一种是死面。而和死面的时候还要加一些酱油，为的是上色。面发好以后，就开始 *** 了。首先在案板上将发好的面揉来揉去，揉得有筋道以后，稍微再饧一下。将那一块死面也揉一揉。然后，将两种面用擀面杖擀开成形状一样大小的面胚，然后再将两种面胚叠在一起，再将面胚擀得薄一些，然后切成条条形状，对折起来，再切成不到10厘米大小的块块，再用刀在切好的块块上均匀地切上六刀或者八刀，将对折的两头黏捏在一起，放到案板上，左一扭，右一扭，看起来两种颜色非常有层次感。
于是，一个充满了诗情画意的油花花便魔术般地出现在案板上了。
捏完以后再下油锅一炸，炸出来再撒上一些继母用白糖和面粉 *** 下的作料，脆生生，甜滋滋，又香又脆。冷了以后，放到一个黑盔盔里，有孩子们来了以后就是那时候孩子们的稀罕吃食。
*** 图片 我们当地叫搓疙瘩，那糕，也有叫糊糊，汾阳西南乡那边叫胶团，搅团。
那时候还有一种食品是继母经常给我们做的；搓疙瘩，那糕，也有叫糊糊，汾阳西南乡那边叫胶团，搅团。虽然叫法不一样，但都是同宗同祖，也是一种简单，但是风味独特的美味佳肴。以前是一种普通的家常饭，现在好多饭店开发成了一种风味独特的美味佳肴了。
其实，现在风味独特的搓疙瘩，在那时候是人们为了改善一下生活，也为了省时省事而吃的一种食品，是一种涨肚而又不耐饥饱的饭食，人们形象的形容吃那个搓疙瘩、那糕是；喝的稠，夹的流，刚吃上一肚，你还是觉得肚胀得不行，时间不太长，尿上几次尿，肚子就挨咕咕叫了。因为那种饭，所含的水分比较多。
说起搓疙瘩、那糕，其实做起来也是省事省时，但是比较费力，锅里放半锅水，水开了以后，边撒面粉（更好是头二遍红面，也可以用细玉米面，但是没有上好的红面做出来劲道好吃）边用筷子（要多用一些）或者用一根擀面杖，快速搅动。但是要顺时针搅，不能来回搅，来回一搅，里面就会有搅不开的面疙瘩了。
搅团搅团，全凭搅，人们俗话说；“搓疙瘩要好，全凭多搅，七十二搅，缺一不好，缺少一搅，那糕糊了”。
那糕虽然也叫糊糊，熟了以后也是糊状，但是搅不到糊了的那糕，里面就会有夹生的小面疙瘩，就像浆糊一样不好吃了。
那时候的调料也比较简单，炸上一些食用油，花椒，葱，浇上一些自己晒下的米粞醋，爱吃辣椒的放上一些辣椒，就是一顿香喷喷，酸溜溜，辣飕飕的风味食品了。或者也是用当地的黄菜炸上一些调料，那就是另一种独特的风味了。
而搓疙瘩还有另外一种吃的 *** ；就是做的时候，将那糕稍微稀一些，用那种漏粉条的葫芦瓢（要那种眼粗的）将那糕像漏粉条一样，漏在冷水盆里，好像一条条游来游去的小鱼一样，叫那糕鱼。也有两种食用 *** ，一种是冷调，一种是热炒，随心所欲加上一些自己喜爱吃的食材，也是一种不错的吃法。
而搓搓疙瘩的时候，还有一种副产品，就是糊在锅底的那些那糕锅巴，将那糕都从锅里铲出来之后，稍等片刻，锅底就形成了薄薄的一层锅巴，我们当地叫偶巴巴（偶当地土话，指焦，但还不是太焦的那种东西），吃起来脆生生，香喷喷，孩子们一般都喜欢吃，但也有一些火太大了的锅巴，就是太焦了，味道有点苦，非常不好吃，而大人们又怕浪费，就哄孩子们说，偶了的偶巴巴有营养，杀食哩（杀食，当地土话，指消食）！从中也可看出那时候人们的节俭，无奈，与心酸。
*** 图片 高粱面贴八姑
继母不但会做一些具有我们当地特色的面食，而且，普通的家常便饭也是做得八花九样，丰富多彩。
什么擦尖抿尖切板板，卜鱼子刀卜面，斜旗旗擦片片，还有用手挠的挠片片，搓鱼河捞刀贴家，碗里做的流流家，和子饭疙瘩汤，还有风味独特的圪糊饭，均是红面粗粮细作的农家饭。
其中斜旗旗，也叫包皮面，那是那时候来了客人款待客人吃的一种面食，用一些白面和成擀面条的面，用擀面杖擀开，将和好的红面用白面包起来，再用擀面杖擀开，用刀切成了斜旗旗状，或者是面条状也可以，煮出来以后，红白分明，浇上炸酱，或者炒菜，又好看，又好吃，那时候就是款待客人的好饭了。
而其中，擦尖，擦片子，与挠片子又不一样，擦尖是用一种我们当地叫做擦子，也叫擦尖床的工具，也可以擦一些蔬菜什么的，擦出来的，面条小而短。
擦尖是用一种我们当地叫做擦子，也叫擦尖床的工具，也可以擦一些蔬菜什么的，擦出来的，面条小而短。
擦片子是用一种和擦子一样，但比擦子稍微大一些，也是叫做擦子的工具加工出来的，擦出来的面条又大，又长，适合人多的地方，和爱吃大稼稼（稼稼当地指面条一类的面食）的人享受（后来，我在我们村农田水利工地上担任司务长的时候，每天都是一百多人吃饭，那时候也还正是白面稀缺的时候，于是基本上天天都是擦片子，这是后话，后有文章专门介绍）。
一种挠胡萝卜，土豆，等等蔬菜皮子的东西，我们当地叫做“黄瓜挠”
而挠片子又不一样，挠片子是用一种我们当地以前家家户户都有的工具，一种挠胡萝卜，土豆，等等蔬菜皮子的东西，我们当地叫做“黄瓜挠”，一手拿和好的红面，一手用那个”黄瓜挠“一下一下将面挠到锅里，这种挠片子大小介于擦尖和擦片子之间，浇上自己喜欢的炸酱也是一种风味不一样的美食。
而抿尖，与河捞虽然形状相同，但是也是有所不同，抿尖是用一种我们当地叫做抿尖床的工具，将和好的红面放在抿尖床上用那个抿拐拐一下一下抿下去。
而河捞是用那个河捞床子压下去。抿尖小而短，河捞粗而长，这就给喜好爱吃大小稼稼的人，有了一个选择的余地。
而切板板，与刀卜面，虽然形状差不多，但做法也是不一样，切板板是将和好的红面，在案板上用擀面杖擀开，用刀将擀开的红面切成粗一点的面条下到锅里。
而刀卜面是将和好的红面放在案板上用手擀压成长方形，用刀直接将面条卜进锅里，虽然也是形状差不多，但是，这有和咱们的有些汉字一样，形同意不同，口感不一样。
而搓鱼，又是一种风味，那是继母那时候为了节约粮食，也为了粗粮细作好吃，将一些蔬菜，野菜，也就是我们当地叫做甜巨芽的野菜洗净煮熟剁碎，与红面和在一起，用手搓成，我们叫做圪搓搓。两条尖中间宽，用手一压，做好以后下到锅里煮熟，浇上一些西红柿或者一些炸酱也是一种不可多得的风味饭。
而卜鱼子，刀贴家，流流家，虽然三种饭食形状差不多，但也是同宗不同谱。
卜鱼子（更好用头二遍红面），是用碗将红面调成稠稀适度的面，饧出来，用尖头的筷子，转圈从碗里卜出来，吃的柔软而有韧性；
而刀贴家就比较简单了，将和好的红面，用铁铲放到刀的一面上，用筷子贴到锅里就成，吃的比较硬，但是，耐饥饿；
而流流家也是用碗将红面用水调出来，面比卜鱼子面又稀，也是用筷子将碗里的面流到锅里，面条细而柔软，适合消化不良的人享受。
而和子饭，拌家疙瘩汤，和圪糊饭（疙糊饭，笔者纪实自传体乡村回忆录《草根春秋》中《面食之乡 汾阳家的疙糊饭》文章中有详细介绍，这里就不重复了）则又是一种独特的面食品种了。
丰富多彩的汾阳面食
因此说山西，特别是我们汾阳面食的博大精深就在这里，虽然同是一种面做出来，近乎一样的面食，而和面的不同，用水的不一样，加工的手法不一样，就适合了不同人的爱好和需求。
那真正是达到了“一样面百样做，一样面百样吃”的境界，而正是有了这样的境界，汾阳有了许许多多的像继母一样对于面食不厌其烦，精心 *** 的执著精神，汾阳才产生出了对面 *** 美无比的 *** 技术和种类繁多的面食品种，以致形成了汾阳独特的饮食文化，继而成为了著名的“面食之乡”。
总之，那时候为了吃，人们是想尽办法，将粗粮做好做细，也不愧我们汾阳地处美食之乡，汾阳的女人心灵手巧，有前人老祖宗们流传下来的美食做法，再加上自己的创新发展，能够将普通的粗粮做成了许多诱人口水，风味独特的美味佳肴。
以上仅仅是上世纪六七十年代继母粗粮细作，兼结合当地人们的一些饮食做法的点滴回忆片段，挂一漏万。
（附录）灯笼草 （唇形科风轮菜属植物）；别 名 走马灯笼草、小益母草、第第菜。
灯笼草（学名：Clinopodium polycephalum）是唇形科、风轮菜属植物，直立多年生草本，高可达1米，多分枝，匍匐根。茎四棱形，叶片卵形，先端钝或急尖，基部阔楔形至几圆形，边缘具疏圆齿状牙齿，上面榄绿色，下面略淡，两面被糙硬毛。轮伞花序多花，圆球状；苞叶叶状，较小，生于茎及分枝近顶部者退化成苞片状；花梗密被腺柔毛。花萼圆筒形，花冠紫红色，冠筒伸出于花萼，上唇直伸，先端微缺，花药正常。花盘平顶。子房无毛。小坚果卵形，7-8月开花，9月结果。
分布于中国陕西，甘肃，山西，河北，河南，山东，浙江，江苏，安徽，福建，江西，湖南，湖北，广西，贵州，四川，云南及 *** 东部；生长于海拔至3400米山坡、路边、林下、灌丛中。
该种民间用全草入药，治功能性子宫出血、胆囊炎、黄胆型肝炎、感冒头痛、腹痛、小儿疳积、火眼、跌打损伤、疗疮、皮肤疮疡、蛇及狂犬咬伤、烂脚丫、烂头疗及痔疮等症。
薄荷家族五朵金花！
▼
薄荷家族品种众多，身世复杂，除了常见的胡椒薄荷（Peppermint）、绿薄荷（Spearmint）外，还有苹果薄荷(AppleMint)，卷曲薄荷(CurlyMint)，菠萝薄荷(PineappleMint)，以及水薄荷(WaterMint)或沼泽薄荷(BogMint)等等。
胡椒薄荷是绿薄荷、水薄荷的杂交种，其中绿薄荷又为窄叶薄荷、圆叶薄荷的杂交。而胡椒薄荷本身可再形成两类变种，黑胡椒薄荷（茎干紫黑色）、白胡椒薄荷（茎干青绿色）。
血统混杂者的能量特质是适应力强、能跟上环境变化；血统纯正者就倾向保守，容易固守传统无法接受异文化。
柠檬薄荷和冬季香薄荷还有很强的壮阳效果，这与我们对于传统概念薄荷清凉的印象差距很大。
此外，蜂香薄荷和冬季香薄荷也不是薄荷属（Mentha），只是中文名称有薄荷字样，我们一起来对比一下，芳香疗法中较为常见薄荷家族这五个成员吧！
- 胡椒薄荷／Mentha piperita
- 绿薄荷／Mentha spicata
- 柠檬薄荷／Mentha citrata
- 蜂香薄荷／Monarda didyma
- 冬季香薄荷／Satureja Montana
胡椒薄荷
Mentha piperita
▼
胡椒薄荷通常在开花前采收蒸馏，保有更高含油量。胡椒薄荷常在调香时扮演合作者角色，气味虽浓重，若剂量选择得宜，很能与人调和，并加助其他精油的疗效。胡椒薄荷属于多分子精油，抗病毒力强、作用也很多元，整体呈现水火共济，既清凉又温热的独特性。
所含的薄荷脑具有“轰炸机”效果，能粉碎迷障、解析釐清、快刀斩乱麻，帮助人重新调整心智状态。
薄荷脑会结晶，胡椒薄荷精油久了氧化略黏稠。
此外，还含有薄荷酮，虽是单贴酮但安全，而胡薄荷酮较危险但比率低也安全，不过孕妇仍要节制使用。
薄荷的植物能量，就是让人看清轻重缓急，只掌握要节，不被繁琐细节而挫败，并能剪掉纠缠或阻隔，也不必在意世人的眼光。
绿薄荷
Mentha spicata
▼
绿薄荷又被称作留兰香，是口香糖的主流气味，清凉特性加上咀嚼动作，松动上颚根部到颈椎最顶端，让人达到“放松的专注”，这跟瑜伽、冥想 *** 颇有异曲同工之意！所以绿薄荷精油很适合用来搭配瑜伽或呼吸练习。
绿薄荷的清凉气味让人印象深刻，误以为成分单纯，其实组成分子颇复杂，在“茹丝的蛋”模型中是十分结构、内外兼顾的多分子精油。以左旋藏茴香酮为主，因为含薄荷酮，“甜味”较明显。常被简单归类成提神醒脑精油，但它应用多元，可抗感染，麻烦如疱疹、简单如感冒等病症都适用。绿薄荷也是较安全的酮类精油。
绿薄荷兼具利脑与清凉特性，又含有倍半萜类带来平衡能量，它让人以平和放松的态度去追求创新，变化的过程是细水长流，不躁进也不悲情。
绿薄荷自古是重要抗凝结剂，中世纪常拿来加入牛奶中，防止凝结、发酵，并增加保存期限，这呼应酮类有助于保持流动状态，让人生命不打结、不变稠。
它对腹部效果佳，使用绿薄荷精油 *** 腹部，让腹肌松弛舒缓，腰背也会跟着减压放松，所以满多个案虽症状在腰背，但 *** 腹部更有效。
蜂香薄荷
Monarda didyma
▼
蜂香薄荷又称美国薄荷，是唇形科美国薄荷属的代表植物。其精油是牻牛儿醇含量更高者的，相比较玫瑰草要品质够好才稍可与之相比，只是蜂香薄荷价格较贵。
蜂香薄荷花色有鲜红、橘红、紫红等，外形冶艳奔放，高大醒目，其外显特质在唇形科较罕见。鲜艳欲滴的红唇花瓣，仿佛什么话都敢讲、敢作敢当的修改，丰美地自我展现，毫不低调，但也不媚俗。
蜂香薄荷的牻牛儿醇高，抗菌力强，除了可处理常见的感染问题外，也能让人摆脱各种见不得人的皮肤状态，例如面皰、油性、问题皮肤等。
它能够收敛肌肤，展现娇好门面。不过略 *** 、有灼热感（尤其是黏膜），宜稀释后使用。
蜂香薄荷的能量特质，是敢于展现自我本色。使用蜂香薄荷，会让人有一股“当仁不让、舍我其谁”的气概，虽然凡事难有十成把握，但可用十成的期望与决心去追求幸福。
冬季香薄荷
Satureja Montana
▼
冬季香薄荷是唇形科风轮菜属，花色洁白无瑕，个头虽娇小（约30公分高），但外表奋发昂扬，它非常具滋补效果，很适合体弱多病，或思虑过多、易钻牛角尖的人使用。
冬季香薄荷属于酚类精油非常适合处理身心伤痛。处理“伤痛”时，使用醛类精油，可让人再次发现生机；倍半萜酮类，能协助陈年伤口的愈合；酚类，则针对受过重伤，尤其是难以忍受的心伤。
所以冬季香薄荷适合脾气极差、尖酸刻薄者使用。酚类能提供强大火力，让他们知道自己并不会轻易受伤，而能慢慢卸下防卫盾牌。
冬季香薄荷是西方烹饪香料，传统常与豆类食物一起烹调，可消除胀气。对心灵胀气也有效，适合强充硬撑的性格，或只报喜不报忧、不在他人面前示弱的人使用，它能让心灵强大又顺畅，不再关起门来暗自垂泪。处理情绪问题时精油剂量不必高。冬季香薄荷具有奋发昂扬的功效，激发男性能量也很强。
村里老人叫它“肾衰草”，酷似薄荷，是珍贵货，如今不得不重视它过往就听到一句老话，说的是：“靠山吃山，靠水喝水，靠海吃海”，可见各个地区的自然资源还是蛮重要的，它甚至会影响到我们的经济发展。那么，农村的山里一般会有什么资源呢？常见的有大理石、花岗石、石灰石、铁矿石、锰矿石等等，这些资源利用好了，就会有一定的经济价值。
山里除了有石头以外，还有一些珍贵的野生植物，它们也属于野生资源，那么你都见过哪些野生植物呢？比如我的话，就经常看到独脚金、岩黄连、赶黄草、节节草、伸筋草、接骨草、石仙桃、葛根、牛大力等，这些都分布在农村的山里，它们如今是珍贵的药草，我们不得不重视它。
本期我就为大家讲解另外一种珍贵的药草，这种药草村里老人就叫它“肾衰草”，植株看起来酷似薄荷，殊不知是珍贵货，如今不得不重视它，若它在我们的自家房前繁殖出来一大片，那么这也是大自然给我们的礼物，因为它还有经济价值。
所谓的“肾衰草”，学名则是叫：细风轮菜
细风轮菜在农村还是很常见的，植株的叶片形状看着确实很像薄荷，若是不认识细风轮菜的朋友看到它，那可能都会误以为它是薄荷，其实这是两种不同的植物，薄荷是唇形科、薄荷属的一种植物，而细风轮菜虽然也是唇形科的植物，但它是风轮菜属的植物，因此有所不同，我们不要认错了。
可能花友们对于这种植物比较陌生，这也是正常的，因为在民间人们不一定都会叫它的学名，有不少人都叫它野凉粉草、细密草、瘦风轮、假仙草、剪刀草等，当然了，这些只是细风轮菜的俗称。
细风轮菜有什么形态特征？
通常来说，细风轮菜的高度很难超过25厘米，由此一来，它就是一种低矮、不起眼、常被忽视的植物，当在菜园里生长时，细风轮菜还可能被铲除掉，它的叶子也比较纤细，但是叶片上还是有一些特别的锯齿。
同时，植株的分枝特别多，这也说明了细风轮菜的生命力很强，繁殖速度还很快，若是在角落里发现到一株细风轮菜，那么一段时间后，细风轮菜在角落里就能繁殖一小片出来了。
那么，细风轮菜都在哪里分布，由于细风轮菜是草本植物，再上适应环境能力强，所以可以分布在农村的菜园周围、山坡、山谷、沟边、路旁等位置，在我国的南方是比较多的，不知南方的花友有没有见过细风轮菜呢？
我和细风轮菜的故事
说到细风轮菜，我对它印象很深刻，那时候在村里读小学都是走路会回家的，而在路边就经常能见到细风轮菜，它甚至会散发出来一股气味，若我们把它采摘出来揉碎，鼻子闻一下细风轮菜的气味，那整个人都精神了，所以我对于细风轮菜，印象很深刻。
如今，细风轮菜是珍贵货
由于细风轮菜自带气味，所以它就有着提神清脑的作用，同时在许多资料里也记载到了细风轮菜，写到它在秋季繁殖很快，可以采挖出来加以处理，之后就能制成一种有价值的中药材，同时有清热解毒的特点。因此，我们不得不重视这种植物，它的用途还挺多的，难怪村里老人叫它“肾衰草”。
虽说细风轮菜已经是一种药草，但是野生的药草若没有加以处理，那么它同样具有毒性，不可乱用。
关于酷似薄荷，是珍贵货的一种植物，就介绍到这里了，如今不得不重视它！
定点物候推荐官之立夏节气：去吹吹乡野晚风吧，也许会遇见浪漫今日立夏，我们收到了来自长沙各个角落的物候推荐官们记录的本土节气物候。
立夏节气定点物候推荐官：番茄猫@烈士公园，海叶@飘峰一所自然学校，果树@暮云，天云@湘江新区白箬铺，一禾坚果@箭楼村，西红柿@梅溪湖、桃花岭，绿萝@猴子石大桥西，淘米水@人才公园，波斯猫@金汇社区，考拉@长沙理工大学附近，紫苏@同升湖。
今年，湖南日报·新湖南客户端《湖湘物候记》栏目联合长沙市湖湘自然科普中心，邀请热爱自然的人们，组成湖湘自然物候推荐官。下一个节气，我们期待更多来自湖湘各地的物候推荐，文末有投稿链接。（湖南日报全媒体记者刘奕楠 编辑整理）
【定点物?候推荐?官】一禾坚果@箭楼村
推荐语：树影斑驳，蝉鸣渐起。立夏是阳气由“生”向“长”的转变，草木的新叶渐渐浓绿。箭楼村路旁的滨菊和金鸡菊正在孕育花蕾，银杏的枝干已然丰满，沩水河滩被一大片白茅占据着，还有路边田间的未曾注意的临时救、异檐花和益母草也开了花……去吹吹乡野的夏日晚风吧，也许会遇见浪漫。
【定点物?候推荐?官】海叶@?飘峰一所自然学校
推荐?语：
绿阴铺野焕新光，
熏风带暑野花狂。
田间小儿忙插秧，
桑葚熟却鸟儿馋。
【定点物?候推荐?官】果树@暮云
推荐语：
立夏节气啦！一面开花，一边结果，从花到果，夏天已来，春天刚过。
【定点物?候推荐?官】考拉@长沙理工大学附近
推荐语：
不知不觉就立夏了！桃树、玉兰、枇杷、蜡梅的花摇身一变，成了或绿或黄或红的果子，圆的、长的还有坛子形；女贞、柚子树、风轮菜、花石榴、荷花玉兰不慌不忙开着花，静候蜜蜂、蝴蝶来造访；金丝桃对生的绿叶托着对夏的期待，红色的花枝上五片嫩绿的萼片托起待放的思念。
【定点物?候推荐?官】淘米水@中信广场地铁站（人才公园）
推荐理由：
晴天与阵雨交替，春夏之交的雨水就是这样痛快，虽然空气湿热，但草地里的花草都一副清爽模样，附地菜、老鹳草、酢浆草、毛茛和通泉草仍然开足了劲儿，但聚花过路黄、垂盆草、佛甲草和蛇莓已不知不觉成了初夏的主角，蓝花参点缀其间精致纤细，金丝桃也慢慢长出无数花苞，丝丝缕缕的华丽花蕊让匆匆行人变得安静温柔，冬青的小粉花簇簇开了，实在忍不住摘下枇杷，小心酸到牙啊！
【定点物?候推荐?官】天云@?湘江新区白若铺镇
推荐?语：
二十四节气 立夏
于山山白箬 遇立夏勃勃生机
蜡梅果一簇簇 紫荆荚一团团
黄瓜苗毛茸茸 茄子苗脉络清
四季豆爬上架 玉米苗笔挺挺
紫苏紫叶盈盈 苋菜青嫩翠翠
西红柿变小树 车前草穗子长
一年蓬开小花 构树果果儿圆
【定点物?候推荐?官】波斯猫@?天心区金汇社区
推?荐语：
车前草的花葶立了起来，萼距花是草丛中不多的亮丽色彩。漆姑草小小的白花结出小小的果，小果里面竟然有许多小黑籽儿。枇杷果透出浅黄将熟未熟，紫叶李的果已经熟落，树上只剩零星几颗。花椒果一簇簇立在枝头，鸡矢藤伸出枝条到处探寻可攀附物。白颊噪鹛和鹊鸲不太怕人，常在低处觅食逗留。繁忙的夏季来了！
【定点物?候推荐?官】绿萝@猴子石大桥西
推荐语：
桑葚、杨梅和桂花果熙熙攘攘挂满了枝头；罗汉松和山杜英也不示弱，好不热闹；细风轮菜和车前草站直了身子朝远处张望；通泉草、石榴花、金樱花和牵牛花也争相来与春天告别，与夏天相拥。
【定点物?候推荐?官】番茄猫@?烈士公园西门附近
推荐?语：
烈士公园西门附近的小树林里，阳光斑驳下，小蜡花已快凋零，女贞的花却刚进入盛放阶段。乌蔹莓的生长力太旺盛了，枯树干、构树叶裂都可以是它努力攀爬的对象。七姊妹开得那么热烈，楝花却已落了一地。每一棵大树的树皮都有一个故事，共同绘制着大自然的艺术创作！
【定点物?候推荐?官】紫苏@同升湖
推荐语:
夏风徐徐吹
夏雨哗啦啦
我坐树下秋千上
听那风铃风中唱
哼着夏天的歌
一起迎接夏天的到来吧
【定点物?候推荐?官】西红柿@桃花岭
推荐语：
春花烂漫已去，桃岭立夏寻花，
金丝桃含苞待放
绣线菊染红了半边天
睡莲雨后睡眼惺忪
鸢尾
南天竹马上就要花满枝头；
抬头看看，
小蜡、杜英、荷花玉兰各自奔放；
低头回望，
异香草、鸭跖草也来争俏，
桃好像熟了，枝头上溢出满满桃胶。
【定点物?候推荐?官】西红柿@梅溪湖
推荐语：
“夏，假也，物至此时皆假大也。”
梅溪湖边柚花已落，开始长果，
紫荆、银杏、紫薇、枫杨、芦竹绿得苍翠，
梅熟了，挂满果，鸟儿们戏得乐，
梭鱼草、再力花腼腆的开出紫色花朵，
月季花、石榴花红艳艳，
一片野生欧菱像漂浮在水面的绿雪花，
闭上眼睛，听风吹过，
嗯，夏天来了
在每个节气的15天里，可将您在湖南境内观察到的物候用图片（照片或手绘）、视频与文字的形式，向【定点物候推荐官】或【小小物候推荐官】栏目投稿。（点此投稿）
期待您的来信。
农村常见植物科普图鉴（九）今天小编继续给大家带来10种农村常见植物的介绍，希望大家喜欢并支持。至今小编已经介绍了100种农村常见植物了，如果想了解更多，请关注小编，查看小编之前发表的文章，小编也会持续更新的！
91、独行菜——又名腺茎独行菜、北葶苈子、昌古，为十字花科独行菜属的一年生或二年生草本植物。茎直立或斜升，多分枝，被微小头状毛。基生叶莲座状，平铺地面，羽状浅裂或深裂，叶片狭匙形；茎生叶狭披针形至条形，有疏齿或全缘。总状花序顶生；花小，不明显；花梗丝状，被棒状毛；萼片舟状，呈椭圆形，无毛或被柔毛，具膜质边缘；花瓣极小，匙形，白色。短角果近圆形。种子椭圆形，棕红色，平滑。分布于东北、华北、江苏、浙江、安徽、西北、西南等地区。生于山坡、山沟、路旁及村庄附近。嫩叶作野菜食用；全草及种子供药用，有利尿、止咳、化痰功效。种子作为中药名为葶苈子，有清热止血，泻肺平喘，行水消肿之效。用于痰涎壅肺、咳喘痰多、胸胁胀满、不得平卧、肺炎高热、痰多喘急、肺原性心脏病水肿、胸腹水肿、小便淋痛。
独行菜
葶苈子
92、草石蚕——因其地下茎形似蚕蛹或螺丝，又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子、地蚕等，为唇形科水苏属的多年生草本植物。根状茎长而横走，密被白棕色狭鳞片。茎直立，在棱及节上有硬毛。叶对生，叶片卵形或长椭圆状卵形，先端微锐尖或渐尖，基部平截至浅心形，边缘有规则的圆齿状锯齿，两面被贴生短硬毛。轮伞花序通常6花，顶生假穗状花序，花萼狭钟状，外被具腺柔毛，花冠粉红色至紫红色，筒内具毛环，上唇直立，下唇3裂，中裂片近圆形。小坚果卵球形，黑褐色，具小瘤。原产于华北，全国各地均有种植。味甘，性平。具有解表清肺，利湿解毒，补虚健脾的功效。用于风热感冒；虚劳咳嗽；黄疸；淋证；疮毒肿痛；毒蛇咬伤。
草石蚕
93、 夜香牛——为一年生或多年生草本。根垂直，分枝。茎直立呈铺散状。下部和中部叶具柄，菱状卵形，菱状长圆形或卵形，顶端尖或稍钝，基部楔状狭成具翅的柄，边缘有具小尖的疏锯齿，或波状，上面绿色，被疏短毛；上部叶渐尖，狭长圆状披针形或线形，具短柄或近无柄。花序多数，排列成伞房状圆锥花序；花淡红紫色，花冠管状；瘦果圆柱形。花期全年。夜香牛全草入药。夏秋采收，洗净鲜用或晒干。性苦、微甘，凉。有疏风散热，凉血解毒，安神之功效。用于感冒发热，咳嗽，痢疾，黄疸型肝炎，神经衰弱；外用治痈疖肿毒，蛇咬伤。
夜香牛
94、老鹳草——别名老鹳嘴、老鸦嘴、贯筋、老贯筋、老牛筋，为牻牛儿苗科老鹳草属多年生草本植物。根茎直生，粗壮。茎直立，单生，具棱槽，假二叉状分枝，被倒向短柔毛，有时上部混生开展腺毛。叶基生和茎生叶对生，基生叶和茎下部叶具长柄，被倒向短柔毛，茎上部叶柄渐短或近无柄；基生叶片圆肾形。花序腋生和顶生，稍长于叶，总花梗被倒向短柔毛，有时混生腺毛，花瓣白色或淡红色，倒卵形，与萼片近等长，内面基部被疏柔毛。蒴果被短柔毛和长糙毛。分布于东北、华北、华东、华中、陕西、甘肃和四川。生于山坡、草地、田埂、路边及村庄住宅附近。祛风，活血，清热解毒。治风湿疼痛，拘挛麻木，痈疽，跌打，肠炎，痢疾。由于中药老鹳草对风湿病确有显著的疗效，民间习用的老鹳膏和老鹳草外用膏药治疗风湿痹症一直流传至今，经久不衰。
老鹳草
95、卤地菊——菊科蟛蜞菊属一年生草本植物。茎匍匐，基部茎节生不定根，茎圆形，密被短糙毛，糙毛有时成钩状。叶对生，叶片披针形或长圆状披针形，先端钝，基部稍狭，边缘有不规则粗齿或细齿，稀全缘，两面密被基部为疣状的短糙毛。头状花序少数，单生茎顶或上部叶腋，总苞近球形，外层叶质，绿色，卵形至卵状长圆形，舌状花1层，黄色，舌片长圆形，管状花黄色，向上渐扩大成钟状。瘦果倒卵状三棱形，无冠毛及冠毛环。生于海岸干燥沙土地，分布于浙江、福建、台湾、广东、海南、广西等地。全草入药，春、夏季采收，鲜用或切段晒干。味甘、淡，性凉，归肝、脾经，具有清热凉血、祛痰止咳、利湿止泻的功效，常用于感冒、喉蛾、喉痹、百日咳、肺热喘咳、肺结核咯血、鼻衄、高血压病、痈疖疔疮、咽喉肿痛、麻疹初起、白喉轻症。
卤地菊
96、鹿茸草——又名千年霜、满山白、白头毛、白鸡毛、四季青、瓜子草等，为玄参科鹿茸草属多年生草本植物。主根木质化。茎多数，密集丛生，全体多少呈绿色，下部被少量绵毛，节间极短，有短柔毛或无毛。叶交互对生，有时互生；茎下部叶鳞片状，因节间短而互相盖迭呈覆瓦状，向上渐大，条形或条状披针形，花单生于茎上部叶腋，呈总状花序；子房长卵形，花柱顶端弯曲，柱头头状。蒴果卵形，为宿萼所包被，室背开裂。种子多数，扁椭圆形。分布于山东、江苏、安徽、浙江、江西、湖北等地。生于低山多沙山地及草丛中。全草入药，味苦，性凉。有清热解毒，凉血止血的功效。用于咳嗽，吐血，赤痢，带下，牙龈炎，乳腺炎，疖肿。
鹿茸草
97、石龙芮——又名黄花菜、石龙芮毛茛，为毛茛科毛茛属一年生草本植物。须根簇生。茎直立，基生叶多数。叶片肾状圆形，茎生叶多数。聚伞花序有多数花；花小，萼片椭圆形，花瓣倒卵形，花药卵形。聚合果长圆形，瘦果近百枚极多数。生于平原湿地或河沟边。分布于中国各地。药用是石龙芮的全草。全草含原白头翁素，有毒，药用能消结核、截疟及治痈肿、疮毒、蛇毒和风寒湿痹。本品有毒，内服宜慎。误食可致口腔灼热，随后肿胀，咀嚼困难，剧烈腹泻，脉搏缓慢，呼吸困难，瞳孔散大，严重者可致死亡。中毒早期可用0.2%高锰酸钾溶液洗胃，服蛋清及活性炭，静脉滴注葡萄糖盐水，腹剧痛时可用阿托品等对症治疗。皮肤及粘膜误用或过量，可用清水、硼酸或鞣酸溶液洗涤。
石龙芮
98、前胡——又名白花前胡、鸡脚前胡、官前胡、山独活，为伞形科前胡属多年生草本植物。根颈粗壮，径灰褐色，根圆锥形。茎圆柱形，基生叶具长柄，叶片轮廓宽卵形或三角状卵形，三出式二至三回分裂，先端渐尖，基部楔形至截形，边缘圆锯齿，两面无毛，叶鞘稍宽，边缘膜质。复伞形花序多数，顶生或侧生，伞形花序，总苞片线形；伞辐不等长，小伞形花序有花；花瓣卵形，白色；花柱短，弯曲，圆锥形。果实卵圆形，棕色。分布于中国甘肃、广西、四川、湖南、江西、安徽等多地。生长于山坡林缘、路旁或半阴性的山坡草丛中。根供药用，为常用中药。能解热、祛痰、治感冒咳嗽、支气管炎及疖肿。
前胡
99、宝盖草——又名珍珠莲、莲台夏枯草等，为管状花目唇形科一年生或二年生植物。茎高10-30厘米，基部多分枝，上升，四棱形，具浅槽，常为深蓝色，几无毛，中空。茎下部叶具长柄，柄与叶片等长或超过之，上部叶无柄，叶片均圆形或肾形，先端圆，基部截形或截状阔楔形，半抱茎，边缘具极深的圆齿，顶部的齿通常较其余的为大，上面暗橄榄绿色，下面稍淡，两面均疏生小糙伏毛。轮伞花序6-10花，苞片披针状钻形，具缘毛；花萼管状钟形，花冠紫红或粉红色。小坚果倒卵圆形，具三棱。分布于江苏、福建、湖南、陕西、新疆、四川等地。生于路旁、林缘、沼泽草地及宅旁。味辛、苦，性平。清热利湿，活血祛风，消肿解毒。用于黄疸型肝炎，淋巴结结核，高血压，面神经麻痹，半身不遂；外用治跌打伤痛，骨折，黄水疮。
宝盖草
100、风轮菜——又名蜂窝草、熊胆草、九层塔等，为唇形科、风轮菜属多年生草本植物。茎基部匍匐生根，上部上升，多分枝，四棱形，密被短柔毛风轮菜及腺毛。叶对生，密被疏柔毛，叶片卵圆形，先端尖或钝，基部楔形，边缘具锯齿，上面密被短硬毛，下面被疏柔毛。轮伞花序多花密集，半球状，苞叶叶状，花冠紫红色。小坚果倒卵形，黄褐色。分布于山东、江西、湖南、广西及云南东北部等多地。生于山坡、草丛、路边、沟边、灌丛、林下。新鲜的嫩叶具有香辛味，可用於烹调。味辛；苦；性凉。疏风清热；解毒消肿；止血。主治感冒发热；中暑；咽喉肿痛；白喉；急性胆囊炎；肝炎；肠炎；痢疾；乳腺炎；疔疮肿毒；过敏性皮炎；急性结膜炎；尿血；崩漏；牙龈出血；外伤出血。
风轮菜
好啦~~今天就介绍到这里，这其中有你认识的吗？欢迎大家在文章下面留言。如果文中有错误的地方请大家批评指正，小编虚心改正学习！最后，如果喜欢请点赞、转发与关注哦~~你们的支持是对小编更大的鼓励！
特别强调一点，文中介绍有药用功效的植物，大家不可随意采摘自行药用，中药一般都需特定的 *** *** ，若需使用一定要遵循医嘱！
想了解更多农村常见植物可点击阅读小编之前发的文章：农村常见植物科普图鉴（八）
#秋日生活打卡季#（正文约2900请耐心阅读，照片31张。）
该系列上期图文链接：第7篇：2022年秋冬季可食用景观植物产品图鉴
可食用景观植物，既是景观植物，也是食用植物，生活领域体，具体可开发的业态非常广泛，例如景观观赏、绿色食用、休闲采摘、理疗健康、科普教育、植物DIY、研学教培等，食用景观植物在每一项领域都具有巨大的市场潜力。
而应用的领域非常广泛，我们销售市场是终端群体。阳台、家庭庭院、学校园艺课程、屋顶花园、生态餐厅、美丽乡村建设是我们核心客户群体；花园、花境、花海、市政绿化等是我们重要的客户群体，可食用加景观，创造一加一大于二的效果！
食用性景观植物在直接筛选的同时，更应注重产品的研发，重点开发的领域有：景观蔬菜、可食用花卉、芳香植物、药用植物、景观果树。随着食用景观植物的深入开发，湿生食用景观植物、景观经济作物也有巨大的潜力。
2022年秋冬季，我们已推出当季近120款优秀的产品，由于系列篇幅太大，可食用景观植物产品图鉴（2022秋冬季）将分成8篇来介绍，两周更新一篇，本期为第8篇，也是该系列的完结篇，将介绍芳香疗养植物系列、部分药用景观植物系列、部分景观果树系列、部分景观经济作物系列。
三，芳香疗养植物系列
44，风轮草‘白色祥云’
生长特征：风轮菜又名荆芥叶风轮菜，成株高度冠幅60×50cm，其中叶高35cm，白色花，花序长40cm，大叶的品种，春秋冬季叶片灰绿色，株型紧凑、花叶俱香。
生长周期：多年生唇形科风轮菜属草本植物。
景观形态：白色花，株型紧凑、花叶俱香，具有较高观赏价值。
可食用部分： 新鲜的嫩叶具有香辛味，可用凉拌或炒食；开花枝端可用来泡茶；叶常被拿来作为意大利香肠或烹调鱼的材料和香料。
可应用领域：盆栽、庭院栽植、一米花园、花园、花镜、花坛。
养护注意事项：喜冷凉、忌暴晒和水涝。
45，风轮菜‘蓝色祥云’
生长特征： 风轮菜又名荆芥叶风轮菜，天蓝色花，成株高度冠幅60*50cm，其中叶高35cm，花序长40cm，大叶的品种，春秋冬季叶片灰绿色，株型紧凑、花叶俱香。
生长周期：多年生唇形科风轮菜属草本植物。
景观形态：天蓝色花，株型紧凑、花叶俱香，具有较高观赏价值。
可食用部分：新鲜的嫩叶具有香辛味，可用凉拌或炒食；开花枝端可用来泡茶；叶常被拿来作为意大利香肠或烹调鱼的材料和香料。
可应用领域：盆栽、庭院栽植、一米花园、花园、花镜、花坛。
养护注意事项：喜冷凉，忌暴晒和水涝。
四，药用景观植物系列
1，夏枯草
生长特征：多年生草本植物，是传统的中药原料来源，匍匐根茎，节上生须根。茎高达30cm，基部多分枝，浅紫色。花冠紫、蓝紫或红紫色。
生长周期：多年生唇形科夏枯草属草本植物。
景观形态：颜色和形态似薰衣草，花序和果穗都有一定的观赏性，冬季也可保持翠绿，可填补冬季绿化的空白。
可食用部分：嫩茎叶或花穗晒干，制成中药。
可应用领域：花园、花境、阳台、盆栽、庭院栽植等。
养护注意事项：喜温暖湿润，耐寒，适应性强。
2，麦蓝菜
生长特征：又名王不留行，茎单生，直立，上部分枝。叶片卵状或披针形，伞房花序稀疏，花瓣淡红色，爪狭楔形，淡绿色，瓣片狭倒卵形，斜展或平展，微凹缺，有时具不明显的缺刻。
生长周期：一年生石竹科麦蓝菜属草本植物。
景观形态：麦蓝菜是一种很美丽的的野花，花粉红色，鲜艳美丽，颇具观赏价值。
可食用部分：种子炮制可制成中药，可针对多种症状。
可应用领域：花园、花境、盆栽、阳台、花海等。
养护注意事项：耐寒，怕高温，喜凉爽、湿润。
3，糖芥
生长特征：一年生草本，茎单生，直立，上部分枝。叶片卵状或披针形，伞房花序稀疏，花瓣淡红色，爪狭楔形，淡绿色，瓣片狭倒卵形，斜展或平展，微凹缺，有时具不明显的缺刻。
生长周期：一年生十字花科糖芥属草本植物。
景观形态：麦蓝菜是一种很美丽的的野花，花粉红色，鲜艳美丽，颇具观赏价值，糖芥的花语是平凡中的甜蜜快乐。
可食用部分：种子有药用价值，糖芥有药用价值，治虚痨发热，肺结核咳嗽，久病心力不足，能解肉毒。
可应用领域：花园、花境、盆栽、阳台、学校、花海等。
养护注意事项：耐寒，怕高温，喜凉爽、湿润。
五，景观果树系列
1，野茄树
生长特征：高1.5-10m，小枝密被白色具柄头状簇绒毛。叶大而厚，卵状长圆形，长10-29cm，宽4-12cm，先端短渐尖，基部阔楔形或钝，上面绿色。
生长周期： 多年生茄科小乔木
景观形态： 果色艳丽，是良好的观果树种，野茄树可作为砧木，可以嫁接辣椒、茄子、番茄形成茄子树、番茄树、辣椒树，具有非常好的观赏效果。
可食用部分：做砧木使用，可嫁接茄科瓜果。
可应用领域：展览、花园、庭院栽植，不耐寒，冬天需移植到温室保温。
养护注意事项：喜温暖，不耐寒，较耐旱。
2，欧洲树莓
生长特征：枝褐色、鲜绿色或红褐色，其故乡来自阿尔卑斯山地区，小叶3-7枚，长卵形或椭圆形，花生于侧枝顶端成短总状花序或少花腋生，花瓣匙形，被短柔毛或无毛，白色。
生长周期：多年生蔷薇科悬钩子属藤灌植物
景观形态：果色彩艳丽，白色碎花，攀援的枝条优美。
可食用部分：高端水果，欧洲树莓鲜果甘爽多汁，风味爽口，口感独特，风味极佳，深受欧美家庭欢迎，另外还具有较高的药用价值。
可应用领域： 篱笆、棚架、阳台、盆栽、研学教培、温室采摘等。
养护注意事项：适应性强、怕热怕冻，喜冷凉、温和、湿润。
六，景观经济作物系列
1，蓝亚麻
生长特征：又名宿根亚麻，叶细而多，线形螺旋状排列，花顶生或腋生，花冠5瓣，蓝色或浅蓝色，果实为蒴果。
生长周期：多年生亚麻科亚麻属草本植物。
景观形态：蓝亚麻花朵很美丽，它的花语也是比较好的，有着优美和朴实的意思。就像是蓝亚麻的花朵一样，十分优美， 并且不花哨，如此朴实，花为蓝色，花期长，花量大，具有较高的观赏价值。
可食用部分：花瓣。
可应用领域：盆栽、庭院栽植、一米花园、花坛、切花、花园、花境、花坛。
养护注意事项：不耐严寒，忌酷热，不耐湿涝，喜凉爽湿润。
2，红亚麻
生长特征：叶细而多，线形螺旋状排列，花顶生或腋生，花冠5瓣，红色或浅红色，果实为蒴果。
生长周期：二年生亚麻科亚麻属草本植物。
景观形态：花为红色或浅红色，花期长，花量大，具有较高的观赏价值。
可食用部分：花瓣。
可应用领域：盆栽、庭院栽植、花坛、切花、花海、一米花园、花园、花境、花坛等。
养护注意事项：不耐严寒，忌酷热，不耐湿涝，喜凉爽湿润。
3，彩色油菜花（橘色）
生长特征：苔茎绿色，花瓣橘色、椭圆形、平展。分枝习性属中生分枝型，主花序较长。
生长周期：十字花科芸薹属一年生或越年生。
景观形态：植株高度适中，开花时颜色鲜艳，给人予青春阳光的感 觉，成片种植可形成壮观的橘色花海景观
可食用部分：种子（杂交品种可榨油）和嫩叶
可应用领域：花海、花坛、花园、花境、盆栽等
养护注意事项：喜光、适应性强。
4，彩色油菜花（白粉）
生长特征：幼苗生长半直立，叶色深绿，叶面平展，叶缘有波状缺刻，叶面披蜡粉。苔茎绿色，花瓣雪白色、椭圆形、平展。分枝习性属中生分枝型，主花序较长。
生长周期：十字花科芸薹属一年生或越年生。
景观形态：植株高度适中，开花时洁白纯净，给人予青春阳光的感觉，成片种植可形成壮观的白色花海景观。
可食用部分：种子（杂交品种可榨油）和嫩叶。
可应用领域：花海、花坛、花园、花境、盆栽等
养护注意事项：喜光、适应性强。
世界面食在中国，中国面食在山西，山西的“面食之乡”在汾阳（旧老汾州地区）。
三晋大地上的汾阳（老汾州府），这里有着悠久的历史，饮食文化源远流长，博大精深，众望所归。从可考算起，已有两千多年的历史了，称为“中国面食之乡”是一点儿也不为过的。
汾阳家对于面食的喜爱，达到了痴迷的程度，一天没有面吃，浑身上下都不自在，两天“咥”不到面，仿佛世界末日正在到来，三天没有面“咥”，那就眉不是眉，眼不是眼，就跟丢了魂，缺了什么东西似的，再重要的工作都敢放下。
据说有的汾阳人三天不见老婆娃娃也行，但一天吃不到面饭，便会骂起娘来（我的一个旧房东，每天三顿饭均是面条，一年三百六十五天，顿顿如此）。
沧海桑田，而经过数千年来黄土地上风情的孕育，各种面食早已悄然融入到了汾阳家生活的各个角落里了。
而汾阳饮食文化更兼有丰富多彩，种类繁多，百花九样，数不胜数的 *** 工艺。
尤以粗粮细作，细粮精做而著称。
那真正是达到了“一样面百样做，一样面百样吃”的境界，正是有了这样的境界，汾阳才产生出了对面 *** 美无比的 *** 技术和种类繁多的面食品种，以致形成了汾阳独特的饮食文化，继而成为了著名的“面食之乡”。
尤以粗粮细作，细粮精做而著称
“一样面百样做，一样面百样吃”
但今且不说汾阳家那细如发丝的拉面，刀飞面舞般的削面，游龙戏水的扯面，以及刀拨面、切板板（类似于刀拨面，但又不同）、拨鱼、剔尖、河捞、猫耳朵、掐圪瘩、擦圪斗、贴八菇、包皮面、斜旗旗、挠片子、搓圪瘩、和子饭、圪累、拌稼、饺子，蒸饺、馒头、包子、窝头、料窝子（全高粱磨下的面）、实窝子（用红面烫面）、黄儿（土话指发糕），圐圝（有蒸的有烤的）、干面杠子（一种面很硬的烧饼），搽酥饼子、和油干饼、石头饼、黄烧饼、杂面摊摊、炸油糕、油条、油花花、油散散等等令人目不暇接，眼花缭乱的各种各样的面食。
也不说那各种各样的面食的蒸、煮，煎、烤、炒、烩、煨、炸、拦（拦汾阳话指急火快炒）、贴、摊、拌、蘸、烧、搓、擦、搐等多种多样的 *** *** ，单说一下汾阳家的一种便宜又实惠，好吃又不贵的一种家常饭食——圪糊饭。
而汾阳家的那种圪糊饭，好像是登不了大雅之堂的一种饭食，但它却是能令汾阳家在那碗毫不起眼的圪糊饭中得到满足，寻得圆满。
似乎好些个离乡背井的汾阳人，在回家的路上都会心心念念早早地打定主意：回家之后，除了享受家乡的那些个令人垂涎欲滴的好些个美食小吃之外，老妈的那碗圪糊饭，也一定是忘不了的。
我们吃着高粱面，窝窝头长大，就好这口念念不忘疙糊饭中的家乡味道。
即使尝遍世间千百种味道，都不如家乡老妈的那碗圪糊饭让人心满意足。只有美美地“咥”上老妈亲手做下的一碗热气腾腾的圪糊饭之后，在外漂泊的味蕾好像才算是得到了回归。
圪糊饭，汾阳家也叫活剁。活剁找不出合适的字，代用词语。汾阳土话，指糊涂，说明了圪糊饭的不确定性。
圪糊两个字是汾阳人的土话，是指搅混，混合的意思。
圪糊饭顾名思义就是搅混饭，混合饭的意思，也可以叫做杂烩，乱炖。它有点儿像河南的烩面，但它的用料及 *** *** 又有别于河南的烩面。
人们都知道饺子好吃，是因为饺子里有肉有菜又有面，但汾阳家的圪糊饭却是集多种元素为一身，里面有肉（吃素的别论）有菜又有面还有汤，所以它适口美味。而且因为圪糊饭用料杂、多，它由好多种食材及调料的滋养而成，因此它营养丰富，味滋美，好消化，老少咸宜。
而圪糊饭的 *** 可荤可素，可繁可简。随着季节的变化，由着自己的喜好，它几乎是一种百搭饭食，其中可以包罗万象，差不多的食材都可以完美兼容，当地产的白菜、胡萝卜、茴子白（包菜）、西葫芦、大南瓜、完瓜（当地土话指窝瓜，也有叫番瓜的）、大冬瓜、茄子、西红柿、豆角、红薯、山药蛋、长山药、蒜薹、菠菜、韭菜等等，都可以互相配伍。
而肉类中的猪肉、羊肉、牛肉、鸡、鸭、鹅肉、兔肉都能入饭。排骨、鸡腿更是圪糊饭的好搭档，但还有几样食材也是离不了的，粉条、豆腐、丸子等。而海鲜、火腿肠、香菇、木耳、黄花菜、腐竹等也可根据自己的爱好来配伍。
而且它丰俭由人可贱可贵，三块两块钱买上一些蔬菜，配上一些粉条、豆腐就可以 *** 出一锅色香味俱美的疙糊饭。如果想奢侈，三五十元，上百元，甚至上千元的东西也可以放进去，那些山珍海味，鱼翅熊掌，人参鹿茸什么的都可以拿来入伍配饭。
有人说：“唱戏的腔，圪糊饭的汤”，民以食为天，食以味为先。而圪糊饭好吃不好吃，一般说来汤说了算。
汤是圪糊饭的灵魂，汤是圪糊饭维糸各种食材的灵魂纽带。它发挥着提味，中和的作用，将圪糊饭里各种食材的味道推至极致。因此，要想圪糊饭好吃须得准备好汤。
排骨汤，鸡汤，羊肉汤，鱼汤，稀汤（稀汤我们当地浸jin过肉的汤叫稀汤。而浸jin也是当地土话的一种叫法，指煮，一般指将肉煮到七八成熟），猪羊大骨头汤、牛骨汤等均是 *** 圪糊饭的好搭档，而用各种汤做的圪糊饭又有各种汤的风味。
但也不排除清汤（清水） *** ，清汤做出来的比较清淡，但另有一种风味。
汾阳家的圪糊饭因为是一种“下里巴人”大众化的饭食，丰俭由人，因此谁家也吃，谁家也会做。
而汾阳家素有“一样面百样做，一样面百样吃”的传统，所以，好些圪糊饭都是直通汾阳家的春夏秋冬，什么季节就配什么季节的时令菜。
主人根据气候季节，根据自己的喜好，或者根据家里的材料，随意 *** ，没有一定之规。虽然都是圪糊饭，但可能家家的圪糊饭都不一样，百家百样，百顿百样，混搭之颠覆，令人瞠目。
毫不夸张地说；在汾阳一年三百六十五天如果每天要吃圪糊饭也可以吃到每天不重样。
而有了好的食材， *** 也是关键。这里将一种汾阳家圪糊饭的 *** 呈现给朋友们。
首先准备食材；红烧肉（预先做好或者用拦下的五花肉）、粉条（预先凉水泡上）、豆腐（可以是白豆腐也可以是油炸豆腐）、丸子（猪肉牛肉或者素丸子等，根据自己的喜好）、排骨汤，菜类；山药蛋（也可白切也可油炸）或长山药、南瓜或者完瓜、红薯、茄子（油浮出来为好），白菜、豆角、西红柿。葱、姜、蒜，各种调味品，面粉。
而汾阳家爱吃圪糊饭，还爱把无限的创造力发挥在开发圪糊饭的用料上。比如面粉；也就是圪糊饭里的主食。
主食看你计划吃什么，手擀面还是掐圪瘩，或者是猫耳朵，也或者是刀削面、刀拨面、还可以是裤带面，以上白面就行。
而有一些人却是喜好贴八姑（备注1），而且是三韧面贴八菇，它以红面为主，搅上一些白面、绿豆面。现时人们有搅荞面、莜面、豌豆面等。
红面搅榆皮面的贴八姑
以前我们当地农村经常是红面搅榆皮面的贴八姑，或者是红面里搅绿面面（备注2）的贴八姑。
榆皮面 以前农村老百姓红面里离不了的添加剂
因此，圪糊饭里就呈现了用多种多样面（白面、红面、玉茭面、豆面、荞面、碗豆面、莜面等） *** 的不同花样的主食。
旧时候汾阳家的红面搅榆皮面擦稼（也叫擦尖 擦疙斗）
挠片子
那真是百花九样，异彩纷呈。
虽然圪糊饭里主食的成分有许多种，也不论口感和香气来源于何种谷物的精华，好吃是圪糊饭的共有属性。
食材备好，首先把面和好，让面饧一饧，然后将红薯、山药蛋、南瓜、茄子、豆角、西红柿洗净改刀，豆腐切块，红烧肉切块，将葱、姜切丝，蒜切片。
锅内倒油，油热以后搁上五七八颗花椒爆香，葱姜蒜炝锅，然后，将焦了的花椒、炝锅料捞出不用。
先入豆角，将豆角煸一会儿（备注3），再入其他菜，入红烧肉、丸子、粉条、依次加花椒水、老抽酱油、海鲜酱油，加盐，加一点五香粉，鸡精，如果是白豆腐，就得迟一点时间再放，如炸豆腐就随红烧肉一块放就可以，将各种食材拦到七八成熟，添排骨汤，锅里面咕嘟咕嘟滚起来之后，各种食材的香味就会直往上窜。
到了这一步，圪糊饭的滋味已经定型，后面无论再加一些香菇、木耳什么的食材，好吃则是锦上添花，不好吃也无伤大雅。
总的来说，圪糊饭就是先将除过面的各种食材混合到一块拦到七八成熟以后，再加排骨汤和各种调料，将它们之间充分融合，让各种食材得以慢慢释放鲜香。
而这种融合多少有点逢场作戏的味道，圪糊饭里的各种配料是如假包换的难兄难弟，豆角、茄子、西红柿、南瓜、红薯、山药蛋、粉条、豆腐、红烧肉、丸子及各种作料、调料，面食，众位难兄难弟们在同一口锅里同甘共苦搅稀稠，大家共同熬过水深火热，待到粉软汤浑，各种食材，各种调料滋味纠缠不清的时候，这就可以往锅里下面，掐掐疙瘩等，也或者贴八姑了。
贴八姑比较简单，用铁铲将饧好的三韧面铲到菜刀上，用筷子贴到锅里就成。
而汾阳家的圪糊饭从面与各种的配料上来看，主谓分明，配料再多也不会喧宾夺主，即便是有排骨汤在为其中穿针引线，吃起来仍能清楚地察觉到面与各种配料之间心存芥蒂，面有面的姿态，各种配料有各种配料的脾味，泾渭分明。
因此说汾阳家的圪糊饭也可以称作是饭食中的乌托邦，你中有我，我中有你，大家其乐融融，在水深火热中同甘共苦搅稀稠，但这还要得益于它与众不同的 *** *** 。
汾阳家的圪糊饭也可以称作是饭食中的乌托邦
这时候，一锅色香味俱全，五彩斑斓，令人垂涎欲滴的圪糊饭就成了。
出锅的时候再撒一点青翠欲滴的小葱或者绿油油的香菜（可根据自己的喜好），顿时香气四溢，这时候一锅圪糊饭便有了完整的灵魂。
一锅好的圪糊饭就是一场视觉，嗅觉，和味觉的盛宴，而这锅圪糊饭似乎更像是一场精彩绝伦的群戏（各种食材在锅中上下翻滚，游龙戏凤），也好像是浓缩了的汾阳人的日常，令人回味无穷。
一碗圪糊饭，汤浓面香，有荤有素，层次感很强，各种食材有各种食材的味道和口感，贴八姑筋道有咬头，粉条软滑，豆腐鲜嫩，南瓜黏甜，山药蛋沙绵，红薯甜软，茄子豆角另有一番风味，艳压群芳的红烧肉肥而不腻，软糯香甜，外焦里嫩的丸子醇香咸鲜，更重要的是融合了各种食材各种调料浓醇的汤头更是沁人味蕾。
然后再调上咱们“老醯儿”离不了的老陈醋（醋的风味也是圪糊饭的精髓之一），配上几瓣糖醋蒜，爱吃辣的再调上一些自己家“搐”（搐指在小的容器里炒东西）下的辣角角。
哎呀！那是否真会令人沉浸在那一碗圪糊饭销魂的味道里不能自拔呀！
“啧啧啧......”那一碗有汤有面有肉又有菜，有咸有甜（红薯）有酸又有辣，色香味俱全的圪糊饭简直是饭食里难得的极品，难怪大人小孩老是吃着碗里的，看着锅里的，吃了一碗再来一碗，甚至肠满肚园了，还想“扎挣”（汾阳土话 努力争取）着再来一碗。
此时此刻也不管什么窈窕淑女或者风流君子，全都是一个个吃货本相毕露。
夏日时节吃圪糊饭，那是顶着高温大快朵颐，吃的人们汗流浃背，仍然是九死未悔，三九冬日“咥”上一碗圪糊饭那更是吃的人们酣畅淋漓，上下通透，甚至吃的是如醉如痴，越吃越想吃，越吃越盼着吃。
而那圪糊饭还有更神奇的一点，那就是剩下的圪糊饭。
人们平常说“剩菜剩饭”，那是一些不屑一顾的东西，剩下的圪糊饭有什么神奇的地方哩！
你这就小样了！
剩下的圪糊饭（前提是汤要多，经过一段时间的沉淀，各种食材调料的味道通过化学的作用，水 *** 融更加渗透到了面里，汤醇面香），到了晚上要吃的时候，你在锅里充分加热，仍然是调上老陈醋，调上辣角角，再就上汾阳家自己用芥圪瘩炒下的辣菜丝或者用白菜帮胡萝卜腌的酸酣菜，那就更绝配了，那味道更是另有一番风味在心头。
其回味无穷的口感让你吃饱了也欲罢不能停不下来。
因此，会有些人说"疙糊饭熬三遍，给肉也不换" 。
此时此刻，他们真正是“乐不思蜀”，你就是拿一碗山珍海味，恐怕也不会与你交换的。
看他们那吃的痴迷程度，如醉如痴的享受，似乎到了比做了神仙，比娶了新媳妇还享受的境界了。
拉拉杂杂说了汾阳家圪糊饭的一些杂七杂八，外地喜欢面食的朋友不妨一试。
你如果试着做得吃一下，那你就会不吃不知道，一吃叫起好，再吃忘不了。
也就是说之一次吃那圪糊饭的时候就像读一本四大名著中的《红楼梦》一样，之一次读时，少年不识愁滋味，只能是看个热闹，品不出滋味来。
等再次吃它，才觉得那圪糊饭里正是海阔山遥，别有一番美妙滋味在喉头，是否会感觉回味无穷，将其镌刻在自己脑海中的美食记忆里。
而对于汾阳家，圪糊饭就是这样一种简单实惠，好吃不贵，丰俭由人， 什么时候想吃就可以根据自己家里有什么食材吃的普通饭食。
不矫情地说，圪糊饭它就是故乡的味道，家的味道，老妈的味道。
同时它更像是一种家乡的情结，显示出了汾阳家的一种栾家的情怀。其中，也融入了汾阳家诸多的复杂情怀与精神寄托，这种感情也许只有汾阳人才能体会得到。
或许，是那碗圪糊饭各种食材的兼容养育了汾阳人的包容、宽厚。而汾阳人的勤劳、毫爽以及他们富于想象力，创造力的思维，又将圪糊饭这种再普通不过的饭食发挥到了极致。
因为它代表了汾阳家“不求大鱼大肉大富大贵，但求平平淡淡隔几天吃上一碗老妈做下的“圪糊饭”那简单的生活就满足了。
可就是这样一种好吃的饭食，却是一个扶不起的“阿斗”，上不了桌面，入不了厅堂。只能是在自己家里自作自己享受的一种饭食，在汾阳数不胜数的饭店里好像也没有卖圪糊饭的踪迹，亲戚朋友来了也没有它的地位。
究其原因，是否是因为圪糊饭里面有肉有面有菜又有汤，它汇集了各种食材的美味于一身，吃它就好比吃一桌美味佳肴一样了。
但汾阳家自古以来好（好四声）朋友，爱派场，爱好看，亲戚朋友来了，自然是尽自己所能，盘盘碟碟款待人家。圪糊饭虽然好吃，但它不像别的菜肴那样可以盛在盘子里端到桌面上，你如果将一盘子或者一碗又杂又乱的圪糊饭端到桌面上，那成何体统。
所以那好吃的圪糊饭登不了大雅之堂，上不了台面。
这个是否有些遗憾。
但那简单的圪糊饭在我们汾阳当地却是非常的接地气，它究竟有多深入人心呢？
是否可以说在汾阳家那数不胜数的美食中几乎说是最朴素，最实在的一种饭食了吧！
恐怕百分之八九十的汾阳家，以及汾阳家相当多的在外父老乡亲都会心心念念忘不了圪糊饭这个家乡最熟悉的味道。菜面肉汤四合一的圪糊饭就是那天时地利人和的更佳选择。
每当人们在山珍海味，大鱼大肉的饭店里吃腻了的时候，或者在被酒精折磨得痛不欲生的时候，吃上一碗有汤有面，有荤有素的圪糊饭，那简直是幸福满满美塌了。
而那圪糊饭更多的是融入了汾阳家诸多的复杂情怀，它就像旧时农村里历经沧桑的老农民一样，质朴，随和，没有半点精明世故，随着时间流逝，你奔走一生，它却从未改变。
那就是始终也忘不掉的家乡情结。
对于出门在外的汾阳人，客居异乡，久了才知道，小时候养成的饮食习惯，即使你拜别故乡，飘向天涯海角到地老天荒，故乡的味道，依然常在记忆深处缠绕。
而老家的疙糊饭，总是时不时地通过我的味觉，勾起我一串串的乡愁。因此，出门在异乡，最想念咱老家的那碗疙糊饭。
对于出门在外的汾阳家，老妈的那碗圪糊饭就是乡愁，那碗普普通通的圪糊饭就是汾阳家期盼的家乡味道，始终也不能忘怀......
但难忘的，不变的还有舌尖味蕾上的那份浓醇鲜香和扎根于汾阳家记忆深处的从前时光。
如果说，汾阳有“杜牧”笔下遥指的“杏花村”老汾酒、竹叶青，有令人垂涎欲滴的各色美食，依我看，汾阳家还有那更普遍、更接地气、那就是上不了台面但却是总也吃不够的“圪糊饭”。
出门在外，如果能够“咥”上一碗有汤有面，有荤有素的圪糊饭，再调上一匙匙老陈醋，就上老妈做的辣椒酱，那不仅满足了自己的口腹之欲，而且也足够慰藉你那思乡的味蕾了。
圪糊饭能成为一种乡愁，大概也因为它和故乡风物的完美融合。
家乡的疙糊饭，它不仅是一种美食，更是一份乡情，一份留恋家乡美食的情怀。
深深的话，浅浅地说，长长的路，慢慢地走。
虽然汾阳家的疙糊饭都是一些普通食材，不是什么高大上的东西，如果经常吃它， 吃起来是否偶尔也会察觉到它淡而无味，仿佛百无聊赖，普通，平常，无所谓。
是否感觉到它就像白开水一样了。
但却不知道正是它像白开水一样，纯洁无瑕，普通，平常，才让我们感受到了平平淡淡生活中的美，同时也感受到人生的幸福，也不过就在一碗老妈普普通通的“疙糊饭”中。
而天涯处处有芳草，天涯处处有美食，各地有各地的特色食材，各地的水土、气候不一样，各地的风俗习惯也不相同，因而各地的饮食文化也大不同，所以造就了每一个地方都有它最熟悉的饮食习惯，也因此造就了各地对于美食认持的态度也不一样。
正所谓一方水土养一方人，也就像俗话说的那样：萝卜青菜各有所爱。
小时候我继母就经常说；饥饭是好饭。山珍海味天天吃，你也会腻。只有饥了。你吃什么都是香的。
不过还是那句话：食无定味，适口者，慰贴着自己味蕾的，对自己脾胃的就是好的。
而还有句俗话“布衣暖，菜根香”，能让我们记住乡愁的，不是什么高大上的饕餮大餐，而是普普通通的家常“圪糊饭。”
你说是也不是！
（备注1）贴八姑；贴八姑在我们老汾州地区还有一段传说故事。
在唐朝贞观年间，八百里秦川大旱三年，颗粒无收，急得当时的皇上李世民也无计可施。多亏丞相魏征闻听山西汾州定阳古郡绵山上有一位得道高僧田善友，救苦救难，慈悲为本。
于是，李世民下旨，令人们向绵山求神祈雨，果然大雨倾盆救活了庄稼，济助了万民。
唐王李世民为报田善友救民之恩，于是特带领满朝文武，到绵山朝圣。
他有一个妹妹名唤世姑，也随同一起前往。岂料世姑到达绵山之后即拜五龙圣母为师，不愿再返长安。
世姑一边诵经修行，一边上山采药为乡民医病。一日，她为一老婆婆一边配药治病，一边做饭。但她自幼生长在皇宫，何曾做过饭呢？和面时，面干了加水，水多了添面，终究和成了稀软的面，实在无法下锅。
于是顺手拿了一只筷子就往锅里拔面，结果饭熟了老婆婆吃饭时，顺口问了一声：“孩子，这叫什么名字?”
可是世姑因为心慌，怕露出破绽，将“这”字误听成了“你”字。此时，她已身入空门，不愿再说真名，只好将乳名说了出来“叫八姑”。
从此，老汾州地方就有了叫做“八姑”的这种面食。
（备注2）绿面面；是当地一种叫和尚花的植物，也有叫鬼灯笼，晒干后捣成面，叫绿面面。
灯笼草
灯笼草 当地一种叫和尚花的植物，也有叫鬼灯笼，晒干后捣成面，叫绿面面。
灯笼草 （唇形科风轮菜属植物）；别 名 走马灯笼草、小益母草、第第菜。
灯笼草（学名：Clinopodium polycephalum）是唇形科、风轮菜属植物，直立多年生草本，高可达1米，多分枝，匍匐根。茎四棱形，叶片卵形，先端钝或急尖，基部阔楔形至几圆形，边缘具疏圆齿状牙齿，上面榄绿色，下面略淡，两面被糙硬毛。轮伞花序多花，圆球状；苞叶叶状，较小，生于茎及分枝近顶部者退化成苞片状；花梗密被腺柔毛。花萼圆筒形，花冠紫红色，冠筒伸出于花萼，上唇直伸，先端微缺，花药正常。花盘平顶。子房无毛。小坚果卵形，7-8月开花，9月结果。
分布于中国陕西，甘肃，山西，河北，河南，山东，浙江，江苏，安徽，福建，江西，湖南，湖北，广西，贵州，四川，云南及 *** 东部；生长于海拔至3400米山坡、路边、林下、灌丛中。
这种果实可以吃，也可以玩，吃起来酸酸甜甜的，我们小时候经常采摘来捻着玩。因为它的果实是膨状形的，用手轻轻一捻它就会啪的一声裂开来，然后直接吃里面黄色的犹如珍珠一般的果实，这也是我们儿时为数不多的零食，现在想想都特别怀念。
灯笼草除了果实可以吃以外，它的嫩叶也可以做菜吃。灯笼果的嫩叶长得青翠碧绿，看上去就像我们常吃的辣椒叶，可炒食、做汤、做馅等均可，尤其是用来做瘦肉汤是一绝，味道鲜美可口，吃起来别有一番滋味。
民间用全草入药，治功能性子宫出血、胆囊炎、黄胆型肝炎、感冒头痛、腹痛、小儿疳积、火眼、跌打损伤、疗疮、皮肤疮疡、蛇及狂犬咬伤、烂脚丫、烂头疗及痔疮等症。
（备注3）先入豆角，将豆角煸一会儿；豆角中含有血细胞凝集素和皂苷两种毒素，属于植物性毒素，其中皂甙对黏膜有强烈 *** 作用，可引起胃肠道反应。两种毒素在高温中可被分解破坏，若未经彻底加热，食用了半生的豆角，便可引起中毒。所以，要将豆角先煸一会儿，利用高温分解破坏它的毒素，这样就安全了。
