富含糖分甜高粱，价值分析

一：基本介绍

甜高粱：是禾本科一年生植物。须根较粗，常于秆的基部具支撑根。秆粗壮，高2-4米，多汁液，味甜。叶长约1米，宽约8厘米；叶舌硬膜质；叶鞘无毛或有白粉。花序紧密或稍紧密；花序梗直立；花药长3-4毫米。颖果成熟时顶端或两侧 *** ，稀完全为颖所包，椭圆形至椭圆状长圆形；种胚明显，椭圆形。有柄小穗披针形，长4-6毫米，雄性或中性，宿存，无芒。花果期6-9月。

二：甜高粱价值分析

（1）牧草价值

营养价值丰富：甜高粱在中国和澳大利亚等许多国家主要作为饲料用。甜高粱具有较强的生物学优势，各项营养指标均优于玉米，含糖量比青贮玉米高2倍；无氮浸出物和粗灰分分别比玉米高。

（2）经济价值

甜高粱制糖甜高粱的茎秆富含糖分，可用以制糖浆和结晶糖。甜高粱茎秆中含有丰富的糖分汁液，可用于生产酒产品，还可用高粱糠和甜高粱制糖后的残渣和废稀制酒。

甜高粱茎秆产量高并含有14%-18%的纤维素，是造纸的好原料。甜高粱的纤维结构具有高的密度和产生同质片状物，因此非常适于用作造纸的原料。甜高粱茎秆表皮组织致密坚韧，可加工出高质量的建材板。

（3）可利用能源

甜高粱无论种子还是茎秆均可用以生产酒精，是一种非常理想的能源作物。甜高粱是一种新型可再生的高效能源作物，用甜高粱茎秆粉碎后发酵制酒精。

三：甜高粱在我国的种植

（1）种子选择

一般选择生育期120天左右、茎秆坚韧抗倒伏的粮、秆兼用甜高粱杂交种，种植前将种子用清水浸泡一昼夜，捞出晾干，可提高种子发芽率。

（2）水肥管理

种植前期可增加氮肥，使其快速增长，中后期不宜过多施入氮肥，以免贪青徒长，影响茎秆中糖分积累和籽粒的正常成熟。追肥可在拔节初期，结合第3次中耕进行追肥，亩追施尿素10-15千克，严禁将肥料施于土壤表面。

（3）浇灌用量

甜高粱一生总需水量是“两头少、中间多”。全生育期灌水3-4次。第1次灌水在播种后25-30天左右的拔节期（7月20-25日），结合追肥进行；第2次灌水一般在第1次灌水后15天，高粱抽穗扬花后（8月10日左右）进行；第3次灌水一般在9月初高粱灌浆期进行。后期灌水时要防止低洼地积水

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专家访谈 || 高粱为什么没有被用来作为制曲原料——访著名白酒专家余乾伟先生

大多数中国白酒酿造的主要用粮是高粱，“高粱香”是酿酒行业的共识，久而久之，就有人说高粱是酿造白酒的更好原料。但是，以高粱为酿酒的主要原料，大曲用粮却不是高粱。北方普遍用的是大麦加豌豆；秦岭淮河过渡带用的是大麦、小麦，再加一部分豌豆；长江以南，基本上用的是小麦；在青藏高原酿造的青稞酒是曲粮合一，酿酒用粮是青稞（学名是裸大麦或高原大麦），制曲用粮也是青稞。

为什么内地的高粱酒制曲用粮不用高粱，而用小麦或者大麦？我先去检索这方面的文献，没有得到想要的答案。为得究竟，便采取老办法，请教我的老师、我国著名白酒专家余乾伟先生。余老师专门拨出时间，接受了我一个比较冗长的访谈（问题总是层出不穷），现将主要的一些观点摘要整理如下，以供同行们讨论。

2021年3月24日下午，李寻老师和我国著名白酒专家余乾伟先生（左）在陕西大荔县朝邑镇的一片桃花林中赏花品酒。

专家访谈 || 高粱为什么没有被用来作为制曲原料——访著名白酒专家余乾伟先生

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余（余乾伟先生，以下统称余）：用高粱来制曲，前人不是没做过这方面的实验，是做过的，但最终没有选择高粱作为制曲的主要原料，是有原因的。主要原因有：首先，高粱的粘度差，不太好踩制成块状（砖形的曲块，即大曲），不如小麦成型好，常规的麦子是比较容易成块的。另外小麦中含有丰富的面筋质（如麦胶蛋白、麦谷蛋白），黏着力强，且小麦丰富成分特别适合微生物（霉菌）的生长，长期实践证明，小麦是制曲的更好原料，对酿酒微生物繁殖、产酶有相当的促进作用。而高粱这方面不如小麦。

李（李寻老师）：北方地区的大麦也不太好成块，因为粘度也差，所以要加一点豌豆，那么高粱里为什么不可以加豌豆来制曲？

余：这就牵扯到高粱制曲的第二个问题：就是你把高粱粘结起来制成曲了，它还面临一个问题：出酒率低。为什么出酒率低？因为它的糖化力比较低。你知道在制曲之前要用水把粮食先浸泡一下，这个浸泡的过程，也是用来激发粮食里面自身的生物酶（如水解酶）。小麦和大麦水解酶自身含量比较丰富，在浸泡的时候容易被激活，所以用小麦和大麦制的曲，糖化力较高。而高粱水解酶的数量较少，被激活的能力也比较弱。高粱制曲的糖化力较低，是在实践中不选择高粱制曲的第二个原因。关于高粱制曲加豌豆，加少量豌豆，可以部分提高制曲成型问题，但解决不了根本问题；同时，加过多豌豆进行制曲，会使酒中带来不愉快的豌豆味，这也是我国部分地区制曲时减少或取消豌豆的原因。

第三，高粱的单宁含量比较高，特别是高粱皮里单宁含量比较高，达到了2%-3%（淀粉粒里仅有0.2%-0.3%）。单宁有涩味和收敛性，并且有凝固蛋白质的能力，一定量的单宁能抑制微生物的生长，会使淀粉酶钝化，不利于制曲过程中微生物的生长繁殖；糖化酶也是一种蛋白质，如果单宁成分偏高，对蛋白质起凝固作用的话，就会使糖化酶的活性下降。这是用高粱制曲其糖化力较低的一个原因。

第四，高粱在粉碎的时候，能明显看出来皮和瓤分离得是比较彻底的，这一点和麦子不一样。麦子粉碎后，麦子皮里面还留有更多的淀粉，适合微生物的寄生和发育，在制曲培养过程中，有益于糖化和发酵的微生物汇集得就多一些。而高粱皮和瓤因为分离得太彻底，只有瓤里的一部分淀粉给微生物提供营养，高粱皮给微生物提供的营养要少得多，因此微生物不容易附着和寄生，这也是高粱糖化力、发酵力差的原因。

综上所述，在几百年的时间中，酿酒界一代代的前辈们，通过实践做出了选择，最后就形成了不用高粱作为制曲原料的这样一种传统。

高粱米，五谷之精，百谷之长

高粱又称红粮、蜀黍

古称蜀秫

主要产区集中在东北地区

内蒙古东部以及西南地区丘陵山地

作为我国传统的五谷之一

是重要的粮食作物

现如今的很多名酒都是以红高粱作为主要原料进行酿造

高粱米中富含丰富的蛋白质、维生素以及矿物质

其中维B1、尼克酸、维B6、铁等都达到营养素参考值的20%以上

如果让其和其他粮谷类食物“联姻”

则营养会1+1>2

除此之外

还具有和胃健脾、消积温中

涩肠胃、止霍乱的功效

其中的单宁成分

具有收敛固脱的作用

对患有慢性腹泻的病人来说

常食高粱米粥会有明显的改善作用

高粱米

基地自产 非转基因

色泽光亮 温润如玉

精心研磨 颗粒均匀

软糯可口 淡淡米香

承载优良自然本味

传递生态健康之美

做法推荐

1

山楂高粱米粥

材料：高粱米50克，山楂干20克。

做法：

1.将山楂干洗净，浸泡10分钟，高粱米洗净待用。

2.锅中加入适量的水，放入山楂干，煮开后加入高粱米。

3.大火煮15分钟后小火煮20分钟即可食用。

2

高粱米炒饭

材料：猪肉适量，高粱米饭，榨菜适量。

做法：

1.猪肉洗净切丝，油热后放入肉丝翻炒至发白。

2.然后锅中放入葱姜末翻炒爆香，接着加入酱油。

3.倒入榨菜翻炒均匀后放入高粱米饭炒散。

4.出锅前加入适量的盐调味即可。

哪些人不能吃高粱米？

糖尿病患者应禁食高粱，大便燥结以及便秘者应少食或不食高粱。

高粱米的食用禁忌：

1.在吃高粱米时一定要煮烂了吃。

2.不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。

3.高粱米忌与瓠子和中药附子同食。

好食材成就好品质

高粱就选珍谷诱惑

为什么许多白酒只用高粱作为原料，而五粮液却采用五种粮食？

为什么许多白酒只采用高粱作为原料，而五粮液却采用五种粮食呢？这要追溯到古代。四川宜宾自古以来便是长江航运和川滇马帮交通枢纽，加上适宜的气候，因此酿酒业非常发达。唐代，宜宾人融合汉彝各民族酿酒工艺，采用多种农作物混合酿酒，产出了香气浓郁、口感醇厚的酒，远超单一粮食的酒。到宋代，出现了以高粱、大米、糯米、荞麦、小米五种粮食酿造的名酒——窑子雪曲。随后，明代玉米传入中国，酿酒师们又用玉米取代了小米。至此，威震酒林数百年的五粮液正式形成。事情发展到这里，是不是觉得故事已经圆满了呢？五粮液从此发扬光大，但事情并没有这么简单。由于两个原因，五粮液一直以一种神秘高端的形象传承了六七百年。

·原因一：生产力。封建社会天灾战乱频繁，老百姓首先要考虑的是填饱肚子。因此，很多地区酿酒业都有不成文的规矩，不使用大米、小麦等细粮酿酒。如今，大多数白酒都是以食用价值较低的高粱为原料。然而，由于宜宾自古以来就是交通枢纽商贾云集，使五粮液酒不仅有丰富的粮食作物可以选择，也有市场基础得以不断存续和发展，只是成本更高而已。据宜宾《南溪县志》记载，1915年当地糯米价格是高粱的四倍，五粮液仅粮食成本就是纯高粱酒的两倍多，加上独家秘方的溢价，因此元明以来五粮液一直价格不菲，但这仍无法阻挡商贾名流的追捧。

·原因二：秘方。五粮液需要调和五种粮食，工艺非常复杂，这使得它的传承与米酒和高粱酒不同。自古以来，酿酒师们都将古法工艺配方视为秘技，只传给家人或亲传弟子，这也让五粮液传承始终带着神秘色彩。

直到1954年，五粮液传人邓子均贡献出陈氏秘方，这种五种粮食酿造的美酒才正式规模化生产，并且很快获得第二届全国评酒会八大名酒之一名。那么，五种粮食酿酒到底有何妙处呢？我们将在下期继续讲述。

春耕种高粱？听听粮食专家怎么说

种植高粱，适当时期做好田间管理，不仅产量高，品质也好很多

水在之一位就不是纯粮酒？白酒原料表有很大猫腻，看完别再被骗了

原料表，就是白酒的“真面目”！

透过这里，能看到酿酒用的原料是好是坏，所以随着白酒越来越透明化，大家越来越注重质量，都纷纷从最开始的价格、品牌，转移到了原料表上。

白酒是纯粮酿造，最简单的就是看有没有食用酒精、香料等添加剂。

市面上的白酒也大致分为两类，一种是原料表中只有高粱、小麦等粮食和水的纯粮酒，汾酒、君中元私藏酒、五粮液、白云边等都是纯粮酿造的。

另一种就是含有食品添加剂的酒精酒。

本来是很好区分的，但随着这个 *** 的受用范围越来越广，酒圈中开始流传这样一句话：水排在原料表的之一位，就不是纯粮酒！

众所周知，原料表中物质的排序越靠前，说明用的比例就越大，但是大部分的白酒，水都在原料表的前面，难道都是勾兑出来的酒精酒？

? 水在之一位就不是纯粮酒？

闻名全国的五粮液、汾酒、泸州老窖都是大家公认的好酒，它们的原料表，也都是水在之一位，你能说它们不是好酒吗？相反，它可是名副其实的好酒！

可见，“水在之一位”不能成为判定白酒好坏的标准。

? 纯粮酒是用粮食酿造的，为何会加了大量的水？

纯粮酒中的水，是粮食在酿造中的高温蒸馏时，与酒精一同出来的。

都说5斤粮食1斤酒，这1斤酒中除了酒精还有水，就拿53度白酒为例，酒精含量达到53%，剩下的47%都是水。

但是酿酒肯定不是只用一种粮食，茅台、君中元私藏酒、习酒等酱香型用了糯高粱、小麦两种粮食，而泸州老窖、五粮液等浓香型用了高粱、大米、糯米、小麦、玉米五种粮食。

无论怎么对比，水的占比都是更大的，所以才会排在之一位。

? 看原料表挑选白酒靠谱吗？白酒原料表有什么猫腻？

“好酒一定是粮食酿造，但粮食酿造的不一定是好酒”，原料表是辨别好酒的基础，如果只看原料表是万万不行的。

就拿酱香酒来说，原料是糯高粱、小麦，工艺则有坤沙>碎沙>翻沙>窜沙。

原料没有争议，如果用的是翻砂工艺酿造，那成酒的品质就会比最上乘的坤沙工艺酿造的白酒低好几个档次。

? 酿造工艺不同，酒的口感有什么不同？

如果是坤沙工艺酿造的白酒，经过3-15年窖藏，酒香会十分老熟醇厚，酱香味纯正，口感非常丰富，有粮香、果香、花香等复合香味，且十分协调，在嘴里只觉得舒适满足。

咽下顺滑温暖，回香中带着焦甜，余味经久不散，上图中的酒就是此工艺酿制的，而且酿造人曾传政，师承茅台原副厂长李兴发，酿造技术深受大众的认可。

碎沙工艺酿造的酱酒，可以闻到明显的辣味，入口比较 *** ，口感单一，酱香味也比较弱，茅台王子酒、银质习酒都是此工艺酿造的。

? 挑酒时除了看原料表，还要看等级

看“等级”就可以在纯粮酒中优中选优，以特级、优级为更佳。

特级在市面上比较少见，一般都是优级，是纯粮酒的入门级别，剑南春、汾酒、君中元私藏酒、红星二锅头等都是优级好酒。

再不济就是一级酒，质量比较低，二级以下就不建议购买了，添加其它物质的可能性很大。

了解完白酒原料表以后不要再被骗了，原料表中的水在之一位跟质量其实没有半点关系，但在挑选酒时，原料表也不能作为唯一依据，搭配等级，更有保障，但要注意的是，酒虽好，但不能贪杯，大家觉得呢？欢迎在评论区留言讨论。

100斤高粱能出多少酒？55岁酿酒师告诉你答案，看完涨知识了

市场白酒，大致分为2种：粮食酒、酒精酒。

酒精酒是以“食用酒精”为基酒，以“食用香料、水”为辅料勾兑而成的。

而食用酒精在市面上，2-3块就能买到1斤，加入少量水+香料调香后，这种酒的成本，算下来，成本5块钱都不到。

而粮食酒是以谷类粮食为原料酿造，市面更便宜的粮食1-2块/斤，甚至比1斤食用酒精还便宜，但市场上的粮食酒价格，一个个高得吓人。

这不仅让人好奇：粮食酒的成本到底是多少？100斤高粱到底能出多少酒？

所谓术业有专攻，带着这个问题，我去找了我们县的老酿酒师，今年55岁，从业30年，他的答案很中肯。

他称：虽然粮食的成本不高，但不同香型、不同原料、不同陈放时间、不同包装、不同出酒率的白酒，成本仍有很大不同，应该辩证看待这个问题。

比如：同为酱香酒，大曲坤沙法工艺成本极高。

我国大牌名酒“飞天茅台”用的就是这种工艺，此工艺，历时1年酿造，至少3年以上时间窖藏，时间成本、维护成本相较其他酱酒更高。

而酿造期间要经过165道工序，九蒸八煮七取酒，因此对原料的要求也非常高！

必须用破损率不到20%、淀粉含量高达88%的红缨子糯高粱。

这种高粱经得起酿造过程中的反复蒸煮，而且里面含有丰富的单宁，单宁含量高的高粱酿出白酒，酒香更加丰富！

此高粱好处多的同时，价格也好看，是普通高粱的3-5倍：

不过，功夫不负有心人，虽然成本高，但酿出的酒水也是真好喝，要不然茅台也不会凭一己之力，拉起整个贵州省的GDP。

当然，也有人说：好喝是好喝，价格也好看，普通人根本喝不起。

事实上，这种成本虽高，但总得也不会超过100块左右的价格，我们来算一笔大曲坤沙酱酒的成本账：

酱酒的出酒率一般来说：5斤粮食酿1斤酒。

按照——粮：曲=1：1，100斤高粱酿酒（粮），需要再加100斤小麦（曲）。

因此100斤高粱+100斤小麦，可以酿出200/5=40斤酒，也就是100斤高粱可酿40斤左右的大曲坤沙酱酒。

40斤酒的原料成本=100x5.6+100x1.5=710元，一斤的话，就是18块左右。

加上人工、场地、运输、陈放、水电等杂七杂八的费用，每瓶大曲坤沙酒就算加上几十块，也不过百十块的成本。

而茅台酒之所以贵，除了酒质足够好之外，大多贵在品牌上！

如果大家不差钱，可以选择茅台，如果手里紧张，喝不起大牌的话，也可以试试市场上的其他小众酒。

他们虽然名气不行，但是酒质有一说一，真不错，独具性价比。

如茅台异地试验厂酿造的老珍酒，由茅台茅台原副厂李兴发弟子酿造的君中元，他们都是大曲坤沙法酿造，后者的酒厂就与茅台酒厂一河之隔，陈放时间比飞天茅台还多一年。

开瓶爆香！酒香喷涌而出，不出片刻，120平的房间内都是浓郁的酒香，仿佛置身酒窖，抿一口，醇厚细腻，甘润顺畅，丰富的层次感，让人喝一口就难以忘怀，频频竖起大拇指。

而同为酱酒，“翻砂酱酒、串沙酱酒”就显得有些廉价了。

特备是串沙酒，这种酒虽然也被称为是酱酒，但其成本极低，是往第九次酿造的酒槽内加入食用酒精、香料等物质勾调而成，严格意义上，也属于酒精酒，成本不过几块钱。

但市场上，很多串沙酒，经过包装后，竟能卖到上百块，真是让人防不胜防啊。

好了，文章写到这里就结束了，希望对大家有所帮助~

鸟吃了都“便秘”的高粱，为何成为白酒的灵魂，原因很不可思议

可能很多人都不知道的是，如今酿造白酒的主要原料，其实是个鸟吃了都会便秘的东西，就连白酒王者茅台都不例外，它就是高粱。

高粱中富含丹宁，丹宁会使蛋白质凝固，鸟吃了不消化，妥妥地“鸟不拉屎”。并且，其幼苗中含有有毒物质，谁吃谁死。虫子、食草的小动物都不敢碰，所以连农药都不用打。

所以很长一段时间，我都很困惑，它是如何逆袭的呢？直到前段时间的茅台镇之旅，我才找后来到了答案。

前不久，我受一位在茅台镇一家酿酒厂工作的朋友邀请，在茅台镇游玩了几天，顺便参观了他所在的木台厚道酒厂。

来到酒厂，我得以之一次近距离观察，他们酿酒所用的红樱子糯高粱，这是茅台镇特产，据说茅台酒所用的也是这种高粱。

这种高粱粒小、皮厚，估计不太好蒸煮。于是我再次想起了那个问题，粮食种类那么多，贵的贱的都有，为什么不选择其他粮食来酿酒呢？

于是我向朋友提出了这个疑问，朋友的一番回答让我很觉得很不可思议。

高粱之所以会成为酿造白酒所用的天选之粮，原因主要有3个:

①高粱具有耐旱耐涝耐盐碱的优点:在长达数千年的历史时期内，我们国家都是一个传统的农业国，老百姓靠天吃饭。

饥饿当头，能吃饱饭活下去才是最重要的，这个时候是不挑食的，而高粱正是凭借着极强的生存能力，成为老百姓的储备粮，因此自从它从非洲传入我国后，就得到了广泛种植。

②高粱在抗击洪灾方面起到了积极作用:从宋朝到清朝，长达数百年的历史时期内，我国北方大片区域一直饱受黄河泛滥的困扰，大片良田被淹没，百姓流离失所。

为此，每个朝代，都要花费巨额资金去修补河堤。其中用到的主要原料是石头、柳树、高粱杆。后来高粱杆因为耐腐蚀，易生长、易得，逐渐取代了昂贵的柳木，成为主要的原料之一。

③贵人相助:高粱能成为酿酒原料还离不开两大贵人相助，其一是山西的晋商，其二是乾隆皇帝。

高粱最早是被晋商拿来用作酿醋的原料，在此基础上，晋商发明了固态蒸馏法，之一次将它用作酿酒。结果发现，这不但避开了酿酒占用大量粮食的问题，还因此将高粱推上了商业巅峰。

后来到了清朝时期，乾隆皇帝为了保证粮食的供应，颁布了禁酒令。但是唯独没有禁止高粱酿酒，原因也很简单。在丰收的年月，高粱根本没人吃，屯着也没有意义，不如让百姓酿点酒。

至此，高粱开始了它的逆袭之路。然而，当它来到贵州，在成为酱酒的“灵魂”的过程中，远比我们现在知道的要曲折。

朋友就讲述了木台厚道酒厂老一辈酿酒人，最开始酿造这款酒时遇到的问题，这也是茅台镇很多酒厂最开始都要面临的问题，其过程充满了艰辛，但也有不少惊喜与收获。

现在的茅台镇风光旖旎，非常迷人，三千多家酿酒厂就点缀在赤水河的两岸。但是仔细观察后就会发现，整个镇子都处于一个狭长的河谷地带，四面都是高山。

酿酒最重要的两个条件，一平地，二水源，这里其实一个优势都没有（很多酒厂都是在平地打井取水），因此，彼时的木台厚道酒厂酿酒人只能把酒厂沿河而建，把高粱沿着山坡种植。

终于把厂建好了，但是发现高粱又出了问题，山上和山下的高粱竟然不是一起熟的！为此只能一年收割两次高粱，收割一次投一次料，这就是大家熟知的12987工艺中，2次投料的由来。

好不容易等到上甑蒸煮的时候，发现这高粱蒸熟很费力气。没办法，能蒸熟多少算多少吧，而酒也只能蒸熟一点取一点。

就这样蒸熟一点取一点酒，反反复复煮了9次，发酵8次，1年时间就过去了。前后共取了7次酒，总算把高粱中的淀粉都榨取干净了。

但是发现新取出的酒有苦涩味，味道不大好，那就先放放再喝吧。就这样又过了5年，口感确实好了很多。然而新的问题又来了，每个轮次的酒味道都不一样，有的好喝，而有的就差点意思。

干脆掺一起试试，结果发现不同比例、不同轮次的酒掺一起口感都不一样。经过不断地尝试，终于调出了香醇可口、好喝不上头的美酒佳酿，而勾调技术也应运而生。

至此，完整的12987工艺便诞生了。所以，像木台厚道酒这样的优质酱酒，其酿造过程是相当曲折的。而高粱这时也打败了众多粮食，成为了所有主流白酒的灵魂。

为此，我不禁感慨，小小的一颗高粱，完美诠释了什么叫做天生我材必有用。人又何尝不是呢，或许眼前的不顺，只是你还没有找到适合你的位置。

甜高粱-牛羊专用高产牧草，营养、适口性好，亩产量30000斤

东北的高粱是出了名的，当然，对于饲用甜高粱来说，在东北也占有一定地位，它比起普通高粱来说，具备了很强的优势，甜高粱是高粱无法替代的。它属于一年生饲用作物，因茎秆中富含糖分而得名为什么这么说呢，今天种子帮就在这跟大家介绍一下。给大家做下参考。

一、甜高粱--产量高：

说到牧草品种，很多养殖的朋友在乎的首先是产量，甜高粱的产量高，生长迅速，种植后的一个多月就可以收割，全株能生长到2~4米，杆粗壮。每亩只需用量3kg，多次刈割之后，一亩的回报率在15吨左右，产量非常可观，折合下来，甜高粱的鲜草产量通常可达青贮玉米的1.2～2.0倍。北方收割2~3次，南方可以收割到4~5次。多次刈割之后分蘖性更强，产量也会更高。但是要适合收割，否则会影响分蘖，如果是鲜喂牛羊，可在甜高粱生长到1.2~1.5 米时刈割，用于青贮饲料时，可在2.5米左右刈割。

二、甜高粱--适用能力强、易管理：

甜高粱抗旱能力强、耐涝、耐盐碱、易栽培、方便利用、适用性广等特性而受到重视，对盐碱的忍耐力比玉米还强，在我国大部分半干旱地区都能够生长，但以肥沃疏松、排水良好的壤土产量较高，甜高粱是高能作物，光合转化率高达18%-28%。春夏季都可以播种，温度在15度以上种子就可以正常出芽，全株在高温天气下，生长速度非常快。

三、甜高粱--适口性好：

甜高粱作为一种新型的饲料作物，糖分积累快，品质优质、汁液多、味道香甜，适口性好，营养高，不干燥，青贮的质量好，牲畜爱吃。甜高粱的杆中含有丰富的维生素C和蔗糖，含糖量比青贮玉米高达2倍；无氮浸出物和粗灰分也分别都要比玉米高。

四、甜高粱--效益好：

随着我国奶业的蓬勃发展，甜高梁得到进一步的推广和应用，它的茎秆汁液含量高达50％～70％，含糖量可达12％～22％，同青贮玉米相比，用青贮甜高粱饲喂奶牛每日可多产鲜奶850～1850克，只需要种植一亩地的甜高粱就可以满足一头奶牛的日常饲料。

甜高梁不仅是优质的饲料，同时还能进行造酒、制糖、造纸、做乙醇原料，也能制造颗粒燃料从而代替煤炭，甜高粱的秸秆可以作为甘蔗进行食用，鲜秸秆进行粉碎，可以做酿酒，所产生的效益是非常高的。

【甜高梁的栽培技术】

粮、秆兼用的甜高粱，茎秆坚韧抗倒伏，首先播前将种子用清水浸泡一昼夜，捞出晾干，可提高种子发芽率，可条播，播种深度为3厘米，生长到2~3叶时需要间苗，等到4~6叶时定苗，结合定苗去除分蘖，促使单株生长健壮，增加分蘖性，延长生育期，从而达到高产。

您当地甜高粱都是做什么用的？关于甜高梁如果还有疑问可以在下方留言，感谢阅读！（文中部分图片来自 *** ，如有侵权请联系删除）

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