何首乌，又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。何首乌的根茎是块状的，是一种很知名的药材，具有乌发的作用，关于这一点很多人都知道，每年秋冬都会有人去挖何首乌根。不过它的嫩茎叶可以当野菜吃，这一点倒是很少有人知道。
何首乌是宿根植物，每年春天都会在老藤之上发出嫩绿的新藤，一眼就能看出来两者颜色的不同。采摘的时候直接摘新的藤，上面的叶子也很嫩，可以一起入菜。在农村的草坡、路边、山坡石隙及灌木丛中，经常能看到成片生长的何首乌藤，在有些地方也叫它“夜交藤”。这种说法的来源是古时候人们认为何首乌的藤分雌雄，到了晚上会缠绕在一起，白天则分开，所以才有了这个名字。
何首乌的嫩叶可以看作是一种野菜，大多数野菜都带有一点苦味，这是因为它们未经驯化的缘故，通常只需要焯水就能去掉苦味。何首乌嫩茎叶用水煮开之后捞出，可以看到锅里的水变得有些红，这说明大部分苦味物质已经溶到水中了。煮好的何首乌嫩茎叶过凉水，捞出放入盘中，放入喜欢的调味料蒜、酱油、盐、糖、鸡精、五香粉等，再起锅烧热油，淋入调料中，可以激发出香味。搅拌均匀即可食用。
何首乌的藤，又叫首乌藤，也是一味药材，具有补气、安神的作用。它的嫩茎叶虽然达不到入药的标准，但是自古以来便把它当成药食两用的食材，在一些滋补药膳中会加入一些。如今何首乌的嫩茎叶吃法更符合现代人的饮食观念，或是凉拌或是清炒，味道清爽，做法简单，不失为一道上佳野菜。
在一些种植何首乌的药材基地，人们将何首乌嫩茎叶采摘下来之后出售到市场，因为何首乌的块根生长需要2-3年的时间才会具备较好的药用价值，这期间适量采摘它的嫩叶，可以增加一份收入。现在一到春天，很多人都喜欢吃野菜，菜市场也多了春季特有的野菜售卖，何首乌嫩茎叶不仅好吃，还具有一定的保健作用，未来具有较好的开发前景。
何首乌可以补肝肾,益精血,润肠通便,解疮毒的作用,可以熬水喝,可以泡水,炖汤都可以，但是大便稀,有痰湿的人不宜用,建议不要长期饮用。
夜交藤？还是何首乌？唐朝元和七年（公元８１２年）农历三月十八日，有一个叫文象的僧人，平素喜好养生术，这天去茅山朝拜，在华阳洞口遇到一位老人，这个老人看到文象有些仙人的模样和风度，就此传授给文象长寿秘方。随后引出了一个何首乌的故事。
何首乌
有一个叫何首乌的人，祖籍河南省顺州南河县。其祖父叫能嗣，原名叫田儿。田儿一生喜饮嗜酒，由于生理缺陷，五十八岁了还不能娶妻。有一日他在外边饮酒到半夜，酒醉后回家，在路上东摇西晃，一阵春风使他酒气上涌，醉倒在荒郊野外。等到他酒醒后，睁开眼，在明亮的月光下，突然地瞅见在他身边有两个草藤，虽然相离三尺多远，可是它们的藤茎自动相互交合，呆了很久时间又自行分开，这样又分又合有三、四次，田儿亲眼看到后心里觉得十分奇怪，于是把这根藤挖掘了一根，拿回去向村里的人去讨教这个草藤叫什么名儿。但是村里的人没有一个人知道它叫什么的。田儿把这个草藤晾干，这时村里有一个叫陵良的乡亲向田儿逗弄他说：“你既然已不能找老婆了，你老了也没有人给你烧香火，这根藤又如此神奇，夜间它们能合起来，你何不吃一些试试呢”！田儿真把这些话记在心中了。他把此藤和根研成末泡成酒，泡好酒后，喝了七天，忽然产生了想和女人在一起的欲念。田儿又接着喝了十天，自觉身上产生了力量，走起路来也很轻松，而且有了 *** 方面的要求，于是娶了一个寡妇曹氏。
田儿从此每顿饭都喝上两盅这样的酒，因为经常服用，所以一百多天后，田儿的疾病都痊愈了，田儿的面容也显得年轻多了，曹氏也生了个男孩，众乡亲闻讯后都觉得新鲜。在以后的十年中曹氏又生了好几个男孩，都以有这种特征的藤和根为药。 文象遇到的那位老人一天来到南河县，识得这种草藤，告诉田儿说：“这种药名为夜交藤呀！服它可以活到二百六十岁。古方《本草》都没有记载过，是老师传授给我的。这种药产于河南。”僧人文象插话说：“我服了他也会得子的，但我本人出家性好静，因为夜交藤这药人服后就不能静下来，容易使人产生欲念，因此我绝对不服它。田儿偶然的机会得到了夜交藤，这是老天爷赐给他的人间幸福。”
因为田儿得到了夜交藤药物的好处，为了纪念其功，改名为何能嗣，后来他活到了一百六十岁，有儿女十九人。他的儿子字庭名延秀，也服夜交藤活到了一百六十岁，并有儿子三十人。延秀的儿子首乌（田儿的孙子）也经常服夜交藤活到了一百三十岁，有儿女二十一人。
至此之后夜交藤这个药的名声大振，乡亲们一传十、十传百都找何能嗣的孙子何首乌讨药，所以何首乌的名字都叫熟了，一找何首乌就是讨夜交藤，这样一来二去的何首乌就成夜交藤的代名词了。夜交藤这味药物，味甘温无毒。主治疗五痔和腰腹中冷气宿疾、长筋骨补益精气，服后令人多子，还能增加饮食，补养人的力气，润肌肤，延长人的寿命啊！它还叫野苗、交茎、夜合、地精、桃柳藤等名。
文章中部分图文来源 *** ，侵删。
胡博士说中医｜为什么首乌藤又名“夜交藤”？原来还有这样的故事……来源：本品为蓼科植物何首乌的干燥藤茎。
产地：我国的河北、山西、陕西、甘肃、云贵川、台湾等地均产。
性味：甘、平；归心、肝经。
功效：养血安神，祛风通络。
用法用量：煎服，9-15g。
使用注意：躁狂属实火者慎用。
《本草从新》：“补中气，行经络，通血脉，治劳伤。”
《本草正义》：“治夜少安寐。”
因此，首乌藤可以治疗：
1、心神不宁，失眠多梦。用于阴虚血少之失眠多梦，心神不宁等。
2、血虚身痛，风湿痹痛。
3、皮肤痒疹。
编辑：朱奕颖 校审：刘致国 杨慧慧
主编：刘东
何首乌，其实也是一种常见的中药材，且属于贵细药材.所谓贵细就是指贵重、珍贵的药材，这些药材一般来说由于价格高、保管也需要精细，所以称之为贵细。
何首乌自古以来就是比较珍贵的药材，以前医生用的何首乌都是生长年份比较长，多为上百年、几百年，价格自然昂贵；现在的何首乌由于生长年份较短，不再稀缺，加之何首乌本身有毒性，现在的中医使用慎之又慎、用量较少，需求减少、价格自然不高，导致何首乌不再名贵。
何首乌一般生在山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙里面，在西南、华中、华南等地多有生长，一般来说西南、中南山区的何首乌更被医家推崇。何首乌一般以块根和枝藤入药，块根称之为何首乌，枝藤称之为夜交藤，各有不同的功效。
何首乌虽然有许多治病健身的功效，但其本身具有一定的毒性，现代人又多缺失对中药的认识，因此需要在中医的指导下使用。在中药材市场上，何首乌一般25元/公斤，夜交藤则约15元/公斤。
每周一药之何首乌
何首乌令首乌的故事
在唐朝，李翱《何首乌传》详细记有：何首乌者，顺州南河县人，祖名能嗣，父名延秀。能嗣原名田儿，生来体弱多病，至五十八岁尚未婚配。平时喜好道术，一日随师傅去深山采药，夜卧山石，忽见有藤二珠，相距三尺余，苗蔓相交，久而方解，解了又交。田儿惊异，次晨挖掘其根，带回村中，无人认识。山中来了一位老者相告，此藤相交，必有异兆，恐是神仙赐药，田儿既然未育，何不服而试试。田儿听之有理，将此药研末，空腹酒服一钱(约3克)。服后身强体壮，精力充沛。后加到二钱，服一年，旧病皆愈，白发转黑，容面变少，十年之内生数男。又与其子延秀同服，父子二人均活160岁，延秀字首乌，130岁时发黑。其乡里李安期，与首乌亲善，窃得秘方，服之亦长寿。李安期之子李翱著书而流传，并将其藤名为夜交藤，其根为何首乌，认为野生五十年以上者为佳。
【牛刀小试】
答案
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A A D D
饮片辨识解析
A. 白术：本品呈不规则的厚片状。外表皮为灰黄色或灰棕色。切面为黄白色至淡棕色，散生棕黄色的点状油室，木部具放射状纹理；烘干者切面呈角质样，色较深或有裂隙。气清香，味甘、微辛，嚼之略带黏性。
B. 苍术：本品呈不规则类圆形或条形厚片。外表皮为灰棕色至黄棕色,有皱纹，有时可见根痕。切面为黄白色或灰白色，散有多数橙黄色或棕红色油室，有的可析出白色细针状结晶。气香特异，味微甘、辛、 苦。
C. 鸡血藤：本品为椭圆形、长矩圆形或不规则的斜切片，厚0.3?1cm。栓皮为灰棕色，有的可见灰白色斑，栓皮脱落处显红棕色。质坚硬。切面木部为红棕色或棕色，导管孔多数；韧皮部有树脂状分泌物呈红棕色至黑棕色，与木部相间排列呈数个同心性椭圆形环或偏心性半圆形环；髓部偏向一侧。气微，味涩。
D.何首乌：本品呈不规则的厚片或块状。外表皮为红棕色或褐色，皱缩不平，有浅沟，并有横长皮孔样突起及细根痕。切面为浅黄棕色或红棕色，显粉性；横切面有的皮部可见云锦状花纹，中央木部较大，有的呈木心。气微，味微苦而甘涩。
药典之言
【性昧与归经】苦、甘、涩，微温。归肝、心、肾经。
【功能与主治】解毒，消痈，截疟，润肠通便。用于疮痈，瘰疬，风疹瘙痒，久疟体虛，肠燥便秘。
各家之言
功效
《本草备要》：添精益髓，养血祛风，强筋骨，乌髭发，令人有子，为滋补良药。
《本草便读》：禀中和之性，益肾培肝；得坤土之纯，悦颜黑发。固真阴而性涩，崩中遗滑堪医，续后嗣以添精，坚骨强筋可赖。祛风养血，毒化疮消，豆制酒蒸，延年却病，藤可夜交熟寐，味则甘苦微温。
《本草乘雅半偈》：主瘰，消痈肿，疗头面风，治五痔，止心痛，益血气，黑髭须。悦颜色。久服长筋骨，益精髓，延年不老。治妇人产后，及带下诸疾。
《本草撮要》：味苦涩，入足厥阴经，功专消痈肿，益精髓。
《本草分经》：苦甘温，补益肝肾，涩精气养血，化虚痰乌须发，消痈肿疗疟痢。补阴而不滞不寒，强阳而不燥不热，为调和气血之圣药，久服延年，制用。
《本草害利》：苦甘涩微温，入肝肾，收精气，补真阴，强筋益髓，壮阳事，为滋补良药。
《得配本草》：养血补肝，固精益肾。健筋骨，乌髭发，除腹冷，祛肠风，疗久疟，止久痢，泻肝风，消瘰痈肿。
《滇南本草》：入肾为君，涩精，坚肾气。止赤、白便浊，缩小便。入血分，消痰毒。治赤白癜风，疮疥顽癣，皮肤瘙痒。截疟，治痰疟。
《增广和剂局方药性总论》：味苦涩，微温，无毒。主瘰 ，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益血气，长女人产后及带下诸疾。
配伍
《本草撮要》：得当归、枸杞、菟丝、骨脂、芝麻固精延年；得胡麻治大风疠疾；黑豆与首乌拌匀铺柳甑，入砂锅，九蒸九晒；用茯苓为使。
《本草经解》：首乌同牛膝、鳖甲、陈皮、青皮，治疟邪在阴分，如表虚脾弱，加人参三五钱；同金银花、地榆、川莲、白芍、升麻、葛根、甘草、滑石、山豆根、犀角、草石蚕，治痢纯血诸药不效者；首乌日日生嚼，治瘰，或破或不破，并用叶捣涂；同牛膝丸，治腰膝软疼及风痰久疟。
《本草新编》：不若竟以石块敲碎，晒干为末，同桑叶、茱萸、熟地、枸杞子、麦冬、女贞子、乌饭与黑芝麻、白果，共捣为丸，全不见铁器，反能乌须鬓，而延年至不老也。
《得配本草》：何首乌治皮肤风痛，姜汁调敷，文火熨之，三次自愈。配胡麻，治疠风。佐牛膝，治软风。研末，津调封脐中，止自汗。和艾叶煎浓汁，洗疥癣。
《药鉴》：与利药同用，能收痘疮。佐白芷，又止痘疮作痒。君寄生，又驱风疾作痛。大都多年肥大者为美。
禁忌
《本草害利》：此为益血之物，相恶与莱菔同食，令人须发早白。忌与附子、仙茅、姜、桂等诸燥热药同用，若犯铁器损人。
《本草衍义》：何首乌与萝卜相恶。
《本草易读》：米泔浸拌，黑豆同蒸。忌铁。茯苓为使，忌诸血、无鳞鱼、蒜、葱、莱菔。
《本经逢原》：禁犯铁器，忌莱菔诸血，勿与天雄、乌附、姜、辛、仙茅等同用，为其性敛味涩也。
《得配本草》：忌葱、蒜、萝卜、诸血、无鳞鱼，又忌与燥热药同用。伏朱砂。
《滇南本草》：何首乌若初病风邪未消，痰火不清，饮食不消，忌用。
《药性切用》：肠滑者禁。
→开篇故事来源为中药查询网（zhongyoo.com）。
→饮片辨识解析来源为2015版中国药典。
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编辑丨666小分队
排版丨白颖
今日的何首乌，你记住了吗？
千古缠绵夜交藤，赤白雄雌何首乌
?据说太行山上到处长着一种药材，每株上面只长两根藤秧，不是一个往南扯，一个往北扯;就一个向东长，一个向西长。奇怪的是这两根藤秧白天往两个方向生长，
?到了夜里，便渐渐靠拢，头挨头，尾接尾，相互缠绕，如胶似漆，并随风抖动，如同一对亲密恩爱的情侣，因此叫做夜交藤。据说在很早以前，太行山里住着一个英俊健壮的小伙子，叫车表，是柏羽家的长工。有一天上山打柴的时候在猛虎口中救下一位姑娘，这位姑娘就是他童年的好友柏羽。柏羽家是当地的富户，家有良田千亩，房屋百间，奴仆成群，长工结队。柏羽和车表虽从小在一块玩耍，可谓青梅竹马但随着年龄的增长和门第的悬殊，两个人渐渐疏远了。但是车表俊朗的外表和救她时的英勇深深的打动了柏羽。但是车表因为贫寒的家境，一直不敢对柏羽有其他的心思。柏羽说:“我不管什么贫富，反正我喜欢你，我要嫁给你。”车表被柏羽的一片真情打动了，便说:“好吧，只要你不嫌我穷，我无话可说。”于是，两个人就在山坡上撮土当炉，插草为香，让青天作证，定下了终身。
?他们的事被柏羽的父亲柏斯得知之后被柏斯万般阻挠，但这反而让他们的感情越加深厚。夜里，柏羽偷偷地从家里溜出来，到河边柳荫里与车表幽会，他们一天天的如胶似漆，俨然一对热恋中的小情侣。一天夜里，柏羽又来找车表，哭着说:“车表哥，我父亲要把我嫁给一个富家子弟，明天就要过门，这可怎么办呀,”车表一听，如五雷轰顶，冰雪浇身～他想了好久，决定跟柏羽私奔。于是，一对情人手拉着手，趁着月色匆匆地出逃了。跋山涉水，翻山越岭，他们终于找到一个山脚，这里山清水秀，宛如世外桃源，于是他们便在此安家。柏斯得知女儿与车表私奔后迅速追来。柏斯命人将车表活活打死，扔在乱世坑里。柏斯得知后，跑到山上找到车表的尸身，放声大哭：“车郎啊车郎，如今你死了，我活着还有什么意思,车郎，你等等我，我也要跟你一块去。咱生不能做夫妻，但愿死后能在一起。”哭罢，便照石头狠命撞去，跌跌荡荡的走到车表旁边，抱着车表微笑的闭上了眼睛。此刻，电闪雷鸣，暴雨倾盆，山崩地裂，泥石横流，车表和柏羽的尸体顷刻间被坍下来的山石泥流掩埋了。第二年春天，大地泛绿，百花盛开，在车表和柏羽掩埋的地方长出了两根碧绿的嫩芽，并渐渐长成几尺长的藤秧。
?白天，两根藤秧各分东西，向相反方向攀爬;夜里，就合拢在一块，相互紧紧地缠绕在一起，难舍难分。人们说，那两根藤秧就是车表和柏羽，白天是阳间，他们不能到一块;夜里属阴间，便合到一处相互拥抱，激动得浑身颤抖。
?夜交藤使用的是这种植物的藤茎，可以养血安神，祛风通络，《景岳全书?不寐》中言：“无邪而不寐者，必营血不足也，营主血，血虚则无以养心，心虚则神不守舍。”故具有安神的功效。而他的根就是常说的补肾益精乌须发的何首乌。《本草纲目》记述：“汉武时，有马肝石能乌人发，故后人隐此名，亦曰马肝石。”何首乌分为两种，一赤一白，赤者为雄，白者为雌。
??一天一味药，一日一故事，关注我和我一起趣味识药吧！
功效相似是中药中普遍存在的现象，每一位医生都应当加以甄别，同中求异，明确共性，区别个性，更好地指导临床运用，解决病患问题。
一、泽泻、泽兰、泽漆：共性为利水；差异为泽泻主泄相火，泽兰主活血化瘀、通经消肿，泽漆主化痰止咳、散结。
二、山楂、神曲、麦芽：共性为消食化积；差异为山楂主消肉食、行气散瘀，神曲主助金石药的消化、兼带解表之功，麦芽主消米面、诸果食积、并有回乳作用。
三、鹿角、鹿角胶、房角霜：共性为温补肾阳；差异为鹿角主可作为鹿茸的替代品、并有活血散瘀消肿功能，鹿角胶主益精血、并有止血作用，房角霜主收敛止血、还可治疮疡久不愈合的功能。
四、茯苓、赤茯苓、茯神：共性为利水渗湿、健脾安神；差异为茯苓主偏于健脾安神，赤茯苓主健脾安神力弱、但能泻热行水、治膀胱湿热、湿热白带尤佳，茯神主专供安神、其他作用弱。
五、大青叶、板蓝根、青黛：共性为清热解毒、凉血功能；差异为大青叶主消斑，板蓝根主利咽，青黛主消斑、清肝泻火。
六、生首乌、制首乌、首乌藤：共性为补血；差异为生首乌主润肠通便、解毒、截疟、补血弱，制首乌主补益精血、固照用乌发，首乌藤主养心安神、且具祛风通络的作用。
柴胡疏肝枣仁宁心，白术健脾麦芽和胃，麻黄宣肺地黄补肾。传统中医认为，大自然通过中药将天地能量信息传递给身体。神农本草堂中医大讲堂透过中医药历史长河及背后的故事，让大家来体会中药材特有的性味归经升降浮沉。
草木亦含天地灵，根能生藤精生神，首乌补肾乌须发，夜交养心安神宁。
何首乌名称的来历
何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。自然环境中生长，寿命可达千年，五十年者如拳大，一百年者如碗大。
何首乌原来是一个人的名字。相传大唐天宝年间，有一个叫何田的人，身体虚弱，不能生育，58岁尚未娶妻成家。一天，他夜卧于山岗，在梦中突见有藤两棵，相隔约三尺，苗蔓相交，熠熠生辉。至晨，他按照梦中所见，找到这样神奇的藤，将其连根挖起，带回家中，将其洗净，遂杵为末，用酒浸泡数日，而后每晨空腹服一钱。连续数月，身体强壮，精力旺盛，容光焕发，将近60岁的人，看起来却像青壮年一样。
于是何田娶妻成家，在十年内生了好几个儿子，至160岁而终。他的儿子、孙子都活过了100岁。何田给孙子起名为“首乌” ，又因为他姓何，从此这种藤根便得名“何首乌”。
药材别名 野苗、夜交藤、地精
因何又叫夜交藤？何首乌在夜里藤茎会自动相互交合，到了白天又分开，故名夜交藤。其药效同时具有补阳和滋阴的作用。
因何别名地精？大唐年间，武则天临朝称帝，为求长寿，命国师胡超炼仙药。胡超来到嵩山脚下，得到何首乌，炼得仙药，专供武则天食用。武则天服用之后，70多岁容颜仿佛40多岁，头发乌黑，精力充沛，大喜，说：“此物吸收地之精气，真乃仙草也！”从此，何首乌又名地精。
历史传说
公元前110年，汉武帝登嵩山封禅，发现卢岩山瀑布附近的老人多长寿，而且头发乌黑，遂问村民。得知此地村民皆食一种草药，汉武帝大喜，命令士兵挖取这种草药，洗净，再放入从井壁垂满何首乌根的井中打出来的水煮制服用。汉武帝寿至70岁，何首乌功不可没。
经典名方
何首乌味苦、甘、涩，性微温。归肝、肾经。生用何首乌与炮制何首乌的功效有很大差别。生首乌能解毒、消痈、润肠通便；制首乌则有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功能。很多经典名方中都有何首乌。
七宝美髯丹出自《积善堂方》，传统中医治疗精血亏虚、腰酸脚弱、梦遗滑精、肾虚无子的首选方。
首乌延寿丹出自《世补斋医书》，传统中医用于头晕眼花、须发早白、耳鸣耳聋、齿牙动摇等症的首选方。
何人饮出自《景岳全书》，传统中医用于解毒、润肠通便之方。
古籍摘要
1、《开宝本草》：主瘰疬，消痈肿，疗头面风疮，五痔，止心痛，益血气，黑髭鬓，悦色，久服长筋骨，益精髓，延年不老；亦治妇人产后及带下诸疾。
2、《本草纲目》：能养血益肝，固精益肾，健筋骨，乌髭发，为滋补良药，不寒不燥，功在地黄、天冬诸药之上。
注意事项：大便溏泄及湿痰较重者不宜用。
一、典籍摘要
1.《本草纲目》：“风疮疥癣作痒，煎汤洗浴，甚效。”
2.《饮片新参》苦涩微甘。养肝肾，止虚汗，安神催眠。”
3.《本草再新》：“补中气，行经络，通血脉，治劳伤。”
4.《本草正义》：“治夜少安寐。”
5.《安徽药材》：“消痈肿、瘰疬和痔疮。”
6.《陕西中草药》："祛风湿，通经络。治失眠，多汗，贫血，周身酸痛，疥癣等皮肤病。"
7.《中药大辞典》：“养心，安神，通络，祛风。治失眠，劳伤，多汗，血虚身痛，痈疽，瘰疬，风疮疥癣。心包经。”
8.《中华本草》：“养心安神;祛风;通络。主失眠;多梦;血虚身痛；肌肤麻木；风湿痹痛；风疹瘙痒。”
9.《本草从新》:“补中气,行经络,通血脉,治劳伤。”
二、现代研究
1.主含大黄素、大黄酚、大黄素甲醚、木犀草素木糖苷、2,3,5,4′-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷等。《中国药典》规定:含2,3,5,4-四羟基二苯乙烯-2-O-β-D-葡萄糖苷(C2strongO)不得少于0.20%。
2.作用：本品有镇静、催眠作用，与戊巴比妥钠合用有明显的协同作用，并有降血脂、防治动脉粥样硬化、促进免疫功能及抗炎等作
