中国网财经12月11日讯（记者 陈琼）在旗下稻米油在日本市场上市一年之后，金龙鱼宣布旗下稻米油将进入北美市场。益海嘉里集团副董事长、首席运营官穆彦魁指出，金龙鱼稻米油不仅是企业战略担当，还担负着世界健康食用油格局的向上升级及突破。
据不完全统计，中国传统消费的食用油种类多达一二十种，包括菜籽油、花生油、大豆油等等，在日本、欧美，健康食用油已成消费潮流，国内消费者还在食用油传统的烹饪功能徘徊。作为健康食用油的新生代表，稻米油含有谷维素、植物甾醇、维生素E等多种谷物活性营养。益海嘉里集团包装油事业部副总监兼消费品事业部副总监赵红梅表示，稻米油目前已经成为包装油中增长最快的油种，其中华东市场增长最快，渠道上，仅沃尔玛2019年的销售量同比增长了三倍。
稻米油是业界公认难炼的油品，工艺复杂成油不易。2007年，益海嘉里在黑龙江佳木斯以数千万投下了之一个稻米油加工厂。2009年，益海嘉里投资10亿在上海成立全球研发中心。益海嘉里研发中心产品经理王勇是稻米油研发的直接参与者，“我们走过不少弯路。我们曾引进一整套脱蜡设备，但完全没有派上用场。大大小小做了上千次试验，大部分都是无功而返，探索就是这样，总要有代价”王勇表示，在稻米油产品升级过程中，工厂每做一次实验，如果不成功，将浪费200到300吨的油。
在2016年第三届国际稻米油大会上，金龙鱼稻米油击败稻米油发源国日本夺得全场唯一大奖“国际稻米油品质大奖”。2018年，金龙鱼稻米油正式登陆日本。2019年，金龙鱼稻米油开始与北美经销商签约正式进军北美市场。
稻米油也是益海嘉里水稻循环经济产业链的一个代表产物。益海嘉里已经开始采用“鸭稻共生”、“蟹稻共生”的有机耕作模式，以自然方式生产优质稻谷，稻谷加工大米后，米糠用来萃取高品质稻米油，稻壳用来燃烧发电，燃烧后的稻壳灰又可以制取活性炭和白碳黑。真正实现了让每一粒稻谷“吃干榨净”，发挥自身更大利用价值。
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益海嘉里金龙鱼《种地吧》：这碗饭，到底有多么“来之不易”
10位少年，要用190天在142亩地里种出五万斤粮食。在没有流量加持下，由益海嘉里金龙鱼等品牌冠名的综艺《种地吧》凭借奇特设定在播出后逐渐引发热议，豆瓣评分甚至达到了8.9。
播种、灌溉、施肥、收获……从一粒麦子到麦田，再到可食用的大米，节目成员认真严谨、积极向上的态度让人动容，这也与益海嘉里金龙鱼长期坚持的理念不谋而合。
作为中国重要的农产品和食品加工企业，益海嘉里金龙鱼一直将研发、生产“新鲜好吃”的大米产品作为稻谷加工产业链中的创新目标，以金龙鱼大米产业链创新技术为依托，与吉林大学、河南工业大学、江南大学等高校合作开发“鲜割、鲜谷、鲜存、鲜碾、鲜装、鲜食”六步鲜米精控技术，从农田到餐桌，全程守护大米的新鲜与美味，让消费者享受天天吃鲜米的美好体验。该创新体系开发和产业化技术已达到国内外领先水平，荣获2022年中国粮油学会的科学技术奖特等奖。
除此之外，益海嘉里金龙鱼积极发展循环经济，将水稻加工产生的稻壳作为燃料，通过炭热联产装置产出蒸汽、电力和稻壳炭。蒸汽和电力用于生产运营，可减少和替代化石能源消耗，减少温室气体排放。稻壳炭可用于制取活性炭和白炭黑等产品，相对传统原材料和生产工艺，稻壳炭更加绿色和环保，能够更大限度减少环境破坏和温室气体排放。
粮稳才能天下安，粮食安全是国之根本。以农耕题材为主题，《种地吧》播下了还不错的种子，“秋收”如何或可期待。而在这条路上深耕多年的益海嘉里金龙鱼，也将会继续坚持产品质量和创新并重，持续为社会提供高品质产品，助力国家粮食安全，打造世界级安全餐桌。
利润下降的金龙鱼，终究不是粮油“茅台”文｜AI财经社 陈畅
编辑｜陆佳
“酱茅”海天味业之前大概没预料到，自己的下一个“对手”会是粮油赛道的金龙鱼。
2020年10月15日，金龙鱼高调上市，经过15年的发展，其体量成为了创业板史上募资规模更大的IPO，一度被业界称为“油中茅台”。
但如今，金龙鱼开始难挣钱了，第三季度净利下降了近七成。据最新数据显示，金龙鱼第三季度营收594.95亿元，同比增长12%，但是，净利润却出现大幅度下降，为10.29亿元，同比降幅达到了67.27％。
更重要的是，从其主业的净利情况看，金龙鱼第三季度扣非净利润从2020年同期的33.97亿元暴跌至今年的2.45亿元，同比重挫92.89%。
而事实上，回顾前两季度，其净利润就已经出现了负增长的情况。在一季度中，金龙鱼净利润增长29.12%，但二季度净利就下降了21.85%，如今，第三季度降幅继续扩大。
对于公司业绩变动的原因，金龙鱼在财报中解释称，报告期内原材料成本上涨幅度较大，生产经营成本面临较大压力；同时，随着2021年国内疫情逐步好转，市场竞争加剧，公司零售渠道产品受到了冲击。
金龙鱼表示，Q4业绩表现将会好过前几个季度，因为在春节期间，大众宴请、福利、团购等需求增长都会对其销售有帮助；但是2022年春节是在2月中旬，从以往数据来看，一部分业绩会在明年Q1才能展现出来。不少投资者开始质疑，金龙鱼已经配不上“油茅”的称呼了。
业绩承压的金龙鱼开启了多元化扩张之路，其涉及的产品从油、米、面逐步向外扩张，也延伸到了调味品领域，开始从“酱茅”海天味业的手里“夺食”。
“油茅”褪色？
据公开资料，金龙鱼主体公司为益海嘉里金龙鱼粮油食品股份有限公司，成立于2005年，公司主营业务涵盖厨房食品、饲料原料及油脂科技产品的研发生产与销售。前者即市面上常见的金龙鱼牌食用油、大米、面粉、调味品等，售卖对象包括零售端消费者和餐饮企业，后者包括经过农副初加工的饲料、深加工的日化用品、营养品等。
从营收结构上看，厨房食品是金龙鱼的主要收入和利润来源，数据显示，2020年该收入比例为62.2%，毛利率为70.6%。其次是饲料原料及油脂业务，同期营收占比为37.2%。
2020年10月15日，金龙鱼在A股上市，成为创业板史上募资规模更大的IPO。彼时，金龙鱼已经经过了长达15年的发展，几乎已牢牢把控了整个食用油市场。
据欧睿数据，2019年金龙鱼在食用油零售市场的占有率为34%，远高于福临门（13%）和鲁花（7%）；大米零售市场占有率也达到了17%，分别高于福临门的15%和华润五丰的9%。同时，除“金龙鱼”品牌外，公司旗下橄榄油品牌“欧丽薇兰”和花生油品牌“胡姬花”也在细分市场中占据了领先地位。
图表来源：国信证券经济研究所
营收规模上，2017年至2019年，金龙鱼分别实现营收约为1507.66亿元、1670.74亿元、1707.43亿元，均领先于其他同行。
根据2020年中国品牌力指数（C-BPI）食用油品牌排行榜，金龙鱼位居之一，得分达680.7。鲁花以497.7分大分差排名第二，福临门以428.5分位居第三。在面粉品牌排行榜中，金龙鱼也是位居之一，北大荒、福临门分列二、三位。另在大米品牌排行榜中，福临门以微弱优势位居榜首，金龙鱼紧随其后。
IPG中国首席经济学家柏文喜向AI财经社表示，在垄断竞争形态的行业里，少数行业寡头占据了大部分市场份额，上市时的金龙鱼品牌影响力难以撼动，被称为“油茅”也无可厚非。
但是，从近年来的经营情况看，公司的实际盈利能力却并未达到投资者们的期待，数据表明，金龙鱼在过去三年时间里，尽管有着1500多亿的营收进账，但同期内归属于母公司所有者净利润却都只有50多亿元，净利率仅3.3%左右。
再看茅台，2020年营收949亿元，归属上市公司股东净利润467亿元，净利率达49.2%。毛利率方面，金龙鱼三季度毛利率为8.75%左右，而茅台毛利率更是高达91%。因此，又有网友调侃称，金龙鱼充其量算个“伪油茅”。
也是基于金龙鱼在市场上的地位，有着“民间股神”之称的林园还在金龙鱼上市后不久便开始积极建仓，而后更是逆势重仓。截至目前，金龙鱼的前十大流通股东中，林园旗下产品由上季末的3只增至本季度末的4只，持仓规模达446.89万股，持仓市值为2.72亿元。
上市首日，金龙鱼以股价暴涨117.9%、市值超过3000亿元的成绩收官。2021年1月8日，金龙鱼股价冲高至145.62元的高点，市值近8000亿元。
但如今，金龙鱼的市值下滑严重，股价也从10个月的时间内，掉到60多元。据了解，2021年以来，金龙鱼市值已从更高点7000多亿元下跌到现在的3000多亿元，蒸发了4000亿元。
垄断地位承压
值得注意的是，除三季度业绩下降之外，金龙鱼还宣布了涨价，这也给金龙鱼在行业地位的稳固性带来了压力。
AI财经社发现，与其它消费品近期的集体涨价潮不同的是，金龙鱼的涨价消息似乎来得更早。据金龙鱼披露的一份投资者关系活动记录表显示，公司在2020年底和2021年3-4月份就调整了不同油种的价格，整体涨价幅度约为10%-15%。并且，其还表示，价格上涨幅度尚未完全覆盖原料上涨的幅度。
在这样的背景下，这家昔日垄断油、米、面的粮油巨头，也开始拓展其他业务，比如卖起了酱油、醋等调味品。同时，金龙鱼甚至还大力进军预制菜市场，精力分散也让它原本的粮油业务进入了新的考验之中。
市场没有万年的老大，金龙鱼的行业地位也并不意味着公司可以高枕无忧。
据了解，金龙鱼面临着国内食用油消费量增速下降、市场份额下滑，甚至还有被曾经的代工厂商反噬业务的情况。
据东北证券统计数据，2013年之前食用 *** 业处于快速发展期，增速更高时超过15%，之后行业增速放缓，2013-2019年为3.7%，2019年食用油消费量为3440万吨。
从供应端来看，2013-2018年食用油生产量稳步上升，复合增长率为4.5%，生产端增速略快于消费端，行业整体供大于求。
在食用油市场，金龙油与中粮福临门、鲁花同属之一梯队。由于金龙鱼调和油和大豆油占比较高，受到消费升级影响，近几年调和油和大豆油的市场占比出现下降，导致金龙鱼市场份额出现小幅下降。相反鲁花受益于花生油市场快速兴起，福临门靠葵花籽油打开市场，两者市场份额出现小幅上升。据媒体报道，2018-2019年，福临门由10.9%提升至12.5%，鲁花由10.4%提升至11.2%，这都威胁着金龙鱼的市场地位。
图源：视觉中国
不光是行业内相互竞争，行业外，因为不满足于代工的低毛利率，原先给金龙鱼、福临门等做代工、批发的幕后生产商也不甘“寄人篱下”，纷纷自建品牌，与金龙鱼们进行竞争。
2017年，玉米油迎来大发展，一场在北京举行的发布会掀开了行业变革的一角，一家叫做佳美氏的公司宣布，旗下自主品牌的玉米油产品将在年内完成京津冀地区的铺货。彼时，国内玉米油市场正在迅速发展，多企业也乘机布局，这对以大豆油为主的金龙鱼带来了较大冲击。
据悉，2016年，在超市和便利店的零售销量中大豆油排名之一、调和油排名第二，玉米油超过花生油位居行业第三。彼时的佳美氏母公司有着多年为金龙鱼等品牌代工的经验，一时间成为了进军食用油市场的一匹“黑马”。
而在这之前，已经在食用油市场站稳脚跟的玉米油品牌长寿花、西王等，也存在类似的情况。
拿西王为例，该公司曾是金龙鱼重要的代工企业，因为益海嘉里没有自己的玉米加工厂，便一直从西王食品等工厂采购，灌装后再贴上金龙鱼的标签出售。
2007年西王集团成立子公司西王食品，开始力推自主品牌玉米油，于是有了西王牌玉米油，西王曾公开透露，2009年散装玉米油的毛利率只有12.6%，而品牌玉米油的毛利率达24%。
2013年，公司小包装食用油毛利率达到34.59%，远超过去四年28%的平均值，转型3年之后，西王食品还借壳登陆了A股市场。
金龙鱼也不是没有意识到这一系列问题，2021半年报中，金龙鱼在行业竞争带来的风险中提到，我国厨房食品行业竞争激烈，公司面临来自消费者喜好及消费趋势变化、消费者品牌忠诚度、新产品推出、竞争对手定价策略、替代产品取代本公司产品、区域地方经济发展等多种行业竞争压力。
金龙鱼多元化，海天敌人来了？
有声音称，金龙鱼得以壮大，背后吃的其实是中国人口的红利，由于粮油是生活必需品，当知名度打响后，庞大消费基数带来的营收自然不会低。所以，金龙鱼虽是营收大牛，却难言成长性，单单卖油很容易触到天花板。
但金龙鱼方面却不这么认为，AI财经社获悉，在2020年金龙鱼管理层交流会上，公司称，“中国有14亿人口，该市场容量非常大，可以容纳2-3个中粮、益海这类庞大的企业。”
但事实上，在争议结果未定之下，金龙鱼早已开启了多元化扩张之路。
据了解，金龙鱼已将包括酱油、醋、酵母、冷冻面团、中央厨房等相关产品都规划到了增加的品类之列。其目标在于打造全品类的厨房食品，只要和原有产品有互补，不管在生产方面、销售渠道方面或是工厂方面，金龙鱼都会考虑加入相应的品类。
图源：金龙鱼官网
追溯其业务的过往进度，金龙鱼调味品的业务布局最快。2021年三季度业绩交流会上，在被问到公司调味品发展情况时，公司回答称，现在做的调味品除了麻油、花椒油外，主要是酱油、醋、蚝油和料酒。其中料酒和蚝油是采用OEM模式，并表示阳西基地今年底进行投量，未来逐步自主生产。
据悉，早在2015年1月，金龙鱼与中国台湾丸庄酱油正式签约，并于2017年共同投资建立酱油生产线，到2019年，主打黑豆和“无添加”概念的丸庄酱油正式上市。
截至2021年，旗下金龙鱼梁汾山西陈醋、梁汾三年老陈醋、梁汾五年老陈醋产品已全面上市；同时，旗下“海皇”品牌香醋、米醋、白醋、蚝油、料酒等新品也相继推出；此外，与全球第二大酵母生产商英联马利联合成立的益海嘉里英联马利公司生产的香满园酵母也面向了市场。
“粮油毛利率相对较低，调味品毛利率更高（40%)，这是金龙鱼愿意切入其中的主要原因之一。”金百镕投资经理刘新告诉AI财经社，金龙鱼做酱油的初步动机和早期西王做油的原理很相似，金龙鱼原本是海天酱油重要的原材料供应商，但海天酱油产品毛利率可高达50.38%，而同期金龙鱼的毛利率只有11.4%。
“另外，金龙鱼的优势是有很多大豆，之前榨油后豆粕只能作为饲料，现在用来酿酱油，成本方面有很大优势。”刘新补充道。
但在中国，放眼望去，酱油市场竞争激烈。据调味品协会提供的数据，海天酱油的占有率大约在15%-16%左右，处于行业更高位置。另外，中炬高新、李锦记、千禾等有着差异化和区域特性的成熟品牌也已奠定了很强的地位。金龙鱼想靠酱油突围，似乎存在一定难度。
“事实上，酱油市场很难再竞争出新的空间了，目前的状况大多是‘大鱼吃小鱼’的存量博弈，最终还是要靠规模优势，一般成本低、渠道力深厚的企业才能够胜出。”刘新表示。
另一方面，随着消费者对健康要求的提升，市场上出现了一些主打无添加、有机、低盐等新兴概念的高端酱油产品。从中国产业信息网数据上来看，高端酱 *** 业规模由2014年的130.97亿元逐渐提升至2019年的224.30亿元，5年复合增长率达到11.49%，快于酱 *** 业整体8.80%的增长水平。
的确，金龙鱼的丸庄酱油瞄准的正是高端酱油市场，但现实中，突破并不如想象中容易。
既然是高增长赛道，进场的自然不止金龙鱼一家，也一定会少不了海天、千禾味业、欣和六月鲜、李锦记等以酱油为主业的调味品企业。金龙鱼的老对手鲁花更是在丸庄酱油刚露苗头之时，便推出了全黑豆酱油与之抗衡。
另外，就连做鸡精的太太乐也推出了定价30多元的原味鲜酱油，其总裁还这样称“未来我们希望在高端酱油的领域里占有一席之地，拿到20%以上的市场份额。”
丸庄和海天酱油比较，图源：国盛证券研究所
然而，最重要的是，高端酱油高手如林、竞争激烈的同时，金龙鱼在销售渠道和认可度上还存在着一定的不确定性。
据财报数据，截止2021年三季度末，海天味业经销商数量达到7403家，在省级和地级市覆盖率均达到100%，县级市覆盖率也早已超过70%，渠道优势显著。虽然金龙鱼在新兴社区团购上发力，和主要社区平台都在合作中，但对高端酱油销售帮助不大。
“调味品行业，B端渠道是核心壁垒，金龙鱼更多的想法是利用它的粮油渠道，发展调味品，比如在KA（大型商超）和餐饮端进行开拓。但是，在餐饮端，当厨师习惯了一种酱油后一般就不会轻易更换，以保证菜品稳定性，金龙鱼在这方面的竞争力需待验证。”刘新分析称。
2020年，海天在餐饮端的销售占比达到60%，家庭端的销售占比为40%，且在餐饮端的占比在逐年增大。由此来看，金龙鱼的丸庄酱油想要打响品牌力，赢得一席之地、获得市场认可还尚需时间。
此外，金龙鱼的战略级布局还有一项中央厨房业务，可以理解为“预制菜”模式，即将现有的米、面、油、调味品等进行整合， *** 成半成品的“预制菜”卖给酒店、餐馆和学校等。
金龙鱼认为，现在餐饮业发展非常快速，年轻人在家里吃饭越来越少，多考虑叫外卖或出去吃，这给上述类中央厨房业务带来了较大的市场。另外，在未来的租金和人力成本可能逐渐上涨的情况下，餐饮连锁店很难保证厨师的稳定性，也难以保证产品质量的统一和稳定，所以这就需要有标准化的“中央厨房”。
据wind数据显示，2010-2020年，北京、上海、深圳、成都的商铺租金分别上涨了2.58倍、3.43倍、2.62倍和2.18倍，2010-2019年餐饮业人均工资由2.5万元年薪上涨至近8万元。由此看来，中央厨房能为餐饮企业提供集中化的加工制造，有效降低租金和人力成本，是未来餐饮发展的一个趋势。
据了解，金龙鱼的之一个中央厨房将在杭州出现，今年底完工。厨房主要是做生餐、酱料包、半成品和成品给餐饮连锁店，比如狮子头、肉夹馍、东坡肉等，接下来也会做面、饭等送进超市和便利店。
但是，一个不可忽略的数据是，据金龙鱼表示，在未来2-3年，每年要在中央厨房等计划中的开支超过10亿元，这并不是一个小数目。
总之，金龙鱼未来的看点很多，在原本收入体量大、行业地位稳固的优势下，能做的事情很多，通过开发C端高附加值的品类，盈利能力也有望在今后逐渐体现，但这都要看金龙鱼各块业务的发展情况如何。
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五常大米四大品牌深度评测，新秀品牌天缘道表现如何五常大米四大品牌深度评测，新秀品牌天缘道表现如何
中国人的餐桌，米饭绝对是主角儿。温饱不愁的当下，对于食材产地、口感等方面的讲究，是人们追求更高生活品质的一种体现。
年纪步入30+，对很多事情的看法都开始变得豁达，唯独"吃"恰恰相反，入口的东西，不好好对比一下，是不会轻易入手的。
疫情期间，单位食堂关门，点外卖不放心，索性和同事拼购大米和简单食材，工作餐自己操练起来。迷你电饭煲很快就选定了，可爱又轻便，是不是很Q?
选大米好纠结，大家点名买五常米，不过有的同事坚持选福临门、金龙鱼，说大品牌放心。而我经朋友推荐，习惯吃这家天缘道的五常稻花香，不是特别知名那种，味道却很符合一个东北人对米的挑剔。
凭着在"吃"上这股子较真劲头，办公室一起买来了四家大米，准备认真吃吃对比看。新米陈米谁家好吃，尝过就知晓。
【不求专家水准，但求正规!公平!】
1. 本次评测共4款大米，品种均为五常稻花香;
2. 通过京东/天猫品牌旗舰店正规渠道购入，同天下单购买;
3. 同一地点、时段蒸煮，自然光线下拍摄，每一步都请身边同事共同参与品鉴;
4. 所得结论均为实际试吃后给出，虽不具备专家水准，但保证真实、公正，伙伴们尽管放心参考。
【价格篇】
到底啥价才合理
五常大米低于5块的慎买
关于价格：《老梁观天下》曾对比过大米价格：普通大米一般2-3元/斤，五常米则达到5-20元不等，原因是当地收购基本价就4块以上，加上运输成本，就要5元钱/斤了，所以说，高于5块钱的大米有可能是五常大米，低于5块钱，就不靠谱了。
【包装篇】
不只为了颜控党
米活着，最重要的是保鲜咯
人靠衣装马靠鞍，大米也要看包装，话不多说，上图!
关于包装：福临门、裕道府和五丰3家塑料袋外包装单薄，而天缘道家，多了一层量身定制的纸箱，里面还有一层长方体米砖，保鲜措施很用心，值得点赞;内包装，众所周知，抽真空低氧环境下，大米不易发霉变质，这4家里，貌似裕道府没有做到，不确定是不是运输中途磕碰漏气了，还是尽早吃完为妙。
【稻香篇】
开袋首秀，有的没香味？
美味和霉味，不仅是一字之差！
关于稻香：稻花香是自带香气的，甚至稻田里都能闻到，此刻真的好期待扑鼻的香气袭来。用剪刀沿包装虚线剪开，扑鼻而来的气味，额……差距不小!1.福临门：气味与普通大米无异;2.裕道府：开袋貌似有一点点捂吧味儿，感觉不是很新鲜;3.五丰和天缘道家的，打开后真的是有闻到清香的气味，还蛮好闻的。这一环节，五丰和天缘道明显胜出。
【细节篇】
公开摊牌，细节深扒
不比不知道，一比吓一跳
抛去嗅觉，单用肉眼观察，差异还是很明显的，这个环节我们重点来看。
无任何修图滤镜的生图，这个俯角，可以明显看到差异。那么它们到底分别是哪家的产品呢?答案马上揭晓▼
每家代表性的问题，大概有这几点，上细节图：
关于颗粒外观：稻花香属长粒米范畴，四家均符合比例特征。但是细节上，裕道府、福临门的米微微发黄，裕道府家的还出现了暗黄色、黑色的颗粒;福临门家碎米比较多，感官上会有一定影响;天缘道大米不知道是不是米粒比较干燥的原因，开封后会产生一些裂纹，失去部分光泽，华润五丰的米白粒比较多，咨询了一下 *** ，说是由于五常当地独特的气候温差造成的，但是这种学名被称为垩白的颗粒，国家也是有相关标准规范的，过多的话就说明色选环节可能把控得不够到位。
【蒸煮篇】
米汤清亮、手搓顺滑的、煮出饭来味道也差不了！
进入最后一步蒸煮环节了，哗啦~，取两量杯的米分别入锅，在水龙头下淘洗，搓一搓、闻一闻，之前提过发黄的米，不但淘米水也散发些许异味，手感也略粗糙，而色泽光亮的米，则散发着自然米香，手感油润润的。以裕道府和天缘道的作为首发案例，一起看下：
首次淘洗，裕道府的淘米水明显会发浊、发黄▼
福临门和华润五丰的淘米水对比，差异不大▼
关于淘米水：考虑到口感和防霉的因素，大米经过打磨抛光，富含较多营养的糠层和胚芽被打掉，剩下的精白米，除碳水成分外，营养已存留无几，所以，好些商家宣扬的，淘米水越呈乳白色代表米越有营养，是错误诱导而已;米汤越白，说明加工时残留的糠层、粉尘、米屑越多，所以，高品质加工标准下的大米，米汤是非常容易淘洗清澈的，这样对比，天缘道和五丰表现依旧亮眼。
叮~ 米饭出锅咯~
关于米香和口感：蒸煮期间，米香才真正四溢出来，整个房间被香味充满，让人垂涎欲滴，打开锅趁热盛出来，赶紧替大家尝上一口，总结如下：4款米都比较软糯细腻，入口比较爽滑，裕道府和福临门的香味略淡，天缘道和五丰的米饭，闻着很香很诱人，吃过后都有明显的回甘，甚至放凉了之后，还是一样的有嚼头，一点也不回生，这样的米饭，当顿吃，下顿热了再吃，都没问题。(拍摄光线和角度问题，略有色差)
嚯~终于完成了这次对比评测，总体来说，天缘道大米无论从价格、包装、外观还是口感上，都可圈可点，作为新秀品牌表现优异，并且可以看到是按照绿色标准生产的(包装上带有绿色食品标识)，良心商家品质，建议没有尝试过的亲们，买来吃上一次，保准儿不后悔!另外3家品牌，大家可以根据性价需求，综合对比购买。
好啦，今天就先絮叨到这里了，大家以后再选五常米，也可以从这几方面多加对比，避免入坑，就这样咯~
走出国门的茅台和金龙鱼稻米油，命运为何迥然不同？当下，整体消费升级，人们总是愿意为产品之外的情感溢价买单。但当品牌进入一个全新的市场，消费者往往理性得多，抛开个人情怀的加持，才是真正考验产品实力的时候。
茅台在中国是当之无愧的国酒，1500 元一瓶的价格仍让许多人趋之若鹜。但如果你去过日本，就会发现茅台在日本的售价非常便宜，连国内价格一半都不到！很多国人发现这个漏洞之后，纷纷到日本免税店抢购茅台酒。
于是出现一个有趣的现象——“中国走出去的茅台又被中国人抢购回来了”。
虽然说中国的国酒走向世界是一件好事，但国内和国外价格差距如此之大，着实让许多人觉得“掉价”。相比于日本品牌在华的高售价（譬如无印良品），国酒茅台的 *** 难免让国人觉得有些失了面子。
有人不禁想问，连国酒都得不到日本市场的认可，是不是所有中国品牌在日本都只能充当配角？
其实不然，一款来自中国的稻米油，跟茅台就有着截然不同的市场待遇，在日本一经上市便得东京市民冒雨抢购，一周年后更引百家知名商超同庆。
茅台进入日本市场已经 20 年，而稻米油刚刚度过一周年庆，年轻的谷维多稻米油为何比老资历的茅台，更受日本消费者的喜爱？
01、已有国酒獭祭的日本消费者，不需要茅台的家国情怀
茅台在日本市场受阻，很大原因来自日本悠久的清酒文化，白酒没有群众基础。茅台之所以备受中国消费者喜爱，离不开它一直宣扬的家国情怀，而这一点，在日本难有共鸣。
换句话说，茅台在中国人心中是体面的象征，但对日本消费者来说就是一个可有可无的大众品牌。所以即便降价 50% 销售，也难以吸引日本消费者，说白了，消费者不是因为价格原因不选择你，自然也不会因为降价就选择你。
日本人的心头好是清酒，茅台无法撼动清酒在日本消费者心中的地位，更何况，他们已经有了国酒獭祭。
相比茅台，稻米油有一个天然优势——稻米油在日本已经有超过百年的历史，市场成熟，许多日本家庭都有食用稻米油的习惯。
02、没有主场优势的金龙鱼稻米油，却凭借着“双一万”成功逆袭
日本稻米油已有逾 100 年历史，这对金龙鱼来说，是巨大的挑战，但同时也是巨大的机会，意味着只要在产品上取胜，就不愁没有市场。
为此，金龙鱼整整投入 10 年，攻克世界技术难题，研发出谷维素、植物甾醇平均含量达到 10000 ppm 的“双一万”稻米油。“双一万”让稻米油之乡的日本也只能望其项背，“双一万”的营养含量是日本市面上稻米油的 3-5 倍。
△ 日本稻米油的谷维素含量，一般在 1500-3000 ppm 左右
正是凭借着这样过硬的品质，金龙鱼在 2016 年的日本国际稻米油大会击败日本，拿下唯一国际品质大奖，成为打开日本市场的关键。
稻米油的好坏，关键在于原料。把好原料之一道关，才有可能做好稻米油。为了得到更好的原料，金龙鱼自建了 29 个水稻生态基地，谷维多稻米油的原料，更是部分限定在中国东北地区的五常鸭田稻、盘锦蟹田稻，从源头上确保稻米品质。
从稻谷中分离出来的米糠，需在 24 小时完成保鲜，否则就会酸败，金龙鱼在水稻基地旁建厂，最快实现 6 小时保鲜萃取成油，大大锁住了原料的新鲜。
这一点， 日本企业难以做到。日本的米油企业规模小，根本无法做到自建生态水稻基地，据悉，就连日清，米糠毛油也只能依赖进口，可想而知，稻米油的新鲜度和口感必定大打折扣。
强大的产品实力，是更好的市场推力。从中国到日本，从东方到西方，金龙鱼稻米油征服了最挑剔的味蕾，先是赢得日本国宝级天妇罗大师近藤文夫的认可，随后又在 2018 年比利时征服 100 位米其林大师，赢下 iTQi（国际风味暨品质评鉴所）国际顶级美味大奖。
市场嗅觉最灵敏的各大商超纷纷上架，2019 年，日本东京、大阪、冲绳的近 100 家超市，日料店、西餐厅、中华料理店共同庆祝金龙鱼稻米油日本上市一周年！
△ 东京涩谷西武百货，金龙鱼稻米油 700ml 售价 735 日元，折合人民币 45 元
现在，越来越多的日本家庭和高级料理店开始用金龙鱼稻米油了。
03、还没等对手追上来，谷维多稻米油又一次完成了产品迭代
“双一万”已是难以超越的技术高墙，但金龙鱼没有停止探索的步伐，仍在不断进行产品升级，并在最近的日本千叶国际食品与饮料展览会惊艳亮相。
在这个亚太地区声誉更高食品和饮料盛会上，金龙鱼带来了全新的产品——谷维多稻米油，作为“双一万”的 2.0 升级版。
据悉，150 公斤稻谷才能提炼出 1 升稻米油，换句话说，一瓶 5L 的油就需要 750kg 稻谷，可谓滴滴珍贵！ 更值得一提的是谷维多稻米油的新包装，不同于食用油给人“接地气”的感觉，谷维多的新包装有一种工匠美学的美感。
米斗的旋盖，是东方韵味的表达，更是让稻米油更好锁住新鲜的实用设计；全塑封标签抗紫外线的同时，更保证稻米油的完美口感。
04、日本“国酒”獭祭，从原料到工艺，也与稻米油一脉相承
日本更受欢迎的清酒——獭祭，与金龙鱼稻米油一脉相承。正如稻米油极致的产品精神，獭祭清酒只使用一颗山田锦米最中心、最精华的 23%，只为酿造出更细致的风味。两个不同的品牌，一样的匠心追求，也才能一样的更受消费者青睐。而这一点，茅台在日本市场没有任何体现。
茅台和稻米油，两个走出国门的中国产品，在日本市场的命运却迥然不同。究其原因，是因为茅台无法走近日本消费者的生活。
在日本，白酒文化本就难以与清酒文化抗衡，茅台所宣扬的家国情怀也仅能打动中国消费者，所以我们没有在日本超市或料理店看到茅台的身影，茅台离消费者的日常生活“太远”。
而稻米油，本就是日本国民用油，甚至是日本 40% 的中小学营养午餐指定用油，“健康油”形象早已深入人心。
站在巨人的肩膀上，金龙鱼又带来了品质更卓越的产品，把优于本土稻米油的产品带到消费者面前，真真正正走进他们的日常生活。
△ 美味背后的故事
在这个“内容为王”的时代，金龙鱼稻米油也不例外。正是凭借着真正过硬的“产品内容”，才能被对品质最严苛的日本市场所接纳。
▍图文编辑：二 ***
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文 | 伍月
编辑 |笑史云烟
“1:1:1调和油”，这个广告相信大家印象非常的深刻，也就是因为在这个广告的大力宣传之下，让很多国人觉得这是一个不折不扣的国货品牌，也让大家都认为金龙鱼就是好油。
不管是从它的名字还是外包装上来看，可以说每一点都直击中国消费者的心理，喜庆的配色加上金灿灿的大龙鱼，使得大家对于金龙鱼这个品牌在当时的中国给予了更大的支持力度，而这也加速了金龙鱼的崛起。
但是让所有人都意想不到的是，这个曾经一直被国人引以为傲的“国货品牌”，却藏匿着一个惊天大秘密——而它其实是马来西亚企业的一个品牌。
32年的时间，这条“外国鱼”在我国疯狂的捞金，伪装成国货企业的样子赚取中国老百姓的钱，仅仅是2022年，它在我国的收入就高达2575亿万！
中国食用油界的霸主——“马来鱼”之底蕴
1991年，之一瓶小包装金龙鱼油在中国面市，这个品牌背后是总部设在新加坡的跨国企业丰益国际。
当时的中国食用油以散装为主，存在一定的质量和卫生问题，金龙鱼推出方便卫生的小包装产品后一炮打响，深受消费者欢迎，这不仅改变了中国人的饮食习惯，也开启了中国食用油市场的品牌化新篇章。
金龙鱼的创始人是马来西亚华人郭鹤年，他有“酒店大王”、“亚洲糖王”之称，被誉为商业奇才。
20世纪70年代，郭鹤年就决定要进入中国市场。当时的中国正处在改革开放的起步阶段，经济发展缓慢，物资短缺是常态。而郭鹤年敏锐地看到中国巨大的发展潜力和消费升级的机遇。
80年代末改革开放的东风吹来，郭鹤年抓住时机，先后在香港和中国内地投资建厂，并在1991年将金龙鱼引入中国。他还恰当选择了一个富有中国文化内涵的中文品牌名称“金龙鱼”，一方面考虑到龙在中国文化中的意义，一方面也预示着企业发展的美好憧憬。
作为一个外来品牌，金龙鱼采取了高调的市场营销手段，大量投放电视和报纸广告，请知名明星代言，迅速打开知名度。
金龙鱼凭借着喜庆的包装迎合了大众的喜爱，不仅成为中国民众送礼的必选礼品，还是家家户户用油的之一选择，多年来，金龙鱼持续通过新老包装并存、节日促销等多种方式进行市场推广，扩大品牌影响力。
经过30多年发展，金龙鱼已经在全国35个大城市建立了超过100家公司，形成覆盖2800多个县级市场的强大销售 *** ，金龙鱼占据了中国食用油市场40%的市场份额，多年来稳居行业之一。如今，金龙鱼集团旗下还拥有粮油加工、食品制造、饲料养殖等多元化产业。
近年来，随着消费者对食品安全的重视，国产品牌的崛起，外资背景的金龙鱼面临新的挑战，这条融入中国特色的“马来鱼”是否能继续保持霸主地位，还有待时间的考验。
金龙鱼：踏上转基因全球 *** ，品控疏漏频出
近年来，金龙鱼集团旗下多个食品品牌因质量问题和食品安全丑闻频频曝光，严重损害了消费者对企业的信任。
作为一家在全球范围内拥有上百个食品加工厂和仓储设施的跨国企业，其品牌影响力不容小觑，但质量管理漏洞的频频暴露，让消费者对其产品真正安全性产生质疑。
2020年11月，金龙鱼旗下公司从哈萨克斯坦进口的600多吨初榨菜籽油和大豆油，被海关拒绝入境，原因是这批食用油检测出转基因成分，却未进行转基因标识。
这批食用油是金龙鱼为降低成本，从其在哈萨克斯坦投资建立的转基因大豆和油菜籽原料基地进口，而金龙鱼并非之一次出现这种情况，在中国转基因食品刚刚进入公众视野时，其就曾使用美国转基因大豆作为食用油原料，同样未进行标识而被海关扣留。
2015年，就曾在温州曝光金龙鱼制售假冒产品的案件，警方在一次打击食品犯罪行动中，查获了一批冒充金龙鱼食用油的假冒产品，包括2吨多假冒油和5000多盒成品，以及准备用于包装的数万套假冒金龙鱼品牌瓶盖和标签。
经审讯得知，这些假冒产品的价格仅为正品的一半左右，主要通过 *** 销售，已经基本上流入市场，如果不是警方及时侦破，这批假冒油品都要流入千家万户，后果不堪设想。
2020年，金龙鱼与跨国食品巨头家乐氏合资的子公司，因从泰国进口超过27000箱家乐氏品牌谷物早餐产品，最终被检测出黄曲霉毒素超标，遭到国家食品药品监督部门重罚。
检测发现部分批次产品中的黄曲霉毒素B1含量高达31.9微克/千克，远远超过国家标准限定的20微克/千克 *** 。
专家指出，长期食用黄曲霉毒素超标的谷物食品，会对人体肝脏功能造成损害，作为国际知名的优质进口食品品牌，家乐氏此次的质量问题直接破坏了广大消费者对其产品的信任。
除此之外，金龙鱼各类大米和即食产品也屡次出现消费者投诉事件，部分消费者反映购买金龙鱼大米后打开包装发现已发霉变质，存在难闻气味。
也有消费者反映食用后出现肚子疼等消化不良症状，业内专家指出，发霉变质的食物含有各种霉菌毒素，可能会诱发呕吐、腹泻等急性胃肠炎症状，也增加患癌和致畸风险，严重危害人体健康，这无疑进一步打击了广大消费者对金龙鱼食品品牌的信心。
于是就有一些网友分析，金龙鱼近年来频繁出现质量问题事件，与其布局全球转基因植物产业链有密切关系。
多年来，金龙鱼集团投资数十亿元在全球范围内建立转基因植物原料基地，以追求更大限度的利润，但其一直不公开透明披露旗下产品是否使用转基因原料以及具体信息，导致监管部门和消费者难以对其产品安全性放心。
作为跨国食品企业，产品质量直接关系社会公众健康。金龙鱼有责任让广大消费者对其品牌放心使用。
金龙鱼：从巨星沉落的品牌危机史
金龙鱼曾经是国内知名的食用油品牌，深受广大消费者的青睐，然而，近年来它却频频陷入负面新闻的漩涡，品牌口碑一落千丈。
2015年，温州警方破获了一起跨省假冒金龙鱼油的大案，约有2吨重5000箱的假冒产品被查获。
假冒者将假油以每箱120元的价格出售，远低于正品210元的市场批发价，通过压低成本获得巨额利润。这批劣质油品对消费者健康的危害不堪设想，幸好及时被警方截获，避免流入市场。
就在品牌声誉遭到严重打击之时，2020年金龙鱼又卷入了转基因食品的丑闻，其子公司违规进口了超过600吨未标明含转基因成分的食用油，并被海关当场拒绝入境，转基因食品在中国属于高度敏感话题，此事直接导致金龙鱼上市计划落空，品牌形象跌入谷底。
在两次事件的暴露下，金龙鱼这个老字号在消费者心目中的品牌形象和口碑遭到沉重打击。作为知名品牌，它明显没有体现出应有的社会责任和道德底线，产品质量上的反复争议无异于对消费者信任的背叛。
在舆论压力下，不少消费者开始 *** 金龙鱼产品，改购其他品牌油品。2020-2022年，金龙鱼的销量和利润均出现不同程度的下滑，毛利率比前年下降了2.5%左右，净利润率也持续走低。机。
金龙鱼急需通过整改措施来提升产品质量和社会责任，才能重新建立消费者的信心，恢复过去的市场口碑。
事实上，长期以来，金龙鱼就存在产品质量和社会责任方面的问题。作为本国知名的食用油品牌，金龙鱼也成为假冒者盯上赚快钱的目标，早在2015年温州案发生之前，全国各地就频繁出现假冒金龙鱼油的案件。
这些劣质油品不仅严重危害消费者健康，也直接动摇了消费者对金龙鱼这一老字号的信任。金龙鱼本应加强对产品的全流程监控，并积极开展公关活动重建品牌形象，但在这方面的表现不足。
如今，金龙鱼急需通过提升产品质量和社会责任来重建品牌声誉，这需要全流程监管和道德执着的内在动力。唯有提供优质产品，才能重新获得消费者的信任，唯有正视问题、认罪改过，才能重振这个曾经辉煌的品牌。
笔者认为
在当今的这个社会之中，中国消费者的力量是决定一个品牌能否存活的最关键一点，但是国外品牌要想好好的呆在中国，其最主要的是是否足够真诚。
而现如今中国国货品牌正在不断的崛起，要想在国内长期的立足，唯有诚意和贡献才能够在本土立足。
好米出好饭，金龙鱼乳玉皇妃，大米评测米饭对于中国人来说意义非凡，一餐好米，决定了一顿饭是食指大动、大快朵颐，还是寡淡无味、草草食之。真正的好米，好吃、喷香、营养、健康。
作为饭桌上最常见的主食之一，一周总有那么几顿饭，是离不开大米的。清代袁枚在《随园食单》中所说：“饭之甘，在百味之上，知味者，遇好饭不必用菜。”不知道你是属于那种从来没有注意过米饭“味道”的朋友，还是对米饭有着相当高要求的人。总之，米饭确实在我们的日常生活中扮演着非常重要的角色。
那今天呢，我们就给大家带来一款大米的评测，来自金龙鱼的乳玉皇妃五常有机稻花香米，精致的生活，从一碗米饭开始。
一、初见
首先，我们看一下这款金龙鱼乳玉皇妃五常有机稻花香米的外包装，它的外包装整体设计的非常有意思。
整体采用了蓝色为主基调，正面白底书卷图案中，由类似毛笔书法样式的字体写着这款大米的名字“乳玉皇妃”，同时名字上还有一个凤凰标志。
名字旁边类似印章样式的图案标注着“五常大米”。旁边还有一个黑龙江省农产品质量认证中心的防伪码。保证了这款大米的品质。
包装下面的部分有大山以及稻米种植地的绘制图案。
同时包装上还设计有多处龙和凤凰的图案点缀，突显这款大米的不凡品质。
包装上也标注了，这袋大米的净含量为5千克，对于正常食用来说能够吃很久，而且也不是很重，方便移动。
值得注意的是，普通大米的手提部分，可能就是一个普通的镂空设计作为提手。但这款乳玉皇妃稻香米不一样，它的镂空部分使用了塑料材质，同时还有手指握把，提升了手提的舒适度，移动更加方便。
包装的背面是关于这款大米的产地信息以及营养成分等基本信息。
同时背面还有一个二维码，扫了一下，出来的是一个叫“益嘉美食生活家+”的公众号，感兴趣的朋友可以关注一下。
二、外观与细节
我们打开外包装后，会看到里面还有一个类似真空包装的透明层。
但其实这不是真空包装。金龙鱼为了保持大米原有的风味，并防止霉、虫的侵袭，在产品包装中采用了充入二氧化碳保鲜的形式，当二氧化碳被大米吸附时，才产生了类似真空的样子。
仔细看呢我们会发现这个里层包装还有一个特别的封口设计，即使打开了包装还可以通过封条再次封合。这个设计还蛮高级的。
我们打开这层保鲜包装后，会有一股浓浓的米香扑面而来，接下来我们取出一点米进行仔细的观察。
从米粒的形状上看，这款五常有机稻香米的米粒身形细长，同时表面圆润有光泽。
米色翠白，莹润通透，每一颗米粒都很精致。
三、背景
关于这款大米为什么叫乳玉皇妃呢？
清史考：康熙大帝的结发皇后“孝诚仁皇后”赫舍里氏的祖籍就是黑龙江五常，而这款大米就产自黑龙江五常，这里山川壮美，千年黑土肥沃，水系丰沛，乃物华天宝、钟灵毓秀之宝地，是大自然赋予人类得天独厚的宝藏。皇天后土，盛产宝稻。金龙鱼乳玉皇妃五常有机稻花香大米因此而得名。
这款大米秉承匠心精神，坚持古法耕种，栽培过程中不使用化肥，使用了天然有机的栽种方式，产出的大米熠熠生辉，是公认的米中精粹，并且它还获得了“中国有机产品”认证，它含有丰富的营养物质，其中不饱和脂肪酸含量要明显高于普通大米。
四、品尝
既然是食物，我们当然要品尝一下啦，开袋的时候闻到米香、看到光滑圆润的米粒就很有食欲。终于轮到亲自品尝的时间了。
我们取出适量的米后，清洗干净，然后放入电饭煲中，注入清水，（煮前浸泡20分钟的话，口感会更好哦）。
经过一定时间的蒸煮后，香喷喷的米饭展现在我们面前。煮熟的米从视觉上就让人非常有食欲，米粒均匀，颗粒饱满，香气扑鼻。尝上一口，口感极佳，嚼劲十足，简直太美味了。
五、总结
总体来讲，这款金龙鱼乳玉皇妃五常有机稻花香大米令我非常满意，不管是味道还是口感，还是丰富的营养物质，都是一款非常值得拥有的好米。
米饭作为我们日常生活中最常吃的食物，还是要选择一款好吃的有营养的。
北美，一直是高端消费市场的代名词。领先全球的人均GDP，成熟的市场经济体系，让全球众多商品都涌向这里。这些商品或直上云霄，或折戟沉沙。可以说这就是一款商品的“北美梦”，在这里，企业考量的不仅仅是生意层面，还有对产品品质的考验。20世纪初期，日本、北美就开启了食品安全立法体系，是食品安全和品质追求的全球标杆，进入这两大市场也就意味着拿到了食品的“世界通行证”。
刚刚经历稻米油发源地日本的考验，金龙鱼稻米油在黄浦江畔的金龙鱼大厦官宣将进入北美市场。一个在海外风生水起的食用油品类，正在另辟蹊径地寻找自己的定位，也可以说是未来。在国内传统食用油格局即将破局之际，从一个成熟的消费市场，在回到一个逐渐成熟的消费市场，或许能少走很多弯路……
源于日本，扎根中国，放眼北美
日本人用稻米油可追溯到日本的江户时代。大正6年（1917年），加藤平太郎建起了加藤精米所，日本历史上之一代稻米油上市。日本真正开始将稻米油转向食用方向，是从昭和8年（1933年）开始。同年，因发现维生素B1而闻名世界的日本科学家铃木梅太郎指出“日本人饮食生活中缺乏维生素B1”，从而开始了从米糠中提取油分的研究。同期加藤平太郎也开始了食用稻米油生产工艺研究。有着共同目标的两个人走到一起，正式开始了日本食用稻米油的历史。
稻米油传至西方等发达国家，被联合国粮农组织（FAO）、世界卫生组织（WHO）在世界范围内推荐。稻米油在日本国内是中小学的营养午餐的专用烹调用油，日本许多薯片、蛋黄酱、风味调料汁都在使用烟点高、营养丰富的稻米油。
然而，在一海之隔的中国那时却还不知道什么是稻米油，这种状况因为一个人而发生改变。他就是穆彦魁。十余年前，他在日本的超市发现了一个中国没有的食用油品类，日文标注品类叫“米油”。他很不解，随后他找到了超市售货员进行咨询。当得知这种油是从稻米的米糠中提炼出来的，他眼前一亮，全新的产业布局蓝图在脑海中已经有了轮廓。他几经周折，从日本带回来一点点样品，送到了国内高标准的食用油实验室，意味深长地说了句，“看看我们能不能搞出来。”
然而，一切从0开始的稻米油让益海嘉里科研人员无从着手。益海嘉里先后派遣科研人员深入日本、泰国等地想更深入地了解稻米油的生产。大半年下来，几乎所有的国外稻米油生产厂家都是用PPT在会议室完成“礼节性”交流。几无收获的科研团队下定决心实现稻米油0的突破。
稻米油是业界公认难炼的油品，工艺复杂成油不易。2007年，益海嘉里在黑龙江佳木斯以数千万投下了之一个稻米油加工厂。2009年，益海嘉里投资10亿在上海成立全球研发中心。300多人的技术人员和专家在此开始了夜以继日的探索。益海嘉里研发中心产品经理王勇是稻米油研发的直接参与者。“我们走过不少弯路。我们曾引进一整套脱蜡设备，但完全没有派上用场。大大小小做了上千次试验，大部分都是无功而返，探索就是这样，总要有代价。”王勇说。在“双一万稻米油”的产品升级过程中，工厂每做一次实验，如果不成功，将浪费200到300吨的油。数千万的投入，却始终没有让穆彦魁感到“心疼”。他笃定稻米油的产业未来。
事实证明，金龙鱼不仅搞出了稻米油还搞的很好，并努力将中国稻米油带向国际舞台。在2016年第三届国际稻米油大会上，金龙鱼稻米油一举击败稻米油发源国日本夺得全场唯一大奖“国际稻米油品质大奖”。2018年，金龙鱼稻米油正式登陆日本。今年，东京、大阪等地百余家商超共贺金龙鱼稻米油日本上市一周年，金龙鱼稻米油的成功正在用日本民众的选择来传递；在2017年第四届国际稻米油大会上，泰国副总理、联合国粮农组织代表、世界卫生组织，来自中国、日本、美国、印度、泰国等20个国家的150余位专家学者共同倡导食用含谷维素的稻米油；在2018年第五届国际稻米油大会上，在益海嘉里的首倡下成立稻米油全球贸易委员会。同时吸引了家乐福、百事等际零售巨头和食品巨头的到场签约。
如果说金龙鱼稻米油在日本斩获国际品质大奖是“名归”，日本、韩国、澳大利亚，加拿大有经销商主动找上门是“实至”。基于产品品质的硬实力，金龙鱼稻米油赢得了多国经销商的信任。此刻，金龙鱼大厦迎来金龙鱼稻米油北美市场的历史性突破。东方稻米油将剑指西方橄榄油，中西食用油的传统格局或将因为金龙鱼稻米油的全球版图扩张而升级变革，迎来一个崭新的消费格局。
中国食用油那么多，可以看看稻米油
据不完全统计，中国传统消费的食用油种类多达一二十种，包括菜籽油、花生油、大豆油等等，在日本、欧美，健康食用油已成消费潮流，国内不少消费者还在食用油传统的烹饪功能徘徊。
作为健康食用油的新生代表，稻米油本身富含天然的营养。稻米油含有谷维素、植物甾醇、维生素E等多种谷物活性营养。金龙鱼“双一万”稻米油更是将谷维素含量提升至健康功能级，这也是其他传统食用油品类难以逾越的科技鸿沟。
这也得到了世界更多专家学者的广泛推荐。在第四届国际稻米油大会上，泰国副总理、联合国粮农组织代表、世界卫生组织营养专家，来自中国、日本、美国、印度、泰国等20个国家的150余位专家学者共同倡导食用含谷维素的稻米油。
稻米油因其自身原料特性成油不易，因而对原料，工艺的要求极为苛刻。对品质的追求，金龙鱼更是做到了极致。一粒小小的稻谷种子来源于5000个种类中的4个，从金龙鱼29个水稻基地中选出适合的种植区域，适宜的日照，优质的土壤，培育高品质的稻谷原料。同时，金龙鱼的“酶法脱胶”技术，将稻米油的两大核心营养指标——谷维素及植物甾醇的平均含量可同时达到10000ppm。正是对品质的极致追求和工艺的发展创新，成就了金龙鱼稻米油的国际品质。
与此同时，品质与美味兼得的金龙鱼稻米油在比利时iTQi（国际风味暨品质评鉴所）173位世界各国美食专家的盲评中夺得优秀味觉奖章。iTQi评委、国际超级名厨Alan Coxon在对金龙鱼稻米油评价时曾表示：“更好的油就是不掩盖食物本身的味道”。这一语也道出了东西方对美食文化的共同追求。也为东方稻米油打开欧美市场大门提供了可能。如今，金龙鱼稻米油“入驻”北美市场，成为之一个走出国门进入海外市场的中国稻米油品牌。
陈波说：“如果说登陆日本是金龙鱼稻米油用世界稻米油发源地这块‘试金石’验证品质，那么‘入驻’北美是益海嘉里食用油战略征程的全新开启。从‘入驻’到‘入主’更是益海嘉里的理想。金龙鱼稻米油肩负企业战略担当与世界健康食用油格局的向上升级、突破。”
为世界食用油“谋大同”
“稻米油的每一步都应该被记住。”这是国际稻米油理事会主席Mr. Peh Ping Teik在稻米油全球贸易委员会成立仪式上向世界传递的声音。来自中国、美国、日本、法国和澳大利亚等全球20多个国家200余位嘉宾共同聆听了这一声音。作为稻米油的发明国，日本与会专家说，“日本发明稻米油和使用稻米油有100年的历史，中国把更先进的工艺带进了稻米油，实现了跨越式发展。稻米油未来将荣耀于生态消费文化驱动。”
Mr. Peh Ping Teik表示：“稻米油发展了一个世纪，一个世纪以来，稻米油给人们带来美味、美丽，稻米油需要更大发展，稻米油的每一步都应该得到世界的尊重。”稻米油全球贸易委员会的成立为金龙鱼海外布局提供了跳板。中国稻米油实现了区域化到国际化的历史性跨越。也为稻米油的世界食用油话语权争夺提供了一个未来可期的广阔平台。
立足农业发展，深耕农业科技的益海嘉里率先在国内构筑了完整的水稻循环经济产业链。这也正是当年在日本超市发现稻米油并带回中国的穆彦魁脑海中勾勒的产业蓝图。益海嘉里已经开始采用“鸭稻共生”、“蟹稻共生”的有机耕作模式，以自然方式生产优质稻谷，稻谷加工大米后，米糠用来萃取高品质稻米油，稻壳用来燃烧发电，燃烧后的稻壳灰又可以制取活性炭和白碳黑。真正实现了让每一粒稻谷“吃干榨净”，发挥自身更大利用价值。其中，稻米油就是益海嘉里开创的水稻循环经济链条中食品科技和更高品质产品的硬核代表。
对此，联合国粮农组织拉比·拉塞利（Dr.Rabi Rasaily）博士曾呼吁： “学习并推广中国企业相关经验将对推动亚洲稻谷加工及稻米油产业可持续发展大有帮助。开发稻米油能够在不与粮食争地的情况下，降低对进口食用油原料的依赖，稳定粮油价格，更有利于提升亚洲在国际粮食领域中的地位。”
“稻米油是上天赐给人类的礼物。”陈波表示，这个礼物带给人类的惊喜还有很多，更多的“礼盒”将被科技打开，谷维素、植物甾醇、香兰素……稻米油的更多内涵也在10年发展中不断丰富。营养的，美味的，科技的，水稻循环经济……金龙鱼稻米油正在用科技解读世界食用油的未来发展。可以说，今日之稻米油，不仅是中国之未来，而且是亚洲之未来、世界之未来。
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哪些牌子的大米更值得买？来看看有你家乡的吗？中国作为传统的农耕大国，食米文化源远流长，米饭作为最日常的主食，市面上品类繁多，哪些牌子更值得买呢？根据不同需求给你推荐。
01
价格实惠
选金龙鱼、福临门，大米销量名列前茅，品种丰富，品质好，口感软糯又不失弹性，价格实惠，性价比高。
02
米香浓郁
选皇族金辉、挂绿，获得地理标志认证，直链淀粉含量不高，口感干爽有嚼劲，很适合用来做炒饭和煲仔饭。
03
东北大米
选葵花阳光、北大荒，有机稻花香大米，品质佳，属中国大米行业之一梯队，饭粒油光饱满，清淡略甜，口感细腻柔滑。
03
炒饭
选万年贡、华润五丰，产自江西，获得地理标志认证，安全标准较一般大米更高，米粒细长清香，蒸煮后软硬适中。
04
寿司饭团
选瀛之光、金龙鱼，产区优质，米粒吸水后体积膨胀率小，粘性出色，弹性好有嚼头，是 *** 寿司饭团的好原料。
■按：
十品牌常见大米，到底哪款最有营养？哪款更好吃？一起来看看吧！【文末有福利活动，千万不要错过哦！】
大米，可以说是中国人最不能离开的主食之一。对于从小吃米饭长大的消道长来说，即使吃了馒头、面条这些主食，也总是有种若有所失的感觉。
考虑到大米的重要性，消道长决定检测出真知，来看看到底哪些大米品质和安全性能更佳！
市面上的大米琳琅满目，种类繁多，到底哪些牌子是大家最为关注的？消道长此前已经进行了大米的众筹众测活动，通过消费者的积极参与选定了10款知名大米。参与过众筹活动的朋友记得来联系消道长领取相关报告和奖品哦！
到底什么大米更好吃？高价米真的是品质担当吗？一起来看看吧！
测评品牌
金龙鱼盘锦大米
北大荒百年寒地长粒香米
柴火大院五常有机大米
十月稻田稻花香米
福临门秋田小町
璞谷塘石板大米
孟乍隆苏吝府茉莉香米
国宝桥米京山桥米
KOKO泰国茉莉香米
太粮靓虾王香软米
测评指标
品质性能：碳水化合物、糊化温度、胶稠度、脂肪酸值、米汤干物质等指标。
安全性能：镉、无机砷等指标。
试吃口感：米饭品尝评分值。
测评结果
金龙鱼盘锦大米综合表现更好，且价格不高，是消费者的首选。包括璞谷塘、柴火大院在内的2款高价米与金龙鱼、福临门、国宝桥米等在内的普通米整体方面几无区别，CCR指数接近，消费者在选择时应理性选择，切勿被厂家花俏的宣传蒙骗。
要点介绍
1. “高价米”比“普通米”并没有“更优越”，也没有更好的品质。
2. 只有2款大米检出微量镉，购买大米选择“大品牌”安全更有保障。
3.大米开袋30天后，新鲜程度已大打折扣但口感几无变化。消费者不应“囤粮”。
4.各款大米热量几无区别，不存在热量更低的大米。
5.10款大米软硬差距悬殊，最“软”大米（璞谷塘）与（十月稻田）最“硬”。
6. 茉莉香米最“好吃”。
总分表
10款大米安全性极高，放心吃！
首先还是来说说大家最为关注的安全指标吧！
不知道大家还记得当年吓坏消道长的“重金属大米”吗？“天然无污染”的大米应该是每个人简单又美好的小愿望吧。
所谓“重金属大米”，最常见的就是镉与砷超标，因为它们是稻谷作物中最容易富集的重金属之一。
如果摄入过量镉，将会在肝、肾内不断积累（几乎是“有进无出”），严重者甚至会在N年后出现一种会呼吸的痛：“痛痛病”（真·会呼吸的痛）。另一种重金属则是俗称“砒霜”的一级致癌物无机砷，危害不必多说。
那生于不同土壤，灌溉着不同水源的大米，里面是否含有超标的重金属呢？
值得欣慰的是，10款大米均不存在镉、砷等安全性问题，大家可以放心地吃吃吃！消道长只在国宝、太粮中检出极其微量的镉，危害性在可控范围之内。更令人喜大普奔的是，所有大米均未检出让人闻风丧胆的“砒霜”。
可能有人要发问了，明明检出镉为什么说它是安全的？
镉的“安全上限”是每天不超过60ug（以成人（60kg）计）。简单算一下，以镉含量检出更高的太粮（0.077mg/kg）为例，一个60kg成人需要每天摄入1.28kg大米且持续一周（以大米熟化得率200%计），则每天要吃掉13碗（200g/碗）熟米饭，才有极微的可能威胁到人体安全。
消道长注意到，历年国家抽检的“重金属大米”多出自“小厂家”。从近三年国家食药监局的抽检数据来看，大米的合格率高达99.9%，其中检出重金属超标的有兴展、澄潭、思源、碗碗香等较小众的品牌。
因此，购买知名度较大的品牌其质量更安全、更可靠。
“软饭”“硬饭”各有所选
大米有硬有软，不知道大家更喜爱哪一款？
大米的软硬是可以通过胶稠度测试出来的。胶稠度越大，煮出的米饭越柔软、黏性大、口感好、有光泽，冷饭都不变硬。事实上，“软饭”才是公认品质好的表现哦（它不是 “硬饭派”眼中软成一坨坨又软又烂的米饭）。
不信，你看国家标准GB/T 17891-1999《优质稻谷》中对等级越高的大米要求胶稠度也越大。其中，一级优质籼稻谷≥70mm，一级优质粳稻谷≥80mm。
所以啊，这和你喜欢粒粒分明的“南方米”那种“硬”是不冲突的，“北方米”本来就比“南方米”更“软”，但是，品质好的“南方米”同样是“软”的呢。
测试结果显示，10款大米的胶稠度跨度极大，但所有大米均达到一级，这与其宣称相符。其中，胶稠度更低的十月稻田不足更高璞谷塘的六成，品质差距十分明显。
消道长建议，喜欢吃“北方软饭”的选璞谷塘或者柴火大院，喜欢吃“南方硬饭”的不妨选孟乍隆或者KOKO。
最贵的大米口感却不是更好！
除了米饭的软硬可以检测出来，米饭好不好吃也有指标可以进行评定。有一个指标叫米饭品尝评分值，从米饭的气味、外观结构、适口性、滋味及冷饭质地等多维度评价，所以说世上是真的有 “试吃白米饭”这种“霸王餐”职业。
在国家标准GB/T 20569-2006《稻谷储存品质判定规则》中规定：品质正常、良好，适宜储存的大米，其米饭品尝评分值应≥70。
那么，哪一款大米的口感更受青睐？
测试结果显示，刚开袋和放置一个月，米饭的口感几乎没有什么变化。其中KOKO泰国香米、孟乍隆及璞谷塘等3款大米口感突出，色、香、味俱全，成为更好吃的大米。
这推翻了消道长一直以口感来判断大米新鲜与否的经验，那如何评价大米的新鲜程度？放一个月后是不是就变成陈米了？
大米开袋测试：囤粮“不新鲜”，还是放弃吧！
很多妈妈级煮妇一看到超市打折“买两袋送一袋”或“买满XX可送货上门”等诱惑，就会忍不住“入坑”囤粮。
但其实大米相比于稻谷，失去了皮壳的保护层，对温度、湿度极其敏感，容易霉变、长虫、不新鲜等（这个米宝宝相当脆弱）。
虽然大米放久了之后口感影响不大（毕竟连“嘴刁”的实验员都吃不出来），但其营养物质是否已经发生变化了呢？消道长决定采用残酷的“内质”检验，对比其脂肪酸值和米汤干物质的变化。
1、关于脂肪酸值：我们都知道，大米主要含淀粉，只有一点点脂肪，但是消道长告诉你，就是它率先“酸败”导致大米变硬和米饭不够香的哦。
2、关于米汤干物质：不知道你们有没有听说过巨新鲜的“乡下米”，掏米水都是奶白色的。也有“现磨米”宣称其“富含多种营养物质，煮粥浆如乳”，其实都是 “米汤干物质丰富”的表现。（淘米使劲搓会把营养物质都流失的，所以要轻淘少洗啊）
所以，脂肪酸值越低，米汤干物质越多，大米的品质越好、越新鲜。
测试结果让消道长感到悲伤，刚开袋时，福临门、十月稻田这两款米已属于轻度不宜存，不新鲜了。
开袋存放30天后，所有大米的脂肪酸值明显增加，米汤干物质减少近一半。也就是说，大米开袋1个月就会变得“不新鲜”。
其中，原本不够新鲜的福临门与十月稻田变得更差，而太粮由宜放也加入到轻度不宜存放的行列中，新鲜程度变化明显。
其中，米汤干物质变化更大的是太粮，存放30天后下降了近84%；十月稻田、柴火大院、国宝桥米、KOKO米汤干物质含量均不高，新鲜度堪忧。
相反地，平价的金龙鱼则表现异常出色，开袋一个月也能保持较好的新鲜度，成为此次测试的“黑马”。
这里，消道长要划重点了（敲黑板）！我们应按吃饭人数选择合适规格的大米，且开袋后食用不宜超过一个月！一个月！一个月！
还有“低热量大米”？ 别欺负我读书少！
不少减重人士口耳相传的一条经典法则是，少吃米饭可以杜绝摄入过量碳水化合物，瘦成“闪电”指日可待。
消道长需要时声明的是： “不吃饭减肥法”减的是水分和肌肉，而不是脂肪！消道长奉劝各位，盲目对碳水化合物“敬而远之”不可取啊不可取。有人说，如果有“低热量大米”那就妥妥饱腹又keep fit了，它存在吗？
消道长露出了礼貌又不失尴尬的微笑：不存在的。10款大米碳水化合物含量几无差别，并不存在好大米热量更低的说法。
消道长觉得，想要健康瘦身，还是“管住嘴，迈开腿”比较靠谱。
最后一点，关于“米虫”的碎碎念
大米生虫应该是煮过饭的人都遇到过的事吧，之前消道长问卷调查时就有很多人举起了踊跃的小手——大米长虫还能不能吃？大米生虫可以曝晒吗？怎么防止大米生虫？等等。
生虫大米能不能吃要看大米被啃的严重程度。什么才算严重呢？如果米虫很多，大米已经被啃成许多碎屑就不能吃了！如果只有几只烦人的小米虫，勤俭持家的消道长建议大家，把大米放在阴凉通风处，让虫子慢慢爬出，然后再过筛，剩下的大米切记尽早吃完！
其实，消道长就做过把大米曝晒这种蠢事——以为可以防虫驱虫。实际上，这种做法不仅无效，还会严重降低大米的食用品质，而且再放回潮湿环境里更容易受潮、霉变和生虫。
消道长觉得，大米应低温存放（可以放冰箱），也可以放入大蒜、生姜、艾蒿等防虫，将大米拿去暴晒这种蠢事，还是免了吧。
这次的大米测评专题，消道长依然给大家准备了丰厚的礼品，其中包括价值200元的食品大礼包（3份）和若干个现金大红包，只要留言评论#你最常吃的大米品牌+理由#，转发文章到朋友圈并截图发送到“消费者报道”微信公众号后台，即可参与抽奖。中奖名单将在下周二推送的微信文章中公布！
