膳食纤维有着很棒的健康功效，它可分为可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维，不同种类的膳食纤维对人体的健康功效有什么不同？
可溶性膳食纤维
吸附肠道油脂、控血压
水果中的果胶、海带和紫菜中的藻胶以及魔芋中的葡苷聚糖都属于可溶性膳食纤维，吸水后会膨胀，有黏稠感，其作用有稳定餐后血糖、控血压、吸附肠道内油脂类物质、增加饱腹感和控制体重等。
代表食物：苹果、大麦、胡萝卜、柑橘类水果、燕麦等。
不可溶性膳食纤维
*** 肠道蠕动、改善便秘
不可溶性膳食纤维其主要由植物细胞壁组成，如纤维素、木质素等。它不能溶解在水里，但能 *** 肠道蠕动、改善便秘、预防结肠恶性病变等。
代表食物：杂豆类、燕麦、糙米、麦麸、笋尖、红薯叶等。
膳食纤维推荐摄入量
不同人群标准需要如何调整？
对于一般健康成人，膳食纤维推荐摄入量为25克/天，而有调查显示，我国人民每日的摄入量仅有13克，才到推荐量的一半。
至于肥胖、糖尿病、高血压、便秘等慢性病患者，可适当增加膳食纤维摄入量到30克/天，胃肠功能已经减弱的老人可以控制在18克左右。
如果是已经出现过肠梗阻、胃轻瘫或者胃部做过手术等特殊人群，应该减到12克以下，一般5-8克即可，具体可遵医嘱。
补充膳食纤维
可以多吃以下食物
1.全谷物：全谷物是指未经精细加工，或虽然经过碾磨、粉碎、压片等处理，但仍保留了完整谷粒所具备的麸皮、胚芽和胚乳及其天然营养成分的谷物。如燕麦、黑米、青稞、糙米、黄米、荞麦、薏米等。
2.薯类：如地瓜、芋头、土豆、山药等食物可作为主食，替代部分精白米面。一般成人每天可以吃薯类50-100克（生重）。
薯芋类膳食纤维含量更高的是魔芋，高达74.4克/100克。由于生魔芋有毒，市面上常见的是魔芋加工食品，如魔芋丝、魔芋豆腐、魔芋凉皮等。
3.杂豆类：绿豆、红豆、豌豆、蚕豆、芸豆、鹰嘴豆等豆子淀粉含量高，称为杂豆。红豆、绿豆虽去皮后口感更好，但更好连皮吃。
豆类的膳食纤维含量非常丰富，无特殊不适的话尽量每天都吃一点。一般成人每天吃的全谷物和杂豆类总量可在50-150克（生重）。
4.蔬菜：蔬菜中西芹、西蓝花、韭菜、空心菜、彩椒、莴笋、冬瓜等都富含膳食纤维。一般成人每天建议吃生重一斤的蔬菜。
5.菌藻类：菌藻类食材可选海带、木耳、紫菜等。干菌类膳食纤维含量较高，如干松蘑为47.8克/100克、干冬菇为32.3克/100克、干木耳为29.9克/100克。
6.水果类：库尔勒香梨、金橘、石榴、猕猴桃、桑葚、苹果、覆盆子、番石榴、牛油果等水果，膳食纤维含量很不错，一般成人每天可吃水果200-350克。
7.坚果种子类：奇亚籽、巴旦木、芝麻、核桃、葵花籽、腰果、松子、榛子等，膳食纤维含量都很不错，一般成人可以将坚果交替着吃，每天吃一小把，净重10克。
文/于康（北京协和医院临床营养科教授）
来源： 北京青年报
真正补钙的是这些食物 芝麻中的营养元素十分丰富牛奶丝滑的口感和独特的香味，获得了很多人的喜爱，尤其是很多女孩子还会通过喝牛奶来保养自己的皮肤，让自己的皮肤看上去更加细腻光滑。牛奶营养价值非常高，其中钙元素的含量也十分的喜人，不仅如此，牛奶中的钙元素可以说是非常适合人体的吸收，能够快速为人体补充钙元素并且不会造成浪费，因此想要补钙，牛奶是一个非常不错的选择。
芝麻中的营养元素十分丰富，能够为人体提供丰富的营养，当然很多人食用芝麻多数是以芝麻酱的形式，其实这种形式更加有利于芝麻中营养物质的吸收。经过研磨后的芝麻酱，消化率大大增加，因此，对于补钙来说，芝麻酱也是一个非常不错的选择。
豆制品中的钙元素十分丰富，可以说与牛奶不相上下，对于想要补钙的人来说，豆制品可以说是非常合适，多吃些豆制品，可以很好的预防钙元素摄入不足而引起的各种问题。
黑芝麻VS白芝麻，哪个更有营养？芝麻是我国四大食用油料作物中的佼佼者，具有较高的营养价值，因为含油量高，吃起来香喷喷的，颇受人们喜爱。
黑芝麻&白芝麻
芝麻有黑白两种，一般认为日常食用以白芝麻为好，药用则以黑芝麻为佳。民间有“取油以白者为胜，服食以黑者为良”之说。
据测定，与白芝麻相比，黑芝麻脂肪含量略胜一筹。
维生素E含量
黑芝麻为每100克含50毫克，白芝麻则为38毫克。
钾钠比
黑芝麻为43:1，白芝麻为8:1，所以黑芝麻更适合高血压患者食用。
膳食纤维
黑芝麻含量为28%，白芝麻20%，黑芝麻润肠通便效果更佳。
黑芝麻当中的黑色物质也是一种 黄酮类物质，具有很好的抗氧化作用。
总结起来，黑芝麻的营养价值要优于白芝麻。
挖一挖秋季营养宝藏黑芝麻来源：【大河健康报】
黑芝麻是秋季滋润肌肤、抵抗干燥的首选，而且其含钙量非常高。不光是秋天，黑芝麻四季都可以食用。
黑芝麻的钙含量是牛奶的6倍
从食物成分表的角度来讲，黑芝麻的含钙量非常高，每百克能到达620毫克左右，约为牛奶的6倍。
而且其中还含有一定量的镁元素，能将钙均衡分配到骨骼中，增加钙的存留量。
虽然整体吸收率上可能不如牛奶，但黑芝麻也是当之无愧的补钙佳品，适当吃些同样有助于预防骨质疏松。
从中医角度讲，黑芝麻能滋补肝肾、养发乌发、补益脾胃、养颜增力、生精补血润肠。
秋季常食黑芝麻有很好的润燥作用，尤其是下列三类人，服之有益——
1.头发有问题者：秋季由于肝肾不足、精血亏虚，加之熬夜较多、自然界燥邪侵袭，可能出现脱发白发、头屑增多，伴腰膝酸软、头目眩晕、大便燥结、小便短少等健康问题。
2.面容憔悴者：秋季因为苦夏煎熬、脾胃虚衰、营养匮乏、面部失养，加之气候干燥、水分难保，常常出现面容憔悴、皱纹增多、皮肤干燥、形瘦肉松，兼见气短乏力、不耐劳作等问题。
3.大便有问题者：秋季因肺脏主时、燥邪侵袭，同时肺与大肠相表里、主皮毛，故而常见脾肺虚弱、精亏血虚所致的大便干结。粪便多状若羊屎、几日不行，兼有皮肤干燥、瘙痒，心悸健忘、头晕目眩等症状。
黑芝麻怎么吃效果更好？
吃黑芝麻不要贪多。
成年人每天加到食物里的黑芝麻大概在10克左右，也就是一到两勺就可以了。
如果需要额外食用，也一定要注意减少油的使用量，以免热量摄入超标。
另外，芝麻的外皮非常坚硬，直接吃芝麻，人们常常因为外壳消化不了，而吸收不到芝麻的营养。
对于一些脾胃虚弱、完谷不化的人，甚至会出现黑芝麻直接随大便排出的情况~
因而吃黑芝麻之前，建议舂去芝麻的硬壳、磨碎再吃。
但是在选择芝麻制品时，大家也要仔细观察配料表，尽量选择甜度低、添加剂少、食材相对单一的产品。
四类人不宜吃黑芝麻
1.肥胖、高脂人群
芝麻的脂肪含量和热量都很高，本身体重超标、想减肥或者血脂异常的人要少吃。
2.火气比较重的人
有肝阳上亢、口舌生疮、牙龈肿痛等症状的患者通常内火较重，黑芝麻属于一种热性的食物，如果继续吃容易加重上火症状。
3.慢性肠炎腹泻的患者
黑芝麻油脂多，能润滑肠道，若本身就有肠炎，经常拉肚子的患者，再吃黑芝麻，会加重病情。
4.服特殊药物的患者
芝麻中含有一种物质酪胺，可能引发偏头痛；另外，酪胺会与单胺氧化酶抑制剂、用于治疗帕金森病的药物以及一些抗生素相互作用，诱发副作用。
所以如果您患有偏头痛或正在服用这些药物中的任何一种，更好慎吃黑芝麻。
小贴士：黑芝麻生用性偏凉，炒熟后性平或偏温。如需黑芝麻的补养作用，宜炒熟使用。
芝麻这样吃功效翻倍
1.黑芝麻桑椹糊
配料：黑芝麻60克，桑椹60克，白糖10克，大米30克。
用法：黑芝麻、桑椹、大米分别洗净后，同放入罐中捣烂。然后在砂锅内放清水三碗，煮沸后加入白糖，待糖溶化水再沸后，徐徐加入捣烂的三味食材，煮成糊状服食。此糊香甜可口，除病益身。
功效：滋阴清热。
2.肾健脾糊
做法：韭菜籽1份、山药饮片2份、黑芝麻1份、核桃1份，把这些食材磨成粉，放入玻璃瓶密封保存，每次1勺，每天2次，直接干嚼或者冲热水服用即可。
功效：补肾壮阳，尤其适合气虚阳气不足的人秋冬季节食用。
3.黑芝麻枣粥
原料：红枣适量、粳米500克，黑芝麻适量。
做法：黑芝麻炒香，碾成粉；锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，再改用小火熬煮成粥；食用时加糖调味即可。
功效：具有补肝肾乌发等效果。
当然，黑芝麻的使用不局限于固定的方子，家里做饭的时候可以适当加一些黑芝麻，吃点水果或者甜点的时候蘸点芝麻、来点蜂蜜也是不错的选择。
来源 云南中医
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芝麻被誉为“八谷之冠”，关于它的小知识，赶紧来了解一下吧大家好，我是爱做美食的小韩。随着生活水平的提高，我们对于饮食与健康的关系也越来越重视，因为大多数的营养元素都是从饮食中获取来的。但是我们对于平常吃的食物真的了解么？在以后的日子里，我会逐一给大家介绍我们日常生活中所需要的食材。希望对我们的生活和健康能有所帮助。
今天我们就来了解一下我们餐桌上常吃的食材“芝麻”。
芝麻，被称为"八谷之冠"。又名脂麻、胡麻。原产与中国云贵高原，是喜温植物。芝麻是中国主要油料作物之一，它的种子含油量高达55%。榨取的油称为麻油、胡麻油、香油，特点是气味醇香，生用热用皆可。具有较高的应用价值。中国自古就有许多用芝麻和芝麻油 *** 的各色食品和美味佳肴，一直著称于世。
芝麻的种类：根据芝麻的颜色可分为四类:
1.白色芝麻:主要用于糕点等食品;
2.黄白芝麻:主要用于榨油、芝麻酱;
3.黑色芝麻:主要作糕点及药用;
4.杂色芝麻:主要用于榨油用;
关于芝麻的营养价值：
1、 芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，其中主要为油酸、亚油酸、棕榈酸、花生酸等的甘油脂;
又含甾醇、芝麻素，芝麻酚、叶酸、烟酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白质;还有膳食纤维、糖类、维生素a、维生素B1,B2、尼克酸、维生素E、卵磷脂、钙、铁、镁等营养成分;
2、 芝麻中含有丰富的维生素E，可使皮肤白皙润泽，
3、 芝麻还具有养血的功效，可以治疗皮肤干枯、粗糙、令皮肤细腻光滑、红润光泽。
关于芝麻的经济价值：芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途:如作优质 *** 油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。
下面再和大家分享一下购买芝麻时的小技巧：
1，看外形，对于一些优良的白芝麻,它的颗粒非常饱满,而且芝麻粒的尖比较小,但是对于一些陈旧的白芝麻,它本身就比较干瘪,而且破损处比较多,这种都是一些劣质的白芝麻。
2，闻气味，对于一些优良的白芝麻,它的气味闻起来非常的清香,然而对于一些劣质或者存放时间非常久的白芝麻,它会有一种发霉的味道，并且吃在嘴中可能会有异味。
芝麻的保存 *** ：
生芝麻晒干以后，可以装在大塑料瓶中，一定要将盖子盖严。可以存放很长时间。
食用芝麻的 *** 也是多种多样，芝麻可用作烹饪原料，如 *** 各种面食的馅料，
也可作菜肴辅料。日常生活中，人们常吃的芝麻制品有:芝麻粉，芝麻糊，芝麻汤圆，芝麻饼，芝麻糖，芝麻酱，芝麻米粥等。
那么在食用芝麻时我们该注意什么呢？
1，在食用时要把芝麻研磨成粉末，它的营养才更容易被人体吸收。
2，不宜多食，每天控制在不超过一勺为宜。
3，便溏腹泻的人不宜食用。
好了，关于芝麻今天就和大家分享到这里，感谢您的阅读。
关注我，了解更多的食材小知识。
我是爱做美食的小韩，欢迎点赞，评论。
吃黑芝麻是养生还是伤身？黑芝麻有哪些营养成分？小明和小红是一对年轻的夫妻，他们都非常注重健康，经常食用黑芝麻。有一天，他们吃了太多黑芝麻，结果导致两人都出现了“黑芝麻过敏”的症状。
小明感到身体不适，他的喉咙和嘴唇开始肿胀，像个大脸怪一样；而小红则感到皮肤瘙痒，她开始不停地抓自己的胳膊和腿，像只发狂的猴子一样。
黑芝麻是一种备受追捧的食材，不仅被广泛应用于中医药、保健品等领域，还成为了饮食中的一道佳肴。然而，对于是否吃黑芝麻有益健康，却存在着不同的看法。有人认为吃黑芝麻可以养生，滋补肝肾、补血益气；而也有人担心过量摄入黑芝麻可能会对身体造成伤害。那么，吃黑芝麻究竟是养生还是伤身呢？本文将从黑芝麻的营养成分、吃黑芝麻的利弊以及合理食用黑芝麻的建议三个方面，为您详细分析黑芝麻的益处和可能的风险，以帮助您更好地了解这种食材，掌握合理食用的 *** 。
黑芝麻的营养成分
黑芝麻是一种营养丰富的食材，其含有多种重要的营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维、维生素和矿物质等。以下是黑芝麻主要的营养成分和其对身体的作用：
蛋白质：黑芝麻中含有丰富的优质蛋白质，可以提供身体所需的氨基酸，维护身体的正常生理功能，促进新陈代谢和细胞再生。
脂肪：黑芝麻富含多不饱和脂肪酸，如亚油酸和亚麻酸等，对降低血脂、预防心血管疾病、改善皮肤干燥、抗衰老等有益处。
纤维：黑芝麻中的纤维含量较高，有助于促进肠道蠕动，缓解便秘和消化不良等肠道问题。
维生素：黑芝麻中含有多种维生素，如维生素E、维生素B1、维生素B2等。其中，维生素E是一种重要的抗氧化物质，可以保护细胞免受自由基的损伤，防止细胞老化和疾病的发生。
矿物质：黑芝麻富含多种矿物质，如钙、铁、锌、镁等。这些矿物质在身体中扮演着重要的角色，如维护骨骼健康、促进血液循环、增强免疫力等。
吃黑芝麻的利弊
吃黑芝麻有一系列的利弊，下面我将从几个方面进行分析：
抗氧化作用：黑芝麻富含抗氧化物质，如维生素E、多酚等，能够抵御体内自由基的侵害，减缓细胞老化，增强免疫力，预防各种慢性疾病的发生。
补血滋阴：黑芝麻是中医常用的滋阴补血食材，其中含有丰富的铁和铜等微量元素，可以促进血液循环，预防贫血和疲劳。
滋补肝肾：黑芝麻还被认为是滋补肝肾的食材，可以改善肝肾功能，提高机体免疫力。
减缓骨质疏松：黑芝麻中含有大量的钙、镁等矿物质，有助于增强骨骼密度，减缓骨质疏松。
控制血糖和胆固醇：黑芝麻中的纤维素和多不饱和脂肪酸可以降低血糖和胆固醇水平，预防糖尿病、高血压、心血管疾病等疾病的发生。过量食用黑芝麻也可能带来不利影响，如：
热量过高：黑芝麻中含有较高的脂肪和热量，过量食用容易导致肥胖和其他相关问题。
消化不良：过量食用黑芝麻可能导致胃肠不适，如腹胀、腹泻等消化不良症状。
过敏反应：少数人可能对黑芝麻过敏，导致过敏性疾病，如哮喘、皮肤瘙痒等。
合理食用黑芝麻
适量食用：虽然黑芝麻有很多的健康益处，但也需要注意适量食用。一般来说，每日食用量不应超过50克左右，以避免热量过高、摄入过量的脂肪和微量元素，造成不利影响。
选择新鲜的黑芝麻：在购买黑芝麻时，应选择新鲜、质地坚硬的芝麻，并注意查看包装日期和保质期等信息，以确保品质。
处理黑芝麻：食用前需要将黑芝麻烤熟或炒熟，以增加其香味和口感，并减少其可能存在的细菌或其他微生物的感染风险。如果需要磨成黑芝麻糊或加入其他菜肴中，建议事先泡水，便于更好地消化和吸收。
搭配食用：黑芝麻可以加入很多不同的菜肴和食品中，例如黑芝麻糊、黑芝麻沙拉、黑芝麻汤圆等，这些菜肴和食品都能提高黑芝麻的口感和营养价值。同时，搭配食用时需要注意菜肴的热量、油脂、盐分等成分的摄入，以避免对身体健康产生不利影响。
总之，黑芝麻是一种营养丰富的食材，适量食用有助于保持健康。在食用黑芝麻时，需要注意合理搭配、适量食用、选择新鲜的芝麻、处理熟透等方面，才能充分发挥其营养价值，并避免不利影响。
综上所述，黑芝麻是一种营养丰富的食材，含有多种对身体有益的营养成分，如蛋白质、脂我们需要合理食用黑芝麻，选择新鲜的芝麻，适量搭配食用，处理熟透，以更大程度地发挥其营养价值，同时避免对身体产生不良影响。在日常饮食中，我们可以尝试各种黑芝麻食品，如黑芝麻糊、黑芝麻沙拉、黑芝麻汤圆等，以更好地享受这种美食带来的健康益处。
都说黑芝麻营养丰富，只有吃对才能展现它的营养价值说起黑芝麻，大家都非常熟悉，也知道它有很多的营养价值，很多朋友在做菜的时候都会放一些，而且现在也出现了很多关于黑芝麻粉的营养粉和代餐粉，那么黑芝麻要怎么吃才能有营养呢？
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其实吃黑芝麻建议炒熟再吃，不管是黑芝麻糊还是整粒的黑芝麻，都是炒熟了吃要更有营养价值。
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首先，从口感来说，熟芝麻比生芝麻味道更佳，对于想长期坚持吃黑芝麻来养生的人，吃熟的黑芝麻当然比直接吃生的好，因为生黑芝麻会略带苦味，不太符合人们喜欢的味道，不利于长期坚持。
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再则，熟黑芝麻对肠道更温和，因为黑芝麻含有的油脂对胃肠道是有润滑作用的，而且熟的黑芝麻更利于不饱和脂肪酸的吸收。所以在口感和营养价值方面，熟的黑芝麻都远胜于生的黑芝麻。
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既然了解了黑芝麻是生吃好，还是熟吃好的问题，那么平常吃黑芝麻的时候，要怎么吃更好些呢，通常又和什么食物搭配呢？
黑芝麻可以直接当黑芝麻糊吃，还可以有各种搭配，如黑芝麻核桃粥、黑芝麻木耳茶、黑芝麻杏仁蜜等等。
作为一个理想的养生食物的话，黑芝麻可以和许多食物搭配，这个要看个人的口味问题，并且还需要看功效目的，到底是需要补肾黑发，还是说达到一个养精明目的作用。
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很多人会觉得黑芝麻营养很多，还可以有各种搭配，但如果每个都要自己来搭配，并进行磨粉或各种 *** ，会觉得很繁琐，尤其对于上班族而言，确实不太方便，不利于长期坚持。
那么时下流行的各种黑芝麻粉，就非常适合平时比较繁忙的上班族食用了，比如花青谷核桃芝麻黑豆粉，将黑芝麻黑米黑豆黑枸杞黑藜麦奇亚籽桑葚等多种食材进行搭配，营养更丰富、更均衡。
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而且这类粉已经细磨成粉，食用起来非常方便，只要用热水一冲就可以食用了，而且味道都非常不错，既可以当早餐搭配，还可以当营养代餐，方便快捷有营养。
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通过食补来补充营养，古来有之，在当下工作生活紧张压力大的环境下，我们更要好好的保养自己，只有健康的自己，才能享受美好的生活。
黑芝麻：冬日里的“营养之王”！比喝牛奶还补钙，搭配糯米更养人冬季补钙很重要，因为此时昼短夜长，日照时间比较短，从而人体产生维生素D就少，影响钙质的吸收和利用，所以缺钙很容易再冬季发生。
除了要喝牛奶外，一些豆制品，瘦肉也要适当多吃，还有被称为天然钙库的黑芝麻更是补钙首选，其钙质是牛奶的4倍之多，吃1两黑芝麻就可以补充钙质400毫克。
并且冬季食用可以补肝肾、润肠燥、强免疫、养颜润肤、乌发润发、降血压，抗衰老，被誉为是冬日里的“营养之王”，可以说比牛奶更养人。
但是你得先知道你吃对黑芝麻了吗？
1.炒熟的黑芝麻磨粉吃更养人：芝麻的表面有一层很难消化的膜，需要破开它才可以消化吸收更多的营养，而只有炒才能破坏他，并且炒至可以激发出芝麻的香味，让其风味更佳。
2.早饭后吃更益补：饭后胃部血液集中，可以更充分地消化和吸收营养，尤其是早饭后吃，可以有更长的时间来消化吸收。
3.吃芝麻补钙时记得多晒太阳：皮肤晒太阳可以产生更多的维生素D，维D是钙的黄金搭档，有了它钙质才可以被吸收利用起来，否则补再多的钙质也没用，老人和小孩要记住。
4.合理搭配更营养：比如配上蜂蜜可以润肤，润肠通便；搭配核桃可以改善神经衰弱；搭配糯米补肾暖胃，搭配红枣可以补气血，适合手脚冰凉和便秘的人。
知道了如何正确地吃黑芝麻，再来解锁一个很美味的吃法，搭配糯米和红枣，营养又健康！
——黑芝麻红枣糯米小方——
食材准备：糯米粉350克，黑芝麻70克，红枣70克，食用油，清水
之一步：准备糯米粉350克，加入清水适量慢慢地搅拌均匀成颗粒状，而后下手揉成一个光滑的面团，记住面团要稍微干一点，切莫太软，而后放一边静置松弛20分钟。
第二步：准备黑芝麻70克，用清水淘洗干净，而后直接倒入平底锅中，开小火开始翻炒，直至有噼里啪啦声音时就差不多熟了，可以捏一捏可以轻松捏碎的状态即可出锅冷却，总共时间大约5分钟。
第三步：冷却后的黑芝麻加入料理机中打碎成粉末倒出，再准备剪碎的红枣50克同样放入料理机中，加入少许清水打碎后倒入锅内，小火炒至浓稠后盛出待用。
第四步：将红枣碎和黑芝麻粉充分的混合，再整理成大小均匀的小丸子备用。
第五步：取松弛醒发好的糯米面团适量，将其整理成一个厚一点的面饼小碗，取一个芝麻红枣丸包起来，收好口，再整理成一个小正方形。
第六步：平底锅中刷一层食用油，小火烧热后将糯米小方下入锅中，保持小火慢慢地将小方几面都烙至金黄色，再加盖焖一焖即可出锅享用。
咬一口软糯鲜香，红枣黑芝麻馅香甜可口，令人食欲大开，营养又滋补，想吃一定别错过！
——阿胡的烹饪窍门——
再简单的菜肴也有烹饪小技巧：注意，红枣泥如果含水量比较多，可以放入锅中稍微炒一炒，蒸发一部分水后更好操作。
最后要注意的就是面团一定要稍微硬一点，用手按压面团，周边能够裂开的状态即是更佳。
我是阿胡的小食光，一个喜欢研究美食文化和美食做法的饕餮食客，入冬后，黑芝麻要多吃，号称冬日营养之王，和糯米搭配更加养人。
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黑芝麻搭配一物一起去吃，让你头发更黑亮，肾更强壮，睡眠更好你还记得小时候经常去喝的南方黑芝麻糊吗？长大之后只觉得这种味道特别令人怀念，当时是不知道黑芝麻有着这么多的好处，只是家中长辈强调让自己喝完，后来才知道黑芝麻是一种营养价值非常高的食物，可以帮助滋养我们身体内的肝脏器官，经常去吃黑芝麻可以让我们的头发看起来更健康，排便更顺畅。
平常我们可以用黑芝麻来做花卷，也可以熬粥，养生食补效果都不错，今天我就教给大家几种黑芝麻比较滋补养生的吃法，大家可以收藏起来。
01.黑芝麻糊
食材：糯米和黑芝麻。
做法：首先把糯米提前放在水中浸泡1小时左右，然后晾干水分；把黑芝麻倒入炒锅内用小火来翻炒；最后把炒好的黑芝麻和糯米一起倒入搅拌器中，把它们打成粉状，按照粉和水1:4的比例来煮成芝麻糊，煮开之后放置温热即可食用。
功效：常吃黑芝麻糊可以起到润肠排便，缓解便秘的现象，对于经常头晕的人来说，也有着不错的食疗效果。因为黑芝麻可以帮助滋养肝肾，改善血虚造成的头发和胡须发白的症状。
02.黑芝麻核桃粉
食材：黑芝麻，核桃，白糖。
做法：首先把核桃仁和黑芝麻放入炒锅中炒香，然后把炒好的黑芝麻和核桃仁放入碗中，倒入一些白糖搅拌均匀，把它们一同倒入搅拌机中打成小颗粒状即可。每天可以吃上2-3勺，口感非常好，是一种老少皆宜的养生食物。
功效：黑芝麻核桃粉可以起到健脑，促进智力发育，乌黑头发的效果。非常适合学生和经常用脑的上班族来吃。还能帮助预防脱发，秃头，发质干枯，头发打结分叉等现象，并且还可以帮助预防骨质疏松。
03.黑芝麻枸杞粥
食材：黑芝麻，粳米和枸杞。
做法：取来一小把黑芝麻和枸杞，适量的粳米，把它们掺杂在一起倒入锅中熬煮成粥，注意每天要坚持去吃。
功效：此粥可以起到美容养发的效果，经常去吃可以让你的头发发质看起来比常人更好，皮肤也更加滋润细腻，也非常补肾。
04.芝麻盐
食材：黑芝麻和食盐。
做法：首先把黑芝麻倒入炒锅中炒干，然后倒出碾成碎末，加入适量的食盐，就可以做成芝麻盐。每次吃面条或者是喝粥时都可以倒入碗中一勺。
功效：可以滋补肾气，淡化黑眼圈，对于孕妇还具有催乳的效果。
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孕妇吃黑芝麻有什么好处？看完成分表，你就知道了孕妇做为特殊人群，一般对于饮食都比较注意，有很多饮食禁忌，但为了胎儿健康，孕妇需要从日常饮食当中补充很多营养，尽量食用一些比较温补的食材。
很多人都说孕妇吃黑芝麻好处比较多，那究竟孕妇吃黑芝麻有什么好处？是怎么样发挥作用的呢？今天给大家分享一下！
我们先来康康黑芝麻的营养成分表：
不看成分表不知道，一看成分表吓一跳！小小一颗黑芝麻富含的营养元素也太丰富了吧，而且是都是人体比较缺乏的重要营养元素！
1、蛋白质丰富，有助于提升免疫力
黑芝麻的营养成分中，蛋白质含量大约20%。黑芝麻蛋白质是构成氨基酸的主要成分，含有人体所需的全部八种氨基酸，其中六种比作为优质蛋白质食物的鸡蛋还要高，另两种则与鸡蛋接近。
黑芝麻蛋白中还存在一些具有特殊活性的抗菌蛋白，如BS-P2蛋白等，研究发现此类蛋白对真菌具有很好的抑 *** 用。
因此，黑芝麻中含有丰富的氨基酸和大量的优质蛋白，可以为孕妇提供身体所需的营养物质，有助于新陈代谢的进行，进而达到提升免疫力的效果。
2、丰富的维生素E提供生育能力
每百克黑芝麻中含维生素E高达约50毫克。维生素E具有非常好的抗氧化能力，可以通过抗氧化作用而保护机体细胞免受自由基的毒害的作用，有利于人体器官健康功能的维持，进而发挥延缓机体衰老的功效。
另外，维生素E能够促进人体性激素的分泌，可以使男性 *** 数量增加、活力增强，能够让女性雌性激素浓度增高，进而发挥提高生育能力和预防流产的作用，维生素E又有“生育酚”之称。所以，孕妇吃黑芝麻好处大大的！
3、丰富的钙含量促进胎儿骨骼发育
黑芝麻还含有丰富的矿物质和微量元素，钙含量尤其丰富，每百克黑芝麻中含钙接近800毫克，这比被人们熟知的补钙佳品牛奶还要高，会促进胎儿进行骨骼的发育。黑芝麻中钾多钠少，两者含量比例约为40:1，这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。
4、可以解决孕妇的便秘困扰
黑芝麻膳食纤维的含量也相当丰富，这也成为了黑芝麻润肠通便的一个重要原因。很多孕妇在中后期妊娠的子宫增大压迫直肠容易导致便秘的问题，因此孕期常吃黑芝麻也有益处。
黑芝麻整颗比较难咀嚼且不易于肠胃消化，所以通常是磨成粉末， *** 成黑芝麻糊或者黑芝麻丸等美味食品进行食用，所以孕妇可以用黑芝麻糊作为早餐，或者平时饿了以后都是可以吃的，如果有需要控糖的孕妇，可以吃无糖的南方黑芝麻糊。
5、吃黑芝麻对胎儿的头发有一定好处
很多人担心怀孕期间食用黑芝麻，是不是不会让胎儿的皮肤变黑？这其实是一种无稽之谈，就像普通人吃黑芝麻也根本不可能会导致皮肤变黑，反而因为里面富含的维生素E，起到美容养颜、延缓衰老的作用。
有部分孕妇甚至是明星、演员如孙俪也曾公开表示，孕期多吃黑芝麻、核桃等食物，很有助于胎儿长出黑黑的健康头发哦！
每天吃点芝麻，但不要过量，其实不管是孕妇还是普通人，任何食物都不可以过量食用。但孕妇孕期更要饮食均衡，多吃新鲜水果和蔬菜，适度活动，来增加身体的抵抗力，避免熬夜哦。
