助农团|食百草饮泉水，贵州独山牛肉干，耐嚼安逸！

贵州独山小黄牛 食百草饮泉水

受疫情影响，大家更加关注如何提高免疫力。

那么，如何提高免疫力，保持健康强壮的身体，对抗病毒的入侵呢？许多专家认为，在保证充足的睡眠、加强运动、限制抽烟饮酒、学会调节情绪、注意饮食规律等基础上，足够的优质蛋白质、正确挑选蔬果、正确挑选零食，有助于增强体质，提高免疫力。

牛肉中含有白肉不具备的特殊物质——肉碱，肉碱本身作用于细胞膜，但在线粒体氧化时，它会携带脂肪酸进入细胞内发挥作用。适当补充肉碱，有助于增强体质。

牛肉 *** 成为牛肉干后，携带方便，营养丰富，被誉为“成吉思汗的行军粮”。

牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，不仅保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。每100克牛肉干中包含能量307千卡、蛋白质55.6克、脂肪8克；碳水化合物15克、胆固醇120毫克、硫胺素0.06毫克、核黄素0.26毫克、烟酸15.2毫克、钙43毫克、磷464毫克、钾510毫克、钠412.4毫克、镁107毫克、铁15.6毫克、锌7.26毫克、硒9.8微克、铜0.29毫克、锰0.19毫克。

独山县，隶属于贵州省黔南布依族苗族自治州，地处贵州最南端，与广西南丹县接壤，是贵州省乃至大西南进入两广出海口的必经之地。东守两广、西望滇黔、南控东盟、北至天府，素有“贵州南大门”、“西南门户”之称。

独山小黄牛，食百草饮泉水，制做出的牛肉干，富含肌氨酸和维生素B6等营养，可提升免疫力，是必不可少的美食，成为赠送亲朋好友的更佳礼物。

看到这里你是不是已经开始流口水了呢？

小编给大家介绍一下

来自独山地道风味的牛肉干吧！

团购方式如下：

单品团购（包邮）

牛肉片，68元/包，每包500g，可选五香味、麻辣味、咖喱味，市场价98元；

牛肉条，68元/包，每包500g，可选五香味、麻辣味，市场价98元；

牛肉粒，68元/包，每包500g，可选五香味、麻辣味，市场价88元；

手撕牛肉，60元/包，每包500g，可选五香味、麻辣味，市场价128元；

风干牛肉，98元/包，每包500g，可选五香味、麻辣味、青花椒味，市场价298元；

99元套餐团购（包邮）

共4包，每包250克，共1000g，市场价221元，分别是：

1.牛肉片1包，可选五香味、麻辣味、咖喱味；

2.牛肉条1包，可选五香味、麻辣味；

3.牛肉粒1包，可选五香味、麻辣味；

4.手撕牛肉1包，可选五香味、麻辣味；

5.赠送原味糖衣炮弹1包，120g。

订购热线：13208515990 团子

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宵夜神器-麻辣牛肉干

今天我要教大家一道令人欲罢不能的美食——麻辣牛肉干。这道零食不仅咸香可口，而且还有嚼劲，但唯一的缺点就是容易咬到舌头。为了让口感更加丰富，更好选择带筋的牛腱子肉。

先将牛肉清洗干净，然后切成大块，焯水去除血水。接着，在锅中加入冰糖，小火熬化后加入牛肉，让其均匀地裹上糖色。然后加入一勺老抽、两勺生抽、大葱段、大蒜和生姜，以及卤料包，加水后将牛肉卤煮至全熟。最后，将卤煮好的牛肉晾干后切成薯条粗细的肉条。接着，准备一些干辣椒泡水后切成长丝。同时，准备一些辣椒粉、胡椒粉、五香粉和白芝麻。

接下来，在锅中倒入适量的油，等到油温达到8成热后，将牛肉条放入锅中翻炒均匀。然后加入五香粉、花椒粉、辣椒粉，继续翻炒均匀。接着，加入一勺生抽和半勺老抽，翻炒至牛肉上色。最后，加入干辣椒丝，小火煸炒出辣味即可。

“麻辣牛肉干”和“陈皮牛肉”的做法在这里

“麻辣牛肉干”和“陈皮牛肉”这两道菜都是川菜中很受欢迎的两道凉菜，是佐酒的佳肴。这里为大家介绍一下 *** *** 。

麻辣牛肉干

特点：麻辣干香，酥脆化渣。

原料：熟牛肉500克 辣椒油50克 花椒油4克 熟芝麻15克 辣椒面10克 精盐10克 白糖15克 味精1克 芝麻油15克 白酒5克 葱头50克 姜20克 牛肉汤500克 熟菜油1000克（耗大约200克）

*** *** ：

1.选用筋络少的熟黄牛肉，切成约长5厘米长、0.8厘米粗的条子，用精盐、姜、葱、白酒着味40分钟。

2.锅置旺火上，烧油至六成热，放入牛肉条炸至褐红色、外面酥香时捞起。

3.另放一些油烧至五成热时，放入姜、葱炒香，加汤及精盐、白糖和牛肉条，改用小火慢慢收汁，待水分收干、带滋润感时起锅入盘，加入味精、辣椒面、花椒面、辣椒油、香油拌匀，凉后撒上熟芝麻拌匀即成。

陈皮牛肉

特点：色泽红亮，肉质干香化渣，有陈皮芳香味。

原料：净牛肉500克 陈皮 15克 干辣椒20克 花椒4克 姜15克 白糖15克 精盐7克 糖色适量 醪糟汁25克 鲜汤250克 料酒25克 味精2克 芝麻油10克 葱10克 熟菜油1000克（耗约100克）

*** *** ：

1.陈皮切成2厘米见方的小片，泡入温水中。

2.葱切成段，姜拍破，干辣椒改成2.5厘米长的节。

3.选用牛的弹子肉、盖板肉或背柳肉，去筋，横切成约长6.6厘米、宽4.5厘米、厚0.3厘米的片，与精盐、料酒、姜、葱拌匀，着味30分钟后，捡去姜和葱。

4.锅置旺火上，下油烧至七成油温，放入牛肉片，炸至棕红色捞出；锅内另用油100克烧至四成热，下干辣椒、花椒炸香呈棕红色时，下陈皮炒出香味，加鲜汤并倒入炸过的牛肉片，泡陈皮的水，加精盐、白糖、糖色略收汁后，加入醪糟汁、味精，待收汁亮油后下芝麻油，炒匀起锅即成。

随时分享川菜的传统做法，敬请关注。

大厨教你做麻辣牛肉干，好吃到停不下来

麻辣牛肉干。

·将牛肉放入锅中，加入葱、姜、大料煮熟，共煮40分钟。

·锅中加油烧热，放入切好的牛肉条煸炒均匀。

·倒入30毫升生抽、50毫升卤水汁、适量干辣椒段煮牛肉原汤、胡椒粉、花椒等，盖上锅盖煮30分钟。

·揭开锅盖，香气四溢，用小火慢慢烘干，实在是太美味了。

·牛肉煸炒至微微变色，加入适量的辣椒面、白芝麻、白糖调味。

·麻辣牛肉干，想不想尝一尝？点个赞，跟着视频一起动手做起来吧！

·最后加入灵魂花椒面，即可出锅享用啦！

追剧，休闲的必备小吃麻辣牛肉干，赶快来学习一下吧

麻辣牛肉干特点就是麻麻辣辣，入口回甜，果香味浓郁。不论是作为一道小菜，还是休闲零食，都非常适合。下面来看看怎么做吧。

锅入冷水，放入葱姜、八角、桂皮、香叶、砂仁（香料用一半，剩下的一半打成粉末作为香料粉），再下入牛肉，料酒、食盐，煮开后打尽泡沫；牛腱子肉可以煮也可以蒸，为了快一点，煮更容易入味。

小火煮25分钟，晾凉后改刀切成一字条。

锅中下菜籽油，油温升到六成热时，转中火下入牛肉条，这一边是为了让牛肉脱水，达到内外一致，牛肉的纤维比较多，通过高温受热容易粘连在一起，所以要不停地翻动。

捞起牛肉待油温升到七成热，放下去浸炸第二次，第二次炸的时间要比之一次长，表面有点起老虎斑的时候，就把牛肉全部捞起，沥干多余的油分。

倒入菜籽油，冷油下洋葱、生姜、大葱，通过火力慢慢升温，再加入八角、砂仁、桂皮、香叶、干辣椒节，看到洋葱有浅浅的黄色，关火，倒入容器中稍微冷却一下。

打捞干净原料只留下油，油温五成热时把辣椒面一次倒入，香味和色泽都浸泡在其中，待完全冷却了再加入芝麻，一般头天做完第二天使用是更佳。

碗中放入辣椒面、花椒面、胡椒粉、白糖、酱油、红油、香料粉、味精；搅拌均匀即可。

然后放入炸好的牛肉干，拌匀、撒上芝麻，完成；更好是头天做、第二天吃，浸泡时间长一点牛肉更入味哦~

馋嘴姑娘斥巨资自制香辣牛肉干，做法简单，越嚼越有味

外面卖的牛肉干有的太干有的太硬，对于牙口不好的我是种折磨。 其实最主要的原因就是价格太美丽，不能敞开肚子一次吃到过瘾。 所以小姿这次决定斥巨资，花100块买两斤多的牛里脊自己做牛肉干吃。自制的更健康更卫生，不论你是想要做解馋小零嘴，还是下酒好菜，都是非常不错的哟！

牛肉的胆固醇低于鸡肉、猪肉和蛋，不必担心胆固醇过高。含有丰富的蛋白质和氨基酸，每百克牛肉蛋白质含量在二十克左右。今天小姿教你做的香辣牛肉干，不需要特殊的调料，也不需要烤箱风炉烘干机，选用的都是家常调味料和香料，做的比外面买的好吃的多，一下午就被我当做零食吃光了。

牛肉干也是很多人都喜欢的小零嘴，撕开慢慢咬口齿留香，完全停不下来。入口像闪电划过舌头，辣得整个神经都颤栗一下，一口销魂，越嚼越香，越嚼越过瘾。而且小姿做这款牛肉干前都精修掉了多余的肉筋膜，不会像外面卖的牛肉干一样塞牙。

食材

牛里脊1100g、1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺黑胡椒粉

做法

1、将1100g牛里脊洗净，切成约长条（我觉得条状吃起来比较爽，当然你也可以按照自己喜欢的来切），放入冷水中浸泡30分钟，中途换2次水，取出后用厨房纸吸干多余水份

2.处理好的牛肉条加入1勺白糖、2勺生抽、2勺蚝油、2勺料酒、1勺大蒜粉、1勺洋葱粉、1勺黑胡椒粉、3克盐、1小段桂皮、2颗八角和3片香叶

3.戴上一次性手套拌匀，盖上保鲜膜入冰箱冷藏3小时后以上，方便入味

4.锅里放油，5成油温，放入腌好的牛肉条，把牛肉水分炸干。小火炸至表面颜色变深捞出。炸的时候轻轻搅拌，时时观察，小心烫伤

5.把炸干水分的牛肉捞出，锅里留少许油，放入1勺辣椒粉、1勺孜然粉、1勺熟芝麻、1勺花椒粉小火稍微翻炒(一定小火，不要炒太久，不要把辣椒炒的颜色太深，会发苦)

6.加入炸好的牛肉，拌匀即可

货真价实又美味的自制香辣牛肉干做好啦！别不信，像这么2斤多牛肉做出来的牛肉干，如果没人拉着我，我能一顿都吃了。

不着急吃的，装盒子里风干两天会更入味更有嚼劲更好吃。不过刚出锅的牛肉干也已经非常好吃了。

即可当下酒菜，还可以当零食的麻辣牛肉干，在家也可以轻松做。这是一款基础的牛肉干配方，各方面的口感都非常均衡。在这个基础上，你可以根据自己的喜好 *** 不同口味的牛肉干

小贴士

1.牛里脊在时间允许的情况下，更好用冷水反复泡，直到水不浑浊，清澈为止。

2.炸牛肉的火候可以根据个人口味来，你喜欢有嚼劲的，那么你可以少炸一会儿。如果你喜欢特别软烂的那种，那么你多炸一会儿。

3.切牛肉更好顺着肉丝切，这样做出来的牛肉干比较有嚼劲。

4.调味可以根据个人口味调换所有的调味品。

5.牛肉尽量不要切得太薄太细，不然最后的成品会严重缩水。

6.做好的牛肉干放凉后装到密封袋或是密封罐中保存，建议一个星期内食用完毕。

7.牛肉条要腌制足够长的时间入味，能冷藏过夜更好。

8.牛肉选择瘦些的比较好，如果是牛腩，炸出来容易嚼不动

我是小姿，多平台认证原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！

自制手撕麻辣牛肉干，越嚼越香比卖的都好吃，追剧小零食，吃不够

牛肉干我想没有人能去拒绝它的诱惑。牛肉干是追剧必备的零食了吧？今天就给大家分享一个如何在家里 *** 鲜香麻辣的手撕牛肉干，经济实惠，做法简单易学，越嚼越香，让你一次吃个过瘾。

所需食材：牛肉，香叶，花椒，八角，食盐，细砂糖，五香粉，料酒，生抽，老抽，蚝油，白芝麻，蜂蜜，桂皮，孜然，辣椒粉。

*** 步骤：

1.我们将牛肉放到清水中浸泡五个小时，中途换两次清水，这样可以充分的泡出牛肉中的血水，（牛身上很多部位都能做牛肉干，但多数会用牛大腿肉或里脊，吃起来比较有嚼劲，也可以用牛上脑或后腿肉，口感香又不容易塞牙。）

2.将牛肉顺纹路切成约手指宽的条状，牛肉干在 *** 过程中会缩水，所以切粗一点没关系。.锅中添适量清水淋入两大勺料酒，放入一半切好的葱段和姜片、花椒粒、香叶、桂皮、陈皮。再将牛肉条也放进去大火煮至沸腾，撇去表面浮沫捞出牛肉条，用厨房纸擦干表面水分。

3.在碗里加入生抽，老抽，蚝油，细砂糖，料酒，胡椒粉，花椒，蜂蜜，八角，孜然，香叶，桂皮进行腌制。将所有食材和牛肉进行充分地抓取，抓取均匀腌制两到三个小时。

4.热锅冷油，将辣椒粉放入，加入牛肉进去翻炒，把剩余调料一起放进去，翻炒到收汁，便于入味，最后放在烤盘上，稍微撒些黑胡椒和辣椒粉，烤箱150度，正面烤15分钟，中途翻一下，反面15分钟即可上桌开吃啦~

营养美味又有嚼劲的香辣牛肉干就做好了，再也不用去外面买了，赶快试试吧！

「香辣牛肉干」的做法+配方，牛肉干这样做香辣味，嘎嘣脆很美味

今日美食分享｜麻辣牛肉干，麻辣爽口，超好吃

合肥金辉·云缦熙境花园，今天要跟大家分享的美食是——麻辣牛肉干！

这道传统的川味小吃“麻辣牛肉干”，小时候更爱吃的小零食，没想到做出来的味道也超好吃，作为下饭、下酒菜很棒哦！今天合肥金辉·云缦熙境花园就带大家学习这道美味。

【麻辣牛肉干的做法】

1.锅中倒油，开中火，卤牛肉切条，油热后倒进去煸炒；

2.直到把牛肉里的水份煸干后转小火，调入少许鲜酱油提鲜，再倒少许老抽上色，半勺糖，撒适量辣椒面翻炒均匀后关火；

3.倒入少许花椒油或者花椒面，和熟白芝麻炒匀即可，热的凉的都适口，下饭下酒都不错，作为零食更美味哟！

是不是非常简单，赶紧收藏，跟着合肥金辉云缦熙境花园一起学做起来吧！

劲爽麻辣、滋滋冒油的晓李牛肉干，是如何被办公室疯抢的？

“无辣不欢”型吃货的福音来啦！晓李牛肉干油麻辣来了~鲜香麻辣，劲爽口感，裹着浓郁酱香，油麻辣味儿再添一层口感，尝上一口便是味觉的享受~

“油麻辣味”就是对牛肉干更好的描述，牛肉干带着一点点油，味道是又麻又辣。用手轻轻一捏，牛肉里鲜美油亮的汤汁就流出来了，口水瞬间在嘴里翻腾开了。

入口之后是满满的真实牛肉的口感，麻辣味会越来越重，好吃到嗦舌头，舌尖是一片麻辣鲜香，根本停不下来那种~ 干辣椒和麻椒香气迷人，保证你一打开就能成为办公室的“焦点”！

一款好吃的牛肉干根本不需要太多的花里胡哨，好吃才是硬道理，油亮红润的牛肉干一口绝！每一口都带着油香辣，越嚼越香，越嚼越多，油而不腻，辣而不燥，鲜香诱人，酥香成渣，够辣够劲道！

与其他牛肉干比起来，晓李牛肉干精选上等黄牛鲜肉为原料，活牛宰杀，原汤熬制而成，牛肉味十足，不会被其他香料所遮盖，嚼劲十足，传统工艺精心烘焙，原汁原味鲜美可口~

沿河乌江东岸两旁的山丘层峦起伏，在山的脊梁上，是黄牛自然放养的沃土，这里是全国优质商品黄牛基地县之一，以肉质鲜嫩闻名，具有“味精牛肉”之称。

撕下一块放在嘴里，真的超满足。在保证的嚼劲儿的同时，还保留了新鲜牛肉的口感，大片牛肉，厚度肉眼可见，肉很紧实，而且特别有嚼劲，满口的肉香，麻辣鲜香在舌尖翻滚，很有嚼劲。

撕开包装麻椒和红油混合的香气就扑鼻而来~想想都流口水~

标签： 牛肉干 麻辣 做法 特点 家庭