香芋饼,香芋饼面粉做法

牵着乌龟去散步 学知识 18 0
梧州十大特色小吃

01 梧州纸包鸡:


起源和历史:梧州纸包鸡是广式卤味的代表作,是广西梧州的著名小吃。梧州纸包鸡的历史可以追溯到清朝,是当地人民自行创制的美食,至今已有百年历史。

材料和 *** :梧州纸包鸡选用岑溪所产的“三黄鸡”作主料,以老抽酱油、精盐、白糖、味精、汾酒、麻油、五香粉、胡椒粉、葱白粒等腌制,再用玉扣纸逐件包好,放入花生油锅炸至刚熟而成。

特点和口感:纸包鸡开包时色泽金黄,油润明亮,气味芳香;食用时鲜嫩甘滑,原汁原味,醇厚不腻,入口甘、滑、甜、软,食后齿颊留香。纸包不住火,却包得住鸡的清香。

地域和文化:梧州纸包鸡是广西梧州的特色美食,堪称“中国一绝”。2016年,“纸包鸡 *** 技艺”项目入选广西非物质文化遗产名录。

健康和营养:梧州纸包鸡营养丰富,鸡肉中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。但是,由于炸制过程中需要使用油炸,所以食用时应适量控制,不宜频繁食用。

02 冰泉豆浆:


起源和历史:梧州冰泉豆浆是历史悠久的地方传统名小吃,以“香滑、浓”三大特色驰名海内外。梧州人有“不饮冰泉豆浆,不算到过梧州”的说法,可见其在当地人心目中的地位。

材料和 *** :冰泉豆浆以优质黄豆为主要原料,利用冰井泉水精工 *** 。豆浆 *** 的关键在于磨浆,梧州冰泉豆浆的豆浆机采用石磨碾制,使豆浆细腻柔滑,口感极佳。

特点和口感:冰泉豆浆口感莹滑香甜,豆香浓郁。冰泉豆浆凉冻后,面上凝成一层薄豆皮滴在桌上成珠,聚而不散,谓之“滴珠豆浆”。

地域和文化:梧州冰泉豆浆是梧州地区的特色小吃,已经成为当地人日常生活中不可或缺的饮品之一。

健康和营养:黄豆中含有植物蛋白质、膳食纤维、钙、铁等多种营养成分,豆浆 *** 过程中不添加其他成分,营养丰富、健康美味。

03 梧州龟苓膏:


起源和历史:梧州龟苓膏是一种传统的甜点,起源于中国南方广西梧州市,已有几百年历史。传说清代梧州一位老医师以乌龟甲和苓粉为主要原料制成了这道甜点,因其具有清热解毒、滋阴润燥的药用价值而逐渐流传开来。

材料和 *** :梧州龟苓膏的主要原料包括龟板、苓粉、冰糖等。 *** 过程中需要将龟板切碎,加入水中煮烂,再过滤去渣,加入苓粉和冰糖搅拌均匀,煮至浓稠即可。

特点和口感:梧州龟苓膏的口感细腻,味道清甜,有一定的凉爽感,适合夏季食用。龟板的加入使其具有一定的药用价值,有清热解毒、滋阴润燥的功效。

地域和文化:梧州龟苓膏是广西梧州的传统名小吃之一,被列为广西非物质文化遗产。在梧州的夏季,人们常常会在街头巷尾看到摆摊售卖龟苓膏的小贩。

健康和营养:梧州龟苓膏中含有苓粉、龟板等多种天然药材,具有清热解毒、滋阴润燥的功效,有一定的保健作用。但是,龟苓膏属于甜点,含有较高的糖分,食用时应适量控制。

04 梧州钵仔糕:


起源和历史:梧州钵仔糕源于广东小吃,后传入梧州并得到广泛欢迎,成为梧州十大小吃之一。梧州钵仔糕的历史可以追溯到清朝,已有百年历史。

材料和 *** :梧州钵仔糕的主要原料包括粘米粉或澄粉、木蓉淀粉等, *** 过程需要加入白糖、椰浆、椰肉、芋头、红豆等多种原料,经过蒸制而成。

特点和口感:梧州钵仔糕晶莹剔透,口感爽滑可口,味道丰富多样。表层油润光洁、细腻嫩滑,质爽软而润滑,味甜香而清新,吃起来有粘韧性但不粘牙,十几种口味可供选择。

地域和文化:梧州钵仔糕是广西梧州的特色小吃之一,因其独特的口感和多种口味而备受当地人喜爱。

健康和营养:梧州钵仔糕的主要原料是米粉和澄粉等,营养价值相对较低,但是不含有害物质,食用时应适量。

05 霉豆腐渣:


起源和历史:霉豆腐渣是梧州著名小吃,已有几百年历史。传统的 *** *** 需要经过炒熟、风冷、加菌种发酵、翻算、上架等多道工序,历时三天加工而成。

材料和 *** :霉豆腐渣的主要原料是豆腐, *** 过程需要经过多道工序,包括炒熟、风冷、加菌种发酵、翻算、上架等复杂的 *** 工序。

特点和口感:霉豆腐渣色泽 *** ,口感爽口,具有独特的香味。煮熟后口感更加爽口,适合多种烹调方式,最知名的是煎酿豆腐渣。

地域和文化:霉豆腐渣是梧州著名小吃之一,已有几百年历史,是当地人民的传统美食。

健康和营养:豆腐是富含植物蛋白质和多种营养成分的食物,霉豆腐渣 *** 过程中不添加其他成分,因此较为健康。但是,豆腐渣中含有较多的亚硝酸盐,不宜过量食用。

06 太平米饼


起源和历史:太平米饼是广西梧州藤县的特色小吃,具有悠久的历史和文化背景。据传,太平米饼最早起源于唐朝,当时是为了纪念唐太宗李世民的平定叛乱而 *** 的。后来,太平米饼逐渐发展成为梧州地区的传统小吃。

材料和 *** :太平米饼的 *** 选用本地产的糯米、花生仁、芝麻、瓜子仁、水晶肉、花生油等材料,采用传统工艺和手工 *** 。制成的米饼绵软可口,皮薄馅多,口感香甜美味。

特点和口感:太平米饼以用料讲究、馅多皮薄、口感香甜著称。种类繁多,有高粱饼、艾叶饼、葛根饼、黑米饼、黄米饼、紫薯饼、香芋饼、玫瑰花饼、肉松饼、叉烧糯米饼、五仁糯米饼等,可以满足不同人的口味。

地域和文化:太平米饼是广西梧州藤县的传统小吃,是当地的文化和历史的体现。在当地的节庆和婚丧嫁娶等场合,太平米饼也是必不可少的美食。

健康和营养:太平米饼的主要原料是糯米和各种坚果,富含碳水化合物、蛋白质、脂肪等营养成分,但由于是油炸食品,所以要适量食用。

07 岑溪米粉


起源和历史:岑溪米粉是广西梧州的特色名吃,历史悠久。岑溪米粉节于每年的五月初一日举行,成为当地的重要文化活动之一。

材料和 *** :岑溪米粉选料考究,用井水和晚稻米 *** 出上好米粉,粉条洁白细滑。最常见的做法是配上由猪骨与特殊香料熬制出的秘制卤汁,拌在一起食用。

特点和口感:岑溪米粉具有柔韧耐煮、口感丰富之特点,粉条洁白细滑,食之柔软爽口。搭配卤味食用,口感更佳。

地域和文化:岑溪米粉是广西梧州的传统小吃,是当地的文化和历史的体现。岑溪米粉节是岑溪镇的重要文化活动之一,吸引了众多游客前来品尝。

健康和营养:岑溪米粉的主要原料是稻米,富含碳水化合物和少量蛋白质等营养成分,但配上卤味后,脂肪含量会增加,要适量食用。

08 神仙钵

起源和历史:神仙钵是广西桂林的传统小吃,起源于清朝时期。传说在清朝末年,一名道士到桂林修行,为了方便携带食物,将米饭、肉、菜等材料放在一个大碗中,加上调料后混合搅拌,就成了神仙钵。

材料和 *** :神仙钵的主要原料是米饭、肉类、蔬菜和调料, *** 时先将米饭加水煮熟,再加入切好的肉类、蔬菜和调料,搅拌均匀即可。

特点和口感:神仙钵以色香味俱佳、口感丰富而著称。它混合了米饭、肉类、蔬菜和调料的香味和口感,具有浓郁的桂林本地特色。

地域和文化:神仙钵是桂林的传统小吃,是当地的文化和历史的体现。在当地,人们常常用神仙钵招待客人和庆祝节日。

健康和营养:神仙钵的主要原料包括米饭、肉类和蔬菜,富含碳水化合物、蛋白质和维生素等营养成分。但是,由于加入了调料和油脂,所以要适量食用。

09 梧州蜂巢香芋角


起源和历史:蜂巢香芋角是广西梧州的著名小吃,历史悠久。据说最初是由当地的一位小贩发明的,后来逐渐流传开来,成为梧州地区的特色美食。

材料和 *** :蜂巢香芋角选用芋泥作皮,猪瘦肉、虾肉、冬菇等炒熟后作馅,包制成角形,下油锅炸制而成。 *** 过程中,需要将馅料炒制均匀后,再包入芋泥皮中,细心包制,最后用油炸至金黄色即可。

特点和口感:蜂巢香芋角以外皮酥脆、内层软滑、馅有少许肉汁,口感鲜美浓香,有咸咸甜甜的滋味。外表像蜂巢,内里香甜,口感丰富,是梧州茶市的必备点心之一。

地域和文化:蜂巢香芋角是广西梧州的特色小吃,是当地文化和历史的体现。在梧州的茶市、街头巷尾,都可以看到蜂巢香芋角的身影。

健康和营养:蜂巢香芋角的主要原料包括芋泥、猪肉、虾肉、冬菇等,富含蛋白质和维生素等营养成分,但由于是油炸食品,所以要适量食用。

10 蒙山肉丸


起源和历史:蒙山肉丸是广西梧州市蒙山县的特色美食,历史悠久。据说最初是由蒙山一位厨师发明的,后来逐渐流传开来,成为当地的传统美食。

材料和 *** :蒙山肉丸选用蒙小杂交猪的瘦肉,捶成肉泥,加入零粉水、蛋清和调料,拌匀后手捏成小圆球状。然后将肉丸放入热水中焯烫,待肉丸浮起即可捞出。

特点和口感:蒙山肉丸口感香脆可口,浓郁的猪肉香味和细腻的肉质,令人回味无穷。常用于 *** 汤类菜肴,如冬菇肉丸汤、发菜肉丸汤、鸡杂肉丸汤、三丝肉圆汤等。

地域和文化:蒙山肉丸是广西梧州市蒙山县的传统美食,是当地的文化和历史的体现。在当地,人们常常用蒙山肉丸作为宴席的必备菜肴。

健康和营养:蒙山肉丸的主要原料是瘦肉,富含蛋白质和维生素等营养成分,但由于加入了油脂和调料,所以要适量食用。

这才是芋头饼的正确做法,一拌一煎外脆里软糯,现在吃正当时

“普通的食物,也能做出美味佳肴,只要你肯用心!”欢迎大家关注小资轻美食,每天我都会分享给大家家常菜的不同做法,喜欢的可以亲手做给家人吃。

导语:现在吃芋头正当时,教你1个吃法,拌一拌煎一煎,外脆里软糯

芋头新鲜上市,不容错过吃,其最为常见的做法便是做成芋头饼,下锅煎一煎,外皮酥脆内里软糯,特别好吃,当作早餐或者是晚餐都行,芋头饼很多人喜欢吃但却不会做,从而总会选择在外面买,但其实想要芋头饼好吃也并不难,掌握好正确的做法便可,这次要分享给大家的便是芋头饼的正确做法,一拌一煎便可搞定,口感特别美味,下面我便会将煎芋头饼的做法详细分享给大家,学会后就不用买了,现在吃芋头正当时,错过就可惜了。

香煎芋头饼的做法:

备用食材:芋头300克,面粉30克,粘米粉80克,青红椒半个,香葱1根,香菇3个;

*** 过程:之一步,芋头削去皮后,清洗干净,切成小块,在锅中添上水,隔水放入芋头蒸,差不多15分钟,将其蒸熟后盛出;

第二步,趁热将蒸熟的芋头搅拌成泥,香菇3个,洗净后,挤干水,将香菇切成小碎丁,放入在芋头泥中,同时在其中加上粘米粉和小麦粉;

第三步,加上点葱花和青红椒碎,根据个人口味放入盐、胡椒粉等调味,先用筷子搅拌下,再戴上一次性手套将其揉成团,揉好的芋泥面团分成大小均匀并且适中的小面剂子;

第四步,取一份面团,揉搓成圆球,再轻轻按压成饼,按照这个 *** 将其做好,在电饼铛中刷上点食用油,烧热后,将饼胚放入在锅中;

第五步,小火慢慢煎,待将饼的一面煎至变色,便可翻面继续煎,直到两面都煎熟,就可以出锅了。

小编总结:很多人做芋头饼只会放小麦粉,难怪口感不是很好,这才是芋头饼的正确做法,除了小麦粉还要加上点粘米粉,粘米粉的加入会让其产生粘糯的口感,做好的芋头饼煎一煎,外脆李软糯,口感会更加好,对于芋头这种正当时,并且价值丰富的食材,我每次在菜市场碰到有卖的总不会错过,芋头的吃法比较多,大家可以根据个人的喜好来选择不同做法,这款芋头饼是我家人都非常喜欢吃的,所以我便时常会做,拌一拌煎一煎便可搞定,早餐吃再合适不过了。

烹饪小技巧:

1、芋头蒸熟后记得要趁热压成泥,更加好操作,否则放凉了会发硬,蒸芋头的时间自行掌握,用筷子可以轻松扎透便说明熟了,香菇可以换成胡萝卜或者是其他个人喜欢的蔬菜来搭配;

2、调味料的搭配比较随意,喜欢吃辣的还可放上点辣椒粉,因为有粘米粉的加入,所以面团比较粘手,记得要上手套揉面,如果觉得有些干,可以适当加上点水,但不可一次性加太多,否则不易掌握;

3、芋头饼胚可以用模具做成型,看上去更加美观,因为芋头事先已经蒸熟了,所以做好的饼也会非常容易就煎熟,煎的过程中记得要勤翻面,防止煎糊了,当然了用电饼铛可以两面一起煎,操作会更加方便些。

这才是芋头饼的正确做法,现在吃正当时,大家别错过了学习,如果你也喜欢吃芋头饼,欢迎收藏学习这个做法,或者是分享给更多需要的人!

自制香醇可口的香芋饼,好吃到流泪

隔着屏幕流口水的香芋饼,香醇可口,百吃不厌~ 全家人都喜欢吃香芋饼,所以也经常会做,今天来一道隔着屏幕都闻到香的奶香香芋饼,香醇可口,外酥里嫩,好吃到停不下来。

香芋饼

准备食材:槟榔芋200g、面粉80g、白砂糖30g、澳优能立多G4奶粉2勺,面包糠适量。

*** 步骤:

1.芋头清洗干净,大火蒸熟打成泥。

食材

2 .将澳优能立多G4奶粉、白糖、面粉、鸡蛋加入到芋泥里,拌匀和成面糊。

完成

3.多功能锅的模具刷少许油,底部均匀铺一层面包糠,上面也撒一圈,一面成型后翻面,煎熟出锅即可。

好吃

温馨提示:

1.芋头一定要蒸熟,时间可以蒸久一点,千万不要蒸得半生不熟,否则其中的粘液会 *** 咽喉。

2.家中有小宝宝,加了一点平时宝宝喝的奶粉,孩子抢着吃。

香芋饼这样做太好吃了,两面金黄,内里软糯鲜香,出锅孩子抢着吃

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香芋夹心饼用芋头做成的夹心饼很细腻、口感粉滑


中式糕点比南瓜饼紫薯饼还好吃的古早味香芋饼香酥的掉渣看到好多人晒南瓜饼,紫薯饼的小吃,很少有人晒香芋饼,刚好我买的荔浦芋头也到了,就赶紧做点糕点尝尝。香芋夹心饼,用芋头做成的夹心饼,很细腻、口感粉滑。

食材准备:
荔浦芋头200g,炼奶适量
饼干12片,全蛋液1个鸡蛋
白芝麻适量

*** 步骤:
1.芋头洗净去皮切块,放入锅里蒸25分钟,用硅胶刮刀碾压成泥。

2.加入炼奶,根据自己的口味适量就好,用硅胶刮刀搅拌均匀。

3.用勺子挖一大块芋泥,填到饼干上,厚度看自己喜欢,我是塞的满满当当的。

4.盖上另外一块饼干,轻轻的按压,用手抹平芋泥夹心的边缘。

5.把鸡蛋打散,加点凉水,取一块芋泥饼,在蛋液里浸泡一下。

6.碗里放芝麻,让饼在芝麻堆里滚一圈,放入油锅里炸至两面金黄,全程中小火。

我看有的人在芋泥里加入了黄油,植物油等,我没有加,毕竟少油少糖会更健康,用小火炸的外面酥的掉渣。还有芊头的软糟。好吃到爆。

自从学会这低糖低油的香芋饼,早餐1周吃它3次,又香又软真好吃

自从学会这低糖低油的香芋饼,早餐1周吃3次,又香又软吃不够。随着天气的炎热,每天早早起床,终于不犯拖延症了,早上暂时的凉爽,让我又爱上呆在厨房,给家人准备早餐。早餐是一天中最重要的一餐,老听老师和长辈们说,早餐一定要吃好,作为选择困难症的我,早餐做啥,每天都有点纠结,我家俩孩子从小爱吃面食,基本上早上都要有个饼或者包子,不然不吃面食总觉得吃不饱,每天各种花样的饼换着做,孩子有点吃腻了,只能在馅料上下功夫,早市上看到有卖荔浦芋头的,个头很小,一个一斤多,买了2个新鲜的回家,用来给孩子做日式香芋饼,日式香芋饼和普通的面饼不同,它类似面包的做法,发酵后的面团,做成饼胚松软香甜有韧性,内陷是细腻的香芋馅,咬一口满满的芋香,充满了味蕾,像我这种不爱吃馅的人儿也一下子吃了两个。

日式香芋饼的启发来源于,前段时间网红的日式红豆饼,一出现就以松软又韧性,而受到大众喜爱。雨妈今天做的香芋饼,把红豆的馅料换成的芋头,面粉用了高粉和低粉混合,这样做出来的面饼,更加松软,即使放两天也不会发硬。香芋馅用的芋头选择,首推荔浦芋头,最出名的就是广西产的,在物流发达今天,全国随处可以买到,食材的选择也是成品成功的关键,荔浦芋头已粉软糯闻名全国,当然不同季节的芋头,含水量和口感的粉糯,程度上都会有所不同,芋泥馅的最终口感,还要取决于你的 *** *** 和材料的选择,完美的搭配才会换来美妙的口感,今天这款香芋馅为了颜值好看,特意加了少许紫薯,炒出来的馅料分子的好看又营养,只用芋头炒出来的馅料颜色是灰色。芋头营养丰富,其中含有一种黏液蛋白,被人体吸收之后,能够产生免疫球蛋白,可以提高机体的抵抗力。紫薯又以富含抗衰老的花青素而闻名蔬菜界,两者搭配就有了这款香芋饼。下面雨妈就把做法分享给大家,记得收藏哟。

日式香芋饼

食材:

高筋面包粉340克,低筋面粉60克,细砂糖30克,奶粉30克,盐5克,冰水250克,酵母4克,黄油30克

馅料:香芋馅680克(荔浦芋头1200克,紫薯260克,细砂糖200克,玉米油50克)

*** *** :

1、面团里的食材,除黄油外都放入面包机桶里,启动面包机和面功能。

2、揉至约15分钟,面团成团后,加入黄油粒,继续和面10分钟。

3、面团光滑细腻,非常有弹性。把面团用保鲜膜密封,进行基础发酵。

4、面团发酵的时候,我们来准备香芋馅,把芋头和紫薯削皮洗净,切成片状,放入不粘锅,加入冷水,至食材九分满,大火蒸熟,用筷子能轻松戳动即可。

5、蒸熟的芋头,如果水分较多,把水分沥出来,趁热用勺子把芋头和紫薯压成泥状,如果想要光滑的芋头泥,可以用料理棒打至顺滑,喜欢颗粒感的,勺子压成泥即可。把打好的芋泥,加入细砂糖,燃气开小火,慢慢翻炒,细砂糖融化后,加入玉米油。

6、小火翻炒至芋泥成团,并且不沾刮刀,这个状态芋头馅就可以了。

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7、炒好的香芋馅,放至微凉,分割成45克1个,滚成小球备用。

8、这是面团已经发酵至两倍半大,用手指蘸面粉戳孔,不回缩不反弹就可以 了。

9、取出发酵好的面团,挤压排气后,平均分成15等份,滚圆加盖保鲜膜松弛12分钟。

10、取一个面团,用手掌按扁,包入馅料。

11、四角捏紧,慢慢收口,成圆球状。

12、再次发酵(温度32度)25分钟,表面喷水撒芝麻。

13、把面团覆盖一层油纸,然后压上一个烤盘,放入上下管预热170度的烤箱中层,烘烤22分钟,颜色金黄出炉。

14、出炉后,取出放至冷却架晾至温热,装袋保存,尽快食用完毕。

15、又松又软香芋饼。

小贴士:

1、这款日式香芋饼,可以用烤箱烘烤,也可以用电饼铛煎至或者平底锅小火烙成,大家根据自家的厨具,选择用啥。

2、喜欢颗粒感的芋泥馅,只用勺子压压即可,喜欢细腻的用料理棒、破壁机或者搅拌机,搅拌成顺滑状,炒出来更细腻。

3、烤箱温度,只供参考,具体以自家烤箱脾气为准。

大家好,我是雨妈小厨。今天的日式香芋饼,你学会了吗如果你喜欢我的食谱,记得点赞、分享给更多的朋友,你的支持是我更大的动力。如果你有什么好的建议,欢迎在评论里给我留言,我会之一时间回复你的,最后感谢您的关注、支持,明天见!

更好吃的南瓜香芋饼做法,学会了刷爆朋友圈!

南瓜去皮上蒸锅蒸熟(时间视乎南瓜的厚度而定,我喜欢切得薄薄的,蒸的时候节省时间)加入白糖压成泥状。加入糯米粉揉成光滑面团。香芋去皮切片同样上蒸锅蒸熟压成泥状后加入炼奶搅拌均匀。取适量南瓜面团压扁放入香芋馅,包起来(早上因为时间关系没办法弄得太精致)。压成饼状,鸡蛋打散,把南瓜饼沾上蛋液,再在面包糠上滚一圈。平底锅内倒入适量的油,(油要适量多点,不然很容易焦掉)放入南瓜饼,小火煎(当然用油炸也行)至两面金黄即可。装碟开吃,外面酥脆里面软糯。烘焙,零食,煎,电器,不粘锅,锅具,下午茶,一人食,二人世界,一家三口

1.2元/个!西街这家酥饼小店,开店10年,不涨1分钱


DA ZUI XIONG

/ 2020


香酥可口 ▏板栗饼

咸香四溢 ▏蛋黄饼

爆浆流心 ▏榴莲饼

酥甜软糯 ▏香芋饼


? 他们家的饼1个只卖1.2元

开店近十年,从未涨价! ?


■■■■

“ 不用宣传,每天生意也很好 ”


在泉州,如果你问我哪家的酥饼更好吃,那我的答案一定是西街这家大嘴熊。


小店的位置很好找,就在开元寺正门的斜对面。



老板娘游姐是南平人,年轻的时候便跟着家里的长辈开始学做酥饼。


对做饼这件事,他们有自己的一套。

DA ZUI XIONG ///


店里的饼都是现捏现做、现烤现卖。烤饼的锅就放在店门口的右边, *** 过程都能看见,来得巧的还能吃上热腾腾的酥饼。


早上5点多,游姐就要在店里准备材料。捏好的生饼会放在冰柜里保鲜,等展示柜上的酥饼卖完之后,便会重新再烤上一批。

//



彼时是下午2点半左右,游姐刚将一批生饼放入锅里。倒油、翻面、铲起,一套动作行云流水。不一会儿,黄橙橙油亮亮的酥饼就新鲜出炉了。



问起每天的销量,游姐说每天并没有固定量,卖完一锅再烤一锅,销量并不会少。


“很多人来找我们做推广,但其实我们并不需要,因为每天的生意都很好。”

香芋饼,香芋饼面粉做法-第1张图片-


■■■■

"4种口味,亲测不踩雷"

板栗饼▏蛋黄饼▏榴莲饼▏香芋饼


店里只做板栗、蛋黄、香芋、榴莲4种口味,没有招牌之分,随便一款都是"王牌"。



= ONE =

- 香酥可口 ▏板栗饼 -


板栗饼有咸、甜两种口味,都是1.2元/个。饼上撒黑芝麻是咸的,白芝麻是甜的。


饼相对其他家来说会薄一些,但是外皮更加酥脆,内馅也不会太甜,不管是甜的还是咸的,味道都是刚刚好!


= TWO =

- 咸香四溢 ▏蛋黄饼 -


虽不及一整颗蛋黄的奢侈,但1.5元/个的它,性价比还是不错的。

△/大型掉渣现场


蛋黄的味道不会过分浓郁,酥皮与蛋黄的完美配比,每一口都能感受到它的美味。


= THREE =

- 爆浆流心 ▏榴莲饼 -


刚起锅的时候就能闻到浓浓的榴莲味,诱得人直咽口水。


"内馅是用榴莲果肉做的,才会那么香、那么好吃"。


榴莲+流心,一口口下肚,口齿留香,让人流连忘返。大概是用心的美食更让人觉得美味。


-榴莲饼-

DURIAN

///


= FOUR =

- 酥甜软糯 ▏香芋饼 -


香芋饼一流!从香酥的饼皮就能吃出手工的诚意。沙沙的馅包裹着香芋的甜,一下就戳中了我这颗吃货的心。


两个香芋饼下肚的月熊,默默地拉了拉衣服,遮住肚子上的富余。


不过刚出锅的酥饼,表面还带有少许的油,吃多会有些腻味,建议放凉更好吃哦~



///


2012年,游姐一家从晋江搬迁到泉州,在西街盘下这家小店,之后便没有变换过地址。


除了地址,不变的还有它的价格。开了近10年的店,价格还是老样子,就冲着这份执着,即使距离多远,很多食客也愿意跑这一趟。

“老板,我要10个咸口的。”

“好嘞!”


大嘴熊


人均

1.2-2元(丰俭由人)


营业时间

07:00-21:00


地址

泉州市鲤城区西街243号(开元寺正门斜对面)


美食 | 百吃不厌是香芋,这次就做个香芋饼吧

百吃不厌是香芋,这次就做个香芋饼吧



小时候更爱吃家乡的小芋头,粉蒸肉下面垫的芋头,吸收了五花肉的油汁,香,粉糯!剁椒蒸芋头,芋头熬汤,每每百吃不厌,真心觉得是比肉还好吃的素菜之一。

后来吃过甜品里的芋头,才知道还有一种香芋,粉糯的口感相似,但比小芋头更香,可以做甜品,糖水,饮料,可以做菜,怎么做都好吃,可以说是百搭,男女老少通吃

今天就用最少的材料,最简单的做法,做一道香芋饼,可以做成早点,点心,大人小孩都会喜欢哦。

// 食材大合集 //

香芋,糖,糯米粉,芝麻

// 步骤一 //

香芋去皮(记得戴手套)

切小块放入蒸锅蒸熟

(我提前将冰糖和香芋一起在炖锅炖熟,

因为没有蒸锅)

将香芋趁热放入碗中用勺子碾烂

一边碾一边加糖,稍甜一些

后面加糯米粉就会淡的

// 步骤二 //

倒入糯米粉

和香芋泥揉成面团

(边揉边加糯米粉,控制好湿度)

搓成长条,揪成大小合适的小段,揉成圆球

// 步骤三 //

将小圆球按成小饼

小火热锅,倒入油

煎至一面金黄,翻面

洒上芝麻

轻轻按压固定芝麻

(熟芝麻可以这时放,

如果是生芝麻,

要先粘饼上再入锅煎)

香喷喷的芝麻香芋饼就做好啦,

外酥里软,

香芋特有的香气,

醇香的白芝麻,

挑逗味蕾

无法拒绝呀


香芋的十种美味做法,让你爱上这道美食!

在美食世界里,香芋是一种营养丰富、口感独特的食材。它不仅具有细腻的口感,还散发出一种独特的香气。今天,我们就来为大家介绍香芋的十种美味做法,让你更加爱上这道美食!

一、香芋蒸肉

香芋蒸肉是一道以香芋和猪肉为主要材料的经典菜肴。将香芋块和腌制好的猪肉块混合放在蒸锅中蒸煮,直到香芋变软、猪肉熟透。这道菜肴口感丰富,肉质鲜美,是人们餐桌上的佳肴。

二、香芋烧鸭

香芋烧鸭是一道融合了香芋和鸭肉的独特风味的菜肴。将鸭肉切块,香芋切片,放入锅中煸炒,再加入调味料和水煮沸。最后用小火炖煮,让鸭肉充分吸收香芋的香气。这道菜肴味道鲜美,汤汁浓郁,是一道营养丰富的佳肴。

三、香芋煲

香芋煲是一道以香芋和其他食材为基础的煲类菜肴。通常选用鸡肉、猪肉、海鲜等食材与香芋一起煲制,让各种食材的味道相互融合。这道菜肴口感丰富,营养价值高,是亲朋好友聚餐时的不错选择。

四、香芋饼

香芋饼是一道以香芋为主要材料的小吃。将香芋泥和面粉、白糖等材料混合,制成饼状,用平底锅两面煎熟。这道小吃外酥里嫩,甜而不腻,是人们休闲时光的不错选择。

五、香芋冰淇淋

香芋冰淇淋是一道以香芋和奶油为主要材料的甜品。将香芋泥和奶油、糖等材料混合,放入冰箱中冷冻,制成香芋冰淇淋。这道甜品清甜可口,凉爽宜人,是夏日消暑的更佳选择。

六、香芋蛋糕

香芋蛋糕是一道以香芋和面粉、鸡蛋为主要材料的甜品。将香芋泥和面粉、鸡蛋等材料混合,放入烤箱中烤制,制成香芋蛋糕。这道甜品口感绵密,味道甜美,是人们庆祝节日或生日时的不错选择。

七、香芋果冻

香芋果冻是一道以香芋和果冻粉为主要材料的甜品。将香芋泥和果冻粉、糖等材料混合,放入冰箱中冷藏,制成香芋果冻。这道甜品清爽可口,Q弹诱人,是人们轻松享受下午茶时光的不错选择。

八、香芋奶茶

香芋奶茶是一道以香芋和奶茶为基础的饮品。将香芋泥和奶茶混合,搅拌均匀,倒入杯中。这道饮品香浓可口,回味无穷,是人们休闲放松的不错选择。

九、香芋煲仔饭

香芋煲仔饭是一道以香芋和米饭为主要材料的煲仔饭菜肴。将香芋块和米饭一起放入煲仔锅中,加入适量的调味料和水,煮熟后翻炒一下即可。这道饭菜香气扑鼻,口感鲜美,是人们工作餐的不错选择。

十、香芋麻辣烫

香芋麻辣烫是一道以香芋和麻辣烫为基础的菜肴。将各种食材放入麻辣烫底料中煮熟,再加入香芋块煮熟。这道菜肴麻辣可口,深受人们的喜爱。

以上就是香芋的十种美味做法,希望能让你更加爱上这道美食。如果你还想了解更多关于香芋的美味做法,可以在评论区留言告诉我们

标签: 香芋 面粉 做法

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