哈密瓜、蜜瓜、网纹瓜、香瓜、羊角蜜傻傻分不清？其实它们都可以统称“甜瓜”。
我国甜瓜常见的产地有海南、新疆、甘肃、内蒙古、陕西、河南、江苏、上海等，品种丰富多样。
由于国内在瓜类品种分类方面的资料少之又少，导致了大多数人很容易把这些品种弄混淆。
我们参考了国外的一些分类标准，从以下几个角度，进行了分类整理，仅供大家参考。
果肉颜色：橙肉、绿肉、白肉；
果皮颜色：绿皮、白皮、黄皮；
果皮：网纹、光滑、厚皮、薄皮；
形状：椭圆、卵圆、扁锤、长棒形等到多种；
网纹：深网、中网、浅网；
具体就跟着谊品一起看看吧~~~~
中国的饮食文化博大精深，各有不同。就拿我们今天要讲的甜瓜来说，很多地区都将它视为三类，网纹小甜瓜，黄皮小甜瓜和白皮小甜瓜。而老于今天要讲的，并不是这三种，而是图下这种。
不知在你们所在的地区，管它叫什么呢？
这种甜瓜更大的特点就是“香”，“甜”，“脆”，吃上一口会有极大的满足感。虽然现在市面上已经有卖的了，但因为刚刚上市，数量不多，价格相比之下还是比较贵一些。
随着季节性温度的升高，尤其是5月份以后，它会大量地上市。到那时，价格也会相对的便宜一些。
不过，这种甜瓜虽然好吃，但并不能保证说，每一个都会如我们所愿。老于就经常会挑到一些口感不是那么甜，也不是那么脆，并且还有一些带有苦味的。
所以，想要买到好吃的甜瓜，挑选还是很重要的。至于如何挑选，甜瓜本身有些地方是需要多多注意一下的。
一，看颜色。
这种甜瓜按照表皮的颜色来分，可以分为绿皮甜瓜和白皮甜瓜。
● 如果本身就是绿皮的甜瓜，它在成熟后会变成浅绿色。同时，在成片的浅绿色中，还会有淡淡的黄色。
● 如果本身是白皮的甜瓜，成熟后也会在白色中透出淡淡的黄色。
所以，我们在挑选这个季节的甜瓜的时候，完全是绿色的，和完全是白色的甜瓜是不能挑选的。这样的甜瓜还没完全成熟，甜度肯定是达不到的。
二，看瓜脐。
在之前的文章里，老于为大家讲过挑选丑橘要看丑橘的“肚脐”。其实，挑选甜瓜也要看甜瓜的“瓜脐”。
而甜瓜的瓜脐，指的就是甜瓜底部那个凹陷出来的小坑。这个所谓的小坑，其实就是甜瓜开花的地方。
1，挑选瓜脐印深，明显的。
成熟的甜瓜，花开后也会自然凋谢脱落的。而这样的甜瓜在花脱落后留下的印记，也会很明显。
所以，那些瓜脐印记比较浅，不明显的甜瓜，我们就不要选了。
2，挑选瓜脐大，并且圆润饱满的。
成熟的甜瓜，瓜脐看上去圆润而又饱满，并且看上去也比较大。当然，这样的甜瓜就会更脆，更甜，更香。
所以，那种瓜脐小，不饱满的甜瓜，我们就不要挑选了。这种甜瓜还没有熟透，吃起来味道肯定与熟透了的没法比。
三，闻气味。
虽然说，成熟的甜瓜会有浓浓的水果香味，不成熟甜瓜的水果香味会比较淡。但在实际挑选中，老于发现单纯这样的闻，很难辨别。
所以，我们可以同时拿几个甜瓜，比较的闻一下，挑选瓜香味最浓的。
四，看甜瓜皮的软硬度。
挑选甜瓜时，甜瓜皮太软，或者太硬，都不行。
太硬的甜瓜，代表还未成熟。所以，我们要挑选软的。那么，软到什么程度呢？软到用手一捏，能捏动就可以了，一定不能太软。
因为太软的甜瓜，要么是熟大了，不脆。要么就是放的时间久了，不新鲜了，或者是已经坏了。
挑好了甜瓜，我们洗干净后狠狠地咬上一口，满嘴的瓜香四溢，又脆又甜，汁水还多。这种满足感，真的是无法言语。尤其是里面的瓤，吸上一口，就好像是在喝果汁一样，汁水充盈饱满。
等过段时间，到了夏天的时候，我们还可以将它放在冰箱里冷藏一下再吃。消暑解渴，非常不错。
对了，老于吃甜瓜的时候可从来是不刮皮的哦！据说甜瓜皮也是很有营养的，但吃之前一定要清洗干净哦！
朋友们，你们会挑甜瓜了吗？如果还有什么疑问，不妨留言讨论一下哦！
选到这样的瓜果会更好吃，你知道吗？1、芒果
果皮发皱更好吃
芒果果皮有点皱的说明果实完全熟了，水分蒸发得多，所剩的糖分大，反而口感比较甜。
2、西瓜
西瓜黑子自然熟
夏日选西瓜一定要分清是催熟还是自然熟的，一般来说，首先看西瓜的西瓜子，自然成熟的西瓜的西瓜子颜色黑，催熟的西瓜尽管西瓜的瓤是红的，但是西瓜子是比较白的，非常容易分辨。
3、桃子
黄里透红更香甜
好的桃子果体大，形状端正，外皮无伤、无虫蛀斑;果色鲜亮，成熟时果皮多为黄白色，顶端和向阳面现微红。
4、火龙果
胖乎乎的更好吃
挑选火龙果时，要多掂量一下，拿起几个比较一番，挑最重的火龙果，这样的果实汁多、果肉饱满，非常好吃。挑火龙果要选胖乎乎的、短一些的，不要选瘦而长的，那样的一般不甜，而且水分较少不好吃。
5、杨梅
盐水泡泡更健康
杨梅果肉的空隙大，里面会藏着虫子，吃前更好用盐水泡5~10分钟，会见到白色的小虫子浮在水上。
6、哈密瓜
纹理粗糙果肉香
新疆哈密瓜外皮纹理非常粗糙，有挂手的感觉，但是纹理均匀。
7、甜瓜
甜甜糯糯更好吃
黄皮甜瓜主要是有大果还有小果，一般来讲是皮色越黄成熟度越好。
白皮甜瓜在挑选时更好问一下，因为白皮甜瓜有白肉和红肉之分，其中红肉的较甜，颜色白里透橙，透感较好，这种瓜是比较好的。
网纹瓜主要是看它的纹路是不是清晰，网纹越突出，立体感越强，这个瓜的成熟度就较好。
换个颜色价格翻倍，却常被误认成甜瓜，还很少人吃过有时候我们在日常生活中，总是能够遇到一些十分有趣的植物，它们大多长得和大家常识中的截然不同，有着各种各样怪异的形状，总是能让人会心一笑。尤其是最近几年，蔬菜和水果品种改良成为种植业的大趋势，各种神奇的瓜果蔬菜简直层出不穷，被誉为是“网红水果”或者是“网红蔬菜”，我们今天要说的这种水果就是其中的一员，它的学名叫做黄皮西瓜，顾名思义，其实就是果皮是黄色的西瓜。
很多朋友可能会困惑，这世上真的有黄色的西瓜吗？毕竟我们平时看到的都是红色瓤的，好像绿色的外皮和黑色的波浪纹路，就已经成了西瓜这种水果的象征，但就像那句话所说的，“天下之大，无奇不有”，可能很多朋友都没见过的东西并不代表它不存在，黄皮西瓜不仅有，而且种的人还不少，因为它虽然只是换个颜色可价格却翻倍了。最近随着各品种的西瓜大量上市，很多地方都出现了西瓜低价难卖的新闻，收购价低至3、5毛钱，但黄皮西瓜却要1.6元以上。
为什么会出现这种情况呢？因为黄皮西瓜虽然也叫西瓜，但不仅在颜色上和普通的西瓜有很大差异，口感和味道等等方面都是各有不同的，作为一种人工选育出来的品种，黄皮西瓜的瓜皮很薄，很容易就能够掰开，里面的果肉倒是和普通的西瓜一样是红色，但它吃起来不是软软的，而是有一些沙脆，一口下去汁水四溢，甜度也比一般的西瓜更高，所以虽然是西瓜，但它却常被误认成甜瓜，毕竟无论是甜度还是表皮颜色，它都与甜瓜更像。
一般来说，单个黄皮西瓜平均能够长到四五斤左右，是狭长的椭圆形，照顾得好一些的能有六七斤左右，别看它个头比很多西瓜品种都要小，但皮薄瓤甜，是比一般的西瓜都要美味的。因为价格更贵，经济效益更高，很多农民都有种植这种新品种，目前国内有很多地方都已经形成了一定规模的大棚种植，但目前吃过黄皮西瓜人还很少，一方面是因为大家还是更习惯吃本地的西瓜品种，黄皮西瓜的知名度还不高。
另一方面，西瓜作为夏天水果界一霸，品种向来是特别丰富的，不同地区因为种植环境不同，选择种植的品种都是不同的。另外，西瓜的价格在各地都很混乱，有大规模种植西瓜的省份价格会低一点，其他地方则价格高些，所以竞争特别激烈，作为一种新型品种，黄皮西瓜的竞争力不如老牌西瓜，市场压力太大了，种的和敢进货来卖的人都比较少，导致市场上不多见。
但黄皮西瓜可爱的外表和更加美味的口感，肯定是能够圈到不少“粉丝”来消费的，近几年它也确实越来越火爆，逐渐受到大众的欢迎，这样那样的各种原因其实都意味着黄皮西瓜有成为新一代网红水果的潜质，如果种植，收益肯定不低，要是有这样的想法的话，农民朋友们可以认真考察一下情况，如果当地有销路，并且能卖上好价格，也能作为种植的一个好选择。
有了“中国芯”不怕卡脖子｜天津农科良种：甜瓜系列1金蜜龙
哈密瓜类型网纹甜瓜杂交新品种。植株长势健壮，抗病能力强，坐果性好。果实发育期50天，单瓜重2~3公斤。果实卵圆形，果皮金黄色，果面覆均匀规则网纹。果肉橙色，肉厚4.3厘米，肉质松脆爽口，清香宜人，含糖量17%，口感风味俱佳。亩产4000公斤以上，更高可超万斤。货架期长，耐贮运，常温下可保存30天以上。该品种外形美观，商品性好，高产、优质、抗病，适于春季保护地种植。
碧龙
绿皮绿肉网纹甜瓜新品种，荣获“天津市2008年度科技进步一等奖”。该品种早春栽培发秧快，低温期坐果性好。果实成熟期48天，单瓜重1.7公斤以上。果实正圆形，果皮浓绿，果面密覆均匀网纹。果肉碧绿色，肉质脆，汁多味甜，风味清香优雅，含糖量16%以上。亩产超过3500公斤，适于保护地春季栽培。本品种耐贮运，货架期长，产品远销新加坡等地。
金利
最新培育的抗病性好、高产、优质、商品率高的黄皮红肉网纹甜瓜新品种。植株长势健壮，对甜瓜多发病害具有明显抗性。果实发育期45天，果实高圆形，单瓜重1.8公斤。果皮金黄色，果面网纹发生稳定，不易裂果。果肉橙色，肉厚4厘米以上，折光糖含量16%，肉质脆，口感好。亩产3600公斤以上，适于春季保护地栽培。
瑞龙2号
秋季专用网纹类型甜瓜新品种。以耐热性好、综合抗性突出、网纹形成早、纹理均匀美观而出众。植株长势中等，果实发育期53天，果实高圆形，果皮灰绿，果面网纹均匀规则，单瓜重1.5公斤。果肉绿色，肉厚3.5厘米，折光糖含量17%，肉质脆，果肉多汁，风味芳香优雅。适于塑料大棚秋季栽培。
元首
春大棚专用特色甜瓜新品种。以口感风味极佳著称，市场性好，深受消费者喜爱的个性化新品种。植株生长旺盛，发育速度快，坐果性好，果实膨大迅速。果实发育期42天，单果重2~3公斤。果实卵圆形，果面有10条灰绿色条带，外形美观独特。果肉橙红色，肉质酥脆可口，品质极佳，含糖量17%，是甜瓜中的极品，市场需求量逐年增加。本品种果型大，产量高，效益好。
丰雷
集早熟、抗病、含糖量高、香味浓郁于一体的特色优良甜瓜新品种。植株长势中等，耐低温性好，坐果性极好，外观新颖独特，果肉香味四溢。果实成熟期37天，单瓜重1.5公斤。果肉浅绿色，肉厚3.5厘米，肉质细腻多汁，香味浓郁，含糖量16%，抗病性强、适应性好。
雪龙
以综合抗性突出，外观晶莹剔透，口感清脆爽口，品质极佳，坐果性好，产量高著称。植株长势健壮，抗病性好。果实成熟期38天，果实卵形，单瓜重1.8公斤。果皮白色，果面光洁具透明感。果肉浅绿色，肉厚4.4厘米，肉质脆，口感好，含糖量17%。该品种商品率高，货架期长，亩产3600公斤以上。适于春秋保护地栽培。
2021年我国甜瓜产业种植面积、产量、产业现状分析导语
本文基于农小蜂在运营过程中积累的中国甜瓜产业种植面积、产量、需求量、消费量、进出口、价格、品牌数据，从中国甜瓜产业生产、进出口规模及海外市场、农特品牌等角度为从事甜瓜产业科研、育种、种植、加工、仓储、包装、保鲜、运输、销售等活动的企业和单位提供参考。
甜瓜产业概述
甜瓜果实营养丰富，香甜可口，是受人喜爱的夏季消暑瓜果。根据生态学特征，我国通常把甜瓜分为薄皮甜瓜和厚皮甜瓜，我国是薄皮甜瓜的初级和次级起源中心。甜瓜在我国有着3000多年的栽种历史，《诗经·小雅·信南山》中就有“中田有庐，疆场有瓜”这样提到甜瓜的句子。
甜瓜除了鲜食以外，还可以晾晒成瓜干、腌制成瓜脯、榨汁、制成罐头、甜瓜酒、甜瓜酱等。与西瓜相比，甜瓜水分和蛋白质含量较少，但芳香物质、矿物质、糖分和维生素C的含量明显高出西瓜，可以有效补充人体所需的能量及各种营养元素。甜瓜的根、茎、叶、花、果蒂、果皮、种子均可供药用，对署热、发烧、中暑、口渴、小便不利、口舌生疮等病症都具有很好的疗效。
按照甜瓜的外表来分类，目前我国市场上主要有黄皮甜瓜、白皮甜瓜和网纹甜瓜三种。其中黄皮甜瓜中的香妃、蜜仙、金粉，白皮甜瓜中的脆仙、早雪、兰州白兰瓜，网纹甜瓜中的长香玉、橙露等产品受到市场上广泛的喜爱。
香妃甜瓜外表金黄，肉质厚实，口感绵软，切开时会溢出让人沉醉的芬芳果香；蜜仙甜瓜外表呈淡黄色，肉质细脆，香味浓郁，是特早熟甜瓜品种；金粉甜瓜外表是鲜艳的鹅黄色，口感脆甜，吃起来清爽可口。
脆仙甜瓜外表颜色为白色，果皮光滑，肉质细脆，香味浓郁，是特早熟抗白皮的优秀品种；早雪甜瓜皮薄肉脆，可以直接连皮吃，香甜适宜；兰州白兰瓜又被称之为“兰州蜜瓜”，皮色白中泛黄，清香脆嫩，味美多汁，清香扑鼻。
长香玉甜瓜外表覆灰绿色网纹，橙红色的果肉清香细软，甘甜可口；橙露甜瓜有被粗壮网纹的灰绿色表皮，果肉柔软细嫩。
极高的营养价值、诱人的清香、细嫩的口感、甘甜多汁的味道，使得甜瓜深受消费者的喜爱；而栽培周期短、栽培技术简单、生产适应性较强、可与其它作物套种等优点更使得甜瓜成为一种高效的经济瓜果作物，是广大农民实现快速增收的重要帮手。
我国是全球更大的甜瓜生产消费国，据联合国粮食与农业组织（FAO）统计，2019年，我国甜瓜产量占全球甜瓜产量的比重高达49.24%，长期稳居全球之一。随着设施农业的发展和农业技术的提高，我国各省（自治区、直辖市）多地成功引入甜瓜种植作为地方特色农业产业，推动甜瓜生产布局区域化，我国甜瓜的种植面积呈现出阶段性稳步增长的发展态势，极大地推动了我国甜瓜产业的发展。
图表1：中国甜瓜主产区分布
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
根据农业农村部印发的《全国西瓜甜瓜产业发展规划（2015—2020年）》优化区域空间布局的相关要求，按照统一规划、合理布局、集中成片的原则，改造升级现有西瓜甜瓜主产区，淘汰部分效益低下产区，我国甜瓜产业产区分布逐渐向集约化、规模化发展。国家统计局数据显示，2018年，我国甜瓜产量达1315.93万吨（2019年达1355.7万吨），在全国各省（自治区、直辖市）中，新疆、山东、河南三地甜瓜产量在我国占比近一半，其中，新疆以215.6万吨的产量水平独占鳌头，拥有安迪尔甜瓜、和田阿克恰勒甜瓜、炮台甜瓜、莎车甜瓜、尉犁甜瓜、一〇三团甜瓜等地理标志产品。 *** 和青海受特殊地理条件的限制，积温偏低、热量不足，甜瓜栽培受到极大的限制。虽然近年来随着设施技术的发展， *** 和青海两地有更多的甜瓜品种试种成功，但种植面积和产量相对其它省（自治区、直辖市）来说还是相对较低。
2021年，是全国“十四五”规划的开局之年，国家“十四五”规划纲要第七篇指出，为全面推进乡村振兴，深化农业供给侧改革，需要“发展县域经济，推进农村一二三产业融合发展，延长农业产业链条，发展各具特色的现代乡村富民产业。推动种养加结合和产业链再造，提高农产品加工业和农业生产 *** 业发展水平，壮大休闲农业、乡村旅游、民宿经济等特色产业。” 以提高农业质量效益和竞争力。《“十四五”全国农业绿色发展规划》也明确指出要构建农业绿色供应链，推进农产品加工业绿色转型，建立健全绿色流通体系，促进绿色农产品消费，推进产业集聚循环发展，带动农业大规模标准化生产。甜瓜是我国重要的水果之一，作为“短、平、快”的高效经济作物，甜瓜产业的发展对我国农村发展、农业增效、农民增收具有十分重要的意义。
一、中国甜瓜产业发展现状
甜瓜是葫芦科一年生蔓性草本植物，适宜种植于土壤深厚、通透性好、不易积水的沙壤土中；甜瓜喜光照、喜温、耐热、极不抗寒，在全球温带及热带地区广泛栽培；气温的昼夜温差对甜瓜的品质影响很大，昼夜温差大有利于甜瓜糖分的积累和品质的提高。我国南北跨纬度广，拥有丰富的土壤和光照资源，气候以温暖气候为主，大部分地区都适合甜瓜的栽培。在中央和地方各级 *** 各项优惠政策措施的支持和引导下，我国甜瓜产业蓬勃发展，自上世纪80年代以来，我国常年稳居全球之一大甜瓜生产国。
1.我国甜瓜种植面积分析
1.1.全球之一，且占比稳步增长
甜瓜作为一种高效的经济作物，在全球五大洲均有种植。从全球种植面积变化来看，最近十年，全球甜瓜种植面积从2010年的1123.12千公顷，波动下滑至2019年的1039.69千公顷，减少了83.43千公顷，降幅达7.43%。在这十年间，我国甜瓜种植面积在全球甜瓜面积中的占比趋势可分为两个阶段，2010年至2016年，我国甜瓜面积比重维持在32%附近波动；2017年至2019年，我国的甜瓜面积比重开始出现较为明显的提升。
图表2：2010年至2019年中国及全球甜瓜种植面积变化趋势
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
从甜瓜种植面积来看，2019年，全球甜瓜种植面积排名前三的国家/地区依次是中国、土耳其和印度，三个国家甜瓜种植面积之和占全球甜瓜面积的50.01%；我国的甜瓜种植面积为383.71千公顷，在全球的比重为36.91%；土耳其甜瓜种植面积为79.25千公顷，在全球的比重为7.62%；印度甜瓜种植面积为57千公顷，在全球的比重为5.48%。从区域分布来看，在全球甜瓜种植面积排名前十的国家/地区中，有5个亚洲国家、2个欧洲国家、2个北美洲国家和1个非洲国家，这10个国家拥有全球71.94%的甜瓜面积。
图表3：2019年全球甜瓜种植面积分布
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
1.2.国内总体稳定保持小幅增长，生产集中度小幅下滑
在全球甜瓜种植面积波动减少的大环境下，我国甜瓜种植面积近十年间整体呈现波动增长的趋势，具体可分为两个阶段，2010年至2012年的减少阶段，2013年至2019年的波动增长阶段。2010年至2019年间，我国的甜瓜种植面积由2010年的354.54千公顷，增长到2019年的383.71千公顷，增量达29.17千公顷，增幅为8.23%，年复合增长率约为0.88%。其中，2012年是我国近年甜瓜种植面积更低的年份，为333.91千公顷。
图表4：2010年至2019年中国及全球甜瓜种植面积变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
从各年同比增长率来看，近十年中，我国甜瓜种植面积有3年出现同比下滑，分别是2011年、2012年和2014年，下行概率较低；而且更高下滑幅度的绝对值低于更高增长幅度，全国甜瓜种植面积稳中有增。
图表5：2018年中国甜瓜种植面积分布
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
从空间区域分布来看，我国甜瓜种植集中在华东（27.01%）、中南（26.11%）、西北（23.58%）三大区域，其中新疆、河南、山东是我国甜瓜种植面积排名前三的省级行政区。2018年，新疆拥有甜瓜面积57.98千公顷，在我国甜瓜种植面积中的比重为15.41%；河南拥有甜瓜面积46.49千公顷，比重为12.36%；山东拥有甜瓜面积41.55千公顷，比重为11.05%。2009年，我国甜瓜种植排名前十的省省级行政区甜瓜面积之和占我国甜瓜面积的比重为78.14%；2018年，这个比重降低为75.27%，生产集中度小幅度下降。说明我国甜瓜生产正在逐步突破地域和气候的限制，设施农业和甜瓜栽培技术取得显著进步。
2.我国甜瓜单位面积产量分析
2.1.单产及单产增速均高于全球平均水平
随着科技的发展，新技术、新品种的不断更新，以及农资条件的发展，甜瓜的单位面积产量不断提升。2010年，全球甜瓜单位面积产量为23.22吨/公顷，截至2019年，全球甜瓜单位面积产量达26.45吨/公顷，增量达3.23吨/公顷，增幅为13.92%，年复合增长率约为1.46%。
图表6：2000年至2019年中国及全球甜瓜单位面积产量变化趋势
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
从各国单位面积产量来看，2019年，全球甜瓜单位面积产量排名前三的国家分别是塞浦路斯、洪都拉斯和巴林。塞浦路斯属亚热带地中海型气候，夏天干热，冬天温湿，全年光照天数达300天左右。优质的自然条件以及现代化水肥一体化技术的应用，使得塞浦路斯成为全球甜瓜单位面积产量更高的国家。洪都拉斯北临加勒比海，南濒太平洋，沿海属热带雨林气候，年平均气温27℃；中部山区凉爽干燥，年平均气温23℃。巴林是位于波斯湾西南部的岛国，属热带沙漠气候，夏季炎热、潮湿，7至9月平均气温为36℃；冬季温凉时有降雨，12月至次年2月平均气温10℃-20℃。其他时间（3至5月、10至11月）气温在20℃-30℃。
图表7：2019年全球甜瓜单位面积产量Top15
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
2019年，我国甜瓜单位面积产量为35.29吨/公顷，高于全球平均水平，位居全球第九位，但与全球其它排名前列的国家相比还存在较大的差距。
2.2.国内总体保持增长，但近年增速有所放缓
2010年，我国的甜瓜单位面积产量为30.63吨/公顷，比全球平均甜瓜单位面积产量高出7.15吨/公顷；2019年，我国甜瓜单位面积产量增至35.29吨/公顷，较全球平均水平（26.45吨/公顷）高出8.84吨/公顷，与全球平均水平的差距进一步拉大。从变化趋势来看，2010年至2019年间，我国的甜瓜单位面积产量提升了4.66吨/公顷，增幅为15.21%，年复合增长率约为1.68%，总体呈增长趋势。但自2016年以来，我国甜瓜单位面积产量保持在35吨/公顷附近波动，增长趋势有所放缓。
图表8：2010年至2019年中国甜瓜单位面积产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
从各省（自治区、直辖市）单位面积产量对比来看，河北省是我国甜瓜单位面积产量更高的省份，2018年，河北省甜瓜单位面积产量为58.94吨/公顷，遥遥领先于其它省（自治区、直辖市）；山东省单位面积产量为48.76吨/公顷，位列全国第二；甘肃省以47.63吨/公顷位列全国第三。其它省（自治区、直辖市）中，河南省（42.37吨/公顷）、天津市（40.19吨/公顷）、陕西省（39.07吨/公顷）、辽宁省（37.21吨/公顷）、上海市（36.62吨/公顷）5个省级行政区甜瓜单位面积产量高于全国平均水平（34.99吨/公顷）。
图表9：2018年中国各省（自治区、直辖市）甜瓜单位面积产量情况
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
在我国各大甜瓜主产区中，冀中设施甜瓜久负盛名，随着现代设施技术的发展，温室大棚的建设，甜瓜的采收期得到了极大的延长。1月下旬可收获9月中下旬接种育苗的温室薄皮甜瓜；3月下旬可开始收获11月下旬至12月上旬嫁接育苗的温室厚皮甜瓜；4月下旬至5月中旬可收获1月中下旬嫁接育苗的中大棚薄皮甜瓜以及12月下旬至1月上中旬嫁接育苗的大中棚厚皮甜瓜；6月份可收获2月中旬至3月上旬育苗的小棚薄皮甜瓜；7月上中旬可开始收获4月上中旬播种的露地薄皮甜瓜和4月中旬播种的小棚和露地厚皮甜瓜。
3.我国甜瓜产量分析
3.1.在全球比重逐年增长，增速超全球平均水平
FAO统计数据显示，2019年，全球甜瓜产量达2750.14万吨，与2010年的2607.85万吨相比，增量达142.29万吨，增幅为5.46%，年复合增长率约为0.59%。在全球甜瓜产业规模稳步扩张的同时，我国的甜瓜产量在全球的比重从2010年的41.92%增长为2019年的49.24%，增长了7.31%，可见我国的甜瓜产量增速（7.31%）远高于全球平均水平（5.46%）。
图表10：中国及全球甜瓜产量变化趋势
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
2019年，在全球各个甜瓜主产国中，我国以绝对优势在产量上遥遥领先，其次是土耳其和印度。土耳其甜瓜产量为177.71万吨，占全球甜瓜产量的比重为6.46%；印度甜瓜产量为126.6万吨，占全球甜瓜产量的比重为4.6%。从产能优势来看，我国的甜瓜产量（1354.15万吨）是排名第2的土耳其（177.71万吨）的7.62倍，是印度（126.6万吨）的10.70倍。
图表11：2019年全球甜瓜产量Top15
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
3.2.国内保持稳定且速率较高的增长水平
2010年至2019年间，我国甜瓜产量保持较高速率的增长水平，从2010年的1086.01万吨增长为2019年的1354.15万吨，增量达268.14万吨，增幅为24.69%，年复合增长率约为2.50%。从年间同比增长率来看，近十年间，我国甜瓜产量出现年间下滑的年份有两年，分布为2012年、2014年，且与其它同比增长的年份相比，下滑幅度较低。由此可见，我国甜瓜产量总体增长趋势较为稳定。对比种植面积以及单位面积产量的增长速率来看，在这十年间，单位面积产量的增长对产量增长的贡献率更高。
图表12：2010年至2019年中国甜瓜产量变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
2018年，我国各省（自治区、直辖市）中产量排名前三的分别是新疆、山东和河南，这三个省级行政区甜瓜产量在我国的比重分别为16.38%、16.03%和14.23%。从空间区域划分来看，我国甜瓜产量与种植面积匹配程度较高，都是集中在华东（27.76%）、西北（25.88%）、中南（23.86%）三个地区。其中，中南地区的种植规模比西北地区较大，但产量反而比西北地区低，说明西北地区甜瓜单位面积产量较中南地区要高。
除了地理条件、气候、种苗等因素外，农业生产组织模式的选择也会影响甜瓜种植户的生产效率。新疆 *** 尔自治区莎车县荒地镇通过“合作社+农户”的方式，实现规模化经营、规范化管理、科学化种植，让荒地有机甜瓜成为村民的致富“金瓜”。山东省在青岛马连庄镇开工建设青岛甜瓜产业示范园，与企业合作，建设新式钢结构大棚100座，推动镇域甜瓜种植的转型升级。河南省各育种单位培育了“众天”、“众云”系列甜瓜品种，广泛应用工厂集约化育苗、多层覆盖早熟栽培、简化燕尾整枝、蜜蜂授粉、控释肥、沼液生态防病、水肥一体化、果实套袋等技术，推动当地甜瓜产业的蓬勃发展。
图表13：2018年中国各省（自治区、直辖市）甜瓜产量排名
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
从产业集中程度来看，近10年间，我国甜瓜产量排名前10年的省（自治区、直辖市）产量之和占我国甜瓜产量的比重一直保持80%以上。通过市场集中率指标（CRn，前n名甜瓜主产区的产量之和占全国总产量的比重）对我国甜瓜产业的生产集中程度进行评估，从图表中我们可以看出，2010年至2019年间，我国甜瓜的生产集中程度整体呈小幅度下降趋势。
图表14：中国甜瓜产业市场集中率变化趋势
（数据来源：国家统计局 制图：农小蜂）
从爱企查查询得知，2010年至2019年，全国新增甜瓜种植合作社339家，2020年新增8家，其中辽宁省、江苏省、安徽省、云南省、山东省、吉林省、河南省、浙江省各一家，我国甜瓜生产进一步走向集约化、规模化。
二、中国甜瓜产业市场需求情况
1.表观消费量增速与产量增速较为接近
2010年至2019年间，我国的甜瓜表观消费量从1080.58万吨增长到1347.72万吨，增量达267.13万吨，增幅为24.72%，年均复合增长率约为2.48%。从同比增速来看，我国的甜瓜表观消费量增速与我国的甜瓜产量增速较为接近，我国甜瓜生产水平与我国甜瓜需求水平较为一致。
图表15：中国甜瓜表观消费量变化趋势
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
随着经济发展、人民生活水平的提高，人们对生活质量的要求越来越高，人们的营养膳食结构也在不断优化，人们对甜瓜消费也提出了越来越多的新需求，吃的“品质、安全、健康”成为人们对甜瓜消费的新追求。在与“甜瓜”相关的 *** 搜索中，“甜瓜是热性还是凉性”、“甜瓜的功效与作用”更受人们的关注。
2.食物供应量远超其它国家
我国是全球更大的甜瓜消费国，2018年，全球各个国家和地区中，甜瓜食物供应量排名前三的国家分别是中国、伊朗和印度，食物供应量分别是1075.6万吨、144.54万吨和113.1万吨。我国年甜瓜食物供应量是伊朗的7.44倍，是印度的9.51倍。
图表16：2018年全球各国甜瓜食物供应量Top15
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
从甜瓜人均占有量来看，2018年我国甜瓜人均占有量为9.64公斤。其中，主要利用方向是食用，食物供应量比重为84.51%，5.09%会作为饲料。
图表17：2018年我国甜瓜利用分布情况
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
相对于产量，我国只有极少一部分甜瓜会用于出口。薄皮甜瓜果皮较薄，不耐储运，货架期短，难以进入需要长途运输的国际市场流通；厚皮甜瓜虽然较耐储运，适于长途远运，但由于自重及体积问题，运费较高，在外贸出口的过程中成本较高。
3.国际贸易
3.1.全球：出口规模以西班牙居首，进口规模以美国居首
全球甜瓜产量每年都在增长，且随着全球经济全球一体化的进一步发展，具有广阔的市场消费需求前景，甜瓜国际贸易也日益发展壮大。西班牙、危地马拉、巴西是全球甜瓜出口量排名前三的国家，而全球甜瓜进口量排名前三的国家分别是美国、荷兰、法国。
图表18：2019年全球各国甜瓜出口量Top10（按出口量排名）
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
从进出口贸易总量来看，美国是全球甜瓜贸易最为繁盛的国家，2019年，其进出口贸易总量达76万吨，进出口贸易总额达5.08亿美元。从出 *** 易单价来看，日本的甜瓜出 *** 易单价更高，达8.66美元/公斤，
图表19：2019年全球各国甜瓜进口量Top10（按进口量排名）
（数据来源：FAO 制图：农小蜂）
2019年，我国的甜瓜进口量为135吨，进口金额为3.3万美元，进 *** 易单价为0.24美元/公斤；出口量为8万吨，出口金额为12994.7万美元，出 *** 易单价为1.63美元/公斤。我国的甜瓜国际贸易无论从进出 *** 易量，还是从进出 *** 易额来看，整体规模均比较小，这与我国做为全球之一大甜瓜生产国的地位极不相称。
3.2.我国甜瓜贸易：单向贸易趋势明显，集中销往东南亚
我国的甜瓜国际贸易呈现出非常明显的单向贸易特征，即出口量大，进口量小。而且，我国的甜瓜进口贸易极不稳定，最近7年，我国甜瓜进口量峰值为2020年的139.96吨，与2011年至2013年，我国甜瓜进口量更低的年份2013年的2772吨相比，仅为后者的二十分之一。
图表20：2014年至2020年我国甜瓜进口量及进口金额变化趋势
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
2020年，我国甜瓜主要进口自巴西（49.11%）、吉尔吉斯斯坦（33.33%）、文莱（17.56%），进 *** 易单价以文莱更高，达4.46美元/公斤。
图表21：2020年我国甜瓜进口来源地
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
我国甜瓜进口需求更大的省份是上海市，占全国进口量的比重达34.18%。从进 *** 易单价来看，自文莱进口的甜瓜，单价相对更高，达4.46美元/公斤，主要需求省份为广东省。
图表22：2020年我国甜瓜进口省份
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
从出口来看，我国的甜瓜出口量虽远高于进口量，但是整体趋势也极不稳定，年间波动较大。以2019年和2020年为例，2019年我国甜瓜出口量的8万吨，是近十年间的峰值年份；而2020年，我国仅出口甜瓜3.31万吨，同比下降58.63%。
图表23：2011年至2020年我国甜瓜出口量及出口金额变化趋势
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
我国甜瓜主要出口方向是中国香港和东南亚地区，2020年，出口至中国香港甜瓜数量达2.09万吨，中国甜瓜出口总量的62.99%；出口至越南和马来西亚的甜瓜数量比重分别为17.82%和11.99%。我国甜瓜出口销往地过于集中，且东南亚地区消费能力相对有限，严重影响和限制了我国甜瓜产业国际贸易水平的发展。
图表24：2020年我国甜瓜出口销往地
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
云南省充分利用国际大通道建设的发展优势，成为我国更大的甜瓜出口省份，2020年，云南省甜瓜出口量达14395.89吨，在我国甜瓜出口总量中的比重达43.45%。
图表25：2020年我国甜瓜主要出口省份
（数据来源：中国海关 制图：农小蜂）
从出 *** 易单价来看，广西壮族自治区出口的甜瓜在国际贸易中的受认可度相对较高。近年来，广西持续加强与东盟国家水果种植技术合作，2015年，广西万川种业有限公司派出项目实施技术人员长驻越南，在谅山、高平、北江、快州等地建立试验示范基地，种植的甜瓜产品在市场上获得极大的成功。
报告核心总结
1. 从供应端来看，我国长期稳居全球之一大甜瓜生产国的位置，甜瓜产量逐年稳步增长，且增长速度长期超出全球平均水平。从对产量增长的贡献率来看，近十年，我国的甜瓜面积及甜瓜单位面积产量保持正增长态势，其中，甜瓜单位面积产量的增长速率较高，对产量增长的贡献率相对更大。但是近年来我国甜瓜单位面积产量的增速逐渐放缓，需要加强对甜瓜育种、栽培技术的投入与关注。
2. 从需求端来看，我国甜瓜表观消费量仍然保持较为明显的增长趋势，人们的消费需求出现了新的变化和特征，甜瓜的品质、安全和健康更受关注。在国际贸易方面，我国存在很大的发展空间，对国际市场的开拓和产品质量的提高迫在眉睫。
3. 从技术研究来看，在生产过程中，甜瓜的生产组织模式还有进一步研究发展的空间，能有效提高我国甜瓜的生产效率；在储运过程中，薄皮甜瓜的远距离储运问题严重限制了我国甜瓜国际贸易的进一步发展。
西甜瓜有了五彩衣，既好看，又好吃，特别适合观光采摘西瓜有了五彩衣
绿皮黄瓤、黄皮红瓤、绿皮彩虹瓤，这样的西瓜您见过吗？北京市西甜瓜创新团队经过多年的研究，培育了“皇贵妃”、“金妹”以及“京彩”等西瓜品种。
“京彩”系列小西瓜是北京市创新团队自主研发的，瓤色为橙黄色中间夹杂着一点儿红心儿，远看好似哈密瓜。
北京市农业技术推广站农艺师马超介绍说：“京彩”西瓜富含β胡萝卜素是普通西瓜的5倍，具有保健功效，皮薄且硬，耐储运，适宜市民观光采
“超越梦想”小西瓜为红瓤，多汁、纤维少，得到市民喜爱，因而占据北京小西瓜市场半壁江山，种植覆盖面积达5000亩以上。
在甜瓜品种上，今年北京市农业技术推广站在6个区的14个示范点试种网纹甜瓜取得成功，试种的品种均是来自日本的高端网纹甜瓜“阿尔斯”和“帕尔斯”。立体的网纹如同珍藏的装饰艺术品，而每个瓜的纹路又各有不同极具特色。与常见的伊丽莎白甜瓜相比，这种瓜口感更加软糯多汁，有果香和奶香的混合香味。农艺师李婷介绍：“1.5公斤左右的甜瓜，在日本一个能卖400元到500元，但是引入北京之后，预售地头价在100元上下，而且品质、口感毫不逊色。”网纹甜瓜目前在全北京市试验种植面积不到20亩，商品果只有5000多颗，一年只这一季出果。目前，最早一批“阿尔斯”和“帕尔斯”网纹甜瓜已经成熟。
特别提示
目前这些多彩的新品种西甜瓜在技术上都已实现设施无土栽培，并且在植株管理、温湿度控制、灌溉施肥、植保等环节达到标准化。近年来，北京市西甜瓜创新团队栽培岗针对北京西瓜主产区连作障碍，适宜栽培品种缺乏，标准化、规模化程度低等问题，进行品种引进与筛选、无土栽培基质研发、灌溉策略制定及配套栽培技术的研究。几年来，研发出适宜无土栽培的专业基质3种、专用配方1个，明确了灌溉策略，筛选出适宜品种8个，集成了小型西瓜和早佳类型西瓜无土栽培技术规程。有兴趣的朋友可以向他们咨询。
编辑：何鹏
统稿编辑：张程
责任编辑：张磊
这几天突然想起来小时候吃的面瓜，刚好现在是露地上种甜瓜的季节，于是给我妈打了个 *** 让我爹种几棵面瓜。我妈说刚好还留着种子呢，现在种来得及。也对，这种面瓜的种子好像就是这么一代一代留下来的，想在外面买点种子还真是买不着。
黄皮大面瓜
面瓜也是甜瓜的一种，种植 *** 和普通的甜瓜一样，它的口感特别绵密，吃的时候一定要小心，否则会噎着的。面瓜的香味特别浓，还没熟浓浓的香味就散出来了，地里的东西都是大家的，一不留神儿都被别人循着味儿把甜瓜摘走了。
花皮面瓜
我爹喜欢把西甜瓜种在棉花地里，一来不占地，二来别人不好意思来我们地里摘。基本上摘棉花的季节也就是甜瓜熟的季节，有甜瓜的吸引那一阵我们特别喜欢去地里，干会儿活就可以吃个特别香甜的大面瓜。现在想想我们哪是干活儿去了，印象中都是在吃甜瓜和其他的小野果，要么就是玩，印象中父母都是看着我们在吃。
黑皮面瓜
农村的孩子对情感总是不善于表达的，父母也一样，爹妈把更好吃的给我们这就是爱，我们高高兴兴无比香甜的吃着也是爱。直到现在，我每次回家把我妈准备好的东西都吃一遍，我妈都会高兴的不行。爹妈吃着我带来的稀罕的东西，我觉得他们会感受到我的爱的。
西葫芦是大家餐桌上最为常见的一种蔬菜，喜欢种菜的朋友一般都会种几棵西葫芦，因为它在种植方面管理简单，而且产量也很高。
但是这种颜色金黄、外观圆滚的西葫芦你见过吗？这种西葫芦外皮颜色十分鲜艳，呈特别漂亮的金黄色，单个个头在350克左右，如果不是品尝其味道，很难判断出它是一种西葫芦，而更像是一种甜瓜或是南瓜一样。
金珠西葫芦的瓤偏白色，西葫芦味儿也特别浓郁，相对普通西葫芦来说，含水分更少，用它炒菜或是用其做馅料包饺子和包子都非常鲜美。
在种植方面，金珠西葫芦喜欢温暖气候，不耐严寒，所以多为春末种植，管理方面与普通西葫芦没太大差别，而且这种西葫芦是无蔓生长型，一叶一瓜，结瓜能力强，家里种几颗就吃不过来了。
金珠西葫芦它不是转基因，喜欢的话您可以放心种植。
又到香瓜季节时你会挑选香瓜吗
又快到吃香瓜季节时，八，九月份正式吃香瓜的季节，要想怎样挑选才能知道香瓜好不好吃呢？我看挑选香瓜不在乎以下几点。
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1、摸一摸，蒂部如果有坑，说明它就是成熟的瓜，所谓“瓜熟蒂落”，说的是熟瓜(一般指薄皮、个小的甜瓜)蒂部会因为瓜蒂的自然断掉留下一个坑，而不熟的瓜摘下来上面是带蔓的。
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2、闻一闻，顶部有浓香。我们都知道，尤其是白皮和黄皮香瓜，如果是熟瓜，在顶部可以闻到比较浓郁的香甜气味，而生瓜气味较淡。
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3、看一看，黄的橙黄，蜡黄，白的透亮。黄皮香瓜一般皮色越黄成熟度越好，蜡黄色更好吃。
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4、用手掌掂一掂，手感偏轻，生瓜生涩，而熟瓜水分少而糖分高，所以个头差不多的香瓜，手感偏轻的熟得更好一些。
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5、用手指敲一敲，一般来说我可能还不是很放心，我就会拿起来，放到耳边，敲一敲，弹一弹，听声音是否清脆，如果香瓜的声音很沉闷的话，就里面开始坏了，不能买。
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6、有网纹香瓜的纹路摸起来要凸感觉、看起来要亮。网纹香瓜的纹路是从无到有慢慢长出来的，到成熟时纹路会明显突起。所以纹路越清晰，网纹越突出，立体感越强，这个瓜的成熟度就越好，是要选择的对象，另外，网纹的色泽也有讲究，斜对着光看看纹路，透亮的肯定是熟瓜。挑选香瓜时，要首先看成色，蜡黄色更好吃。如果白色的话，乳白色的也很好吃。
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香瓜现在中国南北都可以普遍栽培，果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂是有毒的，生食过量，即会中毒危险。据有关专家鉴定，各种香瓜均含有苹果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、维生素C等丰富营养，对感染性高烧、口渴等，都具有很好的疗效。香瓜还含有大量的植物纤维素，对缓解便秘有很好的治疗效果 。
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