身为奶茶店主的你，秋天到了，但是奶茶店的销量却在下滑？不要着急，教你几个小秘诀，让你的店铺在秋季销量翻涨！
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一、季节性创意饮品
秋季是创意的季节，推出季节性饮品，比如板栗、芋泥、黑糖珍珠奶茶等温暖的饮品，或者是健康养生的的饮品，要吸引顾客尝试新口味，让饮品更具吸引力。
二、温馨的店面氛围
可以简单装饰店面，打造一个温馨舒适的店面氛围，吸引顾客驻足。
三、社交媒体宣传
积极利用社交媒体来宣传你的秋季特色饮品，展示饮品的特色，以此来增加顾客的参与感和互动。
举报/反馈
解锁甜啦啦招牌产品，一大杯黑糖波波圣代竟只需6块钱现在，茶饮行业发展前景良好，各种奶茶产品琳琅满目五花八门，随着市场竞争越来越激烈，想要门店生意火爆，产品不仅要好看有创意，而且要好喝。甜啦啦在茶饮市场上一直走“平价、美味、高质”路线，从产品包装到产品口味以及产品细节化，都做得很不错，可以满足消费者不同的消费需求。甜啦啦产品种类包罗万象，如果你是之一次去品尝甜啦啦的人，这四款网红产品绝对能够收买你的心，颜值高味道佳，小编亲测过。
酸奶摇摇茶
酸奶摇摇茶这款可以说是在抖音上火起来的产品，作为甜啦啦2020年夏季新品首秀，在抖音话题播放次数高达400w次。这么火是有原因的，一大杯满满的白桃果肉与魔法酸奶冰淇淋结合，仿佛是一幅被禁锢在杯中的山水画，给消费者带来分层渐变的视觉效果。加入四季春茶汤作为茶底来增加其茶味，香气清逸的口感中弥漫着清新醇厚的回甘。酸奶摇摇茶是目前甜啦啦售量比较高的一款产品。
黑糖波波圣代
一大杯黑糖波波圣代在甜啦啦只需要6元钱就能买到，分量十足，超级美味。精选广西黑糖，全程采用古法传承工艺，手工熬制与珍珠完美融合，镶嵌在酸奶冰淇淋中，唇齿之间都是满足感。黑糖珍珠搭配冰淇淋，不会像奶茶那样甜腻，冰淇淋看起来也不会太单一，让人情不自禁沉沦在它的甜蜜之中，冰淇淋软绵入口即化，珍珠顺滑Q弹，嚼在嘴巴里超级冰爽美味，手里捧上一杯，你就是最幸福的仔！
葡萄晶球
吃葡萄的季节到了，各大奶茶品牌频频刮起“葡萄风”，葡萄饮品在这个夏季成为当仁不让的网红爆品。很多人喜欢吃葡萄,每一颗含水量都很高，食之令人心情愉悦。甜啦啦这款葡萄晶球甜蜜多汁的葡萄果酱在口腔中爆开，果肉质地细腻饱满。搭配甜啦啦专属四季春茶，在保留葡萄酸甜口味的同时，又多了一份茶韵清香。晶莹剔透的寒天晶球在杯中肆意跳跃，用吸管将它送入口中，Q弹有嚼劲是心动的感觉。
四季果园
精选西瓜、苹果、白桃、凤梨、柠檬、香橙、青橘7款极具热带夏日风情的水果，与醇厚甘爽的四季春相遇，抿上一口，刹那间，碰撞出幸福的火花。1000毫升大容量，一杯下肚，可以补充你整日所需维生素，大块水果吃到爽。饮一口，茶味如百花香，清香四溢，令人回味无穷，细品还有多种水果香，淡淡的，沁人心脾。甜啦啦四季果园更大的魅力，无疑是你在这个夏天保持活力的神器。
甜啦啦始终坚持走“平价、美味、高质”饮品路线，在当今激烈的饮品行业竞争中，只有产品质量过硬，才能在行业内健康稳定的发展，而甜啦啦所有饮品，都有它自己独特的原料和配方，每一杯都深受消费者喜爱。快去品尝一下吧！
网红黑糖珍珠奶茶，新手小白在家也能做继脏脏系列之后
新一轮网红
黑糖珍珠横空出世
爱吃黑糖珍珠的PO怎能不来尝试一发
先来分享之一次 *** 的 *** 与经验
珍珠 材料
黑糖……60g
木薯粉……100g
清水……60g
黑糖酱 材料
黑糖（红糖）……30g
（家里红糖比较多，所以先用～）
清水……15g
step 1
锅内放入黑糖和清水，熬至完全融化
st ep 2
黑糖水趁热快速倒入木薯粉中，边倒边搅拌均匀。
step 3
趁热揉搓成团，达到柔软不粘手的状态～
step 3.1
关黑屋 敲黑板 划重点！
很不幸！出现失败案例
面 粉并没有成团
形成一种吃软不吃硬的神奇状态
学名 非牛顿流体
原因在于黑糖水倒入木薯粉时温度不够高
淀粉没有完全糊化
2.0版本将解决这一问题
step 3.2
立马度娘补救 *** ～还是有的！
将面团移入平底锅，小火继续加热
期间也需要翻搅
使面团热透
（如果太干可少量加水）
直到颜色变化并且有成团迹象可离火
继续搅拌揉搓可成正常面团～
step 4
将面团擀成一片，按横竖切成小方块
step 5
一个个将小方块搓圆，一颗颗小珍珠就成型了
放入装有木薯粉的碗中，防止珍珠粘黏
大小可根据个人喜好（如果使用吸管的，太大吸不出）
step 6
用筛网筛去多余的木薯粉
黑糖珍珠半成品完成(?ì _ í?)
（如果一次吃不完，可将其密封放入冰箱冷冻）
step 7
烧一锅开水，沸腾后放入珍珠，中火煮二十分钟
同样需边煮边搅拌，以防糊底
珍珠要没有白心才是熟透
熬煮时间也需珍珠大小、份量有关，喜欢口感也可根据个人口味调整
PO主个人比较喜欢软的，煮的时间会久一些
step 8
准备一碗凉水
将煮好的珍珠放入凉水中
这一步的目的是使珍珠口感Q弹
稍后滤出备用
（煮芋圆可同理操作）
step 9
开始 *** 挂杯的糖酱
红糖和水在锅中中火融化
用勺子不停搅拌，防止焦糖，变得浓稠即可关火
step 10
加入珍珠搅拌，放凉
step 11
开始组装
取适量黑糖珍珠放入杯中，四壁刷上糖浆
挂杯的效果就出来啦╮(╯▽╰)╭
这回用的是红糖，效果就不是很明显
step 12
倒入鲜奶或者奶茶
一杯网红黑糖珍珠出来啦
自制的黑糖非常棒！
外边软糯Q弹，内心又有嚼劲
无添加卫生又健康
甜度也适中
快动手在家试试吧！
随着中国奶茶市场的蓬勃发展，奶茶店数量不断增加，市场规模也逐渐扩大。根据最新数据，中国新茶饮门店总数已经达到48.6万家，预计到2023年，市场规模将达到1450亿元。然而，奶茶市场并非一家独大，各个品牌在商业模式和产品创新方面都展现出了独特的魅力。下面将介绍几位奶茶行业的创业者，看看谁能够成为“奶茶首富”。
在奶茶行业中，奈雪的茶创始人赵林和彭心夫妇以其特有的商业模式和产品创新取得了不俗的成绩。赵林夫妇创立奈雪的茶已经八年，他们将茶文化融入现代生活方式，形成了“现制茶饮”、“奈雪茗茶”和“RTD瓶装茶”三大业务版块。奈雪的茶不仅在茶饮领域做出了巨大贡献，还推出了多款创新产品，如霸气草莓、霸气杨枝甘露、茉莉初雪奶茶以及金色山脉蛋糕珍珠奶茶等。他们的之一家店开在深圳，提出了现制茶饮搭配烘焙产品的概念，迅速获得了行业影响力和广泛认可，目前全国门店已超过1100家。
喜茶的创始人聂云宸以其独特的产品理念和品牌文化在奶茶市场中崭露头角。喜茶总部位于深圳，起源于一条名叫江边里的小巷，仅有20平方米的小店。然而，他们通过坚持使用真原茶和真牛乳，首创芝士茶，推动了行业的原料升级。此外，喜茶还注重门店的设计和用户体验，不断探索新的店面形态和设计理念。截止到目前，喜茶的门店数量已超过2000家，他们的产品包括多肉葡萄、酷黑莓 *** 、喜柿多多、烤黑糖波波牛乳等，其中多肉葡萄累计销售1亿杯，酷黑莓 *** 在全网获得了98%的好评率。
茶百道的创始人王霄锟和刘洧宏夫妇以其坚守的品牌使命和产品研发模式在奶茶市场中脱颖而出。总部位于四川成都的茶百道秉持着“做人人都喜爱的日常饮品”的理念，通过独立自主的产品研发模式不断推陈出新。他们的门店数量已超过7100家，去年门店零售额更是突破了百亿。茶百道主打产品乌漆嘛黑，采用大凉山的“黑珍珠”桑葚搭配多种水果，如草莓、香水柠檬、凤梨等，带来了丰富的嚼感和清爽的口感。此外，桃子乌龙茶、青提茉莉、葡萄冻冻、超级杯水果茶等产品也广受欢迎。
蜜雪冰城的创始人张红超和张红甫兄弟则在奶茶市场中称霸一方，位居全球富豪榜的第750位。他们的总部位于河南郑州，二十多年前，张红超在大学时期开启了他的甜蜜事业，创立了蜜雪冰城，成为了全国连锁品牌。蜜雪冰城的经营使命是“让全球每个人享受高质平价的美味”，他们拥有自建工厂，严格控制原料品质，确保产品的品质一直保持在高水平。截止到目前，蜜雪冰城已经拥有了2.2万家门店，年营收达到百亿级别。他们的畅销产品包括棒打鲜橙、芋圆葡萄、草莓啵啵、黑糖珍珠奶茶以及三拼霸霸奶茶等，其中珍珠奶茶一年能卖出1.9亿杯。
总结而言，中国的奶茶市场正在迅速崛起，各个品牌都在不断创新和竞争，为消费者带来了更多选择。奈雪的茶、喜茶、茶百道和蜜雪冰城等品牌在奶茶市场中占据重要地位，他们通过独特的商业模式、产品创
新和品牌文化的塑造，各自赢得了一席之地。他们的创始人都是奶茶行业的先锋，不仅积极推动了行业的发展，也为创业者树立了榜样。
在这个竞争激烈的市场中，创业者们必须不断创新，提供更好的产品和服务，以赢得消费者的喜爱。茶饮行业的繁荣也反映了中国年轻人对于生活品质的不断追求，他们不仅追求美味的口感，还注重品牌文化和用户体验。
未来，随着科技的发展和消费者需求的不断变化，奶茶市场将继续呈现出多样化和创新化的趋势。各个品牌将不断努力，为消费者带来更多惊喜和满足，奶茶行业的竞争也将更加激烈。我们可以期待，未来奶茶市场中还会涌现出更多的创业者，为这个行业带来更多的活力和可能性。
总的来说，奶茶行业在中国市场已经取得了巨大的成功，各个品牌的创始人通过坚持自己的使命和创新理念，不断拓展市场份额。他们的故事不仅是成功的典范，也是激励更多创业者勇敢追求梦想的力量源泉。无论是奈雪的茶、喜茶、茶百道还是蜜雪冰城，都在奶茶市场中留下了不可磨灭的印记，成为了中国奶茶行业的佼佼者。未来，我们可以期待看到更多创业者在这个美味的领域中崭露头角，为我们带来更多的惊喜和美味。
再也不卖奶盖、黑糖珍珠了 跟风网红产品后的“难言之隐”作为茶饮市场的代表产品，黑糖珍珠、奶盖却被不少奶茶店老板嫌弃，并表示不愿再推。
这两款产品究竟做错了什么？
成本高、损耗大的奶盖
雪倩是奶茶行业的老人，开店经历已有4年，最开始做奶盖时使用的是奶盖粉加海盐、植脂末的做法，由于那时所在区域的奶盖还未普及，自家8元一杯的奶盖经常排在销量榜前5名。
而随着芝士奶盖的盛行，各种以奶盖茶为特色的品牌逐渐进入。别人家用奶油、牛奶、芝士块或芝士粉 *** 的奶盖口感上胜雪倩一筹。以前销量还不错的奶盖，在这家奶茶店中滞销了。
为了挽回局面，去年年初雪倩也开始学习技术，打算更改配方。但一算成本，比以前高了2倍多，8元钱卖出去，毛利润只剩下40%多，于是她将新品的价格调至12元钱。
味道好了，价格也比别家奶盖便宜，但早已习惯在她家买6元奶茶、7元柠檬茶的顾客，对新品并无太多兴趣。
雪倩表示，最开始每次打奶盖大约会做4L，但由于“师傅”告诉她这个保存期只有2天，对产品把控严格的她有时倒掉的奶盖就将近2/3，卖出去的还没剩下的多。
为了节约成本，她减少 *** 量，虽然2天内能卖得差不多。但有时刚卖完，又有顾客要，只能抱歉的说暂时没有了。一来二去，点奶盖的人越来越少，这款产品成了“鸡肋”，上也不是，下架也可惜。
费神耗功的黑糖珍珠
“一般的珍珠出锅至少要1个小时，黑糖珍珠差不多要90分钟。”这是老钟介绍自己做黑糖珍珠的时间。
老钟的店开在一个学校内，去年因为这款产品火，自己也跟着上了。但真推出时，就发现问题太多。由于黑糖珍珠煮的时间长，自己刚刚准备做其他事时，发现该加黑糖搅拌了，弄的他手忙脚乱。
遇到的第二个问题是由于保存方式不正确，黑糖容易凝固，做不出好看的挂壁。即使后来隔热水保存，但也常因没卖出去，仍然凝固。
为了解决这一问题，他在行业交流群里发红包，求技术。有人告诉他黑糖的量不够，所以容易粘结，但老钟一听还要再加黑糖，心里真不愿意了，再加就没什么利润了，外面卖18元、20元的产品，自己只卖10元钱，成本受不了。
有人得出的答案是，老钟用的糖不对，有的虽然标明是黑糖浆，但里面添加了胶体，所以容易凝固。在别人指导下，换了2种糖浆，也并没见多少成效。
让老钟产生想放弃这个品类的原因，也是销量不佳。有不少老顾客直接表示，这个黑糖珍珠还不如他家7元钱的珍珠奶茶好喝。就这样，老钟在去年11月份下架了这个“网红”产品。
别人家的爆款不一定适合你
雪倩、老钟遇到的情况是大多数嫌弃奶盖、黑糖珍珠的奶茶店老板，共同的“遭遇”。成本高、 *** 繁琐、售卖不给力，是他们不愿再推这两个产品的主要原因。
有业内人士分析，主要原因还是出在产品定位不够清晰上。毕竟一分钱一分货，许多跟风的经营者往往在选择原料时，以差不多就好为标准，导致产品口感一般。
而由于店内的定价、消费者对门店认知早已形成，产品价格相差太多，会让一部分在乎价格的消费者选择绕道。而一部分愿意尝试的顾客，因心理期待值过高，而产品没有达到相应品质，有让这一部分顾客失望。
从而造成恶性循环。
对于推出网红产品，经营者在成本核算可行的情况下首先需要保证产品质量。然后可利用活动进行推荐，让更多的顾客愿意尝试，加快原料的新鲜度，从而保证品质，并让产品快速得到认可。
也有人表示，一款产品能带动一个品牌，但不能带动所有门店。这也就是为何许多品牌奶茶店坚持自己的特色，并不贸然跟风的原因，如果一款产品火了，立即跟风，很容易失去自己的优势。
所以，在跟风一款产品时，一定要对自己的消费群体、门店定位进行认真分析。有时，创造一个属于自己的优势产品，比跟风“网红”，或许更容易成功。
根据中国连锁经营协会发布的报告，全国新茶饮门店总数约为48.6万家，预计2023年市场规模将达到1450亿元。茶饮品牌呈现出明显的分化现象，包括高端、中端和低端市场定位的品牌，这些品牌的商业模式也各有不同。已经有一些创业者通过开奶茶店登上了富豪榜，下面让我们来看看谁能称得上是“奶茶首富”。奈雪的茶由赵林、彭心夫妇创建，在业内排名第四，他们的身家约为50亿元。自品牌诞生八年以来，他们一直宣称是“新茶饮赛道开创者”，专注于以茶为核心的现代生活方式。奈雪的茶已经形成了三大业务板块，分别是“现制茶饮”、“奈雪茗茶”以及“瓶装茶”。企业的目标是成为茶文化走向世界的创新者和推动者，他们打造了多款知名产品，包括霸气草莓、霸气杨枝甘露、茉莉初雪奶茶以及金色山脉蛋糕珍珠奶茶等。之一家奈雪的茶店在深圳开业，赵林和彭心在国内首次创新地将现制茶饮与烘焙产品相结合。这个概念引发了全国的热潮，使奈雪的茶荣获中国餐饮百强企业、行业影响力奖、最受“世代”喜爱品牌等荣誉。至今，他们的全国门店数量已经超过1100家。喜茶的创始人聂云宸以90亿的身价，在业内排名第三。喜茶的总部设在深圳，起源于一个名叫江边里的小巷，11年前由一家只有20平方米的小店开始，坚持使用真原茶、真牛乳首创芝士茶，推动行业原料升级，成为新茶饮的开创者。喜茶的设计充满灵感，为用户带来全新的空间感受，他们不断探索门店形态和设计。至今，喜茶的门店数量已经超过2000家。他们打造的多款经典产品，如多肉葡萄累计卖出1亿杯、酷黑莓 *** 下全网98%的好评率、喜柿多多创下单日销量10万杯、烤黑糖波波牛乳年销120万杯。茶百道创始人王霄锟、刘洧宏夫妇在行业中排名第二，其身价约为140亿元。茶百道的总部设在四川成都，一直秉承着“提供人人都喜爱的日常饮品”这一品牌使命。为了实现这一目标，茶百道多年来一直坚持独立自主的产品研发模式。目前，茶百道的门店数量已经超过7,100家，去年的门店零售额也成功突破百亿元。茶百道的主打产品之一是乌漆嘛黑，这款饮品选用了含有花青素的大凉山“黑珍珠”桑葚，与草莓、香水柠檬、凤梨等多种水果交织融合，为您带来多重果肉的丰富嚼感，搭配花香鲜灵的七窨茉莉茶底，口感清爽怡人。此外，茶百道还有多款畅销产品，例如桃子乌龙茶、青提茉莉、葡萄冻冻和超级杯水果茶等。无论是哪款产品，茶百道都致力于为您提供优质的味觉体验。蜜雪冰城张红超、张红甫兄弟排在行业之一、位居全球富豪榜第750位，两人身价均为280亿元，总和达到560亿元。总部设在河南郑州，二十多年前大学时期的张红超在郑州开启了他一生的甜蜜事业，一个专为年轻人打造新鲜冰淇淋与茶饮的全国连锁品牌，并确立了蜜雪冰城的经营使命：“让全球每个人享受高质平价的美味”。品牌形象是“雪王”，口头禅：“你爱我我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜。”
拥有自建工厂，严控原料品质，让全球每个人享受高质平价的美味。截止到目前，蜜雪冰城门店数量超过了2.2万家，企业年营收已达到百亿级别。畅销产品包括有棒打鲜橙、芋圆葡萄、草莓啵啵、黑糖珍珠奶茶以及三拼霸霸奶茶等。其中珍珠奶茶，一年能卖出1.9亿杯。
放暑假！想让孩子在家也能甜甜嘴消消暑，买外面的珍珠奶茶又怕不干净有添加剂，自制珍珠鲜奶或珍珠奶茶，却又担心外面卖的干燥珍珠，含有色素或其他化学添加物？那就快把这款黑糖珍珠的做法学起来，不用担心成分问题，想吃多少煮多少，免出门就能喝到这款超人气的经典饮品！
准备材料：
水180ml 、木薯粉200g、黑糖40g、红茶包1包(200ml)、果糖30ml、鲜奶80ml、冰块1包
让我们开始一起 *** 吧：
步骤一：取一锅，倒入水跟黑糖，搅拌均匀后，开火煮至大滚。
步骤2：转小火，倒入木薯粉，搅拌一下后关火继续拌成团，拌成团后取出，用手搓揉均匀，接着先分成2等份。
木薯粉一定要趁热拌匀。另一份还没用到的面团，可以先用湿的厨房纸巾盖住保湿。
步骤3：取一份面团擀成0.3公分的厚度，拿一支不锈钢吸管戳出小面团，再用手搓圆。反复动作 *** 黑糖珍珠。
用吸管来操作才能确保珍珠能通过吸管口径，不锈钢材质较不易折坏，也可以用塑胶吸管剪短后较好施力，用牙签辅助戳出小面团。珍珠可放在树薯粉中避免彼此沾黏，冷冻保存要煮随时有。
步骤4：煮一锅水，水大滚后下珍珠，用汤匙轻轻搅拌，煮至珍珠浮起后，加盖留缝转中火，煮25分钟。
锅盖不要全部盖上，要留一个小缝。
步骤5：时间到后关火，把盖子盖好焖15分钟后，沥出珍珠。
焖的步骤不可省略，以免珍珠不透，但也不能过久，否则珍珠会变软烂。
步骤6：用冰水冲洗珍珠，沥干水分后倒入黑糖粉搅拌。
黑糖粉可避免珍珠结团黏在一起。
步骤7：取一个杯子，珍珠铺底，倒入冰块、沏好的红茶、牛奶即可。
恭喜你，你已经完成了自制珍珠奶茶的过程。你可以尝试不同的颜色，口味，和大小的珍珠，来创造出你自己的特色奶茶。你也可以和你的家人或者朋友一起分享你的作品，让他们也感受到你的心意和手艺。
丁先森 | 黑糖珍珠奶茶仅需5.5元！随便先森7.5元！一眼可见的真材实料
触手可及的“高颜值”
美好的生活应该分享
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新城控股集团（601155.SH）1993年创立于江苏常州，现总部设于上海。经过27年的快速发展，成为跨足住宅地产和商业地产的综合性房地产集团，目前总资产超人民币4000亿元。集团坚持稳健发展战略，以住宅地产和商业地产“双轮驱动”的发展模式，稳中求进，持续创新，努力实现更高质量发展，奔向世界500强。2020年，新城控股将持续夯实各项能力，不断创新产品与服务，为客户创造幸福生活，并积极承担社会责任，弘扬民族品牌精神，成为新时代的企业公民。新城控股愿与全社会一起，以千万新城人的共同努力，以无数个“我们”凝聚而成的新城，实现人们关于幸福生活的更多期待与向往。
1點點“简装版”黑糖珍珠上线 今年黑糖还能这样玩2018年，黑糖珍珠风吹了一整年，鹿角巷、乐乐茶在这阵风潮中顺势而起.
即使是执拗的芝士奶盖茶始作者“喜茶”也打破了多年来“芝士奶盖+茶/水果”的产品公式，在黑糖珍珠这个品类上玩的不亦乐乎，从奶茶到冰淇淋再到咖啡，均有黑糖波波的身影。
2019年，鹿角巷的新品是香茅系列，而乐乐茶则致力于水果茶与奶酪的开发，留给黑糖珍珠的空间只有一款黑糖珍珠冰淇淋。
再看“殿堂级”黑糖珍珠玩家老虎堂，从台湾到南京首秀以来，第二店开业免费饮用的杯数达到100名。有业内人士认为，黑糖珍珠风去年刮得太旺，以致于今年势头减弱。
但，就在本月，1點點继去年12月首推黑糖奶茶后，再次换招，将黑糖作为当季主推。而奈雪新品“宝藏鲜奶茶”也能觅见黑糖珍珠的踪迹。
1點點、奈雪齐推黑糖新品
2018年12月，1點點搭上了2018年黑糖风的末班车，推出了黑糖奶茶、黑糖拿铁、黑糖玛奇朵三类产品。
此时1點點的黑糖产品，只是简单的将黑糖与奶茶混合，相比鹿角巷等众多品牌的黑糖挂壁，并未出彩。
今年4月，1點點门店收银台前的广告变了。
其产品开始采用黑糖挂壁，并以“黑糖层次自己决定”的推广语诠释新品——摇5下喝黑糖的醇厚，摇10下喝黑糖与奶茶的顺滑。
而新品的出品也与鹿角巷、喜茶、乐乐茶等品牌的产品极为形似。
与其他品牌的黑糖珍珠奶茶不同，1點點并未将珍珠或波霸放入黑糖中熬煮，导致加料的珍珠或波霸并无浓厚的黑糖味，只是在杯壁上做了一层黑糖挂壁，所以有人戏称这是1點點“简装”般的黑糖珍珠奶茶。
对于1點點的黑糖珍珠奶茶，有业内人士表示这种做法比较讨巧：
- 一是没有推翻之前的珍珠煮制 *** ，让操作简易化，不用一个门店煮两种珍珠。
- 二是相较于前版黑糖饮品加糖融合的做法，新的产品可能会多一次熬黑糖的工序。因为以目前市场上所售卖的黑糖浆来看，不通过熬煮直接能长时间挂壁的很少，除非进行定制。
从追求挂壁的效果来看，表明1點點已然将该产品列为了重点推介产品。
1點點推的是“简装版”黑糖珍珠奶茶，而奈雪则在本月推出了“豪华版”。
奈雪的新品名为“宝藏鲜奶茶”。奶油顶搭配椰条，冻顶乌龙、鲜牛奶、巧克力等茶底与黑糖珍珠交相辉映。
相比老虎堂的黑糖珍珠厚鲜奶，奈雪将奶盖换为奶油顶，从视觉上更显雍容华贵。
1點點的简版、奈雪的精装，两个不同定位的品牌用不同做法给了黑糖更多的想象空间。
但从其整个产品体系观来，黑糖类产品仅是1點點、奈雪，甚至喜茶等一线品牌的阶段性产品，是否保留，或视其消费需求。
而在武汉，以“黑糖专饮店”为品牌slogan的井甜则将黑糖做到了骨子里，从奶茶、果茶、纯茶、咖啡等多品类开发黑糖的更大可能性。
重新解构黑糖
这是一款有超强生命力的原料
这是2019年井甜对黑糖产品的一次重整解读，整体来看几乎所有饮品品类都可与黑糖做搭配。
据创始人徐李群芳介绍，井甜诞生之日是去年11月，此时黑糖珍珠鲜奶（井甜命为黑糖骑士）的醇厚、香浓与冬季正好对应，近半年的时间以来，该款产品的销量均居榜首。
但随着季节的变化，以及黑糖珍珠风潮的牛市暂过，需要新的爆品续力，所以有了对产品重新梳理。
从一开始，井甜的定位就是“黑糖专饮店”，除了黑糖珍珠外，黑糖奶盖、黑糖冻、黑糖冻柠红等产品也紧随推出，目的就是加深消费者对其“黑糖专饮店”的认知。
在与该品牌研发总监的交流中我们获悉，黑糖产品是一款极难搭配的产品，这与原料本身含多种微量元素、焦香味均有关系。
在实际搭配中，他们发现，黑糖与不同原料进行调试会有不同效果，如：
黑糖搭配水果，会突出水果的酸，这就有了黑糖冻柠红。
但 *** 成黑糖冻后，由于熬煮过程挥发黑糖部分香味，在与甜味水果搭配时会让其口感更加饱和。所以他们在草莓中加入了黑糖冻。
黑糖与红茶、乌龙等发酵茶搭配，能让其整体风味更饱满。
为了能让黑糖更多的应用至产品中，这就需要搭配多种密度或风味的黑糖浆。如 *** 奶盖、奶茶或珍珠的黑糖需香气浓郁，且粘稠度高。而与水果、茶饮搭配的黑糖则需要密度低、香气清新。
除了对产品的研究外，井甜也在其售卖方式以及环境运营上进行探索。
3月，井甜花重金与某商业咨询公司进行合作，对黑糖的市场大数据进行解析。制定了黑糖拟人化形象、周边产品定制、社交平台互动等多个版块上的商业计划，以期待将“黑糖专饮店”的符号更深层次印在消费者心中。
而在这些计划实施前，井甜则开启了不调整糖度，但可调整茶感、水果酸度，等产品上的探索，同时寻找更多黑糖茶饮在感官上的解决方案。
相对于大规模的商业活动，徐李群芳这些细节体验能更近距离吸引到线下消费者。
从奶盖茶到芝士奶盖茶，从综合水果茶到芝士水果茶，从芋圆甜品到芋圆奶茶，从碗装杨枝甘露到杯装杨枝甘露，产品的迭代升级实则是一个个原料的组合、包装创新。
黑糖在经历了冲绳黑糖奶茶的风靡，再到黑糖珍珠厚鲜奶的爆红，再到黑糖珍珠奶茶的全行业运动，这款早已存在于市场的原料，还会以何种方式再次载誉而归？
答案或许就在各位的创新之中。
我的生活可以什么都没有，但绝对不能没有奶茶！只要出去逛街我和 *** 妹们一定会喝一杯奶茶， 但每次排队等待都要浪费好久的时间，次次这样就打消了我在外边喝奶茶的念头。自己在家做奶茶不仅奶味儿浓，配料足，关键还能随心所欲的喝个够！姐妹们，赶快动手在家做低成本巨好喝的奶茶吧！
