10元一斤的龙利鱼要不要买？鱼贩子：冤大头很多，不少人白送钱

10元一斤的龙利鱼要不要买？鱼贩子：冤大头很多，不少人白送钱

鸡鸭鱼肉以及牛羊肉，它们各有各的特点，但是要说味最鲜的，那肯定就是鱼肉了，肉质细嫩，味道鲜美，口感丰富，营养全面，脂肪还都是不饱和的脂肪酸，多吃不仅不用担心发胖，还具有美容养颜的作用，难怪受到很多人的喜爱。

不管是淡水鱼还是海鱼，大家在购买的时候，都会优先选择那些刺少肉多的，因为鱼刺真的太讨厌了，家里有老人或者孩子，真怕他们一不小心就被鱼刺卡到喉咙里，孩子难受，还得去医院。如果是买到无刺或者少刺的鱼肉，孩子老人吃着更放心，这些麻烦也能完美的避免了。

刺少肉多或者无刺的鱼肉也有不少，龙利鱼就是其中的一种，这种鱼在菜市场或者超市里很常见，大都是鱼柳的状态，冷冻包装的，价格也不贵，才10块钱一斤，吃起来肉质鲜嫩细腻，一根鱼刺也没有，因此爱买的人不在少数，尤其是一些家长都喜欢买来给自己的孩子吃。

龙利鱼是海鱼的一种，懂行或者沿海地区的朋友应该都知道，这种鱼虽然挺常见，可是价格比较贵，一般更便宜的还50块钱一斤左右，那么为什么市场上卖的这么便宜？这种龙利鱼是真的龙利鱼吗？我们能不能买？鱼贩子：冤大头很多，不少人白白送钱。

其实市场上卖的龙利鱼并不是真正的龙利鱼，这种鱼其实是巴沙鱼，由于它的肉质和口感跟龙利鱼相似，所以被鱼贩子挂羊皮卖狗肉，当做龙利鱼来卖。巴沙鱼繁殖速度很，生长环境差，所以进价特别的便宜，即使鱼贩子10块钱售卖，也是有利可图的。

巴沙鱼和罗非鱼一样，虽然肉质细嫩，但是土腥味很浓重，而这种土腥味，龙利鱼是没有的，所以很多商家在巴沙鱼售卖以前，会用“药水”来浸泡处理，等到这种土腥味没有了，再售卖给消费者，大家也就买账了。

所以说，别看市场上的这些龙利鱼便宜又好吃，其实它并不是真正的龙利鱼，并且经过浸泡，多吃不利于身体健康，所以更好不要经常买来给孩子吃。

如何鉴别龙利鱼、巴沙鱼？这些小妙招快收好

近几年，龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗？快来听听专家怎么说↓

何为龙利鱼

龙利鱼又称“鳎目”，原名叫“脷鱼”，脷是指舌头，因其形象与舌头相似，故得名，有些渔民还称其为“龙舌头”。

龙利鱼除主体骨头之外，没有其他刺，完美避免了食用过程中卡鱼刺的风险，也当得上“舌头”的别称。

龙利鱼是一种海鱼，属于暖温性近海大型底层鱼类，生活在近海海区，其出肉率高，肉质细嫩，味道鲜美，口感爽滑，同时蛋白质含量高，是优质海洋鱼类。

与其丰富营养相对应的就是它的售价，由于自然资源量少，大规模商业化养殖又属于新兴阶段，龙利鱼的价格比较昂贵，在100元/公斤之上。

何为巴沙鱼

龙利鱼的广受欢迎让越南渔民十分激动，因当地盛产一种同样没有什么刺的淡水鲶鱼——巴沙鱼。

巴沙鱼是一种养殖淡水鱼，它们生长快、个体大、产量高、食性广、易饲养、无肌间小刺、利于加工。

巴沙鱼肉质 *** ，味道也十分鲜美，并且加工成鱼排之后，外表与龙利鱼差别极小。

虽然从营养价值和口感上来说，巴沙鱼相比龙利鱼显得有些逊色，但基于它20-30元/公斤的亲民价格，销往各地区同样受欢迎。

鉴别小妙招

两种鱼类极度相似，

该如何准确分辨呢？

1 辨价格

最简单的 *** ，就是从价格上进行区分。

龙利鱼的市价会在100元/公斤以上，售价在30元/公斤左右的一定不是龙利鱼。

2 读标识

仔细阅读包装与配料表。

如果包装上明确标注为“巴沙鱼”，英文为“CABASA”或“BASA”等字样，或产地为越南，可认定为巴沙鱼。

同时也需要进一步阅读配料表，防止挂羊头卖狗肉的现象。

3 看肉质

龙利鱼的鱼柳非常薄，因其本身就很薄，切出来的鱼柳不会很厚，颜色渐进，有花纹。

巴沙鱼肉质厚实且多为冷冻出售，颜色发白。

4 尝味道

巴沙鱼是淡水养殖鲶鱼，鱼肉经过烹调，如果带有河鱼的土腥味，很可能是巴沙鱼。

龙利鱼是海鱼，只有正常的海鲜腥气。

责任编辑 谢佳益

来源 浦东发布

超市的“龙利鱼”10块钱左右，懂行的人都不买，很多人被忽悠了

超市的“龙利鱼”10块钱左右，懂行的人都不买，很多人被忽悠了

说到龙利鱼，相信很多朋友都再熟悉不过了，最近几年来，龙利鱼在市场上非常受欢迎，因为其鲜嫩的口感和低廉的价格，深受大人、小孩的喜爱。

尤其是超市里，超市里的冰柜里都会有一些包装好的龙利鱼肉或者是龙利鱼柳这样的字样，价钱还很便宜，一般就价钱就在10元左右，很是吸引人的眼球，但是很多人都被忽悠了，这真的是龙利鱼吗？

真的龙利鱼的营养价值是非常高的，龙利鱼是一种暖温性近海大型底层鱼类，终年生活栖息在中国近海海区，最适水温14—24℃，自然资源量少，味鲜鲜美，出肉率高，口感爽滑，鱼肉久煮而不老，无腥味和异味，属于高蛋白，营养丰富，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼价格很高。

据营养专家称，龙利鱼作为优质海洋鱼类，其脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化之功效，对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处，而且龙利鱼中含有的一种营养元素是对眼睛特别好的，这也是为什么龙利鱼也被叫做是护眼鱼肉。

既然龙利鱼的价格这么高，那么为什么做成鱼柳之后价格反而降低了呢？其实大家在超市里买的十块钱左右的龙利鱼，其实都是巴沙鱼冒充的，这种鱼产自越南湄公河，是一种高产的鲶鱼品种，因为外皮坚硬，皮下脂肪多，一般都只取鱼肉售卖，价格低廉。

不良商家长年用廉价的巴沙鱼冒充龙利鱼来卖，甚至给大众都造成了混淆，很多人都把巴沙鱼叫成龙利鱼，真正的龙利鱼却很少有人能吃到，但巴沙鱼因为有一股土腥味，且取出鱼肉后，为了保持鱼肉中的水分，都需要加入一些添加剂，这些也可以从产品的包装上看到，所以真正懂鱼的海鲜店老板，会告知熟人不要经常吃这种鱼，吃水产类还是买新鲜的鱼类更佳，这种二次加工的鱼肉，少吃为妙。

龙利鱼个巴沙鱼的区别：

之一种：龙利鱼是海鱼，而且价格是比较贵的，巴沙鱼是淡水鱼，价格相对来说是比较便宜的。

第二种：营养含量是不同的，经常有人将巴沙鱼冒充龙利鱼，其实巴沙鱼的营养价值远没有龙利鱼高

第三种：巴沙鱼的市场成本本地，繁殖量大，所以价钱就很便宜，巴沙鱼现在已经严重冲击了龙利鱼的市场，所以大家在购买龙利鱼的时候一定要仔细看清楚了，最简单的 *** 就是别买太便宜的。

以上就是今天的分享，超市里的龙利鱼为什么这么便宜，其实很多都是巴沙鱼冒充的，建议不要购买，过于龙利鱼和巴沙鱼的小知识大家学会了吗？

【文案编辑】目海食王小厨

2017龙利鱼多少钱一斤 龙利鱼是什么鱼

龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，那2017龙利鱼多少钱一斤呢？

对于龙利鱼，几乎没有什么刺，是很多宝妈们买回家做给宝宝吃的最常见的鱼了。那么2017龙利鱼多少钱一斤?龙利鱼是什么鱼?

一、2017龙利鱼多少钱一斤

龙利鱼的市场价格大约在20——30元左右一斤。龙利鱼是一种营养价值较高的海洋鱼类，肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，历来为中国沿海广大消费者待客的上等佳品，深受广大消费者青睐，活鱼的市场价格相对较高。

二、龙利鱼是什么鱼

对于大家来说

已经不陌生了

不管是家门口的菜市场

还是大型百货超市

都能看到它的身影

甚至还成为了我闺蜜吃火锅必点菜之一

事实上，我们现在超市卖的龙利鱼片是越南养殖的一种名为panga的淡水鱼的鱼片。

越南是现在世界上更大的panga(Pangasius hypophthalmus)生产国，越南出口到80多个国家，包括欧盟(尤其是波兰和西班牙)、亚洲国家、墨西哥、澳大利亚、美国等。近年来俄罗斯和中国逐渐成为panga的新市场。出口到欧盟及其他国家的panga鱼片大部分经过多磷酸盐、柠檬酸盐等保水剂处理。

近两年越南工厂出口到中国的生意非常好，需求量日渐增多。中国客户一般都购买淡粉色鱼片，25-30%冰衣，欧盟标准泡药，10kg散装。

Panga鱼肉分白色、淡粉色、粉色和黄色，其中白色最少因而价格也贵一些，淡粉色则是产量最多也是最畅销的。不同颜色的鱼肉的营养成分和加工是没有任何区别的，仅仅是外观看起来不同。所谓的冰衣就是鱼片外面那层冰，25%的冰衣意味着买1斤的鱼片有2两半水，剩下7两半才是真正的鱼。而欧盟标准泡药意味着鱼片泡了多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡药以后的鱼片含水量变高，质地更富弹性。

三、龙利鱼到底能不能吃

之一，鱼片经过多磷酸盐处理，在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合幼儿吃。多聚磷酸盐作为保水剂和品质改良剂广泛应用于水产食品加工过程中，起到保持水分和改善口感的作用，同时还有提高产品生产率的作用。磷酸盐在高质量浓度情况下(0.4——0.5g/100mL)，会产生金属涩味。过量添加会危害身体健康，影响人体中钙、铁、铜、锌等必需元素的吸收平衡。体内的磷酸盐不断累积会导致机体钙、磷的失衡，影响钙的吸收，从而导致短时间的腹痛与腹泻、长时间的骨骼钙化、骨质疏松症等。国际食品法典委员会(CAC)以及欧美等发达国家明确规定了在水产制品加工中磷酸盐的使用 *** 。磷酸盐更大使用量为5.0g/kg(可单独使用或混合使用，更大使用量以磷酸根PO43-计)。

第二，Panga鱼片外面镀了一层冰衣，也就是实际支付的价格要高于产品的价格。但是超市并不注明实际的产品重量而是按照实际带冰衣的重量计价。按照25%冰衣，也就是说花30块钱买1斤鱼片，2两半是水，那么实际鱼片的价格应该是40元/斤。关于超市冷冻水产品冰衣标注的问题，媒体上虽然多次曝光，但是超市依旧我行我素。平时我们从超市买回来的虾仁、鱼片，回家解冻后就小了一圈。

第三，Panga本身是养殖淡水鱼，很多超市却标注为海鱼。我们都知道海鱼的不饱和脂肪酸含量高于淡水鱼，含有丰富的DHA和EPA，一般占脂肪酸含量的30%以上，而淡水鱼一般只有10%左右。因此超市如果将淡水鱼标注为海鱼就是错误标注产品信息、虚假宣传，侵害了消费者权益。

第四，关于panga鱼片的营养价值和食品安全状况，欧洲做了很多研究，发现Panga鱼片的含水量非常高，因为经过多磷酸盐处理后含水量可高达80%-85%，蛋白质含量仅为12.6%-15.6%偏低，脂肪含量1.1%-3.0%。脂肪中含有比例很高的饱和脂肪酸41.1%–47.8%和单不饱和脂肪酸35.4%——42.2%，而多不饱和脂肪酸只有12.5%——18.8%。以草鱼为例，草鱼鱼肉的蛋白质含量为18%左右，脂肪中饱和脂肪酸含量为25%左右，单不饱和脂肪酸含量为42%左右，多不饱和脂肪酸含量为30%左右。由此可见，Panga的多不饱和脂肪酸含量低于草鱼。因此从蛋白质和脂肪酸含量来讲，Panga营养价值较低。

龙利鱼“久煮不老”很昂贵，为何饭店酸汤鱼却很便宜？原来是假的

龙利鱼和巴沙鱼有什么不同？都能吃吗？

#头条创作挑战赛#

龙利鱼和巴沙鱼的主要区别体现在养殖 *** 、外形以及价格等方面。龙利鱼需要的养殖条件较为苛刻，数量相对较少，外形呈扁平状，市面售价较高。而巴沙鱼在东南亚国家饲养较为普遍，个头体型大，价格也相对便宜。

1、养殖 *** 不同龙利鱼对养殖环境要求较高，因此养殖难度较大，导致数量有限。相比之下，巴沙鱼是一种常见的经济养殖鱼类，在东南亚国家广泛饲养，并远销到世界各地。

2、外形不同就外形而言，龙利鱼和巴沙鱼很容易区分。龙利鱼身体扁平，形状类似树叶，而巴沙鱼则有较大的个头和体型，将它们放在一起就可以轻松区分。

3、价格不同由于龙利鱼对养殖环境要求较高，养殖条件较为苛刻，因此市场上的龙利鱼价格较高，远高于一般鱼类产品的价格。而巴沙鱼是一种养殖程度较高的鱼类，数量比较丰富，所以销售价格通常较为便宜。不过，人们对龙利鱼的独特外形和稀有性也愿意支付更高的价格来购买。

鱼价飙升！一条草鱼要三四十元，今天你吃鱼了吗？

图/图虫创意

“什么？一条草鱼要三四十元？”在北京一家物美超市的水产品区，前来购买草鱼的市民望着标签惊讶道。

今年以来，全国多地水产品价格出现连涨行情，其中草鱼、鲢鱼的价格同比涨幅已经接近甚至超过50%。

面对持续上涨的鱼肉价格，网友纷纷调侃“吃不起”——“一条草鱼要三四十元了，咸鱼要翻身了！”“过去喊着年年有鱼，现在只能望鱼兴叹了”……

我国水产品产量位居世界之一，难道鱼不够吃了？此番鱼价飙升原因何在？价格还会再涨吗？

鱼价飙升五成

近期多地淡水鱼价格持续上涨，引发热议。

据农业农村部对全国80家定点水产品批发市场监测显示，2020年我国水产品价格整体偏低，但在进入四季度后价格逐步回升，特别是2021年初以来，以淡水鱼为代表的水产品价格上涨明显。监测数据显示，1至4月，淡水鱼综合平均价格总体上行，同比上涨12.80%，较2019年上涨14.30%。

农业农村部重点监测的水产品价格及变化幅度

而据农业农村部“全国农产品批发市场价格信息系统”监测，2021年第21周(5月21日―28日)，重点监测的水产品中，除活鲫鱼和白鲢活鱼外，其余环比均有所上涨。比如草鱼周平均价格为21.72元/公斤，与去年同期相比上涨54%；鲫鱼周平均价格为23.46元/公斤，同比上涨32.7%；鲤鱼周平均价格为18.19元/公斤，同比上涨46.8%；花鲢活鱼周平均价格为19.85元/公斤，同比上涨49.7%。

中国新闻周刊注意到，事实上从2020年第51周开始，鲫鱼的价格就处于上涨的状态，涨价已经累计持续23周，草鱼、鲤鱼、花鲢鱼等产品也从2021年第11周开始涨价。

由于零售价格远高于批发价格，批发端价格大幅上涨，零售的价格更是令人咋舌。

“一条草鱼要三四十元？”在北京一家物美超市的水产品区，前来购买草鱼的市民望着标签，纷纷惊呼吃不起鱼。

据物美超市的工作人员介绍，与去年同期相比，现在淡水鱼的价格已涨了很多，鲫鱼、草鱼、花鲢鱼等各类在售的淡水鱼价格均出现不同程度上涨。目前物美超市在售的鲫鱼每斤价格为29.8元，草鱼每斤价格为19.98元。

去年物美集团上架自有品牌“缤纷鱼鲜”，覆盖鲫鱼、鲤鱼、草鱼、武昌鱼等7个鱼类水产品，每种鱼都是当日活鱼宰杀包装的，消费者购买后可在冷藏环境下保鲜48小时。其中，鲫鱼价格为16.8元/袋（220g）、草鱼42.8元/袋（750g）、鲤鱼29.8元/袋（680g）。

北京一家大型连锁餐厅经理表示，餐厅主要采购水产品有草鱼、带鱼、龙利鱼，其中草鱼涨幅更大，目前的价格比照春节前后涨了大约4.5元。

借着此轮涨价浪潮，A股市场上水产品概念走势不俗。佳沃股份、大湖股份、*ST昌鱼、*ST东洋、通威股份、獐子岛、国联水产等均有不同程度上涨。数据显示，上述股票5月以来平均涨幅达到8.67%。

不仅是国内水产品价格上涨，国际水产品价格也出现轮番上涨。根据挪威统计局的数据，近期挪威三文鱼价格已经飙升至每公斤71.08挪威克朗。这一数字比去年同期高出30%。

鱼周期来了？

为什么淡水鱼的价格会突然飙升？

农业农村部农村经济研究中心副主任陈洁告诉中国新闻周刊，每年四五月份正是投苗期，通常都会出现小幅的季节性上涨。不过抛开季节性因素，这一轮涨价则是多方面因素叠加导致的。

据陈洁介绍，近几年大宗淡水鱼等养殖水产品价格持续低迷，特别是在2020年，疫情屡次打击消费者对于水产品的消费信心，进而导致大面积压塘。为了规避风险，养殖户不得已转行养殖其他鱼类，淡水鱼供应由此减少。

中国水产养殖网负责人黄明祥对中国新闻周刊进一步分析道，事实上从整个水产品总量上来说并没有减少，但结构上有所调整。

“水产养殖业也存在一定周期性，但不同于猪周期那么显著，水产品价格景气时间较短。以草鱼为例，一般2—3年为一个周期。由于草鱼养殖业过于分散，小规模的农户对鱼价的走势判断较为短视，看到鱼价上涨就增加养殖量，一旦下跌就加快出鱼。”据他估算，目前草鱼产量相比去年减少了大约三成左右。

环保也是影响淡水鱼产量的一大因素。上海海洋大学水产与生命学院教授陈乃松表示，各地出于环保目的，不断扩大禁限养区范围，导致水产品养殖面积减少，持续影响淡水鱼生产。

据统计，截至2020年底，全国水产养殖面积较“十三五”初下降5.5%，至少减少300万吨生产能力。其中淡水养殖面积下降5.74%，淡水围栏养殖面积下降96.19%、产量下降91.85%，淡水网箱养殖面积下降90.06%、产量下降73.18%。

此外，养殖成本上涨也在一定程度上推高了水产品价格。自今年1月以来，渔用饲料原料玉米、豆粕价格总体维持高位。全国畜牧总站监测数据显示，5月第2周全国玉米均价2.97元/公斤，比前一周上涨0.3%，同比上涨35.6%。据国家大宗淡水鱼产业技术体系反映，5月中旬，成鱼饲料价格每吨同比上涨约500元，苗料和高端饲料价格每吨同比上涨约1000元。

供给端偏紧的同时，消费端迎来利好。

大湖股份对中国新闻周刊表示，随着国内疫情防控形势稳定向好，水产品消费正在逐步回暖。“去年疫情后，国内消费者逐渐转向本土水产品，出于健康的角度，人们更加青睐鲜活水产品和淡水产品。”

农业农村部有关司局负责人此前亦表示，普通消费者难以确定冻品是否来自国外、是否携带新冠病毒，因此偏向购买活鲜水产品和淡水产品。海关总署发布的数据显示，2021年3月份水产品进口量为25万吨，同比减少36.2%。

从水产大国向强国跨越

我国水产养殖业历经三十余年发展，已经从曾经的“吃鱼难”实现了如今的“年年有鱼”。

《2019年全国渔业经济统计公报》显示，当年我国渔业经济总产值26406.50亿元，渔业产值12934.49亿元，全国水产品总产量6480.36万吨，其中养殖产量5079.07万吨，捕捞产量1401.29万吨。

目前我国水产品总产量和水产品养殖产量均稳居世界之一，不仅为广大人民群众提供了大量优质蛋白质，还为国家粮食安全提供了重要保证。

然而业内人士指出，目前中国总体尚处于初加工环节，资源浪费，行业利润低，抗风险能力弱。要突破发展桎梏，实现由“量”到“质”的转变，就必须转变粗放的生产方式。

陈乃松表示，目前我国水产品消费主要以鲜活形式为主，而深加工产品如去骨、分割成块等冻品主要以出口为主，内销占比较少。

数据显示，截至2019年底，我国水产加工品总量2171.41万吨，加工率仅为33%，其中淡水产品加工量为395.32万吨，加工率为12%。相比之下日本、加拿大、美国和秘鲁等国家的水产品加工产量可达60%—90%。

“鲜活水产品消费的痛点是消费场景有限，而且集中上市容易出现价格倒挂现象。”陈乃松指出，通过深加工，可以有效延长水产品的货架期，提升产品附加值，同时稳定供应。

从消费端来说，我国水产品消费市场的潜力非常大，未来将从以鲜活水产品向精深加工的包装水产品发展，消费品种也日趋多样化，企业要想做大做强需要提前应对布局。

陈乃松还补充道，不同于粮油肉蛋奶，我国并没有把水产品纳入到居民菜篮子保障体系中，而是完全放开，充分发挥市场调节作用。“由于没有了国家调节这个杠杆，这也在一定程度上助长水产品价格的大起大落。”

陈洁则表示，对于基础设施简陋、陈旧，经济基础脆弱，机械化程度低的养殖户，国家可以出台相关帮扶政策，比如畅通市场渠道，给予池塘改造补贴，加强养殖技术培训等手段，帮助他们提升企业竞争力。

广州市诚一水产养殖有限公司是华南地区更大的草鱼养殖示范基地，对于这一轮涨价何时能结束，总经理阳会军表示，由于目前处于投苗期，距离产品集中上市仍有一段时间，短期内淡水养殖产品供给难以显著增加。随着淡水鱼产量将逐渐恢复，淡水鱼供应紧张局面将得到缓解，从而促使价格回落。

去年以来，猪肉价格经历了一 *** 涨行情，最终遭遇消费者用脚投票。水产品如何避免暴涨暴跌，避免人们望鱼兴叹，并真正做大做强我国水产业，这显然值得深思。

来源：中国新闻周刊

编辑：张恒 施尚景 吕瑞天

河北渔民捕到6斤龙利鱼，只卖了40000块，春节前能卖8万

一、前言：

河北的渔民小明一直以来都是一位钓鱼达人，每逢周末他都会前往家附近的鱼塘放松身心，享受钓鱼的乐趣。然而，有一天，小明的钓鱼之旅出现了一次令人惊喜的收获。

在一个阳光明媚的早晨，小明钓上了一条巨大的龙利鱼，重达6斤之多！这个意外的收获让小明欣喜若狂，他决定将这条珍贵的龙利鱼带回家，好好品味一番。

二、 *** ：40000块，一场价值连城的交易

小明回到家后，他意识到这条龙利鱼的价值远远超过了他的预期。他知道，这样的龙利鱼在市场上是极为稀有的，可以卖出一笔可观的金额。

然而，他也意识到如果价格过高，可能会难以找到愿意购买的买家。出于这样的考虑，小明决定以低于市场价的价格出售这条6斤的龙利鱼。

于是，他在当地的渔贸市场将这条龙利鱼挂牌出售，并以40000块的价格进行报价。这个价格相对较低，引起了一些买家的兴趣。渔民们对这条龙利鱼的独特品种和巨大体重表现出浓厚的兴趣，纷纷前来询问和观摩。

三、市场变幻：春节前后，价格暴涨

然而，就在小明准备和买家达成交易时，市场上的情况发生了意想不到的变化。随着春节的临近，龙利鱼的价格开始急剧上涨。

渔贸市场中的摊位纷纷调高了龙利鱼的售价，甚至有人预测价格还将继续上涨。

这个消息让小明感到有些不安，他开始重新评估自己的决策。如果他现在出售龙利鱼，虽然可以获得40000块的收入，但春节前后，价格可能会进一步上涨，从而带来更高的利润。小明面临着一个艰难的选择，是继续坚持原定的 *** ，还是冒险等待价格上涨后再卖出。

四、机智卖鱼：渔民捕鱼两不误，提前卖个好价钱

面对市场变幻的局势，小明展现出了他作为一位经验丰富的渔民的聪明才智。他决定保留一部分龙利鱼，等待价格进一步上涨的机会，同时也将一部分鱼以40000块的价格出售。

小明通过这样的策略，既能确保自己能够赚取一部分利润，又能在春节前将一部分龙利鱼以较高的价格售出。这样的决策让他既满足了自己的经济利益，又保持了对市场的敏锐洞察力。

总结：

小明作为一位钓鱼达人，在捕获到6斤龙利鱼后，经过深思熟虑，以 *** 的方式确保了自己能够获得一部分利润。

他同时也利用市场变幻的机会，将一部分鱼留到春节前后出售，以期获得更高的售价。这样的智慧和机智使他在钓鱼和商业领域都取得了可观的成就。

超市几块钱一包的巴沙鱼，可以放心吃吗？

你有没有发现，餐厅特别喜欢用巴沙鱼肉做菜？无论是酸菜鱼、水煮鱼还是烤鱼，如果端上桌的鱼肉无刺又细嫩，那么它铁定是巴沙鱼做的。

为什么餐厅这么喜欢用巴沙鱼呢？

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原因很简单，只要去超市的冷柜区对比一下巴沙鱼和其他鱼的价格，答案就了然于心了——便宜。

即使是最平价的草鱼，价格也是10元+每斤，品质更好的黑鱼、清江鱼之类的价格更是翻番。

为什么同样是鱼，巴沙鱼却这么便宜？它究竟是个什么鱼呢？

为什么巴沙鱼这么便宜？

巴沙鱼，其实是这种鱼在市场上的商品名，人家正儿八经的名字叫做博氏巨鲇。

是的，巴沙鱼其实也算是一种鲇鱼了，和我们平时吃的土鲇、花鲇算得上是远房亲戚，也难怪巴沙鱼的肉质也是软嫩口感的。

如果你看到巴沙鱼没有被人类肢解成鱼片前的全貌，就会发现它和土鲇不光是肉质相似，其实长相也十分接近——浑身滑溜无鳞，唇边两个溜光水滑的长须子。

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不光是长相符合鲇鱼的特点，巴沙鱼在生活特性上也是十分典型的鲇鱼。

巴沙鱼是杂食性鱼，对于饲料的要求不算很高，基本算得上是给啥吃啥。而且它们长得很快，只需要短短几个月就能从鱼苗成长为可以出鱼塘的大鱼。

更重要的是，它们就连对居住环境的要求也不是很高，就算是氧气含量稍低一些，水质稍差一些，同住一塘的鱼多了些，它们也能活得自在，还能哐哐长肉。

好养、长得快还不挑剔，都让巴沙鱼特别适应人类的大规模养殖，而养殖的规模化也就降低了成本，这就是巴沙鱼为什么价格低廉的根本原因——养出优质巴沙鱼的成本本来就不高。

在常年养殖巴沙鱼的越南、泰国等地区，巴沙鱼养殖的成本不光压得低，就连出塘次数都能做到一年两次，也难怪巴沙鱼能坐稳性价比鱼王的宝座。

不过从越南、泰国，到国内的超市冷柜，鲜活的巴沙鱼肯定是没办法抵达了。因此，来到我们面前的巴沙鱼都是被处理过的鱼排形态。

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为了保鲜以及保存长时间储运后鱼肉不失水，巴沙鱼鱼排会往往都会用含有磷酸盐的食品保水剂浸泡后再包上一层厚厚的冰衣。

这虽然能留存鱼肉中的水分，但也会影响到鱼肉的口感，让它整个吃起来都是水汪汪软绵绵的，没有土鲇、花鲇那种肉纤维的感觉，鱼肉本身的鲜美风味也基本流失掉了。

有人用巴沙鱼冒充龙利鱼？

在市场上，有时巴沙鱼还会被冠以淡水龙利鱼的名头去售卖。

说到龙利鱼。你可能会疑惑，这龙利鱼又是个何方鱼也？

其实，龙利鱼就是海边常说的舌鳎鱼，因为体型侧扁呈舌头形状而得名，龙利是广东地区对鲽形目舌鳎科下多种鱼的统称，因此读起来比舌鳎来的顺口，龙利鱼这个名字也就成为了这类鱼共用的商品名。

因为龙利鱼长得得扁扁平平的，剥皮去主刺就剩下了一片薄而平的鱼柳，这就给了巴沙鱼蹭热度的机会。

龙利鱼。图库版权图片，转载使用可能引发版权纠纷

虽然巴沙鱼和龙利鱼，一个是海鱼一个是河鱼，一个是鲇鱼一个是比目鱼，可谓是八竿子打不着的关系，但架不住两者做成鱼柳之后的样子太像了，因为不少无良商家就会让巴沙鱼挂着龙利鱼的名头去售卖。

稍微良心些的不过是让巴沙鱼蹭个热度，价格还是原来的价格。没良心的，就直接让你用龙利鱼的价格买巴沙鱼了，毕竟龙利鱼的价格可是巴沙鱼的价格两倍不止，而大部分人根本就不会分辨自己面前的究竟是巴沙鱼还是龙利鱼。

不过一旦做熟了，两者的口味差别就还是挺明显的。

巴沙鱼鱼排通常更厚实，而肉质不仅软嫩，而且尤其多汁，可惜的是虽然口感不错，巴沙鱼却没有什么突出风味的，如果不外加调料进行调味，会让人觉得食之无味。相比之下，龙利鱼的好太多了，口感细嫩软滑自不必多说，还有着独特的鲜甜滋味，风味十分突出。

如果你不想用龙利鱼的价格买到了巴沙鱼，可以记住这几点挑选要点：

①太便宜的，一定不是真龙利鱼；

②标淡水龙利鱼的，是巴沙鱼；

③产地标注为越南、泰国的，大概率是巴沙鱼；

④包装上写着Cabasa、Basa的都是巴沙鱼。

当然，如果没有被无良商家坑钱，巴沙鱼本身其实也是一种很优质且高性价比的蛋白质来源，但买巴沙鱼的时候也需要注意：

太便宜的不要买，因为冰衣可能会厚；鱼排出现明显萎缩、失水的不要买；临期的不要买。

来源：科普中国

实习编辑|刘洁瑜

四川钓鱼人钓到一条150斤的龙利鱼，1.5米多长，卖了60万

前言：

在四川的一个寂静湖泊旁，一个普通的钓鱼人突然在一个寒冷冬日的清晨，经历了一场震撼人心的钓鱼冒险。他悄悄来到湖边，携带着一套精心准备的钓具，期待着今天的收获。然而，他没有想到，这一天将会成为他终身难忘的时刻。

寂静湖泊的水面平静如镜，微风轻拂，微寒的空气让他的双手有些发颤。但是对于一个真正的钓鱼爱好者来说，这些都不足以阻挡他的热情。他稳定情绪，耐心等待着，仿佛与湖水融为一体。

终于，当太阳的之一缕曙光透过云层，洒在湖面上的时候，他感觉到一阵微弱的震动，钓竿轻微地颤动。他瞬间提起了所有的注意力，努力保持冷静。他明白，这可能是一条大鱼。

经过一番激烈的搏斗，终于，一条巨大的龙利鱼昂首跃出水面，仿佛要挣脱钓钩的束缚。

钓鱼人吃惊地发现，这是一条巨型的龙利鱼，身长超过1.5米，估计有150斤重！他的心跳加速，激动与紧张交织在一起。

在接下来的几个小时里，他顽强地与这条巨鱼搏斗着，用尽全力将它收入网中。他感受着汗水从额头滴落，双手已经开始有些麻木，但他并没有放弃。他坚信，这是一场值得全力以赴的战斗。

终于，当龙利鱼被完全制服，成功地被拉上岸时，围观的人群都为他欢呼。这样的一条巨型龙利鱼在这片寂静湖泊中实属罕见，它已经成为了众人眼中的传奇。

得知他钓到的是一条150斤的龙利鱼后，不少人感到难以置信。

有人赞叹他的运气，有人称赞他的钓技，更有人猜测这条龙利鱼可能来自深海，因为在寂静湖泊中几乎不可能长得如此巨大。

这条150斤的龙利鱼迅速成为了全城瞩目的焦点。各大媒体纷纷报道这一传奇事件，吸引了无数人前来观看。而钓鱼人也因此名声大噪，被誉为“四川的钓鱼传奇”。

然而，对于这位钓鱼人来说，最重要的事情还在后面。他决定将这条罕见的龙利鱼卖掉，并将所得款项用于家人的健康和教育。对于他来说，这条巨鱼并不仅仅是一次钓鱼的收获，更是一份珍贵的财富。

在一个钓鱼爱好者的论坛上，他发布了卖鱼的信息。

很快，有一位富有的收藏家表达了购买的意向。在经过一番谈判后，这位收藏家愿意出价60万购买这条150斤的龙利鱼。

这个价钱让人瞠目结舌，但钓鱼人毫不犹豫地接受了。他知道，这些钱将为他的家人带来更好的生活，也能支持他继续追求他的钓鱼梦想。

随后，这条龙利鱼被小心翼翼地送到了收藏家的家中。

收藏家对这条珍稀的鱼赞叹不已，他将这条龙利鱼放置在一个特制的水族箱中，作为他的珍贵收藏。

这场钓鱼经历不仅成为了四川钓鱼人生命中的一段佳话，也让他的钓鱼技术得到了认可。他成为了众多钓鱼爱好者心目中的楷模，激励着更多的人投身于钓鱼运动，并将其视为一种精神追求和生活方式。

总结：

在这个寂静湖泊旁，这个普通的钓鱼人书写了属于自己的传奇故事。他用一条150斤的龙利鱼，以及60万的售价，证明了钓鱼所蕴含的耐心、坚持和梦想。

这个故事也告诉我们，当我们热爱一件事情，全身心地投入其中，就会收获意想不到的成功。无论是钓鱼，还是其他任何事情，只要我们坚持不懈，追求梦想，就能在生活的湖泊中钓到属于自己的“龙利鱼”。

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