煮玉米，最忌直接用水煮，水里多加2料，玉米香甜软糯，更有营养
玉米是一种优质粗粮，营养价值高，脂肪含量低，可代替米饭、馒头，既能饱腹还能 *** 的需要，所以经常吃些玉米，对身体非常好。
其它季节的玉米挺贵的，一根至少3块钱，但夏天玉米成熟了，大量上市， *** 非常便宜，8毛钱一根，终于可以痛快地吃玉米了。最近我正好减肥，每顿都吃玉米，简单一煮，香甜软糯，全家人都爱吃。
煮玉米是玉米更好吃的做法，能更大程度地保留玉米的营养，味道也鲜甜，老少皆宜。
值得一说的是，玉米的营养价值和保健价值都非常高，其中维生素是水稻、小麦的5~10倍，还含有多种活 *** 物质，比如核黄素、玉米黄酮等。
经常吃玉米，可以提高 *** 免疫力，延缓衰老，美容养颜，减肥瘦身，好处真的太多了。但煮玉米，并不是直接用水煮那么简单，想要好吃，就要掌握技巧。街口买了十几年煮玉米的老奶奶说，水里多加2种料，保证玉米香甜软糯，特别好吃。
如果直接用清水煮，玉米并不好吃，吃起来不软也不甜，那该加哪两样呢？我们一起来看看。
【煮玉米】
1、买一些新鲜的玉米，挑选时注意，玉米颗粒紧凑、饱满，颜色鲜亮，这样的比较新鲜。另外，不要买剥皮的玉米，会流失很多水分，口感就不好了。
2、把玉米的外皮剥掉几层，但不要全部剥掉，留下1~2层，这样可以防止玉米流失水分，煮好后更好吃。准备一盆清水，把玉米放进去浸泡10分钟，给玉米补充一些水分。玉米从采摘时起，就会不停地流失水分，有皮的话流失地慢一些。
3、锅里加入清水，放入玉米，水面要没过玉米，煮玉米要冷水下锅，不能开水下锅，会夹生。
4、加入一勺盐、一勺食用碱，搅拌均匀后盖上锅盖，大火煮开后小火煮20分钟，玉米就煮熟了。煮熟的玉米不要泡在水里，直接捞出，不然营养会流失在水中，营养价值降低。
【技巧总结】
1、玉米下锅之前，要牢记“1留1泡”，留1~2层的玉米皮，防止水分流失；泡10分钟的清水，补充流失的水分，这样煮出来才会水嫩软糯。
2、玉米下锅后，要牢记“加2料”，就是加食盐、食用碱。食盐能让玉米更加香甜，食用碱能让玉米中的维生素B族释放，如果经常吃玉米，这一步非常重要。如果不加碱，会导致烟酸缺乏，会得癞皮病。
3、玉米中的维生素很多都是水溶 *** 的，煮熟后要立刻捞出，不然会流失很多营养。煮玉米的水也可以喝，别浪费了。
玉米煮多了吃不完怎么办？
等到玉米完全晾干后，把玉米用保鲜袋装起来，放进冰箱里冷冻保存，可以放一年之久，能长时间保持新鲜，吃的时候只需要蒸10分钟即可，照样软糯香甜。
觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
酒店的玉米羹都放了啥？颜色还好还好喝，学会在家轻松做浓郁香甜大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
凤凰玉米羹说通俗一点就是我们常喝的鸡蛋玉米羹，轻薄的蛋穗均匀的飘在金黄的、香甜的玉米羮上面，再加上几粒枸杞点缀一下，登上酒店的餐桌、立马就能卖上好几十的 *** 。
其实整个算下来成本也就5块钱左右，而且做法也非常简单，不想在酒店任人宰割的话，那就跟我一起学起来吧，分钟就能出一锅，浓浓的又香又甜还营养。
【凤凰玉米羹】
1.首先，我们准备大枣几个，枸杞子2克放在盆中，加入清水浸泡。
2.拿一个小盆取出玉米羹一瓶，玉米羹一般超市都有卖，放入吉士粉10克，白糖20克，加入吉士粉既可以增香，也可以增色，家庭做的话可以不放，再加入清水用手抓匀备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，倒入玉米羹搅匀，再放入大枣、枸杞子继续用勺子搅动，把玉米羹和清水充分融合。
5.水烧开以后小火煮3到5分钟，然后淋入适量的水淀粉勾一层薄芡。
6.再煮一分钟左右，汤汁煮浓以后把搅散的鸡蛋液倒进勺子，慢慢的淋入锅内。
7.等到鸡蛋液凝定型，就可以出锅装盘了。
阿飞有话说：
1.玉米羹中放入吉士粉，既可以增香有一种奶香味和果香味，也可以增色使汤汁呈现出 *** ，家庭用也可以不放。
2.放入玉米羹要煮3到5分钟，把玉米羹和水充分溶合以后，再淋入水淀粉，使汤汁粘稠，最后再放鸡蛋。
好了，这道非常好吃的凤花玉米羹就做好了，非常的简单方便，五块钱就能做一锅。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
脆脆甜甜红薯片，一盆根本不够吃玉米烙，单从字面上看，主材是玉米，烹制 *** 是烙，换种说法就是“烙玉米”。
想让玉 *** 之间能粘合在一起，光用玉米淀粉还不成，加整颗鸡蛋或者蛋清就能很好地将食材完全混合在一起了，而且营养价值还高了不少。
金灿灿的玉 *** 加一点橙红色的胡萝卜丁、碧绿的豌豆粒，从视觉上看非常有冲击力，口感和营养更不必说了。
正好手上有现成的蛋白液，淋入玉 *** 食材中拌一拌，用上下能同时加热的电饼铛，几分钟“玉米烙”就出锅了。
玉 *** 富含淀粉和膳食纤维，这一张玉米烙当作零食或者低脂减肥的主食均可，尤其夏季食用，经济实惠又省事。
---【香甜玉米烙】---
【材料】 甜玉米200克，胡萝卜40克，豌豆20克，细砂8克，玉米淀粉30克，蛋白液50克
【 *** 】
1. 材料准备好：甜玉 *** 、胡萝卜丁、豌豆焯水后使用；蛋白液可用新鲜蛋清代替；
2. 加适量白糖；甜玉米和胡萝卜都是甜的，白糖量可根据口味加入；
3. 加入玉米淀粉；
4. 倒入适量蛋白液；
5. 混合均匀，使细砂糖能完全溶化；
6. 电饼铛上 *** 加热，倒几滴植物油，用刷子刷抹均匀，顺手再把上烤盘也刷少许油；
7. 将玉 *** 蛋白糊倒入烤盘中，用铲子摊平，越薄熟得越快；
8. 合上盖子，大火加热3-5分钟；
9. 这是做好的玉米烙，甜滋滋地冒着香气；
10. 玉米烙倒在案板上，切成小块即可食用。
【苹果 *** 话】
1. 玉米选用甜玉米，香甜脆嫩多汁；食材焯水后使用，熟得快，口感嫩；用新鲜食材或者速冻食材均可；
2. 蛋白液可用新鲜鸡蛋清代替，用量1-2个，多点儿少点儿都成；
3. 玉米淀粉多点儿少点儿均可，起到粘合和固定食材的效果；
4. 加热时间可根据喜欢的口感来调整，想吃柔软多汁的玉米烙，加热时间短一些；想吃口感稍硬点，加热时间可长些，让水分多散失；
5. 这个玉米烙是香甜口味的，也可以换成盐和少许黑、白胡椒粉，会有不同的风味。
玉米面别再煮粥了，开水一烫，简单一做，出锅全家都喜欢吃“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。
在和油盐酱醋打交道的日子里，愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。凝聚多年心得的美食书《百万点击量的家常菜》热销中，200道家常饭菜、养生汤品、小吃点心收罗在册。
玉米面绝对是一种非常健康，非常好吃的粗粮，很多朋友比较喜欢吃，那么玉米面可以做成什么样的美食呢？今天就来跟大家分享一道玉米面搭配红枣做出来的红枣玉米面发糕，这样做出来的发糕，香而不腻，柔软不回缩，非常美味。而且这道红枣玉米面发糕非常简单，只需要掌握好水的用量以及发酵的时间，那么就能够做出色香味俱全的红枣玉米面发糕来。
【红枣玉米面发糕】
【烹饪食材】玉米面，酵母粉，白糖，鸡蛋，面粉，红枣，食用油
【烹饪步骤】
1、红枣玉米面发糕，这样做出来的发糕非常好吃，香甜不腻，柔软不回缩。咱们一起来准备一下红枣玉米面发糕需要用到的烹饪食材吧。先准备100克玉米面，10克白糖，三克酵母粉，一个鸡蛋，300克面粉，少量的食用油和8~10粒红枣即可。除了上述提到的这些主要食材之外，咱们还需要准备100克开水，准备完成之后就一起来烹饪红枣玉米面发糕吧。
2、先把准备好的100克玉米面放到一个大一点的碗中，然后把准备好的100克面水倒在这玉米面中将其烫一下，这样能改善玉米面的口感，还能够激发出香味，等到玉米面烫好之后，咱们先将其放到一旁，稍微晾凉一下，接下来再加入三克酵母粉，10克白糖，打上一个鸡蛋。
3、然后倒入适量的温水用筷子将它们充分搅拌一下，搅散搅匀，搅拌好了之后，再多次少量地倒入300克面粉，将其搅拌成絮状。搅匀之后咱们再下手，将其揉成一个偏软一点的面团，揉好后裹上保鲜膜，将其饧发一个小时。
4、一个小时的时间到了之后，面团就已经饧发好了，咱们将其打开，然后用筷子将其搅动一下，排出里面的气体。先将面团放到一旁，然后咱们将红枣取出来，在红枣中加入适量的面粉，然后加入适量的清水，将其清洗干净，清洗完了之后将其取出控干水分。
5、用刀将红枣切成小片，要将枣核全部去掉，剪完小片之后，咱们再将红枣剁一下，剁成碎丁，然后取适量的红枣碎丁放在面团中，将它们揉在一起，揉好之后先放到一边待用。接下来准备一个模具，在里面刷上食用油，再放上一层吸油纸。
6、把玉米面团放进去，然后用手摊平整。这个时候手上要抹上一点食用油或者是带上一次 *** 手套，然后咱们再在面团表面放上红枣片，温水上蒸锅二次饧发15分钟，然后盖上盖子，大火蒸20分钟，时间到了之后关火取出来将其脱模，切成小块即可食用。
【小贴士】
1、玉米面一定要用开水烫一下，这样会让它的口感和味道变得更好。
2、玉米面发糕的饧发时间一定要充足。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“水大叔”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
玉米这样做，竟能吃出 *** 肉的味，一口一串粒粒浓香，全家都喜欢大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
喜欢吃玉米的女孩子不在少数吧，无论是烤的、还是煮的，清香的味道隔着巷子都往鼻孔里钻。但是生活中，玉米经常是整个吃，偶尔炖汤或者吃火锅的时候会把它切一切，但是块头依旧很大，在家可以毫无顾忌的大口啃着吃，可是在外面就不得不收敛一下自己吃货的本质，生怕狼吞虎咽的样子毁了自己的小仙女儿形象~
今天，我就给大家分享一种玉米不用啃的新吃法，既可以让你大口大口的享受香甜的玉 *** ，又能保全你人前小仙女的形象，让你安心做个淑女般的吃货。
【串串玉 *** 】
之一步：准备食材
一把 *** ，一个黏玉米，两个鸡蛋和适量的面包糠。把 *** 用开水烫一下消消毒，玉米的种类不受 *** ，可以根据自己的口感选择。
第二步：煮玉米
把黏玉米放入锅中，加入一勺食盐入底味煮一会，黏玉米煮熟以后捞出来，用清水冲凉备用。
第三步：串玉米
玉米晾凉以后从中间破开，用手握紧，把玉 *** 切下来，然后把玉 *** 一个个串在 *** 上面，一串串穿好就可以了，虽然有点麻烦，但吃的时候炒鸡方便。
第四步：裹面包糠
拿一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅散。把玉 *** 先蘸一下鸡蛋液，再沾匀面包糠放在盘中，把所有的玉 *** 都这样裹好备用。
第五步：摆盘
准备一个西红柿，把外皮像削下来，注意不要削断，然后把西红柿的外皮卷成一朵花，再切几片黄瓜一起摆放在盘中当装饰品。
第六步：炸制
锅内烧油，油温五成热时，放入 *** 玉 *** ，中小火炸一分钟左右，等到玉 *** 炸到金黄酥脆，即可倒出控油。最后把玉 *** 放在盘中，撒上椒盐即可食用。
阿飞有话说：
1. *** 一定要用开水烫一下消消毒；
2.更好用新鲜的玉米，嫌麻烦的也可以用速冻玉 *** ；
3.玉 *** 已经煮熟了，炸的时候时间不用太久，外面炸成金 *** 即可捞出。
好了，一道焦香可口的串串玉 *** 就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
煮玉米时，切记不要直接加水煮，个个香甜软糯大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、玉米是禾本科的一年生草本植物 <1> 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等
2、 今天老刘就来分享一下“水煮玉米的小技巧”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
玉米、食盐、小苏打、枸杞
4、先把玉米棒子外面的皮剥掉几层，但不要通通剥光，留个一两层，这样煮出来的玉米既香又软糯，而且玉米棒子里面的须不要去除，对 *** 非常有好处，不光可以降血脂还可以降血压
5、露在外面的须剪掉，外面的须比较脏，处理好后放入清水中，放入两勺食盐，翻动一下，让盐融化，把玉米泡在水里半个小时，可以起到杀菌消毒的作用，如果玉米里面有虫，浸泡以后会自己爬出来
6、玉米泡好以后，摆在流水底下冲一下冲洗干净，然后放入锅中，放入漫过食材的凉水。俗话说要想甜先放盐，在锅中放入少许食盐，这样煮好的玉米特别香甜，再放入一点小苏打，烧好的玉米更加香糯，盖上盖子，大火烧开，中小火慢炖一个小时
7、时间到时，时间倒时，把玉米夹出来，放入盆中稍微 *** 下。煮过玉米的水不要倒掉，夏天喝特别的解暑，可以起到降血压降血脂的作用。再把玉米汤倒入玻璃杯中，再放入几粒枸杞。玉米稍微 *** 下，剥去玉米衣和玉米须就可以开吃了
8、玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
凤凰玉米羹说通俗一点就是我们常喝的鸡蛋玉米羹，轻薄的蛋穗均匀的飘在金黄的、香甜的玉米羮上面，再加上几粒枸杞点缀一下，登上酒店的餐桌、立马就能卖上好几十的 *** 。
其实整个算下来成本也就5块钱左右，而且做法也非常简单，不想在酒店任人宰割的话，那就跟我一起学起来吧，分钟就能出一锅，浓浓的又香又甜还营养。
【凤凰玉米羹】
1.首先，我们准备大枣几个，枸杞子2克放在盆中，加入清水浸泡。
2.拿一个小盆取出玉米羹一瓶，玉米羹一般超市都有卖，放入吉士粉10克，白糖20克，加入吉士粉既可以增香，也可以增色，家庭做的话可以不放，再加入清水用手抓匀备用。
3.碗中打入2个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
4.锅内烧水，倒入玉米羹搅匀，再放入大枣、枸杞子继续用勺子搅动，把玉米羹和清水充分融合。
5.水烧开以后小火煮3到5分钟，然后淋入适量的水淀粉勾一层薄芡。
6.再煮一分钟左右，汤汁煮浓以后把搅散的鸡蛋液倒进勺子，慢慢的淋入锅内。
7.等到鸡蛋液凝定型，就可以出锅装盘了。
阿飞有话说：
1.玉米羹中放入吉士粉，既可以增香有一种奶香味和果香味，也可以增色使汤汁呈现出 *** ，家庭用也可以不放。
2.放入玉米羹要煮3到5分钟，把玉米羹和水充分溶合以后，再淋入水淀粉，使汤汁粘稠，最后再放鸡蛋。
好了，这道非常好吃的凤花玉米羹就做好了，非常的简单方便，五块钱就能做一锅。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
玉米面这样做，全程手不用沾面，又香又甜，像面包一样松软，好吃今天分享给大家一个无油无水的玉米面小饼， *** 作非常简单，全程手不用沾面，松软香甜，特别好吃。
先在大碗中加入1碗面粉，1碗细的玉米面，再打入颗2鸡蛋，接着加入5克酵母，15克白糖，1克五里泡打粉，再加入1杯纯牛奶，大概 *** 克，然后用筷子搅拌均匀，这一步一定要有耐心，多搅动一会儿，最后成那种特别粘稠的无颗粒的状态，扣上保鲜袋，密封发酵40分钟。
时间到后可以看出这个体积明显变大，表面还有很多小气泡，说明就发酵好了，用筷子搅拌均匀，将里面的气泡排净，排净里面的气泡，盛一勺面糊倒入在平底锅中，全程用中火烙至表面全部成蜂窝状态，再给它翻个落一下另一面，全部翻过来以后扣上盖子，再闷着烙两分钟。
然后开盖这时用手按一下饼能迅速回弹，说明已经熟好，给它翻过来再烙30秒，然后出锅。
玉米面饼这样就做好了，全程手不用沾面，又香又甜，口感像面包一样特别松软，无油无水，营养健康又好吃。
好了，今天就和大家分享到这里，喜欢我就关注我吧，我们明天见，拜拜！
煮玉米，直接清水下锅是不对的，多加2样调味品，玉米软糯又香甜煮玉米之前首先要选好的品种，有一种玉米糯软而又甜，叫做水果玉米，特别适合煮着吃，现在正是大量上市期，应挑选外壳很青，水分充足， 果实饱满的玉米，适当的给家人吃一些玉米，可以让身体更加健康，帮助补充营养，玉米不仅是蔬菜，还是一种粗粮，维生素含量高，多吃对身体非常好，煮玉米时，千万别清水下锅，没有软糯香甜的口感，教你一招技巧。
煮玉米
食材：玉米
调味：食盐、白糖
1、选择新鲜的玉米 ，更好是刚采收的这种，因为玉米的糖分会随着时间而慢慢流失，所以刚采的玉米更好。
玉米的皮上含有天然的色素，而且会吸收水分，一定要连同玉米的皮一起煮，这样的玉米颜色鲜艳，肉质香软。
2、玉米皮与玉米的关系，就好像鱼和鱼翅的关系，互相借味，相辅相成，许多人煮玉米，之一时间就是扒皮，这样做是不对的，剥光了皮的玉米就演变为鸡肋了。.
锅中一次 *** 加足水，水量要没过玉米，将玉米冷水下锅，同时加1勺食盐和1勺白糖。
3、玉米带点苦涩，食盐可以改善口感，糖可以增加甜味，大火煮开转中火，需要15分钟左右，在锅里捂5分钟，把玉米捞出来晾凉即可。
4、这样煮的玉米非常好吃，又香又甜又软糯，煮玉米的汤汁也好喝，取一点兑白开水，夏季消暑利尿，好处多多。
5、掰开一个来看看，玉 *** 非常漂亮，软硬适中，用指甲掐一下，能掐进去的为佳，颜色更鲜艳，口味更香软。
技巧总结
1、玉米皮不要扒干净，留下内部的几层皮一同煮，因为玉米皮含有天然色素并且会吸收水分，可以让煮出来的玉米颜色更鲜艳又更香软，相辅相成，互相借味。
2、冷水上锅，大火烧开转中火，15分钟即可，关火焖上5-8分钟。
3、煮的玉米不好吃，多加这2样试试，白糖和食盐，盐可以抑制苦涩味，糖可增加甜糯的口感，两者之间并不冲突。
4、玉米须也有好处，稍微带一些，煮玉米的水，我们可以倒入杯中喝，因为它可以消暑，原汤化原食。
做法仅供参考、收藏转发，谢谢点赞
原创图文，禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
