鮸鱼干的晒法,鮸鱼干多少钱

牵着乌龟去散步 百科 29 0
【古馔拾零·脯腊系列�?隋代即已闻名天下的海鮸干�?/strong>

隋代即已闻名天下的海鮸干�?/span>

汪鹤�?/span>

隋代,以海鮸 *** 的干脍成为吴地一大特产,连奢侈无度吃遍天下美味的隋炀帝,吃了吴郡进献的这种鱼菜也禁不住赞叹不已�?/span>


据《太平御览》所引杜宝《大业拾遗录》载,吴郡曾向隋炀帝献海鮸干脍四瓶,瓶容一斗。隋炀帝尝过后,称之为“一时奇味”。书中还专门介绍了 *** 这种干脍的 *** �?/span>

正值五六月的盛夏时节,于海中捕取鮸鱼。其鱼大者长四、五尺,鳞细紫色,无细骨,不腥。捕得后,即去其皮骨,取其精肉,缕切为片,晒上三四日,待其极干,再以新白瓷瓶未经水者盛起来,并用泥密封,勿令风入。经五六十日,不异新者。需取用时,将鮸鱼干以新布裹起,放在水中浸泡约三刻之久,再取出,沥干水后,则皎然如新�?/span>

东海人魂牵梦绕的家乡家常海鲜美味

1.带鱼Trichiurus lepturus

一直以来,带鱼一直是东海人餐桌上的常客,也是市场上卖得更好的海鲜,连续多年蝉联冠�?/p>

带鱼要吃吃肚皮,闲话要讲讲道理。”这句把美食与哲理结合起来的俗语,至今仍被东海人奉为信条�?/p>

东海带鱼的口碑,是吃货们口口相传下来的。印度洋和南海过来的带鱼,鱼眼的眼白部分是黄绿色的,背上有珠状骨核,

而且个头都比较大,其滋味远逊宁波带鱼�?/p>

2.鲳鱼Pampus argenteus

银鲳,俗称鲳鳊鱼。《清代宁波府志》提到银鲳:“身扁而锐,状如锵刀,身有两斜角,尾如燕尾,细鳞如粟,骨软肉白,甘美,春晚最肥。�?/p>

新鲜的鲳鱼,白色的腹部如丝绸兜肚,滑溜溜、光闪闪,又被称为白鲳。因其扁平阔大、肌间刺较少,特别适合孩子食用�?/p>

但鲳鱼一定要趁热吃,放凉后,腥味较大�?/p>

3.大黄鱼Larimichthys crocea

在东海人家的饭桌上,自古少不了金灿灿的大黄鱼;咸齑大汤黄鱼和黄鱼鲞,算是代表作。旧时在沪甬等地,将金条称呼为“大黄鱼”“小黄鱼”,这也从一个侧面反映了人们对黄鱼的推崇程度�?/p>

色泽亮黄如金、鱼肉细若精瓷的大黄鱼,味虽美,性子倒也随和,或清蒸,或红烧,或醋溜,或制鲞,样样皆可�?/p>

4.小黄鱼Larimichthys polyactis

小黄鱼的体型,介于大黄鱼和梅童鱼之间。不同地理群体的颜色,会有一些差异,像总体以身体金黄、口部鲜红为佳。关于其滋味,有宁波老话为证:“清炖小黄鱼,好比白斩鸡”�?/p>

与大黄鱼是同属石首鱼科的不同鱼类,目测法:大黄鱼,个头大,尾柄长(为高度�?倍多),鳞较小、头大、口斜裂、眼大,上下唇不等长;小黄鱼,体背较高,鳞片圆大、尾柄粗短,口宽上翘,眼小,上下唇等长�?/p>

5.褐菖鲉Sebastiscus marmoratus

褐菖鲉,性凶猛,肉食性鱼类。宁波人叫其石头鱼、虎头鱼,我们台州人称岩头虎,广东人称之为石九公、石狗公�?/p>

褐菖鲉背部有几条毒鳍,鳍下生有毒腺。如当被毒鳍刺中,局部皮肤会变得红肿、剧痛。但此毒素不耐高温。褐菖鲉长得苦大仇深,味道却异常鲜美:肉质鲜嫩洁白,无小刺,营养丰富,故也称“假石斑鱼”�?/p>

常以红烧、清蒸、葱油、椒盐等法制之�?/p>

6.鮸鱼Miichthys miiuy

鮸鱼,也写作米鱼、鳘鱼。与大小黄鱼同属石首鱼科,头稍尖,体表银灰色,肉质相对粗硬。更好吃的部位是鮸鱼脑和鮸鱼膏,

故有民谚云:“鲳鱼吃下巴,带鱼吃肚皮�?鮸鱼吃脑髓”、“宁可荒掉廿亩稻�?勿可忘吃鮸鱼脑”;

鮸鱼膏是上等鱼肚,俗称“鮸鱼胶”或“鳘肚”,以黄酒隔水炖服,坊间传说能帮助儿童增高拔长,无从考证�?/p>

7.黄姑鱼Nibea albiflora

石首鱼家族”是个望族。民间传说,黄姑鱼位列大小黄鱼之后,排行老三,所以我们台州人叫黄三(干制品称为“黄三鲞”)。体形长,侧扁,头钝尖,吻短钝,肉质较松粗,嫩滑程度不及大黄鱼�?/p>

曾有不法商贩以染色的黄姑鱼冒充大黄鱼出售,欺骗内陆食客�?/p>

鉴别 *** :用白卫生纸擦鱼身,染色的鱼会在纸上留下明显黄色;而冷冻成块的染色黄姑鱼,冰面有时也会呈现黄色;还可以将鱼浸泡在水中约5分钟,染色的鱼水可能变成啤酒�?/p>

8.龙头鱼Harpadon nehereus

龙头鱼,我们台州人习惯称其为水潺。因口感鲜嫩像豆腐,又俗称“豆腐鱼”,被誉为“一条嫩过豆腐的鱼”;还因其通体晶莹洁白,呈半透明状,更有“东海小白龙”的美名�?/p>

虾潺通体水灵灵、 *** 嫩,肉质软、含水高,不易贮存,多用来晒鲞。无缘鲜品者,可试其干品“龙头鲓”。在江浙沪喜爱的“咸下饭”中,顶有名的是黄泥螺、龙头鮳、咸蟹、咸鳓鱼这四只“塞饭榔头”�?/p>

浙江省瑞安市市场监督管理局公布290批次食品抽检信息

中国质量新闻网讯 近日,浙江省瑞安市市场监督管理局发布食品安全监督抽检信息公告(2023�?6�?�?/p>

据公告,2023�?�?1日到2023�?�?5日,瑞安市市场监督管理局食品安全监督抽检的产品主要针对食用农产品、粮食加工品、肉制品、蔬菜制品、餐饮食品、炒货食品及坚果制品、豆制品、淀粉及淀粉制品、糕点、酒类、可可及焙烤咖啡产品、水产制品,共完成检�?90批次,其�?90批次合格�?批次不合格,合格率为100%�?/p>

食品合格信息

抽样编号

序号

标称生产企业名称

标称生产企业地址

被抽样单位名�?/strong>

被抽样单位所在省�?/strong>

食品名称

规格型号

生产日期-批号

分类

公告�?/strong>

公告日期

任务来源/项目名称

XBJ23330381304533372ZX

1

/

/

瑞安市龙景餐饮有限公�?/p>

浙江

豇豆

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级餐饮环节

XBJ23330381304533373ZX

2

/

/

瑞安市龙景餐饮有限公�?/p>

浙江

猪肉

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级餐饮环节

XBJ23330381304533438ZX

3

/

/

瑞安市佳盛酒店有限公�?/p>

浙江

尖椒

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级餐饮环节

XBJ23330381304533437ZX

4

/

/

瑞安市佳盛酒店有限公�?/p>

浙江

番茄

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级餐饮环节

XBJ23330381304533436ZX

5

/

/

瑞安市佳盛酒店有限公�?/p>

浙江

�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级餐饮环节

XBJ23330381304533215

6

/

/

瑞安市琼琼川菜馆

浙江

龙头鱼(海水鱼非活体�?/p>

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级餐饮环节

XBJ23330381304533233

7

/

/

汀田菜市场夏明�?/p>

浙江

带鱼

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533234

8

/

/

汀田菜市场夏明�?/p>

浙江

鱿鱼

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533235

9

/

/

汀田菜市场余安�?/p>

浙江

鲳鱼

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533242ZX

10

/

/

瑞安市恩惠干水产品经营部

浙江

香菇

/

2023-07-03

蔬菜制品

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533227ZX

11

/

/

汀田菜市场戴领�?/p>

浙江

娃娃�?/p>

/

2023-08-06

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533229ZX

12

/

/

汀十村菜市场张素平

浙江

娃娃�?/p>

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533228ZX

13

/

/

汀十村菜市场张素平

浙江

番茄

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533230ZX

14

/

/

汀十村菜市场张素平

浙江

山药

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533231ZX

15

/

/

汀十村菜市场张素平

浙江

上海�?/p>

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533232ZX

16

/

/

汀十村菜市场张素平

浙江

老姜

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533258

17

/

/

瑞安市人海杂货店

浙江

鸡蛋

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533260

18

/

/

瑞安市江旺食品店

浙江

鸭蛋

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533259

19

/

/

瑞安市江旺食品店

浙江

鸡蛋

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533262

20

/

/

瑞安市江旺食品店

浙江

绿豆

/

2023-07-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533261

21

/

/

瑞安市江旺食品店

浙江

花生�?/p>

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533254

22

/

/

大典学菜市场朱兴�?/p>

浙江

蛏子

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533246

23

/

/

大典学菜市场赵兰�?/p>

浙江

鮸鱼

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533247

24

/

/

大典学菜市场赵兰�?/p>

浙江

水潺

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533248

25

/

/

瑞安市光兴水产经营部

浙江

黄山�?/p>

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533249

26

/

/

瑞安市光兴水产经营部

浙江

小黄�?/p>

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533263ZX

27

/

/

瑞安市江旺食品店

浙江

老姜

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533273ZX

28

/

/

瑞安市晨义水果店

浙江

YL阳光玫瑰(葡萄)

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533271ZX

29

/

/

瑞安市晨义水果店

浙江

B�?蜜宝红心火龙�?/p>

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533270ZX

30

/

/

瑞安市晨义水果店

浙江

A�?金美人蜜�?/p>

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533284ZX

31

/

/

瑞安市欣宝水果店

浙江

哈密�?/p>

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533280ZX

32

/

/

瑞安市欣宝水果店

浙江

西瓜

/

2023-08-05

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533283ZX

33

/

/

瑞安市欣宝水果店

浙江

柚子

/

2023-08-03

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533257ZX

34

/

/

瑞安市人海杂货店

浙江

�?/p>

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533274ZX

35

/

/

瑞安市晨义水果店

浙江

香梨

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533281ZX

36

/

/

瑞安市欣宝水果店

浙江

�?/p>

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533256ZX

37

/

/

瑞安市人海杂货店

浙江

苹果

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533272ZX

38

/

/

瑞安市晨义水果店

浙江

A�?树顶�?苹果)

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533282ZX

39

/

/

瑞安市欣宝水果店

浙江

苹果

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533326ZX

40

/

/

瑞安市东进水果店

浙江

小芒�?/p>

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533333ZX

41

/

/

瑞安市新艳水果超�?/p>

浙江

冬枣

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533331ZX

42

/

/

瑞安市新艳水果超�?/p>

浙江

桔子

/

2023-08-10

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533328ZX

43

/

/

瑞安市东进水果店

浙江

橙子

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533329ZX

44

/

/

瑞安市东进水果店

浙江

蜂糖�?/p>

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533332ZX

45

/

/

瑞安市新艳水果超�?/p>

浙江

红柚

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533330ZX

46

/

/

瑞安市东进水果店

浙江

香蕉

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533334ZX

47

/

/

瑞安市新艳水果超�?/p>

浙江

香蕉

/

2023-08-10

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533335ZX

48

/

/

瑞安市新艳水果超�?/p>

浙江

�?/p>

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533327ZX

49

/

/

瑞安市东进水果店

浙江

苹果

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533340

50

/

/

大典下菜市场宋昌

浙江

鱿鱼

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533338

51

/

/

大典学菜市场苏小�?/p>

浙江

鱿鱼

/

2023-08-10

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533339

52

/

/

大典下菜市场宋昌

浙江

小黄�?/p>

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533433

53

/

/

瑞安市东豪淡水鱼批发�?/p>

浙江

鲤鱼

/

2023-08-09

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533434

54

/

/

瑞安市东豪淡水鱼批发�?/p>

浙江

鲫鱼

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533415ZX

55

/

/

瑞安市曾杰蔬菜批发店

浙江

番茄

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533414ZX

56

/

/

瑞安市曾杰蔬菜批发店

浙江

白萝�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533413ZX

57

/

/

瑞安市曾杰蔬菜批发店

浙江

胡萝�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533412ZX

58

/

/

瑞安市曾杰蔬菜批发店

浙江

大白�?/p>

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533411ZX

59

/

/

瑞安市曾杰蔬菜批发店

浙江

黄瓜

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533425ZX

60

/

/

瑞安市赵沛钮水果�?/p>

浙江

柠檬

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533398ZX

61

/

/

瑞安市宏盛水果经营部

浙江

柠檬

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533404ZX

62

/

/

瑞安市其国水果批发经营部

浙江

柠檬

/

2023-07-18

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533410ZX

63

/

/

瑞安市尤氏水果批发部

浙江

柠檬

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533422ZX

64

/

/

瑞安市赵沛钮水果�?/p>

浙江

沃柑

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533421ZX

65

/

/

瑞安市赵沛钮水果�?/p>

浙江

桔子

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533417ZX

66

/

/

瑞安市洪锁水果店

浙江

桔子

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533407ZX

67

/

/

瑞安市尤氏水果批发部

浙江

沃柑

/

2023-08-12

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533401ZX

68

/

/

瑞安市其国水果批发经营部

浙江

桔子

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533396ZX

69

/

/

瑞安市宏盛水果经营部

浙江

桔子

/

2023-08-12

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533375ZX

70

/

/

瑞安市承锡水果店

浙江

桔子

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533423ZX

71

/

/

瑞安市赵沛钮水果�?/p>

浙江

苹果

/

2023-08-10

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533418ZX

72

/

/

瑞安市洪锁水果店

浙江

苹果

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533408ZX

73

/

/

瑞安市尤氏水果批发部

浙江

苹果

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533403ZX

74

/

/

瑞安市其国水果批发经营部

浙江

苹果

/

2023-07-01

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533397ZX

75

/

/

瑞安市宏盛水果经营部

浙江

青苹�?/p>

/

2023-07-26

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533379ZX

76

/

/

瑞安市承锡水果店

浙江

苹果

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533416ZX

77

/

/

瑞安市洪锁水果店

浙江

小台�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533394ZX

78

/

/

瑞安市宏盛水果经营部

浙江

小台�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533378ZX

79

/

/

瑞安市承锡水果店

浙江

小台�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533419ZX

80

/

/

瑞安市洪锁水果店

浙江

�?/p>

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533409ZX

81

/

/

瑞安市尤氏水果批发部

浙江

香梨

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533402ZX

82

/

/

瑞安市其国水果批发经营部

浙江

�?/p>

/

2023-07-18

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533395ZX

83

/

/

瑞安市宏盛水果经营部

浙江

�?/p>

/

2023-08-05

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533377ZX

84

/

/

瑞安市承锡水果店

浙江

�?/p>

/

2023-08-10

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533420ZX

85

/

/

瑞安市洪锁水果店

浙江

冬枣

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533406ZX

86

/

/

瑞安市尤氏水果批发部

浙江

冬枣

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533400ZX

87

/

/

瑞安市其国水果批发经营部

浙江

冬枣

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533376ZX

88

/

/

瑞安市承锡水果店

浙江

冬枣

/

2023-08-10

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533463

89

/

/

塘下镇中北村农贸市场王光�?/p>

浙江

鸡蛋

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533426ZX

90

/

/

瑞安市宇信批发超市有限公�?/p>

浙江

高楼茄子

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533428ZX

91

/

/

瑞安市宇信批发超市有限公�?/p>

浙江

青线�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533479ZX

92

/

/

瑞安市佐弟食品超�?/p>

浙江

老姜

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533427ZX

93

/

/

瑞安市宇信批发超市有限公�?/p>

浙江

老姜

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533464ZX

94

/

/

塘下镇中北村农贸市场王光�?/p>

浙江

�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533478ZX

95

/

/

瑞安市佐弟食品超�?/p>

浙江

小青�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533480ZX

96

/

/

瑞安市佐弟食品超�?/p>

浙江

铁棍山药

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533430ZX

97

/

/

瑞安市宇信批发超市有限公�?/p>

浙江

铁棍山药

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533466ZX

98

/

/

塘下镇中北村农贸市场王光�?/p>

浙江

橙子

/

2023-08-05

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533467ZX

99

/

/

塘下镇中北村农贸市场王光�?/p>

浙江

香蕉

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533439ZX

100

/

/

瑞安市顺模水果店

浙江

香蕉

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533429ZX

101

/

/

瑞安市宇信批发超市有限公�?/p>

浙江

青皮蜜桔

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533465ZX

102

/

/

塘下镇中北村农贸市场王光�?/p>

浙江

桔子

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533441ZX

103

/

/

瑞安市顺模水果店

浙江

桔子

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533440ZX

104

/

/

瑞安市顺模水果店

浙江

小台�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533498

105

/

/

塘下镇北堡村北堡菜市场叶美红

浙江

土鸡�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533494ZX

106

/

/

塘下镇北堡菜市场叶彩�?/p>

浙江

芹菜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533491ZX

107

/

/

塘下镇北堡菜市场胡广�?/p>

浙江

番茄

/

2023-08-17

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533489ZX

108

/

/

塘下镇北堡菜市场胡广�?/p>

浙江

茄子

/

2023-08-17

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533485ZX

109

/

/

塘下镇北堡村北堡菜市场叶美红

浙江

辣椒

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533481ZX

110

/

/

塘下镇北堡村菜市场陈玉飞

浙江

绿豆�?/p>

/

2023-08-17

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533493ZX

111

/

/

塘下镇北堡菜市场叶彩�?/p>

浙江

老姜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533488ZX

112

/

/

塘下镇北堡菜市场胡广�?/p>

浙江

老姜

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533492ZX

113

/

/

塘下镇北堡菜市场叶彩�?/p>

浙江

白萝�?/p>

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533490ZX

114

/

/

塘下镇北堡菜市场胡广�?/p>

浙江

小青�?/p>

/

2023-08-17

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533495ZX

115

/

/

塘下镇北堡菜市场叶彩�?/p>

浙江

小青�?/p>

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533496ZX

116

/

/

塘下镇北堡菜市场陈阿�?/p>

浙江

山药

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533486ZX

117

/

/

塘下镇北堡村北堡菜市场叶美红

浙江

山药

/

2023-08-03

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533482ZX

118

/

/

塘下镇北堡村菜市场陈玉飞

浙江

山药

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533487ZX

119

/

/

塘下镇北堡村北堡菜市场叶美红

浙江

黄瓜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533500ZX

120

/

/

瑞安市欧业水果店

浙江

桔子

/

2023-08-17

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533497ZX

121

/

/

瑞安市欧业水果店

浙江

芒果

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533563ZX

122

/

/

瑞安市焰子水果店

浙江

桔子

/

2023-08-19

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533631ZX

123

/

/

瑞安市待机水果店

浙江

芒果

/

2023-08-23

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533685ZX

124

/

/

塘下中心菜市场陈胜琴

浙江

葡萄

/

2023-08-23

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533686ZX

125

/

/

塘下中心菜市场陈胜琴

浙江

冬枣

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533695ZX

126

/

/

塘下中心菜市场赵小荣

浙江

水仙�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533690ZX

127

/

/

塘下中心菜市场朱立金

浙江

芒果

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533190ZX

128

/

/

莘塍街道菜市场张维豹

浙江

香蕉

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533176ZX

129

/

/

莘塍街道菜市场付长颖

浙江

香蕉

/

2023-08-03

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533193ZX

130

/

/

莘塍街道菜市场张维豹

浙江

芒果

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533203ZX

131

/

/

莘塍街道菜市场泮小平

浙江

芹菜

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533205ZX

132

/

/

瑞安市永翠蔬菜店

浙江

包菜

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533213ZX

133

/

/

瑞安市永翠蔬菜店

浙江

山药

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533218ZX

134

/

/

瑞安市莘莘水果店

浙江

澳洲�?/p>

/

2023-07-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533216ZX

135

/

/

瑞安市莘莘水果店

浙江

水晶富士苹果

/

2023-08-03

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533204ZX

136

/

/

莘塍街道菜市场泮小平

浙江

�?/p>

/

2023-08-06

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533217ZX

137

/

/

瑞安市莘莘水果店

浙江

黄金帅苹�?/p>

/

2023-08-06

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533212ZX

138

/

/

瑞安市永翠蔬菜店

浙江

茄子

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533226ZX

139

/

/

莘塍街道菜市场朱兰眉

浙江

豇豆

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533224ZX

140

/

/

莘塍街道菜市场朱兰眉

浙江

茄子

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533237ZX

141

/

/

瑞安市调玲水果店

浙江

沃柑

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533222ZX

142

/

/

莘塍街道菜市场朱兰眉

浙江

山药

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533238ZX

143

/

/

瑞安市调玲水果店

浙江

香蕉

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533239ZX

144

/

/

瑞安市调玲水果店

浙江

水仙�?/p>

/

2023-08-06

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533223ZX

145

/

/

莘塍街道菜市场朱兰眉

浙江

番茄

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533240ZX

146

/

/

瑞安市调玲水果店

浙江

加力�?/p>

/

2023-08-08

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533366

147

瑞安市湖岭镇集中定点屠宰�?/p>

浙江省温州市瑞安市湖岭镇山前�?/p>

湖岭镇彭埠菜市场吴光�?/p>

浙江

猪肉

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533392ZX

148

/

/

瑞安市万有熟食店

浙江

盐水�?/p>

/

2023-08-15

餐饮食品

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533393ZX

149

/

/

瑞安市万有熟食店

浙江

卤猪头肉

/

2023-08-15

餐饮食品

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533445ZX

150

/

/

瑞安市伟杰食品超�?/p>

浙江

红富士苹�?/p>

散装

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533470ZX

151

/

/

温州市旭缘福超市有限公司

浙江

百合�?/p>

散装

2023-07-24

蔬菜制品

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533472ZX

152

/

/

温州市旭缘福超市有限公司

浙江

芒果

散装

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533442ZX

153

/

/

瑞安市伟杰食品超�?/p>

浙江

百合�?/p>

散装

2023-02-14

蔬菜制品

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533443ZX

154

浙江新佰味食品有限公�?/p>

衢州市龙游县东华街道城南工业区壮志路15�?/p>

瑞安市伟杰食品超�?/p>

浙江

葵花籽(五香味)

5千克/�?/p>

2023-08-03

炒货食品及坚果制�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533446ZX

155

/

/

瑞安市伟杰食品超�?/p>

浙江

香梨

散装

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533474ZX

156

/

/

温州市旭缘福超市有限公司

浙江

青皮�?/p>

散装

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533471ZX

157

/

/

温州市旭缘福超市有限公司

浙江

线椒

散装

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533473ZX

158

/

/

温州市旭缘福超市有限公司

浙江

苹果

散装

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XJC23330381304533444ZX

159

/

/

瑞安市伟杰食品超�?/p>

浙江

芒果

散装

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533102ZX

160

/

/

瑞安市飞云街道马道菜市场(戴陈娟�?/p>

浙江

山药

/

2023-07-31

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533109ZX

161

/

/

瑞安市富娃水果店

浙江

水晶�?/p>

/

2023-08-01

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533145ZX

162

/

/

瑞安市阿侠水果店

浙江

雪梨

/

2023-08-01

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533147ZX

163

/

/

瑞安市飞云街道东风菜市场(褚松伟�?/p>

浙江

山药

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533194

164

/

/

瑞安市飞云街道孙桥菜市场(张雅玉�?/p>

浙江

鸡肉

/

2023-08-04

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533114

165

/

/

瑞安市定武果蔬店

浙江

鲫鱼(淡水鱼活体�?/p>

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533207ZX

166

/

/

瑞安市定武果蔬店

浙江

豇豆

/

2023-08-07

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533208ZX

167

/

/

瑞安市定武果蔬店

浙江

山药

/

2023-08-05

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533209ZX

168

/

/

瑞安市定武果蔬店

浙江

辣椒

/

2023-08-06

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533210ZX

169

/

/

瑞安市定武果蔬店

浙江

生姜

/

2023-08-03

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533346ZX

170

/

/

马道菜市场(黄彩平)

浙江

生姜

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533347ZX

171

/

/

马道菜市场(黄彩平)

浙江

尖椒

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533348ZX

172

/

/

马道菜市场(黄彩平)

浙江

包菜

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533349ZX

173

/

/

马道菜市场(黄彩平)

浙江

娃娃�?/p>

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533350ZX

174

/

/

马道菜市场(黄彩平)

浙江

西红�?/p>

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533351ZX

175

/

/

马道菜市场(杨花妹)

浙江

山药

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533352ZX

176

/

/

马道菜市场(杨花妹)

浙江

韭菜

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533353ZX

177

/

/

马道菜市场(杨花妹)

浙江

白萝�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533354ZX

178

/

/

马道菜市场(杨花妹)

浙江

包菜

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533355ZX

179

/

/

马道菜市场(杨花妹)

浙江

西红�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533356ZX

180

/

/

瑞安市柳珠食品店

浙江

芹菜

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533357ZX

181

/

/

瑞安市柳珠食品店

浙江

豇豆

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533358ZX

182

/

/

瑞安市柳珠食品店

浙江

茄子

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533359ZX

183

/

/

瑞安市柳珠食品店

浙江

胡萝�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533360ZX

184

/

/

瑞安市柳珠食品店

浙江

青瓜

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533369

185

/

/

马道村马道菜市场(吴步金�?/p>

浙江

鲳鱼(海�?非活体)

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533370

186

/

/

马道村马道菜市场(吴步金�?/p>

浙江

黄鱼(海�?非活体)

/

2023-08-13

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533361ZX

187

/

/

瑞安市富磊副食品经营�?/p>

浙江

芹菜

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533362ZX

188

/

/

瑞安市富磊副食品经营�?/p>

浙江

豇豆

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533363ZX

189

/

/

瑞安市富磊副食品经营�?/p>

浙江

白萝�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533364ZX

190

/

/

瑞安市富磊副食品经营�?/p>

浙江

黄瓜

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533365ZX

191

/

/

瑞安市富磊副食品经营�?/p>

浙江

包菜

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533380ZX

192

/

/

东风村菜场(金小君)

浙江

山药

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533381ZX

193

/

/

东风村菜场(金小君)

浙江

生姜

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533382ZX

194

/

/

东风村菜场(金小君)

浙江

茄子

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533383ZX

195

/

/

东风村菜场(金小君)

浙江

包菜

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533384ZX

196

/

/

东风村菜场(金小君)

浙江

西红�?/p>

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533385ZX

197

/

/

东风村(林慧妲)

浙江

生姜

/

2023-08-11

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533386ZX

198

/

/

东风村(林慧妲)

浙江

山药

/

2023-08-12

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533387ZX

199

/

/

东风村(林慧妲)

浙江

胡萝�?/p>

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533388ZX

200

/

/

东风村(林慧妲)

浙江

茄子

/

2023-08-14

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533389ZX

201

/

/

东风村(林慧妲)

浙江

黄瓜

/

2023-08-12

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533390

202

/

/

东风村东风菜市场(谢先艳�?/p>

浙江

鸡蛋

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533391

203

/

/

东风村东风菜市场(谢先艳�?/p>

浙江

鸭蛋

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533447ZX

204

/

/

马道菜市场(李方圆)

浙江

山药

/

2023-08-15

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533449ZX

205

/

/

马道菜市场(李方圆)

浙江

西红�?/p>

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533450ZX

206

/

/

马道菜市场(李方圆)

浙江

黄瓜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533451ZX

207

/

/

马道菜市场(李方圆)

浙江

包菜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533452ZX

208

/

/

马道菜市场(项金梅)

浙江

生姜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533453ZX

209

/

/

马道菜市场(项金梅)

浙江

山药

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533454ZX

210

/

/

马道菜市场(项金梅)

浙江

黄瓜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533455ZX

211

/

/

马道菜市场(项金梅)

浙江

娃娃�?/p>

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533456ZX

212

/

/

马道菜市场(项金梅)

浙江

包菜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533457ZX

213

/

/

马道菜市场(曾大宗)

浙江

芹菜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533458ZX

214

/

/

马道菜市场(曾大宗)

浙江

韭菜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533459ZX

215

/

/

马道菜市场(曾大宗)

浙江

西红�?/p>

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533461ZX

216

/

/

马道菜市场(曾大宗)

浙江

包菜

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533460ZX

217

/

/

马道菜市场(曾大宗)

浙江

胡萝�?/p>

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533462

218

/

/

马道社区飞云菜市场(杨乃丁)

浙江

鸡蛋

/

2023-08-16

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533506ZX

219

/

/

瑞安市士树食品店

浙江

芹菜

/

2023-08-21

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533507ZX

220

/

/

瑞安市士树食品店

浙江

青菜

/

2023-08-21

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533508ZX

221

/

/

瑞安市士树食品店

浙江

豇豆

/

2023-08-21

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533509ZX

222

/

/

瑞安市士树食品店

浙江

�?/p>

/

2023-08-21

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533510ZX

223

/

/

瑞安市士树食品店

浙江

线椒

/

2023-08-21

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533511ZX

224

/

/

瑞安市成奥便利店

浙江

橙子

/

2023-08-20

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533512ZX

225

/

/

瑞安市成奥便利店

浙江

苹果

/

2023-08-20

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533513ZX

226

/

/

瑞安市成奥便利店

浙江

�?/p>

/

2023-08-20

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533514ZX

227

/

/

瑞安市成奥便利店

浙江

香蕉

/

2023-08-20

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533531ZX

228

温州市泽雅食品有限公�?/p>

温州市瓯海区泽雅通景�?51�?/p>

瑞安市华宿超�?/p>

浙江

五凤粉丝

计量销�?/p>

2023-05-30

淀粉及淀粉制�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533532ZX

229

/

/

瑞安市华宿超�?/p>

浙江

兰花�?/p>

/

2023-08-14

炒货食品及坚果制�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533534ZX

230

慈溪市禾欣年糕厂

宁波慈溪市观海卫镇杜家桥村罗鸣公路西�?/p>

瑞安市华宿超�?/p>

浙江

水磨年糕

400�?�?/p>

2023-08-01

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533535ZX

231

中粮面业(濮阳)有限公司

濮阳市石化路东段路南

瑞安市华宿超�?/p>

浙江

麦芯家常面挂�?/p>

1kg/�?/p>

2022-12-04

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533536ZX

232

/

/

阁一村南市街(林少平�?/p>

浙江

苹果

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533537ZX

233

/

/

阁一村南市街(林少平�?/p>

浙江

�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533538ZX

234

/

/

阁一村南市街(林少平�?/p>

浙江

葡萄

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533540ZX

235

/

/

阁一村南市街(林少平�?/p>

浙江

黄鳝(活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533541ZX

236

/

/

阁一村南市街(吴文进�?/p>

浙江

�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533543ZX

237

/

/

阁一村南市街(吴文进�?/p>

浙江

山药

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533544ZX

238

/

/

阁一村南市街(吴文进�?/p>

浙江

青菜

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533545ZX

239

/

/

阁一村南市街(吴文进�?/p>

浙江

线椒

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

鮸鱼干的晒法,鮸鱼干多少钱-第1张图片-

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533547ZX

240

/

/

阁一村综合市�?蔡元�?/p>

浙江

�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533548ZX

241

/

/

阁一村综合市�?蔡元�?/p>

浙江

芹菜

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533549ZX

242

/

/

阁一村综合市�?蔡元�?/p>

浙江

�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533550ZX

243

/

/

阁一村综合市�?蔡元�?/p>

浙江

线椒

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533552ZX

244

/

/

塘头村海鲜便民交易点(陈士盈�?/p>

浙江

鳗鱼(活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533553ZX

245

/

/

塘头村海鲜便民交易点(陈士盈�?/p>

浙江

淡菜(非活体�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533554ZX

246

/

/

塘头村海鲜便民交易点(陈士盈�?/p>

浙江

蛏子(活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533555ZX

247

/

/

塘头村海鲜便民交易点(朱春引�?/p>

浙江

梭子蟹(活体�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533581

248

/

/

塘头村海鲜便民交易点(朱春引�?/p>

浙江

青蟹(活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533582

249

/

/

塘头村海鲜便民交易点(朱春引�?/p>

浙江

龙头鱼(非活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533583

250

/

/

塘头村海鲜便民交易点(朱春引�?/p>

浙江

泥鳅虾(非活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533584

251

/

/

塘头村海鲜便民交易点(陈美云�?/p>

浙江

梭子蟹(活体�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533585

252

/

/

塘头村海鲜便民交易点(陈美云�?/p>

浙江

青蟹(活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533586

253

/

/

塘头村海鲜便民交易点(陈美云�?/p>

浙江

梅鱼(非活体�?/p>

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533587

254

/

/

塘头村海鲜便民交易点(陈美云�?/p>

浙江

龙头鱼(非活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533539ZX

255

/

/

阁一村南市街(林少平�?/p>

浙江

龙虾(活体)

/

2023-08-22

食用农产�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533677ZX

256

/

/

阁一村综合市场(杨开艳)

浙江

香干

/

2023-08-24

豆制�?/p>

202316

2023-09-15

本级流通环�?/p>

XBJ23330381304533516

257

/

/

瑞安市阿庆索面加工厂

浙江

索面

/

2023-08-20

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533521

258

/

/

瑞安市步其索面小作坊

浙江

索面

/

2023-08-21

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533522

259

/

/

瑞安市宝养索面小作坊

浙江

索面

/

2023-08-15

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533523

260

/

/

瑞安市奶妹索面小作坊

浙江

索面

/

2023-08-19

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533524

261

/

/

瑞安市宰谱挂面小作坊

浙江

挂面

/

2023-08-22

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533525

262

/

/

瑞安市法柱索面小作坊

浙江

索面

/

2023-08-21

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533526

263

/

/

瑞安市阿冻索面小作坊

浙江

索面

/

2023-08-21

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533527

264

/

/

瑞安市维潺便利店

浙江

挂面

/

2023-08-22

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533575

265

/

/

瑞安市腾业粉干小作坊

浙江

细粉�?/p>

/

2023-08-18

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533576

266

/

/

瑞安市兰弟粉干加工厂

浙江

细粉�?/p>

/

2023-08-18

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533578

267

/

/

瑞安市立珠挂面小作坊

浙江

挂面

/

2023-08-20

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XJC23330381304533703ZX

268

温州市九潭正博农产品有限公司

瑞安市高楼镇南一�?/p>

温州市九潭正博农产品有限公司

浙江

八珍御酒(特型黄酒)

500ml/�?/p>

2021-06-26

酒类

202316

2023-09-15

本级生产环节

XJC23330381304533681ZX

269

瑞安市米陆食品有限公�?/p>

瑞安市高楼镇社后村惠民路边上

瑞安市米陆食品有限公�?/p>

浙江

米陆粉干

1.5kg/�?/p>

2023-08-20

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533577

270

/

/

瑞安市方把粉干加工厂

浙江

细粉�?/p>

/

2023-08-19

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533733ZX

271

温州市和香玛食品有限公司

浙江省温州市瑞安市高楼镇龙腾村下龙甘洲路62�?/p>

温州市和香玛食品有限公司

浙江

台湾原味香肠

2.5kg/�?/p>

2023-08-07

肉制�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533734ZX

272

温州市龙蕴食品有限公�?/p>

浙江省温州市瑞安市高楼镇弦弯村老五六省道边宫前�?1�?/p>

温州市龙蕴食品有限公�?/p>

浙江

肉肠

500g/�?/p>

2023-08-28

肉制�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533735ZX

273

/

/

瑞安市鑫龙食品加工厂

浙江

腊鸭

/

2023-08-30

肉制�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533156ZX

274

瑞安市妙夫食品厂

浙江省瑞安市塘下镇海安工业区振兴�?/p>

瑞安市妙夫食品厂

浙江

提拉米苏(冷加工�?/p>

900g/�?/p>

2023-07-29

糕点

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533255ZX

275

瑞安市福荣食品有限公�?/p>

浙江省温州市瑞安市莘塍街道四坦村四坦北路2�?/p>

瑞安市福荣食品有限公�?/p>

浙江

豆干

/

2023-08-09

豆制�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533245ZX

276

瑞安市胜海食品有限公�?/p>

浙江省温州市瑞安市莘塍街道富池路10号边

瑞安市胜海食品有限公�?/p>

浙江

减盐盐渍海蜇

200�?�?/p>

2023-08-09

水产制品

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533371

277

瑞安市润泰粉干厂

浙江省温州市瑞安市湖岭镇鹿东村(原下林坳村前山路40号)

瑞安市润泰粉干厂

浙江

粉干

/

2023-07-28

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533368

278

瑞安市湖岭镇王北京面制品加工�?/p>

浙江省瑞安市湖岭镇彭埠村彭埠�?9�?/p>

瑞安市湖岭镇王北京面制品加工�?/p>

浙江

挂面

/

2023-08-13

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533374

279

瑞安市云锦粉干厂

浙江省温州市瑞安市东坑村(祠堂旁边)

瑞安市云锦粉干厂

浙江

粉干

/

2023-08-13

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533435ZX

280

瑞安市喜多多食品有限公司

浙江省瑞安市湖岭镇秀源村秀源东�?0�?/p>

瑞安市喜多多食品有限公司

浙江

牛肉�?/p>

350�?�?/p>

2023-08-11

肉制�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533432ZX

281

温州利根川食品有限公�?/p>

浙江省温州市瑞安市湖岭镇秀源村(原西坑村村口)

温州利根川食品有限公�?/p>

浙江

新佳蒙牛肉干

320�?�?/p>

2023-08-05

肉制�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533431

282

瑞安市阿勤佬食品�?/p>

浙江省温州市瑞安市湖岭镇湖源村湖源路298号(后半间)

瑞安市阿勤佬食品�?/p>

浙江

卤猪仔骨

/

2023-08-12

肉制�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533477

283

瑞安市啊春粉干厂

浙江省温州市瑞安市湖岭镇下社垟村50�?/p>

瑞安市啊春粉干厂

浙江

粉干

/

2023-08-13

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533399

284

瑞安市岩灯粉干厂

浙江省温州市瑞安市湖岭镇岙垟�?/p>

瑞安市岩灯粉干厂

浙江

粉干

/

2023-08-13

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533483

285

瑞安市调初粉干厂

浙江省温州市瑞安市湖岭镇永胜村(109号)

瑞安市调初粉干厂

浙江

粉干

/

2023-08-13

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533476

286

瑞安市新鹿粉干厂

浙江省温州市瑞安市湖岭镇下社垟村

瑞安市新鹿粉干厂

浙江

粉干

/

2023-08-15

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533475

287

瑞安市六源食品厂

浙江省温州市瑞安市湖岭镇六科�?/p>

瑞安市六源食品厂

浙江

粉干

/

2023-08-16

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533469

288

瑞安市源一粉干�?/p>

浙江省温州市瑞安市湖岭镇六科�?/p>

瑞安市源一粉干�?/p>

浙江

粉干

/

2023-08-14

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533468

289

瑞安市钦定粉干厂

浙江省温州市瑞安市湖岭镇六科�?/p>

瑞安市钦定粉干厂

浙江

粉干

/

2023-08-14

粮食加工�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

XBJ23330381304533236ZX

290

温州艾啡莉莉咖啡科技有限公司

浙江省瑞安市飞云街道民心�?99号江南标准厂�?�?01�?/p>

温州艾啡莉莉咖啡科技有限公司

浙江

意式高阶拼配咖啡�?/p>

500�?�?/p>

2023-08-06

可可及焙烤咖啡产�?/p>

202316

2023-09-15

本级生产环节

今天天气达到36度。。超热的。。影响胃口。。炒了点去年冬天晒的🐟鮸鱼干。。真的是超级下饭的。。配饭配粥都OK!。�?/strong>

今天天气达到36度。。超热的。。影响胃口。。炒了点去年冬天晒的🐟鮸鱼干。。真的是超级下饭的。。配饭配粥都OK!。�?/p> 各种虾蟹!各类小吃!在洞头,油焖、白灼、香辣、生吃、盐酥……各种口味让你吃完就不愿意走�?/strong>

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洞头列岛位于浙南沿海,瓯江口外。由于是海上岛屿,所以主要的交通工具是船。到此游玩的游客一般都去温州乘船,班次较多�?/p>

1.水运 从温州到洞头,到温州沿海客运中心或望江码头乘高速客轮,70分钟可达洞头,票�?5元�?/p>

2.汽车洞头有发往周边城市的班车,可在洞头新城客运站乘坐�?自驾也可前往,从温州市出发,大约2个半小时即可到达�?/p>

�?/p>

小浙君的周末放送第47�?/strong>

温州洞头

洞头是地域、人口小县,但却是海洋资源和环境资源的大县�?strong>洞头列岛所在的渔场,是浙江第二大渔场,常年洄游的鱼类、虾蟹类�?00多种,是“中国羊栖菜之乡”、“浙江省紫菜”之乡�?/strong>

在洞头,我们可以吃到�?/p>

虾虎、大海螺、小海螺、灰螺、辣螺、冻比管、蛤蜊、海瓜子、扇贝、毛鲜、海蛎子 、海虹、蛎黄、末合、鱼肚、斑马虾、基围虾、白鳞鱼、梭鱼、桂鱼、鲤鱼、海肠、甲鱼、沙丁鱼、刀鲜、鳝片、水发参、石斑鱼、小嘴鱼、三文鱼、大黄鱼、小黄鱼、泥板、舌头鱼、沙板鱼、鲟鱼、海葵、海胆、石甲鱼、面包鱼、红头鱼、虾皮…�?/p>

有没有很激动?

洞头的美食具有以下三个特点:一是用材上,以本地产的东海海鲜为主,配料较简单,不致喧宾夺主;二是加工上,以蒸煮为主,极少油炸,保持了海鲜的原味;三是营养上,以有食疗价值的海生物为主,在品鲜的同时起药膳的作用,有益于健康�?/p>

海鲜�?/p>

带鱼

冬季海鲜最出名的当然要数带鱼了

冬季带鱼薄薄的皮下总有一层厚厚的油脂

没别的,就是肉厚,就是油润油�?/p>

梭子�?/p>

梭子蟹在冬季洄游季节个体最为健�?/p>

肉质细嫩,公蟹膏满油饱,不仅黏口香糯�?/p>

肉质也透着清甜�?/p>

而且蟹黄已经转化为清油,

渗透于白膏之中,别提多香了

小黄�?/p>

冬日的小黄鱼

肉质肥美,鲜嫩无比,入口即化

黄鱼肉嫩味鲜少骨

自有“琐碎金鳞软玉膏”之�?/p>

透骨新鲜的小黄鱼面,金黄酥脆的小黄鱼

当然,红烧的地位也是无可撼动的!

鱼肉细嫩,没有一点儿鱼腥味!

虾蛄

虾蛄正值吃起来口感更好的时候,

有的个头大的虾蛄�?/p>

7�?个就能有一斤重�?/p>

油焖,白灼,香辣,生吃,盐酥�?/p>

皮皮虾的美味众人皆知�?/p>

但是壳也不是很好处理�?/p>

建议没有女朋友或者男朋友赶紧找,

然后看着他们剥,你等着吃就好了�?/p>

鲳鱼

你知道吗,鲳鱼在冬天里吃�?/p>

也会让你感受到不一样的肥美和温暖,

鲳鱼生性凶猛,所以造成了肉质的紧实�?/p>

冬天来条香煎鲳鱼,痛快!

生蚝

生蚝在过年的时候最肥,

里面满满的都是肉,绵绵软软,

小编吃起生蚝来满脑子都是俩字 —“Q弹”,

揪起来扔嘴里,吸干汁水,嫩滑无比�?/p>

小吃�?/p>

1

姜茶

洞头姜茶极富特色,用生姜红糖做甜汤,内加桂圆干、荔枝干,蜜制金桔干,大量芝麻,还有两个油里炸过的鸡蛋,渔民外出风浪里归来,喝上这么一碗滚烫的姜茶,用以驱寒保暖,享受人世的温暖与满足�?/p>

很小的时候,跟随母亲去给亲戚“送庚”,吃过一回姜茶,便心心念念,觉得世间美味之最,莫过于姜茶,连带着,也喜欢“送庚”这种人情走亲�?/p>

如今,在洞头的餐馆里,姜茶成了一道风味独特的餐后甜点。吹了一天海风,踏了一夕海浪的旅人,在华灯初上时,就着一港点点渔火,美美地吃上一碗热腾腾的姜茶,才算是全方位体验了海岛洞头的风情,姜茶的滋味,从舌尖到心上,慢慢地,成为这个海岛的滋味�?/p>

2

紫菜肉丸

紫菜不但是美味食品,还有化痰软坚、清热利水、补肾养心的功效,在明代时列为贡品�?/p>

紫菜丸是洞头近些年出现的创新菜品。过去洞头的酒宴,之一碗是汤圆,最后一碗是肉丸,讲究个圆圆满满�?/p>

当今吃货们怕肥胖,顺势而变,把肉圆换成紫菜丸。紫菜丸保留了紫菜的清香,又锁住了肉的营养,油而不腻,美味可口,既补鈣又补碘,不但适合老年人和儿童,也博得吃货们的喜爱�?/p>

3

花菜泡胶

鳗鱼的鳔晒制成鱼胶,切成小段,经盐炒或油氽,即成泡胶。泡胶一般汤煮,加花菜及其它调味品;也有在泡胶内塞入竹荪、墨鱼饼等辅料,油氽后加工成“黄金卷”的。炮胶营养丰富,是民间常用滋补食。而洞头本地花菜,茎细长,花嫩脆,长期以来为食客所喜欢。两者汤煮,以黑木耳、葱段点缀,既养眼,又养胃�?/p>

4

团结一�?/strong>

就是我们熟知的番薯粉煎,虾、螺、蛄、蛏、鱼、蟹等各类海鲜混杂在地瓜粉中,平底锅中用油煎炸。色泽金黄,香气四溢,轻轻咬上一口,便觉得外皮酥脆,奇香浓郁,内里却很筋道,很有嚼头,而且越嚼越香。不同海鲜的搭配,会产生各种独特的感受,每咀嚼一下,便会在口腔中产生一次不同的滋味,或嫩滑,或酥香,或甘脆,或爽口,诸味纷呈,变幻无穷,让人欲罢不能,回味无穷�?/p>

5

马鲛鱼泡�?/strong>

说起洞头味道,不得不提到的便是鲜嫩脆滑的马鲛鱼泡圆。圆滚滚的实心丸子,咬上一口,一阵浓郁的鱼香味儿立刻涌上舌尖。别看它造型简单,却凝聚着海岛人民独特的智慧。它不仅满足了洞头人的味蕾需求,更是承载了浓浓的家乡味儿,勾起了每一代人旧时的回忆。不少搬到外地的洞头人,逢年过节都会亲自或者托人买上几斤马鲛鱼泡圆,成了洞头人餐桌上必不可少的家乡美食�?/p>

6

姜丝猫耳朵

猫耳朵是一种面食,因形似猫耳而得名。来洞头却没有吃过那里的猫耳朵,那绝对是一大憾事。只要在洞头街道上逛一逛,就能发现无论是小摊还是大型酒店,菜单上都有“猫耳朵”。下单不�?0分钟,一碗热腾腾透着香气的猫耳朵就会出现在你面前�?/p>

晶莹透亮的它,是以番薯淀粉为主料作“皮”,以花生、芝麻、糖等作“馅”。即便贪嘴食多几碗了也没关系,因为添加了姜丝与红糖等进行了调和�?/p>

7

鮸鱼�?/strong>

如果你尝过手工做的鱼丸,会固执地认为这是此生都以忘怀的美食;其实,令人念念不忘的从来都不只是“鱼丸”本身,还有曾经它所承载的那份爱与眷�?/p>

做鱼丸是仔细活,冬季的鮸鱼肉鲜嫩无比,不需要添加别的调味品,鱼肉条切好之后,放些盐、姜末跟碎葱进行抓拌、摔打,让鱼肉纤维扭绞上劲,通过揉搓做成鱼泥,入滚汤中捞熟,一碗热腾腾的的鮸鱼丸,不带任何味道,完全取鱼的味道,就能让你食指大动�?/p>

8

糖糍粑粑

糖糍粑粑对小编来说,算是属于洞头的小甜品,糯米粉浇上糖水,软糯又甜甜的,刚出锅热乎乎的像一颗温暖的小太阳,蘸上糖、花生、芝麻,就是最美味的点心,满满的都是儿时的回忆……这味道你还记得吗?

9

灯盏�?/strong>

白色的糕浆放进热油内,一趟一趟,一阵阵“哧啦啦”的脆响,瞬间涨成了一个个手巴掌大的灯盏糕,圆圆的、黄黄的、鼓鼓的,漂浮在油面上。阿婆老道地将它们翻个个儿,两面都呈现出金黄色,不慌不忙地用竹筷夹起,叠放在漏勺里,待油沥尽。空气中满是诱人的香味,寒冷的冬天咬上一口,一直从嘴里热乎到胃里,那叫一个爽�?/p>

10

蛏子�?/strong>

如果要尝新鲜的蛏子,并且想驱散寒气,那一定不能错过洞头蛏子羹。将蛏子洗净去壳,然后放入开水中,再加入调成糊状的番薯粉,汤水浇沸,再加些蒜丝去腥。食用时,加一些盐就可以直接入口了,由于没有加过多的调味料,所以能品尝出蛏子的原汁原味。银河一品羹以鲜蛏和龙须菜加工而成,是另一种形式的蛏子羹,在色泽上更诱人�?/p>

百岛十二�?/p>

【海鲜薯面�?/p>

以番薯淀粉经摊煎后切成组粗面条形状,加各种时令海鲜如鳗鲞、墨鱼、虾仁、蛤蜊等同炒,炒熟后加少许黄酒。番薯粉面闽南语俗称“番薯粉煎”,温州方言称“银丝面”,滑溜润爽,口感极佳,加海鲜后,山珍配海味,相得益彰�?/p>

【芙蓉蛤蜊�?/p>

野生蛤蜊脱壳后与鸡蛋同蒸,蒸熟后撒一把香葱即成。外形美观,滋味鲜嫩,营养丰富。蛤蜊号称“天下之一鲜”。李时珍《本草纲目》等药书中,早就指出它有滋阴润燥、利尿消肿、软坚散结的功效。现代医药学实验表明,它有使人体内胆固醇下降的作用,食疗作用明显�?/p>

【青椒鱼饼�?/p>

墨鱼饼是洞头的特产。取墨鱼内囊,雄墨鱼选其精巢,雌墨鱼选其卵巢和缠卵腺,合在一起捏碎调匀成浓胶体,然后取适量在油锅里摊煎成饼状,以慢火双面翻煎再入笼蒸熟即可。制成的墨鱼饼色泽微黄,口感鲜韧。将它与青椒、红椒、黑木耳等同炒,红绿黄黑,色彩纷呈,鲜香盈口�?/p>

【花菜泡胶�?/p>

鳗鱼或鮸鱼的鳔晒成鱼胶,切成小段,经盐炒或油汆,即成泡胶。泡胶营养丰富,民间作为滋补佳品。而洞头本地花菜,茎细长,花嫩脆,长期以来为食客所喜爱。两者汤煮,以黑木耳、葱段点缀,既养眼,又养胃�?/p>

【葱油鲳鱼�?/p>

鲳鱼肉厚刺少味佳,富含高蛋白、不饱和脂肪和多种微量元素,有降低胆固醇,预防冠状动脉硬化的作用。但又忌用动物油炸制。因此在渔区,一般以蒸的 *** 加工,保持了原汁原味,使营养不致受到破坏�?/p>

【脆皮水潺�?/p>

水潺的学名叫龙头鱼,通体柔软,连骨头也是酥软的,是肥美实惠的海鲜。不过他的肉质松软,含的水份高。脆皮水潺的做法,是把水潺切成断片,以脆皮调料拌入,入油略炸即起锅,菜品呈卵黄色,松脆爽口�?/p>

【鲈鱼豆腐�?/p>

鲈鱼是近海名贵鱼类,肉质细嫩爽滑,没有腥味;富含维生素A、B族维生素及钙、镁、锌、硒等元素,有健身补血、健脾益气的功效。鲈鱼宜清蒸或炖汤。鲈鱼与豆腐同煮,豆腐富含植物蛋白,两者互融,汤色乳白,鱼肉细嫩,豆腐滑润。不但十分鲜美,且营养容易为人体吸收�?/p>

【西芹鳗鲞�?/p>

鳗鲞是海鳗的干晒品。在国外,海鳗享有“吃的化妆品”的美誉,是优质的上等水产品。将鳗鲞、西芹、红椒切成条状同炒,色泽鲜丽,滋味鲜美�?/p>

【紫菜鱼丸�?/p>

紫菜剁碎,墨鱼肉切成条状,以番薯淀粉搅拌至粘手,入锅汤煮。紫菜是美味海藻,早在汉代就被人们所认识,北宋时被列为朝廷贡品。据现代药学研究,紫菜有促进淋巴细胞转化、提高机体免疫的功能,适用于高血压、高胆固醇等心血管患者使用�?/p>

【双丸合璧�?/p>

这是肉圆和紫菜丸合一的菜肴。过去洞头渔家请客,头一碗是汤圆,最后一碗是肉圆,象征圆圆满满。现在不少人怕发胖,不敢吃肉圆,紫菜丸应运而生。两圆同入一盘,祈福的心愿和健康的追求得以完美体现�?/p>

【姜丝猫儿�?/p>

猫耳朵是洞头的特色食品,以番薯淀粉与熟番薯拌揉后,加入馅料,做成猫耳朵形状,汤煮而成。馅料分甜咸两种,咸式猫耳朵以虾仁、瘦肉、香葱拌和,鲜甜可口�?/p>

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今日话题

你还有其他洞头的美食推荐给小编吗�?/strong>

评论区畅所欲言�?/strong>

小浙君今天等着你~

更多精彩点击左下角“阅读原文”哦�?/p>

金秋十月,漫步炎亭金沙滩

温州旅游体验师谢绮频:看庭前花开花落,宠辱不惊;望天上云卷云舒,去留无意。梦想只要能持久,就能成为现实�?/p>

在金乡开往炎亭的车上,我看到了路边立着一块岩石,上面写着“滨海旅游小镇”,记忆中的炎亭,只是一个小渔村啊�?/p>

算上这一次,我应该是第三次来炎亭了,之一次来炎亭,那年大概是春天,我们在沙滩上跑来跑去地放起了风筝,因为在海边,风特别大,高空又没有其他的建筑和电线,所以在那里放风筝的人也特别多�?/p>

第二来炎亭,只记住一个大排档里的梭子蟹,那天连沙滩也没下去过�?/p>

这次来炎亭,不知道炎亭有没有变化�?/p>

车子进入炎亭时,发现这个昔日的小渔村,如今热闹了许多,加上是节日,走在道路上有种挨肩擦背的感觉�?/p>

小村新建了一座城楼,城楼有三层,底下的一层开有两个圆洞门,供车辆和人通行,城楼上面是文化礼堂和瞭望楼,供登高观海�?/p>

因为东海这边刚刚过了休渔期,开渔后渔船出海,正是鮸鱼丰收的季节,走在渔村的道路上,到处可以看到这里的渔民们在晾晒鮸鱼干,大大小小的鮸鱼用不同的 *** 晾晒,携带着其他的鱼类,空气中弥漫着咸腥的气味�?/p>

走进炎亭的沙滩,发现沙滩比当年的沙滩漂亮了许多,阳光下,金色的沙滩泛出微微的波纹,这波纹,是沙滩上的游客重叠的脚印踩出来的效果。有一座彩色的浮桥,从沙滩的这一边延伸到几十米外的海域上,原来这是快艇冲浪的码头,游客可以通过浮桥走到那里上快艇,然后让快艇带着我们去翱翔飞驰在大海上�?/p>

沙滩上,很多的小朋友正兴致勃勃地在玩沙,彩色的挖沙器皿一堆堆地散落在沙滩上,他们不厌其烦地挖沙聚沙,忙得不亦乐乎�?/p>

面对大海,游客们的心情也像大海奔放起来,站在沙滩上,面对大海,跳跃的、沉思的、奔跑的,面对沙滩上的动感,我就把他们的欢乐定格在我的相机里�?/p>

漫步在沙滩,踩着松软细细的沙子,心情也纯净鲜亮起来。我们可以伴着沙滩海浪,欣赏海上点点帆船的景色,记忆把我带入了那一年在海边沙滩扎营的回忆中,那夜在帐篷里听海浪,吹海风,晨起看日出,赏美景的情景又历历在目,假如有一天,再带帐篷来这里的沙滩扎营一次也不错�?/p>

从沙滩出来,逛逛边上的渔家乐,发现这里的海鲜吃法很有特色,边上的海鲜店,把所有的海鲜都油炸起来,像螃蟹也采用油炸,这里是盛产海鲜的地方,所以这里的渔民们毫不吝啬地把虾、虾姑、螃蟹、鱼饼等都油炸起来,说到鱼饼,苍南炎亭一带的鱼饼也是有名的地方特色菜,这里的鱼饼分蒸和炸两种吃法,苍南鱼饼的口感是特别有嚼劲�?/p>

走在炎亭的街道上,到处都是海鲜的摊位,有在水盆里游来游去的鱼虾、也有晾晒在竹垫子上的咸鱼干等等�?/p>

这里的居民很休闲,城楼的过道上,居民们就坐在这里的凳子上看来来往往的游客行走穿梭在身边�?/p>

这是一座神奇的渔村小镇,这里依山傍海,集石滩、滩涂、奇石、田园等资源精华于一身,环境优美,清静自然。又是天然的海滨浴场和渔场,游泳、撒网捕鱼、捞紫菜、捉螃蟹、拾贝壳,在这里让游客有沐浴大海和享受丰收的喜悦�?/p>

本图文为作者原创,转载请注明作者及出处�?/p>

福建所有的海鲜都在这儿了,你吃过几种?(二�?/strong>

你了解胡建?

你到过胡建吗�?/p>

你吃过胡建的海鲜吗?


青皮鱼类


1、巴浪鱼(很便宜的鱼,煎着吃很�?


2、拉山网小巴浪鱼

这个鱼,好难吃!!!

3、沙丁鱼

基本做成罐头,专供美国�?/strong>

4、大目姑(学名:竹筴鱼、大目鲭)

小杂鱼,蛮好吃的,价格也贱得很�?/strong>

5、花辉鱼(学名:花腹鲭)

煎起来蛮香,你家猫闻见会发疯的�?/strong>

6、倒棍、炮�?学名:巴�?

这玩意儿,经常被用来当做金枪鱼骗人,别上当,难吃死了

7、花沿、烟�?学名:扁巴鲣)

这又是什么鬼,不熟,一般来说,鱼长的丑肉也难吃�?/strong>�?/strong>是之一没人敢说第二�?/strong>

8、松叶仔(做干锅杂鱼不�?

9、皮刀�?别吃�?/strong>,太难吃了,亏他还长的这么好看,肉吃起来硬邦邦的,被渔民伯伯骗过一次,你就别上当了�?

10、秋刀�?-不说你也认识

11�?/strong>马胶�?/strong>--国民大众鱼!

黄刺(学名:黄�?---这鱼,很补的,女人多吃吧�?/strong>

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纺头、香�?---经常被人当做黄翅鱼卖,假的就是假�?/strong>

黑格(学名:黑�?--长的像李逵,肉也像,不好�?/strong>


飞格(学名:黑�?---加强版的李逵!�?/strong>

05

白格(学名:白�?---肤色变白后的李逵,不过挺滋补的�?/strong>

06

�?/strong>蜡古---海鱼里的西门庆,好吃的紧�?/strong>

07

盘仔(学名:二长棘�?---这鱼,性格像王菲�?/strong>

08

加蜡(学名:真鲷)----不知道为啥,广东人特别喜欢吃�?/strong>

09

黑鱼、黑包公(学名:黑胡椒�?---酒楼用来忽悠人的。鱼如其名,肉跟包公一样糙�?/strong>

10

连尖(学名:星斑裸颊鲷)---乍一看,这颜色搭配,像个神经病,红配绿,赛狗屁,不过,鱼肉吃起来还可以�?/strong>

黑记、沙�?学名:金焰笛�?---日本鬼子喜欢生吃他,就让他们吃吧,反正卖给他们死贵死贵的�?/strong>

叫啥这鱼,忘了它叫啥了,算了,不想了,费劲�?---你知道吗�?/strong>

长身型鱼�?/p>

黑目带鱼

珠带�?---就是鱼骨里有圆珠的的,谁说的有圆珠的就是一定是进口带鱼?不懂装懂�?/strong>

黄嘴带鱼(黄金小带)---很补,就是小了点。内地人不会吃,有内地的朋友不懂行,因为它小,把我骂了一通,说我是骗子,你才是骗子,你全家都是骗子,好吧,骂人不对�?/strong>

皮带�?学名:红带鱼)---又是上海人的更爱。看起来很讨喜。我自己都舍不得吃,太贵了,都卖给上海人吧,反正他们有钱,房子这么贵,随便撬一块砖下来,都够吃好一阵了�?/strong>

火管�?学名:红烟管�?---看起来丑,吃起来,也很难吃�?/strong>

火管�?学名:绿烟管�?--楼上的亲戚,跟楼上是一伙的�?/strong>

硬骨�?--少吃,胆固醇很高,骨头又多�?/strong>

白鳗�?--做酒糟鱼吧,或者做汤也不错。我爹很喜欢,吃了一辈子。身体老好了�?/strong>

钱鳗(学名:金钱鳗)---据说有电!!!不要命的,可以试试�?/strong>

石鳗(学名:金钱鳗)---丑八怪,咱离它远点!!!

秀才鳗(学名:尖吻蛇�?---油炸很香,上回,请一个北京客户吃饭,可把他吓坏了,说像蛔虫�?--哥们,你啥眼神啊,有这样的蛔虫吗?不过,还真挺像的�?/strong>

阔嘴龙、帕贡鳗----一般切开晒成鱼干吃。蛮香的,不骗你�?/strong>

土龙----好补,真的好补!�?/strong>

红鳗----跟楼下是一伙的,用北京人的说法,像大蛔虫!!!

虎鳗(学名:网纹裸胸鱼�?---吃吧,多吃,吃完,你就敢跟东北人干战了!!!


鮸鱼或叫姑鱼�?/p>


黑鮸鱼或赤嘴�?----浙江人,特别是舟山人的更爱,这个鱼,福建人自己也没吃到多少,都被浙江人买走了�?/strong>

白鮸�?--也一样,买它的除了浙江人,还有上海人。据说,他的鱼鳔更值钱,特补,咱们商城有,你随便买�?/strong>

加芒�?学名:叫姑鱼)----每年春夏,福建沿海的海面上,就有一群逮谁都叫“姑姑”的,说的就是它!今年它又快来了,闽南人的更爱�?/strong>

本地春子(学名:黄姑鱼)---比楼上的高级,楼上的如果是那英,那么,它就是王菲�?/strong>

野生大黄�?---死贵死贵的,价格被浙江土豪生生的炒到天上�?/strong>

涡仔(学名:白姑鱼,白春子)-----跟上面三楼的,是亲戚,经常被搞混�?/strong>

赤土�?---哪冒出来的野孩子,我都不认识。这类鱼,基本没啥的骨头,可以吃�?/strong>

红古(学名:美国红�?------养殖的,别碰!!�?/strong>


石斑鱼类

1、石翁、石狗公----土豪专用!!�?/strong>

2、龙胆石�?---不过如此,名声在外而已,养殖的居多

3、青石斑�?--这个好吃,要吃野生的哦,涮锅不错

4、六带石斑鱼---吃起来硬邦邦的,东山人的最�?/strong>

5、鲈�?学名:油�?---这鱼,高级的很,不多懂得人不�?/strong>

6、土�?学名:油�?---你基本买不到�?/strong>

7、点�?学名:芝麻斑)----楼上的表妹�?/strong>

8、红�?学名:红�?---石斑鱼中那英�?/strong>

9、东星斑---石斑鱼中的王菲,最近好像便宜了�?/strong>

10、老鼠�?--石斑鱼中毛阿敏,我的更爱�?/strong>

11、网纹石�?--石斑鱼中的汪峰,最讨嫌�?/strong>

鳐鱼与鲨�?/p>

1、黄�?--煮酸菜不�?/strong>

2、七星鳐(学名:何氏鳐)---同上

3、避�?学名:电�?---又是带电的,别吃�?/strong>

4、龙纹鲨(学名:犁头鳐)---你敢吃它,保护动物哦,吃它会被抓的�?/strong>

5、白眼鲨(学名:沙拉白眼鲛)

6、狗�?---丑八�?/strong>

7、小生鲨(学名:双髻鲨)----怕怕,吃它也会坐牢�?/strong>

8、安康鱼----欧洲人最喜欢,红烧不错,还便宜�?/strong>

9、山狗鲎(学名:中国黄点鯆)----没吃�?/strong>

10、燕仔魟(学名:青带圆吻燕�?----谁起的名字,这么长?

其他鱼类

01

黄鱼(学名:斑鱼祭)---不认识,白给我都不吃,一看就都是鱼刺

02

鳓鱼(学名�?/strong>力鱼)---全是鱼刺,不过很滋补!谁说的�?-我说的呗�?/strong>

03

枷仔(学名:黄鲫鱼)---扔海边都没人捡的玩意�?/strong>

04

舌鳎----这个,粗鳞的,不如楼下的好吃

05

龙舌---细鳞的,肉质细嫩,好吃,瘦的就是比胖的美�?/strong>

06

花猫---养在深闺人未识!!!福建最多了,可以买点回去,稀奇古怪的�?/strong>

07

牙鲆�?---左鲆右鲽,看他的眼睛在左侧。清蒸它!!

08

叶子�?学名:细纹鲾)---小杂�?/strong>

09

碗米�?学名:钻嘴鱼)--我妈都不认识它!

10

红鼻�?红狼牙虾虎鱼)---肚子里的泥巴要洗干净�?/strong>

11

红目�?短尾大眼�?---带着鱼鳞煎,香!!!

12

黑皮�?---就是耗儿鱼啦,又是四川人的更爱,又是煮辣的。四川人眼中,知名度更高的海鲜�?/strong>

13

马面�?就是剥皮鱼啦,煎着吃吧,做汤也成�?/strong>

14

狗母(学名:多齿蛇�?---哪里来的什�?/strong>

15

角仔(学名:蝴蝶鱼)---好像有毒,吃了会死的�?/strong>

16

牛乞(学名:海�?---狼肉你们吃过吗?狼肉有多难吃,这个鱼就有多难吃!!!

17

梭仔、沙尖鱼---做椒盐不错,鱼本身有股特殊的味,经常被人误解,说我们给鱼泡药,泡药也要成本的好么?在水产人的眼里,这类鱼都贱的不要不要的,谁有空给它泡药�?/strong>

18

趴仔(学名:鲬�?---这鱼,做汤不错,蛮滋阴的,特别适合老阿姨�?/strong>

19

花宵�?学名:短�?---别吃,类似你家鱼缸里的清道夫,吃大便的!

20

额条(学名:虾虎鱼)---吃货也是大便长大的,你们在海边的养殖池边看到一群小鱼,就是这货,等着吃鱼大便呢!�?/strong>

21

红秋、秋姑鱼(学名:黑斑鲱�?---海里的鲤鱼,满喜庆的,凡是红色的鱼,都是老广的更爱,福州人不吃这一套!

22

红肉�?学名:金线鱼)---看起来挺漂亮的,煎着吃不错。还不贵!!

23

红沙(学名:金�?---基本是养殖的,野生的绝迹了,土腥味贼重�?/strong>

24

肉鲫�?学名:刺�?---这是野生的,没啥骨头,肉质细嫩�?/strong>

25

丝丁(学名:龙头鱼)---做椒盐吃,油炸哦,吃起来像豆腐。而且还便宜�?/strong>

26

飞古�?学名:褐蓝子�?----福建人叫它臭肚鱼,煮酸菜吧,隔夜就臭了�?/strong>

27

沙毛(学名:鳗�?--待会儿,我去问下我妈,这是啥�?/strong>

28

松仔(学名:中华海�?---这类的无鳞鱼,都少吃�?/strong>

29

耳仔(学名:英氏鲻)---全是骨头!!

30

尖头�?学名:棱�?---跟楼上的是表兄弟!难吃的要命�?/strong>

31

乌仔(学名:乌�?---二楼的表姐,这个味道还好�?/strong>

32

午鱼(学名:四指马鲅鱼)---这个很补的!!广东人特喜欢它,清蒸吧。消瘦的人多�?/strong>�?/strong>,增肥�?/strong>

33

午仔�?学名:六丝马鲅鱼)---楼上的外甥女,也很补,就人家本来就长不大好吗,别再问我这个鱼为啥这么小了,好在没骨头。炖着吃,清蒸,都好,也是增肥的�?/strong>

34

花鲈、七星鲈---注意�?/strong>身上的黑点了没?可别被忽悠了�?/strong>

35

金古�?学名:金钱鱼)---有苦味,小心他的鱼鳍,扎着就是一个窟窿,恨死他了,现在都还没好利索呢�?/strong>

36

草扇、草扇古(学名:斑点鸡笼鲳)----这个鱼太香了,可惜快绝迹�?/strong>

37

倒钓�?学名:暗带双线衔)---没见过!哪来的妖怪!

38

沙纹猪、斑�?--嗯,就一种小鱼儿,没了!�?/strong>

39

三坠�?学名:细鳞鯻)---好贵的海鱼,你买不起,看他的嘴,一看就是珊瑚鱼,野生的�?/strong>

40

红甘(学名:章红鱼)---这个便宜,我们商城有!!!煎着吃,特香,不骗你�?/strong>

41

肉鲡---对不起,我不认识它!�?/strong>

42

黑皮�?学名:三线鸡�?----肉特厚实,吃起来像鸡�?/strong>

43

尿化圭、铜锣槌(学名:青�?---这谁起的名儿?真够二的�?/strong>

44

丁香�?学名:鳀鱼、小银鱼)---这个可不是太湖银鱼哦。我们这也有,这鱼,越小越值钱的�?/strong>

45

鬼手、佛�?/strong>

石蜐,分布于东海、南海沿岸。具有利小便,消痞块之功效。用于小便不利,癖积,水肿,胀满�?/p>

46

甘鲷、马头鱼

马头鱼可用于美容瘦身、软化血管、排肠毒,利用延绳钓、底拖网渔法及船钓均可捕获。冰藏或冻藏,生鲜出售,为高价的食用鱼,肉质柔嫩鲜美�?/p>

47

海蜇

郑重的告诉你,在海边,别碰水母,不是所有的海蜇都能吃的!别做傻事,瞎碰他们,你就见不到你妈了�?/strong>

西北风喇喇响 鱼鲞喷喷�?/strong>

一碗鳗鱼鲞,就是宁波人餐桌上的美味�?/p>

春节临近,不少市民都在家门口支起架子,晒起各种鱼鲞�?/p>

今天是小寒,年味将浓,自制美食成为一景。从老底子的晒鱼鲞开始,我们说一说天南地北的新年味,在春节前汇聚成一桌最浓的中国年�?

俗话说:靠山吃山,靠海吃海,宁波濒临东海,作为大港之城,宁波人对于海产品的喜爱,是刻在骨子里的。而鱼鲞更是过年的餐桌上,一道必不可少的美味�?/p>

剖开晾晒的鱼,称之为鲞。以前,在沿海一带,鲜活的海产品来不及吃时,人们为了方便保存,便将其晒干为鲞。如今,晒鲞大都是特意为之,有条件的自己晒,不想晒的就买点吃,总之,过年就不能没有这道咸鲜的美食�?/p>

春节临近,你会晒鱼鲞吗?

据甬上社区研究院关于宁波市民晒鱼鲞情况的最新调查数据显示,今年自己或者家人晒鱼鲞的比例仍然超过半数,达到�?7%;而这些人群的年龄相对集中�?0�?0岁之间,达到�?8%�?0岁以上的�?9%�?0�?0岁之间的也有将近13%�?/p>

有别于普通市民在弄堂里、屋檐下,搭起架子或者竹竿,就把各种想晒的鱼晒上去了。从宁海县城特意赶到强蛟镇峡山码头边婆家来晒鱼鲞的杨女士说:“在海边晒的鱼鲞会特别香。用这边的海水清洗,抹上少许盐,再淋上白酒,腌制好再趁着北风在阳光下晒上2�?天,等表皮和肉质干透就可以了。�?/p>

鱼鲞已走上减盐的健康路线

“晒鲞主要就在冬季的这个时候进行,尤其是北风起后的晴天,因为这个时候天气比较寒冷,蝇虫不会到处飞,鱼也干得快,而且特别香,肉质保鲜又清爽。”在峡山码头开水产品店的尤青莲告诉记者,她和丈夫从事鳗鲞 *** 已有20多年�?/p>

“从前为了能保质时间更长,所以晒制的鱼鲞都会放很多盐,一口咸鱼可以吃一大碗饭。现在大家都注重健康,注重摄盐量,所以鱼鲞淡了很多,没有那么咸了。”尤青莲说,“现在人更注重口感,有些适合清蒸的,我在晒的时候盐会少放;适合红烧和酒糟的,晒的时候盐会稍稍放多一点。�?/p>

与宁海强蛟隔海相望的奉化莼湖�?9岁的桐照鱼市场摊主林阿姨正在把前一天已经吹了一天北风的鱼鲞,再放到海水里涮一下,重新晒起来。“腌的时候一定要少放盐,而这样中途再用海水涮一下,再晒透,那就更入味了。”林阿姨说,“我晒的鱼鲞一般七分干就可以收了。这个时候,鱼鲞的剖面会呈现淡黄色。如果晒得过分干燥,鱼鲞会失去原有的风味。宁波人保存鱼鲞的 *** 也很简单,将晒制好的鱼鲞用保鲜袋包好,放进冰箱冷冻室冻起来,保存一年都没问题。�?/p>

据甬上社区研究院关于宁波市民晒鱼鲞情况的最新调查数据显示,有将�?0%的市民,在晒鱼鲞的时候已经不放盐了�?/p>

鳗鲞占据半壁江山

尤青莲最初晒鳗鲞只是家人和朋友喜欢吃,结果慕名而来的人越来越多,干脆就开了一家店。除了鳗鲞,还晒起了白梅鱼(白果子)、黄鱼、剥皮鱼(橡皮鱼、马面鱼)、鲳鱼、带鱼等10多个品种�?/p>

在尤青莲晒的这些鱼鲞中,三四公斤重的海鳗(狗鳗)晒的鳗鲞性价比更高,售价是以鲜鳗时的重量�?0�?公斤来计算的,她出售的每条鳗鲞上,都标注着鲜鳗时的重量,这样的鳗鲞在年前的这一个多月里,他们夫妻俩就能卖出2万多公斤�?/p>

在北仑区柴桥街道,同样有着20多年鳗鲞 *** 经验的顾孟君,也在忙着晒鲞。“我一般挑选七八两重的沙鳗(星鳗),现杀现晒,为了更大程度保留沙鳗的原始风味,我腌制调料只有盐和白酒。这也是我销售最多的品种,价格跟往年差不多,在140�?公斤,还有乌贼鲞、剥皮鱼鲞、黄鱼鲞等。”顾孟君说,自己大部分的鱼鲞是用于喜宴,但今年受到疫情影响,销售量减少了近七成�?/p>

据甬上社区研究院关于宁波市民晒鱼鲞情况的最新调查数据显示,今年自己或家人晒的鱼鲞品种,跟鱼鲞经营户的销售品种不尽相同,其中晒得最多的就是鳗鲞,占所有品种鱼鲞的将近一半,达到49.45%;其次是带鱼�?4%;黄鱼鲞13%�?/p>

更爱清蒸的原汁原味

而在鱼鲞的众多种吃法中,清蒸占据了绝对优势,有超�?3%的受访者选择了这项,排名第二和第三的则是烤肉吃的23%和红烧的11%�?/p>

从最新调查数据的关联情况分析可以看出,所有鱼鲞的清蒸吃法都占�?0%以上,乌贼鲞和龙头鱼鲞的清蒸吃法更是达到�?00%,之后是鳗鱼鲞的91%,鲳鱼鲞�?0%。乌狼鲞的烤肉比例和清蒸吃法平分秋色,各�?0%;黄鱼鲞和带鱼鲞的吃法选择最多,清蒸、红烧、烤肉、炒豆芽或炒芹菜等等,想怎么吃就怎么吃�?/p>

“鱼鲞一般原汁原味是更好的吃法,蒸煮前,将鱼鲞洗净,干蒸,然后蘸酱油、醋吃,或者啥都不用蘸也行。�?7岁的国家一级烹调师吕之明表示,刚腌好的鱼鲞烤肉,味道也非常不错,是一道老宁波名菜。奉化民间食用“鲞烤肉”已有数百年历史。这道菜集聚了甬帮菜中的“咸鲜合一、荤素互烧、原汁原味”的特色,不过“鲞烤肉”,所用之鲞通常为“黄鱼鲞”或“鮸鱼鲞”。其中,笋干鱼鲞烤肉是奉化十碗中的一碗�?/p>

关于鱼鲞

说起鱼鲞,还有一段不得不说的传说。相传春秋末期,吴王夫差与越国交战,带兵来至浙东沿海一带,吴王偶食当地农家风鳗(鳗鲞)佳肴后龙颜大悦,赞不绝口,思之难忘,从此风鳗身价倍增。一直以来,在宁海民间素有“无鳗不成宴”之说。由于风鳗谐音“丰满”,寓意着丰满圆满,所以无论是婚嫁、寿宴、乔迁、过年,餐桌上都少不了它,是家家户户过年的必备味道�?/p>

以前,宁波人晒得最多的野生黄鱼鲞、野生鮸鱼鲞,如今已经变成了稀有品种,就算市场上有在售卖的黄鱼鲞,基本也几乎都是养殖黄鱼晒的。而且如果不是客户指定,一般经营户是不太会去晒的�?/p>

“宁波人管黄鱼鲞叫白鲞,可以致远,历代文人墨客都有歌咏。墨鱼鲞(乌贼鲞)则称明府鲞,因宁波古称明州。宁波老话形容空闲无事叫晒鲞。而且,黄鱼,从古至今,都是海鲜美食中的贵族。用大黄鱼做的黄鱼鲞,还被称作郎君鲞,在过去,是宁波等地沿海一带的毛脚女婿逢年过节上丈母娘家必送之礼。种种这些,可见鱼鲞跟宁波人的渊源历史。”宁波文化旅游研究院研究人员周东旭说,由于过度捕捞,大黄鱼已列入《世界自然保护濒危物种红色名录》的极危物种,这些年来,浙江近海的放流措施取得了初步成效,期望在继续加强保护并加大对其增殖放流的力度下,历代宁波人引以为傲的黄鱼鲞终能迎来回归的那天�?/p>

记�?吴震�?鲁威 郑凯�?张海�?�?�?/p>

洞头:冬日飘�?又到晒鳗鲞时�?/strong>

2018-12-21 11:22 | 浙江新闻APP | 通讯�?夏秀�?王丛�?/p>

正在晾晒的鳗鲞�?/p>

正在晾晒的鳗鲞�?/p>

鳗鲞肉厚,味美,营养丰富,是海岛人饭桌上的一道美味�?2�?9日上午,记者在洞头村、东岙村看到,一些简易帘子上整齐地铺满了鳗鲞,浓浓的鱼香味扑鼻而来,成为当地一道独特的风景�?/p>

初冬季节,晴天气温低,不少村民赶在年前,纷纷抢晒鳗鱼干来丰富餐桌上的年味。在洞头村的一处广场上,村民陈菊花正在整理晾晒的鳗鲞,把客户订购的鳗鲞条数与重量一一统计起来。陈菊花告诉记者,她家主要加工生产鳗鲞,货都是从渔船上直接买过来的。因为风干的程度高,外观色泽好,所以鳗鲞很畅销�?/p>

记者了解到,优质鳗鲞不靠日晒,而是自然风干的,烈日曝晒会引起鳗体脂肪氧化渗出表面,会产生苦涩味,就不美味了。鳗鲞一般要晾晒一周左右,每个人的口味也不一样�?/p>

“有的人喜欢吃蒸鳗鲞,有的人喜欢鳗鱼干炸就着酱油,有的人喜欢炒着吃,外地的游客喜欢放点辣椒加鸡肉炒着吃。”洞头村村民陈菊花说�?/p>

来到东岙码头,各种规格的鳗鲞挂着、铺着晾晒,一眼望去,入眼全是风干中的鳗鲞,还有墨鱼干、鮸鱼片、腊肉等,空气中弥漫着阵阵鱼香,好一派渔家风情。在码头附近的一家水产有限公司,记者看到企业正组织人员切片鳗鲞。据介绍,该企业除了加工鱿鱼、墨鱼、鳗鱼外,还有冰冻梭子蟹、带鱼、黄鱼等出售,今年已接到两三万斤的订单了�?/p>

根据往年的市场规律,元旦至春节期间的中高档海产品价格会有所涨幅。鳗鲞是春节必不可少的菜,一般都是要提前晾晒,建议晾干后切成一段一段或一片一片密封后放冰箱里冷冻,这样可以存放较长时间�?/p>

“让孩子多点烟火气”跟着美食达人 亲子学晒鱼干

活动现场。徐琴微 �?/p>

活动现场。徐琴微 �?/p>

小雪时节,风干物燥,适合晒鱼干。近日,一场小雪甜晒鱼活动在城南街道万山草堂举行,五组家庭参加了公益互动活动,跟着美食达人学上几招晒鱼干的妙招�?/p>

据美食达人金正锋介绍,所谓甜晒并不是放糖不放盐,而是经自然风干不放其他调味品的鱼干,这样风干的鱼并不比冷冻的差,但是它表面干,里面嫩,吃起来口感有劲道,味道咸鲜,别有风味�?/p>

当天,他现场分享了三种鱼干的晒法:一种是甜晒,即洗干净不加任何东西风干,如鳗鲞;第二种是晒白,加盐、少许白酒拌均匀晒即可,如鮸鱼、鲳鱼、黄梅鱼干等;第三种是晒红,加酱油、料酒、少许白酒搅拌均匀晾晒,如马鲛鱼和酱油肉、大鮸鱼等�?/p>

金正锋给大家讲了晒鱼干的要点和食材配比,将预先准备好的马鲛鱼、鮸鱼按不同的晾晒 *** ,放入相应的调味品等进行腌制。腌�?0多分钟后,河畔风起,孩子们抢着把腌制好的鱼摆到网架上面晾晒,满满的收获感�?/p>

王之祺是跟妈妈一起来参加活动的,她平时在家是妈妈的小帮手,喜欢进厨房帮忙切萝卜青菜等,还会自己煎鸡蛋,这是她之一次体验晒鱼干,体验过后印象深刻�?/p>

刘蔓可是个四年级的小女生,晒鱼干很是积极。刘爸爸说,现在的孩子大多吃现成饭,对菜品是怎么做出来的过程很少了解,所以带她来参加晒鱼干活动,让她沾沾烟火气�?/p>

标签: 鱼干 多少

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