“低脂低热量”蔬菜排行榜，黄瓜苦瓜上榜，冬瓜第2，常吃身材棒

很多的朋友都会有这样的疑惑：为什么我吃得并不多，但还是容易长胖呢？大概率可能吃的食物大多是高脂高热量食物，看起来分量不多，热量却高得吓人。接下来跟大家分享；“低脂低热量”蔬菜排行榜，黄瓜苦瓜上榜，冬瓜第2，常吃身材棒

豆腐

推荐食谱：【烧豆腐】

所需食材：豆腐 鸡蛋 淀粉 青椒 红椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 淀粉 白糖 胡椒粉

1、准备一块豆腐，先把豆腐给清洗一下，然后再切成豆腐片 再切成豆腐小块 ，把切好的豆腐块直接放入盘中 备用

2、接下来再准备两个鸡蛋，把鸡蛋打进碗中，然后再添加一些盐 ，之后再添加一些白醋去腥 充分地搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

3、接下来准备一些大蒜，拍碎 再剁成蒜蓉，再准备一些小葱，切成葱花，放入碗中，准备一些青椒 红椒，切成辣椒圈 也放入碗中

4、提前调一个料汁 碗中放入盐 鸡精 蚝油 淀粉 白糖 胡椒粉，再放入生抽 充分地搅拌均匀，然后再放在一边备用

5、锅中烧油 把弄好的鸡蛋液 直接临近豆腐片里面，然后再把豆腐一片片的放进锅中，小火慢煎，一面煎至焦黄的时候 再翻面继续煎另一面

6、 两面都煎至焦黄酥脆 放入蒜蓉 青椒 红椒碎，然后再倒入调好的料汁，大火烧开 然后再转小火炖 炖到豆腐入味

汤汁炖到完全收干的时候 然后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧豆腐就做好了。

洋葱

推荐食谱：【洋葱炒鸡蛋】

所需食材：洋葱 鸡蛋 青椒 红椒 木耳 葱 姜 蒜 辣椒

调味料：生抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 盐 白糖

1、准备一个新鲜的洋葱，先把洋葱给清洗一下，然后切成两半或者是四半，直接放进盆中 倒入清水 ，这样切的时候 不会辣到眼睛

2。接下来再准备一些青椒 红椒，先把辣椒籽 辣椒蒂给去掉，然后再切成条，最后切成菱形块，切好放入碗中备用

3、准备一些提前泡发的木耳 ，先把木耳给清洗一下，然后把木耳掰成小块，放进碗中备用

4、准备四个新鲜的鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些盐 ，可以增加底味，然后再倒入一些白醋去腥，之后再充分地搅拌成鸡蛋液 放在一边备用

5、接下来准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加生抽 蚝油 盐 鸡精 胡椒粉 再放入一些淀粉，然后再倒入清水，充分地搅拌均匀

6、取出洋葱，先把洋葱切开，然后再切成洋葱块，切好的洋葱块再掰开，之后再放入碗中备用

7、锅中烧油 倒入鸡蛋液炒一炒，小火慢炒，等鸡蛋液微微定型的时候 然后再翻动 炒成大块的鸡蛋块 炒好的鸡蛋块 直接盛入盘中备用

8、锅中再次烧油 放入葱姜蒜爆香，再放入小米辣炒香 ，之后再放入洋葱 青椒红椒木耳碎 继续炒一炒，小火慢炒，然后再放入炒好的鸡蛋块，翻拌半分钟

接下来把调好的料汁给倒进去，继续翻拌

9、翻炒入味之后 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做好了。

茄子

推荐食谱：【烧茄子】

所需食材：茄子 肉 葱姜 芝麻 淀粉 鸡蛋

调味料：生抽 淀粉 蚝油 香油

1、准备两个新鲜的茄子，把茄子蒂给去掉 然后再茄子的尾部也给切掉，之后再把茄子给清洗一下，清洗干净后 直接把茄子削成茄子片 不要太厚了 ，不然不容易包裹起来，也不要太薄了，不然容易折断

2、弄好的茄子片 直接放进碗中 然后再添加盐，再倒入足量的清水浸泡，这样可以有效防止茄子片氧化变黑

3、准备一些大葱 切成葱段 再准备一些生姜切成姜片 ，把弄好的葱姜放进碗中 然后再放入一些八角 桂皮 香叶 。倒入温水 泡出一个花椒水

4、准备一些四分肥六分瘦的猪肉，先把猪肉切成小块 然后再放进绞肉机里面 直接绞打成肉泥，也可以直接剁成肉泥

弄好之后放入碗中 然后再开始调味 添加盐 鸡精 蚝油 生抽 老抽，料酒 充分的搅拌均匀

5、接下来取出葱姜水，将葱姜水分三次倒进肉馅里面，每次添加的时候 都朝着一个方向搅拌上劲，肉馅搅拌好之后 再放在一边备用

6、准备一把小嫩葱，洗净之后 再切成葱花，之后再放进肉馅里面 充分的搅拌均匀，

7、取出茄子片 涂抹上薄薄的一层肉馅 然后再从一端给卷起来，边卷边按压，卷好后 再放进盘子里面

8、接下来再准备一个小碗，打进去两个鸡蛋 之后再充分的搅拌成鸡蛋液 再准备一个盘子 放入淀粉

9、取出卷好的茄子卷 放进鸡蛋液里面 充分的裹上鸡蛋液 然后再放进淀粉里面 均匀的裹上淀粉，全部弄好之后 直接放进盘子里面

10、起锅烧油 油温五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候 然后再放入茄子卷，小火慢炸，炸至定型的时候 然后再翻动，使其受热均匀 上色也均匀

炸至焦黄酥脆 肉馅完全熟透 直接给盛出 这样就可以拿着吃了

11、接下来准备一个小碗，提前调一个料汁 碗中添加生抽 淀粉 蚝油 香油 再放入一些清水，充分的搅拌均匀

12、再次起锅烧油 放入蒜蓉炒一炒，小火慢炒，炒入味 再倒入调好的料汁，小火慢煮，等汤汁煮到浓稠的时候 然后再放入炸好的茄子，小火慢炖

炖好之后 撒入葱花 再撒白芝麻 美味既成 美味好吃的烧茄子就做好了。

黄瓜

推荐食谱：【凉拌黄瓜】

所需食材：黄瓜 腐竹 木耳 大蒜 花生 小米辣 葱

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油

1、准备几根新鲜的黄瓜，先把黄瓜给清洗一下，清洗黄瓜的时候可以添加一些面粉，面粉水有很强的去污能力，也可以添加一些盐，然后把黄瓜给搓洗干净

2、黄瓜洗干净之后 切头去尾，然后再给黄瓜拍一拍，这样黄瓜吃起来比较容易入味。黄瓜拍过之后 然后再切成长短一致的黄瓜段 然后再放入盆中 添加一些白糖，充分地抓拌均匀，

白糖腌制的黄瓜，吃起来更加清脆好吃 也不容易出水

3、准备一些腐竹，先把腐竹给切成小段 然后再放入碗中，添加一些盐 之后再添加小苏打，倒入温水，这样可以加速腐竹的泡发

4、准备一把木耳，先把木耳给清洗一下，然后再把木耳放进碗中，之后再放入一些白糖 再放入一些小苏打，倒入温水 然后再搅拌均匀，之后再盖上盖子，焖10分钟左右

5、准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些小葱，切成葱花，然后再准备一些小米辣，直接切成辣椒碎，之后再放入碗中 往碗中再放入一勺白芝麻

6、接下来锅中烧油 然后再放入一些花生米，小火慢炸，炸至花生米微微焦黄的时候，再翻炒一会儿 将热油倒进蒜蓉 然后再激发出香味

7、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 香油 ，充分地搅拌均匀 美味的料汁就做好了

8、接下来锅中烧开水，添加盐 再添加一些食用油，水开 放入木耳 腐竹焯水，焯水断生后捞出 ，然后再放在一边备用

9、接下来 取出腌制好的黄瓜，先把黄瓜里面的水分给倒掉，然后再把黄瓜放进盆中 再放入腐竹 黄瓜，之后再放入调好的料汁 搅拌均匀

美味既成 盛入盘中 美味好吃的凉拌黄瓜就做好了。

玉米

推荐食谱：【玉米烙】

所需食材：玉米 肉松 芝士

调味料：盐

1、准备一些新鲜的玉米，先把玉米掰成小块，然后再把玉米的玉米粒给取下来，

弄下来的玉米粒 直接放进碗中

2、锅中烧水，水开放入玉米粒给煮一煮。大火烧开之后 然后再转中火炖煮，煮到玉米完全熟透关火 然后再捞出来放进凉水里面 过凉

3、接下来往玉米粒里面添加一些盐 然后再打进去两个鸡蛋，充分地搅拌均匀。之后再少量多次地添加玉米淀粉，边添加边搅拌，一只搅拌到，玉米粒安全裹上淀粉就可以了

4、弄好的玉米粒放进一个盘子里面，接下来整理平整，然后再放入肉松，之后再添加一些芝士碎，

5、把玉米放进预热好的烤箱里面 然后再上下火190度 烤20分钟左右，一直烤到表面微微焦黄就可以出锅了

6。玉米取出之后 切成小块，美味既成 美味好吃的玉米烙就做好了。孩子特别的喜欢吃。

空心菜

推荐食谱：【炒空心菜】

所需食材：空心菜 蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖

1、准备适量的新鲜的空心菜，先把空心菜给清洗一下，清洗的时候可以添加盐，淡盐水有杀菌的作用，洗净之后 再捞出控水

2、空心菜控干水分之后 然后再切成空心菜段，切好之后 再放入盆中备用

3、准备一些小米辣 切成辣椒碎 ，然后再准备几个蒜瓣，拍碎之后 然后再剁成蒜蓉，弄好之后 再放入碗中备用

4、接下来锅中烧开水，放入盐 再放入食用油，可以使焯水的蔬菜颜色更加翠绿，吃着也比较清脆好吃

水开之后 放入切好的空心菜焯水，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面，过凉后捞出 挤出里面的水分，然后再放在一边控水备用

5、起锅烧油 放入蒜蓉辣椒碎炒香，炒出香味，然后再放入焯水的空心菜，之后开始调味=

添加盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 然后再大火不停地翻炒，翻炒半分钟

6、炒的时候 一定要大火快炒，炒到入味的时候 然后再盛出 美味既成 美味好吃的炒空心菜就做好了。

苦瓜

推荐食谱：【苦瓜拌洋葱】

所需食材：苦瓜 洋葱 小米辣 葱 蒜 木耳

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 辣椒油 白糖

1、准备两个新鲜的苦瓜，先把苦瓜给清洗一下，然后再把苦瓜切开，一分为二给切开，之后再把里面的瓤给挖掉

2、苦瓜瓤挖过之后 再将苦瓜给清洗一下，然后再切成苦瓜片 尽量切得薄一点，切好的苦瓜片放入盆中 然后再放入一些盐，这样可以中和苦瓜的苦味，抓拌均匀 放在一边腌制几分钟

3、准备一些木耳，把木耳放进碗中，然后再添加一些白糖 添加一些小苏打，之后再倒入温水，晃动一下，然后再盖上盖子，密封防止10分钟左右

4、准备一个洋葱，先把洋葱的外皮给处理一下，然后再把洋葱给切开，之后再切成洋葱丝，把切好的洋葱丝盛入碗中备用，洋葱丝掰开

4、接下来准备一些小米辣，切成辣椒圈，再准备一些大蒜，拍碎 然后再剁成蒜蓉，再准备一些小葱，切成葱花，放入盘中备用

6、苦瓜腌制好之后 再放入一些清水，然后清洗两遍，清洗干净之后 然后再捞出 放在一边控水备用。

取出泡发好的木耳。然后再添加一些面粉，面粉水有很强的吸污能力 这样可以清洗得更加干净，洗净之后 再捞出 控水备用

7、往蒜蓉碗中添加一些白芝麻 锅中烧油 然后再放入一些花椒，炒香后 将油烧热 然后再浇入蒜蓉里面 ，激发出香味

8、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 香油 辣椒油 再放入一些白糖提鲜，之后再充分的搅拌均匀。

9、锅中烧水 添加盐 再添加一些食用油，水开放入苦瓜焯水，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉

接下来再放入木耳煮一煮，焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉 过凉后捞出 再放进碗中

10、把洋葱丝给放进来，然后再倒入调好的料汁，充分地翻拌均匀 然后再盛入盘中 美味既成 ，美味好吃的苦瓜拌洋葱就做好了。

生菜

推荐食谱：【蚝油生菜】

所需食材：生菜 蒜蓉 淀粉

调味料：盐 胡椒粉 蚝油 生抽

1、准备适量的新鲜的生菜，先把生菜的根部给切掉，然后再把生菜一叶一叶的给掰开，

弄好的生菜放入盆中，添加一些盐 再倒入足量的清水，之后再把生菜给清洗一下，淡盐水有杀菌的作用

2、准备多一些的大蒜，先把大蒜给洗干净 然后再把大蒜给拍碎，再剁成蒜蓉，蒜蓉尽量弄得碎一点 这样比较入味好吃，弄好的蒜蓉 放入碗中备用

3、准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加一些蚝油 多放入一些蚝油 然后再放入生抽 之后再放入胡椒粉 再放入一些玉米淀粉 ，充分地搅拌均匀，再添加一些清水 搅拌均匀 备用

4、起锅烧油 添加盐 再放入一些食用油，这样可以使焯水的生菜颜色更加翠绿，吃着也更加清脆，水开后 然后再放入生菜焯水 焯水断生后捞出 然后再放进凉水里面过凉

5、过凉后捞出 控干水分 然后再整齐地放入盘中，也可以根据自己的喜好摆出一个好看的造型

6、锅中烧油 放入蒜蓉炒一炒，炒出香味，然后再倒入调好的料汁，小火慢煮 煮到汤汁浓稠的时候 然后再盛出

7.将弄好的料汁 直接淋在生菜上 美味既成 美味好吃的蚝油生菜就做好了。

冬瓜

推荐食谱：【烧冬瓜】

所需食材：冬瓜 葱 姜 蒜 辣椒

调味料：生抽 胡椒粉 白糖 鸡精

1、准备一些冬瓜，先把冬瓜给清洗一下，然后再把冬瓜的外皮给削掉，然后再切成大小均匀的冬瓜块，

2、锅中烧水，将切好的冬瓜放进蒸屉里面，大火烧开，然后再转中火蒸5分钟左右

3、准备一些大蒜，拍碎，然后再剁成蒜蓉，再准备一些五花肉，洗干净之后 直接切成五花肉肉片，放入碗中备用

生姜一块，再切成姜片 之后再切成姜丝，青椒 红椒适量，洗净之后再去籽去蒂，然后再切成辣椒丝，准备一些小葱，切成葱段 再放入碗中备用

4、提前调一个料汁，碗中添加一些生抽 胡椒粉 白糖提鲜，再添加一些盐调味，放入一些鸡精 倒入清水 充分的搅拌均匀

5、冬瓜蒸好之后 取出 然后再放入碗中备用

6、起锅烧油 放入五花肉片煸炒，炒出香味，炒到肉片微微焦黄的时候，然后再放入葱姜蒜爆香，然后再放入豆瓣酱 炒出香味 炒出红油

7、炒好之后 再放入蒸熟的冬瓜，翻炒片刻 使其充分入味，然后再倒入调好的料汁，翻炒片刻 放入青椒 红椒丁 继续翻炒

8、辣椒丁炒到断生的时候 然后再放入葱段，翻炒片刻 直接盛入盘中 美味既成 美味好吃的烧冬瓜就做好了。

包菜

推荐食谱：【凉拌包菜】

所需食材：包菜 葱段 葱 蒜 辣椒

调味料：盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 白糖

1、准备一些包菜，先把包菜一分为二给切开，然后再把包菜的根部给切掉，然后再把包菜一叶一叶地给掰开，包菜不要切，手撕包菜吃着才入味好吃

2、手撕的包菜 直接放进盆中 ，然后再放入盆中 ，添加一些盐，倒入足量的清水，淡盐水有杀菌的作用，然后再浸泡10分钟分钟左右

3、准备一把大蒜，拍碎之后然后再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉放进碗中，然后再准备一些生姜，切成姜末，然后再准备一些小葱，起成葱花

准备一些小葱的叶子，切成葱段

4、准备一些干辣椒，直接用剪刀 剪成辣椒丝，然后再放入碗中备用

5、锅中烧热油 把热油 =盛入勺子里面，然后再放入辣椒丝给炸香，然后再把辣椒油直接浇进蒜蓉里面，激发出香味

6、接下来开始调味，添加盐 鸡精 蚝油 生抽 香醋 辣椒油 再放入一些白糖提鲜，美味的料汁就调好了 放在一边备用

7、锅中烧水 放入盐 再放入食用油， 这样可以使焯水的包菜颜色更加清脆好吃，水开之后 将泡好洗净的包菜放进去焯水

焯水断生后捞出 放进凉水里面，然后再挤出里面的水分

8、把处理好的包菜放进盆中 然后再倒入调好的料汁，再放入切好的葱段，之后再翻拌均匀，之后再盛入盘中 美味既成 美味好吃的凉拌包菜就做好了。

【第200430期】苏打饼干和蔓越莓饼干 ***

一、苏打饼干

（一）、简介

苏打饼干是工作时最可心的小吃，热量不高，又能带来满足感。苏打饼干在烤制时可以根据自家烤箱的特点控制烘烤时间，如果烤箱功率较大，可以适当缩短烘烤时间，饼干表面微微隆起，表面发黄即可。

（二）、材料

低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量

（三）、做法

1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。

2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。

3、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造型。

4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，烘烤10分钟即可。

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二、蔓越莓饼干

（一）、简介

蔓越莓饼干，蔓越莓加小麦粉的杰作，你也可以来试下。

（二）、材料

低粉115克，黄油75克，蔓越莓干35克，全蛋液1大勺(15ML)，糖粉60克

（三）、做法

1.黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀。不需要打发

2.加入全蛋液，搅拌均匀

3.倒入蔓越莓干。蔓越莓干先切碎(不要切太碎)

4.倒入低粉

5.搅拌均匀，成为面团

6.用手把面团整形成长方体，放入冰箱冷冻至硬(约需要1个小时，是冷冻不是冷藏哦)

7.冻硬的长方形面团用刀切成厚片。切好后放入烤盘

8.烤箱预热160度，中层，20分钟即可

别小看普通的饼干，挑选技巧多着呢

想健康又想美味，吃香葱饼干就对啦！

水油面：低粉200克，盐1克，泡打粉5克，黄油25克，猪油20克。混合在一起，加牛奶揉成团，可以稍微多揉一下，至面团光滑。加保鲜膜静置半小时。油酥：低粉130克，盐1克，猪油+葱油，分次加，直到面能成团。香葱切末，掺在油酥团中，揉均匀。加保鲜膜静置。把水油面擀开，油酥铺满它的三分之二，先折上没有油酥的一边，再对折另一边。然后顺长擀开，再对折。。。这次叠了四次，效果就是比三次的强。擀成大片，尽可能薄。用轮刀切成片，扎上洞。烤箱预热170度，中层15分钟。其实现在已经不太在意这个具体时间了，就是凭眼看，焦黄了就得。 朴实的小饼干，味道灰常好。在猪油和泡打粉的共同努力下，很酥脆。猪油是自己炼的，凉油闻着味道有点。。。但是传统中式酥点都是用它的，比黄油起酥效果好。烤好了就跟冷油味道不同了，很香。这次是黄油和猪油的复合香味都有了，再加上香葱，揍是香啊~~~~但是油多了，热量就。。。下午茶，一杯清茶足矣！配个水果吧，柿子应季，清甜的味道也很搭咸饼干呢。

来自宝岛台湾的手工特产

肖战是机场行走的吃货，零食怎么吃才不发胖？

“低脂”蔬菜排行榜，西蓝花倒数之一，芹菜排第2，减肥建议了解

“低脂”蔬菜排行榜，西蓝花倒数之一，芹菜排第2，减肥建议了解

肥胖是很多人的烦恼，也锻炼了也节食了，就是瘦不下来，可能是你“没吃对！”减肥并不是要节食，而是要“吃得饱，热量少”。平时生活中要多吃些“热量低”的食物，只要摄入的热量小于消耗的热量，瘦下来就是早晚的事儿。

建议肥胖的朋友，平时要少吃“高油、高脂、高糖”的食物，多吃些“低脂高纤维”的食物，可以减少脂肪摄入，加速脂肪燃烧，让你轻松瘦下来。

下面给大家分享几种“燃脂菜”，好吃不贵，做法简单，营养又美味，想减肥的快看看。

第1名、冬瓜（0.2克脂肪）

推荐菜谱：【红烧冬瓜】

准备冬瓜、香葱、生姜、蒜瓣、小米椒、生抽、蚝油、食盐、食用油。

1、冬瓜去皮去瓤，洗干净后切成小块。葱切葱花，生姜切末，蒜瓣切末，小米椒切圈。锅里倒入适量油，放入冬瓜块，小火翻炒一会儿，炒至颜色金黄后盛出。

2、锅里留底油，放入生姜、蒜末爆香，倒入煎好的冬瓜翻炒均匀，加入适量生抽、蚝油、食盐调味，倒入半碗清水炒匀，烧3分钟后大火收汁，汤汁浓郁后撒上葱花即可出锅。

第2名、芹菜（0.3克脂肪）

推荐菜谱：【芹菜炒香干】

准备芹菜、香干、小米椒、食盐、鸡精、食用油。

1、芹菜摘掉叶子，菜梗洗干净后切成长段，豆干洗干净后切条。烧一锅开水，放入豆干煮1分钟，捞出沥干水分。再放入芹菜梗煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。小米椒切圈。

2、锅里倒入适量油烧热，放入小米椒爆香，倒入豆干小火翻炒一会儿，颜色焦黄后倒入芹菜梗，转大火翻炒一会儿，加适量食盐、鸡精调味，大火翻炒入味后即可出锅。

第3名、香菇（0.3克脂肪）

推荐菜谱：【香菇炒油菜】

准备小油菜、干香菇、蒜瓣、食盐、食用油、蚝油、生抽。

1、干香菇提前用水泡发，洗干净后切成薄片，蒜瓣去皮后切末。小油菜洗干净，掰成一片片的，这样容易炒熟。烧一锅开水，放入一勺盐、半勺油，倒入小油菜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

2、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入香菇片，大火翻炒1分钟，炒出香味后加入适量生抽、蚝油，翻炒均匀后加入焯过水的油菜，继续翻炒一会儿，加入适量盐调味，炒匀后即可出锅。

第4名、西蓝花（0.6克脂肪）

推荐菜谱：【西蓝花炒虾仁】

准备西蓝花、胡萝卜、虾仁、蚝油、生抽、料酒、食盐、蒜瓣、食用油。

1、西蓝花掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，捞出洗干净备用。胡萝卜去皮洗干净，切成薄片。大虾去头去壳，挑出虾线，洗干净后加食盐、生抽、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制10分钟。

2、锅里倒入清水烧开，加一勺食盐、半勺油，倒入西蓝花煮2分钟，断生后捞出，用冷水过凉，沥干水分备用。蒜瓣去皮切末。

3、起锅烧油，放入蒜末爆香，倒入腌好的虾仁小火炒至变色，倒入焯过水的西蓝花，大火翻炒一会儿，加入适量盐、生抽调味，炒匀即可出锅。

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适合减肥期间的小零食，你确定不试一下吗？

减肥期间真的会嘴馋，尤其对一些甜品，曾经深感无力的我在网上找了很多是个减肥期间吃的小零食，现在全部推荐给大家！

1.紫薯玫瑰饼

不放油不放糖，安心吃！打开包装，一股紫薯的香味便迎面而来，再加上这好看的颜值，真的会十分诱人。吃起来不会很甜，饼的外皮也很脆，不仅十分营养而且饱腹感很强，很适合减肥人士吃。

2.低脂代餐饼干

被室友安利的代餐饼干，一共有两种口味，一个是香葱味另一个是海苔味。相对来说我更喜欢海苔味，口感咸甜，饱腹感很强，适合在下午三四点肚子比较饿的时候吃一块充饥

3.零卡果冻

餐前一颗提前来点饱腹感，清新果香让人回味无穷，清凉爽口的汁水好像是从真正熟透的水蜜桃上汲取的一样，关键是零卡啊！吃起来毫无负担好嘛！

4.南瓜粉羹

零脂肪南瓜液体混合代餐，6小时超长饱腹，可以代餐哦！

5.紫薯红豆薏米魔芋粉

冲泡后有淡淡香气，对于我来说吃着不是很甜，加上葡萄干的甜度刚好，魔芋很饱腹热量又很低大家都是知道滴~有的时候我会直接用它来代替晚餐。

6.鸡胸肉丸

高蛋白低脂肪，即食鸡胸肉丸还不用自己开火蒸煮炒，吃起来很方便。日常饿了或者嘴馋了开一包吃，热量不高也不怕胖。将鸡胸肉手工拍打后做成的丸子，所以吃起来很有嚼劲，直接吃就很香，加热吃也是超美味的。

7.魔芋面

魔芋的热量真的很低，减肥期间想吃面条米粉又怕胖，来一碗魔芋面爽的飞起，调料也是低卡配方，大家买的时候要注意不能买调料热量太高的。

8.燕麦圈

小小个很可爱，可以搭配着和燕麦一起吃，也可以光吃，不过也要控制好量哦，每天拿一个小杯装满，吃完一小杯就不要接着吃啦

9.乳酪软欧包

适量少吃乳酪可以提高新陈代谢，不要震惊，乳酪本身热量不算太高，芝士制品的高热量是源于糖分和淡奶油等后期添加的东西。大家在买的时候要买全麦的，热量会更低一些~

10.鸡肉肠

热量超低，一根只有33卡，吃起来很有嚼劲，比一般的火腿肠要有嚼劲很多，饱腹感也蛮强，吃一根就不想吃别的东西了，五星推荐！

为了我们的减肥事业冲呀~

明日小雪，无论有钱没钱，别忘了吃“小雪五宝”，抵御严寒好过冬

#暖冬生活记#

俗话说：“小雪雪满天，来年必丰年”，小雪的到来，也带来了寒潮和雾气！对于庄稼来说是一件好事，冻死病虫害、灌溉庄稼；但是对于人们来说，天气越来越冷，降水量增加，御寒成为我们保护身体健康的主要任务。

特别是在饮食方面，过了小雪要吃热量高且温补的食物抵御寒冷，再配合适当的运动预防“冬病”；另外冬天储存更多能量，来年开春才能活力满满！明天小雪，建议无论有钱没钱，都别忘了吃“小雪五宝”，忌1样，为过冬打好基础！

小雪多吃5宝

之一宝：萝卜

“冬吃萝夏吃姜，不劳医生开药方”，萝卜是冬季的必备食材，御寒时吃的高热量食物，容易难消化，可以配合萝卜食用，萝卜有下气消食、助消化的作用！寒冷的冬季喝上一碗热乎乎的萝卜骨头汤，营养高味道香，整个身体都很舒服。

推荐做法：【萝卜骨头汤】

1.从中间剁开的筒骨放在盆中浸泡；枸杞子5克放在盆中用清水浸泡；小葱两根切成葱花；白萝卜一根削去外皮，胡萝卜一根同样削去外皮，然后都切成滚刀块；大葱白切成两段，生姜切成姜片，再抓入八角3粒。

2.锅内烧水，凉水放入筒骨煮出血水，水烧开以后我们打去锅中的浮末，焯水1分钟后把筒骨倒出冲凉控水备用。

3.锅内再烧水，清水的量要稍多一点，放入筒骨，加入大葱、姜片和八角，倒入料酒5克减少筒骨的腥味，大火把水烧开然后打去锅中的浮末，盖上锅盖中小火煮45分钟，汤汁已成奶白色，捞出葱姜和八角不用，先把筒骨捞出放在煲汤锅里面，然后再倒入汤汁。

4.锅内再烧水放上篦子，把萝卜放在篦子上面蒸五分钟，把萝卜蒸五分钟，可以在萝卜不软烂的情况下更快地析出营养。

5.取出蒸过的萝卜放入筒骨汤中，放入枸杞和鸡粉、食盐，盖上锅盖小火再煮8分钟左右，然后撒上葱花、淋入芝麻香油就可以上桌了。

第二宝：羊肉

羊肉是冬季饮食的首选，有着“冬令补品”的称号！主要因为羊肉温补热量高，但是羊肉的脂肪、胆固醇相对于猪肉来说比较健康，冬季食用不仅能抵御风寒，还可滋补身体，所以喜欢吃羊肉的冬季一定不要错过。

推荐做法：【手把羊排】

1.准备一扇羊排劈开，然后把羊排泡在清水中浸泡1个小时，泡出血水；碗中加入白胡椒、沙姜、白芷等香料，用清水浸泡一下，然后控干水分备用；大葱切段，生姜切片放在一起备用。

2.起锅烧水，加入料酒，然后把羊排凉水下锅，水煮开后打出血沫，然后捞出羊排用热水冲洗干净后控水备用。

3.砂锅中加入半锅清水，加入葱姜和泡好的香料，水煮开后放入焯过水的羊排，大火烧开后加入小苏打煮1分钟，然后转小火焖煮40分钟即可捞出。

4.大蒜切成末，小米辣切成圈，生姜切成末，香菜切成末，全部放在碗中，加入食盐、鸡粉、生抽、香油、红油，再加一勺羊汤搅拌化开调料，羊排蘸料完成。

第三宝：牛肉

牛肉是寒冬补益佳品，它有有滋补脾胃，强筋健骨的作用！它含有丰富的蛋白质和氨基酸，更容易被人体吸收，还能提升自身免疫力，建议寒冬可以多吃点。

推荐做法：【爆炒牛肉】

1.准备一块牛里脊肉，顶着纹理切成均匀薄片，倒入一罐啤酒抓揉出血水，然后控出血水，加入一个蛋清用手抓匀，再抓入一小把淀粉锁住肉片中的水分，再淋入一点植物油继续抓匀腌制10分钟。

2.西兰花洗干净去除根茎切成小块；胡萝卜半根先切成段再切成菱形片；生姜切成菱形片，大葱切成段放在一起备用。

3.锅内烧水，加入少许食盐和植物油，水烧开以后先放入西兰花汆水20秒钟，再放入胡萝卜继续煮40秒钟，胡萝卜和西兰花断生以后立即倒出来，用清水冲洗降温保持其清脆的口感。

4.锅内烧油，油温四成热时倒入腌好的肉片，快速用勺子推散让其均匀受热，大约炒制30秒后，肉片变色以后立即倒出。

5.锅内再烧油，油烧热以后放入葱姜一起爆香，倒入西兰花和胡萝卜翻炒均匀，放入控过油的牛肉片，加入食盐2克、生抽5克、蚝油5克增鲜，转大火颠锅翻炒入味后，淋入一点明油提亮色泽即可装盘上桌。

第四宝：牛奶

纯牛奶一直是补充蛋白质和钙的优质食品，很适合中老人和孩子，纯牛奶中含有的氨基酸和微量元素，很容易被人体吸收，从而转发成热量，强健身体、帮助身体御寒。

推荐做法：【奶香盘阳饼】

1.在盘中放入小麦面粉300克，加入3克酵母，用160毫升的纯牛奶和面，边倒边搅拌，搅拌至没有干面粉，加入植物油10克，加植物油和面时不沾手，而且和出来的面更加柔软，方便起酥。

2.把面絮揉在一起，揉成一个光滑的面团，用保鲜膜盖住，密封发酵至原来的2倍大，现在温度比较高，大概1个小时就可以了。

3.1个小时以后，我们扒开面团看一下，里面都是蜂窝眼，说明面团已经发酵好了。在案板上撒一层面粉，把面团拿出来揉一揉排排气，面团揉光滑以后，用手压扁，擀成长方形的面饼。

4.在面饼上均匀刷上植物油，撒上面粉方便分层，再撒上一点食盐入底味，然后把面饼卷成长条，用刀切成3厘米厚的饼坯。

5.拿起饼坯揉得圆润一些，把最外层的饼皮压在下面，做好的饼坯用保鲜膜盖住，再次发酵10分钟，发酵至饼皮微微鼓起即可，这样烙出来的饼更加蓬松暄软。

6.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温五成热时，把发酵好的饼坯放入锅中，一面煎黄以后，翻过来煎另一面，就这样来回翻几次，烙制6分钟左右。

7.饼两面都呈金黄色，摁压快速回弹时就熟了，盘阳饼胖胖的又非常暄软，摆放在盘中就能上桌食用了，这道松软可口的奶香盘阳饼就做好了。

第五宝：黑芝麻

俗话说：“冬吃黑，黑入肾”，冬天建议多吃一些黑色的食物，冬天的肾好阳气才能足，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，能帮你加速恢复身体热量，增强免疫力，所以入冬后可以多吃一些！

推荐做法：【芝麻红薯饼】

1.准备一个削净外皮的红薯，从中间破开切成均匀薄片，把切好的红薯片放入蒸笼里面，水烧开以后上笼，蒸制10分钟后红薯软糯清香，用筷子轻轻一碰就碎。

2.把红薯倒入盆中，根据自身的口味加入适量的白糖，趁热把白糖搅化，把红薯搅成细腻的红薯泥，加入蜂蜜10克，蜂蜜能使做出的红薯饼更加香甜，搅拌均匀以后，静置晾凉备用。

3.在晾凉的红薯泥中加入糯米粉100克、面粉30克，面粉和淀粉主要用来增加红薯泥的抱合力，不需要太多以免影响红薯香甜的口感，把它们搅拌在一起，下手揉成松软的面团备用。

4.取适量面团，在手心处团成圆球，放入装有黑芝麻的盒中，让其均匀裹上黑芝麻，把圆球压扁，红薯饼的生坯就做好了。

5.全部做好以后开始烙制，电饼铛预热3分钟均匀刷上植物油，把做好的生坯放入锅中，盖上锅盖烙2分钟，在饼皮上均匀淋上植物油，锁住饼内部的水分防止烙糊，然后翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，这道软糯香甜的红薯饼就做好了。

忌1样

俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”！冬天要忌姜，主要因为冬天气候干燥，身体和空气中都缺少水分。生姜属热性，食用后加快血液循环排出水分，容易加速身体缺水从而导致上火，所以要少吃姜！而萝卜利脾胃、益中气，冬季服食萝卜可以预防疾病，有利于我们的身体健康！

（曹）

绿豆饼、香葱梳打饼干等10批次食品不合格！你买过吗？

10月15日，北京市市场监管局发布2021年第44期食品安全监督抽检信息公告。公告显示，在组织抽检的饮料，肉制品，食品添加剂，食用农产品，调味品，糕点，饼干，餐饮食品8类食品872批次样品中，其中合格样品862批次，不合格样品10批次。

不合格样品情况

1.北京天堂河刘记蔬菜摊经营的香蕉，噻虫胺不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

2.北京双福园餐饮有限责任公司经营的鲤鱼， *** 不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

3.标称德州豪又佳食品有限公司生产，北京千年印记珠宝艺术品有限公司经营的绿豆饼，经北京市产品质量监督检验院检验发现酸价（以脂肪计）（KOH）不符合食品安全国家标准。德州豪又佳食品有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经国家肉类食品质量监督检验中心复检后，维持初检结论。

4.北京京东忠诚餐饮有限公司使用、消毒的盘子，大肠菌群不符合食品安全国家标准。检验机构为谱尼测试集团股份有限公司。

5.北京京树素果商贸中心经营的姜，吡虫啉不符合食品安全国家标准。检验机构为中国检验检疫科学研究院综合检测中心。

6.标称金麟（福建）食品有限公司生产，北京明涛立华商贸有限公司经营的香葱梳打饼干，经国家副食品质量监督检验中心检验发现过氧化值（以脂肪计）不符合食品安全国家标准。金麟（福建）食品有限公司对检测结果提出异议，并申请复检；经中国检验检疫科学研究院综合检测中心复检后，维持初检结论。

7.北京春光旭宽水产有限公司经营的百花鱼，挥发性盐基氮不符合食品安全国家标准。检验机构为中国肉类食品综合研究中心。

8.北京京食华粮油店经营的花椒，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准。检验机构为国家副食品质量监督检验中心。

9.标称蠡县北高晃绿康酱醋厂生产，分别由北京茆寿海调料店、北京南彩张凯商店经营的2批次北京米醋（酿造食醋），均为不挥发酸（以乳酸计）不符合产品明示标准。检验机构为北京市食品安全监控和风险评估中心（北京市食品检验所）。

查处情况

针对在食品安全监督抽检中

发现的不合格食品

北京市市场监管局已要求

属地市场监管部门依法调查处理

涉及外省市的已通报当地市场监管部门

来源： 北京市市场监管局官网

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