{"rich_content":{"text":"买好 *** 阿胶的材料，先给工具消毒\n先开水煮一下熬胶工具，消毒已保卫生；把阿胶倒入锅里备用，再倒入两瓶黄酒浸泡，浸泡时间必须48－72小时，才能充分激发出阿胶的药性；浸泡至阿胶完全融化，上面有一层白色的豆油是检测好阿胶的标准；利用空闲时间把核桃剥出来备用，准备好其他的熬胶辅料。为保证辅料新鲜，核桃现剥，防止枣子氧化变酸，也是现熬现剪。\n待阿胶和黄酒已经完美融合，开火熬胶，阿胶液皮挂旗成功，核桃，枣子，枸杞，芝麻依次下锅，不停搅拌，让他们融合均匀，经过两小时数千次的不断搅拌，小火慢熬，终于出锅啦，然后用准备的工具压实定型。\n待定型冷却切片， *** 成功。\n(拆封，切条，切片，装袋，封口)\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b0fa0000br848hf298s887q0j23g","duration":15.117,"width":720,"height":544,"file_size":10388584,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/e44bf9c457f64ccdbdda64ced395d07e","width":476,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":15.117,"file_size":2361953,"w":636,"h":480},"normal":{"duration":15.117,"file_size":1609220,"w":476,"h":360},"ultra":{"duration":15.117,"file_size":2956210,"w":720,"h":544}},"is_encrypted":null,"md5":"6f43e066efa4b6ae69c9422488f0f7b4","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
阿胶怎么熬制 如何熬制阿胶糕阿胶对我们的身体有很多好处，是属于一种大补的中药，大家都知道阿胶可以补血，那么阿胶是怎么熬制的呢，阿胶糕又是怎么熬制的呢?往下看哦!
阿胶怎么熬制
原料
1、东阿阿胶一盒(250g)。
2、半斤核桃仁。
3、半斤黑芝麻，一定要黑芝麻。
4、一瓶黄酒。
5、冰糖250g
具体做法
1、将买来的阿胶拆开，里面都是一块块的。找一块干净的布，一次包两块阿胶，包好后用小锤子将里面的阿胶槌碎，只要锤成小块就成了。
2、将捶碎的阿胶放入一个可以盖盖子的容器内，倒入黄酒250ml，也可以用湖之酒，这种就很好喝的。浸泡2-3天。浸泡的过程还是挺长的，大家不要急，慢慢让它浸吧，泡个3、5天都没有事情的。再说这个过程里我们还有别的事情要做呢。
3、在这个3、5天的时间里我们可以准备其他的原料。
将核桃炒了，核桃里面有很多油，所以，吵起来很容易糊，一定要用文火慢慢炒，当闻到核桃的香味时候就差不多了。把核桃盛起来摊开晾起来。
下面就是炒芝麻。芝麻炒之前一定要洗，还要淘沙，芝麻里面很多尘土。洗芝麻需要那种可以过滤的细布(以前的那种帐子布就很好)包住洗。洗好之也晾一下。下面开始炒芝麻了，芝麻一定不要晾干炒，湿芝麻炒起来才不会糊。芝麻也要用文火炒，当炒到香气四溢、芝麻噼噼啪啪响的时候，就可以盛起来了。
4、磨核桃、芝麻。搅碎机用来搅芝麻、核桃很好，速度飞快。西方工业发达，让生活效率高，不过也少了很多乐趣。
5、三五天过后，阿胶大概也浸泡好了，原来细细块状变得稠状物。加入热水约100g,冰糖250g,将芝麻粉和核桃粒放进去。然后放在蒸锅里蒸半个小时到一个小时。蒸的过程经常搅拌，等到全部融化后就取出来，等到凉之后它就自然凝固了成为胶状。
熬制阿胶糕的 ***
配料
阿胶500克、黑芝麻500克、核桃仁500克、冰糖250克、黄酒2瓶(绍兴黄酒或即墨黄酒为宜)
准备
1、将黑芝麻干炒，不断翻炒至清脆声，闻到香味为止
2、将核桃仁掰成小块儿，不要夹杂硬壳和中间的隔子
3、阿胶块用打粉机打碎，利用溶化;无打粉机可以用黄酒泡1-2天至阿胶溶化
熬制过程
先准备一个不锈钢托盘，上面铺上一层保鲜膜，保鲜膜上刷一层香油，将阿粉和冰糖倒入盛有黄酒的
不锈钢锅内，搅拌均匀，更好用电磁炉做，这样容易掌握火候，开火熬制。用120度熬制40分钟左右，把阿胶熬得很黏很稠，再把准备好的黑芝麻核桃仁放入搅拌均匀就好了，倒在托盘里，铺平冷却，然后切块儿。
注意事项
1、因使用电磁炉加热快，锅底容易糊锅，因此要不断的搅拌，尤其是到熬制后期，如果120度容易糊锅就调低至100度，但仍要不断搅拌，以防糊锅。
2、冰糖量可以根据个人口味适量添加，也可以用其他物料代替，如蜂蜜，桂圆肉，木糖醇等。
常年吃阿胶糕对女士有非常好的美容效果，头发乌黑，有光泽，有弹性，面部无斑，皱纹少，补血效果好，可以延缓衰老。孩子吃阿胶糕同样不错，因为补血效果好，利于孩子的生长发育，还能增强抵抗力，促进头脑发育，让孩子更聪明此外，治疗小儿哮喘也有特效。吃阿胶糕的量要因人而异：一般病后虚弱的人可以一日2次，一次2块儿;作为治疗妇科疾病的，一日2次，一次2块儿;男士们降血压、降血脂，治疗痛风的，也可以一日1次或2次，一次2块儿;单纯作为保健的话，每天3-4块儿就可以了;睡眠不好的人放在晚上泡脚后吃上2块儿，利于睡眠;小孩子要在晚上临睡前吃，一次半块儿就可以了。
阿胶对于女性朋友是一种非常滋补的养生食材，可以补血滋阴。对于体质弱的人更必不可少的，阿胶是如何熬制成阿胶糕的，今天小编就来教一教大家，大家可以来学习一下
不宜吃阿胶的人
爱上火的人
比如心火、肝火、肺火，甚至阴虚有火的人，如果只用阿胶，还会出现虚不受补的情况呢，火会越来越大。
体内湿邪重的人
可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好，最重要的是舌苔厚腻，或者白或者黄。
有伤口的人不能吃
阿胶是活血的，所以如果有伤口就不能马上吃，等伤口结疤了再吃，不然伤口结不起来。
体内有淤血的人
肤色晦黯，色素沉着，容易出现瘀斑，口唇黯淡，舌黯或有瘀点，舌下络脉紫黯或增粗，脉涩。女性常常月经不好，一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑，在身上带的时间短等等
脾虚者，即消化功能低下的人，主要表现是食少，大便溏烂或先干后溏，倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定，但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能，尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。
阿胶的适宜人群
女士
气血双补，调经润肤，美容养颜
男士
固本扶元，滋补养肝，呵护肠胃
孕、产妇
补气养血，保胎安胎，赶走月子病
中老年人
改善体质，强筋健骨，增强免疫力
青少年
增强体质，健脑益智，促进生长发育
失眠人群
改善五脏供血功能，彻底解决失眠
术后人群
提高免疫力，调节气血，快速恢复
缓解疲劳，补充气血，增强抵抗力
温馨提示：阿胶性滋腻，脾虚者、高血压以及感冒期、女士经期要谨慎服用阿胶。
不是所有的（含）阿胶（块、片）制品都用东阿地下水和黑驴皮吹水（驴）不一定纳税，但终将受到法律的鞭笞
《本草纲目》记载“阿胶本经上品”，弘景曰：“出东阿，故名阿胶。”意思简单，道地药材阿胶的产地是东阿，是阿胶的发源地。而“东阿深层地下水”却是“道地阿胶之魂”。东阿地下水系泰山、太行山两山山脉交汇的一股地下潜流，郦道元的《水经注》如此记载：“东阿有井大如轮，岁常煮胶，以贡天府”。显然，没有采用东阿深层地下水熬制的阿胶缺少了道地阿胶的灵魂。正因如此，只要涉足阿胶行业、能够和阿胶沾点边的含阿胶类制品生产经营公司都会想方设法、挖空心思的对“东阿”二字挂靠、趋之若鹜，以含有“东阿”为卖点。
以各电商平台为例，有些生产厂家虽身处东阿境外但依然“心系东阿”，总会满怀深情的在页面上明示或者暗示宣传“自己的阿胶乃正宗东阿原产、采用东阿深层地下水熬制”。我们十分理解厂商认祖归宗的美好心愿和用苦良心，也读懂了其中朝圣般的拳拳之心。
但不由而然的产生疑问：莫非生产公司远在他乡，生产阿胶之时，进行了“南水北调”或“北水南调”的战略性工程引进“东阿深层地下水”熬制道地阿胶？莫非“调水工程”耗费的巨资均为厂商默默承担、为社会做公益、为消费者献爱心？若真如此，消费者定会为厂商的爱心点赞！倘若评选“道德模范”，定会为此等厂商投上的一票。然而为何此类阿胶产品的市场价格并不比东阿原产地价格高，反而低廉？但愿消费者的美好愿望不是一厢情愿、但愿实行“调水战略工程”的厂商名副其实而问心无愧。
有一个问题要注意：无论你用什么地下水，身为阿胶（片、块）都要符合相关法律要求，《中国药典》对纯化水释义为:本品为饮用水经蒸馏法、离子交换法、反渗透法或其他适宜的 *** 制得的制药用水，不含任何添加剂。保健食品生产条件审查也需达到生活饮用水标准。不难看出，生产用水经过一系列工业操作还能给你留下什么幻想呢？
除借东阿地下水宣传之外，还有众多厂商打起了“国产黑毛驴”的主意：“契约养驴基地”、“精选上等黑毛驴”、“整张黑毛驴皮熬制”等。诚然，东阿县的确存在有养驴基地的企业，比如东阿阿胶。除此之外呢？好多厂家甚至都没有专门存放驴皮的仓库，嘴上却喊着整张黑驴皮熬制，“无中生有”， *** 消费需求，实现营销品牌差异化。还有个别企业，不知某年某月某日购买（借）了数十张驴皮，整天在朋友圈、宣传册上展示“晒驴皮”的场景，自欺欺人。
诚然，祖国江山如画、山清水秀；我们无意抬高东阿地下水而贬低其他地方的晶莹明澈，也坚信东阿之外依然会生产出阿胶，在此仅仅就阿胶论东阿深层地下水而已。倘若个别阿胶产品生产经营公司只为蹭“东阿深层地下水”、“国产黑驴皮”的热度而进行虚假宣传，挂羊头卖狗肉，就应当自我反省，不能为了一己私利而损毁东阿、东阿深层地下水的美誉，进而损毁整个阿胶行业；更不要因为一己私利，让消费者误会“东阿地下水变质”。要知道，一旦阿胶行业失信，不单单是阿胶产业的损失，还会使山东东阿以及中华传统中医药蒙羞。故而，在冒名和冒然宣称“采用东阿深层地下水熬制的阿胶”之时需三思，不妨考虑一下阿胶行业和消费者的感受，不妨考虑一下东阿地下水的感受，假如“东阿深层地下水”地下有知的话，让其情何以堪。
无中生有的吹，或许不一定会纳税，但是虚假宣传、欺诈消费、不正当竞争就一定会受到公序良俗和道德舆论的谴责、一定会受到法律法规的严惩。
本报三胶报道组
图片来源于 ***
【中药心传】阿胶【阿胶】
阿胶，色如琥珀，黑似莹漆，乃血肉有情之补血要品，历代喜用之滋补珍品。常为皇室贡品，北魏《水经注》云：“岁尝煮胶以贡天府”，清代称“九天贡胶”。
古书说其出东阿，故曰阿胶；东阿县有大井，其巨若轮，深六、七丈，岁常煮胶；阿胶以乌驴皮得阿井水煎成乃佳尔；东阿县产的阿胶冬不皲裂、夏不粘臭。
阿胶，性味甘，平。归肺、肝、肾经。功效补血止血，滋阴润燥。
其甘平滋润，入肝补血，用于血虚萎黄，面色?白，头晕目眩，心悸乏力，血枯经闭；
补血又止血，用于咯血吐血，尿血便血，妊娠胎漏，成人出血性疾病几无不可，尤以阴血亏虚者用之为佳。
养血滋阴，滋养肾水，用于肾阴亏虚，心烦不眠，手足心热，手脚麻木或痉挛；
甘平入肺，质黏滋润，滋阴润肺，用于肺热阴虚，燥咳痰少，久咳不已，痰中带血，干咳无痰，鼻燥咽干，心烦口渴；
滋阴养血而润燥，用于血虚津亏之肠燥、老人、虚人之大便秘等。
阿胶，补血圣药，治阴血不足诸证。“肝肾真阴不足，劳乏内热补益之要药”
用开水或黄酒化服，入汤剂应烊化冲服。
止血宜蒲黄炒，润肺宜蛤粉炒。
凡脾胃虚弱慎用。感冒、咳嗽等外感疾病期间应停服
为什么同样是动物皮，为啥猪皮只能做肉冻，驴皮却能包装成阿胶？
猪皮和驴皮都是常见的动物皮制品，但是它们的用途却有所不同。猪皮通常被制成肉冻等食品，而驴皮则被用来 *** 阿胶等中草药制品。为什么同样是动物皮，却有如此不同的用途呢？本文将为大家解答这个问题。
首先，我们需要了解猪皮和驴皮的结构和特点。猪皮和驴皮在结构上有所不同，猪皮的皮下组织较厚，纤维较粗，而驴皮则相对柔软，更适合用于 *** 胶质制品。此外，驴皮中的胶原蛋白含量也比猪皮高，因此更适合用来 *** 阿胶等中药材料。
其次，我们需要了解猪皮和驴皮的用途和市场需求。猪皮通常被制成肉冻等食品，这是因为猪肉在市场上的需求量大，而猪皮则是猪肉的副产品。而驴皮则被用来 *** 阿胶等中草药制品，这是因为阿胶在中药市场上的需求量大，而驴皮则是阿胶的重要原材料。
最后，我们需要注意 *** 过程和技术对猪皮和驴皮的影响。 *** 猪皮肉冻和阿胶的过程和技术也有所不同，这也是导致两者用途不同的原因之一。猪皮 *** 肉冻时需要加入酸性物质，如醋或柠檬汁，以及调料等，使其呈凝胶状。而 *** 阿胶时，需要将驴皮煮炖数十小时，将其胶原蛋白提取出来，经过多次煮炼和加工后制成。
综上所述，同样是动物皮，猪皮和驴皮的用途和市场需求、结构和特点以及 *** 过程和技术都有所不同，这也是导致两者用途不同的原因。我们需要根据不同的需要和用途选择不同的动物皮制品。
涨知识｜阿胶原用牛皮熬制？专家：那是黄明胶，与阿胶不同阿胶是用什么熬制的？
澎湃新闻报道了上海跨省破获假冒东阿阿胶案，引发一场网友关于阿胶原料的讨论。有网友留言称：早期的阿胶就是用牛皮做的，后来用驴皮假造，假造的多了，反而成正宗了。澎湃新闻（www.thepaper.cn）记者就此采访了多名专家。
上海龙华医院临床营养科主任、教授蔡骏表示，牛皮制阿胶的说法，并未在文献上读到过。关于阿胶的记载，流传最广的，是明朝医药家李时珍在《本草纲目》中写道：“阿胶，本经上品，弘景曰：‘出东阿，故名阿胶’”。
在《本草纲目》中，虽然没有明确阐明阿胶的原材料是什么，不过，传统中医将阿胶俗称为“驴皮胶”。自北魏或更早即为进贡朝廷的珍品。
蔡骏称，不同的动物胶，在从中医角度来说，有着不同的性味和功效。牛皮熬制的，其商品名就叫黄明胶。驴皮熬制的，称之为驴皮胶。东阿阿胶是驴皮胶中目前公认的更好的地道药材。黄明胶性平，驴皮胶平中带温，功效和适用对象完全不一样。两者并不可同日而语。
“这就好比，虽然都是动物胶，但是鳖甲胶（鳖壳熬制），龟板胶（龟壳熬制），性凉。这几种胶在中医上，作用的人群完全不一样。用错人群只能适得其反。很多时候，不能完全用现代医学衡量传统医药。”蔡骏说。
雷允上中药鉴定师、国家一级 *** 蒋燊则表示，阿胶历来都是驴皮熬制。牛皮熬制的黄明胶，粘稠度比驴皮胶高得多，高浓度的黄明胶非但不能滋阴补血，还容易上火，“哪怕放上十年再吃，还是上火。”
蒋燊称，黄明胶因为这个特点，大多时候并不单独出售，而是作为膏方的粘稠剂，稍微加一点点使用。“古书上，基本不提黄明胶。它之所以会有市场，很大一个原因，是其价格相对便宜。”蒋燊介绍。以目前的行情为例，半斤东阿阿胶1300元，黄明胶的价格，还不到它的一半。不过，黄明胶的用量也极其有限。
不仅如此，在实际熬制中，黄明胶表现出的性状也和阿胶完全不同。
上海老城隍庙童涵春堂国药经理、执业药师陈黎静解释，每年阿胶销售季，各个老字号都会有专门药师坐堂，帮消费者识别，熬制阿胶。一般他们辨别阿胶真伪的办法，首先看外包装，再扫二维码溯源，如果是外观造假，这些办法基本都能甄别出来。但是，如果消费者拿来的是不带包装的阿胶，基本就要靠现场熬制鉴别。
“如果是好的阿胶，气味淡香、成品通透度高。如果是其他，比如牛皮猪皮混合其他食用明胶做的，通透度更差，而且大多有难闻的臭味。”陈黎静说道。
如此诱人的阿胶 *** *** ，不看是你的损失，为爱前行吧……阿胶自己 *** 方式 ***
翻看相册找到以前给老婆 *** 阿胶的时候拍下来的图片过程，为了让广大女性朋友想 *** 阿胶又不会 *** 的女士们提供 *** 教程，爱老婆的英雄们也可以 *** 啊！本教程仅 *** 考，我简单说明，语言表达能力有限，配图说话，喜欢关注好评后期大量更新各种有意思的视频，感谢支持，来！上菜…..
先来个全家福
所有材料包含，1.核桃仁 2.枸杞、 3.冰糖、 4.葡萄干、 5.黑芝麻、 6.阿胶粉、 7.芝麻香油、 8.保鲜膜、 9.大枣、 10.黄酒、11.托盘。
这些全部都是现买的，为了爱，都是无价之宝。继续上菜……
阿胶打粉了，之前的袋子就没有了，印象中买的是红色包装的阿胶黑块具体我也不懂，找的朋友买的，应该是650元一代500g，到药店花了五块钱打粉..
找朋友搞到了两瓶八年陈手工花雕黄酒，因为自己吃，肯定用更好的黄酒，这酒当时存放了应该有五年左右了，毕竟是10年生产的。打开以后里面感觉和止咳糖浆似的粘稠。好酒！
冰糖，超市购买，数量不记得是多少了，看着体积大概估算吧，具体重量最后给大家参考值。
黑芝麻，烘焙好的，如果买普通的黑芝麻自己要进行炒制后使用。可以确定我是在15年 *** 的了，上面的标签说明了一切，两罐大概一斤的量
新疆和田大枣，自己感觉也就是这个枣比较好了，在干果店买的，数量不详…
超市购买的核桃仁，看样子数量加起来一共应该有一斤左右的样子
精品枸杞，在中药店购买的，一盒应该在250g左右的样子
新疆葡萄干，比较大颗粒的那种，超市购买的，300g左右
材料基本就这些东西了，剩下的就是开始搞了，简单说明上图看
先把大枣去核然后放到锅里干炒，主要是这个枣内部还是有点水分的，简单炒一下就行了
炒到略微发黄，感觉比之前更干了就行了，小火慢慢烘干…
核桃仁也要下过炒一下，干干的….
材料都准备好了，就开始熬制了，熬制的时候是一斤阿胶配置了一斤黄酒，把黄酒倒进锅里，放入冰糖和阿胶粉搅拌熬制就行了，注意不要停下来，一直搅拌就好。
熬制粘稠，开始出现密集的小气泡后就可以了
然后就开始放入大枣，核桃仁、枸杞。黑芝麻是最后放，先放这三样搅拌一会…..下面的图是最后的搅拌图，已经放入黑芝麻了，你们知道最后放就行了，放入三样以后搅拌一会，看样子混合的差不多了，还感觉比较稀的，但是整体混合好了，能感觉枸杞可以熟了就可以放进去黑芝麻搅拌了
开始装盘，装盘是为了定型，为了后期好切块，先把保鲜膜平铺在盘子上，然后刷上一层香油，这样后期好分离保鲜膜，然后整好形状，一个方块就好了，放入冰箱冷藏一会，冬天放外面也行….
最后切块成品就出来了
怎么样？看到最后是不是美的很？别着急还有头疼的地方呢，咱继续来，头疼的最后说吧，先上大概的比例匹配
阿胶500克、黑芝麻400克、核桃仁400克、冰糖300克、黄酒500毫升、红枣肉250克、枸杞200克、葡萄干350克。这个比例我也不知道是不是了，现在很蒙圈了，具体的比例可以根据上图的感觉自己找，多点少点都没事，如果最后熬制出来的比较稀成不了形状，就可以多放点黑芝麻，因为黑芝麻是烘干的，可以吸收水分，使其定型。百度找比例也行，这是这个文章的败笔吧。不过整个过程你不感觉很享受吗？没有想做的冲动吗？
来了，来了，头疼的事情来了，话不多说直接上图….
黏糊糊的都不知道怎么刷了，自己去摸索吧，我正赶到要搬家了，所以就把他给…..你懂得！
关于比例的问题不要太纠结哦，网上可以找到，为你们分享......
阿胶糕的功效就不用多说了，对女性来说是好处多多。
阿胶能促进造血，提高红细胞和血红蛋白，对女性朋友来说，美容养颜，使皮肤紧绷红润有光
泽，有补血，滋阴润燥的作用。
总之阿胶的好处太多了~
但是在外面买的阿胶膏原料令人担心，到底是不是用的好阿胶我们也不知道，那为什么不自己在家做呢？
今天就教大家在家自制阿胶膏，并不难哦~
开始咯
菜名：自制阿胶膏
月龄：宝宝的妈妈
食材：阿胶/250克，黑芝麻/200克，核桃仁/200克，桂圆肉/100克，红枣肉/200克，红糖/200克，枸杞/100克，黄酒/500ml
*** 步骤
1、备好食材
2、把阿胶敲碎放在黄酒里融化三天三夜，让阿胶与黄酒完全融合，嫌慢或者麻烦的可以去药店让别人给你磨成粉，我是拿去药店人家当我面磨的粉，拿回来放黄酒浸泡一天一夜就可以啦，这样有利于阿胶的药性发挥的更好，记得用保鲜膜封好，不然酒会挥发的，
3、提前准备好其它材料：红枣、核桃仁、黑芝麻红糖等。原材料一定要选用更好的，直接影响着口感和功效。
4、红枣切成枣片、然后小火慢炒，祛除里面剩余的水分，这样有利于做成的膏保质期更长。核桃仁、黑芝麻也要分别炒熟，晾凉。
5、（熬制阿胶更好选用砂锅）没有砂锅也一定要用不粘锅，将浸好的阿胶、黄酒倒入砂锅里。大火煮沸后改小火，用勺不断的搅拌，搅拌30分钟左右。
注意整个过程～定不能糊锅，从底往上翻。
6、倒入红糖，熬的过程中，阿胶会越来越稠，越来越稠，颜色也越来越深
7、看图，熬到阿胶挂旗就可以了
8、依次加入核桃、红枣、桂圆、枸杞、芝麻继续搅拌，大概五六分钟（一定要贴底搅拌，不然很容易糊锅，切记最小火）
9、磨具上铺好保鲜膜，我放的吸油纸，将熬好的阿胶糕放入模中
10、用擀面杖将阿胶糕压实排出空气，这样做出来的阿胶糕平整有型，嚼劲足
11、放至冰箱冷藏三到四个小时后，取出切片，体力活啊！
12、切好后可以装在保鲜盒里放冰箱冷藏，一天早晚一片，也可以用真空袋包装起来，那样保存时间更长
这样吃阿胶是不是很方便昵，对于女性来说，阿胶是很好的东西哦，赶紧做起来吧
tips
记住一点，熬制阿胶的时候一定要小火，宁愿多熬会，也不要让它糊了。
素材来源：@想念3345
春节快到了，很多人喜欢买些像阿胶这样的传统滋补品来自己服用，或作为礼物送给家里的亲戚长辈。但你知道吗？市面上销售的阿胶可能有假。去年10月，本报曾推出《“阿胶”变“马皮胶”？半数阿胶查出马皮成分》的报道，曝光了一个行业“公开的秘密”——用马皮、牛皮代替驴皮熬胶。新春佳节临近，记者发现，这些“假阿胶”仍然在市场流通。
近日，山东某行业协会报送了200批次以阿胶为原料类别的产品至青岛海关技术中心，监测结果让人心惊。
根据青岛海关技术中心出具的监测报告显示，购于不同城市的多家公司生产的多个批次的阿胶片，除了驴皮源性成分外，相当一部分检测出非驴皮源性成分。
按《中国药典》的规定：阿胶为马科动物驴的干燥皮或鲜皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。也就是说，阿胶只能用驴皮 *** ，以其他动物皮制成胶块不能叫阿胶，是假阿胶。
特别是掺杂了马皮成分的假阿胶，不仅仅欺骗了消费者，在中医还有“马源阿胶下血”的说法，认为“马皮胶”与驴皮的功效完全相悖。对此，山东中医药研究院研究人员指出，虽然“马皮下血”一说并无充分的临床证据，但“马皮胶”不含驴胶所特有的相关活性肽，没有正品阿胶的保健和治疗作用。
据了解，对于市面上真假阿胶鱼龙混杂的情况，监管部门也一直在阿胶造假行为上重拳出击。近期国家市场监管总局发布了“关于公开征集食品补充检验 *** 和食品快速检测 *** 的公告”。其中，公开征集食品补充检验 *** 19项，征集目录中第四条为“含阿胶成分食品及保健食品中牛皮源性、马皮源性、骡皮源性、猪皮源性成分的检测”。
长期以来，在监管部门和规范企业当中，对于阿胶中马皮源性、骡皮源性、猪皮源性成分的检测 *** 的使用并不少，但是这些检测结果仅供监管部门执法和企业原料品控参考，因为这些检测 *** 没有得到法规上的认可，也就不能够成为有效的执法工具。于是很多打击阿胶造假的案例由于纠结于检测 *** 的权威性和有效性，而使造假者逃避了应有的处罚。此次征集补充检验 *** 一旦被认可，阿胶检验 *** 就有了明确的法定地位，可以直接用于执法和司法，这样就补上了短板。
对于广大市民来说，辨别真假阿胶，除了凭借看阿胶块的表面、测试透光和闻气味等辨别阿胶真伪的 *** ，采购时一定要尽量选择产品质量可控，源头控制的阿胶品牌，选择无质量检测不良报导的品牌，小心求证，不要为了贪图一时的便宜买到假阿胶。
找记者、求报道、求帮助，各大应用市场下载“齐鲁壹点”APP或搜索微信小程序“壹点情报站”，全省600多位主流媒体记者在线等你来报料！ 我要报料
你可能吃了假阿胶！真阿胶用驴皮熬制价格胜黄金 经济+央视网消息：冬季进补，阿胶一直受消费者热捧。而市面上，几十块到上千块价格不等的阿胶，实在让人选择困难。阿胶到底值多少钱呢？
阿胶在我国有3000多年的历史。中医认为，阿胶有养气补血健体安神的作用。这些年，阿胶的价格一路上涨，因此，市场上也出现了一些以次充好、以假乱真的阿胶。
阿胶到底是如何制成的呢？阿胶的产地在山东，不过，记者在山东济南的街头采访发现，只有上了年纪的人才知道，阿胶是用驴皮熬制的。
那么，什么样的驴皮才能用来熬制阿胶呢？山东德州的一家黑驴繁育基地工作人员告诉记者，黑驴不同于德州驴，黑驴体型小，一两岁就算是成年了。而从体重、皮质、毛色来说，德州驴都占有优势。
德州驴也分为两种，一种是全身毛色纯黑，只有眼圈、嘴和腹部都是粉白色毛的三粉驴；一种是头部毛发纯黑的乌头驴。工作人员介绍，更好的阿胶就是用乌头驴的驴皮熬制成的。
一张新鲜的驴皮要变成一盒成品阿胶，需要99道大工序,300多道小工序，敞口锅慢火细熬，整套流程下来，需要足足八十天。
手工阿胶第三代技艺传承人武祥伦谈到，熬阿胶的工艺是很讲究的。古时候，熬阿胶要用桑木。阿胶的生产过程要求非常严格。熬制过程中，经验不足，容易出现几种情况，之一，化皮不透，影响产量，出胶率低。第二，是杂质提不净，影响阿胶的品质。第三，过了火候，这批阿胶就报废了。
掌握火候，是手工熬胶贯穿始终的技艺，凭借的是丰富的熬胶经验。
通常，三斤驴皮才能熬制出一斤阿胶，经过武祥伦和胶工们的努力，还让当年名震中外的福禄寿财喜五字胶重现。
他们还复原了传统的金锅银铲。武祥伦说，这样做是因为，在熬制的过程中，金锅加热能释放一些金元素，对人体有益。
金锅银铲的成本高达1200万元，以前这样做出的阿胶为皇室贡胶。
金锅里的阿胶熬到挂旗就好，接下来就是凝胶、切胶和晾胶。熬好的胶在冷库里进行冷凝，形成固定形状的胶托，再切成大小相等的胶片，每片都是31.25克，晾置过程中，所有胶片每天都要经过传统的人工翻置，这样才会水分均匀，不干裂。
这样看来，阿胶的成本不低，售价自然也就高了。而市面上价格太低的阿胶膏，要么就是含量太低，就么就是没有阿胶只有噱头了。
某大型阿胶企业市场部负责人 王卫平表示，曾检测过一些网上售卖的阿胶，含量只有1％—2％，这就已经完全成食品了，不存在滋补保健的功效了。
王卫平算了这样一笔账，一般而言，一张湿驴皮晾干可以得到6至7公斤干驴皮，3公斤干驴皮可以熬制1公斤阿胶，也就是说，一张驴皮可以生产2公斤左右的阿胶。以1张驴皮3000元来算，1斤阿胶原料价格就在800元左右，再加上人工费用，一斤纯阿胶的成本都在1600元左右，再加上优质了冰糖、红枣、玫瑰等原料，一斤阿胶糕也是不可能几十块就买到的。
在王卫平来看，一般来说，消费者在市面上买到的阿胶，250g价格在1000元以上是合理的。
