夏天的快乐是冰淇淋和空调给的，这份快乐，小朋友可以拥有嘛？空调毫无疑问，但对于冰淇淋，争议非常大。
一部分家长认为冰淇淋高糖高脂，不健康！
也有人认为吃冰对宝宝的肠胃不好，所以坚决不给；
还有一部分父母觉得夏季炎热，偶尔给孩子吃一点没问题。
宝宝到底能不能吃冰淇淋吗？几岁可以吃？一次吃多少比较合适？今天我们就来聊聊这个话题，看看营养师是怎么给娃吃冰淇淋的。
文末我们还请营养师实测了市面上最常见的 31 种冰淇淋，帮大家选出相对适合孩子吃的 9 款冰淇淋，大家也可以直接拉到最后抄作业嗷～
宝宝多大能吃冰淇淋？
对于市售冰品（冰淇淋、雪糕等），3 岁以内不建议吃，3 岁以后可以适量吃。
主要是因为市售冰品里一般都含有大量添加糖，是不适合小宝宝吃的。除了糖这件事，很多家长会担心冰淇淋会不会太凉，对宝宝肠胃不好，这点其实可以不用担心。
没有研究发现，给宝宝吃低温食物会引起健康问题；只要宝宝自己能接受，吃完以后不会不舒服。一两岁的宝宝，就可以吃些冰的食物了。详细可以戳这里复习：给宝宝吃了冰箱里的酸奶、水果后.....
在咽喉肿痛、换牙期间下，医生甚至会建议宝宝可以吃些冰品缓解肿痛。
图片来源：站酷海洛
3 岁以下孩子
自制冰淇淋，健康又美味
想给小宝宝吃冰淇淋怎么办？一样有办法！利用好家中的天然食材，几步就可以做出无糖、天然健康的冰品，美味度堪比冰淇淋。我们请营养师为大家整理了配方，大家照着做就可以。
通常家庭自制冰品配方一般是乳制品 + 风味食物（水果、豆沙、坚果粉等）。
比较适合做冰淇淋或雪糕的乳制品有：
??纯牛奶
??适龄婴幼儿配方奶粉
??没有添加糖的全脂奶
??无糖酸奶等
图片来源：站酷海洛
比较适合增加冰品风味的食材有：
??质地较厚实的各种水果或果干，如芒果、香蕉、枣泥等
??果糖含量较高的水果（果糖冷冻后甜味更明显），如荔枝、西瓜、蜜瓜等
??口感香浓的坚果，如花生、腰果、核桃等
安全提示：为防止呛噎，坚果应加工成粉状，杂粮杂豆加工成米糊或豆沙状再混入冰品较安全较安全，坚果类需要注意孩子是否过敏。
下面给大家提供四款自制无添加健康冰品的食谱，大家可以带娃一起动手做做：
冷冻水果冰
夏天水果丰富，水果里的果糖冷冻后，味道更甜。
原料：香蕉、芒果、荔枝、西瓜、哈密瓜等
做法：把水果洗净、去皮，直接放入冷冻室，冷冻即可；
也可吃的时候搅拌机将几种水果冰打成冰沙，口味更丰富。
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香蕉牛奶雪糕
香蕉冻后口感和雪糕非常相似，混合上奶粉，营养丰富。
原料：香蕉100g，奶粉10g
做法：香蕉去皮打成泥，拌入奶粉搅匀，放入冰糕模具后冷冻成型即可
注意：10g 奶粉约相当于 80ml 牛奶，计入当日饮奶总量。直接加入奶粉的做法能让奶味更香浓，也可以直接加入牛奶液 80ml，奶香口感略淡一些。
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芒果酸奶雪糕
夏季芒果香甜，芒果泥口感细腻，混合入酸奶冻成雪糕，可以达到没有添加糖也非常可口的酸甜口感。
原料：芒果 200g，无糖酸奶 100ml
做法：芒果去皮去核打成泥；将芒果泥拌入酸奶搅匀，再倒入冰糕模具后冷冻成型即可；
注意：市售酸奶一般都含糖，注意选择无糖款。这一款的水果除了芒果，也可以用其他宝宝喜欢的水果。
图片来源：站酷海洛
枣泥绿豆沙雪糕
原料：绿豆 10g，干大枣 2 个，奶粉 10g
做法：
绿豆10g 洗净浸泡，加入 150g 水，用搅拌机制成绿豆沙，并煮熟；
干大枣蒸熟去核去皮取枣泥；枣泥和奶粉调入绿豆沙中搅匀，再倒入冰糕模具后冷冻成型即可；
注意：这是单份的量，10g 量 *** 绿豆沙不方便，大家可以按比例扩大，如 40g 绿豆加入 600g 水 *** 绿豆沙也可。
图片来源：站酷海洛
如果大家还是觉得比较麻烦，直接把无糖酸奶、奶酪棒冻一下，给宝宝吃也很美味，可以试试。
不过外出时，我们也不可能随身携带这些自制冰品；宝宝长大后，自主意识更强了，看到玲琅满目的市售冰品，也会想要尝试。我们也给大家总结挑选 *** 和相对健康的市售冰品清单。
五步挑出适合孩子吃的
市售冰淇淋 / 雪糕
宝宝 3 岁后，炎炎夏日里，玩累了，可以适度尝试市售冰淇淋、雪糕解解暑，补充点能量。5 个要点帮大家挑到合适的：
?? 不要选白砂糖、蔗糖等添加糖的排名靠前品种
市售冰淇淋属于预包装食品，配料表是按照成分含量从高到低顺序，所以排之一位的就是主料。
大部分冰淇淋或雪糕以及棒冰，排之一位是「水」。如果前几位写着白砂糖、蔗糖等添加糖的成分，或者白砂糖的排位高于乳粉（奶粉），说明糖的含量较高。
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?? 成分表里，选鲜牛乳（＞50%）相对更好
写着生牛乳，或者标明了鲜牛乳（＞50%）冰淇淋相对更好，富含奶制品，不过可能价格也相对较高。
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?? 配料表里，注意看是否有反式脂肪一栏
配料表里，记得看脂肪一栏，注意里面是否有反式脂肪。如果有，说明这个冰淇淋或雪糕的配料，在生产过程中使用了氢化和（或）部分氢化油脂，因此可能含有反式脂肪酸。
即便反式脂肪标注为 0，也不能排除这个可能性，因为按照国家标准，只要不超过 0.3 g/100 g 都可以标注为 0。对宝宝来说，也是不适宜摄入的。
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?? 挑选时，注意不要选抹茶 / 咖啡 / 酒口味冰淇淋；
抹茶味、咖啡味等冰淇淋，里面可能含 *** ，配料表里面也可以看看是否有巧克力、可可、咖啡、抹茶等；
酒口味，比如朗姆酒等可能含有酒精不适合孩子；
?? 推荐选择小包装，如 ＜50g / 份的品种，差不多是一份小布丁 / 牛奶棒的量。
3岁以上虽然可以吃冰淇淋，但也一定要控制量。从糖的摄入量来看，3 岁以上，每天糖添加量不超过 50 克、更好不超过 25 克。因此冰淇淋 / 雪糕更好控制在每天不超过一支（约为 50 ～100 克） ，此外当天更好不再额外摄入果汁、含糖酸奶等各式含糖食品。
从提供热量的角度来看，儿童每天零食的热量应当控制在 10% 的供能比，冰淇淋作为零食也更好控制在每天不超过 1 份（约 70 克）为宜。
小包装 ＜50g / 份冰品会比较好控制孩子食用量，而且吃完一份后，孩子获得满足感，也不再容易纠缠。
图片来源： ***
最后我们也帮大家对比了市面上比较容易买到 31 款冰淇淋、雪糕等冰品，如下图。
图片来源：自己拍的
为了日常购买方便出发，评测都是按份进行比较，不是按照同重量（100 g）比较。
从含糖量、蛋白质含量、热量、特色成分对比，比较值得推荐是下面 9款。
比较推荐的 9 款 | |
八喜 0 蔗糖香草口味冰淇淋 重量：90 g/ 份 单份价格：9.9 元 鲜牛乳含量： ≥55% 额外含膳食纤维 5.5 g/ 份 | |
光明优倍鲜奶冰淇淋 重量：90 g/ 份 单份价格：12.9 元 鲜牛乳含量 ：≥58.9% | |
光明优倍浓浓牛乳味雪糕 重量：42 g/ 份 单份价格：6.1 元 鲜牛乳含量：≥52% | |
伊利甄稀轻恬香草味冰淇淋 重量：90 g/ 份 单支价格：7.2 元 鲜牛乳含量：＞50% | |
蒙牛绿色心情绿莎莎雪糕 重量：70 g/ 份 单支价格：3 元 不含鲜牛乳 低糖（含糖 ≤ 5 g/100 g） | |
鲜果鲜语草莓、蜜瓜冰棒 重量：70 g/ 份 单支价格：15 元 不含鲜牛乳 富含果肉： 草莓味：草莓果肉 ≥ 85% 蜜瓜味：蜜瓜果肉 ≥ 90% | |
哈根达斯草莓冰淇淋 重量：81 g 单支价格：25 元 不含鲜牛乳 不含增稠剂、乳化剂、甜味剂、着色剂、食品用香精等食品添加剂 | |
越女杨梅汁棒冰 重量：85 g 单支价格：7.5 元 不含鲜牛乳 不含增稠剂、乳化剂、甜味剂、着色剂、食品用香精等食品添加剂 | |
伊利须尽欢厚乳活菌冰淇淋 重量：60 g 单支价格：16 元 鲜牛乳含量：≥ 27% 额外含嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌（活菌≥10^5 CFU/100g） | |
备注：排名不分先后，大家按喜好选择
如果大家想选择糖含量低的冰淇淋 / 雪糕，但很多冰品配料表并没有标注含糖量。怎么办？
除了参考前面提到的配料表中添加糖排位顺序，大家还可以根据成分表里碳水化合物含量进行比较，推测含糖量高低，下面是对 31 款前 10 位排名：
点击查看大图
如果带娃出门，以上被提到的几个产品买不到，也可以复习我们的挑选的 5 要点挑出更健康的给娃解馋。
必须要注意的是 ……千万不要去便利店冰柜里挑那些看起来很美味但是你不叫不出名称的冰淇淋。
小心那些暗藏在冰柜角落，看起来非常朴实的十有八九是传说中的「冰淇淋刺客」，分分钟戳漏你的钱包，......
图片来源： ***
来源：丁香妈妈
盒马回应用昨日奶做冰淇淋：确实是前一天的，但保质期七天4月26日，有网友发布视频爆料称，盒马员工使用前一天的日日鲜牛奶做冰淇淋，事件登上微博热搜。
今日，针对“盒马使用昨日奶 *** 冰淇淋”一事，盒马官方发布回应确认此事，并表示，“日日鲜牛奶是低温冷藏奶，保质期7天，在盒马只售一天。在通过数字化技术能力提高订货精准度的同时，我们也在探索其他 *** 在保证鲜度的同时减少浪费，如 *** 鲜奶冰淇淋、鲜奶茶等。现制‘鲜奶冰淇淋’的原料主要为保质期内的鲜奶，售价2元/支；由于每日未售出的日日鲜牛奶不多，该冰淇淋为 *** 销售。”
对此，盒马相关负责人表示，盒马利用其自身数字化技术优势合理控制生鲜商品损耗,但随着门店数量的增加和商品品类的丰富，也在不断探索更多的损耗管理 *** ，如使用鲜奶原料 *** 鲜奶冰淇淋、鲜奶茶等。
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为了找真材实料的冰淇淋，我们扒了50款冰淇淋配料表现如今，消费者对食品原料的要求越来越高，
我们公众号的粉丝经常留言，请我们帮忙搜寻原材料好的产品，这不前阵子天气热，消费者留言最多的就是冷饮了。
我们简单梳理了下消费者留言最多的问题，主要有这3个：
1、哪些冷饮没有植物油成分，是用纯乳脂做的？
2、鲜牛奶做的冰淇淋有哪些？
3、担心冷饮里有代可可脂巧克力、氢化植物油，哪些冷饮里有这些成分？
虽然现在气温慢慢降下来了，但我们留意到超市、便利店里买冷饮的消费者还是蛮多的。于是，我们这两天跑遍了附近的超市和便利店，搜罗来了50款热销的冷饮产品（想必这些冷饮产品里一定有各位的心头好吧）
在吃这几件事上，我们虽然不是太专业（相信我们微信公众号的粉丝一定比我们要专业很多），但是只要消费者有想法，我们就来跑腿！
我们先来看看我们买来的50款冷饮里有哪些的配料用的都是乳脂成分，不含植物油脂的，我们梳理后发现有这7款：
光明优倍鲜奶冰淇淋（龙井茶味）
八喜牛奶冰淇淋（巧克力口味）
钟薛高轻牛乳（牛乳口味）雪糕
哈根达斯曲奇香奶冰淇淋
光明白熊冰淇淋
光明大白兔雪糕
小七双面侠牛乳巧克力冰淇淋
接着，我们来看看有哪些冷饮的主要原料是鲜奶？我们发现这7款产品的配料表里标明用的是鲜牛奶，而且排在配料表里之一的位置。
小七7分甜杨枝甘露冰淇淋用的也是鲜牛奶，配料表里添加了椰子油成分。
富迪食品轻牛乳（雪糕）和蒙牛俄式奶纯冰淇淋标明的主要原料也是鲜牛乳，不过配料里出现了植物油。
我们买的50款冷饮里有不少是巧克力口味的，我们细看下发现这7款的配料表里出现了代可可脂成分。
代可可脂和可可脂一样吗？我们查了一下，发现两者完全不同：
代可可脂是一种以植物油为原料，用氢化或非氢化 *** 制成的熔点和口感近似于可可脂的配料。代可可脂可能含有反式脂肪酸，与天然可可脂不同，可能会对身体产生不良影响。对于代可可脂，我国标准也明确规定，代可可脂添加量超过5% (按原始配料计算)的产品应命名为代可可脂巧克力。
阿波罗鲷鱼烧冰淇淋（薄脆曲奇味）
林一二火炬杯条纹冰淇淋
克拉比熊草莓芝士味熊掌冰淇淋
湃客咖啡咖啡豆脆皮冰淇淋
雀巢海盐柠檬味雪糕
天淇意品雪派冰淇淋
红祺桃気（蜜桃口味冰淇淋）
三立卡斯提拉蛋糕冰淇淋（摩卡味）的配料里出现了氢化植物油。
氢化植物油是一种人工油脂，包括人们熟知的植脂末（奶精）、人造奶油、代可可脂等。它是普通植物油在一定的温度和压力下加入氢催化而成。不完全氢化的植物油容易产生反式脂肪酸，不利于健康。
今天的冷饮配料就先扒到这里，下一期我们将和大家说道说道这50款冷饮产品配料表里的更多内容，敬请关注！
在家自制的芒果鲜奶冰激凌，芒果加上鲜奶，浓郁独特，美味极了有冰箱的同学，在家自己试试冰激凌吧，做的过程很好玩，成品很有成就感，自己吃也是很好吃，比外面的放心多了！芒果鲜奶的，味道很好，芒果的味道特别浓重，加上鲜奶的奶香味，浓郁独特，美味极了。
主料
鲜牛奶300ml，蛋黄四个，玉米淀粉一茶匙，淡奶油一盒250ml
辅料
芒果三个，细砂糖适量
芒果鲜奶冰激凌的做法步骤
1、原料图如下。
2、淡奶油在冰水里打发。
3、蛋黄加糖搅拌好。
4、筛进一茶匙玉米淀粉搅拌到没有淀粉疙瘩。
5、牛奶煮开关小火。
6、把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌。
7、芒果去皮取肉备用。
8、芒果打成泥，我没有料理机，用豆浆机的果蔬冷饮打的。
9、倒入淡奶油（我嫌占用容器，直接在豆浆机里做，太懒了....)
10、倒进牛奶搅拌均匀，用打蛋器打一会。
11、准备好的容器盒，我用的是家里的俩饭盒。不要超过六厘米。
12、冻四个小时，拿出来搅拌一次。图为四小时后之一次搅拌。搅拌好，摔一下会平一些。以后每隔一小时翻一次，四次。
小窍门
刚冻好的冰激凌，更好在室温下五分钟再吃。图是刚拿出来的，上面还有一层白色的霜。五分钟后，霜没了，就很黄很柔和，口感也好多了！
喜欢甜的多加点。和外面的口感差不多的话，是两汤勺，但是我只放了一汤勺。
牛奶煮开，关小火，把蛋黄液，慢慢的，缓缓的，一点一点加进牛奶，并同时搅拌，也就是说左手端着碗倒蛋液，右手拿着打蛋器搅拌。左撇子就不管了....（你要是倒的快，就等着喝鸡蛋花牛奶吧！嘿嘿）
近日，网友王先生爆料称，盒马使用前一天的日日鲜奶做冰淇淋。
当天是周日，王先生在购买冰淇淋时发现，盒马员工往制冰机倾倒标注“6”的鲜奶。员工解释称“鲜奶是巴氏杀菌的，保质期7天。”
据了解，“盒马日日鲜”以包装上的数字区分上市日期，包括牛奶、蔬菜等品类。
当事人王先生认为盒马做法不妥，日日鲜就应只卖当天。
也有网友表示冰淇淋原料大多是奶浆和复原乳，用保质期范围内的鲜奶做冰淇淋避免浪费，用料相对更好。
网友热议：
卡你萝贝：巴氏奶保质期至少一个礼拜，只要冰激凌没标榜自己是日日鲜奶做的，昨日的奶有啥问题？？？？
白日妖*：难道真的要把没坏的牛奶扔掉？我反对搞这种日日鲜的噱头。浪费。
月亮下面：你买的不是日日鲜奶冰淇淋啊。
肖永皓：日日清又说浪费，拿来做雪糕又说不新鲜。
北极熊要吃我的企鹅宝宝：鲜奶是卖的日日鲜，头一天的奶没有再卖而用来做冰淇淋，没有什么问题啊，它又没说冰淇淋是日日鲜冰淇淋……而且也不是过期的，在激动个啥？
凡世_YOLO：用昨天的鲜奶做冰激淋还不好吗？你在外面买的冰激凌更多是用生产更久的奶或者可能压根不是奶呢……
谁家春燕：真正鲜奶做的冰激凌啊，真不错！
菜菜子O0O：这下大家都知道盒马冰淇淋用日日鲜鲜奶做的了。
大灬冬瓜丶：日日鲜，你买回去也不见得当天就喝完，这种透明模式的制冰机，比你网上买的冰淇淋不知道好多少。
TsingmanUNIX：盒马软文营销？你看我们是用真奶做的冰激凌，而且还是隔日非常新鲜，还不浪费粮食，快来买……反正我看完后就俩感觉：王先生无理取闹和盒马冰激凌用真奶。
brandy_brandy：有点想买怎么回事？
夏之光：他们家用鲜奶做的冰淇淋啊！真好！下班去买个吃！
对此你怎么看？
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家长别犯难，这些都是孩子可以经常吃的零食随着新学期即将到来，孩子们又回到两点一线的生活方式，有的孩子在暑假成天吃喝，缺乏锻炼，体重更是难以控制。新学期开始，营养治疗原则主要是调整饮食结构、适当限制能量摄入、控制体重。本期话题我们就来说说：儿童新学期营养健康。
上线大医生：杨凌
福建医科大学附属协和医院 营养科
临床主管营养师国家注册营养师
今日探讨：儿童厌食与新学期营养健康
1
认识食物，学习烹饪，提高营养科学素养
父母应该让孩子们在生活中自己去认识、熟悉和了解食物，并让他们参与到家庭厨房里的食物准备工作中。这些实践不仅是更好的亲子互动，也是最润物细无声的营养科普。当孩子们爱上食物本身，那些让你头疼的餐桌礼仪和挑食厌食行为也将慢慢地消失。
2
三餐合理，规律进餐，培养健康饮食行为
一日三餐是学龄儿童正常生长发育的基础，不可以疏忽。而且，研究显示，早餐吃得丰富营养，可以改善认知能力，还能一定程度上降低罹患肥胖的风险。此外，应养成天天喝奶的习惯。不过，要学会区分乳饮料和奶制品，前者的营养成分低很多。
3
合理选择零食，足量饮水，不喝含糖饮料
总跟宝宝说要少吃零食？错了，零食可以吃，关键要会选择。坚果、水果、麦片、全麦面包和煮红薯等等都可以是正餐外给孩子的营养补充，适当食用，有助于营养均衡。零食可以选择，但“足量饮水”只能选择“水”，更好是白开水。绝对不能用饮料代替水，尤其是含糖饮料。
4
不偏食节食，不暴饮暴食，保持适宜体重增长
有时候孩子挑食偏食是因为家长提供的膳食结构本身就是单一的。家长们过分地在饮食上“投其所好”，不让孩子去探索丰富的食物世界，对于孩子们养成正确的膳食理念，保持健康的体重，都是有百害而无一利的。
5
保证每天至少活动60分钟，增加户外活动时间
关于运动，如今很多辣妈帅爸自己都在身体力行。其实，与其成人以后才开始减肥健身，不如让他们从小把运动当作生活的日常。建议孩子们在饭后1小时候开始运动，并且在运动后及时补充水分。
可以经常吃的零食
糖果类：没有；
肉类、海产品和蛋类：水煮蛋；
谷类：无糖或低糖燕麦片、煮玉米、无糖或低糖全麦面包、全麦饼干等；
豆和豆制品：豆浆；
蔬菜水果类：香蕉、西红柿、黄瓜、梨、桃、苹果、柑橘、西瓜、葡萄等；
奶及奶制品：纯鲜牛奶、纯酸奶等；
坚果类：非盐焗或裹糖的花生米、核桃仁、瓜子、杏仁、榛子等；
薯类：蒸、煮、烤制的红薯、土豆等；
饮料：不加糖的鲜榨果蔬汁，如橙汁、西瓜汁、芹菜汁、胡萝卜汁等；
冷饮类：没有。
适当食用（要少吃）的零食
糖果类：白巧克力、牛奶巧克力；
肉类、海产品和蛋类：牛肉干、松花蛋、火腿肠、酱鸭翅、肉脯肉干、卤蛋、鱿鱼丝、鱼片等；
谷类：蛋糕、饼干等；
豆和豆制品：豆腐卷、怪味蚕豆、卤豆干等；
蔬菜水果类：海苔片、苹果干、葡萄干、蓝莓干、香蕉片等各类水果干；
奶及奶制品：奶酪、奶片等；
坚果类：琥珀核桃仁、鱼皮花生、盐焗腰果等；
薯类：甘薯球、干地瓜干等；
饮料类：咖啡、果汁含量超过30%的果蔬饮料等；
冷饮类：鲜奶冰淇淋、水果冰淇淋等。
限制使用（更好不吃）的零食
糖果类：棉花糖、奶糖、软糖、水果糖、话梅糖；
肉类、海产品和蛋类：炸鸡块、炸鸡翅等；
谷类：膨化食品、奶油夹心饼干、方便面、奶油蛋糕等；
豆和豆制品：没有；
蔬菜水果类：罐头、蜜枣、果脯等；
奶及奶制品：糖炼乳等；
坚果类：没有；
薯类：炸薯片、炸薯条等；
饮料类：高糖分汽水、可乐等果汁含量小于30%的果味饮料等；
冷饮类：雪糕、冰淇淋等。
来源： FM1036福建新闻广播
偷偷分享甜品店的冰淇淋秘密配方，值得收藏- 芒果冰淇淋
材料：牛奶400ml，蛋黄4个，细砂糖100g，玉米淀粉1勺，鲜奶油360ml，芒果一个。
做法：
- 将蛋黄放在锅里，加入糖，用打发器搅拌混合20秒，然后慢慢加入牛奶混合均匀，再筛入玉米淀粉，搅拌均匀。
- 倒入无油的锅，小火加热，边煮边搅拌，直至液体接近浓稠，煮好后将锅放入冷水盆中冷却。
- 将鲜奶油用打发器搅拌至浓稠状，然后与冷却好的蛋液混合，最后加入切好的芒果粒。
- 倒入模具放到冰箱冷冻，3—4个小时即可。
- 酸奶冰淇淋
材料：蛋黄3个，砂糖3勺，鲜奶200ml，酸奶500ml。
做法：
- 将蛋黄加糖打至奶白色。
- 鲜奶倒入锅中，用小火煮至锅边起泡（不要煮沸腾），慢慢倒入打发的蛋黄里搅拌均匀。
- 倒回锅内，不停搅拌小火煮至浓稠，直到用手划过勺，能留下一条清晰的沟。
- 放凉后加入酸奶拌匀，然后冷冻40分钟，取出后，用打蛋器打松，再次冷冻。
- 根据情况重复第4个步骤，最后吃的时候可以淋上喜欢的果酱。
- 巧克力冰淇淋
材料：鲜奶500ml，蛋黄3个，糖100g，巧克力粉或者巧克力块100g。
做法：
- 将蛋黄加入糖，打发至乳白色。
- 将奶倒入锅中，放入巧克力，搅拌至融化均匀。
- 将煮好的巧克力奶，边搅拌边加入到打好的蛋黄里。再用小火稍煮一下。
- 然后放凉放入冰箱冷冻即可。
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近日，有网友爆料，盒马使用前一天的日日鲜奶做冰淇淋。对此，盒马方面回应称，日日鲜牛奶只售一天，正探索多种 *** ，如 *** 鲜奶冰淇淋、鲜奶茶等，在保障鲜度前提下减少浪费。该冰淇淋使用保质期内的低温冷藏鲜奶，售价2元/支，每日 *** 。负责人表示，该项目目前在6城市上线，或将向全国推广。
我认为其实这没有欺骗消费者，只要保证做雪糕的鲜奶是在保质期内就行。
鲜奶的保质期是7天，而雪糕是用保质期内的鲜奶做的。鲜牛奶只售一天，如果售不完还剩了拿来做雪糕，一可以让利群众，，二可以避免浪费。
但是其中有两点必须要保证：1.牛奶在保质期内；2.如实告知消费者，没有欺诈嫌疑。
冰柜里长期售卖的冰淇淋很多原料可能还比不上鲜牛奶，用鲜牛奶做的冰淇淋两元一直已经算很划算了。对于不能接受的人来说可以选择不买。
但是如果 *** *** 的声音太厉害可能导致一些不好的影响，比如：
1.想吃的人吃不到便宜的鲜奶冰淇淋了，只能买贵的牛奶冰淇淋。
2.此类信息会变得越来越不透明，相关公司都会执行更严格的对外保密措施，然后变得越来越离谱，最后出现各种各样的安全问题；
3.鲜牛奶的价格会上涨，牛奶没卖完不能做成冰淇淋或其他东西，那么只能倒掉，这样成本就大幅度上升了，售价自然也就上升了；
这款产品肯定有愿意买的的消费者，也有不愿意接受的消费者，毕竟消费者也有很多不同的群体，不同的经济收入差异，只要盒马不违法违规，尊重他人选择。
鲜牛奶的神仙做法，你知道有哪些吗？跟我一起来看看吧说起鲜牛奶大家都不陌生吧？但是他的小吃做法，你见过哪几种呢？跟我一起来看看吧！
炸鲜奶
口感酥脆，外金黄，内洁白，是一道有名的小吃1.预备好所有的材料。2.将鲜奶与玉米粉倒入一个盘里，搅匀，再加入白糖搅拌。3.锅盛水烧沸，把盛奶的盘放下锅中，隔水煮。4.一边煮一边搅拌，搅拌成糊状，约15分钟。5.将煮好的奶糊倒入一个已刷了油的盘内，摊平。6.然后入锅再蒸熟，使其凝固，约10分钟。7.取出冷却后置于冰箱里冷凝至硬。8.取出，切成6cm x 2cm 的长方块。9.脆浆做法：把材料2混合搅拌均匀，调成糊状。然后烧锅下油，将油烧沸。将奶糕沾上蛋糊，然后逐渐放入油锅，调小火炸至表面金黄色即可。香喷喷的炸鲜奶就做好了！
双皮奶
作为老少皆宜的一种牛奶甜品， *** *** 也是非常简单的。牛奶倒入盆里加热，不要煮沸。加热的牛奶倒入碗里，牛奶放温凉，静置，等到表面结一层奶皮。用叉子或者筷子在奶皮边扎一个小口，方便倒奶。把小碗里的牛奶顺着小口缓慢倒回盆里。这时表面形成的奶皮留在小碗底。3个蛋白和蛋黄分离。蛋清搅散。牛奶里加入细砂糖，香草精。蛋清过筛网倒入牛奶里，气泡过滤掉。把牛奶和蛋清搅拌均匀。牛奶蛋清液过筛网，慢慢倒入小碗里，使之一次形成的奶皮浮到表面。盖上盖子，没有盖子可用保鲜膜封住，凉水上锅蒸，水烧开后改中火蒸15-20分钟，蒸好在锅里闷几分钟取出即可。
烤牛奶
准备食材。牛奶中加入玉米淀粉，用筷子搅拌均匀，稍微放置一会，待粉和牛奶充分融合。加入两个蛋黄，再次充分搅拌，如果粉类还有颗粒状的话，可以过筛一次，成品口感更细腻。将糊糊倒入锅中，加入芝士片，小火一边慢慢煮，一边搅拌，随着温度的升高，芝士片慢慢融化。继续小火加热，慢慢搅拌，这个时候一定要注意观察面糊的状态，大约1分钟左右，粉浆变成浓稠的糊状.将奶糊倒入模具中，表面用刮刀抹平，稍微用力震一下，让表面变得平整。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固即可。将凝固的奶糊脱模切成小块。烤箱提前200度预热5分钟，再将奶块放入烤箱中，200度中火烘烤15分钟左右，烤至表面变成焦黄色即可。香气四溢的烤鲜奶就可以开吃啦，趁热咬一口，外皮焦嫩，内馅柔软细腻的，让人欲罢不能呢，天热的话放冰箱冷藏了吃，比冰激凌更过瘾！
以上就是分享的一些牛奶的神仙小吃做法，欢迎大家尝试，还有什么其他神仙做法，欢迎评论区留言哦！
盒马回应用昨日奶做冰淇淋：确认此事 保障鲜度前提下减少浪费封面新闻记者 欧阳宏宇
4月27日，针对“使用昨日奶 *** 冰淇淋”一事，盒马官方发布回应确认此事，并表示“将在保障鲜度前提下减少浪费”。
昨日，有网友发布视频爆料称，盒马员工使用前一天的日日鲜牛奶做冰淇淋，事件迅速发酵并，登上微博热搜。对此，盒马官方微博回应称，“日日鲜牛奶是低温冷藏奶，保质期7天，在盒马只售一天。在通过数字化技术能力提高订货精准度的同时，我们也在探索其他 *** 在保证鲜度的同时减少浪费，如 *** 鲜奶冰淇淋。”
在不少网友看来，用昨日奶 *** 冰淇淋也是避免浪费之举。在一项有5万网友参与的投票中，近3.7万人支持“昨日奶做冰淇淋是避免浪费”的观点。有网友在评论中认为，之一，牛奶没过期，还相对新鲜；第二，冰淇淋又没宣传自己是当日鲜奶 *** 。
不过，促销不能过夜的熟食是超市卖场管控食物新鲜度的通用做法。伊藤洋华堂每日晚间对不能过夜的熟食促销，永辉超市也会在晚间对生鲜进行打折。盒马自有品牌日日鲜同样以“只卖一天”为卖点。早在2019年，网友发文称，盒马晚上会将不少新鲜熟食撤架并扔掉，引发热议。当时盒马回应称，商品的损耗问题有很多进步的空间。
据了解，盒马的现制鲜奶冰淇淋的原料主要为保质期内的鲜奶，且由于每日未售出的日日鲜牛奶不多，该冰淇淋为 *** 销售。
“此前下架的日日鲜商品会用来 *** 员工餐，后来研发了鲜奶茶、鲜奶冰淇淋等商品，在保证鲜度、提升品质的前提下减少浪费”。盒马相关负责人表示，目前已利用自身数字化技术优势合理控制生鲜商品损耗，但随着门店数量的增加和商品品类的丰富，未来还会不断探索更多的损耗管理 *** 。
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