夏季天气炎热，我们要避免过于油腻的食物，而是选择清淡健康的饮食。此外，营养搭配也是必不可少的。多食用富含膳食纤维的食物有助于保持健康。夏季是一个让人期待的季节，不仅因为美丽的景色，还因为丰富的美食。然而，高温天气也会给我们带来不适。因此，我们需要采取一些措施来消暑。通过合理的饮食安排和个人卫生的注意，我们能更好地度过炎热的夏季。同时，夏季也是品尝美食的更佳时刻，其中一道值得尝试的美味佳肴是鸡腿搭配土豆。
鸡腿富含优质蛋白质，而土豆则含有丰富的碳水化合物和维生素。蛋白质是身体构建肌肉和维持正常生理功能所必需的，而碳水化合物则是能量的重要来源。因此，鸡腿和土豆的搭配能够提供全面的营养，满足人体在夏季高温条件下的能量需求。
鸡腿和土豆的搭配不仅口感丰富，而且 *** *** 简单，适合家庭自制和聚会。无论是烤鸡腿配土豆，还是炖鸡腿土豆汤，都是夏季美食中的一道简单又美味的佳肴。下面小编就和大家分享鸡腿土豆的做法，一起来看一下吧！
推荐食谱：【干锅土豆鸡】
食材：鸡腿肉、香葱、姜、料酒、生抽、胡椒粉、十三香、玉米淀粉、土豆、食用油
1、把鸡腿淘洗干净，洗好后控干水分捞出，加上香葱段、姜丝、半碗料酒去腥，生抽，胡椒粉，十三香，抓拌均匀，抓出葱姜汁。
2. 让葱姜汁融入到鸡腿里面，接着加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀后，放一旁腌制20分钟，让鸡腿入味。
3、准备一个黄心的土豆，切成长条。锅中水烧开，倒入土豆条开大火煮上三分钟，煮至土豆条变透明，立马捞出，放入清水中过一下凉，然后沥干水分。加入两勺玉米淀粉，抓拌均匀，让土豆条均匀的裹上玉米淀粉。
4、接下来，起锅烧油，用筷子试一下油温，在油温烧至180度，把土豆条分次下入油锅里。土豆条提前用油炸一下，干香干香的，特别的美味好吃。用筷子轻轻的搅拌几下，把土豆的水分炸干，同时炸出香味。炸至土豆条变硬，先控油捞出来。把锅里的油温升高，倒入土豆条，再继续炸至一分钟，二次复炸，土豆条吸油更少，表面也会更加的酥脆干香。炸至金黄酥脆，捞出备用。
5、接下来，把腌好的鸡腿肉下入油锅里，这个时候锅里的油温是很高的，分次下锅可以防止油溅出来，全部下锅以后，用筷子轻轻的搅动一下，让鸡腿都受热均匀，再慢慢的炸至过程中鸡腿肉已经很香很酥脆了，继续炸两分钟，炸至焦香，先控油捞出来。
6、切点姜粒、蒜粒，备好花椒和青红椒圈，香芹切小段。
7、起锅烧油，加入姜、蒜、花椒翻炒出香味，然后加入红油豆瓣酱和干锅酱料，炒出红油和香辣味。
8、加入炸好的鸡腿和香芹段，快速翻炒均匀，再加入孜然粉、烧烤料和食盐，炒出香味。加入炸好的土豆条，再加入芝麻，继续炒匀，让鸡腿和土豆均匀入味。一道美味的干锅土豆鸡腿即可享用。
结语：以上就是今天为您分享的美食，如果觉得不错的话，就赶快动手试一试吧。当然您有不太会做的美食，也欢迎私信给我哦！
土豆炖鸡腿的家常做法，操作简单还好吃，肉质鲜嫩，下饭顿顿光盘大家好，我是扬妈小厨，很高兴您点开这篇文章，和您一起聊美食。我对美食的要求是好吃，好做，好看，用普通的食材，朴实的做法，来体现家温暖的味道。关注我，每天分享你也会做，能做出来的美食。
生活中总有一些东西是能得到绝大多数人的认可，比如美好，比如幸福，食材中其实也有，那就是土豆，再怎么挑食的熊孩子，也逃不掉对土豆的认可，土豆的魅力不只在孩子中间，在大人身上，认可度也非常高，几乎没听过有人说不吃土豆，这种可饭可菜的食材，在贫困的年代，替代的多少主食，今天我们更是做出无数种花样，样样都好吃。
鸡腿中的肉质鲜嫩，价格便宜，浓郁的肉香和土豆炖好后沙沙的口感一配合，简单是人间美味，是经常上我们餐桌的家常菜，今天我就来分享一下我们的土豆炖鸡腿，看看天南海北的朋友们是不是被家常味道所吸引。
土豆炖鸡腿
----开始 *** ----
把买好洗净的鸡腿下锅焯水，一般来讲，不焯水做出来的菜会更香，但焯过水的鸡腿味道更纯粹，也更健康，焯水的过程把鸡油也焯掉了一大部分。
准备材料很简单，黄皮的土豆两个切块，黄皮的土豆淀粉含量高，非常的面，炖好吃起来粉粉的，特别香。姜丝，葱段，干辣椒一个，花椒少许，切了一点圆葱增加香味。
热锅凉油，下焯好水的鸡腿块翻炒，下姜丝，葱段，干辣椒，花椒一起翻炒，炒香后再下入土豆块，各种香味混到一起，有轻微的辣，圆葱的清香，还有葱段，花椒的复合味道，配合着鸡腿肉的味道，直冲鼻子。
翻炒到各种材料的香味直冲鼻子的时候就可以开始炖了，啤酒沿着锅边倒入锅中，没过锅中的所有食材，忘放胡萝卜了，也快点扔进去。用啤酒代替开水炖土豆鸡腿，鸡腿肉更嫩，也更香。
开大火将锅中的食材煮五分钟，随后把大火转为中小火，用中小火再炖煮十五分钟，让土豆和鸡腿肉的味道充分混合在一起，出锅前可以根据自己的口味加入适量盐，一勺蚝油提鲜，就可以关火出锅！土豆的口感沙沙的，吸饱了鸡腿肉的肉香，这时候的土豆比鸡腿还好吃呢。
一道丰盛美味的土豆胡萝卜炖鸡腿就做好了，加上点香菜叶，整个菜品更漂亮，土豆汁鲜肉嫩，吃着很下饭，再挑食的孩子也能多吃几碗米饭。土豆炖鸡腿肉多吃又当饭又当菜，妈妈很省心。
小技巧：用啤酒代替开水来炖菜，会让土豆和鸡腿更香更嫩。
扬妈今天分享的是土豆炖鸡腿的做法，希望你也喜欢。非常欢迎你的分享，留言，转发，收藏，你的转发和留言是对扬妈更大的帮助和鼓励，谢谢大家！
#六月吃什么#
#豪吉川香美味#川香鸡腿炖土豆一道下饭菜，一道小朋友都可以敞开吃的美菜~
By 油米姐姐 【豆果美食官方认证达人】
用料- 鸡全腿 7个
- 土豆 350g
- 香叶 3片
- 食用油 适量
- 生抽 3勺
- 盐 适量
- 豪吉川香麻辣汁 适量
- 胡萝卜 两根
- 老抽 2勺
1、7根大鸡腿
2、去骨
3、鸡腿去掉骨的样子
4、鸡腿肉下冷水锅焯水
5、很多浮末，需要去掉哦
6、清洗干净鸡腿肉
7、热锅上油，煸炒鸡腿肉
8、炒香
9、加老抽，生抽，再加一大碗水淹过鸡肉
10、加豪吉麻辣川香汁
11、下土豆块和胡萝卜块
12、翻炒几下
13、加草果2个
14、加三片香叶
15、加盐，开炖哦
16、汤汁收干即可，超好吃哦
17、成品图，米饭神器。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鲜嫩可口的鸡腿炖土豆是非常好吃的家常菜，吃起来非常美味鲜嫩可口的鸡腿炖土豆，吃起来味道非常美味，这是一道非常好吃的家常菜，一般人家都会经常做。
它的做法也很简单，就是把鸡腿和土豆放在一起炖就可以啦。
鸡腿肉之中的蛋白质的含量很高，而且很好消化，也特别容易被吸收利用，所以它就成了大家餐桌上的常菜。
土豆素有地下苹果之称，这足以看出它的营养价值有多高。
鸡腿和土豆的搭配非常完美，营养互相补充，常吃这道菜对身体很有好处。
由于鸡腿和土豆的烹饪时间不一样，鸡腿需要炖的时间稍微长一些儿，而土豆就不用炖太久。
所以在做鸡腿炖土豆的时候，要先把鸡腿炖成八分熟，然后再加入土豆一起炖熟，就可以了。
注意土豆不要放得太早，一定要后放进锅里去。
下面就来说说鸡腿炖土豆的具体做法吧。
首先买回来鸡腿，我用的是小鸡腿，也就是常说的鸡翅根，所以只要用刀划开就可以了。
用水把鸡腿洗净，然后锅里放水，把水烧开把鸡腿放进水中焯一下，然后捞出来，倒掉锅中剩余的水。
把锅里热油，用葱姜蒜爆香，把鸡腿肉放进锅里炒一下，等炒得差不多了，加入适量的水，再加入调料和适量的盐开始炖。
这时候开始处理土豆，把 土豆去皮洗净，用刀切成小块。
等 鸡块炖开了锅，炖到八成熟左右，再把土豆放进锅里，接着炖十分钟左右，这时候鸡肉和土豆就都炖熟了。
把鸡腿炖土豆盛出来放到盆里就可以开始吃啦。
鸡肉鲜美可口，土豆软糯，吃起来味道很不错。
好了，就到这里吧，去我主页看更多美味。
浓郁下饭！番茄鸡腿炖土豆鸡腿炖土豆是一到非常常见的家常菜，加入番茄使汤底更加浓郁美味，土豆和鸡腿吸满汤汁，真的超级下饭！
番茄鸡腿炖土豆：
食材：鸡大腿2个，番茄2个，土豆1个，葱2根，姜4片，蒜4瓣，生抽2勺，老抽1勺，八角2个，盐适量，食用油适量，热水适量
鸡腿切块
切好的配菜
做法：1、鸡大腿剁成小块，配菜切好备用；
2、起油锅放入鸡腿煎至表面焦黄，下葱白段，姜蒜片和八角炒香；
煎鸡腿
调料上色
3、放入生抽，老抽，料酒翻炒上色，放入番茄翻炒均匀，加入热水大火少少沸腾改中小火炖10分钟左右；
4、加入土豆继续炖20分钟左右，加盐调味，撒葱大火烧汁即可；
注：为什么有些调料是适量，那是因为每家汤匙大小不一样，爱吃的配菜也不一样，所以可以根据自己的喜好来增减配菜，咸淡还是要自己尝一下，根据实际情况来加量。
鸡腿炖土豆，最简单的家常做法，很健康很美味最近一段时间比较忙碌，员工们跟着我也挺辛苦。为了慰劳一下她们，今天我特意做了一道鸡腿炖道家常菜。鸡块炖土豆，最简单的家常做法，很健康很美味。
鸡腿肉肉蛋白质含量比较高，很容易被人体吸收利用，有增强体力的作用。土豆含有丰富的膳食纤维，有促进肠胃蠕动和疏通肠道的作用。鸡腿炖土豆，鸡腿肉质软嫩，土豆块糯糯的，味道鲜香超好吃！
鸡腿炖土豆
食材:鸡腿2个、土豆1个、花椒6－8粒、八角2个、生姜片、大葱段、蒜瓣2个、料酒、干辣椒2个、盐、生抽、老抽、白糖、香油
步骤一:准备好所有的材料。
步骤二:鸡腿清洗干净，剁成小块；土豆洗净去皮，切成不规则的小块备用。
步骤三:剁好的鸡块放入清水中，浸泡15分钟，中间需要换2-3次水，洗去血水。
步骤四:锅中放入少许油，把姜片、葱段、八角、花椒、干辣椒、蒜片入锅，用小火爆香，然后把鸡块倒入锅中继续翻炒。炒制颜色发白，倒入料酒、生抽和酱油，继续翻炒。
步骤五:倒入开水，没过鸡块为宜。大火烧开，撇去浮末，然后转小火慢炖。
步骤六:另起锅，锅中烧油，油温六成热，把土豆倒入锅中，快速炸制金黄捞出控油备用。
步骤七:鸡块炖制十二分钟左右，倒入炸好的土豆，继续小火慢炖。
步骤八:大约炖制六分钟左右，锅中放盐、白糖调味，并转大火快速收汁至粘稠，倒入香油，出锅装盘即可食用。
一道很健康很美味的鸡腿炖土豆就完成了。如果你喜欢，也可以试着做起来。
春天，我就喜欢炖一锅这菜给家人吃，大人孩子都喜欢，老下饭了大家好！我是小丫爱美食，在此期待您的关注。感谢您的点赞转发和支持！
炖鸡肉到底要不要焯水？此 *** 做，特别香还省事，几十年都吃不够，尤其是这搭配，老少都爱。
家里的味道，多少年都忘不了，尤其是妈妈用大炒锅炖鸡肉，满屋飘香，想想就咽口水。关于鸡肉，大家都爱怎样吃呢？我家更喜欢有汤有菜还有肉的炖菜，关于肉类的选择，用鸡肉更美味，一家几口人有这一锅足够了，很省事，大人孩子也喜欢，尤其是春天来了，常吃这样的菜增强体质，身体更棒哦！家里有上班的，再带上一份，搭配米饭，好吃极了！
说起炖鸡肉，到底要不要焯水呢？
我的做法还是内蒙老家的习惯，炖鸡肉无需焯水，我用了更省事而又更好吃的做法：炒！用炒的 *** 来挥发鸡肉的腥味，且炖后更香了，从小到大吃不够，就连家里来客人也会点名吃这菜呢！
鸡肉的家常做法里，它跟什么食材搭配好吃呢？鸡肉的搭配我试过了许多种，而最能统一家人口味的就是鸡肉炖土豆，它一上桌全家都爱，拌饭更是非常香，家有小孩子的，准吃得不抬头。
【鸡腿炖土豆】
需要的食材：大鸡腿1个，鸡琵琶腿10个（小鸡腿），大土豆2个，姜3片，大葱少半根，八角2个，盐，植物油，酱油
详细做法：
之一步，把大鸡腿剁成块，洗去血水备用，鸡腿剁的个头不要太小，太小会和琵琶腿炖不到一起去。琵琶腿洗净备用
第二步，锅内加入植物油，放入八角小火煸出香味，再放葱姜炒香
第三步，倒入鸡块和琵琶腿，大火炒至颜色发白无血水，加酱油和料酒翻炒。这一步里，是鸡腿省事又好吃的关键，无需焯水，直接下锅炒，多炒一会，这个过程是腥味的挥发，炒过的鸡肉再炖更香
第四步，锅里倒入开水，水量要没过食材半寸左右，大火烧开转中火炖18分钟，加盐，盖上锅盖哦。这一步里，一定要把鸡肉炖得烂一些才好吃，完全激出鸡肉里的香味，融入到菜汤里，使得汤香、菜香、肉更香。
第五步，土豆切块放入锅里炖，10分钟左右，土豆熟透变面，加入蒜末拌匀再烧开立马关火。蒜末的加入特提味，尽量不要省略，如果有香菜的再放点就更美味了！
这道美味的鸡腿炖土豆就做好了，一家4口人这一锅足够了，一道菜吃全家，省事又好吃，不要错过哦！
关于这道菜的 *** 要点总结：
一，大鸡腿和鸡琵琶腿相比，大鸡腿更肥美，二者同炖，增香又美味，如果没有大鸡腿，建议少放点肥瘦猪肉
二，炖鸡肉，无需焯水，用炒的 *** 也同样能去腥，且味道更香
春天，牛肉羊肉靠边站，多吃它，高蛋白低脂肪，随手一炖，太香了三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
导语：春天，牛肉羊肉靠边站，多吃它，高蛋白低脂肪，随手一炖，太香了！
大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。时间过得真快，还没好好感受春天，转眼间就要结束了，春末夏初也是一年中更舒适的时节，气温适宜，新鲜果蔬大量上市，还有各种纯天然野菜，这个季节，人们还可以享受到大自然的馈赠，在草地上野餐、在森林中徒步旅行、在湖边钓鱼等，这些活动不仅可以让人们接近大自然，感受大自然的美丽和神秘，还可以提高人们的身体素质和心理素质。
随着气温的回升，饮食上要以清淡爽口为主，少吃辛辣油腻，以免上火，并且天气炎热，人体出汗多，也容易造成一部分的营养流失，所以除了蔬菜水果，还要适当地吃一些高蛋白低脂肪的食物，营养滋补不发胖。
说起高蛋白食物，小编推荐鸡肉，昨天去超市，鸡腿正好搞促销，才8.8元一斤，我顺手买了二斤，肉质还挺鲜嫩，鸡肉富含优质的蛋白质，鸡腿也是一样，含有丰富的营养元素，容易被人体吸收，便宜又营养，老少皆宜。下面小编就和大家分享下鸡腿的美味做法，鲜嫩入味，好吃又下饭，一起来看看吧。
【土豆炖鸡腿】
所准备的食材有：鸡腿、土豆、青椒、大蒜、大葱、姜、八角、盐、冰糖、生抽、老抽、食用油、鸡精
【具体做法】之一步：买鸡腿的时候可以让商家给剁成小块，不但吃起来方便，炖的时候也更容易入味。把鸡腿用清水多洗几遍，洗去血水，然后放入冷水锅内，加两片生姜焯水，煮的过程中把血沫撇出来，看到鸡腿变色即可捞出。土豆去皮清洗干净切成小块儿，再准备适量葱段，青椒段，姜片和蒜片备用。
第二步：锅内倒入适量食用油，丢入5颗冰糖，小火将冰糖融化，熬出糖色，倒入鸡腿肉，不停翻炒，炒干鸡肉表面的水分，炒至鸡腿肉上糖色后，放入大葱、姜片、蒜瓣继续翻炒，然后倒入适量温水没过鸡腿，再依次加入2勺生抽、一勺老抽上色，适量的盐、少许鸡精，盖上锅盖，大火烧开后转中火炖20分钟。
第三步：炖20分钟后，倒入土豆块，继续炖10分钟，土豆炖熟后，再撒入切好的青椒，翻炒一下，关火即可。这样做的炖鸡腿，色香味俱全，汤汁粘稠且开沙有面，鸡腿鲜嫩多汁，孩子都能多吃2碗米饭，太香了。
烹饪小贴士：土豆不要炖的太软烂，不然很容易粘锅底，影响鸡腿肉质的口感。喜欢吃蒜的朋友也可以在出锅之前撒入一些蒜末，翻拌一下，味道更佳。
鸡肉温补，一年四季都适合吃，简单炖上一锅，营养全面，大人孩子都爱吃。大家喜欢吃鸡腿吗？您还知道鸡腿有哪些特色新吃法呢？今天的分享就到这里，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜。
2个大鸡腿，一个土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾我们中国的美食菜谱是丰富多彩、各式各样的，你最喜欢哪一个呢？回想起上大学的时期，小编最常吃的就是大盘鸡，好吃特下饭，现在在家特别想吃，于是就想自己做一做看看是不是记忆中的味道，没想到竟然成功了，孩子特别喜欢吃，今天小编就给大家带来一道大盘鸡的做法。2个大鸡腿，一个土豆，教你在家做大盘鸡，又鲜又香，孩子吃上瘾！其实土豆的灵魂搭档就是鸡肉，两者放在一起炖，味道融合在一起，真的是太鲜香了。喜欢朋友们，快来学着做一做吧！
大盘鸡
By 禾小荷
配料：
鸡大腿 2个、玉米 1个、土豆 1个、胡萝卜 1个、辣椒 1克、烩面面片 适量、蒜 5个、葱 1棵、姜片 5棵、老抽 10毫升、生抽 10毫升、花生油 10毫升、五香粉 1克、精盐 适量
烹饪步骤：
1.先提前做好烩面片，200克面粉加入120克水和1克盐，揉成光滑的面团后醒发2小时，分成小剂子，擀成片状，两面抹油再次醒发1个小时。
2.准备好食材。食材可以随意点，选择根茎类的就可以，土豆胡萝卜是标配，洋葱和青椒也是比较常用的，而玉米是我喜欢的。
3.把食材处理一下，玉米切成段，土豆去皮切块，胡萝卜切滚刀块，青椒去籽切块，圆葱也切块，葱切段，姜切片，蒜拍扁。
4.鸡大腿解冻后，擦净表面水分，切成块状。
5.汤锅加水烧开后下入切好的鸡块，焯水5分钟，然后洗净表面浮末，沥干水分待用。
6.炒锅加入油，烧热后下入葱姜蒜炒出香味。
7.加入焯水后的鸡块，翻炒一会，使鸡块表面发紧，油脂也会析出一部分。
8.加入生抽、老抽、五香粉和盐，继续翻炒均匀。
9.加入适量水，能没过鸡块的分量，炖煮半个小时。
10.加入胡萝卜、土豆和玉米，再炖15分钟，至土豆和胡萝卜软烂。
11.加入青椒块和圆葱块，再次翻炒均匀。
12.做好的大盘鸡，鲜美好吃，汤一定不要收干，因为待会还要用汤汁拌面吃呢。
13.、等到吃的差不多了，可以煮面条吃了。汤锅加水烧开，把醒发好的烩面片拉长成为烩面，下入锅里煮两分钟左右。
14.烩面配大盘鸡，实在是绝配，人生一大乐事。
烹饪小贴士：
鸡腿的选购：1.新鲜的鸡腿颜色略微泛红，总体来说白色多一点，而存放时间较长的鸡腿，颜色就会变深，看起来红色多一点。2.优质的鸡腿富有弹性，我们可以用挑肉的夹子夹一下鸡腿，如果感觉鸡腿特别硬，那么就说明是实冻的鸡腿，不建议购买。3.应该挑选那些鸡肉不是特别硬实，有弹性的鸡腿，这样的鸡腿再用夹子夹的时候，会感觉鸡腿肉有些软。4.新鲜处理的鸡腿，鸡皮的颜色为白色，而且鸡皮非常柔软，随着存放的时间增长，鸡皮会变得越来越硬。5.应挑选个头较大的鸡腿，因为这样的鸡腿肉更多，吃起来就更好吃，个头特别小的鸡腿几乎没有多少肉。
你喜欢吃大盘鸡吗？
鸡腿炖土豆这样做比黄焖鸡都好吃，每次做孩子都能吃一大碗饭喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
土豆是咱老百姓餐桌上的家常菜，土豆中含有丰富的膳食纤维，有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道。一年四季，可以从年头吃到年尾，价格实惠，做法多样，最简单最有名的做法当属酸辣土豆丝了，几乎人人都会。鸡腿炖土豆是一道百吃不厌的家常菜，用土豆焖鸡腿 ，不仅小朋友多吃一碗饭，老少皆宜，易煮好吃，也是比较适合这个季节的吃法。
一般我们的鸡腿都是从超市里买来的，直接炖的话鸡腿里面的腥气和淤血都会混在锅里，掺杂了这些东西的土豆炖鸡腿味道自然不好。咱们需要提前将鸡腿用开水焯一下，能够把鸡腿中的腥气和血腥给去除掉，这样在做的时候，鸡腿不仅美味，而且还容易入味。就这么炖一锅，香喷喷的好吃又暧和，搭配鸡腿肉一起炖出来的土豆比干吃土豆美味100倍。喜欢吃土豆的朋友一定要试试。炖菜更好是选用铁锅，铁锅炖出来的菜是非常香的，鸡腿炖土豆做法非常简单，食材也并不复杂，鸡肉鲜香味美、肉质滑嫩，再加上浓浓的汤汁，还真得能吃下好几碗米饭呢！今天就把详细做法分享给大家。
食材
土豆2个、鸡腿2个、胡萝卜1个、青椒2个
做法
1.土豆胡萝卜切块，青椒切片备用。
2.锅中放入2勺油放入胡萝卜土豆，煎至四面焦脆捞出备用
3.鸡腿斩成小块焯水洗净备用
4.锅中放入鸡腿肉，加入勺老抽、1勺生抽、1勺白糖翻炒上色
5.加入没过食材的水，放1勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺食盐，葱姜蒜、干辣椒一起大火煮开，改中火炖10分钟。
6.鸡肉炖制10分钟后加入切好的煎好的土豆、胡萝卜块继续煮
7.炖煮至肉烂，汤汁浓稠时加入青椒翻炒至断生。
最后撒点香菜点缀出锅，土豆吸足了鸡腿的香味，比鸡腿都好吃。
肉质鲜嫩，土豆绵软吃起来方便，易消化味道好
小贴士
1.鸡腿比鸡肉更好吃，鸡腿记得要汆汤去血腥
2.不要把土豆炖的太烂，看起来没食欲，土豆焖煮的时间不可太长，大概10分钟就够了，以免烂透不成型粘锅底。
3.这道家常菜的特点是姜味、辣味浓郁，所以做这道菜的时候，一定不能省略姜和干辣椒哦
4.青椒不能早放，不然味道出不来，在最后收完汁后加入，大概翻炒一分钟就可以出锅了
5.大家还可以往里面添加自己喜欢的蔬菜，比如笋、藕片等等
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