“甲流”来袭，建议中老年：多吃3样少食2样，增强免疫，抵抗力强

导语：“甲流”进入高发期，家有老人孩子别大意，多吃3样，提高免疫力！

入春后，天气转暖，万物复苏。大家都知道，春天是细菌滋生的活跃期，也是流感的高发季节。最近，“甲流”来袭，频繁登上热搜，受到人们的广泛关注。家里有老人和孩子的朋友，更是特别担心。

为了让家里的老人和孩子，能够顺利度过“甲流”高峰期，我们除了要做好自我防护，戴好口罩，勤洗手以外，还要在日常饮食中，多吃一些可以增强免疫力的食物！建议大家，多吃3样，少食2样，增强免疫力，健康过春天！

多吃3样

一、高蛋白食物

蛋白质是组成人体免疫细胞的重要物质之一！在日常饮食中，多吃一些富含优质蛋白的食物，可以增强免疫力！常见的高蛋白食物有牛奶、蛋类、鱼肉、牛肉、羊肉、猪肉、海鲜、菌类、豆制品等等。

推荐做法：扇贝拌银耳

1.银耳提前用温水泡发，然后洗净，撕成大块，放入开水锅中，焯水1分钟，然后捞出，沥干水分，扇贝洗净，上锅蒸熟后，将扇贝肉取出。

2.将扇贝肉和银耳装入盆中，取一个碗，加入适量的蒜粒、干辣椒段、白芝麻，浇上热油，激发出香味，加入适量盐、生抽、蚝油、陈醋，搅拌均匀，浇在扇贝和银耳上，用筷子搅拌均匀，即可食用。

二、时令果蔬

蔬菜和水果中，含有丰富的维生素C，而常吃富含维生素C的食物，可以增强人体的免疫力！春季富含维生素C的时令果蔬有芦笋、莴笋、生菜、芹菜、菠菜、韭菜、甜椒、大葱、西红柿、草莓、橙子、苹果、樱桃、菠萝等等。

推荐做法：蒜蓉莴笋丝

1.莴笋洗净，去皮后，切成细丝，装入盆中，加入适量的盐和清水，浸泡10分钟。

2.热锅烧油，放入蒜粒炒香，下入莴笋丝，加入适量的盐，大火翻炒至莴笋断生，然后关火，加入少许鸡精，翻炒均匀，即可食用。

三、五谷杂粮

在日常生活中，我们不能只 *** 细的食品，应该多吃一些“五谷杂粮”。多吃粗粮，可以促进人体的新陈代谢，提高免疫力，有益于我们的身体健康！

推荐做法：玉米面发糕

1.盆内加入适量玉米面，加入适量开水，将玉米面烫一下，搅拌均匀，放至温热后，加入3克酵母粉，加入适量面粉和牛奶，搅拌均匀，调成面糊。

2.取一个活底的模具，底部刷一层食用油，四周围上一圈吸油纸，将面糊倒入模具内，盖上保鲜膜，发酵至原来2倍大。

3.面糊发酵好后，用铲子铺平整，摆上适量的红枣，然后放入蒸锅内，盖上锅盖，醒发15分钟，开大火蒸，上蒸汽后蒸40分钟，然后关火，焖2分钟后取出，切成大块，即可食用。

少食2样

1.辛辣油腻食物

常吃辛辣的食物，不仅容易 *** 肠胃，还容易引发“上火”。而油腻的食物，进入人体后，不容易被肠胃消化，还会引起肥胖和胆固醇的增高，不利于人体的健康。

2.生冷食物

中医认为，常吃生冷的食物，容易使人体的五脏六腑受损。而老人和孩子的肠胃比较脆弱，如果经常食用生冷的食物，会影响肠胃健康，不利于增强免疫力。

我的分享，有没有触动到您的味蕾，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！做好以后，不要忘记拍照，在评论区晒出您 *** 的菜品哟！

如果您喜欢厨娘分享的美食，请将厨娘的分享，转发给您身边更多爱生活，爱美食的朋友！您的支持，是我前进的动力！谢谢大家，下期见。

婆婆每天晚上都吃这菜，七十多岁了，从来不失眠，每天一觉到天亮

大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

入春后，应季的时令蔬菜特别的多，像韭菜，芦笋，茼蒿，都是刚上市的食材，应季的食材吃起来既美味，又营养可口，实在是解馋，宅在家里十多天没有出门了，正好家里没有素菜了，昨儿去了一趟超市，但凡是蔬菜，每样都买了一些回来，又能吃上一个星期了。在这个特殊时期，就应该多吃一些绿叶蔬菜，补充各种维生素。

今天我们就来吃茼蒿，早春遇到这菜一定要多买点，毕竟不能总出门，茼蒿的营养特别的丰富，坚持每天吃一点，能够提高免疫能力防感冒，全家人都受益，尤其是老年人，更加要经常吃一些，我婆婆七十多岁了，每天晚餐都吃这道菜，她说睡眠特别好，每天都是一觉到天亮，从来不失眠。所以大家不妨试试看。

【清炒茼蒿】

食材：蒜末，茼蒿，鱼露，食盐，食用油，

做法：

1、先来瞅瞅茼蒿长啥样，这种蔬菜现在可不便宜哟，超市里8块钱一斤，小厨买了两把，今天先来炒一小把，刚好一盘的量。剩下的还能吃上好几顿。

2、把茼蒿的叶子揪下来，加盐水浸泡十分钟，再用清水冲洗干净。

3、把茼蒿的茎切成长段，冲洗干净，控干水分。茎部比较粗，需要先下锅烹饪。不能和叶子一起下锅。

4、起锅下油，倒入蒜末炒出香味，再倒入茼蒿茎不断的翻炒，炒至断生。

5、倒入茼蒿叶子，大火快速的翻炒15秒，放一勺食盐，淋入一勺鱼露调味，出锅，美味即成。春季的时令蔬菜，遇到了就多买一点，坚持每在吃，好处多多。

【小厨的秘诀】

1、茼蒿在烹饪之前加盐水浸泡，可以起到杀虫杀菌的作用，为了家人的健康，这一步不要省。

2、这道菜在烹饪的过程中，全程使用大火爆炒。

3、叶子下锅之后不要炒太久，15秒就够了，不然把叶子炒过火了。既影响美观又难吃。

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雷小厨：多平台原创优质美食自媒体，全网累计阅读超7个亿，擅长家常菜，用心为家人下厨，分享健康美食！今天吃啥？找雷小厨，总有惊喜！

瓜苗龙须菜PK海菜龙须菜，哪个好吃些？鲜嫩脆爽，两个我全要

瓜苗版龙须菜PK海菜版龙须菜，哪个更好吃？一种鲜嫩清脆，一种鲜香甜脆，都是适合三伏天的清爽凉菜。小孩子才做选择，大人当然要都尝一遍，美味统统到我碗里来！

在文章的开头，雷哥首先声明一点：今天所说的龙须菜，指的是两种蔬菜，一种是我们海边的海发菜，另一种是佛手瓜等瓜类蔬菜的嫩梢，这两种菜，都被称为龙须菜。

事情的起因是这样的：前些日子雷哥写了一篇文章，内容是我们威海荣成的海边大力发展龙须菜种植，大海里收割了海带，紧接着马上又种上龙须菜，让大海持续不断地为百姓增收赚钱，龙须菜成了第2大养殖品种。

结果文章发出去之后，有朋友评论：你这哪里是龙须菜？龙须菜是这个样子的！他还发来了图片，雷哥一看也懵了：从小叫到大的海菜龙须菜，竟然是盗版的？

上网查了一番，原来有好几种龙须菜，只要长得细长而且弯曲，模样像长长的胡须，都可以叫龙须菜，没有哪一种龙须菜是大家公认的正版。

雷哥颇为我们荣成的海菜龙须菜抱不平，明明这么多年一直叫做龙须菜，而且产量这么大，既可以做美味的菜肴，又可以做化学原料，价格还便宜，怎么被瓜苗版龙须菜给压制了呢？

不信你上网搜一下，不论是百科解释，还是图片，还有菜谱，统统是以瓜苗版龙须菜为主，可怜的海菜版龙须菜，要往下翻好久才能找到它的身影。

今日突然心血来潮，用这两种龙须菜为主题，各做了一道凉拌龙须菜，分享给朋友们。其实瓜梢版龙须菜和海菜版龙须菜，凉拌起来都非常美味，营养成分也都不差，口感也都非常清爽。

凉拌龙须菜(嫩佛手瓜梢版）

【准备食材】：龙须菜适量，一瓣大蒜，一个小米辣切段。

【准备调料】：一勺醋，一勺味极鲜，少量盐、半勺食用油，一勺香油，一勺辣椒油，少量辣椒油。（按个人口味来定，不需要太精准）

【具体做法】：

先把瓜梢龙须菜洗净干净。锅中烧清水，加入一点盐和少量食用油，水开后把龙须菜放进锅中，焯一下水，焯水时间不要太长，30秒左右就可以了，然后捞出来，放在凉水中过一下。

将龙须菜控干水分后，切成合适的段放入盘中，大蒜切成蒜末加进去，然后加入其它调味料，搅拌均匀，上桌开吃！

凉拌龙须菜(海菜版）

【准备食材】：龙须菜(海菜）适量，其它材料与调料和瓜梢版相同，唯一不同是要加半勺白糖，因为海发菜加点糖，口味鲜甜，吃起来更好吃。

具体做法也和瓜梢版龙须菜一样，只不过要格外注意：海菜里很容易夹杂着沙子等杂物，而且很难洗，所以龙须菜(海菜）一定要多洗几遍，彻底清洗干净。

佛手瓜尖的清脆和海菜的鲜美完全是两种口感，前者更脆嫩，后者偏鲜甜，大家有机会一定要尝一遍这两种同名蔬菜，感受一下美味的奇妙缘分。

味蕾小贴士：

焯水时加入少量盐和食用油，这样做的目的是可以让蔬菜焯水后颜色更加翠绿，吃起来的口感也更加脆嫩。

这两种龙须菜都属于很鲜嫩容易熟的蔬菜，焯水的时间都不要太长。

5道营养全面的家常菜，有荤有素，好学好做，收藏着待客不用愁

有时候会整几道大菜，看着别人崇拜的眼光，是不是也挺骄傲。

今天咱就分享几道待客的大菜，学会了，不仅自己吃着方便，来个三五好友的，分分钟就能给他征服了，不光只有面子，比着去饭店，在家吃着还健康，节省，花钱少吃的好。

喜欢美食的朋友先收藏起来吧，这五道菜，有荤有素、有鸡有虾能拿的出手，待客不成问题，没人会说小气，看看有没有您爱吃的。

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【麻辣虾香锅】：虾、花菜、香菇、芦笋段、莲藕

配菜买不全，也可以少几样。

1.新鲜的大虾挑出虾线，剪掉虾须、 虾枪 、虾腿这呲呲巴巴的容易烧糊还扎嘴。

掰点花菜、香菇，切点芦笋段，再来点半个莲藕，切成片。最后来点洋葱抓散。

2.准备小料： 切点生姜、大蒜粒、小葱段、 抓一把干辣椒放入装有清水的盆中，泡一会。

3.把食材焯一下水，食材断生后倒出来用清水冲洗一下。

4.把虾炸一下，锅内烧油，油温5成热时（轻微冒烟）放入大虾炸40秒，大虾表面呈金黄色时捞出来控干油。

5.锅内再烧油，油烧热后放入一小把青麻椒，倒入准备好的小料，开小火爆出香辣味，放点火锅底料快速翻炒化开底料。

倒入大虾、其它食材颠锅翻炒均匀。从锅边淋入料酒，生抽，倒入准备好的洋葱开大火把洋葱炒断生后起锅调味；加入食盐、鸡粉、胡椒粉再淋入少许红油提亮色泽翻炒入味以后，

放上葱段，撒上白芝麻，一大盘子麻辣虾香锅就做好啦。放在干锅里点上火，越吃越辣越过瘾。

【老式烧豆腐】：老豆腐、青丝椒

1.把老豆腐掰成小块，撒入一小把淀粉，颠盆拌匀。淀粉能够锁住豆腐中的水分，保持豆腐鲜嫩的口感。

切点红椒块、青椒块、大蒜片再放入一小把干辣椒，几粒青花椒备用。

2.把老豆腐过油炸一下，油温5成热时，保持小火炸3分钟左右把豆腐表面炸微黄捞出来控油。

3.锅内留底油，油烧热以后倒入准备好的小料，爆出香辣味。加点豆瓣酱，炒出豆瓣酱的红油增色增香。

倒入青红椒，从锅边淋入适量的清水，开始调味：加入食盐，鸡粉，胡椒粉，生抽翻炒化开调料，把炸好的豆腐倒入锅中，淋点老抽让汤汁更加红润。

开小火煨2分钟，让豆腐吸收汤汁入味，再勾入少许水淀粉，转大火把汤汁收浓就可以出锅装盘了。

【电饭锅焖鸡翅】：鸡翅、土豆、胡萝卜、香菇、豆泡

1.超市刚买回来的鸡翅，先放到清水中泡一会，去去里面的血水腥味。

切点土豆块、胡萝卜块、再切点香菇放在一个盆中，再放点豆泡。切点青椒块、洋葱块、大蒜粒、生姜粒抓入一小把干辣椒，几粒青花椒。

再准备点豆瓣酱、蚝油、海鲜酱倒在一个小盆里。

把浸泡好的鸡翅洗净后捞出攥干水分，在鸡翅两面都打上花刀，好入味。

2.锅内烧油，油烧热以后，倒入姜蒜等小料，翻炒出香味加入准备好的酱料，把酱料炒熟。

倒入切好的配菜，颠锅翻炒均匀，从锅边淋入一勺清水，调味：生抽、胡椒粉、料酒翻匀化开调料。

汤汁烧开以后起锅。把汤汁连同配菜一起倒入电饭煲里。

3.在上面摆上鸡翅，用精煮饭模式把鸡翅炖熟炖入味，电煲锅跳停了别急着往桌上端。

再给它收收汁，放点菜。

把鸡翅重新倒入炒锅开大火收汁，最后放上青椒、洋葱，汤汁收浓，青椒洋葱断生后就可以关火上桌了。

【清蒸小公鸡】：小公鸡

1.处理好的小公鸡一只，把鸡爪不要，把小公鸡洗干净放入盆中，

撒入一小把食盐，一小把花椒、食盐的量要多一些，这是鸡肉咸香入骨的关键。

小葱两根折断，切点姜片和小公鸡放在一起充分 *** 鸡身，把鸡身内外都均匀涂上食盐，葱姜塞进鸡肚里面，腌制3个小时。

吃这道菜可以提前准备上。

2.把腌入味的小公鸡上锅蒸，上气以后转中小火蒸40分钟，把小公鸡蒸熟蒸入味。

40分钟以后，一掀锅盖，一股扑鼻而来的香味从厨房冲进整栋楼。鸡肉已经非常软嫩，用筷子轻轻一扎就透。

3.把小公鸡取出放在案子上，晾凉以后切成小块摆放在盘中，喜欢原汁原味的就可以吃了。

4.咱再调点自己喜欢的酱汁，拍点大蒜，切点小葱花，加入食盐、味精、生抽、葱油、香油把调好的酱汁均匀浇在鸡肉上面吃着味道更好。

皮脆肉嫩的清蒸小公鸡就可以上桌啦。简单的家常调味品，做出来鸡皮弹脆，肉质紧实，比在外面几十块买一只好吃多了。

【蒜蓉油麦菜】：油麦菜

1.洗一把新鲜的油麦菜

切点红椒丝，用来配色。拍点蒜末，另外准备一个小碗，倒入蚝油、蒸鱼豉油、用勺子搅拌均匀。

2.把油麦菜焯一下水，焯水时水里可以淋点明油菜亮。

水烧开以后，把油麦菜快速烫30秒钟，油麦菜返青、变软倒出来控水。

然后把油麦菜摆放在盘中，均匀浇上调好的碗料，撒上蒜末和红椒丝。最后激点热油。这道简单解腻的蒜蓉油麦菜就可以上桌啦。

2分钟做一盘，油麦菜青翠不变色、鲜嫩又入味。

这一桌5道菜，有荤有素有营养，家人经常吃，浑身有使不完的劲。我是阿飞，有没有恁喜欢的一道菜，随手帮俺点个赞，谢谢大家。

水乡恩物鸡头米，吃出一年一季的独有风味

最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。每每此时，苏州的街头便会出现不少坐在小凳子上慢慢剥着鸡头米的小贩。鸡头米也叫芡实，是江南“水八仙”之一，新鲜剥出的鸡头米状如圆珠，色泽温润，微微泛黄的乳白色叫人一看就心生欢喜，但这种看上去软糯的食材吃上去的口感却带有些嚼劲和韧性，并且根据食用温度的不同，它的口感也会有些变化。

鸡头米每年在立秋之后上市，之后不过1个月左右的时间便再无新鲜鸡头米的踪影可见，因此挑剔的食客往往会在此时一次性多买些鸡头米保存起来，以便在接下来的时节里，随时都能吃到这种美味食材。

刚刚从塘里采上来还未来得及剥的鸡头米原型。看看这样子，是不是特别像鸡头？

包裹在“鸡头”里的红色颗粒经过手工剥皮，变成了绿色盆中装着的新鲜鸡头米。能在市场上贩售的鸡头米都要求品相出色，如果剥的时候不小心破了相，那就只能将它晒干再用了。

新鲜鸡头米做法多样，最简单也最常见的莫过于是清水汆烫，吃的就是食材本身的软糯和韧劲儿——别怀疑这两个词用在这里是否恰当，你只要吃过鸡头米，便会知道我们所言非虚。讲究的可以拿它和各式食材放在一起炒，风味清雅的鸡头米不会抢去食材本身的滋味，反倒会增加食材入口之后的层次感，让口感变得更为丰富。

桂花百合鸡头米

桂花百合鸡头米，是化解秋燥的经典甜汤。

原料：

新鲜鸡头米、鲜百合片、糖桂花

做法：

1、新鲜鸡头米过水洗净；

2、国内加水，煮开后放入洗净的新鲜鸡头米，煮三分钟；

3、加入鲜百合片，煮2分钟后关火；

4、将煮好的百合鸡头米盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。

Tips：

新鲜鸡头米十分软糯，至少稍煮一会即可食用，如果担心不熟，可以适当地多煮一会。鲜百合口感爽脆，住的时间长了会变得软糯酥烂，可根据自己的喜好调整煮制时间。

鲜虾芦笋百合鸡头米

新鲜鸡头米、新鲜芦笋、虾仁、黑木耳、鲜百合片、盐、淀粉、料酒、蛋清

做法：

1、芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净；

2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用

3、虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用；

4、锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，备用；

5、加少许油到锅内，之后放入已经处理好的4种食材翻炒，之后加入虾仁翻炒一会，加盐调味后用水淀粉勾薄芡，即可。

大量上市！比红薯通便，比芋头养人，中老年常吃4样，越吃越健康

#头条创作挑战赛#

春天是万物萌发，阳气升发的季节！随着气温不断的升高，很多新鲜的应季蔬菜也在开始大量上市！社会在进步，科技在进步，虽然一年四季各个季节的蔬菜都能买到。一年四季春季是黄金季节，春天的蔬菜也是最鲜嫩，营养价值更高的。

俗话说“要长寿，少吃肉”，要多吃一些应季的新鲜蔬菜，对我们的身体有极大的好处。大家都知道，蔬菜中含有丰富的膳食纤维和维生素。

在我们的日常饮食中，多吃一些绿色蔬菜，补充营养，蔬菜中的膳食纤维有促进排便，提供机体所需要的营养元素，发挥抗氧化作用和保证人体各器官的正常功能，还有增强免疫力的作用，建议中老年：春季多吃这4样，越吃越健康。

一，芦笋

推荐做法：【白灼芦笋】

1.准备芦笋500克，去掉根部，再从中间切开，放入盘中备用，大葱一段切成葱丝，红椒半片切成长条，大蒜几粒切成蒜末，放入盘中。

2.锅里烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水烧开后，下入切好的芦笋，用勺子翻动几下，焯水3分钟左右，倒出控水装入盆中。

3.接着把芦笋摆入盘中，用刀从中间切开，放上葱丝和红椒丝，蒜末，浇上适量的蒸鱼豉油，再泼上一勺7成热的食用油，激发出葱蒜的香味，这道菜就做好了。

二，莴笋

推荐做法：【鲍鱼拌莴笋】

1，准备5个鲍鱼，用合适的工具把鲍鱼取出，清洗干净，放在菜板上，斜刀片成薄片，放入开水中，烫至鲍鱼打卷，用漏勺捞出，放入盆中清洗干净。

2，准备莴笋一根，先用刀削去外皮，再改刀切成薄片备用。

3，锅中烧水，加入一勺食盐，少许白糖，增加食材的底味，再加入少许食用油，水开后下入莴笋片，焯烫30秒，捞出过一下凉水。

4，把莴笋片卷起来，摆入盘中，再把鲍鱼放入盘中，放上少许葱丝，浇上适量的蒸鱼豉油，起锅添入一勺油，油温至6成热时关火，把热油浇在葱丝上面，激发香味，就可以上桌吃了。

三，油麦菜

推荐做法：【爆炒油麦菜】

1.油麦菜一把洗净后切成段，大蒜几粒切成蒜末，再抓入几粒红辣椒备用，锅内烧水，加入一勺食盐和少许植物油增加底味和亮度。

2.水烧开后，下入油麦菜，简单翻匀倒出控水，另起锅添油，倒入蒜末和红干椒，炒出蒜香味，再加入蚝油5克，翻炒化开，倒入油麦菜，翻炒10秒钟撤火调味。

3.加入食盐1.5克，白糖0.5克提鲜，香油3克，开大火快速翻炒化开调料，开吃。

四，芹菜

推荐做法：【芹菜炒粉条】

1.准备红薯粉条一把放入盆中，倒入热水浸泡15分钟，把粉条烫软备用，洗净的芹菜一把，切成长段，红椒半个切成长条，五花肉一小块切成薄片，大葱半根切成斜片，生姜一块切成姜片，蒜子两粒切成蒜片，再放入几粒红干椒备用。

2.锅中烧水，加入少许植物油，再加入一勺食盐，水烧开后，下入芹菜和红椒，用勺子翻动几下，焯水30秒，倒入漏勺中控水。

3.另起锅烧油，油热后倒入肉片，炒出肥油，倒入葱姜蒜和红辣椒爆香，加入豆瓣酱5克，翻炒化开，再倒入芹菜和红椒继续翻炒几下，倒入粉条，开中火快速翻炒。

4.加入食盐1克，胡椒粉1克，鸡粉2克，白糖1克提鲜，加入老抽2克调色，加入生抽5克，快速翻炒20秒，化开调料。再淋入少许芝麻油翻匀，就可以关火装盘了。

（小郑）

大量上市!比韭菜润肠，比山药养人，中年人常吃4样，增强抵抗力

　　春季蔬菜的品种越来越多，而且也最鲜嫩，营养也很丰富。蔬菜中含有丰富的维生素、膳食纤维，对我们的身体有保障。

　　特别是老年人和小孩，要抓紧春天这个时节，多吃以下4种蔬菜，促进肠胃蠕动，清肠刮油，增加抵抗力，越吃越健康。

　　一、 油麦菜

　　推荐菜谱：凉拌油麦菜

　　准备食材：油麦菜、大蒜、小米辣、生抽、盐、糖

　　 *** 方式：

　　1、 油麦菜需要清洗干净，切成小段;

　　2、 大蒜剥去外衣，剁成碎末;小米辣切成大小合适的段;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将油麦菜放在水里面，焯水变软，然后捞出整齐码在盘子上面;

　　4、 准备一个碗，里面放入大蒜末和小米圈圈，淋上热油爆香，然后加入生抽、盐、糖和蚝油，搅拌均匀;

　　5、 最后淋在油麦菜上面，吃的时候拌匀。

　　二、 芹菜

　　推荐菜谱：芹菜拌鸡蛋干

　　准备食材：鸡蛋干、芹菜、香菜、大蒜、红椒、盐

　　 *** 方式：

　　1、 将鸡蛋干切成小条状，鸡蛋干是熟的直接切好就可以;

　　2、 芹菜去根，也将叶子去掉，这样不影响菜色的美观，如果自己家里吃就可以不用去叶子;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将芹菜焯一下水，捞出沥干水分;

　　4、 香菜清洗干净，切成段;红椒切成细丝;大蒜切成末;

　　5、 锅中倒入适量的油，油热将蒜末放入进去爆香;

　　6、 然后将爆香的油倒入芹菜和鸡蛋干里面，加入香菜段，倒入一些生抽、盐和糖，搅拌均匀就可以。

　　三、 芦蒿

　　推荐菜谱：韭黄芦蒿炒天鹅蛋贝

　　准备食材：天鹅蛋贝、芦蒿、韭黄、木耳、干红椒、生姜、大蒜、

　　 *** 方式：

　　1、 用刀去除贝壳里面的天鹅蛋贝，用清水将贝腮去掉，然后切成小块;

　　2、 芦蒿和韭黄都清洗干净，切成小段;木耳提前在水里面泡软备用;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将芦蒿和木耳放入进去焯一下水，再捞出沥干水分;

　　4、 另起一口锅，倒入适量的油，油热倒入蒜末，接着放入切好的贝肉丝，炒到缩水变色;

　　5、 接着放入韭黄翻炒几下，再将芦蒿和木耳倒入进去，加入一点点盐入底味;

　　6、 最后可以淋入一些水淀粉，增加色泽。

　　四、 芦笋

　　推荐菜谱：油淋芦笋

　　准备食材：芦笋、大蒜、小米辣、生抽、盐、糖

　　 *** 方式：

　　1、 将芦笋清洗干净，如果表皮比较老，可以将表皮削去一层;

　　2、 大蒜去皮，先用刀拍碎，剁成碎末;小米椒切成圈圈;

　　3、 锅中加入适量的水，水开将盐和油放入进去，将芦笋放入进去焯一下水，这样颜色会比较艳丽，不会暗沉;

　　4、 将焯好水的芦笋整齐摆在盘子里面，上面放上一些蒜末和小米辣圈圈，淋上热油;

　　5、 最后再浇上生抽即可。

这4种蔬菜最近正是上市的时候，价格优惠，买上一大把，回家换着吃，老人和小孩都爱吃，补充新鲜维生素和营养。(蛋蛋)

真正的“刮油菜”，不是黄瓜是这4样，常吃排毒减脂，体重悄悄降

初夏是一个美好的季节，气温逐渐升高，天空湛蓝，一切万物都呈现出勃勃生机的样子。随着气温的升高，我们的胃口也逐渐变得清淡起来，很多人都开始寻找一些清爽又营养丰富的食品来满足自己的口腹之欲。在这个时候，蔬菜就成为了人们不可或缺的食品之一。而真正的“刮油菜”，不是黄瓜，而是这4种营养丰富，具有排毒减脂功效的时令蔬菜！

一、芦笋

芦笋是一种非常营养丰富的蔬菜，它含有丰富的维生素A、维生素C、维生素E、铁、钾、钙、镁等多种营养成分，具有清热解毒、利尿通便、抗癌抗氧化等功效。

推荐食谱：芦笋炒虾仁

材料：芦笋250克、虾仁150克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量。

1.将芦笋掰成小段，焯水备用；虾仁剥壳去虾线洗净，用盐、料酒腌制一下；

2.热锅凉油，爆香葱姜，放入虾仁翻炒至变色；加入焯好水的芦笋，炒匀后加盐、生抽、鸡精调味即可。

二、菠菜

菠菜含有丰富的叶绿素、胡萝卜素、维生素C、维生素E等营养成分，具有抗衰老、降血压、预防贫血等多种功效。

推荐食谱：菠菜炒蛋

材料：菠菜200克、鸡蛋3个、葱姜适量、盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

1.菠菜洗净后焯水备用；打鸡蛋加入盐、鸡精搅拌均匀；

2.热锅凉油，爆香葱姜，加入菠菜炒匀；倒入鸡蛋液，翻炒至鸡蛋凝固即可。

三、西兰花

西兰花含有丰富的维生素C、维生素K、维生素B6、叶酸等营养成分，具有抗癌抗氧化、促进骨骼生长等多种功效。

推荐食谱：凉拌西兰花

材料：西兰花200克、红椒1个、黄椒1个、生姜适量、盐适量、白醋适量、色拉油适量。

1.西兰花掰成小朵，焯水备用；红椒、黄椒切丝备用；生姜切丝，放入开水中烫一下，捞出备用；

2.将焯好水的西兰花、红椒、黄椒、姜丝放入碗中，加入适量的盐、白醋和色拉油，拌匀即可。

四、甜椒

甜椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、维生素E、钾、镁等营养成分，具有降血压、抗氧化、促进血液循环等功效。

推荐食谱：甜椒炒肉片

材料：甜椒2个、瘦肉片200克、葱姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡精适量、色拉油适量。

1、甜椒切成丝备用；瘦肉片加入盐、料酒、生抽腌制一下；

2.热锅凉油，爆香葱姜，放入腌制好的肉片翻炒至变色；加入甜椒丝，炒匀后加盐、生抽、鸡精调味即可。

总结

夏季是一个多汗的季节，身体容易失水，容易出现中暑等情况。为了保持身体健康，我们需要注重饮食养生，多吃一些具有排毒减脂功效的蔬菜，多吃一些时令水果，以保证身体的正常运转。

以上介绍的四种“刮油菜”，芦笋、菠菜、西兰花和甜椒，不仅营养丰富，而且具有各自的功效和特点。我们可以根据自己的口味和喜好，来选择适合自己的菜谱。在烹饪的过程中，建议使用少油少盐的健康烹饪 *** ，避免过度加工和炒菜时间过长，以保留食材的营养成分。最后，希望大家能够通过食疗调理身体，保持健康，愉快地度过这个美好的夏季！

别看这菜长得怪，却富含天然叶酸，美味有营养，名字霸气极了

它被称为蔬菜之王，能清热解毒降脂减肥，操作简单营养爽口特鲜嫩

它被称为蔬菜之王，鲜嫩美味，酸辣爽口，还能清热解毒，降脂减肥，简单又美味，营养又爽口，特别鲜嫩，家人的更爱。

几年前，芦笋刚上市的时候，曾经看见有人买芦笋，我不以为然，这样粗粗壮壮，看上去又老又长，头上还有那些像枝枝杈杈的东西，能好吃到哪里去，所以我一直拒绝买芦笋的。直到有一次在饭店吃到后，我对它大为改观，那特殊气味的芳香，鲜嫩脆爽的口感，是任何蔬菜都不能媲美的。看样子蔬菜也不可貌相呀，从那以后，我喜欢上了芦笋，几乎是隔三岔五就要吃一顿，这不，昨天做的芦笋炒肉条，今天又是凉拌芦笋了。

凉拌芦笋有好几种做法，有的焯水后，直接加入食盐，香油，生抽，蚝油，辣椒，大蒜等调味料翻拌均匀就可以开吃。还有的需要调好料汁，把料汁煮沸后淋在焯好水的芦笋上。我家人不喜欢生吃葱姜蒜这些调味料，所以我只能烧热油泼到葱姜蒜上，激发出它们香味的同时，也去除了它们的辛辣味，这样家人们才会接受。别看图片好像很多油，其实芦笋不吃油，加入一勺油，看上去就像很多油的样子，真正的口感是鲜嫩美味，酸辣爽口，同时，芦笋还有清热解毒降脂减肥的功效，夏季多吃些芦笋，对身体大有好处。所以家人都特别喜欢，分享给大家。

《凉拌芦笋》

主要食材：芦笋一把。

调味料：食用油1勺，食盐1勺，生抽1勺，香醋2勺，大蒜3瓣，香葱一根，干辣椒1个，白糖少许，鸡精少许。

操作时长：10分钟。

----《操作步骤》----

之一步 去皮，把芦笋根部老一点的地方，削掉外皮，这样不仅鲜嫩，而且入味。切掉一点根部切口，然后一分为二。大蒜拍碎切片，香葱切葱花备用。

第二步 焯水，锅中烧水，水开加入芦笋，加入一勺食盐，少许食用油，焖煮一分钟。焯水时加入食用油能使芦笋碧绿青翠。焯水时间不要太长。

第三步 捞出，焯好水芦笋捞出晾凉，整理好后放入盘中，加入生抽1勺，香醋2勺，蒜末，葱花，干辣椒碎，白糖少许，鸡精少许提鲜。锅中加入1勺食用油，烧热油后，淋在葱花蒜末上，激发出它们的香味。

第四步 成品图，简单又美味，营养又爽口的凉拌芦笋做好了，直接开吃吧。

?----《温馨小提示》----

1 ?芦笋含有丰富的抗癌元素之王——硒，能阻止癌细胞分裂与生长，消除人体有害的自由基，从而抑制致癌物，所以被人们称为抗癌之王。适当多食对身体有好处。

?2 芦笋富含维生素和纤维素，能清口解腻、增进食欲、帮助消化。它还具有低糖、低脂肪、高纤维素的特点，能起到降脂促进减肥的作用，爱美的女士不妨多吃些。

3 用橄榄油响油要比我用菜籽油好看，看上去没有那么多油。

?芦笋怎么做更好吃，还有哪些好的 *** ，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。

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