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秋日进补，多喝鸽子汤，牢记“4放3不放”，出锅汤鲜味美，健脾胃不管是大人还是孩子，都知道进入秋季后一定要多喝汤。俗话说“入秋三分虚”，夏季酷热难耐人的机体亏损不少，进入秋天凉爽的天气，需要多喝汤给补回来。另外秋季气候干燥，很多小伙伴选择多喝汤水滋补，多喝汤水不仅能补充亏损，还能健脾养胃，防燥润燥。
秋天进补的时候多喝一些鸽子汤也是不错的选择，鸽子营养非常丰富，有句老话说得好："一鸽胜九鸡"，意思是一只鸽子相当于十只鸡的营养了。接下来跟大家分享如何炖鸽子汤，增加在家炖鸽子汤，牢记“4放3不放”，出锅汤鲜味美，没腥味。
推荐食谱 【炖鸽子汤】
〖 食材清单 〗 鸽子 姜 枸杞 当归 红参 红枣（黄芪） 盐 纯净水 矿泉水
〖 *** 步骤 〗
1、准备一只鸽子，炖鸽子要选用老鸽子，时间越久的鸽子肉质越紧致，炖的汤越好喝，饲养几十天的鸽子适合做卤鸽，不适合炖汤。炖汤之一步鸽子一定要选对。
2、鸽子买回来之后要清洗，之一个表面的毛发再次给清理一下，还有就是血水也有清理干净，鸽子一定不能焯水，鸽子比较嫩，另外焯水后的鸽子营养全流失，准备一盆水，放入一些食用盐，放入几片姜，姜可以去除鸽子的腥味，将鸽子放进去简单的泡一下就可以了。
3、泡好的鸽子捞出来 用清水冲洗一下 放进砂锅里面，炖鸽子汤尽量选择砂锅，透气性好，炖的汤汁浓郁，也可以选择电饭煲压力锅，炖出来的汤一样的好喝
4、现在准备炖鸽子汤的配料，我准备了姜片 枸杞 红枣 当归 红参，也可以放入一些黄芪，这都是炖鸽子汤比较滋补的配料，放入姜片可以去腥，放入枸杞能起到滋阴补肾的作用，放入当归可以滋阴润肺，补气血，放入红参增强鸽子汤功效，更适合气虚体弱的人。
5、将所加入的配料都放在水里面浸泡清洗一下，这样不仅能吸掉灰尘，还可以泡掉里面熏制的硫磺。清洗干净之后，放进砂锅里面
6、炖鸽子汤加入的水，不是随随便便添加的，砂锅里面添加纯净水或者是矿泉水，这是炖汤好喝的一个重要步骤，炖出来的汤汁浓郁，味道鲜美。
7、放入水 大火烧开炖7分钟左右，之后转小火炖60分钟，炖好之后打开锅盖，就能闻见鸽子的鲜味，鸽子汤上面一层油一定要撇掉，不要觉得浪费，这个油是没有任何营养的。
8、表面的黄油撇掉之后，开始加入枸杞，枸杞一定要最后放，之后添加少许食用盐，这个盐根据个人的口味适当添加。这样美味的鸽子汤就做好了。
〖 丽晓贴心提示 〗
1、炖汤要选择老鸽子，老鸽子的肉质紧实，炖的时间越久越好喝，嫩鸽子炖汤容易炖烂
2、炖鸽子的时候，内脏要清理干净，鸽子的 *** 要剪掉，指甲剪一剪，还有头部也给清理干净，这几个部位是容易 *** 素的地方
3、炖鸽子肉一定记得不要焯水，焯水过后，鸽子的营养就都流失了
4、炖鸽子汤放4样东西，姜片 枸杞 当归 红参，姜片可去腥，枸杞能起到滋阴补肾的作用，当归可滋阴润肺，补气血，红参增强鸽子汤功效，更适合气虚体弱的人。
5、炖鸽子汤3样东西不能放，料酒 大蒜 葱，这都是 *** 性比较强的，放进去只会掩盖鸽子本身的鲜味。
6、炖鸽子汤要加入矿泉水或者是纯净水，一次性要加足，用普通的水影响鸽子汤的鲜味。
喜欢的朋友，赶快收藏起来吧！如果您不知道三餐做什么，吃什么，或者给孩子做什么零食，就过来看看我分享的家常美食吧，从这里你可以找到灵感哦。我是一位专注于家常美食的80后二胎宝妈，用最简单普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。
得癌症，不能喝鸽子汤？医生劝告：这4类“发物”，真的要少吃“你明知道妈得了癌症，还故意送鸽子汤，是不是想害死她？”说话的男人怒目圆睁，脖子上的青筋暴起，冲着一旁端着饭盒的女人怒吼。而这碗鸽子汤更是被直接打翻在了地上。
他们闹出的动静很大，隔壁病床上的病人也看不下去了，纷纷出言声讨这名男子，暗自为这女孩抱不平，就在大家看热闹之余，躺在床上的七旬老妪缓缓开口：“你们这是干什么？”
男子看到母亲醒后，步履都有些踉跄，对于母亲的提问，他只是淡淡的回答道：“我让她给你送饭，结果她嫌事多，故意给您煮了鸽子汤，谁不知道这东西是发物，这不就是想害死你过清闲日子？”说罢，还不忘恶狠狠的瞪一眼旁边无辜的女人。
此言一出，周围不满的声音更大了，更是有一位患者家属直接跳出来鸣不平，两人你一句我一句，局势愈演愈烈，刚好赶上了来查房的医护人员，见状赶紧将他们分开。
了解完事情的来龙去脉以后，也对此番闹剧做出了科学解释，勉强才让怒火平息。
01.什么是发物？
发物是指一些具有较强的 *** 性、易引起过敏反应或加重某些疾病的食物或食物成分。由于人体各个器官和系统的敏感程度不同，对发物的反应也各不相同。因此，对于发物的定义也存在一定的主观性和个体差异。常见的发物就包括这几类：
1. 鱼虾类：鱼虾类海鲜中存在一种名为壳酮的物质，易引起过敏反应，如皮肤发红、瘙痒等，严重者甚至可能发生过敏性休克。此外，鱼虾类中的嘌呤含量较高，容易导致痛风病发作。
2. 牛奶及其制品：牛奶中的乳糖、牛奶蛋白质等成分容易引起乳糖不耐受和乳糜泻等消化问题。对于过敏体质的人来说，牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白也可能引发过敏反应。
3.. 花生及其制品：花生含有丰富的蛋白质、脂肪和纤维素等营养成分，但花生过敏也是比较常见的。花生过敏反应的症状包括皮肤瘙痒、呼吸困难、咳嗽等。
4. 小麦及其制品：小麦中的麦麸含有较多的纤维素，容易引起胃肠道不适和过敏反应。对于乳糖不耐受的人来说，小麦及其制品中的麸质也不易消化，可能导致腹胀和腹泻等症状。
5. 咖啡及茶叶： *** 是常见的 *** ，容易引起神经系统的兴奋和不安。过多摄入 *** 可能导致失眠、心悸等问题。同时，茶叶中的茶碱和鞣酸也可能对胃肠道和尿液系统产生 *** 作用。
02.鸽子肉是发物？到底是癌症患者的福音还是噩梦
关于鸽子肉到底是不是发物这个问题其实有许多的争议，有些人认为鸽子肉是典型的发物，吃完以后会导致病情的加重，但是还有一部分人认为鸽子肉并不会影响到我们的健康，即便是生病以后也可以照常食用。
其实鸽子肉和许多家禽一样，都是能够为我们身体提供营养物质的食物，只要在适量的范围内进补，是不会对健康产生太大威胁的，而癌症患者病情加重的因素的受到许多因素的影响，饮食上罪魁祸首也绝非是鸽子肉，而是这四种鲜为人知的“发物”
实际上，鸽子肉不仅不是发物，还具有这些意想不到的好处。作为禽类的一种，鸽子肉蛋白质丰富，它是优质的蛋白质来源，含有所有必需氨基酸，能够维持身体正常机能的运行。
在机上鸽子肉相对瘦肉，脂肪含量较低，适合追求健康饮食的人群。与此同时，鸽子肉富含铁、锌等矿物质，有益于血液循环、免疫系统和细胞功能的正常运作。
并且鸽子肉富含维生素B群，如维生素B2、B6等，有助于促进新陈代谢、神经系统功能和细胞生长。另外，鸽子肉含有较低的胆固醇水平，可以减少心血管疾病的风险。
由此可见适当进补鸽子肉还是对身体有着许多好处的，不过癌症患者在饮食方面也的确需要谨慎，特别是一些具有动态风性、动态热性、动态痰湿发物、气血发物属性的食物。
这些食物可能会 *** 肿瘤的生长、增加肿瘤的恶化风险或加重患者身体不适。因此，癌症患者在饮食选择上需要避免或限制这些食物的摄入。
首先，动态风性发物包括辛辣食物、酒精、咖啡以及某些 *** 性食品，如辣椒、姜、蒜、洋葱等。这些食物可能会引起体内炎症反应，加重肿瘤的病情或对治疗产生不良影响。
其次，动态热性发物包括一些动物性高蛋白食物、油炸食品、甜点、巧克力、 *** 等。这些食物具有热性质，容易使体内产生热毒，从而 *** 肿瘤生长或恶化。
再次，动态痰湿发物是指一些油腻、粘滞食物，如动物脂肪、奶制品、甜食、糯米、花生等。这类食物容易引起体内湿气、痰湿滞留，可能加重身体疲劳、免疫力下降等问题，对癌症患者的康复不利。
最后，气血发物包括麻辣食品、动物内脏、糕点、油炸食物等。这些食物可能会导致气滞、血瘀等身体问题，增加患者不适感，甚至加重病情。
综上所述，癌症患者应注意避免或限制动态风性发物、动态热性发物、动态痰湿发物以及气血发物的摄入。合理的饮食可以帮助癌症患者增强免疫力、促进康复，具体的饮食建议应结合个人情况来确定。
炖老鸽汤要不要焯水，很多人都做错了，难怪味道不鲜还有腥味炖老鸽汤要不要焯水，很多人都做错了，难怪味道不鲜还有腥味！
民间有“一鸽胜九鸡”一说，可见鸽子的营养价值之高。
鸽子肉富含蛋白质，脂肪含量较低，而且含钙、铁、铜等微量元素和多种维生素。鸽子肉里面还含有软骨素，这种软骨素具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环的作用，特别是创伤以后的人，如果服用鸽子具有加快创伤愈合的作用，这也是为嘛手术后的病人常喝鸽子汤的原因。
一般人群平时喝鸽子汤也有滋补身体的效果。简单一炖，就是美味。尤其季节交替时，更有及时补水、防干去燥的效果。
-------【清炖老鸽汤】-------
【材料】 老鸽1只，枸杞1撮，姜1块，水适量，盐少许
【 *** 】
1. 老鸽1只，枸杞1撮，姜1块；
2. 老鸽里外清洗干净，把爪子剪下来，便于放置锅中；枸杞用凉水冲洗一遍，姜切片；
3. 老鸽入凉水锅中，大火煮开转中火，有少许的油脂和浮沫涌现出来；
4. 用勺子撇掉浮沫；
5. 将老鸽和焯煮鸽子的清汤入煲锅中，枸杞和姜片一同入汤；
6. 盖上内盖和外盖，煲汤2-4小时均可，出锅时撒盐；老鸽肉硬不易烂，短煲可以喝到鲜汤；长煲连汤带肉可一起食用。
【苹果私房话】
1. 老鸽宜煲汤，嫩鸽宜炖、烤；前者需要长时间才能使肉烂熟，汤和肉共同进食更能全面吸收鸽子的营养；
2. 枸杞也可以在出锅前10分钟左右放入；
3. 枸杞可用诸如山药、芋头、虫草花、菌菇等食材代替；调料无需多，放几片姜去腥味，以防草药味太重压了鸽子的鲜味。
三伏天养阳补阴，喝这碗清补鸽子汤，滋补益气，祛湿解毒，还不腥“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meggy跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食自媒体、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。
大家好，上期给大家分享了一篇鸽子汤的煲汤做法，很多朋友还要我出一期鸽子汤的简单教程，那么今天继续给大家分享鸽子汤的教程，针对手脚冰凉，宫寒体虚的人，很适合喝！
食材准备：乳鸽两个，党参两根，薏仁米25克，姜片五克，食盐适量，枸杞少许，料酒一勺，红枣15克。
之一步：先来把鸽子洗干净，再剪成小块，一份鸽子分成四块比较合适。
第二步：把鸽子肉下锅焯水，去掉血沫，再加入料酒和姜片去腥，水开煮三分钟即可捞出。
第三步：准备一个砂锅，把鸽子肉放进砂锅里，加入五片姜片，放入党参、红枣和薏仁米（能够祛湿），再加入适量的清水，没过食材，盖上锅盖，开中小火炖煮一个小时（如果选购的是老鸽子，建议多炖半小时）。
第四步：炖煮好一个小时后开盖，加入枸杞，调味加入适量的食盐，用勺子搅拌就做好了暖心又暖胃的鸽子汤，特别是对睡眠不好，消化不好的人也很有帮助！
小贴士：
1：注意焯水不要太久，肉会柴。
2：鸽子汤用乳鸽来炖，营养更佳。
得了癌症，不能吃鸽子肉？提醒：4类“发物”真的要少吃医学临床上，几乎每一位肿瘤患者和其家属都会问这样的问题：“有哪些食物需要忌口?”
关于癌症患者忌口，民间的说法更是层出不穷，有的说，一点红肉都不能吃，鸡鸭牛羊肉一律都得忌口。也有人表示平时鱼虾豆腐也属于发物，容易导致体内的肿瘤复发，促进肿瘤生长。那么这些食物真的有这么危险吗？
尤其是对于癌症患者来说，很多人潜意识里更觉得鸡、鸭、鱼肉是发物，癌症患者是坚决不能碰的，那么事实真的是如此吗？
什么是发物？
所谓的发物，其实是指富含营养或者是有 *** 性的食物，特别是会诱发某一些疾病，或者是加重某一些疾病的相关食物。
得了癌症，不能吃鸽子肉？提醒：4类“发物”真的要少吃
很多老百姓觉得鸽子汤是一种发物，有人说患癌之后可以喝鸽子汤，但是有的人则表示不能喝，实际上无论是在营养学上还是在医学上都有对发物的理解。
只不过是人们对某一些食物的误区罢了，对于鸽子汤也是如此，如果一味的不吃，你认为的发物可能会让身体缺乏某一些营养，反而会影响病情的发展。鸽子肉是一种很好的肉类，从中医角度分析过去还会把鸽子的羽毛当成药物，有补血补气，补肾养颜之功效。
特别是鸽子肉当中所含的软骨素，还能够对机体抵抗肿瘤，以及促进伤口愈合有积极的作用，很多人只知道日常补充优质蛋白，其实鸽子肉也是很好的食材，鸽子肉当中富含22%的蛋白质，特别适合体质虚弱以及经常在外锻炼的健身人，鸽子肉汤尽量少放油，采取蒸或者是炖的方式，可将营养发挥更多。
条件允许也可搭配黄芪，枸杞，桂圆，就变成了人们所喜爱的养生汤，有癌症的人适量喝鸽子汤，对病情有一定的好处，但是要提醒各位烹饪时不要只喝鸽子汤，不吃肉。鸽子肉里面，鸽子肉中的蛋白质含量更高还能够达到20%，而汤里面的蛋白质成分也只是1%，所以鸽子汤可以喝，但要控制摄入量。
提醒：4类“发物”真的要少吃
蔬菜类——韭菜、茴香、芹菜、辣椒
水生动物类——各种鱼类、螃蟹、虾、海参、贝壳类、鲍鱼
陆生动物类——牛羊肉、鸭、鹅、猪肉
佐料类——大蒜、葱、姜、花椒、麻椒
肿瘤患者饮食，莫入3个误区
不吃东西可以把肿瘤饿死
癌症患者觉得只要自己不吃东西或者是吃得很少偏素食，体内癌细胞就没有能量，甚至会被饿死这种想法也是错误的，即便身体摄入营养不足，癌细胞也会掠夺正常细胞营养。可能你没把癌细胞饿死，却因为自己营养不足，导致免疫力下降，把自己搞死。
食疗效果>药物治疗
癌症患者通常会有心理压力，会把注意力转移到各种保健品补品甚至偏方上，虽然一些食品在癌症治疗上的确有辅助治疗效果。但暂时还没有什么可靠的人体研究证实维生素矿物质草药可以治愈癌症，所以癌症的治疗更好遵从医嘱，规范治疗，服药不要听信偏方，对康复更有帮助。
喝汤最有营养
很多人觉得鱼汤骨头汤精华都在汤里，所以他们选择只喝汤而不吃肉，这种做法并不对，相关检测发现汤里边的营养很少，大部分的营养都在汤渣里，所以建议患者更好连汤带渣都吃，这样才能够吸收更好，如果消化能力差，可寻求医生帮助，通过其他 *** 补充营养。
鸽子肉是“发物”，癌症患者不能吃？提醒：这几种食物才真的要命你可能听说过，鸽子肉是一种“发物”，也就是说，它会 *** 人体的新陈代谢，导致一些疾病的恶化。特别是对于癌症患者来说，吃了鸽子肉会加速癌细胞的生长，甚至引发转移。这是真的吗？鸽子肉真的有这么大的危害吗？那么，癌症患者到底能不能吃鸽子肉呢？又有哪些食物是癌症患者的禁忌呢？
鸽子肉是不是发物呢？
鸽子肉的营养成分。鸽子肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、铁、锌等微量元素，对于补血、增强免疫力、改善贫血等有一定的作用。但是，它也含有较高的胆固醇和嘌呤，对于高血压、高血脂、高尿酸等患者不利。
鸽子肉的来源和品质。市场上销售的鸽子肉可能分为家养和野生两种，家养的鸽子可能会使用抗生素、激素等添加剂来促进生长，而野生的鸽子可能会受到环境污染或感染寄生虫等影响。因此，在选择鸽子肉时要注意其来源和品质，尽量选择新鲜、无异味、无伤口、无虫卵等标志的鸽子肉。
鸽子肉的食用量和频率。鸽子肉虽然有一定的营养价值，但也不宜过量或过频地食用。一般来说，每次食用不超过半只鸽子，每周不超过两次为宜。过量或过频地食用鸽子肉，可能会导致上火、消化不良、血糖升高等问题。
鸽子肉的个体差异和病情因素。不同的人对于鸽子肉的耐受性和适应性可能不同，有些人吃了鸽子肉可能会感觉舒服，有些人则可能会感觉不适。而且，不同的癌症类型和阶段也会影响鸽子肉的食用效果。
爱吃鸽子肉的小王
小王是一个年轻的癌症患者，他不久前被诊断出患有淋巴瘤。他的医生告诉他，他需要接受化疗和放疗，同时要注意饮食调理，避免吃一些 *** 性和油腻的食物。小王很听话，按照医嘱进行治疗和饮食。但是，他有一个爱好，就是喜欢吃鸽子肉。他觉得鸽子肉不仅味道鲜美，而且营养丰富，对身体有好处。
他想着，既然鸽子肉不是油腻的食物，应该不会影响治疗效果吧。于是，他偶尔会偷偷买一只鸽子回家煲汤喝。过了一段时间，小王去医院复查。结果让他大吃一惊。原来，他的淋巴瘤没有好转，反而恶化了。医生问他是否有按时服药和注意饮食。小王说都有做到。
医生又问他是否有吃过什么特别的食物。小王想了想，说自己偶尔会吃一些鸽子肉。医生听了，皱起了眉头。他告诉小王，鸽子肉是一种“发物”，也就是说，它会 *** 人体的新陈代谢，导致一些疾病的恶化。特别是对于癌症患者来说，吃了鸽子肉会加速癌细胞的生长，甚至引发转移。
所以，癌症患者绝对不能吃鸽子肉。小王听了，后悔不已。他不知道自己竟然因为自己的爱好而给自己带来了这么大的危害。他决定从此戒掉鸽子肉，并且严格遵守医嘱。我们该如何科学地看待这个问题呢？
科学解读“发物”的含义
在中医里，“发”指的是能够促进人体气血运行、增加新陈代谢、消耗人体阴液的食物或药物。这些食物或药物对于一些虚寒、虚弱、气血不足的人来说，是有益的，可以起到补益的作用。但是，对于一些热证、实证、痰湿、瘀血等病理状态的人来说，就不适合了，因为它们会加重病情，甚至导致并发症。
所以，中医认为，“发”是相对的，要根据个人的体质和病情来选择。那么，鸽子肉是不是“发物”呢？其实，这个问题没有一个确定的答案。因为鸽子肉的性质和作用，并没有一个统一的标准。不同的人，对鸽子肉的反应也不一样。
有些人吃了鸽子肉，觉得身体舒服，有些人吃了鸽子肉，觉得身体不适。这要看个人的体质和消化能力。一般来说，鸽子肉属于温性的食物，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和微量元素。它可以补气血、健脾胃、滋阴润燥、清热解毒等。
对于一些虚弱、贫血、食欲不振、咳嗽等症状的人来说，是有好处的。但是，对于一些体质偏热、湿热内盛、火气旺盛、痰多等症状的人来说，就要少吃或不吃了。因为鸽子肉会加重这些症状，甚至引起上火、口干舌燥、便秘等问题。
癌症患者能不能吃鸽子肉呢？这要看具体的癌症类型和个人的情况。一般来说，癌症患者在治疗期间，要避免吃一些 *** 性和油腻的食物，以免影响治疗效果和身体恢复。而鸽子肉虽然不算油腻，但也属于 *** 性的食物之一。
因为它会促进新陈代谢，增加癌细胞的生长速度和转移能力。所以，癌症患者更好不要吃鸽子肉。既然鸽子肉对癌症患者不利，那么有没有什么食物是对癌症患者有益的呢？又有哪些食物是癌症患者的禁忌呢？
癌症患者应该多吃什么？
小李是一个年轻的乳腺癌患者，她在接受手术后，开始了化疗和放疗。她知道自己要注意饮食调理，不能吃一些 *** 性和油腻的食物。但是她不知道自己应该吃什么才能帮助自己恢复身体和增强免疫力。她问了她的医生和营养师，他们给了她一些建议。
癌症患者要多吃一些富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆制品、鱼肉等。因为蛋白质是身体的重要组成部分，可以修复受损的组织和细胞，提高抵抗力。但是要注意选择低脂肪的蛋白质来源，避免增加肝脏的负担。
癌症患者要多吃一些富含维生素和矿物质的食物，如新鲜的水果和蔬菜。因为这些食物可以提供人体所需的各种营养素，增强免疫系统的功能，抵抗感染和炎症。同时，这些食物也可以提供足够的水分和纤维素，帮助排出体内的毒素和废物。
癌症患者要多吃一些富含抗氧化剂的食物，如茶、红酒、等。因为这些食物可以清除体内的自由基，防止细胞的氧化损伤，延缓衰老过程。这些食物也可以抑制癌细胞的生长和扩散，增加治疗效果。
癌症患者要多吃一些有利于肠道健康的食物，如酸奶、全麦面包、芹菜等。因为这些食物可以增加肠道内的有益菌群，改善肠道功能，促进消化和吸收。这些食物也可以预防便秘和腹泻等肠道问题，减少不适感。
小李听了医生和营养师的建议，觉得很有道理。她决定按照他们的指导来调整自己的饮食习惯，并且坚持每天吃一些有益于身体的食物。小李通过合理的饮食调理，为自己的治疗和康复打下了良好的基础。
除了要多吃一些有益于身体的食物外，还有没有什么食物是癌症患者要特别注意避免的呢？
癌症患者千万别碰这几种食物
虽然说癌症患者没有绝对的禁忌食物，但是还是有一些食物是更好少吃或不吃的。因为这些食物可能会对癌症的发展和治疗有不利的影响，甚至会危及生命。
酒和咖啡。这些食物都含有一些有害的化学物质，如酒精。这些物质会 *** 神经系统，增加心率和血压，造成身体的紧张和焦虑。这些物质也会损伤肝脏、胃肠道和口腔等器官，增加癌变的风险。所以，癌症患者要戒烟、限酒和少喝咖啡。
烧烤、熏制和油炸的食物。这些食物在高温的处理过程中，会产生一些致癌的物质。这些物质会直接或间接地损伤细胞的DNA，导致基因突变和癌细胞的形成。同时，这些食物也会增加体内的炎症反应，降低免疫力。所以，癌症患者要尽量避免吃这些食物。
高盐、高糖和高脂肪的食物。这些食物会增加体内的水分和能量的摄入，导致水肿和肥胖等问题。水肿会影响血液循环和药物输送，肥胖会增加激素水平和癌细胞的生长速度。同时，这些食物也会增加血压、血糖和血脂等指标，增加心脑血管等并发症的风险。所以，癌症患者要控制盐、糖和油的摄入量。
过敏、过期和污染的食物。这些食物会引起身体的过敏反应，如皮疹、呼吸困难、恶心呕吐等。过敏反应会消耗身体的免疫力，影响治疗效果。同时，这些食物也可能含有一些有毒或有害的微生物或化学物质，如霉菌、重金属、农药残留等。这些物质会进入血液，对身体造成进一步的损害。所以，癌症患者要注意食品的安全性和新鲜度。
结语
癌症患者要多吃一些富含蛋白质、维生素、矿物质和抗氧化剂的食物，少吃或不吃一些 *** 性、油腻性和致癌性的食物。同时，还要注意食品的卫生和质量，避免吃过敏、过期和污染的食物。只有这样，才能为自己的治疗和康复提供良好的营养支持。我们希望每一个癌症患者都能坚持治疗，保持乐观，相信自己能战胜癌症。
你有食用过鸽子肉吗？在下方评论区和大家一起讨论吧
大家好，我是大厨阿斗。一个从厨24年的国家一级厨师，高级中式烹饪 *** 。关注我，分享健康美食烹饪技巧和食材小知识，呵护家人健康。希望得到各位的支持，祝您阖家安康。
每到秋冬季的时候，家里的小孩老人手脚冰凉，我总是给家人炖一锅鸽子汤。民间有“一鸽胜九鸡”的说法，意思是说，一只鸽子可以有超过九只鸡的营养价值。
这自然是夸张的说法，但是也说明，鸽子是一种营养丰富的食材。它肉质细腻，高蛋白低脂肪，脂肪含量仅为千分之三。鸽子肉还含有丰富的微量元素，维生素A、B，E也要比其他肉类高出一筹。
那么，炖鸽子汤是应该用老鸽，还是用乳鸽呢？鸽子需不需要焯水呢？炖鸽子汤时，哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？炖鸽子汤是用凉水，还是用热水呢？
本期视频，将告诉您全部的答案。让您炖出的鸽子汤，汤色亮黄，营养丰富，色香味俱全。
那么，之一个问题，炖鸽子汤是应该用老鸽，还是用乳鸽呢？
我们用证据说话，这是一篇来自中国农业科学院家禽研究所的研究报告，因为全文非常严谨，而且特别长了，估计大家不爱看（想看的我把链接放在评论区）。
我们只看结论，乳鸽肉色红润，肉质细嫩，肌肉纤维饱满，脂肪含量低。老鸽肌纤维细密，肌间脂肪和蛋白含量高。
就烹饪而言，老鸽，乳鸽都可以煲汤，只不过是要控制时间罢了。因为老鸽的脂肪和蛋白含量高，故而炖出的汤味道更香、更醇厚一点，故而炖煮的时间也会较长。
但是乳鸽脂肪含量更低，而且它含有大量老鸽没有的软骨素，这个软骨素可与鹿茸中的软骨素相提媲美，对人体特别重要。所以，我总是给家里的老人和小孩炖乳鸽汤。
那么，第二个问题，炖鸽子汤到底需要焯水吗？
当然可以焯水了，焯水煮出的鸽子汤，汤色非常干净，而且特别香，很多人担心营养的损失，这不过是直觉而已。根据研究表明，即便是炖煮2个小时，鸽子肉里面还能保存百分之九十的营养，何况焯水的时间那么短。
好了，我们先将鸽子快速处理一下。
首先之一个要去除的是鸽子的脚趾，又脏又锋利，用剪刀剪掉。
第二个要去除的是鸽子的 *** ，它的 *** 上有两种腺体，一个是尾脂腺，一个是腔上囊，易有炎症和病原体，所以也务必去除。
第三个要去除的是鸽子的内脏，我们只留鸽心和鸽肝，再把内腔清洗干净。
第四个要去除的是鸽子头，因为环境和食物的影响，鸽子头，易有病菌，也切下来。
最后一个要去除的是，鸽子脖子上的这一圈皮，这层皮里面有很多颗粒，它们是鸽子的胸腺，是一个淋巴器官，所以，也要清理干净。
大概清理成这个样子，就可以了。很多人担心去掉这么多，鸽子还剩多少，其实我用电子秤计算过了的，也就去除了百分之十不到的样子。
好了，下面开始焯水。锅中加入适量清水，鸽子不改刀，整个冷水下锅，加入一些生姜片。我们开小火，慢慢地煮沸。在煮开的过程中，鸽子肉中的血沫和腥味物质就会慢慢渗出，形成泡沫，用勺子将这些泡沫撇除。
煮开之后1分钟，就要及时捞起，接着将鸽子肉用温热水冲一下，去除表面的浮沫，一定不要用冷水，否则温差变化太大，会让鸽子肉急剧收缩而发柴。
那么，第三个问题，炖鸽子汤时，哪些调味品可以加，而哪些不能加呢？
先说鸽子汤的两不放。
之一个不能放的，就是大蒜，炖鸽子汤，绝不能放大蒜，一点都不要加。大蒜的香味过于浓郁，就会完全掩盖住鸽子的清香味，而且炖出来的汤味道也非常的怪，特别难喝。
第二个不能放的，就是料酒。
虽然料酒是去腥神器，但那只是普通的烹饪情况下。煲汤可千万别用，鸽子汤有一股自然的清甜味，加入料酒，酒味很难挥发干净，鸽子本身的鲜味就掩盖住了。更重要的是料酒，一般都含有香辛料以及色素，会让汤的颜色发黑。所以，不管炖什么滋补汤，更好都不要放料酒。
鸽子要加哪些材料比较好呢？可以多加一些天然滋补的食材。这里是炖乳鸽所需要的材料，去皮老姜30克、山药100克、枸杞16粒、小红枣3颗、新鲜的桂圆3个、干人参片4小片（没有可以不加，大家也可以根据自己的情况调整）。
将山药去皮后，切成滚刀块。红枣，桂圆，人参片用清水浸泡一下，去除浮尘即可。枸杞，我们则要单独浸泡清洗。
红枣和枸杞，大家要选择这种表皮很多皱纹，颜色较深，没有熏硫磺的，才对人体有益处。
接下来，我们准备一口砂锅，想要炖出好喝的汤，砂锅是必不可少的。砂锅整体呈圆形，受热均匀，导热慢，会让水沸腾后上下翻滚，从而食材不易粘底。
先将鸽子放入砂锅中摆好，再加入桂圆，红枣和人参片。
如果喜欢吃山药绵软的口感，现在就可以加山药了，我家有老人小孩，所以我每次都炖得比较烂。如果您想吃脆山药，等煮40分钟后再加。
那么，第四个问题来了，炖鸽子汤是用凉水还是用热水炖呢？
我直接说出答案，用冷水。这里重点地说明一下，炖鸽子汤，用水一定是要有讲究的，可不是什么水都直接用。要想煮出来的鸽子汤，汤色醇正，味道鲜美，一定要用纯净水或者矿泉水，而不能用自来水。
因为普通的自来水里面，多多少少都含有微量的氯和氟，就会大大影响到鸽汤的味道。
好了，把水没过鸽子，我们就可以盖上盖子，开始焖煮了。先开大火，煮至沸腾。水开后，转最小火继续焖55分钟左右的时间。
55分钟后，加入洗净后的枸杞。这个时候就可以加盐了，根据个人口味加入适量的盐，其他调味品都不用加了。
再煮5分钟即可关火。枸杞不能长时间煮，不仅会变酸，还会失去原有的功效。
好了，时间到，我们打开看一下。哇，真的是非常非常香，非常的漂亮。这样炖出的乳鸽汤，非常的好喝，一点腥味也没有，喝起来还有一股淡淡的甜味，真是太美味了。
天冷的时候，建议大家每个月都给家人煲一到两次，这种滋补的乳鸽汤，增强全家体质，让您和家人精力更充沛。
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鸽子汤是一种常见的汤品，其中营养成分丰富，营养价值和药用价值都很高，但是鸽子汤也不是所有人都适合喝，那么什么人不能喝鸽子汤呢？下面来看看吧。什么人不能喝鸽子汤1.肝火旺盛者肝火旺盛的朋友要远离鸽子汤，鸽子汤的热性非常非常的大，如果你本身的肝火就旺盛，那么你喝了不仅会让你的肝火旺盛的情况更加严重，也会让自己的情绪变得更加不好。2.感冒发热者在感冒发热期间，饮食应以清淡为主，不宜过于滋补，而鸽子汤正是一种滋补作用比较强的汤品，若是在感冒发热期间食用过多鸽子汤，容易导致邪气滞留在体内，难以外出，从而可能会导致感冒病程加长或导致感冒发热症状加重，不利于康复，所以在感冒发热期间不建议食用鸽子汤。3.容易上火的人群容易上火的人也要远离鸽子汤，鸽子汤热性大，能够助长火气的滋长，如果身体容易上火，那更好还是不要喝鸽子汤，更好能吃一些清凉效果比较好的食物，这样跟体质相符。4.喜冷怕热的人群有些人特别的喜冷怕热，他们对于寒冷往往都无所畏惧，并不是特别的害怕，但却特别怕热，稍微热一点就觉得受不了。如果这样，喝鸽子汤却会达到相反的效果，不仅会让觉得更加的燥热，也会让身体变得更加寒冷，因为鸽子汤并不适合那些习惯怕热的人。5.消化功能差的人群若是消化功能差的人群食用过多鸽子汤，蛋白质无法完全消耗吸收，会堆积在肠胃内，加重肠胃负担，从而可能容易引起消化不良等不适反应，所以一般建议消化功能比较差的人群不宜过多食用鸽子汤。6.体质燥热者体质燥热者食用过多鸽子汤后更容易加剧体内的燥热之气，从而可能会导致原本不适症状加重，如：手足心热、心烦气躁、潮热盗汗、口干舌燥、大便干结等。相信大家看完上文的介绍后，对什么人不能喝鸽子汤已经有了更多的了解了，希望以上内容可以帮助到大家。
它是“天然补血王”，每周做一次，气血双补，为身体打个好底子导读：如果您最近出现“面色泛黄、皮肤干燥、精神萎靡不振”等等症状，很有可能是气血不足导致的，如果长时间气血不足，体质就会越来越差，所以在日常生活中，我们一定要多吃一些补血益气的食物，从而使身体更加的健康。而今天老胡给大家介绍的这种美食，一些懂得养生的中老年人，每周都会吃一次，它就是很多人都爱吃的鸽子。在我家，我每周都会炖一次汤给家人喝，特别是家里有正在长身体的小孩，年纪比较大的老人，适当地多喝鸽子汤，对身体非常有益。
因为鸽子中含有的“蛋白质、铁、钙、硒、维生素A、B、E”均要比鸡鸭鹅高，而且这些营养物质组合起来，有助于补血益气、美容养颜，所以我强烈建议中老年人：每周喝一次“鸽子汤”，气血双补，为身体打个好底子！虽然鸽子汤很多人都爱吃，但是不少人炖的鸽子汤总是腥味重、汤不鲜，导致家人都不爱喝，接下来我就把鸽子汤的完整做法分享给大家，只要您按照我的 *** 炖，保证鲜味足、肉质嫩。
【石斛麦冬鸽子汤】
【原材料准备】：鸽子1只、石斛10克、麦冬5克、枸杞5克、老姜2片食盐、清水适量。
【石斛麦冬鸽子汤的做法】：
之一步：首先将鸽子处理干净，然后把鸽子脖子部位的外皮去掉，接着再把鸽子内部的血水、内脏全部去除，最后再将鸽子放入到清水中浸泡30分钟后即可捞出备用。经过上述3个步骤，至少可以去除鸽子中60%的腥膻味。
第二步：将石斛、麦冬全部放入到碗中，然后放适量的温水到碗中，接着将石斛、麦冬浸泡3分钟后捞出备用。
第三步：锅中放入适量的冷水，然后把鸽子放入到锅中，大火将鸽子焯水10分钟后捞出，接着将焯水的鸽子冲洗干净。鸽子焯水时，锅中产生的浮沫一定要及时去除，这样可以减轻鸽子中的腥膻味。
第四步：将鸽子、老姜、石斛、麦冬、适量的热水全部放入到砂锅中，大火将水煮开后，然后改中小火，继续炖50分钟，一定要用小火炖，这样能使鸽子中的营养物质更好的和水结合在一起。
第五步：时间到后，将枸杞、食盐放入到锅中，继续将鸽子炖2-3分钟即可关火食用，炖鸽子汤不要加鸡精、味精等调料，只需放食盐，就能使鸽子汤特别鲜。
【胡师傅有话说】：建议大家在秋冬炖鸽子汤时，适量地加一些“石斛、麦冬”等配料，因为石斛具有补益脾胃、降低血糖的作用，而麦冬可以润肺止咳，所以用它们炖出来的鸽子汤，营养价值会更高！
天然的“补血王”找到了！建议中老年人：每周喝一次“石斛麦冬鸽子汤”，气血双补，为身体打个好底子！最后老胡还想问下大家，您还知道哪些食物具有补血的作用，欢迎留言评论，让我们一起向您学习！本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天的文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
