今天和大家分享一款孕晚期汤谱，这也是香港的传统排胎du食物哦。有需要的准妈妈们赶紧收起来啦～
??绿豆煲老鸽汤
材料:绿豆 陈皮 老鸽 猪扒肉 姜片 莲藕
做法:
1.莲藕是个人的喜好加进去的，可以不加。陈皮需要浸泡软后，刮囊洗净
2.鸽子去除pp，猪扒肉切拇指大小，加上姜片一起焯水洗净。加猪扒肉，可以让汤更鲜美。今天我的老鸽比较大，就用了半只。
3.绿豆一般用一把，半只鸽子配半碗绿豆，绿豆快速开花，可以选择洗净后，放进碗里，加水冷冻。
4.全部材料放进锅里，大火烧开转小火煲1-1.5小时。或者隔水炖，加沸水炖2小时。
5.出锅前记得撇油，喝前加盐调味。
汤水营养鲜美，我在也有经常煲。一定要选老鸽子??重点是喝汤，无需吃肉。孕8个月后就可以吃，一周或两周一次??如果找不到老鸽子，也可以换成猪肚，同样煲绿豆喝。
除了煲绿豆陈皮老鸽汤，我还会煲??猪小肚汤（也是利.尿.去.湿），还有日常煲??蒲桃干玉米须水（去.湿.杠杠的）。有需要的话，留言我再分享吧！
祝愿妈妈们都健康平安，生白白净净的宝宝！
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这才是鸽子汤的最正确做法，汤浓肉嫩不腥气，秘诀全都告诉你听说吃鸽子汤有利于产后身体恢复，农村婆婆花50元在市场买2只活鸽子，给厨娘做了一道美味的鸽子汤，做法非常简单，营养又美味，喜欢的朋友一定要试试，记得关注+转发收藏+评论！谢谢大家！
准备食材：
鸽子，枸杞，大枣，花椒，桂皮，香叶，葱，姜，盐，料酒。
具体做法步骤如下：
- 鸽子买的时候让商家去掉羽毛，回家用清水清洗一下，洗去血水，去掉残留的羽毛。
2.鸽子用剪刀剪成小段，再次清洗干净。
3.砂锅内加适量的水，凉水下入鸽子块，加入适量的料酒，大火煮开。
4.煮开后，用勺子撇去浮沫。
5.下入大枣，枸杞，葱，姜，桂皮，香叶，花椒，转最小火慢炖1个小时。
6.出锅前20分钟，加入适量的盐，调一下味，继续小火炖。
7.一道营养美味的红枣枸杞鸽子汤就做好了，喜欢的朋友一定要试试！
温馨提示：
- 如果做给坐月子的吃，桂皮，香叶，花椒等调味品，尽量不要放。
- 炖的时候一定要调最小火。
- 首选砂锅，炖出来的汤汁更佳鲜美。
鸽子对人体的营养及功效鸽子肉味鲜美，营养价值极高的美味佳肴，又是滋补佳品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有”一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，鸽肉消化率可达97%。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。鸽子汤对老年人、体虚病弱者、开刀病人、产妇及儿童有恢复体力、愈合伤口、增强脑力和视力的功用。鸽子汤口味清淡，适合春天补养，也对症小儿消化不良。古话说"一鸽胜九鸡"，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。我刚做了一个小手术，身体比较虚弱，所以需要补一补。用料
鸽子1只、绿豆250克、陈皮5克、蜜枣2颗、食盐3克、水适量。
孕妇食谱——陈皮绿豆鸽子汤的做法
1、称好绿豆，再准备一些陈皮与蜜枣
2、先把绿豆清洗干净，然后浸泡1小时
3、接着把陈皮与蜜枣也清洗一下，放入砂锅内
4、把鸽子处理干净后，放入汤锅中焯烫去血沫
5、然后吧鸽子放入浸泡了1小时的绿豆陈皮水中
6、大火煲开10分钟，后转小火煲
7、当煲了1小时后，再次把火开大，此时可以非常方便地把绿豆皮捞出丢弃不要，跟着继续煲1小时
8、此时汤鲜味美，已经可以喝喽，如果不喜欢喝不放盐的汤，可以放入食盐调味，不过，在老广东的家里，煲这样的老火汤是很少放盐的，更不会放味精与鸡精之类的东东哦
以上就是小编今天分享的全部内容了，如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
古话常说“一鸽胜九鸡”，意思是指一只鸽子的营养，要胜过九只鸡的营养，在平常生活中，接触鸽子肉的几率不大，这是因为鸡肉的普及率更广，而且价格便宜，如果从性价比来说，鸡肉排之一，如果从营养角度来说，鸽子肉排之一，鸽子肉的蛋白质含量为24.4%，甚至超过了大部分家禽类，鸡、鸭、牛、羊、猪、兔、鹅、狗，无一能比，鸽子肉脂肪低，是人类理想中的滋补佳品，常被称为“动物人参”，最适合体质虚弱、手术恢复中的病人、孕妇以及儿童。
在很早的时候，物资匮乏，农村的妇女要坐月子，家人会准备一些肉汤，帮助孕妇下奶，有钱人会炖鸽子汤，普通家庭就只能炖鸡汤了，喝完鸽子汤，能让人脸色红润，红彤彤就像大苹果，鸽子汤可以提神醒脑，补气益血， 改善血液循环，经常食用鸽子肉，能改善皮肤细胞活力，摸起来更顺滑，更有弹性，鸽子对身体的益处实在太多了。
鸽子肉有多种烹饪方式，香辣、红烧、脆皮、烤、盐焗、酱，在众多的做法中，能保留最多营养的做法， 还得是清炖，大家都知道，炖鸡汤的时候很简单，无需更多的配料，鸡汤就能很鲜美，但是鸽子汤却完全不同，如果不添加辅料，味道会很难喝，把所有的食材准备好，剩下的就交给时间和火候，坐等其成，对鸽子汤感兴趣的朋友，可以收藏一下，学会了做给家人吃。
炖鸽子汤
食材：鸽子、山药、大葱、姜片、枸杞、红枣
调味：食盐
1、准备一个老鸽子，两根山药，很多炖鸽子汤的时候，会选择乳鸽，其实从进补情况来说，还是老鸽子更滋补，老鸽肉质紧实，脂肪含量少，汤汁自带鲜美味，当然，不能只放鸽子肉，还要搭配其它辅料。
2、鸽子自己处理不了，可以让商贩帮忙处理，剔除内脏，鸽子可以选择水淹溺死，鸽子血能保留住更好，接下来处理其它食材，山药削皮切块，浸泡在清水中，可避免山药氧化发黑，另外准备2片生姜，3个葱段，6个红枣，一小把枸杞。
3、起锅烧水，将鸽子凉水下锅，放入2片生姜，2个葱段，1勺料酒，去掉腥味，水开转小火，煮上5分钟左右，撇掉多余的浮沫，捞出来以后，再用清水冲洗一遍。
4、煲鸽子汤更好用砂锅，先把鸽子放进去，加入足量的开水，水量要没过鸽子，尽量不要用凉水，接着再放红枣、大葱和姜片，大火沸腾起来，小火炖一个半小时。
5、等时间到了，放入切好的山药块和枸杞，现在已经能闻见浓郁的香味了，看来煲汤很成功，不要着急，放入山药以后，再继续炖半个小说，依然保持小火即可。
6、炖足两个小时，鸽子汤完美成功，汤汁金黄，香味扑鼻，看着就很有食欲，临出锅之前，根据个人的口味，放盐调味。
7、先吃肉后喝汤，一定要趁热，这一锅足够一家三口食用，别说大人爱吃，就连孩子都大快朵颐，大口吃毫无压力，鸽子汤的主要功能，就是滋补身体，美美的来一顿，鸽子汤还可以泡饭吃，实在太舒服了。
技巧总结
1、进补选择乳鸽还是老鸽子？进补一般用老鸽子比较好，肉质紧实，脂肪含量少，汤汁鲜自带鲜味。
2、之一次加水的时候，一定要加足量，因为炖的时候很长，差不多要两个小时，实在迫不得已的情况下，尽量不要二次加水，如果非要加的话，必须用开水。
3、以上这些辅料，就已经足够了，枸杞、红枣和山药，都对身体有益处，与鸽子汤搭配在一起，营养也恰到好处。
4、鸽子如果不焯水的话，炖出来的汤汁会浑浊，影响一定的口感。
天热了，适合孕妇喝的6道营养汤，好喝滋补又补钙，宝宝健康成长未经授权，禁止转载，保护原创，发现必究，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
乌鸡山药汤
1.我每次煲乌鸡汤，都会让店家直接斩成块，这样方便食用，也可直接用整只乌鸡来煲汤。
2.山药去皮洗净，放入冷水中，防止氧化变色。因为山药要等到最后放，所以在用之前处理就可以。
3.乌鸡冷水下锅，放姜片和料酒去腥，焯水2分钟。焯水后的乌鸡，放入已是滚水的砂锅里，这样做肉质不发柴，不发腥。同时放入葱段和姜片，不需要放其他的大料，盐也不放。
4.文火慢炖1个小时关火，焖30分钟再开火，慢炖15分钟放山药，再炖15分钟就可以啦，枸杞在关火前5分钟放即可。
鲫鱼萝卜汤
1.处理好的鲫鱼，要用料酒涂抹全身腌制十分钟以上，起到去腥的作用，在煎之前要控干水分，鱼身尽量干爽。
2.准备姜片，葱段，香菜。千万不要放八角或者花椒等香料，会影响鱼汤的鲜味。
3.先将锅烧热，再淋油，油温5成热的时候放鲫鱼，中火慢煎。
4.煎至两面金黄，加冷水转大火煮沸，先用勺子刮去浮沫，再放姜片和葱段。鱼汤加水不到2分钟就开始发白了，会越煮越浓白。
5.大火煮10分钟，再转小火慢炖，同时放入萝卜丝，再炖10分钟就可以啦。
6.水要一次加够，中途加水会破坏鱼汤的鲜味。出锅前的5分钟，再放盐和适量的胡椒粉，盐一定要最后放，过早放盐会使鲫鱼的营养不能完全被释放。
茶树菇炖鸡汤
1.我用了半只母鸡，买的时候，让店家直接斩成块，方便又省事。
2.茶树菇和香菇提前用水泡起来，大枣洗净即可，山药在下锅之前再削皮，切成小段。准备葱段、姜片、大蒜、香叶、白芷、大蒜。
3.鸡肉在煲汤之前，要先焯水。鸡肉冷水下锅，等锅中水煮沸，淋入料酒，3分钟后捞出。
4.然后把鸡肉放在砂锅里，要注意的是砂锅里的水必须是热的，冷水会使鸡肉的肉质紧缩，不利于营养的释放。
5.接着放入茶树菇、香菇、大枣、葱段、姜片、大蒜、香叶、白芷。等水完全煮沸，转小火慢炖90分钟。
6.在30分钟的时候，把葱段和大枣挑拣出来。因为大葱会炖化了，大枣炖得久会使汤味发酸。在60分钟的时候，放入山药，继续炖30分钟，关火即可。
羊排萝卜汤
1.羊排冷水下锅，倒入料酒去腥。等水煮沸，3-5分钟后捞出。
2.焯水后的羊排放进砂锅里，砂锅里的水一定要提前烧热，否则羊排的营养不能被完全释放。砂锅里只放葱段和姜片，不需要放其他大料。
3.文火慢炖一个半小时，羊排汤快煲好的时候，再放入白萝卜。
贴士：煲汤建议用砂锅，不仅保温性好，煲出的汤味也更好喝。除了放白萝卜，还可以放胡萝卜、山药、莲藕等食材。
滋补鸽子汤
1.我买的鸽子处理得很干净，只需简单清洗一下。鸽子在煲汤之前，必须焯水，需冷水下锅，放少许料酒去腥。等锅中的水煮沸，3-5分钟即可。
2.鸽子捞出之后，在肚子里塞入1个姜片和小葱，这个做法是卖鸽子的老板给我说的，已经第三次这样做了，确实比原来煲的鸽子汤更好喝，你也不妨试试。
3.然后把鸽子放在汤锅里，倒入热水，同时放入北虫草、葱段、姜片。因鸽子肚里塞了一个姜片，所以在煲汤的时候，姜片只需放2-3个即可。
4.大火煮沸之后，转小火煲2-3个小时。煲鸽子汤，至少需要2个小时以上。我煲了2个小时才放大枣，因为大枣煮太久，汤味会发酸，喝着不够鲜美，建议晚点再放。在关火的前5分钟，再放枸杞。
白菜豆腐汤
1.大白菜只用叶子部分，洗净之后，用盐水浸泡10分钟，这样清洗更干净。大白菜的根部别扔掉，斜刀切成片炒着吃，或切成小丁凉拌着吃，各有风味。
2.豆腐切成厚片，我喜欢用老豆腐，老豆腐的豆香味比嫩豆腐更浓郁，根据个人喜好选择。
3.锅中少许油，放入葱花爆香。接着加入适量的清水，煮沸之后，放入豆腐。五分钟后，放入白菜叶子。然后开始调味，放入盐、香醋、少许生抽即可。
4.等白菜叶子煮软之后，淋入香油，味道更鲜美。
炖鸽子汤的正确做法，汤鲜柔嫩，营养不流失感谢阅读，均为原创，喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注本家齐，每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食，分享不同的看法，让我们一起体会厨房的乐趣，开心每一天。
世界上最能治愈心情的东西当属美食，美食种类丰富。花样繁多，造型多变，营养搭配均衡，美食能带动我们的食欲。在我们中国越来越多的人去研究美食，人们对于吃上也是非常的讲究的，一种食材总能研究出很多种吃法，大家喜欢的食物不同，对于美食的定就不听，有的人喜素菜，有的人喜欢吃肉，有的人喜欢注重样式，有的人注重菜品的味道，每个人追求都是不同的，说到底每个人的口味不同，喜欢的也就不同。
大鱼大肉也好，粗茶淡饭也好，都是为了填饱肚子，在日常生活中，我们也可以见到很多的食材，地上走的天上飞的，都可以成为食材。
小编的家是农村的小时候经常可以吃到不同的野味，河里的野生鱼，野地的兔子，还有一些野鸡，这些在那时都是经常可以在餐桌上看到的。在农村想吃什么都是要自己动手去做，这大概就是农村和城市的区别吧，大城市虽然很美好，但是也看不到这些的野味，况且在城市能吃到一顿野味那时无比高兴的一件事。
还记得小时候有很多的乐趣，每到丰收的季节，小麦需要晒干时就会有什么小鸟鸽子来觅食。一看到鸽子那真的就是美味啊！每次都会提前准备一个框用树枝支撑起来，框低下放入一些粮食静等这鸽子来觅食。
等鸽子进去后碰到了支撑的树枝，框就会掉下来刚好盖住了鸽子。然后在用手慢慢地打开一点框，手放入里面抓住鸽子。心里暗暗一喜，今天又可以开荤了。通常抓到的鸽子，奶奶都会清理干净炖汤喝，俗话说一鸽胜九汤，可想而知鸽子的营养是有多大。
今天给大家带来的是一道非常营养的鸽子汤，它一种非常补身体的一款汤品，人体每隔一段时间都需要滋补这样可以让身体更加健康。喝上一碗鸽子汤是可以非常好的提高孩子免疫力的汤品真是一款上等的好汤。
大家对于炖鸽子汤都不知道从哪里下手，也不知道应该放些什么，这也导致做出来的汤营养流失了很多，喝起来还不好喝，今天就给大家说下做鸽子汤的步骤和注意事项。
首先去菜市场买回来一只鸽子，让老板给你收拾干净，不然自己处理的话是一件非常残忍的事。香菇，干黄菜，红枣，枸杞，这些基本上去干货店基本都有卖的购买一些即可。
买好的鸽子用清水冲洗干净，肚子里面有些没脏没处理干净，要用手把里面的东西抠出来清洗干净备用。然后将鸽子放在案板上吧鸽子剁成小块备用，然后把准备的配料蘑菇和干黄菜放入水中浸泡下。这个可以根据自己的喜爱去购买配料的，这样本身鸽子的营养在加上配料的搭配，会让这道汤更加营养。
点火起锅，锅中放入适量的清水，烧开后放入鸽子进行焯水。等开锅时锅中漂浮的一层泡沫拿勺子撇除泡沫，之后捞出鸽子肉用清水清洗干净控干水分。另起锅烧油放入适量的油，等油热放入之前切好的葱姜蒜进行翻炒煸炒出香味继续炒香。
最后把鸽子倒入锅中，进行翻炒。等鸽子肉差不多至五成熟的时候，锅中加入矿泉水，水要没过鸽子肉就可以了，水不要加得太多。随后锅中放入适量的盐，鸡精，生抽，在稍微多一点的料酒，因为料酒可以去除鸽子的腥味。可以放入适量一点点的白糖这样可以有效的提鲜作用。
接着放入提前泡好的香菇，干黄菜，勾起红枣放入，然后盖上锅盖，锅烧开后转入小火慢慢的炖至五十分钟左右。时间到后可以用筷子扎下鸽子肉看看烂不烂，如果不烂的话在炖半个小时左右的时间。在炖的时候一定要小火进行慢慢的炖，这样可以慢慢地把鸽子中精华全部都炖出来，这样吃起来才会更加的营养。
等上一个小时，肉质烂糊了就可以出锅了，用一个稍微大些的碗，盛出鸽子汤在撒上一点香菜，这样味道更鲜美。这样鸽子汤就做好了，相信你刚打开锅盖的一瞬间就可以闻到香气扑面的感觉，这道汤是十分的鲜美鸽子的肉也是很软嫩。
其实这道鸽子汤并不难，只要掌握好调料和火候就可以了。这道菜可调理可以适量的不用放入那么多，汤汁喝清淡一点的也是非常好的，也不会影响到口感。放清淡一点可以保持汤的原滋原味，这样喝起来也是十分的鲜美的。
再进行炖的时候要小火进行慢慢的炖，这样可以让鸽子受热均匀里面的营养慢慢的散发出来，这样会让汤汁更加的鲜美。还有最重要的一步就是不能放花椒，八角，因为加入这两味调料不能去除腥味，而且还会把鸽子本身的鲜美完全覆盖了，整个口感也会发生很大的变化！
所以很多人想用这两样放入让他们去除腥味，这两种食材是可以去除里面的腥味，但是大大的破坏了里面汤汁的鲜美，喝起来汤汁也不是那么原滋原味，鸽子汤是比较特殊的，这也是很多人做不好鸽子汤的原因了！现在要记住这点！
鸽子汤的营养是非常的丰富的，儿童孕妇也都可以喝，但是再和鸽子汤时要记得把鸽子炒制五成熟，之后再煲汤这样会让里面的营养更加的好，而且不会那么容易上火。
隔一段时间来做一份鸽子汤能够美容养颜强人健体的作用，还润肺不管是脑力视力体力等方面恢复都可以非常的好，鸽子汤虽然营养充足但也不能要经常喝，这样反倒会影响到身体健康的情况。
这样一道 *** 简单，肉嫩汤鲜，营养美味的鸽子汤就做好了，记住小编上面说的几点做得多些注意，你也可以做出这么鲜美的鸽子汤的，只要肯尝试肯定能做出这样营养美味的鸽子汤！
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<豆腐鲫鱼汤>
豆腐鲫鱼汤含有丰富的蛋白质和维生素及矿物质是很好的补品，适合孕妇食用。
食材:
鲫鱼、生姜、料酒、豆腐、盐 *** :
1、 鲫鱼洗净，放入油锅里煎到两面金黄，加少许葱姜
2、然后放入水中煮，煮开后，放入切好的豆腐块，继续煮20分关火，调味道，放点盐即可。
<芡实赤小豆田鸡汤>
这款汤水有补虚利水的作用，对中后期有些水肿的孕妈妈非常好的
食材:
瘦肉、田鸡、芡实、赤小豆、陈
*** :
1、将所有材料洗净备好陈皮用水泡软，刮掉里面的软囊备用
2、瘦肉、田鸡切大块-起放到水中煮开两分钟后取出洗净血亏。
3、将所有材料放入锅中，注入八分水，用大火煲滚20分钟后，再转小火煲2-- -2. 5小时,调味即可饮用。
<鱼头木耳汤>
不仅适合妊娠早期的孕妈食用，在整个孕期均可食用。有益于胎儿脑和神经系统的生长、发育
食材:
鱼头1个，木耳
1、沙锅上火，倒油少许滑锅，放入猪油100克，把鱼头沿锅边放入
2、煎至两面金黄时，加入料酒，加盖略焖，加盐、葱段、姜片、清水，用旺火烧沸，盖上锅盖，用小火焖20分钟，待鱼眼凸起，鱼皮起皱，汤汁呈乳白色而浓稠时，放入木耳烧沸后即可。
<山药鸽子汤>
鸽子不仅可益气补血，预防妊娠期营养不良，同时还有促进胎儿发育的作用
食材:
鸽子、山药、黑木耳、鹌鹑蛋、红枣、枸杞子
*** :
1、先把处理好的鸽子，然后放到滚水中过一下去掉其血水捞出
2、把山药去皮,把黑木耳泡发后洗干净，还要把鹌鹑蛋煮-下，去壳。
3、将鸽子肉，山药，黑木耳，鹌鹑蛋等放进去然后用小火炖两个小时即可。
<清炖老母鸡>
老母鸡肉多，钙质多，用温火熬汤，最适宜贫血患者及孕妇、产妇和消化力弱的人补养。
食材:
老母鸡- -只、姜、大葱
1、洗干净的母鸡在烧开的水中焯一下去血水后(火关了， 泡大概3分钟左右)捞出来凉水冲-
2、将鸡放砂锅中，放姜片和大葱段，大火炖开， 开小火炖2-3小时后，放盐调味就可以喝汤了。
<番茄胡萝卜鸡爪汤>
适用于孕妇食欲不振，清爽不油腻，开胃。还能补充大量维生素，鸡爪补筋骨，对孕妈妈和宝宝都非常有益。
食材:
鸡爪、番茄、胡萝卜、大白菜、黄豆芽、洋葱、西芹圆椒少量 *** :
1、鸡爪放入水中煮开后两分钟取出洗净血污，备用。
2、将所有材料切成合适的大取出洗净血污，备用。
2、将所有材料切成合适的大小，将所有材料放入锅中，注入八分水，以大火煲滚20分后,转小火煲1.5-2小时即可调味食用。
<海带排骨汤>
海带含丰富的矿物质和维生素,而且花生和排骨含钙较高，有于胎儿发育，是怀孕过程中可以常喝的汤水。
食材:
排骨、海带、花生、
1.将排骨放入水中煮开后两分钟，取出清洗备用。
2.在锅中加入八分水，将所有材料放入，以大火煮开20分钟后,小火煲2- -3小时，调味即可食用。
<玉米鲜冬菇排骨汤>
食材:
排骨、玉米、鲜冬菇
1、排骨洗净，用生粉、盐、生抽、姜丝腌制- -会;
2、热锅炒排骨, - -边炒一边放玉米块、鲜冬菇，接着放入适量水，盖上盖子，煲45分钟即可。
<牛腩土豆汤>
牛腩含丰富的维生素1、2,土豆含糖份和维C,可以减缓孕吐。
食材:
牛腩、半斤、土豆、老姜、米酒 *** :
1、洗净所有材料，土豆去皮切大块，牛腩切大块，在水中加入半匙米酒和姜，滚开后以清水洗净血水，去除腥味
2、将锅注适量水，将所有材料放入锅中，大火煮开约二十分钟，再小火炖2-- 3 小时，下调味料即可。
好了，今天的分享咱们就先到这里结束了，
大家有什么好的建议，欢迎在下方留言讨论，感谢各位的关注和支持，这里是琳味客栈，我们用最简单的食材做好一顿下饭菜，和更好的人和更爱的人在一起就是我们想要的酸甜苦辣咸。咱们下期再见。
九龙营养课堂：鸽子营养价值？产妇鸽子汤的做法？鸽子蛋怎么吃？内容源于 *** ，侵权删。
鸽子的营养价值之一点
鸽子，又名白凤，亦称家鸽、鹁鸽，为鸟属、鸠鸽科孵卵纲脊椎动物。鸽子的祖先是野生原鸽。鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，超过兔、牛、猪、羊、鸡、鸭、鵝和狗等肉类，所含蛋白质中有许多人体的必需氨基酸，且消化吸收率在 95%，鸽子肉的脂肪含量仅为0.73%，低于其他肉类，是人类理想的食品。鸽子蛋被人称为“动物人参”含有丰富的蛋白质。我国民间有"一鸽胜九鸡"的说法。
鸽子的营养价值第二点
鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病，《本草纲目》中记载“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
鸽子的营养价值第三点
鸽肝中含有更佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。民间称鸽子为"甜血动物"，贫血的人食用后有助于恢复健康。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媳美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强度肤弹性，改善血液循环，面色红润等功效。鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记亿衰退有很好的补益治疗作用。
产妇鸽子汤的做法 怎么做好吃？
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产妇鸽子汤的做法 做法： 1,先把鸽子杀掉(用水闷死)准备炖汤用。 2,炖鸽汤用辅料，红枣几个，枸杞子适量，生姜片适量。 3,鸽肉闷血后切块待烧。 4,鸽肉块过开水(飞水)后捞起。 5,用适量素油将备好的生姜片用小火烧出姜味，这样可以除腥味。 6,加入开水，把姜片汤烧开。 7,倒入过开水后的鸽肉块翻炒。 8,淋上适量的料酒再去腥;接着放入备好的红枣和枸杞子，加入冷水(自来水)大火烧开。 9,这时就可以将铁锅内的鸽肉块带汤倒入备好瓷锅内，慢炖一个小时后加适量的盐再炖半小时左右就好了。 10,鸽子汤就做好了，特别适合产妇坐月子及手术后的病人服用。 |
鸽子汤对于顺产，刨宫产的产妇都适合。顺产可三天喝一只，刨宫产可隔天喝一只。鸽子汤是孕妇最适合的一种滋补汤。下面我们就来学习一下产妇鸽子汤的做法吧！
产妇鸽子汤的做法
原料：鸽子、姜片、葱段、枸杞、红枣、料酒
鸽子请人处理好，用料酒浸泡鸽子20分钟左右，可以给料酒里的小鸽子 *** 一下。使肉质松弛，料酒去腥。开水锅，热水焯一下。去除浮油，血沫，脏东西。鸽子的愫子要请人处理干净，有毒素!
上砂锅。砂锅处理肉类有非常卓越的效果，不但保留肉类的营养和鲜美，更可以持续保温。清水，把葱，姜，小鸽子扔进去。大火转中火20-30分钟。
产后多喝鸽子汤，有利于刀口愈合。鸽子汤不但可以愈合刀口，还能下奶。
以上就是关于产后鸽子汤的做法介绍，家里有产妇的快去学习一下吧!
来源：中国三农网
有许多人都喜欢喝鸽子汤，并且鸽子汤的营养价值非常丰富，很适合人们喝。但是不管是什么东西，有一些人都是不能喝的，都是会有一些禁忌的，那么鸽子汤也是有禁忌的。鸽子汤有哪些禁忌？人们在煲鸽子汤的时候需要注意些什么东西？
第1个禁忌就是喜凉怕热的人群。
这样的人群基本上喜欢寒冷，对寒冷也无所畏惧，但是只要稍微热一点点就受不了。如果是这样的话，那么建议不要喝鸽子汤，因为鸽子汤做了之后的效果往往是相反的，不仅会让人们变得更加热，而且也会让身体变得更加寒冷。
第2个禁忌是肝火旺盛的人。
体内肝火如果偏旺，建议不要喝鸽子汤，因为鸽子汤属于热性食品，喝了鸽子汤之后会让体内的热气变得更加多，尤其是肝火旺盛的人，喝了之后加剧肝火，变得更加严重了，甚至还会让脾气变得非常暴躁。
第3个禁忌是容易上火的人群。
这个禁忌跟上面的那个禁忌是差不多的，因为鸽子汤喝了会让体内的热性更大，也就会助长人体火气的滋长，所以上火的人还喝鸽子汤就会让自己上火的情况变得更加严重，上火的人平时可以吃一些清凉的食物，比如苦瓜等等。
第4个禁忌是容易出汗的人。
有一些人很容易出汗，甚至只要走几步路就会气喘吁吁，并且还有很多汗，这些人尽量不要喝鸽子汤，因为鸽子汤是属于热性的食物，喝了会让出汗的情况变得更加多。
鸽子汤的营养价值非常丰富，不仅可以美容养颜，而且还可以增强身体抵抗力，让身体变得更好，而且可能有很多人都不知道鸽子汤是可以促进伤口的愈合的，特别是动了手术的人，可以喝鸽子汤来愈合伤口。
如果家里有人动了手术，那么可以熬红豆鸽子汤，红豆也是一种可以补血、退热的食物，红豆鸽子汤可以帮助伤口修复疤痕，并且可以将两者的价值发挥到更大，让伤口更快的愈合。
但是孕妇在生产完之后尽量不要喝鸽子汤，因为鸽子汤里面的油脂比较多，孕妇经常喝鸽子汤就会容易导致身体发胖，而且对宝宝也会有不好的影响，因为这些油脂在人的体内不容易消耗。
