鸡胸脯切块面包糠面粉鸡蛋裹上面粉再裹蛋液最后裹上面包糠成品
减脂也能吃的香酥小零食，不加一滴油的鸡米花过完年了，减脂任务也要提上日程了，过年养的膘可不能带到夏天，短袖短裤可藏不住肉肉，可是减肥的时候也会嘴馋，想吃油炸食品，这很正常，既然不能避免，就把它做的健康一些，来我跟一起做吧！一定要试试沾酸奶，真的太绝了，太好吃！
By 石头Kido_Kido
用料- 1 腌制鸡胸肉材料
- 鸡胸肉 300克
- 盐 3克
- 白胡椒粉 3克
- 现磨黑胡椒 4克
- 辣椒粉 5克
- 糯米粉 3克
- 蛋黄 1个
- 牛奶 10毫升
- 2 酥脆外壳材料
- 低筋面粉 50克
- 白胡椒粉 2克
- 黑胡椒粉 1克
- 盐 1克
- 鸡蛋液 45克
- 非油炸薯片 1盒
1、准备鸡胸肉，切成大概硬币大小的块，尽量保持大小均匀。
2、取一个可以直接接触食品的密实袋，或者其他容器也可以，不过推荐大家腌制食物使用密实袋比较好，可以更好的隔绝空气，让食材更入味，也更加节省冰箱空间。
3、将鸡胸肉和所有腌制鸡肉的材料倒进去。
4、然后在袋子里把他们摇匀，然后隔着袋子抓一抓，最后把袋子里的空气排出去，就可以放进冰箱最少腌制两个小时，更好隔夜。
5、准备一个大的密实袋。
6、薯片放进去，用擀面杖碾碎。
7、开始 *** 吧。
8、先来一次面粉。
9、再来一次蛋液。
10、再来一次薯片。
11、预热烤箱180度10分钟，有风扇功能可以打开哦。
12、烤个十分钟就可以美滋滋的吃啦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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在家就可以做的美味鸡米花（里脊肉版）总是不放心吃外边小吃，尤其是油炸的，一锅油反复用，相信大家也都听说过“千滚油”会危害健康的说法，回锅油中含有大量反式脂肪酸，长期使用导致肥胖，、糖尿病、心脑血管病等多种疾病。大小朋友都喜欢鸡米花，我也不例外，馋了，就在家炸一盘吧！
By 柚子的微生活
用料- 里脊肉 500克
- 水 30克
- 烤翅腌料（泰式香辣口味） 一包30克
- 鸡蛋 两个
- 淀粉 适量
- 面包糠 适量
- 食用油（油炸用） 适量
1、里脊肉洗干净，沥干水分，切成小于1cm的薄片。
2、用刀背分别拍打两面，使肉的组织打散，这样的肉更嫩，口感更好。
3、切成条状，放入碗中。
4、倒入一包烤翅腌料（我用的这包是泰式香辣口味的），50克水，带上一次性手套抓匀。盖上保鲜膜，腌制至少两小时，如果时间允许，放冰箱冷藏，腌制一晚上。
5、5.腌制好的肉，有一种淡淡的香味。
6、准备好蛋液、淀粉、面包糠。
7、先将腌好的里脊肉条裹一层淀粉。
8、然后裹一层蛋液。
9、最后用筷子夹起裹一层面包糠。
10、一条条里脊肉按上边步骤完成。
11、锅内倒油，待油七分热时把准备好的肉加入锅里。量多的话分多次。
12、炸至金黄色捞出沥油。
13、配点番茄酱就可以开吃啦～金黄酥脆～老人小孩都很喜欢～这词用的泰式香辣烤料，有一种特别的香味～很赞～
小贴士1.一定要保证腌制时间。 2.不要炸太久，金黄色马上捞出。太久的话不仅影响颜值还影响口感。 3.油炸时要小心，不要被烫到。
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鸡米花把鸡肉切块，把所有调料和鸡蛋均匀搅拌在一起，尝下咸淡。然后腌制30分钟提前一天把面包片晒干，剁碎，把腌好的鸡肉倒在面包糠里均匀裹好。放进烤箱，180度25-30分钟就好啦。放在烤箱里180度25-30分钟趁热吃哦。宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,下午茶,中国菜,香
酥脆金黄鸡米花（专业帖）鸡米花相信大家都不陌生，现在各大夜市小吃步行街品牌店都有鸡米花这种小吃，做法也是繁多，今天我将从食材性质解析出发，跟大家介绍一下，我一直觉得授人以鱼不如授人以渔，希望大家除了能成功做出一道卖相好看口感满分的鸡米花，还能举一反三做更多好吃的小吃。 本菜谱干货较多，介绍步骤非常详细，想学习的朋友记得收藏噢
By 开餐厅的豆豆
用料- 鸡肉 300克
- 黑胡椒 1克
- 盐 2克
- 鸡精粉 2克
- 孜然粉 3克
- 辣椒粉 2克
- 天妇罗粉 250克
- 柠檬 半个
- 蒜头 3瓣
- 料酒 适量
- 姜片 两片
1、好看好吃的鸡米花最基础的一个点在于要【大小一致】，不单是为了看起来统一好看，而且这样能够避免小的炸焦了，大的还没熟。所以之一步，我们先将鸡肉切成同样大小，有皮的话记得去皮。
2、切完鸡肉后我们对鸡肉进行处理腌制，洗净沥干后加入 料酒，姜片（去腥用） 孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉，蒜泥（增香增辣度用） 盐，鸡精（提味用） 加入柠檬汁（去腥，增果香，软化肉质，替代嫩肉粉）。 好的鸡米花口感应该是外酥里嫩会流汁，所以我们这里用到的柠檬汁就是为了软化肉质，让鸡肉口感更为嫩滑。
3、将腌制好的鸡肉放冰箱，三小时后取出。这里给大家提个醒，着急吃的朋友可以适当增加腌料，缩短腌制时间，但更低不能低于一小时，否则很难入味。取出后再次抓匀，接下来我们来做裹浆液和面衣。
4、炸物的要点在于: 1.酥脆（谁油炸是为了吃满嘴油腻啊） 2.外表金黄卖相好看（你要炸的黑乎乎一坨估计连吃的心思都没有） 那么这两点是由什么决定的呢？ 【酥脆，是由淀粉决定】 我一般用玉米淀粉，你可以试一下调整玉米淀粉的量，量越多，炸物的口感就会更为之酥脆。 所以如果我这个方子给你，你觉得不够脆，那么你可以添加更多生粉。如果别的博主给你的方子，你觉得太脆了，那么你就减少淀粉的用量。 接下来我们说第二点，外表金黄。 【外表金黄是由面粉决定的】 也就是面粉量越多，炸物的外观越金黄。我个人喜欢淀粉与面粉的比例为1比1。各位也可以按自己口感调节。今天我用的是天妇罗粉，它的主要成分其实也就是面粉和淀粉的混合。家里没有天妇罗粉的朋友就可以按1:1的比例混合均匀，这样面衣就做成了。
5、接下来我们做裹浆，将天妇罗粉和冰水混合，轻轻调匀即可。这里的知识点有两个，一个是冰水，是为了防止面粉起筋，而轻轻调匀即可则是为了防止浆液太黏，炸不出酥脆蓬松的效果。
6、将鸡米花放入浆中裹好浆后，再放天妇罗粉袋子里，裹匀抖去过多的粉末即可放入油锅中炸。
7、接下来油锅热油，大概170℃～180℃之间，家里没有温度计的朋友可以微湿润一下筷子，然后将筷子插入油锅，如果开始冒泡，就可以将鸡米花放入了。 油温如果过低时放入，会造成炸物窝油，过高放入，则容易焦，所以要控制好油温。
8、将鸡米花炸大概炸3分钟之后，就可以捞起，搭配沙拉酱或者番茄酱，更加美味。
小贴士知识点总结: 1.鸡肉大小一致，保证炸的口感。 2.用柠檬汁代替嫩肉粉腌肉，更加健康。 3.淀粉决定酥脆，面粉决定金黄。 4.调浆用冰水，防止起筋，轻轻搅匀即可。 5.油温170℃～180℃ 6.整个操作过程为:腌制～做面浆～裹浆裹粉油炸。
鸡肉的营养功效鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。
1.强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
2.提高免疫力：现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3.补肾精：可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4.促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
鸡肉的饮食禁忌1、食时不应饮汤弃肉。
2、禁忌食用多龄鸡头。
3、禁忌食用鸡臀尖。
4、不宜与兔肉同时食用。
5、不宜与鲤鱼同时食用。
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学会??追剧必备的非油炸酱香鸡米花，早餐不用愁鸡米花是每个女生追剧都爱的零食，那么又怕胖怎么办？今天做一个空气炸锅版的，非油炸，更健康的那种。添加了椒麻味的黄豆酱，更是美味，即便是空口吃也是美味停不下来那种。一起试试吧??
By 无甜不欢的小米
用料- 鸡胸肉 250g
- 姜 15g
- 蒜 10g
- 洋葱 1/2个
- 玉米淀粉 20g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 50g
- 蕃茄酱 10g
- 味达美臻品蚝油 1/2勺
- 味达美臻品料酒 2勺
- 味达美味极鲜酱油 1勺
- 葱伴侣椒麻黄豆酱 2勺
1、准备材料 姜切片 蒜切片 洋葱切丝备用
2、鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切成1*1或者1*2的块。我喜欢大块，吃起来过瘾
3、加入姜、蒜、洋葱
4、加入2勺味达美臻品料酒
5、加入1勺味达美味极鲜酱油
6、加入1/2勺味达美臻品蚝油
7、加入两勺葱伴侣椒麻味的黄豆酱
8、搅拌均匀 盖保鲜膜腌制一小时
9、一小时以后 腌制好的鸡胸肉裹上玉米淀粉
10、接着蘸鸡蛋液
11、再来一层面包糠 没有的可用馒头或者面包片烤干磨碎代替
12、依次摆入空气炸锅 200度烤24分钟 中间记得翻面一次
13、叮～时间到 出炉了，搭配番茄酱 外焦里嫩 酸甜咸香，一口一个停不下来 最主要的是很健康??
14、金黄黄的 你喜欢吗 来一口吧
小贴士??面包糠可以用馒头或者吐司片烤干磨碎代替 ??中途一定要翻面一次
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
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人气家常下饭菜鸡米花，一秒征服家人的胃准备食材鸡胸肉清洗干净，用厨房纸吸干水份，切成小块放入碗里，加入盐 ，料酒，食用油，淀粉搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱腌制2小时以上从冰箱取出腌制好的鸡胸肉，用筷子搅拌均匀，打入一颗鸡蛋搅拌均匀把每块鸡胸肉丁均匀裹上面包糠放在铺了铝箔纸的烤盘里送入预热好的烤箱，180度烤箱烤15～22分钟成品图
鸡米花这样做更好吃，学会这个家常版做法，简单美味香味浓鸡米花，相信大家都吃过不少吧，在大街小巷的炸鸡店里，都有着它的身影，它独特的味道吸引了很多人，特别是小孩子对它更是爱不释手，我的侄子每个星期都要吃上2-3次鸡米花，可以说是他更爱的小吃之一了。
这段时间因为是特殊时期，老家这里有很多店都不能开业，就算可以开业了也不敢随便出去呀。
不能出门，但是又馋鸡米花，那怎么办好呢？
今天就教大家在家里自己做鸡米花呀，自己做的鸡米花简单好吃又美味，而且也更加卫生，不用担心买的东西不干净，最重要的是想吃多少就可以做多少，一次吃个够。
鸡米花的做法是比较简单的，就算是0厨艺的人应该也能做出来，喜欢的不妨先收藏起来，有空可以试一下呀。
【鸡米花】
材料：鸡腿（鸡胸肉也行）、生粉、鸡蛋
调料：生姜、生抽、盐、黑胡椒粉、辣椒粉
【详细做法】
1.准备几只鸡腿，把鸡腿肉剥出来，鸡骨头可以扔掉也可以用来熬汤，剥出来的鸡腿肉把它们都切好，大概切成大拇指那么大就可以了，鸡皮可以不要也可以留着，看自己喜好。也可以用鸡胸肉来做，不过鸡腿肉做出来的比较好吃。
2.切好的鸡腿肉装盘，然后再腌制一下，放入姜丝、一勺生抽、半勺的盐、适量的黑胡椒粉，最后打入一个鸡蛋清，把它们都搅拌均匀，然后腌制30分钟左右，腌制的时间长一点就入味一点。
3.趁着腌制鸡肉，现在来准备一下炸鸡料，盘子里倒入多一点的生粉，然后倒入一点黑胡椒粉、少许盐、适量的辣椒粉，辣椒粉的量可以根据自己口味增减，把它们都搅拌均匀备用。最后碗里打入3个鸡蛋，把它们打成鸡蛋液备用。
4.把腌制好的鸡肉先沾上生粉，再沾上鸡蛋液，最后再沾上生粉，把所有的鸡肉都这样沾上鸡蛋液跟生粉。然后把准备好的鸡肉放入烧到5-6成油温的油锅里炸，先开中小火炸至鸡肉定型，大概炸个6-7分钟左右，要注意控制火候不要炸糊了。时间到了之后，把鸡肉捞起来，稍微放凉一下，锅里油温升高之后，把鸡肉放进去复炸一次，大概炸30-40秒就可以了。
5.复炸好了之后就可以关火出锅了，如果想吃香一点的，可以稍微炸久一点。这一道又香又好吃的家常版鸡米花就做好了，做法非常的简单，如果喜欢吃鸡米花的可以给家里人试着做上一次呀。
我是豆腐，专门与大家分享详细的家常菜谱，广东美食，家常小吃等等，有不足之处欢迎各位多多指教！喜欢的不妨点个关注呀.
超级爽口下饭的香烤鸡米花，上桌秒光香烤鸡米花
By 宇宙无敌干酵母很没籽
用料- 鸡米花 半袋
- 番茄酱 适量
1、放入烤盘中
2、放入烤箱
3、设置175度15分钟
4、烤好以后加点番茄酱味道更棒呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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饭店的鸡米花为什么那么好吃，主要是多了这一步鸡胸肉洗净切成小丁备用，胡萝卜洗净切成小丁备用盐，胡椒粉，酱油，葱，姜，蒜拌入肉中鸡蛋液加入适量盐，胡椒粉打散准备好面包糠把鸡肉捏成小圆球先蘸鸡蛋液再裹面包糠裹好后放入刷了油的锡纸上放入烤箱210度20分钟即可取出即可宝宝辅食,12-23个月,4-5岁,2-3岁,母婴人群,学龄前儿童,大众人群,烤,下午茶,小吃
