大家好，我是阿飞，眼瞅着天热起来，厚衣服一脱，藏了一冬的肉肉就变得无处安放，搁那都碍眼。
真是应了那句：三月不减肥，四月徒伤悲，五月没三围，胖了该怪谁？
今天咱就吃清淡点，先从嘴上下下功夫，做道韭菜炒豆干，好吃还不增肥。
这是道普通的家常菜，韭菜如今即新鲜又便宜，不知道大城市啥价，在我们这2块钱买的韭菜炒两菜还能蒸顿包子吃。
【韭菜炒豆干】做法：
之一步：把韭菜择干净，清洗出来，控干水分以后切成段。
这里需要注意把韭菜叶和韭菜杆分开，一会先炒韭菜杆。
几片豆干，切成细条。再切一点红椒丝， 来搭配颜色。
第二步：煮豆干
烧点开水 ，把豆干倒进去汆煮一下去除豆腥味，豆干比较硬可以要多煮一会，汆透豆干变软以后捞出来。
第三步：烹饪
锅内烧油，放入葱姜蒜片翻炒几下，再放入几粒干辣椒把香辣味炸出来。
然后倒入豆干开大火爆出豆香味，加入食盐 、白糖、 蚝油 、生抽调味， 给豆干入味。
先放比较难熟的韭菜杆，继续大火炒至断生，再放入韭菜叶。
菜叶和菜杆分开炒 ，这样炒出来生熟一致，好吃还不容易出水。最后放入红椒丝 ，快速翻炒几下。
淋入一些水淀粉让调料更好地包裹在食材上面。翻匀后就可以出锅了。
非常简单的一道家常菜，几分钟就能做好，对于怕增肥又不知道该吃啥的朋友们，我觉得这道菜就可以先收藏着，您炒来试试，脂肪含量少。
韭菜还有个好听的名字，叫“洗肠草”，补肾，健胃，还能提神，春天人容易犯困不妨常吃这道菜。
我是阿飞，感谢大家的支持！
1把韭菜，2块香干，掌握这个 *** ，简单一做，比大鱼大肉还好吃大家好，我是"爱美"的小佳，我是一个游走在城市的大街小巷，寻觅美食又喜欢分享美食，更喜欢创新美食的美食达人。小佳给好朋友们分享的每道美食，都是很用心的，都是小佳觉得最营养、最美味的食物，而且还都十分地接"地气"。今天小佳给好朋友们带来的是一道普通的家常菜，简单易做，平时大家都可以给自己或者自己的家人做一下，营养美味，好吃又下饭。
韭菜炒豆干，秋天新下来的韭菜，非常新鲜，绿盈盈、水嫩嫩的。平时我们可能比较喜欢用韭菜和鸡蛋搭配，韭菜炒鸡蛋，小佳我也是超爱吃的。但是有些人（比如胆固醇高的、血压有些高的、或者患有胆囊炎的人）是不能吃鸡蛋的，不过可以吃一些豆制品，所以我们今天用韭菜来搭配香豆干，从味道啊、营养啊，各个方面一点儿也不会输给韭菜炒鸡蛋的。
韭菜，具有一种特殊的香气，可能有些人并不能接受，但是其营养价值其实是很高的。韭菜的主要营养成分有多种维生素，如维生素C、维生素B1、维生素B2，还含有胡萝卜素、碳水化合物等。特别值得一提的是韭菜还含有丰富的纤维素，比大葱和芹菜中的含量都高，在中医里，就有人把韭菜称作为"洗肠草"。食之，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗冠心病的作用。
韭菜可以搭配很多菜品，如韭菜炒鸡蛋、韭菜炒豆腐皮、韭菜炒乌鱼等等，还可以做成各种馅料，如韭菜虾仁馅的饺子、韭菜鸡蛋馅的包子、小饼等等。想想，都要流口水了。来，还是看看我们今天这道美味的韭菜炒豆干吧！
【韭菜炒豆干】
【所需食材】韭菜、香豆腐干、干辣椒、大蒜等
【 *** 步骤】
1、新鲜的韭菜，根部很干净，都不用太摘，只需要清洗干净再控干水分就可以了。咔咔几刀，就轻松切成均匀的韭菜段了。
2、接下来，我们切豆干，这切豆干可是有技巧的。要把香豆腐干放正，斜着下刀，侧面看上去象个梯形不？再把豆干对到一起，下刀切成均匀的菱形片。
3、准备配料，大蒜剥皮，几瓣即可，剁成大蒜沫。红色的干辣椒取几根，斩成辣椒碎，搭配菜品，颜色鲜艳好看。
4、点火，放上炒锅，倒入少许植物油，油烧热后，用热油划下锅。先把干辣椒放下去爆香，再放入大蒜，让热油充分的将大蒜的香味激发出来。放入香豆腐干翻炒一下，再加点生抽，增加豆干的鲜味，再继续大火翻炒。
5、倒入韭菜，韭菜比较嫩，很容易熟，所以一定要最后才放，稍微炒几下，加点盐调味，韭菜炒软就可以出锅了。韭菜这样搭配香豆干炒出来，味道非常好，还十分地开胃下饭，完全可以作为我们日常家庭餐桌上的主场菜。
韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，比大葱和芹菜都高，可以促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。
韭菜有这么多的营养，那韭菜怎么做才能好吃呢，今天小董给大家分享一道韭菜香干的做法，下面一起看下具体做法吧。
【主要食材】：韭菜1把，香干2块
【配料】：红辣椒，干辣椒，
【调味】：生抽，蚝油，盐，十三香，鸡精，
【具体步骤】：
1、香干洗干净切成条，韭菜切成3厘米左右的长段，红辣椒去头去籽切成丝备用，喜欢吃辣可以切几个干辣椒
2、锅中倒入油，油热之后放入干辣椒炸香
3、再放入香干和红辣椒煸炒，炒一分钟左右就可以，放入韭菜翻炒均匀
4、放适量生抽，少量蚝油，翻炒均匀后放入半勺盐，少量十三香，少量鸡精，快速翻炒入味就可以出锅装盘了
这样一道简单又好吃的香干炒韭菜就做好，香辣美味又好吃。
【小贴士】
香干不能炒制太久，否则会影响其口感。
上面介绍的这些就是小董做韭菜炒香干时使用的 *** 和技巧，如果大家还有其它好的意见或想法，都可以在评论区留言讨论。
韭菜炒香干
食材
韭菜一小把、香干6块、红椒一个、生抽几滴、盐少许、油适量；、
做法
1.韭菜洗净，切段；
2.香干洗净，切细条；
3.红椒去籽切丝；
4.炒锅加油烧热，下红椒丝和香干翻炒，加入少许盐、生抽调味，可加少许水；
5.不停翻炒，待香干吸收汤汁变软变得蓬松，加入韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起锅。（这是一道超级下饭，做起来超级快的菜）
关注 餐创大课堂
“导语：这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。”
在我们的日常生活中，
相信很多人对于家常菜应该是“爱恨交加”的存在。
“爱”是因为家常菜赋予了浓厚的亲情，
它们的存在基本都是以“年”为单位渗入我们的肉体之中，
无论一道菜吃了多久，
想必只要出自爸妈之手，
估计再吃几十年都不会腻。
而对于“恨”这一栏，
它的出现只是偶尔的发作，
就像一个人天天吃同一样食物，
总会在生活中的某个时刻感觉想要尝试一下新食物，
但当自己尝试新食物之后，
又感觉那道“老”美食才是自己最喜欢的存在。
就拿今天分享的这款韭菜炒豆干来说，
它应该算是家常菜中最为熟知的快炒菜之一了。
虽然感觉他平平无奇，
好像从小就在吃这款菜，
即便能代替他的菜肴有很多种，
但对于简单的风味而言，
时间只会让它更容易留存在人的记忆中。
如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，
不妨来看看他是如何烹饪的吧。
【美食名称】：韭菜炒香干
【准备原料】：韭菜250g，香干150g，泡发好的黑木耳45g，红菜椒一个，3ml米酒，一勺蚝油，一勺生抽，1g的盐和鸡精，一小勺香油。
之一步：首先把韭菜摘洗干净，切成3.5cm长度的小段；红菜椒去籽切条；黑木耳切丝；香干切条备用。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温倒入香干，翻炒至周身形成一层脆皮外衣；然后把准备好的黑木耳丝和菜椒条倒入锅中，大火翻炒一分半钟。
第三步：之后倒入准备好的韭菜段，大火翻炒至变软之后，加入米酒，蚝油，生抽，盐，鸡精，继续翻炒45秒，就可以撒些香油，翻炒几下，出锅品尝了。
相对于今天这款家常小炒来说，
其主体的烹饪 *** 应该算是非常简单的存在。
从菜肴入锅开始，
到成品出锅上桌，
整体的步骤不超过八分钟。
相信对于新手小白来说，
这款美味绝对是非常下饭且容易操作的家常菜哦。
如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
那么今天的美食就分享到这里，若还有不明白的地方，也可以私聊笔者哦。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。
韭菜和香干一起炒，开胃又下饭，做法很简单美食,菜谱
韭菜和香干这样做才好吃， *** 简单，一看就会，比大鱼大肉还好吃每天更新各种家常菜、农家菜的做法，让您吃好每一天
大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨
韭菜的味道鲜美而且百搭，炒肉、炒蛋都可以，荤素都可以搭，做法也有很多，今天就用韭菜炒豆干，几分钟就能做成一道下饭的好菜，简单易学，现在一起来看看详细 *** 过程吧！
1、准备一下豆干，这是我们家乡特产的豆干，很有嚼劲，把豆干洗干净。
2、把清洗干净的豆干一分为二，切成两半。
3、把豆干切成大小一样的的丝，当然也可以按自己的喜好来切。
4、把准备好的韭菜清洗干净，再切成段备用。
5、再来切点配菜，把小米辣椒切成圈，这个辣椒有点辣的，不吃辣椒的可以不放，大蒜切碎，生姜切碎。
6、起锅倒油，油烧热后把大蒜放下去炒香，再把小米辣椒放下去炒香，生姜也放下去炒香。
7、把豆干倒下去翻炒，放适量盐，放一勺豆瓣酱，翻炒均匀。
8、最后把切好的韭菜倒下去，翻炒至断生入味变软即可。好吃下饭的韭菜炒豆干就做好了，非常的好吃，喜欢的朋友赶紧 *** 起来吧！
明天继续更新家常菜，请关注乡村潘哥，潘哥每天都会发布视频及图文，喜欢的朋友可以每天来看看，感谢支持！
观看详细的 *** 视频，请点击下方的蓝色文字“了解更多”
美食,菜谱
在家不知道吃什么，吃韭菜炒豆干就对了韭菜摘洗干净，控干水分，切成寸段备用。韭菜是生长在土地里，根部会有很多泥土残留，一定要认真反复的冲洗，或者把根部有泥的部分切掉。豆干切成条状备用。锅中倒入少许食用油，又热后放入葱花出香味。下入豆干翻炒一下，加入一勺生抽，半勺耗油，适量清水，中火炖一会儿，使豆干入味。锅中汤汁基本收干时，放入韭菜和少许盐，旺火快速翻炒几下即可。韭菜非常嫩，不宜加热时间过长，容易出汤。
美食厨房丨韭菜炒香干韭菜脆嫩鲜美
有“春菜之一美食”的美称
今天小嘉教大家
做一道时令美味
韭菜炒香干
原料
韭菜、香干、红辣椒、蒜、生抽
*** 步骤
1.洗净的韭菜切成长段，再把香干、红彩椒切成条。
2.锅中油热倒入香干翻炒几下，下蒜片、红彩椒，翻炒均匀出香味，再放入切好的韭菜。
3.加生抽、老抽、食盐、鸡精调味，大火翻炒均匀至韭菜断生，即可出锅。
韭菜鲜香味浓
香干吸附着韭菜香
快来试试吧
