自己在家做麻花，不用添加剂照样咯嘣脆，越嚼越香，比买的都好吃！
大部分人在孩提时期都会对各种糖果情有独钟，能吃上甜蜜蜜的棒棒糖、牛奶糖、水果糖是特别幸福的一件事，而我却不一样，不喜欢吃糖，觉得太甜了，我从小就喜欢吃比较酥脆的微甜或者带点咸味的面食，就比如我们那里的特色脆饼，或者是锅巴、馓子、麻花等，感觉这种酥脆口感的食物越嚼越香！而我家儿子也一样，以前一去超市必拿一袋某牌子的酥脆小麻花，有时候从菜市经过，看到有炸麻花的也得买上一包才行。只是外面卖的麻花油实在是大，而且油是多次反复使用了的，这样的麻花吃多了总是反胃。
其实麻花的做法很简单，每年秋冬季我都会给孩子做上一两次，自己在家做麻花，即使不放添加剂，照样咯嘣儿脆，比买的还好吃。今天用2分钟的时间来跟大家分享麻花的做法，食材都是身边唾手可得的，只要注意 *** 过程中的一些小技巧就可以了。学会了以后想吃麻花就不用买了，一起来看看详细做法吧！
【红糖芝麻小麻花】
食材：普通面粉300克，食用油30克，红糖30克，鸡蛋2个，温水50克，芝麻适量。
【具体做法】
1、称好面粉，倒入食用油，打入两个鸡蛋。红糖用温水融化开。也可以用白糖。
2、将红糖水倒入面粉中，加入芝麻，将所有食材揉成光滑的不黏手的面团，盖上保鲜膜醒15分钟。
3、案板上抹上一层油，将面团搓长，擀扁，切成长条状。
4、再将长条状面块一分为二，依次切好，用保鲜膜盖上醒5分钟。
5、取一个面块，搓细搓长，然后双手分别向相反的方向搓。
6、提起两端，面团会自动扭转成麻花状。
7、双手再次向相反的方向搓，面团醒过之后很筋道，是不会断的，放心搓。搓细之后再次提起两头，面团又一次自动扭转成麻花状，用手再旋转几圈，将收口处整理好。收口处只需要将提起的两端塞进圈里面去就可以了。
8、依次做好所有的麻花，做的过程中用保鲜膜盖好面团。
9、锅中倒油，油温7成热，放入麻花，改成小火炸。炸至麻花漂浮在油面，金黄酥脆即可。
放凉之后的麻花特别的酥脆，那么针对之前发麻花的菜谱时大家曾提出的问题，今天我再做一次总结：
1、做麻花可不可以用低筋粉，或者高筋粉、富强粉？
答：不可以，低筋粉筋度太低，搓麻花的时候容易断。相反高筋粉筋度太高，搓的时候不易整形。
2、可不可以不放鸡蛋？为什么要放两个鸡蛋？
答：外面卖的麻花可能一个鸡蛋都不放，因为只要放了添加剂，就可以蓬松酥脆了。而我们添加鸡蛋就是为了让麻花的口感更酥脆。
3、咸味的怎么做？
答：如果想做咸味的，只需要将红糖去掉，添加2克食盐就可以了。也可以加入海苔碎做成海苔味的。
4、小火炸太慢了，可不可以中火或者大火炸？
答：不可以，大火炸容易造成外面熟了，里面还是生的。
5、做好的麻花如何保存，可以保存多久？
答：麻花放凉之后，放入保鲜袋或者保鲜盒保存，无需放冰箱，吃个3—5天是肯定没有问题的。
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1、蜂蜜 *** 花是一道以普通面粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜为主材的天津特色名吃，属于油炸食品。
2、 今天老刘就来分享一下“香酥蜂蜜麻花”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
低筋面粉300克、黄油10克、酵母粉2克、白砂糖15克、蜂蜜10克
4、先再酵母粉中放入35度的温水，搅匀倒入面粉盆中，再在面粉盆中放入白砂糖、蜂蜜、加入融化的黄油，再分次倒入35度的温水，搅成面絮
5、然后上手揉成光滑面团，包上保鲜膜放在暖和的地方发酵两个小时，时间到时拿出发好的面团，用手撕开面团，会发现面团中间呈蜂窝状，就说明发酵好了
6、再在案板上擦上大豆油，然后把面团放在案板上揉搓排气，再把面团摘成一个个大小适中的面剂子，再把面剂子搓成长条，再用两个手反方向揉搓上劲，然后拧成麻花状，用同样的 *** 做好所有的麻花
7、再把麻花放入五成热的油锅中，用中小火炸到麻花色泽金黄，表皮酥脆时捞出。用发酵后的面粉做出来的麻花表皮酥脆，麻花内部吃起来略带松软，内部吃起来像面包一样，非常有弹性
8、麻花金黄醒目，甘甜爽脆，甜而不腻，口感清新，齿颊留香；好吃不油腻，多吃亦不上火；富含蛋白质，氨基酸，多种维生素和微量元素
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
小董记得小时候每一年过年，家里的小零食比较少，老妈总会做一些小零食给我们解馋。但是随着年龄的增长，最近很少吃到老妈做的小零食了。今年由于疫情的特殊原因，小董全家人都在家，不出门，待在家，勤洗手，勤通风，保持良好的卫生习惯，相信通过我们所有人的努力，我们一定会战胜这场病毒战役。
也正是由于这场疫情，我们才能在家陪伴我们的家人。宅在家20多天了，家里的存货基本上都吃完了，特别是小零食。也很长时间没有吃到老妈做的小零食了。今天又开始嚯嚯家里的面粉，在家炸焦香酥脆的麻花，味道香甜，非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【炸麻花】——
【主要食材】：面粉，鸡蛋，糖，食用油，纯牛奶
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们准备两碗面粉，面粉里面打两个鸡蛋，放适量的糖，然后在放点食用油，和面的话我们不加水，加纯牛奶会更加香，而且更加有营养，这个纯牛奶稍给它加温一下，温牛奶和面，搅拌成这种棉絮状，没有干面粉就可以了，将面和成光滑的面团，放盆里面醒二十分钟
2、在案板上刷点油，将面团取出来揉搓一下，然后搓成长条，搓成长条之后按压扁，然后切成条
3、取一个剂子给它搓成长条，越细越好，对折起来，然后沿着一个方向搓，搓好之后，这样给它对折，把一头从中间穿过来，这样再搓一下，麻花就做好了，全部做好之后备用
4、锅中倒入油，油温四五成热，用筷子试一下油温，有气泡就可以了，然后改小火，，将麻花放入油锅里，将麻花给它翻动一下，防止粘锅糊了，麻花飘起来之后不停的翻滚，让它受热均匀，这样炸出来的麻花才能熟透，将麻花都炸至金黄然后捞出来
好了，大家看下这样炸麻花就做好了，做法非常的简单，而且用的食材也非常家常，喜欢的朋友可以在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、和面的时候放鸡蛋的话，这样炸出来颜色会比较好看，比较金黄；放食用油可以让麻花更酥脆
2、和面不要太硬，软硬差不多就可以了，太硬的话口感比较硬，太软的话麻花不易成型，如果家里有黑白芝麻的话，和面的时候可以放一些
3、切剂子的时候，不能切的太大或者是太小，尽量的大小均匀一些，这样炸出来的麻花好看又好吃
4、炸麻花时，温度一定要控制好，小火慢慢的炸，炸的过程一定要不停的翻滚一下，让麻花均匀受热，这样炸出来的麻花才会焦脆非常的好吃
5、炸麻花时，一锅大约炸个七八分钟左右，时间长了炸的比较酥脆，但是时间也不能过长，否则容易焦糊
6、如果一次炸的比较多，吃不完的情况下，一定要找一个袋子密封起来，这样不接触空气不会发潮，吃的时候拿出来一些即可
大家对于炸麻花的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
最近的新晋“顶流”网红酸奶 *** 花可是火到不行，每天刚开始营业，店门口就会大排长龙，每次买都要排上一个多小时的队，实在不再想去排队的我就在家复刻出了这个“顶流”，还做出了一些改良，让它更完美了一些!
别的不说，自己家做的至少食材放心，不像外面的“循环油”，一天到晚高温加热，反复使用，不换油，经常吃势必会影响孩子身体健康，阻碍正常发育，况且外面一根七八块的价格，还不如在家给孩子做，性价比高，还干净健康。
*** 步骤一：【酸奶夹心】
材料：玉米淀粉、驼奶粉、稠酸奶
1、驼奶粉、玉米淀粉加水搅拌均匀，稠酸奶倒入锅中小火加热;
2、待酸奶稍有温度，边搅拌边加入驼奶淀粉水，继续搅拌至浓稠状，盛出盖保鲜膜进冰箱冷藏定型;
*** 步骤二：【麻花面团】
材料：鸡蛋、驼奶粉、蜂蜜、酵母、面粉、玉米油、面包糠
1、面粉、驼奶粉加酵母、鸡蛋、蜂蜜、玉米油，搅拌成絮状后仔细揉搓成光滑的面团;
2、揉好的面团分成大小均匀的剂子，表面刷玉米油，醒面10-15分钟;
*** 步骤三：【酸奶 *** 花】
1、取出定型好的酸奶夹心，切成大小均匀的条状备用;
2、拿一个醒好的面剂子稍稍按扁，再用擀面杖擀成长方形的面片;
3、切好的酸奶夹心条放在擀好的面片上，从头卷起，两头捏实，防止夹心漏出;
4、重复以上步骤将所有的面剂子，酸奶夹心都合为一体;
5、做好的酸奶麻花条，用手搓长，上劲之后拿起合拢，接头部分一定要捏紧，防止散开;
6、做好的麻花蘸清水，放面包糠滚一圈(没有或者不喜欢面包糠，这一步可以省略)
7、所有麻花条搓好沾完面包糠，放阴凉处，盖上保鲜膜醒发;
8、起锅烧油，下入醒发好的酸奶麻花，麻花浮起后，先不要动，等定型后再翻面，定型后不停翻动麻花，使其均匀受热，表面金黄即可出锅。
以上就是家庭版酸奶 *** 花的做法，细心地朋友可能会问一定要使用驼奶粉吗?牛奶可以吗?这样炸会不会太油了，还有没有别的办法?接下来为大家一 一解答!
疑问1：一定要使用驼奶粉吗?牛奶可以吗?
相对于牛奶，我更偏向于用驼奶!稠酸奶口感过酸，加热后酸味升级，而-畅哺优驼的奶香/味更浓，入口回甘，可以很好地中和酸奶的酸味。
同时驼奶的钙含量是牛奶的10倍，还能直接冲泡饮用，乳糖不耐的孩子也能放心喝。
疑问2：这样炸会不会太油了?还有没有别的办法?
油炸出来的麻花确实太油了，吃不了两根就会腻得不行，上边也说了我做了一些改良，其中就包括这最后的出锅办法，我还试过用空气炸锅或者烤箱，这样做出来的酸奶麻花也是外皮酥脆，一 *** 浆，同时少油更健康。
烤箱或者空气炸锅提前预热，高火180度20分钟即可，空气炸锅切忌中途翻面。
油炸版本的酸奶 *** 花表皮滋滋冒油又有韧性，搭配流心的驼奶酸奶夹心，一口下去不要太满足!
烤箱版本的 *** 花，口感更像面包，加上爆浆的酸奶夹心，相当好吃还无负担!两个版本都别有一番风味，大家可以根据自己的喜欢选择!赶快学起来，再也不用大排长龙了!
自制麻花这么做，吃前一定备足饭盐+酵母温水化开+糖+面粉+蜂蜜 和面，发酵滚成条切成等大小的小节一小段，一直搓搓搓成很细的长条！！揪麻花的步骤：1:抓着两头向两个方向转，然后合成一根就会自己搅起来在转就会又搅起来！最后捏一捏头，捏紧把多余的切掉哈哈哈，下油锅，油四成热！放进去，转最小火，不停翻滚，等颜色像外面买的麻花颜色就好了!！！哈哈哈当当幸好抓紧时间抢了一个！照了一张，一瞬间就没了!哈哈哈
想吃麻花不用买，教你奶香 *** 花的做法，外酥内软，新手一看就会麻花是我们生活中常见的小零食，追剧聊天，打发时间最合适，麻花的口感有两种，软炸和酥炸，区别在于面团上面，酥炸的麻花一般都是小麻花，色泽金黄，酥脆可口，香甜美味，不知不觉中，能吃下很多，软炸的麻花，营养解馋，很适合搭配早茶，一边喝茶一边聊天，悠哉悠哉，还记得小时候，麻花对我来说，可是奢侈品零食，现在有条件了，自然不能放过这个好机会，每间隔一段时间，我就会炸上一些，从小吃到大，非常怀念它的味道，想学的朋友一起来。
麻花是中国的一种特色食品，天津的十八街麻花，山西稷山麻花、陕西咸阳麻花，名气都非常大，有的还是百年老字号，色香味诱人，做主食和零食都可。
外面卖的麻花虽然好吃，但是默认添加了一种白色粉末，也就是小苏打、泡打粉之类，有了这种添加剂，麻花变得蓬松，但是一定要在合理的用量以内，如果超标使用，对人体的健康没有好处，这也是我很少购买麻花的原因，基本上都是自己 *** ，健康营养又卫生，小苏打、泡打粉超标的麻花，如果经常食用，后果非常严重。
奶香 *** 花
食材：面粉、酵母粉、纯牛奶、鸡蛋、油
调味：白糖、食盐
1、准备150克纯牛奶，加热一下，等待温热时，放入6克酵母粉，用筷子轻轻搅动一下，让酵母粉快速融融化。
2、盆中打入2个鸡蛋，用蛋抽充分搅拌均匀，越细腻越好，然后把牛奶酵母倒进来，继续搅拌均匀。
3、盆中加入500克中筋面粉，30克白糖，5克食盐，用筷子搅拌，让面粉吸收蛋液牛奶，变成大面絮的样子，整个过程不用加一滴水。
4、下手揉成光滑的面团，就像平时揉面那样，能达到盆光、面光、手光的状态即可，手感要柔软一些，自行掌握，如果偏硬，就继续加几克牛奶。
5、盖上一层保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大，大约需要一个小时。
6、等时间到了，先在案板上刷一层油，把面团倒出来，再刷一层油，用擀面杖擀成一张面皮，大约30厘米X20厘米的尺寸。
7、用快刀开始分割，距离大约1厘米，如图所示，分成一根根细小的长条，盖上一层保鲜膜，二次醒发12分钟，让长条变的轻飘飘。
8、大约10分钟以后，将长条从中间，向两边相反方向扭，然后把两头捏起来，麻花会自动卷起来，最后收紧捏口，一根麻花生胚就 *** 完成了。
9、锅内倒油，等待油温6成热，依次下入麻花，用中小火炸，等一面定型后，再翻另外一面，用筷子勤翻动，麻花正反面都炸成金黄色，即可控油出锅。
10、完美出锅，这样炸的麻花，奶香味十足，可以再撒点白芝麻，口感微甜，比买的还好吃，没有任何添加剂，营养美味，吃着更放心。
技巧总结
1、想吃甜味的，可以多放点白糖，想吃咸味的，可以多放点食盐。
2、用纯牛奶和面，会有一股浓浓的奶香味，实在没有牛奶，也可以用温水代替。
3、麻花在炸的过程中，因为有鸡蛋，会膨胀变大，生胚尽量 *** 的小一点。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
在家自制麻花，每根成本1块钱，一捏一提卷成花，香酥可口超好吃导语：麻花，是我国的一种特色油炸面食小吃。以两三股条状的面拧在一起，用油炸制而成。虽然关于麻花的起源虽然尚不明确，但在很多地方都能见到它的身影。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
今天阿飞给大家分享的，是一个“家常麻花”的做法。教你最简单实用的技巧，炸出来的麻花又香又脆，非常的好吃。
【食材清单】：
主料：面粉
配料：鸡蛋 、黑芝麻
调料：食盐、植物油
【步骤一】：
准备300克面粉，往面粉里打入一个鸡蛋，来增加营养。之后加入食盐3克，来增加面的筋性，再撒入一小把黑芝麻做搭配。最后再淋入一些植物油，使和出来的面更加柔软，也更方便起酥。
【步骤二】：
材料都准备好之后，我们来和面。和面的时候用清水，多次少量的添加。先把鸡蛋搅散后，再把面粉搅成面絮。然后下手把面絮揉成软硬适中的面团。
【步骤三】：
面团揉好后取出放在案板上，给案板刷上植物油，防止粘连。之后把面团揉光滑后，搓成长条并切成6到8个面剂子。然后把面剂子再搓成粗细均匀的长条。
【步骤四】：
捏着面条的其中一头，把另一头朝一个方向搓至上劲，然后对折起来，面条就会自动的卷成麻花的形状。不过需要注意揉搓时的力度，别把面条搓断了。拧好花后放在案板上，再滚上一圈，这样花纹会更加的紧实好看。最后再把接口处捏在一起，麻花的生坯就做好了。做好的生坯静置饧上10分钟，这样炸出来的麻花，会更加的蓬松酥脆。
【步骤五】：
起锅烧油，油温5成热时把生坯放进去。用筷子不停的翻动，让麻花均匀受热。这时麻花会逐渐膨胀变大，漂浮在油面上。保持小火继续翻动，炸2分钟左右，等麻花炸成金黄色时，即可出锅。
好了，这道金黄焦酥的麻花就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
麻花，一种从小到大的美味小吃，孩子爱吃，大人喜欢，老一辈人也对它有深厚的感情。尤记得小时候，逛街喜欢拉着大人的手到小摊上称上一些，闲着没事的时候磨磨牙，咀嚼起来软硬适中，有糖蜜的口感却不粘牙，香得很，一直到现在看到麻花都会馋。今天就在家亲手 *** 一道奶酥麻花，甜味适中，奶香回味，不加1滴水，10块钱成本做了1大筐，随吃随取，用来招待客人，那是相当棒的，保准孩子大人都能吃开心。
各个地方都有知名度较为高的麻花，其中山西稷山以咸香油酥出名，湖北崇阳以小麻花出名，天津以 *** 花最为出名。这么多特色麻花，可分为两大类，1种是软麻花，1种是硬麻花。硬麻花特点是硬且脆，越嚼越香，吃到嘴里“咔哧咔哧”。而软麻花是外酥里软，口感香甜，就是放久了，也不会觉得难嚼。今天我在家做的是软麻花，没有任何添加，老人和孩子都可以吃，炸完内芯松软，外皮酥脆，放凉了味道依然很美味。
【想要做出口感酥香，光泽匀称，软硬适中的奶酥麻花，我们从下面3点来简单了解下】
第1点，麻花变得口感酥香，开始和面就要在面粉里加入适当的油，和出来的面团光泽明亮，做出来也散发香味，有的人加入猪油，我建议加玉米油，或者菜籽油，这样麻花口感更加酥香。
第2点，火候和油温控制也很重要，油温太高，麻花一放入就会炸焦，然而里面还没熟。用小火慢炸麻花，也方便我们来回翻动麻花，使麻花的颜色炸后变得金黄匀称，炸至表面硬实后就可捞出锅，这个时候成熟度也刚刚好，刚出锅也比较软，放凉后就会变得脆香。
第3点，麻花口感软硬适中，外酥内软，发酵步骤是必需的，有很多方子都是直接加小苏打粉，比较省时间，但是口感不会香软。苏打粉和酵母粉都有发酵作用，酵母粉发面是酵母菌发酵属于自然发酵，更加健康，且用它发酵后做出的麻花有独特的口感和香味。(下面步骤有详细的用料比例，发酵面团的一些技巧）
【下面是这道奶香麻花的详细 *** *** 】：
【准备食材】：面粉，牛奶，鸡蛋。
【食材用料】：酵母粉，白糖，盐，食用油。
鸡蛋打入碗里搅半均匀，搅成蛋液，取500克面粉倒入和面盆里，加入30克白糖，3克盐，25克食用油用筷子和搅开，再慢慢倒入鸡蛋液边倒边搅拌，把面粉简单的和成小棉絮状。
煮锅里倒入150克牛奶，用小火稍稍加热，不用烧开，牛奶烧热到30至40度有点热气就可以，倒入10克酵母粉用筷子搅化到牛奶里，这样方便酵母粉能均匀地掺入面粉里，方便发酵。
将搅匀的牛奶边倒入面粉，边用筷子搅拌和成面团，放到案板上继续揉2分钟，把面团揉至稍显光滑，放在面盆里找个盖子盖上发酵40分钟，等面团发酵至原来面团的1到2倍大即可。（冬天环境温度偏低可以适当的增加酵母粉用量或者是延长发酵时间来帮助面团发大）。
发好的面团取出在案板上继续揉上5分钟，使面团变得更为光滑，取下一小块面团揉成圆形，用擀面杖压成厚度为0.5厘米的方形面饼，均匀的切成宽度为1厘米的长条。
取1根长条用手在案板上搓成细长圆条，两头对折，拎起来向相反的方向缠绕，在对折拧成麻花，放在干净盘子里待用，如果想麻花口感在蓬松一些可以将拧好的麻花继续醒20到30分钟。
油锅烧热，倒入3大勺食用油没过麻花，小火加热油温后放入拧好的麻花，用筷子不停地翻动，炸至金黄捞出，沥干油分即可。加热油温后用干筷子放入油底，有轻微冒泡时油温正合适，炸麻花要一直用小火，油温太高下锅很容易炸糊，口感想要焦脆一些，多炸2分钟彻底放凉即可。
与食为伴，温暖生活，每一道菜，都是用心之作，每段文字都在用心阐述，喜欢的朋友可以收藏和转发，欢迎大家在评论区留言，多多指正，也可以私信，感谢阅读，祝大家生活愉快，最后不要忘记点赞关注呐，感谢大家。#孩子爱吃的三餐#
麻花怎么做好吃？教你在家这样做，做出来又脆又松软又解馋，真香说到麻花，相信大家都非常地熟悉了，很多人可能从小时候就经常吃，但麻花的做法有很多种，口味各有不同，有些很硬，有些很甜，还有一些偏咸，总之各有风味，不知道大家都喜欢吃什么口味的呢？
这期的美食教程呢，天健美食坊也准备给大家分享一个麻花的做法，我的这个麻花做出来松软美味，酥脆可口，相信您一定会喜欢的！喜欢吃麻花的朋友们，就一起来看看吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：面粉350克，鸡蛋2只，植物油40毫升，白糖25克，食盐5克，酵母5克
之一步：准备一个大汤盆，放入350克面粉，打入2只鸡蛋，加入5克盐，加入25克白糖，再加入40毫升植物油，然后用筷子搅拌，边搅拌边加入温水，搅拌成絮状，再起手揉成光滑湿润不粘手的面团！
第二步：面团揉好之后不用醒面，直接分成均匀大小的小剂子，因为加了酵母，如果醒面的话，面团会膨胀，不方便后面的 *** 。
第三步：将分好的小剂子取出来，放到案板上面，先揉成长条，再用手压着左边，右手往前推，等到面条有弹性后将2边拿一起，让转弯处卷起来，再对叠，抓住接口处，往前转至像麻花的形状，将收口扣在转弯处就可以了。
第四步： *** 的速度尽量快一点，因为里面有酵母，如果间隔的时间太长，经过发酵，可能会大小不一样，一般做好的麻花表面也比较光滑，不会轻易的粘在一起，所以可以堆放在一起，不用担心。
第五步：起锅加入宽油，油温烧至5成热时，转成小火，将做好的麻花放入锅中，全程小火，慢慢地炸至金黄酥脆，等麻花浮起来，就可以出锅了。
将炸好的麻花放到漏勺里面，控干油分就可以开吃了，这样一道外酥里嫩，香脆美味的【自制麻花】就 *** 完成了，喜欢吃麻花的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【自制麻花】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
面粉别总是蒸馒头了，加点鸡蛋和凉水，做成 *** 花外脆内软特好吃我特别爱吃超市卖的那种炸的胖胖的 *** 花，不是脆的而是软软的那种，甜甜的软软的越嚼越香，买着吃过几次我这爱学习的毛病就犯了，就想试着自己做，于是就有了今天这款香甜松软的小麻花，吃着不错分享给大家也试试看哈！
之所以没做成 *** 花是因为省油哈！做成小的用一个小奶锅就能炸，锅里用不了多少油就能炸，我今天做的特别省事，因为用的家里剩的不多的油条粉，我也是灵机一动，心想油条粉既然能炸油条，做成麻花样子和面时加点糖，不就是香甜 *** 花了么，实践了一下还可以呀！省事又好吃嘿嘿！如果你没有油条粉就用300克普通面粉加3克酵母和3克泡打粉代替即可。
我觉得我拧的麻花不好看，还得继续练习才行，争取像卖的那么漂亮，既然要做就做的更好对吧？这麻花如果剩下凉着吃也行，就是稍微比热吃口感有韧性一些，如果剩下了还想吃刚出锅的口感可以用空气炸锅热一分钟就行。
怎么样？胖乎乎的小麻花你看着想不想咬一口，想吃的话一起做着吃呀！虽然天热也挡不住咱这吃货的热情呀！
所需食材：油条粉300克，鸡蛋一个（连皮60克），室温水110克，白糖30克，炸油适量，抹面的橄榄油20克。
*** 过程：
1取一个大碗先称300克油条粉放入碗中，如果你没有油条粉就用普通面粉300克加3克酵母3克泡打粉也可以。?
2然后称30克白糖放入碗中拌匀。
?3再磕入一个鸡蛋，我用的红皮鸡蛋连皮60克。
?4先用筷子搅拌搅拌。
5然后慢慢加入110克凉水，将面粉和成絮状以后下手揉成面团。
?6面团盖上盖子或湿布醒一小时。
7醒好的面团放案板上揉匀搓成长条。
?8把长条切成均匀的小条。
9把小剂子搓成长条摆放在一个容器内。
?10每一根长条上都刷上一层玉米油。
11表面刷油以后盖上保鲜膜醒半小时。
12每一根面条都搓长长条，越长越好。
?13把长条对折一下。
?14左手捏紧对折点右手拿着另一头往一个方向搓面条。
15搓到搓不动了就提起来面条就会自动拧起来，把尾部套进对折点的圆圈内捏紧。
16一个小麻花就做好了，所有的麻花坯子都搓好以后摆放在烤盘内盖上保鲜膜醒20分钟。
17麻花坯子醒好以后烧油锅，油温五成热就下入麻花坯子小火慢炸。
18待麻花膨胀飘起来翻个面两面都炸到颜色金黄就行了。
19捞出来用厨房纸吸去多余的油即可。
小提示：
1面团一定要醒到位，不然搓条时容易往回缩。
2炸麻花时要小火慢炸，避免外面糊了里面还不熟。
3这麻花的口感是外脆内软并不是脆脆的那种麻花，属于软麻花。
4如果不吃甜的可以放盐做成咸味的。
